Jak gotować kawior z cukinii w wolnej kuchence. Kawior z cukinii w powolnej kuchence, jak ugotować pyszny kawior z cukinii. Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę z marchewką i musztardą

Wielu ogrodników w letnie dni może szczęśliwie pochwalić się obfitymi zbiorami warzyw. Wśród nich cukinia słusznie zajmuje czołowe miejsce. Dlatego nie można policzyć najsmaczniejszych przepisów na gotowanie tego wspaniałego warzywa. Dziś chcemy ugotować dla Ciebie kawior z cukinii za pomocą multicookera Redmond. Pomoże to zachować więcej przydatnych pierwiastków śladowych w naszym pysznym jedzeniu.

Składniki na 1 litr gotowego produktu:

• młoda cukinia - 1 kg;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 300 g (młoda roślina okopowa);
• olej roślinny (słonecznik jest idealny) - 50 ml;
• czosnek - 4 zęby;
• sól (używaj tylko grubej) - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2/3 łyżki. l.;
• ocet 9% - 1 łyżka. l.

Gotowanie

Warzywa niezbędne do przepisu przed tobą. Cukinię dokładnie umyć, odciąć ogon. Jeśli nasiona warzyw są już dość namacalne, lepiej je wyczyścić zwykłą łyżką, a także usunąć górną warstwę. Oczyszczamy marchewki, uwalniamy z łuski cebulę i ząbki czosnku. Wszystkie warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Zanurz obraną cebulę w zimnej wodzie.

Cebulę kroimy na pół-pierścienie, wysyłamy do dużej miski.

Zetrzyj marchewki na duże kawałki tarki i dodaj do cebuli.

Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa i połóż je na dnie patelni. Wycisnąć do nich ząbek czosnku przez praskę, wlać olej. Ponownie wymieszaj.

Teraz musimy trochę podsmażyć warzywa. Zacznijmy multicooker w trybie „smażenia”. Panel automatycznie wyświetla czas 18 minut - idealnie nam to odpowiada.

Cukinię pokroić w kostkę.

Gdy tylko zabrzmi ostateczny sygnał urządzenia o zakończeniu bieżącego programu, dodaj posiekaną cukinię do zawartości miski.

Zacznijmy nowy program „duszenie” i dusmy nasze warzywa przez 45 minut. Nie zapomnij mieszać w trakcie cyklu (mniej więcej co 10-15 minut).

Następnie przygotowane warzywa przenieś do blendera.

Włącz urządzenie na 60 sekund. W tym czasie zawartość miski zamieni się w jednorodny puree z cukinii.

Wrzućmy to do multi-garnka. Sól. Wlej cukier i dodaj ocet. Wymieszajmy.

Ponownie użyjemy trybu „gaszenia”. Uruchom urządzenie z otwartą pokrywą na 20 minut. Nie możesz się ruszać.

Gotowy kawior z cukinii układa się w starannie wysterylizowanych słoikach. Zamknąć hermetycznie pokrywki. Szklane pojemniki przygotowaliśmy wcześniej, gotując je przez 15 minut.

Taki kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę przygotowuje się szybko. To prosty, ale bardzo smaczny przepis bez pomidorów.

Kawior z cukinii w wolnym naczyniu z pastą pomidorową na zimę

Większość przepisów używa do gotowania pomidorów lub pasty pomidorowej. Moja rodzina bardzo lubi kawior z cukinii z pastą pomidorową. Ma przyjemny złocisty kolor, słodko-kwaśny smak. Zwykle mamy dużo cukinii, co pozwala nam ugotować kilka różnych opcji tego, uwielbianego w domu dania. Ja też chętnie ją jem (kalorii jest tu mało).

Do przygotowania kawioru z pastą pomidorową wykorzystuję prosty przepis. Biorę trochę ponad 1 kilogram cukinii, 2 średnie cebule i przepuszczam je razem przez maszynkę do mięsa, następnie wyciskam tam 1 ząbek czosnku i wkładam do wielopatelni. Wstępnie napełnić 30 g rafinowanego oleju słonecznikowego na dno (jeśli nie myli Cię smak, możesz również nierafinowany). Wszystko to jest sól (potrzebujesz niekompletnej łyżki stołowej), ustawiłem tryb „gaszenia” na 50 minut.

Kiedy zabrzmi sygnał, wkładam 40 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę. cukier i ponownie uruchom tryb „gulasz”, ale teraz na 30 minut.

Gdzieś 7 minut przed końcem hartowania wkładam 1 łyżeczkę. ocet, jeszcze 1 ząbek mielonego czosnku. Kiedy rozlegnie się sygnał. Gorący kawior układam w gotowanych na parze słoikach.

Kawior z majonezem

Poprzedni przepis był bez majonezu. Ale gotowanie kawioru z cukinii z pastą pomidorową i majonezem jest również łatwe, ale okazuje się bardzo smaczne. Dla niego bierzemy te same produkty i w tych samych ilościach, co w poprzednim przepisie, dodajemy tylko 100 g majonezu.

Tutaj musisz najpierw przygotować sos z wymaganej ilości cebuli, koncentratu pomidorowego i przypraw. Aby to zrobić, ładujemy wszystkie produkty do multicookera i ustawiamy proces „gaszenia” na 15 minut.

Cukinię przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy 100 g majonezu. Następnie wyjmujemy sos, a na patelnię wkładamy masę z cukinii i majonezu. Ustawiamy tryb „gaszenia” na 1 godzinę 20 minut. Pamiętaj, aby co 15 minut mieszać zawartość garnka.

Następnie mieszamy masę z sosem i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Następnie zwiń na gorąco.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence jako sklep na zimę

Aby kawior był jak zwykle kupowany w sklepie, robimy to: pokrój 1 kg cukinii na półpierścienie, dodaj do nich 1 startą średnią marchewkę i 1 średnią cebulę (półpierścienie). Wkładamy to wszystko do wielopatelni z 50 g oleju słonecznikowego (rafinowanego) i ustawiamy tryb „smażenia”.

Gdy warzywa zarumienią się na złoty kolor, usuń je i przetrzyj przez blender, aż będą gładkie. Teraz ponownie wracamy do powolnej kuchenki, wkładamy tam tłuczone ziemniaki i gotujemy przez 40 minut.

Po końcowym sygnale dodaj 10 g cukru, 100 g koncentratu pomidorowego, 5 g soli kuchennej oraz 1 g czarnego i ziela angielskiego. Wszystko dobrze miksujemy i programujemy kolejne 20 minut trybu „gaszenia”.

Po ostatnim sygnale układamy kawior w przygotowanych słoikach i zwijamy.

Kawior z cukinii w wolnym naczyniu z papryką na zimę

Bardzo smaczny kawior z cukinii w szybkowarze na zimę uzyskuje się z papryką. Ten kawior po prostu liże twoje palce. A jego przygotowanie jest najprostsze. Robimy to w ten sposób: bierzemy 1 kg przygotowanej cukinii, 3 średnie marchewki, 3 duże słodkie papryki (lepiej wziąć mięsiste odmiany) i 1 średnią cebulę. Wszystkie produkty są myte i czyszczone, krojone na duże kawałki i przepuszczane przez maszynę do mięsa.

W powstałej i dobrze wymieszanej masie dodaj sól (1 łyżka stołowa), koncentrat pomidorowy (2 łyżki stołowe) i rafinowany olej słonecznikowy (6 łyżek stołowych). Ponownie wszystko dobrze wymieszaj i włóż do wielopatelni.

Tryb „gaszenia” ustawiamy na 50 minut. Po sygnale układamy nasz kawior w sterylnych słoikach, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy w rondlu przez 10 minut.
Następnie zwijamy się i zawijamy, a po dniu można schować się w spiżarni.

Kawior z cukinii przygotowany według naszych metod można od razu zjeść lub przechować na zimę. Jest dobrze przechowywany w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu do następnych zbiorów.

• Zachowaj ostrożność podczas duszenia warzyw. Multicooker może się palić.
• Do przygotowania kawioru zawsze używa się oleju roślinnego. Wolę brać słonecznik i rafinowany, nierafinowany daje posmak, ale też wychodzi pysznie. Ci, którzy nie lubią słonecznika, powinni gotować kawior na oliwie z oliwek.
• Pieczone warzywa nadają kawioru intensywniejszy brązowy kolor.
• Aby kawior miał bogatszy smak dyni, weź owoce o twardej skórce. Ale pamiętaj, aby obrać skórkę i wybrać nasiona (łatwo to zrobić łyżką).
• Podczas duszenia warzywa należy mieszać mniej więcej co 10-15 minut.
• Pamiętaj, aby odwrócić zrolowane słoiki i owinąć je ciepło kocem lub ręcznikiem. Zapewni to bogatszy smak kawioru i będzie dodatkowym środkiem przetwórczym.
• Kawior ugotowany w wolnowarze zatrzymuje znacznie więcej przydatnego dla naszego organizmu magnezu, fosforu i żelaza.

Oferuję Ci mój bardzo prosty przepis na kawior z cukinii w powolnej kuchence!

Jeśli kawior to kabaczek, powinien składać się głównie z cukinii, jest to logiczne. Ale sama cukinia jest nudna, więc rozcieńczmy ją innymi warzywami. Słodka papryka, czosnek, cebula, świeży pomidor - ten asortyment będzie w sam raz.

Jeśli kupiłeś młodą i delikatną cukinię, nie musisz ich obierać, wystarczy pokroić w drobną kostkę. Ale oczywiście obierz cebulę i czosnek. Cebulę również kroimy w drobną kostkę, kroimy też paprykę słodką, po usunięciu z niej pestek.

Zróbmy to łatwiej z pomidorem, pokrój go na cztery części i zetrzyj, jego skórka pozostanie w naszych rękach, a posiekany miąższ w misce. Zetrzyj czosnek od razu do pomidora, otrzymasz pyszny i pachnący sos.

"Zbieramy" nasz przyszły kawior do squasha. Najpierw wlej olej roślinny do miski multicooker, potem ocet, wino oczywiście wlej cukier i sól i wlej nasz starty sos pomidorowo-czosnkowy. Wszystko mieszamy, aby cukier i sól się rozpuściły, a do powstałego sosu wkładamy wszystkie posiekane warzywa.

Jak widać, nie smażymy niczego wcześniej, więc kawior jest również całkiem zdrowy i zdrowy, jak wiele dań multicooker.

Warzywa mieszamy z sosem i w razie potrzeby dodajemy strąk ostrej czerwonej papryki, jeśli lubicie oczywiście „ogniste” potrawy. Wszystko.

Możesz zamknąć pokrywkę i uruchomić program "Gulasz" na półtorej godziny, pozwolić kawiorowi z cukinii odpowiednio dusić się w wolnym naczyniu, a warzywa staną się miękkie i bardzo miękkie, ale jednocześnie nie rozpuszczą się owsianka, ale nadal zachowują swój kształt. Po półtorej godzinie kawior warzywny można rozsmarować w wysterylizowanych słoikach i schłodzić lub pozostawić do ostygnięcia w powolnej kuchence i zjeść.

Kawior ze świeżej cukinii rozsmarowany na kromce chleba, delikatne i lekkie danie. Cały skarb naturalnych witamin i niskokaloryczna zawartość pozwala w pełni cieszyć się niezapomnianym smakiem. Kawior do squasha w wolnym naczyniu - proces gotowania jest znacznie prostszy, a przez to szybszy niż gotowanie na kuchence. Kawior ma jasny kolor, z delikatnym aromatem pieczonych warzyw.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę według klasycznej receptury jest przedmiotem nawet początkującego. Gotuje się jak gość - przepis był popularny w czasach sowieckich.

Składniki:

• cukinia - 5;
• duża marchewka - 3;
• żarówka 1;
• pasta pomidorowa 2 stół. łyżki;
• koncentrat soku z cytryny;
• Sól;
• cukier granulowany;
• laur;
• pieprz;
• olej słonecznikowy - 100 ml.

Gotowanie.

Dokładnie oczyść warzywa.

Marchew razem z cebulą podsmażyć na patelni, przełożyć do wolnowaru.

Cukinię pokroić na małe kawałki, wrzucić do miski. Włóż makaron, sól, cukier granulowany, przyprawy tutaj, wlej oleje.

Woda nie jest wymagana, warzywa dają dużo soku. Włącz program pieczenia i kontynuuj pieczenie przez godzinę.

Mieszaj od czasu do czasu podczas gotowania.

5 minut przed gotowaniem włożyć 2 łyżki koncentratu cytrynowego do miski z warzywami. łyżki. Pomaga to utrzymać produkt do 8 miesięcy.

Po wyłączeniu pozostaw pokrywę multicookera otwartą, aby ostygła. Zmiel przez maszynkę do mięsa (usuń liść laurowy).

Sterylizuj słoiki parowe przez 10 minut. Ułóż kawior z cukinii w słoikach, kontynuuj sterylizację przez kolejne 20 minut.

Na notatki. W sezonie makaron zastępuje się świeżymi pomidorami, można użyć gęstego ketchupu.

Ogólne zasady przygotowania

Istnieje wiele sposobów na zrobienie przekąsek do squasha. Danie można uzupełnić majonezem, pastą pomidorową lub świeżymi pomidorami, bakłażanem, ostrymi przyprawami...

Ale system gotowania jest prawie taki sam: warzywa są smażone, mielone i odparowywane w celu uzyskania gęstości.

Młodą cukinię można wykorzystać w całości, odcinając tylko końce z 2 stron. W przypadku dojrzałych lub przejrzałych warzyw obierz skórkę i usuń twarde nasiona.

Główne składniki

Główne składniki to:

• koncentrat pomidorowy;
• cebula cebulowa;
• marchewka;
• papryka słodka lub ostra;
• olej słonecznikowy.

Oprócz różnorodnych przypraw do kawioru można dodać bakłażana, grzyby, a nawet płatki zbożowe. Odbywa się to wyłącznie na prośbę gospodyni i upodobań gastronomicznych. Warzywa w powolnej kuchence są duszone. Niektóre produkty można dodatkowo smażyć, ale nie cukinie - są zbyt soczyste.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę przez maszynkę do mięsa

Prosta i prosta opcja, ale zdecydowanie godna uwagi. Receptura jest sprawdzona w czasie i poleca się wyłącznie z pozytywnych stron. Warte spróbowania!

Produkty na kawior: 8 kg cukinii; 1 kg cebuli; 1 kg marchwi; 1 kg pomidorów; 250 ml oleju słonecznikowego; 250 ml koncentratu pomidorowego; Sól.

Opłucz warzywa i usuń skórki (nasiona).

Cukinia, pomidory, marchewki - wszystko pokrój w średnie kostki lub podłużne batoniki. Zmiel przez maszynkę do mięsa.

Posiekaj cebulę i smaż, aż będzie apetyczna.

Połącz warzywa w szerokiej misce i dokładnie wymieszaj. Umieść w pojemniku: olej, koncentrat pomidorowy i sól.

Po wymieszaniu wszystkich składników gotować na średnim ogniu.

Zmniejsz ogień, gdy zawartość zacznie się gotować. Gotuj dalej, aż płyn wyparuje, a naczynie nabierze jasnopomarańczowego koloru.

Koper, pietruszka zgłoś się 15 minut przed gotowością (opcjonalnie).

Gotowy kawior umieść w słoikach, we wrzącej formie, bez wyjmowania go z pieca.

Natychmiast zacznij toczyć, ostrożnie odwróć puszki do góry nogami. Przykryj kocem lub kocem.

Teraz kawior jest gotowy do długotrwałego przechowywania.

Na notatki. Używaj tylko całych, bez uszkodzeń i gnicia warzyw.

Przepis w powolnej kuchence z majonezem

Przygotowanie półfabrykatu na zimę z dodatkiem sosu majonezowego przebiega według tego samego wzoru, co zwykły kawior z cukinii. Jedyną różnicą jest to, że wraz z pastą pomidorową do miski z zawartością (w takiej samej ilości jak pasta) dodaje się majonez, wszystko dokładnie miesza. Po chwili produkt układa się w słoiki i zwija.

W powolnej kuchence z pomidorami

1. Przygotuj wszystkie produkty na kawior z cukinii z pomidorami. Dokładnie umyć, zdjąć skórkę i usunąć część nasienną.
2. 1 kg cukinii, 3 papryki, 2 marchewki, 2 cebule - pokroić w drobną kostkę.
3. Multicooker wypełnij 3 stół. łyżki oleju słonecznikowego, posiekane produkty, wymieszać.
4. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem i suchym koperkiem. Mieszać.
5. Aktywuj funkcję w multicookerze „Gaszenie” na 60 minut.
6. 2 pomidory pokroić w kostkę, posiekać 6 ząbków czosnku.
7. Godzinę później dodaj 3 stoły do ​​warzyw w powolnej kuchence. łyżki koncentratu pomidorowego, pomidorów i ząbków czosnku. Dokładnie wymieszaj.
8. Ustaw tryb („Gotowanie-pilaw” lub „Ryż”) na 60 minut.
9. Po ostygnięciu zmiel blenderem.

Pyszny, domowy kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence z pomidorami jest gotowy!

W powolnej kuchence z bakłażanem

Kawior z bakłażana i cukinii składa się z:

• 2 cukinie;
• 2 bakłażany;
• 4 pomidory;
• 3 papryki;
• 2 żarówki;
• 2 marchewki;
• 3 ząbki czosnku;
• olej roślinny, przyprawy, sól - do smaku.

Oczyścić cukinię, bakłażan, marchewkę - cienko pokroić w krążki. Cebula - średnie krążki. Papryka bułgarska - w postaci słomek pomidory można po prostu pokroić w plasterki.

Włóż warzywa do wolnowaru, wcześniej wypełniając dno olejem słonecznikowym. Posyp solą i przyprawami. Mieszać.

Ustaw funkcję na multicookerze na pilaw. 5 minut przed końcem - dodaj posiekany czosnek.

Daj przystawce z bakłażana możliwość zaparzenia trochę, dopiero potem podawaj ją do stołu.

Przepis na kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę z grzybami

Delikatny oryginalny smak preparatu do dyni z grzybami powinien odczuć każdy człowiek. Do dania nadają się absolutnie wszystkie grzyby: zakupione, zebrane w lesie.

Pogarszać:

• 2 świeże cukinie;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 200 gramów grzybów;
• 1 pęczek koperku;
• przyprawy;
• Sól;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe rosną. obrazy olejne.

Dobrze umyj i oczyść warzywa. Wystarczy zetrzeć marchewki na grubej tarce i równomiernie pokroić cukinię w kostkę. Drobno posiekaj cebulę.

Po wlaniu oleju włóż jedzenie do multicookera. Wybierz tryb smażenia.

Smażyć, aż produkty staną się rumiane.

Przełóż jeszcze gorące warzywa do szerokiej miski. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości.

Pokrój czyste pieczarki w kostkę lub małe kawałki.

Posiekaj drugą cebulę i połącz z pieczarkami. Włącz funkcję smażenia.

Dokładnie opłucz koperek, posiekaj.

Dodaj kawior do grzybów, wymieszaj, ustaw tryb duszenia. Koperek, przyprawy, sól, posiekany czosnek - włożyć do reszty warzyw.

Ostrożnie umieść gorącą przekąskę w słoikach. Owiń ciepłym kocem.

Po schłodzeniu produkt podlega długotrwałemu przechowywaniu.

W multicookerze w kawałkach

Elementy przedmiotu obrabianego:

• średniej wielkości cukinia - 4;
• żarówka;
• średnia marchewka - 1,5;
• pasta pomidorowa - 3 stoliki. łyżki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 2 stoliki. łyżki;
• do smaku: czerwony, czarny pieprz, sól.

Opłucz, usuń skórkę i usuń część nasienną, pokrój na kawałki. Marchewki - w kółko, cebula - w półpierścieniach.

Umieść wszystkie składniki w powolnej kuchence. Posyp solą, nie dotykaj przez trzecią godzinę, aby warzywa dały sok. Następnie wlej olej, dodaj makaron, cukier granulowany. Włącz funkcję gaszenia na 120 minut. Przykryj szczelnie.

Dokładnie mieszaj co 20 minut.

Do przygotowanych warzyw wrzuć pieprz; sól i cukier granulowany (jeśli nie wystarczy).

Nie pozwól warzywom ostygnąć, posiekaj np. w osobnym pojemniku blenderem lub zmiel kilka razy przez maszynkę do mięsa.

Umieść puree warzywne w misce, włóż na kilka minut, w tym samym trybie.

Włóż pokrywki do rondla z wodą, gotuj przez 2-3 minuty. Z kolei do każdego słoika wlej 60 ml wody i włóż (po prostu włóż, nie włóż!) do kuchenki mikrofalowej. Ustaw czas na 3 minuty i ustaw maksymalną moc. Woda powinna wyparować ze słoików.

Wyjmij słoik, napełnij go pachnącym kawiorem, zamknij pokrywkę i zwiń.

Domowy kawior z cukinii zachwyci zimą i w każdy dzień tygodnia.

Różnice w przygotowaniu przedmiotu w różnych multicookerach

Na światowym rynku AGD prezentowana jest ogromna gama urządzeń kuchennych. Najdelikatniejsza przekąska powstaje w różnych modelach piekarników. Kawior z cukinii w multicookerze Redmond, Panasonic, Polaris lub Mulineks - nie będzie różnic w przygotowaniu przedmiotu obrabianego.
Najpopularniejsze marki to Redmond i Polaris. W obu typach multicookerów znajdują się funkcje smażenia i duszenia, które są wykorzystywane podczas przygotowywania kawioru do squasha. Niektóre gospodynie domowe wolą program Zupa od trybu Gulasz.

Pachnąca i oryginalna przekąska okazuje się pyszna, niezależnie od modelu multicookera i producenta. Świetne smaki przystawek zależą od głównych składników i przypraw, a konsystencja (tłuczone lub pokrojone) sprawia, że ​​mniej lub bardziej nadaje się do kanapek.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence, który dziś ugotowałem, można zachować na zimę lub można go przygotować jako przekąskę na co dzień.

Ta strona zawiera tylko przepis na kawior z cukinii w powolnej kuchence. Jak zrobić szwy, jak sterylizować słoiki, nie opisałem tutaj. Tylko sam proces przygotowania produktu.

Jeśli interesuje Cię puszkowanie kawioru z squasha do końca, przejdź do.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 1 godzina 35 minut
Objętość gotowego posiłku: 2500 ml

Do przygotowania kawioru z cukinii wykorzystano multicooker marki 502.

Składniki

• dojrzała cukinia 2kg
• cebula 300g
• marchewka 300g
• Papryka Bułgarska 300g
• pomidory 300g
• keczup (pasta pomidorowa) 3 łyżki.
• olej roślinny 12 łyżek.
• sól 1 łyżka

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Marchewki należy umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Nie kroimy go w kostkę ani w plastry, ponieważ dzięki temu kawior z cukinii będzie miał jednolitą konsystencję, a starta marchewka lepiej wchłonie olej roślinny i szybciej usmaży.



Cebulę obrać, opłukać w zimnej wodzie i pokroić na półpierścienie lub nawet mniejsze, w zależności od wielkości posiekanej cebuli, zależy tylko czas smażenia.



Paprykę opłukać pod bieżącą wodą i usunąć pestki, pokroić w cienkie paski o grubości równej cebuli.



Pomidory muszą być obrane i szypułkowe, a następnie pokrojone w duże kostki, jeśli pomidory są dojrzałe, skórkę obiera się bez problemów nawet bez blanszowania, a po upieczeniu pomidory prawie natychmiast uwalniają sok.



W przypadku kawioru z cukinii zwyczajowo używa się dojrzałej cukinii o dużych rozmiarach z dojrzałymi nasionami. Aby przygotować je do smażenia należy cukinię przeciąć wzdłuż na pół, oczyścić łyżką nasiona i obrać, ja do tego używam obieraczki do warzyw, która pozwala szybko i łatwo obrać skórkę cienką warstwą .



Pokrój przygotowaną cukinię na małe kostki mniej więcej tej samej wielkości, ponieważ gotowość cukinii określimy na podstawie przezroczystości wszystkich plastrów, a nie najcieńszych.


Włóż smażoną marchewkę do dużej salaterki, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż cebulę w tym samym trybie na złoty kolor, około 5 minut.

Zacznijmy smażyć warzywa. Aby uzyskać odpowiedni smak kawioru z cukinii, wszystkie warzywa należy usmażyć osobno, w przeciwnym razie dostaniemy gulasz do smaku, a nie kawior.

Wlej 3 łyżki do miski multicooker. olej roślinny, włącz tryb „smażenia” i gdy tylko olej się rozgrzeje, wlej do niego startą marchewkę. Smaż marchewki przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.





Do marchewki włożyć smażoną cebulę, dodać olej i smażyć paprykę, mieszając od czasu do czasu przez 5-7 minut.



Usuń pieprz, dodaj olej i usmaż pokrojone pomidory, natychmiast wypuszczają sok, więc smaż je do zgęstnienia przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając.



Dlatego osobno smażysz cebulę, marchew, paprykę i pomidory, dzięki czemu smak kawioru z cukinii będzie bardzo różnorodny.


Dodaj wcześniej usmażone warzywa, keczup i sól do cukinii, wymieszaj i ustaw tryb „duszenie” na 15 minut.

Wlej olej roślinny do miski multicooker i w trybie „smażenia” usmaż posiekaną cukinię pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Cukinia bardzo szybko da sok i zacznie się w nim dusić.

Kontynuuj smażenie, aż wszystkie plastry będą przezroczyste, około 20 minut.







Ponieważ duszenie w multicookerze odbywa się w trybie delikatnym, a płyn prawie nie odparowuje, ustawiłem tryb „gotowania na parze” na 20 minut i pozostawiłem otwartą pokrywę multicookera.



Do zmielenia kawioru z cukinii użyłam blendera zanurzeniowego, świetnie radzi sobie z mieleniem zup, sosów i innych potraw na gładką masę.



Po zmieleniu blenderem należy ponownie zagotować kawior w trybie „gotowania na parze” przez około 5 minut, a następnie zachować kawior do squasha na zimę lub przechowywać go w lodówce w szklanych słoikach.

Z tego artykułu poznasz przepis na gotowanie kawioru z cukinii w powolnej kuchence. Podane są również zalecenia, aby kawior okazał się delikatny i na pewno Ci się spodoba.

Wskazówki dotyczące gotowania kawioru z cukinii w powolnej kuchence:

1. Wielkość cukinii nie ma znaczenia. Ważne jest, aby usunąć wszystkie nasiona. Jeśli do kawioru dostaną się nasiona cukinii, konsystencja nie będzie tak delikatna. Cząstki stałe z nasion nie ozdobią tego dania.
2. Ważne jest, aby po duszeniu usunąć z naczynia liść laurowy i inne duże przyprawy. Jeśli tego nie zrobisz, smak kawioru do squasha może być zepsuty.
3. Pastę pomidorową można zastąpić świeżymi pomidorami. Ale przed dodaniem do dania należy je dusić przez co najmniej 40 minut, aby nadmiar płynu wyparował. Możesz również usunąć skórkę z pomidora. Aby to zrobić, musisz zanurzyć świeże pomidory we wrzącej wodzie na około 30 sekund. Po takim zabiegu skórka z pomidora jest łatwo i łatwo usuwana.
4. Czosnek można dodać do kawioru z cukinii, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Ale ważne jest, aby nie przesadzić z tym składnikiem. Wystarczająco 1-2 plasterki.
5. Zieloni - do gotowego dania najlepiej dodać koperek, pietruszkę, seler i inne zioła. Podczas duszenia kolor zieleni staje się ciemny i nie wygląda tak apetycznie w naczyniu, jak byśmy sobie tego życzyli.
6. Aby uzyskać kawior z cukinii w powolnej kuchence o smaku jak w sklepie, dodaj dwie łyżki mąki smażonej na patelni na 15 minut przed końcem gotowania.

To danie bardzo uniwersalne, często rozsmarowane na chlebie lub np. naleśnikach z cukinii.

Podczas duszenia można również dodać kilka papryczek do kawioru, dla amatora. Ponadto, jeśli zamrozisz świeżą cukinię, pokrojoną w kostkę i inne warzywa na zimę - preparaty na kawior do squasha, możesz go ugotować w dowolnym momencie.

Czas gotowania: do 3 godzin

Składniki:

• 4-5 cukinii;
• 2-3 duże marchewki;
• cebula;
• koncentrat pomidorowy;
• koncentrat soku z cytryny;
• sól, cukier, liść laurowy, pieprz;
• olej roślinny.

Jak gotować kawior z cukinii w powolnej kuchence

Obierz warzywa. Smaż marchew i cebulę osobno na patelni

Przenieś pieczeń do miski multicooker

Cukinię pokroić w drobną kostkę. Wszystko umieszczamy w multicookerze. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, cukier, przyprawy. Wlej olej roślinny, około pół szklanki. Możesz użyć świeżych pomidorów, dwóch średnich rzeczy, zanurzyć je we wrzącej wodzie i zdjąć skórkę, pokroić na małe kawałki

Nie musisz dodawać wody, bo warzywa dają tyle własnego soku. Włączamy tryb „Pieczenie”. Przez 60 min.
Nie zapomnij okresowo mieszać naszego kawioru z cukinii w powolnej kuchence.

Możesz gotować bez nadzoru w trybie „Pilaf” z pokrywką stale zamkniętą, jeśli nie pozostanie płyn, multicooker wyłączy się, w takim przypadku, jeśli miska zostanie wypełniona prawie po brzegi, kawior zostanie ugotowany do 3 godzin. Ale w trybie „Pieczenie” sok szybciej odparuje

Dodaj koncentrat cytrynowy pięć minut przed końcem gulaszu, około 2 łyżki stołowe. Musisz spróbować. Dzięki niemu kawior z cukinii ugotowany w powolnej kuchence można przechowywać nie tylko w lodówce, ale także w piwnicy przez około 8 miesięcy.

Po wyłączeniu multicookera pozostaw kawior z cukinii do ostygnięcia

Ważny! Pamiętaj, aby usunąć liść laurowy przed siekaniem! Możesz użyć blendera

Umyj dokładnie słoiki z pokrywkami i sterylizuj w łaźni wodnej przez około dziesięć minut.

Kawior z squasha układamy w słoikach i sterylizujemy na dwadzieścia minut od momentu wrzenia wody na patelni

Zamykamy pokrywki, możesz je przekręcić, jeśli chcesz bardziej niezawodnie - wtedy za pomocą maszyny do zszywania

Kawior z cukinii w powolnej kuchence jest gotowy!

Smacznego!

Pikantny kawior z cukinii w wolnym naczyniu

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Miłośnikom pikantności proponujemy przepis na kawior z cukinii w powolnej kuchence z zestawem różnych przypraw, tzw. „Pikantny”. Ta opcja jest oczywiście nie dla dzieci i daleka od diety. W rzeczywistości jest to nawet sos, który dopełnia smak kawałka tostowanego czarnego chleba z masłem lub dania mięsnego. Gotowanie takiego dania w cudownym asystencie jest również łatwe.

Kawior z cukinii zbiera się w okresie, kiedy domowe warzywa można kupić na rynku w dużych ilościach po przystępnych cenach. Robi to prawie każda gospodyni domowa, bo to jeszcze bardziej nostalgia, jedzenie z dzieciństwa, począwszy od przedszkoli, w których do dziś jest ono zawsze włączone do diety. Kawior podawany jest zarówno na świątecznym stole, jak i na codzienny lunch. Słoiki z takich półfabrykatów zawsze powinny znajdować się w spiżarni lub piwnicy. Oczywiście łatwiej jest kupić wersję kupioną w sklepie, ale jak to porównać z domową, gotowaną z miłością ze świeżych pysznych składników!

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cebula - 500 g;
• marchewka - 600 g;
• słodka bułgarska papryka - 150 g;
• pasta pomidorowa - 40-50g;
• olej roślinny - 90-100 ml;
• czosnek - 30 g;
• cukier - szczypta 10 g;
• curry w proszku - szczypta 10 g;
• kolendra - szczypta 10 g;
• gałka muszkatołowa - szczypta 10 g;
• sól, ziele angielskie i czarny pieprz do smaku.

Jak gotować pikantny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Drobno posiekaj cebulę i czosnek, włącz wolną kuchenkę w trybie „Smażenie”, wlej kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego, poczekaj, aż miska się rozgrzeje i smaż do połowy, tj. trochę.
Dodaj wszystkie przyprawy i cukier do koncentratu pomidorowego, włóż do miski z cebulą, delikatnie wymieszaj drewnianą lub silikonową szpatułką i smaż dalej nie dłużej niż pięć minut.
Wcześniej pokrój w kostkę wszystkie umyte obrane warzywa: cukinię, marchew, paprykę.
Umieść je w powolnej kuchence do smażenia, wlej pozostały olej roślinny. Przełącz tryb na „Gaszenie” na 60 minut.
Po ugotowaniu pozostawić do ostygnięcia w zamkniętym multicookerze. Następnie zmiel blenderem i możesz podawać.
Taki kawior z cukinii można przechowywać na zimę w taki sam sposób, jak opisano w pierwszym przepisie powyżej.
Smacznego!

Kawior z cukinii w powolnej kuchence według GOST

Czas gotowania: 1 godzina 30 minutPorcje: 1 litr

Przepis na kawior z cukinii dostałam od mamy, a ona od babci. To danie było (i pozostaje) jednym z najpopularniejszych preparatów na zimę w każdej rodzinie w czasach Związku Radzieckiego. Dostosowałem przepis na gotowanie w powolnej kuchence, co znacznie uprościło proces !!!

W naszej daczy uprawa cukinii i cukinii to długa tradycja, lubimy też gotować dżem z cukinii z cytryną. Generalnie na kawior zawsze jest dużo warzyw i nie ma potrzeby uciekać się do pomocy rynku). Oczywiście kawior robię w dużych ilościach, zawijam go w średniej wielkości słoiki - 600-800 ml, żeby starczyło na jeden lub dwa posiłki.

Sam przepis – jak ugotować kawior z cukinii w powolnym naczyniu – od wielu lat jest weryfikowany co do miligrama, jest to dokładnie opcja, która kiedyś była w masowej produkcji, wiele osób chce zapamiętać swój ulubiony smak – więc spróbuj – ugotuj to sam!

Składniki:

• cukinia - najlepiej młoda, już obrana i obrana - 2 kg;
• pasta pomidorowa - 200g;
• cebula obrana - ok. 90g;
• marchewki - 130g;
• rafinowany olej roślinny (najlepiej słonecznikowy) – 90g;
• mielone ziele angielskie i czarny pieprz - po 1-2 g;
• sól - 15-20g;
• cukier - 20g

Jak gotować pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence według GOST jak w dzieciństwie

Przede wszystkim przygotowujemy warzywa. Wolę brać młode cukinie, prawie nie ma w nich nasion, a jeśli są, to są tak małe, że nawet ich nie zauważysz, ale w dużych odpowiednio urosły, z twardą skorupką. Ponadto mięso młodych jest bardziej mięsiste.
Bezbłędnie obieram, przecinam wzdłuż na pół i haftuję na części nasionami, łyżką stołową lub nożem. Kroję w kostkę około 1 cm na 1 cm, można nieco większe.

Obrane umyte marchewki nacieramy na tarce, można też na dużej - szybciej, cebulę kroję w kostkę.

Palę wolnowar na reshimie „Frying” i wlewam olej. kiedy się rozgrzeje - wrzucam cebulę, marchew cukinię - smażę aż te ostatnie nabiorą czerwonawego koloru, będą przezroczyste, około 5 minut, może trochę więcej.

Przygotowanie naszego kawioru z cukinii z miski multicookera wrzucam do naczyń (wlewam też olej z warzywami), w których mieszankę można przecierać blenderem. Bardzo mocno mielę! Wkładam go z powrotem do miski multi i ustawiam tryb „Gaszenie” na 40 minut. Pokrywkę zostawiam otwartą – ważne, aby kawior był zagotowany, tj. nadmiar cieczy z parą i kondensatem opuścił mieszaninę.

W tym trybie rozprowadzam pastę pomidorową, pieprz, sól, cukier i tuszę przez kolejne 20 minut.

W tym czasie przygotowuję naczynia do konserwacji - sterylizuję umyte słoiki. Gotuję pokrywki we wrzącej wodzie przez kilka sekund, a przed zablokowaniem, dla niezawodności, obniżam je również do wrzącej wody.

Jak tylko kawior z cukinii ugotuje się w powolnej kuchence, wkładam go do słoików i zakorkuję za pomocą maszyny do pisania.

Odwracam go do góry nogami, kładę na podłodze na narzucie i przykrywam na wierzchu, aż ostygnie na jeden dzień, a następnie do piwnicy.

Smacznego!