Jak przygotować wątróbkę z dorsza w domu? - Przydatne informacje dla każdego. Sałatki z wątroby dorsza: przepisy kulinarne Przepis na wątrobę dorsza w puszkach krok po kroku

Od niedawna na sklepowych półkach można znaleźć nie tylko konserwy, ale także mrożoną wątróbkę z dorsza. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak gotować świeżą wątróbkę z dorsza. W rzeczywistości z tego produktu można stworzyć wiele potraw. Przede wszystkim możesz zrobić pasztet. Najpierw musisz ugotować wątróbkę z dorsza i marchewki. Następnie zmiel wątrobę w blenderze wraz z marchewką i cebulą lub użyj maszynki do mięsa. Do pasztetu dodać trochę bulionu, w którym gotowała się wątróbka z dorsza, masło, sól, dodać mieloną czerwoną papryczkę chili, koperek i pietruszkę na czubku noża. Pasztet z wątróbki dorsza okazuje się przewiewny i smaczny. Możesz zrobić kanapki z czarnego chleba i takiej pasty, udekorować je gałązkami pietruszki lub koperkiem.

Wiele gospodyń domowych wie, jak gotować wątróbkę na patelni, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że to samo można zrobić ze świeżą wątróbką z dorsza. Najpierw wątrobę należy umyć, wysuszyć ręcznikiem kuchennym. Przed smażeniem podroby można marynować. W tym celu wymieszaj wytrawne białe wino, sok z cytryny, oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i zalej produkt. W przypadku wątroby teski wystarczy poleżeć w marynacie tylko pół godziny. Smażenie wątroby jest tak proste, jak wybór wątróbki wołowej, poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie. Włóż patelnię do ognia, dodaj rafinowany olej słonecznikowy, najpierw smaż wątróbkę przez trzy minuty z każdej strony, dodaj cebulę, jeszcze trochę usmaż, włóż marchewki. Gdy wszystko będzie dobrze zrobione, dodaj śmietanę, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień, gotuj wątrobę przez dziesięć minut.

Nie każdy wie, jak zrobić kotlety z wątroby dorsza. Najpierw produkt należy umyć, wysuszyć ręcznikiem kuchennym i posiekać w blenderze. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać, dodać do wątroby, wrzucić jedno surowe jajko, posolić, dodać przyprawy, dodać kilka łyżek mąki. Włóż patelnię do ognia, wlej trochę oleju, musisz usmażyć takie kotlety jak naleśniki, rozprowadzając je łyżką na patelni. Wiele osób wie, jak prawidłowo gotować wątróbkę wieprzową, ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak gotować gotowane kotlety z wątróbki dorsza. Gotowaną wątróbkę z dorsza należy posiekać w blenderze, wymieszać z puree ziemniaczanym i smażonymi pieczarkami, dodać jajko, sól, zioła. Uformuj kotlety, obtocz je w mące i bułce tartej, smaż na oleju roślinnym przez pięć minut z każdej strony. Przed podaniem posyp kotlety ziołami i polej kwaśną śmietaną.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu taki przysmak, jak wątroba z dorsza, był spożywany wyłącznie w ważne święta. Teraz, używając tego popularnego składnika, możesz stworzyć ogromną różnorodność dań i przekąsek, byłoby to pragnienie i fantazja. A co najważniejsze, to ona przynosi ogromne korzyści całemu ciału. Dlatego zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni proponowanym przysmakiem. Najważniejsze jest, aby początkowo wybrać dokładnie przepis na sałatkę, który warto ugotować. Proponowane opcje z pewnością się ucieszą.

Niezwykle łatwo jest znaleźć oryginalną przystawkę na każdy stół w formie bufetu lub wielką uroczystość. Do tych celów zawsze możesz użyć wątroby dorsza. Zdobyła już niespotykaną popularność. A co najważniejsze, z jego pomocą możesz szybko powołać do życia niesamowitą liczbę różnych przepisów. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami i wypiekami. To wszechstronny produkt, który pozwala urozmaicić każdą uroczystość.

Kolejnym niuansem, który należy wziąć pod uwagę, jest wysoka estetyka potraw gotowanych z wątróbką dorszową. Można je ozdobić dosłownie wszystkim: od zieleni po jasne warzywa. Mogą być podawane w porcjach, do wspólnych posiłków oraz jako sałatki. Szczególnie popularne są chrupiące tosty z soczystym nadzieniem z tego produktu. A nawet można je przyrządzać na wiele sposobów: piec, suszyć lub smażyć.

W różnych kuchniach składnik ten można łączyć z różnymi smakami. Smak wątróbki dorsza można wzmocnić warzywami w puszkach i świeżymi beczkami. Oliwki, ogórki kiszone, grzyby i inne potrawy są po prostu idealne. Najważniejsze jest prawidłowe połączenie, a wtedy zostanie z góry określony doskonały wynik.

Trudno wyobrazić sobie danie z tego produktu bez jaj kurzych. Dodają bogactwa i pomagają w pełni wydobyć smak, a także stanowią doskonałą ozdobę arcydzieła.

Mam nadzieję, że wśród proponowanych przepisów na pewno znajdziesz doskonałą opcję według swojego gustu i upodobań!

Korzyść

Kto od dzieciństwa nie słyszał o zaletach oleju z ryb? Praktycznie każde dziecko od czasu do czasu próbowało „wyleczyć” porcję tego leku. Teraz ten problem jest znacznie łatwiejszy do rozwiązania. W wątrobie z dorsza w puszkach jest tego więcej niż wystarczająco. Dlatego dla każdego, kto potrzebuje regularnie uzupełniać równowagę, warto przyjrzeć się bliżej proponowanemu produktowi. Regularne spożywanie pomoże rozwiązać wiele problemów. Alternatywnie korzyści można łączyć ze smakiem.

Eksperci od dawna zauważają, że regularne spożywanie wątroby dorsza pomaga normalizować pracę narządów wzroku i zwiększa jasność percepcji. Odporność, przy systematycznym przyjmowaniu, również staje się o rząd wielkości silniejsza. A dla mięśnia sercowego jest praktycznie niezastąpiony.

Należy bardziej szczegółowo podkreślić następujące właściwości tego produktu:

• Zapobieganie artrozie i innym procesom zapalnym w stawach.
• Zwiększenie wytrzymałości układu sercowo-naczyniowego.
• Nasycenie organizmu witaminą D.
• Stabilizacja układu odpornościowego.
• Zapobieganie rozwojowi łuszczycy.
• Stabilizacja układu nerwowego: zapobieganie przedłużającej się depresji, nerwicy, zwiększona odporność na stres.
• Rozwój zdolności intelektualnych.
• Zaopatrzenie organizmu w kwasy wielonienasycone.
• Zapobieganie rozwojowi chorób przenoszonych przez unoszące się w powietrzu kropelki.
• Stabilizacja czynności nerek.
• Zmniejszenie bólów głowy i zmniejszenie ataków migreny.
• Aktywacja procesów metabolicznych w organizmie.
• Zapobieganie pojawianiu się nowotworów złośliwych.

Niezwykle zdrowa wątroba dorsza ma wiele pozytywnych właściwości. Dlatego po prostu nie zaleca się rezygnowania z tego przysmaku.

Szkoda

Wszystko co najlepsze powinno być z umiarem. Mimo wszystkich zalet, nadal nie warto zwiększać dziennej stawki spożycia. Średnia dzienna porcja nie powinna przekraczać 30 gramów. Zaleca się, aby osoby cierpiące na alergie pokarmowe odmówiły przyjęcia tego przysmaku, ponieważ konsekwencje nie są przewidywalne. Dotyczy to szczególnie osób, które mają wyraźną reakcję na przysmaki z owoców morza.

Przy indywidualnej nietolerancji produktu po prostu nie należy go spożywać. Kobietom w ciąży również nie zaleca się spożywania wątroby dorsza. Być może w znikomych ilościach.

• Kamica moczowa.
• Choroby dróg żółciowych.
• Awarie układu moczowo-płciowego.
• Nieprawidłowości w tarczycy.
• Zwiększona zawartość witaminy D w organizmie.

Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny całkowicie zaprzestać spożywania wątroby dorsza, dopóki nie wróci do normy. Pomimo wszystkich korzyści, wątrobę Tesca należy spożywać w optymalnych ilościach z najwyższą starannością.

Tak więc 7 różnych dań i przekąsek ze zdjęciami krok po kroku, wybierz dowolne:

Klasyczna sałatka z wątróbką z dorsza w puszkach

Prawie każdy próbował tej opcji gotowania. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że wątróbka z dorsza to wszechstronny produkt, który pozwala na tworzenie szerokiej gamy smaków. W połączeniu z prostymi produktami rozkłada się i daje niezrównany efekt.

Składniki:

• Wątróbka dorsza - puszka.
• Wybrane jajko - 3 sztuki.
• Ziemniaki - 5 bulw.
• Ogórki kiszone - 2 sztuki.
• Cebula biała - głowa.
• Warzywa.
• Sos majonezowy.
• Sól.

Dania dla 5 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymagane potrawy na powierzchni cięcia.

2. Ugotuj bulwy ziemniaka i jajka. Dokładnie posiekaj białą cebulę. Pokrój ogórki w drobną kostkę.

3. Spuść olej z konserw. Umieść w głębokiej misce. Zmiażdż lekko widelcem.

4. Zmiel jajka na małe kostki.

5. Dokładnie pokrój bulwy ziemniaka.

6. Wymieszaj jedzenie. Dopraw solą, dopraw majonezem.

7. Włóż do salaterki i udekoruj ziołami.

Niezwykle satysfakcjonująca sałatka, która pozwala dość szybko zadowolić wszystkich gości. Jeśli chcesz, możesz trochę nalegać, aby smak był bardziej intensywny.

Obejrzyj kolejną ciekawą opcję sałatki zgodnie z filmem z przepisem:

Smacznego!

Jajka faszerowane wątróbką z dorsza

Oryginalna przystawka jest zawsze podniecona. W takim przypadku możesz szybko ugotować dość oryginalne jajka, które zawsze mogą przyjść na stół.

Składniki:

• Wybrane jajko - 5 sztuk.
• Zielona cebula - pęczek.
• Wątróbka dorsza - puszka.
• Ogórek.
• Sól.

Dania dla 10 osób.

Proces gotowania:

2. Ugotuj jajka. Podziel na połówki. Wyjmij żółtka.

3. Za pomocą widelca zagnieść żółtka razem z wątróbką z dorsza. Nie wylewaj soku z konserw.

4. Wymieszać z solą i przyprawami. Posiekaj cebulę i dodaj do jedzenia.

5. Dobrze wymieszaj i wypełnij każdą połówkę.

6. Pokrój ogórek na cienkie plasterki i udekoruj każdy plasterek. Posyp ziołami i podawaj.

W dosłownie dziesięć minut możesz stworzyć niesamowitą przekąskę, która zadowoli prawie każdego. A wątroba z dorsza wygląda tu bardziej harmonijnie niż kiedykolwiek.

Rolada lawaszowa

Przygotowanie oryginalnej przekąski jest niezwykle łatwe, jeśli dokładnie wiesz, jakie składniki działają dobrze. Właśnie dlatego roladka z dorsza jest niezwykle popularna, ponieważ z łatwością ozdobi każdą ucztę czy kolację.

Składniki:

• Lawasz ormiański.
• Wątróbka dorsza - puszka.
• Wybrane jajko - 3 sztuki.
• Ser Gouda - 100 gramów.
• Warzywa.
• Sos majonezowy.

Dania dla 4 osób.

Proces gotowania:

2. Jajka ugotować, ostudzić, obrać. Wyjąć wątróbkę z dorsza ze słoika i dokładnie rozgnieść widelcem. Masło dokładnie ubić.

3. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.

4. Drobno posiekaj warzywa.

5. Oddziel białka od żółtek i drobno posiekaj.

6. Rozłóż lawasz. Posmaruj połowę majonezem. Ostrożnie rozprowadź po kolei każde nadzienie.

7.Przykryj drugą połową chleba pita i dobrze posmaruj sosem. Ułóż pozostałe nadzienia, przestrzegając kolejności.

8. Uformuj bułkę. Owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na godzinę.

9. Wyjąć z lodówki i porcjować ostrym nożem.

10. Udekoruj ziołami i podawaj.

Kolejny przepis wideo na chleb pita, zobacz:

Doskonała przystawka zawsze przypadnie Ci do gustu, a delikatny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom.

Tartlets Wątróbkowo-Jajeczne

Delikatne, pyszne i niesamowicie piękne tartaletki z niesamowitym nadzieniem ozdobią każdy stół. Stworzenie tego kulinarnego cudu zajmie nie więcej niż 15 minut.

Składniki:

• Z wątroby dorsza.
• Tartlets - opakowanie.
• Zielona cebula - pęczek.
• Sos majonezowy.
• Sałatka z liści
• Wybrane jajka - 3 sztuki.

Dania dla 12 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy wszystkie potrzebne produkty.

2. Ugotuj jajka do ugotowania. Odcedź nadmiar oleju z konserw.

3. Za pomocą widelca zagnieść wątróbkę dorsza.

4. Posiekaj zieloną cebulę i połącz z dorszem.

5. Zmiel schłodzone jajka na małe kostki.

6. Wymieszaj przygotowane potrawy i dodaj sos majonezowy.

7. Włóż pół listka sałaty do koszyka i rozprowadź nadzienie łyżką deserową.

8. Ostrożnie umieść powstałą przystawkę na tacy i podawaj z warzywami.

Tartlets, niesamowite w swojej prostocie i niezwykłym smaku, są gotowe zachwycić każdego. I nie da się od nich oderwać.

Proste i pyszne kanapki

Jak przynajmniej każdy stół bufetowy może obejść się bez kanapek? Oczywiście nie. A jeśli weźmiesz pod uwagę tak pyszną przystawkę jak wątroba dorsza, możesz dużo eksperymentować.

Z jajkiem i ogórkiem

Niemal klasyczna opcja, dzięki której można szybko i niedrogo urozmaicić stół bufetowy. A najważniejsze, że taka kanapka na pewno każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

• Bagietka (cienki, długi biały chleb francuski).
• Z wątroby dorsza.
• Korniszony - 3 sztuki.
• Wybrane jajo areny - 2 sztuki.
• Czosnek.

Dania dla 7 osób.

Proces gotowania:

1.Zbierz żądaną żywność na powierzchni cięcia.

2.Ugotowane jajko zetrzyj na grubej tarce.

3. Odsącz nadmiar oleju z wątroby dorsza. Użyj widelca do posiekania jedzenia.

4. Zrób tost z bagietki. Wymagana jest złotobrązowa skórka.

5. Wymieszaj jajka, wątróbkę i ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę.

6. Za pomocą kręconego noża pokrój ogórki. Na każdy tost nałożyć wcześniej przygotowane nadzienie.

7. Na każdym toście połóż mały ogórek z nadzieniem. Podawaj do stołu.

Idealna przekąska na każdy stół bufetowy. Wszystkie produkty są ze sobą harmonijnie połączone, dzięki czemu efekt prezentuje się świetnie w smaku.

Z serem i czosnkiem

Z dobrze dobranych produktów nie jest trudno zrobić oryginalną przystawkę. W tym przypadku wątroba z dorsza odgrywa wiodącą rolę i ujawnia całe bogactwo smaku. Prawdziwi smakosze nie pozostaną obojętni na tę ofertę.

Składniki:

• Bagietka (chleb francuski) - pół.
• Z wątroby dorsza.
• Zielona cebula.
• Czosnek.
• Sos majonezowy.
• Jajko kurze - kilka kawałków.
• Ser Gouda - 70 gramów.
• Koperek.
• Oliwa z oliwek.
• Przyprawy.

Dania dla 6 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymaganą żywność na powierzchni roboczej.

2. Odcedź nadmiar oleju z puszki i dokładnie zagniataj wątrobę widelcem.

3. Zagotuj wybrane jajko. Ser zetrzyj na grubej tarce. Dokładnie posiekaj koperek.

4. Schłodź jajka. Obierz, posiekaj na małe kawałki lub zmiel na grubej tarce.

5.Umieść w jednej misce, dodaj przyprawy i sos majonezowy. Dobrze wymieszać.

6. Pokrój bagietkę na równe części.

7. Rozgrzej brojlera. Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek. Zrumień puste miejsca z każdej strony.

8. Zetrzyj każdą grzankę z czosnkiem.

9. Umieść powstałą masę na każdym kawałku.

10.Ułóż na tacy i udekoruj ziołami.

Cudowne chrupiące kanapki będą odpowiednie na każdą okazję. Szybko odlatują, więc warto zrobić większą przekąskę.

Z pomidorami

Rumiane, chrupiące i niesamowicie smaczne kanapki z dorszową wątróbką na żytnim chlebie to idealne połączenie. Są jednocześnie soczyste i chrupiące. Trudno oprzeć się takiej kulinarnej przyjemności.

Składniki:

• Chleb żytni.
• Z wątroby dorsza.
• Pomidor.
• Koperek.
• Oliwa z oliwek.
• Sól.

Dania dla 8 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymagane potrawy.

2. Smaż chleb na złoty kolor na piecyku. Odcedź połowę oleju z wątroby. Rozgnieć widelcem. Pomidora podzielić na cienkie plasterki.

3. Połóż na talerzu wstępnie powleczone chrupiące kanapki.

4. Na każdą porcję połóż pół pomidora. Sól.

5. Udekoruj gałązką koperku.

6. Podawaj natychmiast.

Chrupiąca skórka w połączeniu z wątróbką z dorsza jest niesamowicie smaczna, więc nie wahaj się z posiłkiem.

Zawsze są drobne sztuczki, które można wykorzystać, aby poprawić smak potrawy i uczynić ją oryginalną.

• Nie bądź leniwy, ale sprawdź podstawowy skład konserw. Nierzadko producenci dodają mleko z dorsza zamiast wątroby. Są mniej smaczne i mniej zdrowe i warto o tym pamiętać. Chociaż to może cię nie uratować. W takim przypadku wskazane jest znalezienie jednego producenta, który oferuje produkt wyjątkowo wysokiej jakości. Wyróżnia go wyglądem: mleko jest pełne i gładkie, a wątroba z dorsza ma luźniejszą konsystencję. Na wątrobie nie ma filmu, w przeciwieństwie do mleka.
• Główny produkt musi stanowić więcej niż ¾ całkowitej wagi. Jeśli wątroba po prostu pływa w słoiku, może nie być wysokiej jakości.
• Im wyższa jakość produktu, tym jest on bardziej użyteczny. Nie powinieneś oszczędzać na swoim zdrowiu.

Nie tylko smaczna, ale i nierealistycznie zdrowa – tak można scharakteryzować wątrobę dorsza. Zawiera „zestaw” przydatnych substancji, które często występują tylko w kompleksach multiwitaminowych. Lwią część tych substancji, takich jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy Omega, nasz organizm nie może pozyskać nigdzie indziej, z wyjątkiem oleju rybiego i podobnych produktów. A ponieważ od dzieciństwa nie lubimy używać oleju z ryb, lepiej rozpieszczać siebie i bliskich wykwintną sałatką z wątróbką dorsza kilka razy w miesiącu, jej przepisy są zwykle proste. Ale co za wynik... Po prostu cud!

Kilka sekretów

• Najważniejsze w kwestii przygotowania sałatki z wątroby dorsza jest wybór odpowiedniego produktu. Upewnij się, że słoik jest oznaczony jako „naturalny” i nie bulgocze podczas potrząsania. To cechy dobrej jakości produktu wykonanego z dużych kawałków. Ważne jest, aby GOST znajdował się również na etykiecie, według której została wyprodukowana żywność w puszkach. W składzie wskazano tylko wątrobę ryby, sól i pieprz.
• Cenny produkt jest dość tłusty, dlatego często stosuje się z nim składniki, mające na celu „przywołanie” określonego smaku. Zgodnie z tą zasadą powstaje sałatka z wątróbki dorsza z ryżem lub ziemniakami. Jednak według ekspertów kulinarnych wiele składników innych firm tylko „hamuje” smak głównego składnika. Dlatego lepiej trzymać się zasady – im mniej, tym lepiej. I podawaj sałatkę z wątróbki dorsza w puszkach na lekko przypieczonym chlebie.

Klasyczny przepis

Najpierw chcemy powiedzieć, jak zrobić klasyczną sałatkę z wątróbki dorsza. Przepis ze zdjęciem nawiązuje do słynnej sowieckiej interpretacji „Severny”, która była serwowana w każdej szanowanej restauracji. Sałatka przygotowana z wątróbki dorsza z jajkiem i podawana na grzance.

Będziesz potrzebować:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka;
• łuk - 1 mała głowa;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• niskotłuszczowy twardy ser - 70 g;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• wino lub zwykły ocet - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Obierz i zetrzyj jajka.
2. Ser też drobno zetrzyj.
3. Obierz i posiekaj cebulę. Wlej ocet i pozostaw na 15 minut.
4. Odsączyć tłuszcz z konserw, zagnieść wątrobę widelcem.
5. Wymieszaj składniki z majonezem i czarnym pieprzem.

Inne przepisy na pyszne sałatki

Połączenie głównego składnika ze składnikami takimi jak kiszone ogórki, pikantny ser, czerwona cebula niweluje uczucie nadmiaru tłuszczu. I sprawia, że ​​danie jest wyraziście pikantne. Takie interpretacje są dobre na świąteczny stół.

Sałatka z wątróbki dorsza z ogórkiem kiszonym

Będziesz potrzebować:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• ogórki kiszone lub kiszone - 200 g;
• ziemniaki i marchewki - po 300 g;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• majonez, sól.

Przygotowanie

1. Ugotuj i obierz warzywa, jajka. Pocierać grubo.
2. Pokrój ogórki w cienkie paski.
3. Odcedź olej z konserw, rozgnieć widelcem.
4. Wymieszaj składniki, dopraw solą, majonezem.
5. Wstaw do lodówki przed podaniem.

Będziesz potrzebować:

• por - łodyga;
• dorsz naturalny (wątroba) - słoik;
• gotowana marchewka - 1 szt .;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• pikantny twardy ser - 100 g;
• majonez;
• tartaletki.

Przygotowanie

1. Obierz jajka i marchewkę, drobno zetrzyj.
2. Posiekaj cebulę.
3. Odcedź wątrobę, zacieruj.
4. Wymieszaj składniki, dopraw majonezem, solą.
5. Umieścić w tartletach przed podaniem.

Sałatka z wątróbki z dorsza francuskiego

Będziesz potrzebować:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik;
• ziemniaki gotowane - 2 szt .;
• czerwona cebula - 1 głowa;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• cytrynowy.

Przygotowanie

1. Odcedź tłuszcz z puszki. Wyciśnij do niego sok z cytryny, pozostaw na 10 minut, aby usunąć specyficzny zapach. Następnie rozgnieść jedzenie widelcem.
2. Zetrzyj białka, żółtka, ziemniaki. Pokrój ogórki.
3. Włożyć do porcjowanych salaterek: ziemniaki, posiekaną cebulę, posmarować majonezem. Następnie ponownie dodaj wątrobę, białko i lekko posmaruj majonezem. Udekoruj ogórkami, ponownie majonezem i posyp żółtkiem.
4. Wstaw do lodówki i podawaj.

Sałatka „Słonecznik” z wątróbką z dorsza

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki gotowane w mundurach - 3 szt.;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• wątróbka z dorsza w puszkach - słoik;
• zielenie - pióra cebulowe i koperek;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• oliwki;
• czipsy;
• majonez.

Przygotowanie

1. Ziemniaki drobno zetrzyj, ułóż na dnie naczynia.
2. Odsączyć tłuszcz z konserw, rozgnieść wątrobę, ułożyć na wierzchu.
3. Oddziel białka, zetrzyj, ułóż, posmaruj majonezem.
4. Następnie musisz przykryć warstwę posiekaną zielenią.
5. Ogórki pokroić w kostkę, nałożyć, posmarować majonezem.
6. Posiekaj żółtko.
7. Zrób zgrabną siatkę majonezu, połóż brzegi chipsów po bokach i włóż pół oliwki na środek do dekoracji.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować sałatkę „Wątróbka dorsza pod futrem”, bez wykonywania jej dekoracji w postaci słonecznika.

Podaruj sobie nowy i smaczny przepis, który dobrze prezentuje się na stole i działa korzystnie na organizm!

Sałatka z wątróbki dorsza w puszkach: przepis wideo

Wątróbka dorsza to wyjątkowy produkt, który zawiera wiele witamin, minerałów, pierwiastków śladowych i ma wiele przydatnych właściwości. Pisaliśmy o wszystkich zaletach tego produktu. Okazuje się, że jest świeżo mrożony lub w puszkach.

Dania z wątróbki dorsza są dość znane i bardzo różnorodne. Szczególnie popularne są sałatki i przekąski z tym składnikiem. Warto jednak zauważyć, że wszystkie pokarmy są wysokokaloryczne, więc nie należy ich nadużywać.

Poniższe przepisy krok po kroku ze zdjęciami podpowiedzą Ci, co ugotować z wątroby dorsza na świąteczny stół lub na zwykły domowy posiłek.

Sałatka "Morze"

Jeśli chcesz przygotować sałatkę z wątróbki dorsza na świąteczny stół, ten oryginalny przepis jest tym, czego potrzebujesz. Miło zaskoczy gości nie tylko swoim niepowtarzalnym wyglądem, ale również niesamowitym smakiem.

Składniki:

• Trzy gotowane jajka;
• Świeży ogórek i kukurydza w puszkach - po 100 g;
• Ciasto francuskie - pół kilo;
• majonez - 90 g;
• Wątróbka dorsza - 140 g;
• Cebula - 35 g;
• Pieprz i sól do smaku;
• Nasiona sezamu - dwie duże łyżki;
• Cukier - jedna duża łyżka;
• Jedno jajko kurze;
• Ocet naturalny - dwie łyżki;
• Woda - 100 ml.

Schemat gotowania:

1. Cebulę pokroić w średnią kostkę, dodać ocet, cukier i wodę. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zamarynowania;
2. Bierzemy dwie warstwy folii spożywczej i rozwałkowujemy między nimi ciasto francuskie warstwą o grubości 3-4 mm. Z ciasta wyciąć osiem pasków, których szerokość wynosi 4 cm, a długość 10 cm, pociąć paski po przekątnej;
3. Z ciasta wyciąć okrąg o średnicy 7 cm, duże naczynie ceramiczne zawinąć w folię i ułożyć testowe trójkąty w postaci macek ośmiornicy. Nasmaruj wierzch macek ubitym jajkiem i przymocuj okrąg;
4. Całą ośmiornicę pokrywamy jajkiem, posypujemy sezamem, przyczepiamy oczka. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz produkty przez pół godziny, przykryj folią;
5. Wątróbkę z dorsza kroimy na małe kawałki, ogórka w kostkę, jajka na drobno (można użyć krajalnicy do jajek). Dodaj kukurydzę w puszkach i cebulę, którą wyciskamy z marynaty. Wypełniamy nasze arcydzieło majonezem;
6. Pieprz i sól do smaku, dobrze wymieszać i rozprowadzić na talerzu. Na wierzchu dołączamy schłodzone ośmiornice.

Twoi goście i rodzina będą zachwyceni tak wspaniałą sałatką. Szczególnie spodoba się to dzieciom.

Rolada z lawaszu z wątróbką z dorsza

Danie można podawać jako danie główne lub jako dodatek do dań pierwszych.

Składniki:

• Ser topiony - 100 g;
• Wątróbka dorsza - 200 g;
• Cztery do pięciu gotowanych jaj kurzych;
• Jeden cienki chleb pita;
• Zielona cebula i koperek - po jednym pęczku;
• Ogórek;
• Majonez - dwie do trzech dużych łyżek.

Instrukcje gotowania:

1. Jajka uwalniamy ze skorupki i nacieramy na grubej tarce;
2. Drobno posiekaj umyty koperek;
3. Ogórek obrać i pokroić na małe kawałki;
4. Z sera topionego zdejmujemy opakowanie, a trzy na drobnej tarce;
5. Otwórz puszkę konserwowej wątróbki dorsza i włóż ją do salaterki. Zagnieść widelcem, dodać starte jajko, cebulę, zioła, ogórek, ser topiony. Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj widelcem;
6. Chleb pita rozprowadzamy na powierzchni stołu i dokładnie pokrywamy powstałą masą. Zawijamy go w rolkę i wkładamy do lodówki na kilka godzin;
7. Pokrój bułkę na małe kawałki w poprzek ostrym nożem i połóż na talerzu.

Prosta i szybka przekąska jest gotowa.

Suflet z wątroby dorsza

Dania z wątroby dorsza mogą być całkiem satysfakcjonujące lub lżejsze. To danie jest szybko przygotowywane i okazuje się bardzo smaczne, oryginalne i delikatne.

Skład produktów:

• Ziemniaki - 400 g;
• Mleko - 100 ml;
• Cytrynowy;
• Wątróbka dorsza - słoik;
• Suszona mięta - dwie łyżeczki
• Dwie wiewiórki z kurczaka;
• Mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
• Bułka tarta;
• Zmiękczone masło - dwie duże łyżki.

Przepis:

1. Ziemniaki ugotować i ostudzić, ubić z mlekiem;
2. Białka ubić osobno ze szczyptą soli na mocną pianę;
3. Do ziemniaków włożyć wątrobę i białka, dodać kilka kropel soku z cytryny i trochę mięty. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dobrze ubij;
4. Posmaruj naczynia do pieczenia masłem i posyp bułką tartą, dodaj powstałą masę. Na wierzch posyp miętą i bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam produkt na 20 minut;
5. Po tym czasie wyjmij suflet z piekarnika i ciesz się niepowtarzalnym smakiem.

Można go jeść na gorąco lub schłodzony. Do gorącej podawana jest kwaśna śmietana, do której dodaje się kilka kropel soku z cytryny.

Pasztet z wątroby dorsza

To prosta przekąska, którą łatwo zrobić w domu. Taką pastę można rozsmarować na chlebie lub napełnić tartletami.

Na 4-5 porcji potrzebujesz:

• Słoik wątroby dorsza;
• Jajko na twardo;
• Jeden ziemniak i jedna cebula;
• Musztarda - łyżeczka;
• Twardy ser - 20 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zmiel cebulę, włóż do niej musztardę, a następnie zalej trochę wrzącą wodą, aby pokryła masę cebulowo-musztardową. Wszystko wymieszaj i odstaw na kilka minut;
2. Mieszankę cebulową kładziemy na sicie i czekamy, aż nadmiar wody spłynie;
3. Otwórz słoik z wątróbką dorsza, usuń płyn. Zagnieść miąższ widelcem i zgłosić cebulę, która została już marynowana;
4. Ziemniaki ugotować i po zdjęciu skórki zmiksować blenderem. Trzy starty ser z dużymi dziurami. Łączymy te składniki ze składnikami z poprzednich kroków;
5. Trzy jajka na twardo na tarce i dodać do pozostałych składników w salaterce;
6. Wszystko dobrze wymieszaj. Aby uzyskać jeszcze bardziej miękką i miękką konsystencję, możesz dodatkowo przepuścić gotowy produkt przez blender.

Naleśniki z przekąskami

Przepisy na dania z wątróbki dorsza są dość zróżnicowane. Naleśniki z przekąskami to jedna z najłatwiejszych i najszybszych opcji na pyszną i satysfakcjonującą przekąskę.

Składniki na 20 porcji:

Dla testu:

• Jaja kurze - 2 szt .;
• Mleko, sok pomidorowy i mąka - po szklance;
• Olej roślinny - łyżka stołowa;
• Cukier - łyżeczka;
• Sól - 1/4 małej łyżki.

Do wypełnienia:

• Słoik wątróbki dorsza o pojemności 230 g;
• Gotowane jajko kurze;
• Twardy ser - 150 g.

1. Wbij jajka do miski, dodaj sól, cukier i ubij;
2. Wlej sok pomidorowy, dodaj mąkę i ponownie ubij, aż wszystkie grudki się rozpuszczą;
3. Dodaj ciepłe mleko i olej roślinny, dobrze wymieszaj;
4. Z powstałej mieszanki usmaż naleśniki z każdej strony;
5. Konserwę zagnieść widelcem razem z połową oleju, dodać starte jajka i ser z małymi otworami, wymieszać;
6. Gotowe nadzienie wysyłamy do lodówki na pół godziny;
7. W przypadku naleśników przyciąć krawędzie, aby nabrały kwadratowego kształtu;
8. Kładziemy je na stole lub dużym talerzu i kładziemy na wierzchu nadzienie;
9. Każdy naleśnik zwijamy w rulon i kroimy na kawałki o grubości około 3 cm.

Gotową przekąskę rozkładamy na liściach sałaty i kładziemy na stole.

To nie jest pełna lista dań. Możesz samodzielnie wymyślać własne unikalne kombinacje składników i tworzyć nowe dania. Po prostu nie musisz bać się eksperymentować.

Wideo: Sałatka z wątróbki dorsza z grzankami i kukurydzą

Wątróbka z dorsza to nie tylko smaczny produkt, ale również bardzo przydatny.

Niektórzy będą argumentować, że jest to produkt uboczny i jest gorszej jakości w porównaniu np. z mięsem, tak nie jest, mistrzowie kulinarni zaliczają wątrobę dorsza do przysmaku, a dietetycy zdecydowanie zalecają spożywanie wątroby dla zdrowia i celów leczniczych. Istnieje wiele pełnowartościowych białek w łatwo przyswajalnej formie. W skład tych białek wchodzą takie aminokwasy jak tryptofan, lizyna, metionina, są one niezastąpione, to znaczy nie są wytwarzane w naszym organizmie, a ten ostatni jest prekursorem adrenaliny i noradrenaliny, hormonów wytwarzanych przez korę nadnerczy . Wątroba dorsza jest bogata w witaminy z grupy B, zawiera kwas foliowy oraz witaminy C, A, D. Zawiera również minerały i pierwiastki śladowe: wapń, cynk, fosfor, sód, magnez, jod, potas, żelazo, miedź.

Dlatego odpowiednio ugotowana wątroba dorsza jest bardzo przydatna dla osób o zwiększonej aktywności fizycznej i dla wszystkich dzieci.

Pasztet z wątroby dorsza

Wątróbka z dorsza (konserwowana, w naturalnym oleju) - 1 ban., Jajko (gotowane) - 1 szt., ziemniaki (gotowane) - 1 szt., cebula - 1 szt., twardy ser (tarty) - 20 g, musztarda (gotowa) - 1 łyżeczka

Cebulę drobno posiekać, dodać musztardę, zalać wrzątkiem, po 2 minutach przełożyć z powrotem na sito, odcedzić, ostudzić. Wątróbkę z dorsza rozgnieść widelcem, wymieszać z cebulą. Ziemniaki purée, ser zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z wątróbką. Jajko zetrzyj na tarce, wymieszaj z pasztetem. Fajnie, posmarować kromkami chleba!

Sałatka malinowa z wątróbką z dorsza

1 puszka wątróbki z dorsza, 3 jajka (oddzielnie starte białka i żółtka), 50 g orzechów włoskich (sufit), paluszki krabowe (schłodzone, aby można było się rozciągnąć).
Wymieszać wątróbkę z dorsza, orzechy, żółtka - rozłożyć paluszki krabowe, włożyć do nich nadzienie i zawinąć. Nałóż na danie z malin i posyp tartym białkiem jak „śnieg”.

Jajka faszerowane wątróbką z dorsza

wątróbka z dorsza - 1 słoik, jajka - 6 szt, majonez, pietruszka, sałata do dekoracji

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Każde jajko pokrój wzdłuż na 2 połówki i usuń żółtko. Na osobnym talerzu zetrzyj widelcem wątróbkę z dorsza, dodaj pokruszone żółtka. Napełnij połówki białka powstałą mieszanką, nałóż na naczynie i udekoruj liśćmi sałaty, ziołami i majonezem.

Sałatka z wątróbki dorsza z zielonym groszkiem i ziemniakami

1 puszka wątróbki dorsza, 2 jajka, 2 łyżki. zielony groszek konserwowy, 1 ziemniak, 1 cebula, 1/3 cytryny, zielona cebula, sól.

Przepis na sałatkę: i jajka obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać rozgniecioną widelcem wątróbkę z dorsza, zielony groszek konserwowy, drobno posiekaną cebulę i zieloną cebulkę. Wszystkie składniki wymieszać, posolić do smaku. Nie trzeba przyprawiać tej sałatki majonezem, ponieważ wątroba dorsza jest dość tłusta. Sałatkę ułożyć na półmisku, posypać posiekanym jajkiem i zieloną cebulką. Wierzch sałatki udekoruj ćwiartkami cytryny.

Pomidory faszerowane wątróbką z dorsza

pomidory (soczyste, mięsiste) - 10 szt.; jajko - 1-2 szt .; kapary - 3 łyżeczki; wątróbka dorsza - 1 słoik; zielenie (pietruszka, zielona cebula) - do smaku

Aby przygotować nadzienie, drobno posiekaj jajko, wymieszaj z posiekanymi solonymi kaparami, pietruszką i zieloną cebulką. Przełóż wątrobę dorsza na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Wątróbkę z dorsza zetrzyj w misce i dodaj resztę nadzienia, wszystko wymieszaj.

Odetnij pokrywkę pomidorów, ostrożnie usuń rdzeń łyżką. Napełnij każdego pomidora nadzieniem i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Przystawka jest gotowa.

Pasztet Grochowy w Puszkach Z Wątróbką z Dorsza

zielony groszek konserwowy - 250g, wątróbka z dorsza - 1 puszka, cebula - 1 mała cebula, koperek - 1 pęczek

Wrzuć groszek z puszki na sito, odcedź płyn. Groszek przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wątróbkę z dorsza przerzucić na sito, zagnieść i wymieszać z masą zielonego groszku. Drobno posiekaj cebulę, ponownie dobrze wymieszaj. Posyp koperkiem

Wątróbka z dorsza z twarogiem

wątróbka dorsza (konserwy) - 1 puszka, twarożek - 200g, koperek - do smaku, pomidory - 4 szt., sól - do smaku

Wątróbka z dorsza, twarożek, koper mielony. Masę posolić, dobrze wymieszać, ubić widelcem, przełożyć do rondla śledziowego, udekorować plastrami świeżych pomidorów i koperkiem.

Królewskie jajka

jajka - 10 szt., majonez - 100 g, wątróbka z dorsza (z puszki) - 1 słoik, kapary - 1 łyżeczka, czarny pieprz, cukier - do smaku, czerwony kawior - 1/2 szklanki.

Jajka ugotowane na twardo przekroić na pół, usunąć żółtko. Posiekaj żółtko, dodaj wątróbkę z dorsza, kapary, majonez, połowę czerwonego kawioru. Doprawić cukrem i pieprzem, napełnić połówki białka, na wierzch ułożyć kawior.

Koszyczki z wątróbki dorsza

koszyczki - 4 szt., wątróbka z dorsza - 60 g, pieczarki - 20 g, sos pomidorowy - 60 ml, kraby - 16 g.

W konserwowej wątrobie z dorsza pokroić na kawałki, włożyć pieczarki, pokroić w plastry, wymieszać i podgrzać w bulionie. Następnie bulion odcedzić, dodać sos pomidorowy, odgrzać i napełnić koszyczki upieczone z masła lub ciasta francuskiego. Podczas serwowania połóż na koszu kawałek kraba.

Sałatka z wątróbki dorsza i ryżu

1 słoik wątróbki z dorsza konserwowego, ryż 200 gr, 3-4 pomidory, groszek 100 gr, 3 jajka, cebula, 3 pikle, sól, zioła.
gotować i ostudzić. Pomidory, cebulę, ogórki drobno posiekać, dodać groszek, ryż, wątróbkę z dorsza, delikatnie wymieszać i wyłożyć na talerz, polać sosem konserwowym i posypać ziołami.

Sałatka z wątróbki dorsza z kaparami

3 jajka kurze, 1 puszka konserwowej wątróbki dorsza, por, sok z cytryny, zielone oliwki, koperek, karpie.
Sposób gotowania: jajka ugotować, ostudzić i pokroić w drobną kostkę, oliwki i cebulę posiekać w krążki, nie grubo, ale drobno koperek, karpie na pół, wątróbkę z dorsza sieka się widelcem i nożem, wszystkie składniki wymieszać, polać sokiem z cytryny i posyp koperkiem.

Sałatka z wątróbki dorsza z marchewką

Jedna puszka konserwowej wątróbki dorsza, 3 jajka, 2 średniej wielkości marchewki, ser nietwardy 75 gr., Majonez.
Wyjąć wątróbkę ze słoika, rozgnieść widelcem i ułożyć na dnie salaterki, marchewki opłukać, obrać i zetrzeć na wierzchu wątróbki. Następnie na wierzchu marchewki zetrzyj ser na drobnej tarce i zalej majonezem. Ugotuj jajka, oddziel od żółtek i zetrzyj białka na wierzchu sera, zalej majonezem, a na wierzchu posiekaj żółtka. Udekoruj według uznania, możesz po prostu posypać ziołami. Nie przesadzaj z majonezem, w przeciwnym razie sałatka okaże się bardzo tłusta. Wątróbkę z dorsza można wykorzystać w różnych kanapkach. Wszystko, co pożyteczne, powinno być z umiarem, ponieważ dla naszego pragnienia zdrowego odżywiania możemy sobie zaszkodzić.

Sałatka z wątróbki dorsza z ryżem i jajkami

wątróbka dorsza (konserwy) - 250 g, jajko - 2 szt., ryż - 100 g, cebula - 1 szt., majonez - 100 g, koperek (zioła), sól - do smaku.

Ryż ugotować we wrzącej osolonej wodzie. Jajka na twardo. Drobno posiekaj wątróbkę z dorsza. Drobno posiekaj jajka i cebulę. Wymieszaj wątróbkę z dorsza, jajka, cebulę i ryż, sól i dopraw majonezem. Podczas podawania udekoruj ziołami koperkowymi.

Naleśniki z przekąskami z wątróbką z dorsza

mąka - 2 szklanki, mleko - 1 l, jajko - 2 szt., cukier - 1 łyżka, sól - 1 łyżeczka. , wątróbka z dorsza - 1 puszka, ogórki kiszone - do smaku.

Mąkę przesiej do głębokiej miski i wymieszaj z mlekiem, ubij mikserem, aby nie było grudek. Dodać ubite jajka, cukier i sól, ponownie ubić. Na rozgrzaną patelnię wlej tyle ciasta, aby równomiernie przykryło dno patelni.

Po usmażeniu spodu naleśnika odwróć go. Podsmażyć drugą stronę i wyjąć naleśnik z patelni, a na jego miejsce włożyć następną. W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki, aż ciasto się skończy. Wątróbkę z dorsza przełożyć na osobny talerz i zagnieść widelcem. Pokrój ogórki w cienkie plasterki.

Każdy naleśnik posmarować cienką warstwą wątróbki z dorsza, położyć kilka plasterków kiszonych ogórków i zrolować. Każdą bułkę naleśnikową pokrój ukośnie na trzy części. Dzięki temu powstanie wiele pysznych bułek z przekąskami.

Sałatka z wątróbką dorsza, serem i czosnkiem

Wątróbka z dorsza w puszkach 150 g, jajka na twardo 2 szt., ser 100 g, czosnek 2 ząbki, majonez 2 łyżki. łyżki posiekanej pietruszki 1 łyżka. łyżka, pieprz do smaku

Obierz jajka, zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj ser na grubej tarce. Czosnek obrać, umyć, drobno posiekać.

Wątróbkę z dorsza rozgnieść widelcem, wymieszać z serem, jajkiem, ziołami i czosnkiem. Pieprz, dodać majonez, wymieszać, włożyć do salaterki.

Sałatka z wątróbki dorsza i kukurydzy

wątróbka z dorsza w puszkach 120 g, kukurydza w puszkach 1 puszka, ziemniaki (bulwy) 1 puszka, świeży ogórek 2 szt., pomidory 1 szt., sałata 4 liście, majonez 0,5 puszki, ocet do smaku, pieprz czarny mielony do smaku, sól do smaku

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, ostudzić i pokroić w małe plasterki. Ogórki obrać, pomidory umyć, oba pokroić w plastry. Obierz, opłucz i posiekaj zieloną sałatę. Ziemniaki mieszamy z kukurydzą w puszkach i częścią zielonej sałaty, doprawiamy majonezem, octem, solą i mielonym pieprzem. Połóż sałatkę na wysokim zjeżdżalni na środku miski sałatkowej. Na wierzch ułożyć pokrojoną w plastry wątróbkę z dorsza w puszkach, pomidory, ogórki i resztki zielonej sałaty.

Sałatka z wątróbki dorsza z czosnkiem i serem

wątróbka z dorsza 1 puszka, 8 ząbków czosnku, holenderski ser, starte 4 łyżki. łyżki posiekanej pietruszki 2 łyżki. łyżki, pieprz do smaku, sól, zioła (do dekoracji)

Wątróbkę z dorsza drobno posiekać i połączyć z tartym serem. Pozostały tłuszcz w słoiku dopraw drobno posiekanym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.

Przygotowaną mieszankę polać wątróbką z dorsza i serem i dobrze wymieszać. Udekoruj sałatkę z wątroby dorsza świeżymi ziołami.

Ciasto z wątróbki dorsza

gotowe ciasto francuskie - 700 g, wątróbka z dorsza w puszkach - 2 puszki, serek - 250 g, ogórki kiszone - 2 szt., szczypiorek - do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto rozwałkować i pokroić w kwadratowe warstwy. Ułóż jedną warstwę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor, około 30-35 minut. W ten sam sposób upiec pozostałe ciasta.

Zetrzyj wątróbkę z dorsza na gładką masę. Umyj, osusz i posiekaj zieloną cebulę. Posiekaj też zielone ogórki. Dokładnie wymieszaj wątrobę z zieloną cebulką i ogórkami. Dobrze nasmaruj każdą skórkę przygotowanym nadzieniem. Nasmaruj górne ciasto serkiem śmietankowym. Niech ciasto zaparzy się w lodówce i podawaj.