Jak zrobić ciasto francuskie. Pieczenie z ciasta francuskiego drożdżowego - pomysły na pyszne smakołyki na co dzień i od święta. Szybkie ciasto francuskie z domowym dżemem

Przepisy na ciasto mięsne

1 godzina 30 minut

220 kcal

5/5 (1)

Na wzmiankę o cieście francuskim każdy od razu przypomni sobie tradycyjne ciasto Napoleona z delikatną śmietaną i chrupiącymi ciastami. Ale to nie jedyne danie, które można przygotować na bazie ciasta francuskiego w domu. Dzisiaj przeanalizujemy przepisy na ciasto mięsne na bazie drożdży francuskich i ciasta bezdrożdżowego.

Sam proces robienia ciasta francuskiego jest dość pracochłonny i czasochłonny, a pewna część umiejętności i wiedzy również się przyda. Dlatego nawet doświadczone gospodynie domowe kupują mrożone ciasto francuskie w supermarkecie. Zrobiliśmy te przepisy na ciasto francuskie z mięsem ze zdjęcia, abyś mógł wizualnie zapoznać się z całym procesem gotowania!

• Ciasto francuskie rozmrażać w temperaturze pokojowej. Jeśli rozmrozisz go w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, może się rozmazać i trudno będzie z nim pracować.
• Nie musisz marszczyć go rękami, ponieważ możesz rozrywać warstwy. To ciasto należy rozwałkować wałkiem do ciasta.
• Potrawy na bazie ciasta francuskiego piecze się w piekarniku w dość wysokiej temperaturze około 190-230 stopni.
• Posmaruj powierzchnię do pieczenia jajkiem, aby nadać połysk gotowemu naczyniu.
• Kilkakrotnie przekłuć górną warstwę ciasta widelcem, aby ciasto francuskie upiekło się szybciej.

Ciasto francuskie z drożdżami i przepis na ciasto serowe

Sprzęt i przybory kuchenne:

Składniki

1. Instalujemy blender lub maszynkę do mielenia mięsa i zaczynamy przewijać mięso. Najlepiej używać wieprzowiny, którą można trochę połączyć z kurczakiem. Dzięki temu mięso mielone będzie o rząd wielkości delikatniejsze.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę na desce do krojenia.
   
3. Odrywamy wierzchnią warstwę marchwi i kroimy na małe półpierścienie. Może być również starty.
4. Postaw patelnię na dużym ogniu i wlej rafinowany olej roślinny na dno, pozwól mu się podgrzać.
5. W międzyczasie przepuszczamy czosnek przez praskę do czosnku lub siekamy jak najmniejszym nożem. Gdy patelnia jest wystarczająco gorąca, czas włożyć do niej drobno posiekaną cebulę i czosnek.
6. Podsmażamy je do lekko przezroczystego, po czym na patelni kładziemy mięso mielone i marchewkę. Wymieszaj wszystkie składniki drewnianą szpatułką i trochę zmniejsz ogień.
   
7. Podczas gdy mięso mielone jest smażone, czas na ser. Na grubej tarce natrzeć twardy ser i ser feta.
   

   Możesz zmienić ich proporcje, wszystko zależy od tego, jaki smak sera powinien dominować w gotowym produkcie.

   
   Pamiętaj też, że podczas pieczenia ser się rozpuści i nie będzie go tak dużo, jak się wydawało na pierwszy rzut oka. Dlatego potrzyj go trochę bardziej, bez żalu.
   
8. Zdejmij patelnię z pieca i dodaj starte sery do pozostałych składników. Nadszedł czas, aby doprawić i posolić prawie gotowe nadzienie. Całą zawartość patelni wymieszać drewnianą łopatką i pozostawić do zaparzenia.
   
9. W międzyczasie możesz wykonać test. Dwie warstwy ciasta francuskiego rozwałkuj wałkiem do ciasta, aż stanie się trzy razy cieńsze (nie zapomnij wylać odrobiny mąki na powierzchnię, na której to zrobisz).
10. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, a następnie włóż do niego pierwszą warstwę rozwałkowanego ciasta. Najlepiej zadbać o to, aby jego krawędzie wystawały poza formę. Po rozłożeniu wypełnienia można je złożyć do wewnątrz.
    
11. Nadzienie rozprowadzamy bezpośrednio z formy na cieście, a następnie zaginamy brzegi do wewnątrz wystające poza formę.
    
12. Drugą warstwę ciasta ułożyć na wierzchu nadzienia i mocno ścisnąć jego brzegi, aby podczas gotowania nic nie wylało się.
    
13. Z góry robimy widelcem wiele otworów, aby powietrze mogło przez nie uciekać.
14. Wbij jajko na talerz i ubijaj do uzyskania gładkości, trochę pieprzu i dodaj olej roślinny. Smaruj całą powierzchnię naszego przyszłego ciasta tą mieszanką.
15. Włączamy piekarnik na 200 stopni i czekamy, aż w pełni się nagrzeje.
16. Naczynie do pieczenia wysyłamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut.
17. Nasze ciasto mięsno-serowe jest gotowe! Wyciągamy go z piekarnika i kroimy na kawałki, aby szybciej ostygł. Smacznego!
    

Przepis wideo

Możesz również zapoznać się z tym przepisem wideo, w którym dziewczyna szczegółowo pokazuje cały proces robienia ciasta mięsnego z ciasta francuskiego z serem i grzybami.

Jak widać, nie ma nic trudnego w przygotowaniu tych wspaniałych wypieków, wystarczy postępować zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i krokami w przewodniku krok po kroku!

Przepis na ciasto z mięsem i ziemniakami z ciasta francuskiego bez drożdży

• Czas gotowania: od 80 do 90 minut.
• Porcje: 8.
• Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, naczynie do pieczenia, tarka, maszynka do mielenia mięsa lub blender, deska do krojenia, patelnia, kuchenka, drewniane mieszadło, wałek do ciasta.

Składniki

• mięso (jagnięcina, wołowina lub wieprzowina) - 500 g;
• duża cebula - 1 szt.;
• duże marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• olej roślinny;
• mleko lub jajko do natłuszczenia ciasta;

• różne warzywa do smaku;
• zmielony czarny pieprz;
• sól;
• mąka pszenna;
• ziemniaki - 150 g;
• ciasto francuskie bez drożdży - 2 warstwy.

Sekwencja gotowania

Przepis wideo

Możesz również zapoznać się z tym przepisem wideo.

Gotuj tylko z miłością, ponieważ każde danie gotowane z miłością z definicji nie może być złe. Podziel się swoimi przemyśleniami i zaleceniami dotyczącymi sfinalizowania tych przepisów. I jeszcze raz życzymy smacznego!

Klasyczne ciasto francuskie jest dość trudne do przygotowania. Gotowe rzeczy łatwiej kupić i dostać, gdy chcesz coś upiec. Ale jeśli jesteś zwolennikiem wszystkiego, co domowe, poszukaj w Internecie uproszczonych sposobów przygotowania ciasta francuskiego. Poniższe przepisy zakładają, że już go masz.

Tablespoon.com

Składniki:

• 200-300 g ciasta francuskiego;
• kurze jaja;
• plastry boczku;
• parmezan;
• sól, pieprz i zioła (pietruszka, koperek, bazylia).

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w kwadraty 7-10 cm. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób zderzaki o wysokości około 1 centymetra wokół krawędzi kwadratów.

Rozbij jedno jajko na każdy kwadrat i dodaj kilka plasterków boczku. Dopraw solą, pieprzem i posyp posiekanymi ziołami i startym parmezanem (można zastąpić innym serem).

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Piec ciasta francuskie przez 10-15 minut. Ciasto powinno zmienić kolor na złoty kolor. Możesz jednak wcześniej usunąć zaciągnięcia, jeśli chcesz, aby jajko pozostało rzadkie.

Clarkscondensed.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g kiełbasy;
• 200 g sera cheddar;
• 4 jajka;
• 1 łyżka sosu ranczo
• 3 łyżki sosu salsowego
• parmezan.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na okrągło o średnicy około 30 centymetrów. Umieść szklankę na środku tego koła i wytnij kolejny okrąg. Wytnij powstały pierścień na trójkątne kliny. Powinien wyglądać jak kwiat.

Możesz również pokroić ciasto w trójkąty i uformować pierścień, jak pokazano.

Posmaruj pierścień sosem ranczo. Jeśli go tam nie ma, po prostu wymieszaj w równych proporcjach śmietanę i majonez z różnymi przyprawami (suszona pietruszka, suszony koperek, sól, pieprz, czosnek w proszku itp.).

Kiełbasę pokroić i lekko podsmażyć. Następnie rozbij jajka na patelnię i smaż, ciągle mieszając. Na koniec dodaj trzy łyżki salsy.

Rozłóż nadzienie wokół pierścienia tak, aby później wygodnie było zgiąć „płatki”, a po ugotowaniu - pokroić zaciągnięcie. Zamknij pierścień, zaginając wszystkie „płatki” i posyp startym parmezanem. Piec w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 200 ° C. Podawaj gorące na śniadanie.

Patsy / Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 250 g serka śmietankowego;
• 150 g cukru + 2-3 łyżki do posypania;
• 80 g masła;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na dwie duże warstwy. Umieść jeden z nich na okrągłym lub prostokątnym naczyniu do pieczenia. Ubij ser śmietankowy, masło, cukier i cukier waniliowy na gładką masę. Wlej mieszaninę do formy.

Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu. Uszczelnij krawędzie. W razie potrzeby można zrobić warkocze lub ruszt z resztek ciasta i udekorować nimi sernik. Posyp ciasto cukrem. Jeśli lubisz cynamon, możesz go również posypać.

Sernik piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na złoty kolor. Gdy ostygnie, włóż do lodówki na kilka godzin, a następnie pokrój i podawaj.

minadezhda / Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 130 g masła;
• 1 małe widelce kapusty;
• 7 jajek;
• 3 łyżeczki soli.

Przygotowanie

Drobno posiekaj kapustę i posyp solą. Pozostaw to na 15–20 minut, aby wycisnęła sok. Ugotuj jajka i drobno posiekaj.

Wyciśnij kapustę i połącz z jajkami. Roztop masło i wlej do nadzienia.

Ciasto rozwałkować do wielkości blachy do pieczenia. Powinieneś mieć dwie identyczne warstwy. Wyłóż blachę do pieczenia jedną z nich i rozłóż nadzienie. Ułóż drugą warstwę ciasta na wierzchu. Ściśnij krawędzie. Posmaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem i piecz w piekarniku przez 30-40 minut w 180 ° C.

The-girl-who-ate-everything.com

Składniki:

• 100 g ciasta francuskiego;
• 100 g serka śmietankowego;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• jagody świeże lub mrożone.

Do glazury:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1-2 łyżki mleka.

Przygotowanie

Za pomocą miksera połącz serek, cukier, sok z cytryny i skórkę na gładką masę. Rozwałkuj ciasto i posmaruj je kremową mieszanką. Rozłóż jagody na wierzchu i zawiń bułkę. Pokrój na małe kawałki i przenieś na okrągłą blachę do pieczenia.

Piec bułki przez 15–20 minut w temperaturze 180 ° C. Podczas pieczenia przygotuj lukier. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę cukru pudru z 1–2 łyżkami mleka. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aby proszek całkowicie się rozpuścił. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj kolejną łyżkę mleka. W razie potrzeby możesz również dodać szczyptę wanilii.

Wyjąć bułki z piekarnika i przykryć lukrem. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Dream79 / Depositphotos.com

Składniki:

• 1 kg ciasta francuskiego bez drożdży;
• 500 g wieprzowiny lub mielonej wołowiny;
• 50 g masła;
• 2 cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Pokrój cebulę blenderem lub maszynką do mięsa, wymieszaj z mięsem mielonym. Dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekany czosnek i przyprawy, które lubisz.

Ciasto pokroić w małe kulki, każdą rozwałkować. Połóż kilka łyżek mielonego mięsa i mały kawałek masła na połowie koła. Przykryj mięso mielone drugą połową ciasta i uszczypnij.

Smażyć ciasta na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Po zrumienieniu ułóż ciasta na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Thefoodcharlatan.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 2 banany;
• "Nutella";
• cukier;
• cynamon.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Nasmaruj podstawę każdego kremem Nutella (około pół łyżki na trójkąt). Jak zrobić tę czekoladę w domu, zobacz.

Banany obrać i pokroić w ćwiartki. Podziel plastry banana na trójkąty. Zwiń ptysie w rolkę, uszczypnij otwarte krawędzie, aby nadzienie nie było widoczne. Powinieneś dostać coś takiego jak ciasta. Każdy z nich zanurz najpierw w cukrze, a następnie w cynamonie. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.

Piec ptysie przez 10-15 minut w temperaturze 190 ° C. Jedz na gorąco, aby Nutella płynęła jak gorąca czekolada.

Ginny / Flickr.com

Składniki:

• 220 g ciasta francuskiego;
• 100 g mozzarelli;
• 1 łyżeczka posiekanej pietruszki
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Umieść kawałek sera (jeśli mozzarella nie jest dostępna, użyj innych miękkich odmian) u podstawy każdego trójkąta i zawiń bułeczki. Posmaruj je mieszanką roztopionego masła oraz mielonego czosnku i pietruszki.

Rozgrzej piekarnik do 190 ° C, przykryj blachę pergaminem. Pieczemy bułeczki przez 10 minut.

vkuslandia / Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• puszka ananasa w puszkach (pierścienie);
• cukier puder.

Przygotowanie

Wyjąć ananasy ze słoika i osuszyć na ręczniku papierowym. Rozwałkowane ciasto pokroić w paski o szerokości 2-3 cm. Każdy pierścień ananasa owinąć paskiem ciasta (podobnie jak z boczkiem) i rozłożyć na blasze (nie zapomnij o papierze do pieczenia).

Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15–20 minut. Wypieki posyp cukrem pudrem. Możesz również użyć sezamu lub maku jako posypki.

bhofack2 / Depositphotos.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 200 g sera feta;
• 200 g mrożonego szpinaku;
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 kurze jaja;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• pietruszka, koperek i zielona cebula do smaku.

Przygotowanie

Spanakotyropita to tradycyjne greckie ciasto ze szpinakiem i fetą. Rozmrozić, osuszyć i posiekać szpinak, aby uzyskać porcje Spanakotyropity. Cebulę podsmażamy na oliwie (dwie łyżki) na złoty kolor. Ubij jajka w osobnej misce i połącz z fetą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać smażoną cebulę, pozostałą oliwę, drobno posiekane zioła i czosnek.

Ciasto rozwałkować na cienko i pokroić w kwadraty o szerokości 10–12 centymetrów. Na każdym z nich ułożyć dwie łyżki nadzienia. Owinąć placki w trójkąty. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 20-25 minut.

esimpraim / Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 100 g cukru pudru;
• 100 g świeżych truskawek;
• 3 łyżki śmietany;
• 4 łyżki dżemu truskawkowego
• 2 banany;
• 1 jabłko;
• 1 kiwi.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm. Możesz zrobić małe zderzaki wokół krawędzi.

Rozłóż ciasto najpierw kwaśną śmietaną (lepiej użyć tłustej śmietany), a następnie dżemem truskawkowym. Jeśli nie ma truskawki, możesz wybrać dowolną inną. Na wierzch ułożyć cienkie plasterki owoców. Wyobraź sobie, że okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne.

Przełóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15–20 minut. Posyp gotowy biszkopt cukrem pudrem.

Kasza / Depositphotos.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g szynki;
• 150 g twardego sera;
• 1-2 łyżki majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• zielenie (koperek, pietruszka, bazylia).

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na prostokąt około 30 x 45 centymetrów. Szynkę pokroić w cienkie plasterki (można skorzystać z kiełbasy lekarskiej lub dowolnej innej) i ser.

Posiekaj zioła i czosnek, wymieszaj z majonezem i rozłóż na warstwie ciasta, cofając się o 3-5 centymetrów od krawędzi. Rozłóż szynkę i ser równomiernie na cieście. Pozostaw niesmarowaną krawędź wolną. Zwinąć tak, aby pasek ciasta znalazł się na zewnątrz. Można go zwilżyć wodą, aby szczelnie zamknąć rolkę.

Rolkę pokroić na kawałki o szerokości 4–6 centymetrów. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu bułkę można natłuścić żółtkiem i posypać makiem lub sezamem. Piec bułki w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut.

p.studio66 / Depositphotos.com

Składniki:

• 6 kiełbas;
• 100-150 g twardego sera;
• 1 jajko;
• sezam, sos i przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 3-4 cm. Każdą z nich posmaruj ulubionym sosem, posyp przyprawami i drobno startym serem. Zawiń ciasto na kiełbaski i umieść parówki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Posmaruj ubitym jajkiem na wierzchu i posyp sezamem (opcjonalnie).

Piec kiełbaski w cieście przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 200 g czekolady;
• 50 g cukru pudru;
• 1 jajko kurze.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować o grubości nie większej niż 0,5 cm i pokroić w trójkąty. U podstawy trójkątów ułóż 1–2 kawałków czekolady. Trójkąty zawinąć w rolkę, ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze i posmarować ubitym jajkiem.

Rogaliki piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Składniki:

• 300 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 300 g wędzonej piersi z kurczaka;
• 200 g twardego sera;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Ciasto francuskie rozwałkować i pokroić w paski o szerokości około 2 cm. Weź jeden pasek i połóż na nim drobno posiekaną pierś z kurczaka i starty ser. Przykryj innym paskiem, połącz je razem u podstawy. Delikatnie zwiń puch. Powtórz to ze wszystkimi pozostałymi paskami.

Gotowe warkocze ułożyć na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia!) I wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15 minut.

Alattefood.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 2-3 jabłka;
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 3 łyżki zwykłego cukru
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżeczki cynamonu

Do glazury:

• ½ szklanki cukru pudru;
• 2-3 łyżeczki mleka;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie

Szarlotka z ciasta francuskiego jest popularna w Danii. Sugerujemy wykonanie wariacji w postaci warkoczy.

Aby to zrobić, jabłka należy obrać, wydrążać i pokroić w kostkę. Następnie należy je karmelizować na małym ogniu: gotować w rondelku z cukrem trzcinowym, ekstraktem waniliowym i łyżeczką cynamonu przez 5 minut.

Ciasto rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem i pozostałym cynamonem. Ułóż jabłka i przykryj kolejną warstwą ciasta. Następnie pokrój w paski, ułóż na blasze z pergaminem i delikatnie skręć każdy w spiralę.

Piec warkocze przez 10-15 minut w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Podczas pieczenia zrób lukier. Połącz cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Możesz dostosować grubość glazury, dodając proszek lub mleko.

Gotowe warkocze polać glazurą i podawać.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 100 g twardego sera;
• 100 g salami;
• 1 pomidor;
• 1 jajko;
• oliwki;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Jeśli jesteś fanem, na pewno pokochasz te ciasta. Ich wypełnienie dobrze komponuje się z pianką. Salami, ser, pomidor i oliwki należy drobno posiekać i połączyć z jajkiem. Jeśli chcesz, do nadzienia możesz dodać ulubione przyprawy i zioła.

Rozwałkuj ciasto, pokrój w kwadraty i ułóż nadzienie. Ślepe ciasta. Piec w temperaturze 180 ° C na złoty kolor.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 400 g twarogu;
• szklanka cukru;
• 3 jajka.

Przygotowanie

Używając miksera, ubij dwa jajka pół szklanki cukru i twarożku. Gdy mieszanina będzie gładka, dodaj pozostały cukier i ponownie ubij.

Ciasto rozwałkować i pokroić w kółka lub kwadraty. Na każdą z nich ułożyć 1-2 łyżki masy twarogowej. Zawiń brzegi sernika jak kotlet. Ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmaruj ubitym jajkiem.

Piecz przez 30-40 minut w 180 ° C.

Scattered Thinktsofacraftymom.com

Składniki:

• 400 g ciasta drożdżowego z ciasta francuskiego;
• 200 g mozzarelli;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki sosu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• zioła i przyprawy do smaku;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować, na brzegach zrobić zderzaki. Jeśli chcesz, możesz zrobić porcje mini pizzy. Posmaruj ciasto oliwą z oliwek i koncentratem pomidorowym i posyp dowolnymi przyprawami.

Rozłóż nadzienie. Do pizzy a la "Margarita" wystarczą cienkie plastry pomidorów i mozzarella, ale można użyć dowolnego nadzienia (bekon, pieczarki, oliwki itp.).

Posyp pizzę świeżymi ziołami i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 200 ° C.

Tart Taten

Joy / Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta drożdżowego z ciasta francuskiego;
• 150 g masła;
• 150 g cukru trzcinowego;
• 6 jabłek słodko-kwaśnych;
• szczypta cynamonu.

Przygotowanie

Tart Taten to francuska szarlotka z nadzieniem na wierzchu. Zróbmy od razu rezerwację: zamiast jabłek można użyć gruszek, mango, brzoskwiń czy ananasów.

Naczynie do pieczenia dobrze posmarować masłem i posypać cukrem. Jabłka obrać, ogórek i pokroić w plasterki. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posyp cynamonem. Przykryj jabłka płatkiem ciasta francuskiego.

Ciasto piec pół godziny w temperaturze 180 ° C. Gdy gotowa tarta lekko ostygnie, odwróć formę na talerz lub blachę, tak aby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawaj na ciepło. Jest to możliwe z lodami.

Jeśli masz własne przepisy na ciasto francuskie, zapraszamy do komentarzy. Dzielmy się kulinarnymi sekretami!

Słodkie ciasto francuskie to wspaniały deser na rodzinne lub towarzyskie przyjęcie herbaciane. Jako nadzienie do takich wypieków nadają się zarówno owoce, jak i jagody. Nawiasem mówiąc, szczaw lub rabarbar posypane cukrem również można uznać za wspaniałe opcje nadzienia do takich ciast. Przygotowanie takich wypieków jest bardzo łatwe i proste, jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego. Wszelkie owoce i / lub jagody (zarówno świeże, jak i mrożone, ale nie suszone) nadają się do zrobienia ciasta deserowego, najważniejsze jest to, że dobrze ze sobą pasują.

Przepis na słodkie ciasto francuskie z jagodami i owocami

Składniki:

Ciasto francuskie drożdżowe - 500 g;
cukier - do smaku;
skrobia ziemniaczana - 1,5 łyżki. l.;
banan - 1 szt.;
mrożone lub świeże jagody (wiśnie bez pestek i maliny) - po około 1,5 szklanki;
trochę mąki i oleju roślinnego.

Aby nadać nadzieniu szczególny aromat i smak, można uzupełnić jego skład o takie pikantne dodatki, jak pokruszona skórka cytrusowa (pomarańcza, limonka lub cytryna), kardamon, gałka muszkatołowa, mielony cynamon, wanilina.

Czas gotowania to około 1 godziny.

Jak zrobić ciasto francuskie z jagodami w piekarniku

Posyp mąką stół. Podzielić gotowe ciasto francuskie (oczywiście rozmrożone) na 2 nierówne części (1/3 i 2/3).

Większość ciasta rozwałkuj na silikonowej macie (lub naoliwionym pergaminie) w cienką (2 mm) warstwę o wymiarach około 30x20 cm.

Przełóż dywanikiem na blachę do pieczenia o niskich bokach. Banana obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj jagody (bez nadmiaru wilgoci) ze skrobią.

Na rozwałkowanym cieście wymieszaj jagody równomierną warstwą, na wierzch rozsyp plasterki banana i posyp cukrem.

Z małego kawałka ciasta rozwałkuj cienką warstwę.

Połóż go na jagodach, posmaruj masłem (jeszcze lepiej ubitym jajkiem).

Dociśnij do niej brzegi dolnej warstwy od góry i posyp cukrem.

Gotowe do użycia, bezdrożdżowe ciasto francuskie to uniwersalna baza do wypieku. Jest używany do pasztetów, pizzy, rogalików, ptysiów i oczywiście dużych ciast. Każde z tych dań będzie wspaniałym śniadaniem lub przekąską dla całej rodziny. Przygotowanie ciasta francuskiego z różnymi nadzieniami jest bardzo łatwe i szybkie.

W sezonie jabłkowym gospodynie domowe często zastanawiają się, gdzie wykorzystać te owoce. Najlepszym rozwiązaniem jest zrobienie tortu. Aby to zrobić, weź: funt ciasta francuskiego, 3-4 kwaśne jabłka, pół szklanki ciemnych rodzynek, szczyptę cynamonu, pół szklanki cukru, pół cytryny.

1. Arkusz ciasta około 250 g rozwałkowuje się na natłuszczonej blasze do pieczenia i pozostawia do „odpoczynku”.
2. Jabłka są myte, obrane i pokrojone na małe kawałki.
3. Do owoców dodaje się cynamon, cukrowe rodzynki i rodzynki namoczone we wrzącej wodzie.
4. Cytryna jest drobno posiekana wraz ze skórką, a także wysyłana do innych składników nadzienia.
5. Dobrze wymieszane składniki układa się na cieście.

Gorący deser się rozpada. Po ostygnięciu dobrze zachowuje swój kształt.

6. Musisz wycofać się z krawędzi o 3 cm.
7. Drugi arkusz kładzie się na górze, a krawędzie konstrukcji są bezpiecznie ściśnięte.
8. Piecze przez 45 minut w gorącym piekarniku.

Z twarogiem

Inną odmianą słodkiego ciasta francuskiego jest użycie nadzienia twarogowego. Oprócz ½ kg ciasta francuskiego należy przygotować: wybrane jajko kurze, szczyptę waniliny, 380 g twarogu średniotłuszczowego, 50 g masła, 6 łyżek stołowych. cukier granulowany, 3 łyżki. mąka pszenna.

1. Jajko wstrząsa się widelcem, a masę dzieli się na dwie nierówne części. Duży wraz z 3 łyżkami cukru i wanilii trafia do twarogu.
2. Mąkę, masło i cukier mielimy na okruchy.

Jest to konieczne w przypadku Streusel, specjalnego słodkiego dressingu.

3. Ciasto dzieli się na dwie części, z których każdą zwija się w cienki prostokąt.
4. Nadzienie twarogowe układa się na pierwszej części. Drugi zamyka twaróg.
5. Pozostaje mocno przymocować krawędzie części, nasmarować konstrukcję pozostałym jajkiem i posypać paciorkiem.
6. Ciasto piecze się przez 25 minut.

Na koniec możesz zostawić go pod grillem na kilka minut, aby uzyskać pyszną skórkę.

Z truskawką

Lepiej jest wziąć świeże jagody na danie. To ona nada poczęstunku niezapomniany aromat i smak. Przepis będzie zawierał: funt ciasta francuskiego, 370 g truskawek, kilka łyżek wysokiej jakości masła, po 1,5 łyżki. cukier granulowany i proszek. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na ciasto francuskie z truskawkami.

1. Wcześniej rozmrożone ciasto przesyła się na olejowaną blachę do pieczenia.
2. Posyp truskawki, pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z cukrem.
3. Ciasto gotuje się w gorącym piekarniku około 15 minut.
4. Udekoruj deser cukrem pudrem.

Z wiśnią

Do nadzienia ciasta nadają się również wiśnie mrożone. Oprócz 170 g jagód należy wziąć: 2 duże łyżki skrobi ziemniaczanej i taką samą ilość cukru, wybrane jajko kurze, 250 g ciasta francuskiego.

1. Warstwa ciasta lekko się rozwałkowuje, a na niej powstają niskie boki. Następnie obrabiany przedmiot układa się na olejowanej blasze do pieczenia. Do dekoracji należy zostawić niewielką ilość ciasta.
2. Jagody rozmraża się, umieszcza w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru płynu, a następnie miesza się ze skrobią i granulowanym cukrem.
3. Ciasto smaruje się ubitym jajkiem, a dopiero potem układa się na nim nadzienie wiśniowe.
4. Z ciasta pozostałego do dekoracji powstają cienkie paski, które przyczepia się do deseru.
5. Ciasto francuskie z wiśniami piecze się przez 25 minut w temperaturze 210 stopni.
6. Ciasto kroi się na kawałki, które już ostygły.

Ciasto z mięsem mielonym

Ale nie tylko słodkie dodatki do ciasta francuskiego są ulubieńcami hostess. Na przykład silnej połowie rodziny prawdopodobnie bardziej spodoba się wersja mięsna. Aby nie mieszać zbyt długo z nadzieniem, lepiej wziąć gotową mieloną wieprzowinę i wołowinę (570 g). A poza tym: 2 białe cebule, pęczek świeżych ziół, funt ciasta francuskiego na funt, 3 duże łyżki sosu sojowego, sól.

1. Mięso mielone jest solone, cebula przechodzi przez maszynę do mięsa, dodaje się do niego sos sojowy i drobno posiekane warzywa.
2. Ciasto dzieli się na dwie części. Pierwszy jest rozwałkowany i umieszczony na blasze pokrytej pergaminem.
3. Wypełnienie wysyłane jest z góry.

Ważne jest, aby odsunąć się od krawędzi o 4-5 cm

4. Spód jest przykryty drugim rozwałkowanym arkuszem ciasta. Krawędzie są bezpiecznie sklejone.
5. Danie piecze się przez 45 minut.
6. Ciasto to świetny dodatek do każdego bulionu.

Z kurczakiem

Jeśli nadzienie z wieprzowiną i wołowiną wydaje się zbyt tłuste, możesz spróbować łatwiejszej opcji - z gotowaną piersią kurczaka. Wystarczy 230 g. W przepisie znajdzie się również: cebula, 130 g twardego sera, funt ciasta francuskiego, sól, mielony pieprz.

Z podanej ilości składników bez problemu zrobisz dwa ciasta na raz z cienkim, chrupiącym ciastem i soczystym nadzieniem.

1. Do nadzienia gotowanego kurczaka kroi się na małe kawałki.
2. Do mięsa dodaje się kostki cebuli smażone w dowolnym tłuszczu.
3. Do nadzienia wysyłany jest również tarty ser. Pozostaje solić i pieprzyć.
4. Masę układa się na środku rozwałkowanego ciasta. Krawędzie podstawy są cięte w ukośne cienkie paski. Musisz je owinąć na wypełnieniu zgodnie z zasadą tkania warkoczyków.
5. Ciasto piecze się na złoty kolor.

Z kapustą

To najprostszy przepis na niedrogie wypieki, które uratują życie gospodyni. Pyszne, obfite danie wyjdzie z minimalnej ilości produktów. Należy wziąć: 280 g ciasta francuskiego, 360 g świeżej kapusty, sól.

Takie ciasto doskonale uzupełni bulion warzywny lub mięsny.

1. Ciasto kroi się natychmiast na 2 części. Pierwszy jest rozwijany i umieszczany w szklanej formie pokrytej pergaminem.
2. Do nadzienia kapusta jest drobno posiekana, solona i smażona na dużej ilości oleju na złoty kolor. Możesz dodać dowolne przyprawy.
3. Nadzienie układa się na spodzie i przykrywa drugą warstwą ciasta. Krawędzie są mocno ściśnięte.
4. Danie piecze się przez 17-20 minut.

Z rybami

Do nadzienia omawianego ciasta nadaje się każda ryba. Najważniejsze jest to, że możesz szybko wybrać z niego kości. Na przykład wygodnie jest używać morszczuka (470 g). Wzięto również: funt ciasta francuskiego, 2 jajka, 1 szt. cebula i marchewka, 3 duże łyżki majonezu, sól, 4 duże łyżki koncentratu pomidorowego bez dodatków, 60 g twardego sera.

1. Posiekaną cebulę i marchewkę używa się do smażenia w dowolnym tłuszczu.
2. Jajka gotuje się na twardo i kroi w kostkę.
3. Ryba gotowana jest w słonej wodzie, pozbywa się skóry i kości oraz jest rozbijana na małe kawałki.
4. Ciasto dzieli się na 2 części - nie rozwija się, ale lekko się rozciąga.
5. Podstawę posmaruje się koncentratem pomidorowym i układa się na niej następujące warstwy: ryby, smażone warzywa, jajka. Od góry produkty są smarowane majonezem.
6. Ciasto przykrywa się drugą warstwą i piecze przez 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.

Podawaj pyszne wypieki, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z serem

Na takie ciasto lepiej jest wziąć drożdżowe ciasto francuskie. Ale możesz eksperymentować z nadzieniem. Na przykład połącz 200 g sera Adyghe i suluguni. Wzięto też: jajko, szczyptę ziaren białego sezamu, funt ciasta.

Możesz połączyć biały sezam z ciemną odmianą, aby uzyskać bardziej apetyczny wypiek.

1. Oba rodzaje sera wcierać na tarce o największych komórkach.
2. Każda warstwa ciasta jest podzielona na trzy paski. Rozwijają się lekko w długie prostokąty. Na każdym pasku układa się ser, a jego krawędzie są bezpiecznie ściśnięte.
3. Wszystkie półfabrykaty są ułożone w naoliwioną okrągłą formę w kształcie spirali. Jeden łączy się z drugim.
4. Przyszłe ciasto smaruje się ubitym jajkiem i posypuje sezamem.
5. Obrabiany przedmiot powinien stać co najmniej 25 minut, po czym można piec smakołyk w gorącym piekarniku przez pół godziny.

Ciasto z mięsem

Aby nadzienie było miękkie, należy bardzo drobno posiekać składniki mięsne. Lepiej jest używać jednocześnie wieprzowiny i wołowiny (po 300 g). A także: funt ciasta, cebula, garść ziół, sól, szczypta kurkumy i papryki.

Aby uzyskać pikantne nadzienie, możesz dodać najmniejsze papryczki chili

1. Kawałki mięsa drobno posiekane. Przesyłane są do nich cebule i zioła posiekane w dowolny dogodny sposób.
2. Pozostaje dodać sól i przyprawy do nadzienia.
3. Większość ciasta francuskiego zwija się w foremkę. Konieczne jest uformowanie jego boków.
4. Wypełnienie układa się na wierzchu.
5. Resztę ciasta cienko rozwałkować i przykryć plackiem.
6. Przysmak piecze się przez pół godziny w gorącym piekarniku.

Ciasto drożdżowe francuskie jest produktem bazowym do przygotowania różnych wypieków. Z takiego składnika wychodzą kruche, lekkie we własnej strukturze produkty. Za pomocą półfabrykatów francuskich możesz tworzyć słodkie ciasteczka, mięso, ciasta warzywne, pizzę.

Proces gotowania

Procedura wytwarzania tego testu nie jest szczególnie skomplikowana, ale zajmuje dużo czasu. Przeanalizujmy najpopularniejszy przepis na robienie puszystych, miękkich półfabrykatów.

Używane składniki:

1. Mleko to szklanka.
2. Zwykła mąka to kilka szklanek.
3. Cukier to łyżka stołowa.
4. Sól kamienna - łyżeczka.
5. Drożdże suszone - łyżeczka (3-4 gramy).
6. Jajko.
7. Masło (200 gramów).

Konieczne jest mieszanie drożdży z podgrzanym mlekiem. Po odczekaniu aż suche ziarna pęcznieją dodać cukier, mąkę, sól. Wymieszaj, wyślij kompozycję w ciepłe miejsce na 45-55 minut. Następnie dodaj resztę składników, ugniataj ciasto i pozwól mu wyrosnąć.

Następnie musisz rozwinąć wynikowy produkt w prostokącie. Powierzchnię posmarować zalanym masłem i złożyć w kopertę. Ruszamy ponownie. Ten proces trzeba powtarzać wiele razy. Za optymalne uważa się 30 warstw. Aby to zrobić, powtórz procedurę zwijania 9 razy.

Gotowanie smakołyków

Gospodyni może przygotować różne potrawy z ciasta francuskiego drożdżowego. Należy to zrobić w piekarniku. Najpopularniejsze są następujące dania:

• ciasta,
• słodkie bułeczki,
• słone ciasta,
• rogaliki,
• chaczapuri,
• ciastka,
• pizza,
• rolki.

Zdjęcia takich potraw nie pozostawiają obojętnym każdemu wielbicielowi gotowania.