Jak gotować bezmięsną zupę grochową. Jak zrobić zupę grochową: najsmaczniejsze przepisy Zupa grochowa bezmięsna z groszku łuskanego

Zupy bezmięsne są kategorią samą w sobie i są idealne do chudego menu lub dla wegetarian.

Dzisiaj przyjrzymy się, jak gotować bezmięsną grochówkę.

Składniki:

• groszek - 250-270 g;
• marchewki - 180-100 g;
• cebula - 130-150 g;
• pory - 50 g;
• kolendra - 3 gałęzie;
• olej roślinny - 40-50 ml;
• woda - 2,3-2,5 litra;
• Sól.

Przygotowanie

Groszek włożyć do durszlaka, opłukać, wlać do rondla. Napełnij powyższą ilością wody. Zaczynamy się rozgrzewać. W takim przypadku pojawi się piana. Usuwamy go kadzią. Jeśli oprócz hałasu do kadzi dostanie się woda, dodaj mniej więcej taką samą ilość na patelnię. Jak tylko cała pianka zostanie usunięta, wrzuć sól na patelnię. Groszek gotujemy, od czasu do czasu mieszając. Okresowo sprawdzamy jego gotowość - naciskamy na groszek. Jeśli możesz go zmiażdżyć, groszek jest gotowy. Zwykle zajmuje to od 40 minut do 2 godzin.

Marchew i cebulę obrać, opłukać, posiekać. Umyj pory i też je posiekaj. Przełóż te warzywa na patelnię. Dodaj do groszku, gotuj przez 5 minut.Na koniec posyp zupę posiekaną kolendrą.

Grochówka bez mięsa w powolnej kuchence

Składniki:

• groszek - 180-200 g;
• adżyka - 1 łyżka. łyżka;
• oregano - 5-6 gałęzi;
• soda - 1 łyżeczka;
• ziemniaki - 350-450 g;
• Sól;
• pory - 130-150 g;
• marchewki - 100-120 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• woda - 2 l.

Przygotowanie

Groszek namoczyć w wodzie, posypać sodą. Przygotuj pory i marchewki, a następnie podsmaż w misce multicooker w programie „Fry”. Przygotowujemy również ziemniaki, kroimy je w kostkę i wysyłamy do pora i marchewki. Mój groszek. Wkładamy go razem z adżyką do miski. Napełnij wrzącą wodą. W programie Gulasz gotujemy zupę przez 1 godzinę. Posyp zupę z oregano przez kilka minut, aż będzie miękka.

Zupa grochowa bez mięsa

Składniki:

Przygotowanie

Namocz groszek. Idealnie - w nocy, aby uzyskać 8-10 godzin, ale można też w ciągu dnia, przez 2-4 godziny. Groszek przełożyć do garnka z wodą i ugotować.

Marchew i kalafior myjemy i grubo kroimy. Obierz korzeń selera, opłucz, posiekaj. Po 1 godzinie gotowania do groszku dodać marchew, seler i kalafior. Gotuj przez około 20 minut, a następnie wyślij do robota kuchennego lub blendera. Zmiel do uzyskania pełnej jednorodności. Włóż zupę do garnka. Sól, dopraw drobno posiekaną miętą i czosnkiem i gotuj przez 1-2 minuty. Następnie wrzuć do zupy kawałek masła.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie groszku.

Możesz znaleźć groszek, który jest sprzedawany w całości i połówki. Aby szybko ugotować zupę, potrzebujemy dokładnie drugiej opcji. Po prostu w tym przypadku podwój ilość groszku, którego używasz stale.

Wsyp groszek do dowolnej miski i zalej go wrzątkiem. Przykryj talerzem lub pokrywką na wierzchu i pozostaw na dosłownie 10-15 minut.

Ze względu na to, że nie mamy całego groszku, bardzo szybko puchnie i zmięknie.

Podczas gdy groszek będzie się zbliżał, przejdź do kolejnych składników. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Oczywiście, aby wyglądała piękniej w zupie, można ją pokroić w kostkę, ale to od razu kosztuje czas. Dlatego po prostu trzymam ziemniaka jedną ręką, a drugim nożem odcinam małe kawałki.

Następnie natychmiast dodaj groszek na patelnię, ale bez wody odcedź go. Całość napełniam wodą z filtra - 1,5 litra - i stawiam na gaz.

Marchewki natrzeć na dużą tarkę, a cebulę pokroić na kawałki. Na patelnię dodajemy dosłownie 1 łyżkę. l. nierafinowany olej i smaż (4 minuty) na złoty kolor. Natychmiast włóż do zupy

Przechodzimy do jednego z głównych składników - mięsa. W sklepach można znaleźć małe paczkowane kostki wędzonego mięsa. Do grochówki bardzo lubię wieprzowinę z tłuszczem.

Po pierwsze jest bardzo tani, a po drugie boczek wędzony daje niesamowicie smaczny rosół. A nawet jeśli nie dodasz do zupy przypraw, okaże się, że jest bardzo smaczna. W skrajnych przypadkach możesz pokruszyć kawałek węglanu.

Kroję też wieprzowinę na małe kawałki i po ugotowaniu wrzucam do zupy. Jednocześnie dodaję przyprawy, sól i przyprawy. Gotuję jeszcze 5 minut i wyłączam gaz.

Proponuję wypróbować chudy przepis na bezmięsną zupę grochową. Mimo prostoty przygotowania wiele osób unika przygotowania tego dania, ponieważ nie wiedzą, jak ugotować grochówkę, aby ugotować groszek. W końcu płatki zbożowe powinny być miękkie i dobrze żuć, a nie zawsze jest to osiągane.

Przepis na zupę z chudego groszku

Składniki

• 1 szklanka groszku (pojemność naczynia 300 ml)
• 4 średnie ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 łyżka olej roślinny
• liść laurowy
• ząbek czosnku
• 2-3 gałązki pietruszki
• Zmielony czarny pieprz
• 1,8 litra bulionu warzywnego lub wody.

Jak ugotować groszek, żeby się zagotował

Nie ma tajemnic gotowania zbóż, są tylko zasady, których należy przestrzegać, jeśli chcesz, aby groszek w zupie dobrze się zagotował:

1. Kupując, zwróć uwagę na to, jakie zboża kupujesz. Suszony groszek może być cały i łuskany, dzielony. Groch suchy w całości można gotować tylko po wstępnym moczeniu zbóż. Groszek łamany gotuje się bez problemu i namacza w 40 minut.
2. Zaleca się moczenie całych ziaren przez co najmniej 4 godziny. Aby przyspieszyć proces gotowania takiego groszku w wodzie podczas moczenia, zaleca się dodanie 0,5 łyżeczki. Soda. Pamiętaj, aby przed gotowaniem spuścić wodę sodową i wypłukać groszek.
3. Wszelkie zboża, zarówno suche, jak i namoczone, zaleca się przed gotowaniem umyć w 2-3 wodach. Umyj groszek, aż bieżąca woda będzie stosunkowo czysta.
4. Aby groszek w zupie dobrze się zagotował, należy go gotować przez co najmniej 30 minut przed dodaniem pozostałych składników.
5. Podczas używania nie musisz czekać, aż groszek zagotuje się w owsiankę, możesz pomóc zamienić go w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera. Mimo to groszek powinien być miękki i łatwy do żucia.

Jak gotować zupę grochową

Wlej wodę do rondla lub i zagotuj płyn. Włóż do wrzącej wody, wstępnie umyty groszek. Jeśli używasz pełnych ziaren, pamiętaj, aby je namoczyć. Gotuj groszek przez 30-40 minut na małym ogniu.

Gdy groszek lekko się ugotuje, wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Jeśli woda się zagotowała, dodaj wymaganą ilość wrzącej wody.

Umytą i obraną marchewkę pocieramy na grubej tarce, cebulę kroimy w warcaby. Warzywa smażymy na oleju przez kilka minut.

Wkładamy je do garnka z zupą grochową. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i gotuj, aż ziemniaki się ugotują.

Smakujemy grochówkę, czy wystarczy soli? W razie potrzeby dodaj sól. Zmiel ząbek czosnku i natki pietruszki. W tym przepisie pod koniec gotowania do chudej grochówki dodaje się wiele przypraw. Do rondla włożyć liść laurowy, czosnek i posiekaną pietruszkę. Zamykamy naczynia pokrywką i zdejmujemy z ognia.

Zupę należy odstawić na 10-15 minut, aby przyprawy nadały bulionowi swój smak i aromat. To właśnie ta technika pomoże nam uzyskać bardzo smaczną bezmięsną zupę grochową.

Przed rozlaniem zupy na talerze kilkakrotnie wymieszaj chochlą - groszek ma tendencję do osiadania na dnie naczynia. Pamiętaj o tej funkcji podczas podgrzewania zupy - jeśli nie zamieszasz jej w trakcie, istnieje możliwość, że ugotowany groszek, który osiadł na dnie, zacznie się palić.

Aby zrobić bezmięsną zupę grochową, przepis można znaleźć w Internecie oraz w specjalistycznej literaturze dietetycznej. Prawidłowe przygotowanie tego dania nie jest tak trudne, jak się wydaje. Najważniejsze jest, aby wybrać dobrej jakości groszek i ugotować go prawidłowo do gotowania, a wszystko inne ułoży się samo. Takie jedzenie z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy przestrzegają rygorystycznych postów prawosławnych lub z innych powodów powstrzymują się od mięsa.

Korzyści z zupy grochowej

Zupa grochowa to jedno z ulubionych dań kuchni rosyjskiej. Jest bardzo popularny od czasów sowieckich. To pierwsze danie znajduje się w menu stołówek w przedsiębiorstwach, szkołach i przedszkolach. Zupa ta przygotowywana jest w kawiarniach, restauracjach i innych placówkach gastronomicznych. Szczególnie przydatne jest spożywanie tego dania zimą, w chłodne dni, ponieważ pożywna gorąca zupa ochroni Cię przed zamarzaniem i sprawi, że szybko poczujesz się pełny.

Jednak produkt przygotowany według klasycznej receptury ma dość wysoką zawartość kalorii i nie jest odpowiedni dla osób będących na ścisłej diecie. Z tego powodu wiele gospodyń domowych nie lubi gotować zupy grochowej i na próżno. Wystarczy wyjąć mięso z kompozycji, a danie okaże się lekkie, delikatne w smaku i szybkie w przygotowaniu.

Dziewczyny odchudzające się mogą jeść taką grochówkę przynajmniej codziennie, to nie doda kalorii.

Wśród ludzi nadal panuje powszechny stereotyp, że wszelkie potrawy z roślin strączkowych powodują wzdęcia i niestrawność, dlatego grochówka często nazywana jest „muzyczną”. Ale jest to prawdą tylko wtedy, gdy to danie jest gotowane z mięsem, ponieważ połączenie mięsa i roślin strączkowych może naprawdę prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazu. Możesz bez obaw zjeść chude danie z gorącego groszku. Warzywa będą doskonale wchłonięte i nie będzie dyskomfortu w jelitach. Dotyczy to nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Profesjonalni dietetycy uważają, że chuda wersja pierwszej rośliny strączkowej w niczym nie ustępuje pod względem wartości odżywczej i smaku klasycznej wersji mięsnej, ponieważ:

• Gdy w zupie nie ma mięsa, delikatny aromat groszku zaczyna być znacznie jaśniejszy;
• Zupa z puree warzywnego okazuje się bardziej miękka i delikatniejsza niż zupa mięsna, chętnie zjedzą ją dzieci i osoby starsze;
• Białka roślinne, które są bogate w gotowe danie, w przeciwieństwie do białek pochodzenia zwierzęcego nie powodują w organizmie procesów gnicia i fermentacji. Wręcz przeciwnie, białko roślinne i gruby błonnik, które zawarte są w składnikach chudej zupy, pomagają skutecznie oczyścić organizm z toksyn i toksyn;
• Obfita gorąca zupa pomoże Ci czuć się sytym przez cały dzień i uniknąć spożywania niezdrowych przekąsek. Jeśli ugotujesz pierwszego z wędzonkami, jasny aromat mięsa ostro zaostrzy apetyt, a osoba zjada więcej, niż naprawdę potrzebuje,

Jak zrobić chudą wersję tego dania

Niektórzy ludzie nie lubią pierwszych dań z grochu, ponieważ sprawiają, że żołądek jest ciężki. Rzeczywiście, połączenie roślin strączkowych z mięsem lub wędzonym mięsem powoduje pewne obciążenie kikuta i trzustki.

Aby jednak nie rezygnować z ulubionego dania, możesz przygotować jego dietetyczną wersję. Okaże się nie mniej smaczny i będzie znacznie łatwiejszy do strawienia. Zupa z grochu bezmięsnego może być przygotowana z groszku zakupionego lub groszku suszonego z własnej działki ogrodowej.

Do przygotowania chudej zupy potrzebujesz:

• Moczyć suchy groszek przez około dwie i pół godziny, aby pęczniał i powiększał się;
• Obierz i drobno posiekaj cebulę;
• Umyj, obierz, zetrzyj średniej wielkości marchewki;
• Smaż te składniki na oleju roślinnym, aż uzyskasz przyjemny złotobrązowy kolor, możesz dodać trochę czosnku. Pasta pomidorowa nie nadaje się do zupy grochowej;
• Groszek opłukać, włożyć do gotującego się bulionu;
• Dodaj sól, dwa średnie liście laurowe, dwa do trzech ziaren czarnego pieprzu;
• Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować groszek do miękkości przez około czterdzieści pięć minut. Piankę, która tworzy się podczas gotowania, należy usunąć. Aby to zrobić, użyj specjalnej łyżki z otworami, aby nie usuwać tłuszczu wraz z pianką;
• Usuń liść laurowy, dodaj smażonego z pozostałym olejem, smaż przez osiem do dziesięciu minut;
• Jeśli podczas gotowania zagotuje się dużo wody, możesz dodać płyn;
• Dodaj suszone zioła (koperek lub pietruszkę), zdejmij patelnię z ognia, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na około dziesięć minut. Następnie danie można wlać na talerze.

Zamiast suszonych ziół możesz użyć świeżych ziół. Możesz napełnić zupę kwaśną śmietaną lub chudym majonezem, ale bez dodatkowego dressingu wyjdzie pyszna. Średni czas gotowania to około godziny, groszek należy wcześniej namoczyć.

Jak zrobić zupę mięsną

Aby zrobić chude grochówkę w powolnej kuchence lub w zwykłym rondlu, gospodyni nie musi spędzać dużo czasu na gotowaniu mięsnego bulionu, a to niewątpliwie duży plus. Pomimo prostoty i zalet chudego przepisu, wiele gospodyń domowych nadal preferuje klasyczny przepis na pierwsze danie z groszkiem z mięsem i wędlinami. Do gotowania można również zabrać gotowaną kiełbasę lub pokrojone kiełbaski.

Oczywiście najlepiej jest gotować takie jedzenie z wieprzowiny zakupionej na rynku rolnym, ale w tym przypadku gotowanie bulionu zajmie dużo czasu. Jeśli zupa jest przeznaczona do jedzenia dla niemowląt, preferowane powinno być mięso naturalne. Jeśli gospodyni chce szybko i bezproblemowo ugotować pierwszą, można sobie poradzić z półproduktami mięsnymi.

Aby przygotować mięsną wersję pierwszego dania, musisz:

• Groszek moczyć przy użyciu tej samej technologii, co przy przyrządzaniu chudej zupy;
• W ten sam sposób przygotuj smażenie cebuli i startej marchewki. Podczas smażenia stale mieszaj składniki. Jeśli gospodyni przeoczyła i pojawiły się ciemnobrązowe spalone kawałki cebuli i marchwi, należy je ostrożnie usunąć łyżką, w przeciwnym razie zupa okaże się gorzka;
• Gotuj groszek i mięso do miękkości;
• Dodać obrane, umyte i pokrojone ziemniaki wraz ze smażonymi warzywami;
• Gdy ziemniaki zmiękną można posolić, dodać dowolne przyprawy, świeże lub suszone zioła. Kolendra lub fioletowa bazylia najlepiej sprawdzają się w zupach mięsnych, w tym grochowych. Jeśli jednak gospodyni planuje potraktować zupę nie tylko domownikom, ale także zwierzakowi (kotowi lub psu), należy powstrzymać się od przypraw, ponieważ zwierzęta nie tolerują ich zapachu.

Do przygotowania pierwszego dania najlepiej wybrać boczek wieprzowy lub schab kupiony na targu rolnym od rolników. Mięso wysokiej jakości powinno mieć delikatny różowy kolor. Zaleca się przycinanie boczku przed przygotowaniem bulionu mięsnego, w przeciwnym razie zupa okaże się zbyt gruba; następnie można go posolić w domu lub przygotować pyszne skwarki.

Jeśli danie jest przeznaczone do jedzenia dla niemowląt, najlepiej postępować w następujący sposób: po ugotowaniu mięsa wyjąć je z patelni, oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Przed podaniem kawałki te wkłada się do misek na zupę lub układa w rondelku. W takim przypadku dzieciom będzie wygodnie jeść i nie będą mogły zakrztusić się małymi kośćmi. Ponadto dzięki tej metodzie serwowania przy stole nie musisz pluć i składać kości w pobliżu talerza.

Funkcje rejestracji i składania wniosków

Dzieci często odmawiają jedzenia smacznej i pożywnej zupy warzywnej, ponieważ wygląda nieapetycznie. Aby rozwiązać ten problem, wystarczy w oryginalny sposób udekorować gotowe danie. Również dzieciom czasami nie podoba się tłuczona konsystencja gotowego dania, w tym przypadku wystarczy dodać trochę wody. A zupa stanie się bardziej płynna, podobnie jak zwykła wersja zupy warzywnej.

Gdy zupa się gotuje, gospodyni może przygotować na przekąskę grzanki z czarnego lub białego chleba. To wymaga:

Następnie do zupy podawane są pyszne grzanki. Można je dodać do pierwszego dania tuż przed podaniem lub po prostu ułożyć na płaskim spodku obok talerza zupy. Czasami grzanki podaje się w dużym szklanym wazonie lub plastikowej misce, przyozdobionej gałązką zieleni.

Jak wybrać wysokiej jakości groszek

Pierwsze danie, przygotowane według najprostszego przepisu, okaże się bardzo smaczne i pożywne, jeśli wybierzesz dobry groszek. Kupując, należy zwrócić uwagę nie tylko na to, ile kosztuje zapakowany groszek, ale także na jego wygląd. Jeśli z opakowania wydobywa się nieprzyjemny zapach, na pewno nie będziesz w stanie ugotować pysznej zupy. Najprawdopodobniej groszek był przechowywany w nieodpowiednich warunkach (na przykład w warunkach wysokiej wilgotności0 i pojawił się w nim grzyb. Obecność szarych plam na powierzchni grochu wskazuje również na pleśń.

Również przy wyborze produktów do przygotowania chudej grochówki według dowolnego przepisu należy wziąć pod uwagę:

• Data ważności towaru;
• Jego kolor. Groch jakościowy ma kolor żółty lub żółtawobrązowy, bez ciemnego lub szarego nalotu;
• Producent. Lepiej wybierać produkty rodzime;
• Wygląd groszku. Wszystkie powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru i kształtu.

Wiele gospodyń domowych boi się gotować grochówkę, ponieważ proces ten jest dla nich bardzo trudny. W rzeczywistości tak nie jest. Pierwsze danie z grochu jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania. Możesz wybrać dowolną opcję, zarówno szczupłą, jak i klasyczną. Każda zupa okaże się pyszna, pożywna i apetyczna. Takie danie można zjeść kilka razy w tygodniu na lunch. Zupa grochowa nie jest zalecana na obiad.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Zupa grochowa to jedno z wielu ulubionych pierwszych dań. I nie ma znaczenia, jaki przepis zostanie przygotowany, z mięsem lub bez, z wędzonym mięsem lub zwykłym kurczakiem. Aby uzyskać bogatą i apetyczną zupę, trzeba poznać zaledwie kilka tajników jej przygotowania.

Pierwsza dotyczy głównego składnika, czyli samego grochu. W sprzedaży można znaleźć zboża w postaci całych groszków, ich połówek lub całkowicie pokruszonych. Czas gotowania potrawy zależy od tego wyboru, ale wystarczy namoczyć groszek przez kilka godzin lub lepiej przez noc, a problem zostanie rozwiązany. Nawiasem mówiąc, czas gotowania zależy również od osobistych preferencji. Niektórzy lubią, gdy groszek unosi się w zupie, innym, gdy jest całkowicie zgnieciony.

Druga tajemnica dotyczy bogactwa samego bulionu. Wiele przepisów sugeruje usunięcie piany, która pojawia się po ugotowaniu. Nie powinieneś tego robić, lepiej ostrożnie utopić go w bulionie. W końcu to właśnie pianka nadaje potrawie pożądaną gęstość.

A ostatni sekret mówi, że grochówkę trzeba posolić i doprawić w ostatniej chwili - około 5-10 minut przed końcem gotowania. Faktem jest, że podczas gotowania grochu, mięsa lub wędlin, płyn wyparowuje, a sól i inne przyprawy pozostają i nabierają większej koncentracji. A jeśli do zupy dodasz sól na samym początku, to na końcu możesz dostać tylko niejadalne danie.

Jak zrobić zupę z wędzonego groszku - najsmaczniejszy przepis

Obfita grochówka wypełniona wędzonymi aromatami będzie godną propozycją na pyszny obiad. Aby go ugotować, weź:

• 300 g groszku łuskanego;
• ok. 1 kg wędzonej golonki wieprzowej lub wszelkich innych wędzonych mięs;
• 3 litry zimnej wody;
• 2-3 duże ziemniaki;
• cebula;
• jedna marchewka;
• Sól;
• klin czosnkowy;
• trochę świeżych lub suszonych ziół

Przygotowanie:

1. Groszek opłukać i zalać wodą, aby zakryć płatki na jeden lub dwa palce, odstawić na chwilę.
2. Golonkę włożyć do dużego rondla i zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około godzinę.
3. Wyjmij golonkę, oddziel włókna mięsa od kości, pokrój na mniejsze kawałki, zwróć mięso na patelnię.
4. Odcedź lekko spuchnięty groszek i przełóż do rondla z gotującym się bulionem. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30-60 minut w zależności od początkowego stanu płatków zbożowych i pożądanego rezultatu.
5. W tym czasie obierz ziemniaki, cebulę i marchew. Ziemniaki kroimy w dowolną kostkę, warzywa w cienkie paski.
6. Przygotowane warzywa włożyć do wrzącej zupy, posolić i doprawić do smaku, dusić jeszcze przez 20-30 minut delikatnie gotując.
7. Dodaj drobno posiekane zioła i ząbek czosnku na kilka minut przed zakończeniem. Podawać z grzankami lub grzankami.

Jak gotować zupę grochową w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Aby uzyskać półtorej godziny wolnego czasu i jednocześnie ugotować pyszną zupę grochową, skorzystaj z poniższego przepisu na jej przygotowanie w powolnej kuchence. Brać:

• 3-4 kawałki ziemniaków;
• około ½ łyżki. suchy, lepszy niż kruszony groszek;
• trochę oleju do smażenia warzyw;
• 300-400 g dowolnych wędlin (mięso, kiełbasa);
• 1,5 litra zimnej wody;
• jedna cebula i jedna marchewka;
• smak to sól, przyprawy, zioła.

Przygotowanie:

1. Pokrój wybrane wędliny na losowe plastry.

2. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w cienkie paski.

3. Wlej olej roślinny do miski multicooker, ustaw program w trybie „Fry” i smaż przygotowane jedzenie przez 15-20 minut.

4. Do zupy multicooker najlepiej wybrać kruszony groszek. Jego małych kawałków nie trzeba wcześniej moczyć. Kasze trzeba tylko dobrze wypłukać.

5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

6. Wyłącz multicooker, dodaj do miski groszek, ziemniaki i wodę (1,5 l).

7. Ustaw program w trybie Zupa lub Gulasz.

8. Za półtorej godziny danie będzie gotowe. Wystarczy dodać do tego trochę zielonej herbaty.

Jak zrobić żebrowaną zupę grochową

Same wędzone żeberka dobrze komponują się z piwem, ale mogą być świetnym pierwszym daniem. Do tego będziesz potrzebować:

• około 0,5 kg wędzonych żeberek;
• 300 g mostka wędzonego;
• szklanka ze szkiełkiem z groszku;
• 0,7 kg ziemniaków;
• kilka małych cebuli;
• duże marchewki;
• smak soli, pieprzu i innych przypraw;
• 3-4 ławruszki;
• trochę oleju do smażenia.

Przygotowanie:

1. Groszek zalać wodą i odstawić.
2. Żeberka włożyć do dużego rondla, zalać ok. 3 litrami wody, zagotować, usunąć piankę i gotować na minimalnym gazie ok. 40-60 minut.
3. Usuń żeberka, lekko ostudź i wyjmij z nich mięso. Pokrój w plasterki i wróć do rondla. Odcedź nadmiar wody z groszku i wyślij do mięsa.
4. Po 30-40 minutach dodać ziemniaki i liście laurowe pokrojone w łódeczki lub kostkę.
5. W tym czasie pokrój cebulę i marchew w losowe paski, mostek w kostkę. Rozgrzej patelnię, szybko usmaż na niej mostek (bez tłuszczu) i przełóż do gotującej się zupy.
6. Dodaj trochę oleju do pozostałego tłuszczu na patelni i gotuj warzywa na złoty kolor. Wyślij je również do garnka.
7. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki się ugotują. Jak tylko będzie gotowa, wyłącz kuchenkę i odstaw zupę na 15-20 minut. Pamiętaj, aby później wyjąć liść laurowy z naczynia.

Jak zrobić grochówkę z mięsem

Szlachetną grochówkę otrzymuje się również ze zwykłego mięsa. I choć nie ma pikantnego aromatu, bije wszelkie rekordy pod względem wartości odżywczej i energetycznej. Przygotuj zestaw produktów:

• 500-700 g mięsa z małą kością;
• 200 g groszku;
• 3-4 litry wody;
• 4-5 szt. ziemniaki średniej wielkości;
• 1 szt. marchew;
• kilka małych cebuli;
• 2-3 łyżki. olej roślinny;
• smakuje jak sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do rondla, zagotuj.
2. Mięso opłukać z kośćmi i włożyć do wrzącego płynu, gdy tylko ponownie się zagotuje, zebrać powstałą na powierzchni pianę. Wkręć ogień i gotuj przez około pół godziny.
3. Przeznacz ten sam czas na krótkotrwałe moczenie grochu. Po 20-25 minutach spuść wodę, dokładnie spłucz groszek i wyślij do mięsa.
4. Po kolejnych 20-30 minutach obierz ziemniaki, pokrój bulwy w kostkę i włóż do rondla.
5. Gdy zupa się gotuje, przygotuj smażenie. Obierz, posiekaj i zetrzyj marchewki i cebulę. Rozgrzej olej na patelni i smaż na nim warzywa przez 7-10 minut.
6. Dodaj przyprawy i sól do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
7. Wyłączyć ogień i pozostawić zupę do zaparzenia przez 5-10 minut, po czym wezwać wszystkich do stołu.

Jak zrobić rosół z groszkiem i kurczakiem

Jeśli nie ma pod ręką wędzonego mięsa, to nie ma znaczenia. Możesz też ugotować równie pyszną grochówkę ze zwykłym kurczakiem. Ważne jest tylko poznanie kilku sekretów. Brać:

• 1,5 łyżki stołowej. groch łuskany;
• około 300 g mięsa z kurczaka może być z kośćmi;
• 3-4 średniej wielkości ziemniaki;
• kawałek marchewki i cebuli;
• 0,5 łyżeczki Kurkuma;
• sól, czarny pieprz, liść laurowy i inne przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Groszek opłukać pod bieżącą wodą i namoczyć przez półtorej godziny.
2. Mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko, więc można je ugotować razem z groszkiem. Aby to zrobić, zanurz porcję kurczaka i lekko spuchnięty groszek w rondlu (nie zapomnij spuścić z niego wody). Jak tylko bulion się zagotuje, dokręć gaz i gotuj przez godzinę.
3. Ziemniaki obieramy, kroimy jak lubisz: w plastry lub w kostkę. Posiekaj obraną cebulę na półpierścienie, marchewki zetrzyj na tarce.
4. W niewielkiej ilości oleju roślinnego usmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Podążaj za ziemniakami do bulgoczącej zupy.
5. Dodaj przyprawy, sól, kurkumę, lawruszkę i gotuj, aż ziemniaki i groszek się ugotują. Najlepiej podawać ze świeżymi ziołami i grzankami.

Jak zrobić grochówkę wieprzową

Gdy na dworze jest zimno, miło jest się rozgrzać z talerzem bogatej grochówki i żeberkami wieprzowymi. Brać:

• około 0,5 kg żeberek wieprzowych;
• 1 łyżka. groszek suszony;
• 3 duże bulwy ziemniaka;
• kilka małych marchewek;
• duża latarka;
• smakuje jak sól;
• do smażenia warzyw około 1 łyżki. olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Groszek opłucz pod bieżącą wodą i zalej tak, aby przykrył zboże. Pozostaw na godzinę lub dwie do spęcznienia.
2. Żeberka wieprzowe opłukać, pokroić w osobne kości. Złożyć do rondla, wlać tam kilka litrów zimnej wody. Postaw na dużym ogniu, a po ugotowaniu dokręć do minimum. Dusić na wolnym ogniu przez około półtorej godziny.
3. Odsącz namoczony groszek z niewchłoniętej wody i przełóż do gotujących się żeberek. Gotuj przez kolejne 30 minut.
4. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w cienkie paski. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.
5. Ziemniaki, wcześniej obrane i umyte, pokroić w kostkę i razem ze smażeniem włożyć do zupy.
6. Wyłowić żeberka, oddzielić włókna mięsa i włożyć je do rondla. W razie potrzeby dopraw zupę solą i przyprawami.
7. Po kolejnych 10-15 minutach wyłącz ogrzewanie.

Zupa Z Chudego Groszku - Przepis Bez Mięsa

W czasie postu, na diecie iw innych okolicznościach można gotować grochówkę w ogóle bez mięsa. Aby było tak samo pyszne i bogate, użyj następującego przepisu. Brać:

• 0,3 kg groszku okrągłego;
• jedna mała marchewka;
• 4-5 ziemniaków;
• kilka średnich cebuli;
• dwa ząbki czosnku;
• ½ łyżki. mąka;
• Sól;
• kilka groszków ziela angielskiego;
• kilka liści laurowych.

Przygotowanie:

1. Groszek zalać wodą i odstawić na 10-12 godzin. Następnie dobrze umyj, przenieś do rondla i napełnij wodą (3 l). Dodaj pieprz, liść laurowy.
2. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować przez 20-30 minut.
3. Pokrój bulwy ziemniaka na odpowiednie kawałki i wrzuć do garnka.
4. W tym czasie patelnię podpalamy, posypujemy mąką i lekko podsmażamy, cały czas mieszając. Gdy uzyska złoty odcień, stopniowo dodawaj bulion i ciągle mieszaj, aby rozbić grudki. Włóż do zupy powstałą masę, przypominającą gęstą śmietanę, przesuń ją.
5. Pokrój marchewki i cebulę według uznania i podsmaż na oleju roślinnym, następnie przełóż do zupy, posol, wrzuć posiekany czosnek.
6. Gotuj przez kolejne 15-20 minut. Podawać z ziołami, kwaśną śmietaną i grzanką.

Zupa z brykietu grochowego - gotowanie w prawo

Jeśli nie ma absolutnie czasu, grochówkę można ugotować z brykietu. Najważniejsze, żeby zrobić to dobrze. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 brykiet zupy;
• 4-5 średnich ziemniaków;
• marchewka i pochodnia;
• para ławruszek;
• bardzo mało soli;
• 100 g dowolnej wędzonej kiełbasy.

Przygotowanie:

1. Wlej do rondla ilość wody wskazaną na opakowaniu. Włącz gaz i zagotuj.
2. Obierz bulwy ziemniaka, posiekaj je losowo i wyślij do garnka.
3. Posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż na oleju roślinnym. Kiełbasę pokroić w paski i włożyć na patelnię z warzywami, a następnie gotować przez kilka minut na małym gazie.
4. Zetrzyj brykiet prawie na okruchy, wlej do rondla, dobrze mieszając. Dodaj smażoną kiełbasę w to samo miejsce.
5. Gotuj przez 10-15 minut. Teraz posmakuj, w razie potrzeby dodaj trochę soli. Wszystkie brykiety sklepowe muszą zawierać sól, dlatego bardzo ważne jest, aby nie przesalać potrawy.
6. Po kolejnych 5-10 minutach zupa jest gotowa.