WejścieDeser kefirowy z żelatyną. Galaretka kefirowa: pyszny, aromatyczny i zdrowy deser. Najlepsze przepisy na galaretkę kefirową z wanilią, czekoladą, owocami, jagodami. Suflet Kefir
Dietetyczny deser mleczny przygotowuje się szybko i łatwo, a Ty otrzymujesz prawdziwą ucztę dla dzieci i dorosłych. To pyszny i co najważniejsze naturalny i niskokaloryczny deser, który można wykorzystać nawet zamiast lodów: dodanie kilku łyżeczek takiego sufletu do filiżanki kawy daje prawie mrożoną kawę.
Mój kolega, który często ma wnuki robi dla nich taki suflet i nazywa to „ciepłe lody” - tak, tak, nie zdziw się smakuje jak lody.
I to pomimo tego, że składa się z kefiru i śmietany !!! Bardzo ciekawy przepis: po wypróbowaniu takiego deseru nie każdy może zrozumieć, że jest zrobiony z kefiru.
- Rodzaj dania: deser
- Porcje: 4
- Wartość kaloryczna: 95 kcal
Zawartość kalorii w mlecznym deserze to około 95 kcal (z dodatkiem 2 łyżek cukru). Z podanej ilości produktów uzyskuje się 4 porcje po 145 kcal każda. Trochę na pyszny deser i akceptowalny przy odchudzaniu.
Składniki:
- kefir bezkwasowy (lub sfermentowane mleko pieczone) - 0,5 l.
- śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 1/3 szklanki
- cukier - 1/4 - 1/2 szklanki
- żelatyna - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią
- cukier waniliowy - 0,5 saszetki
Deser dietetyczny
Przygotowanie:
Naprawdę, naprawdę uwielbiam ten przepis! Z całkowicie zwykłych produktów uzyskuje się prawdziwy domowy pyszny.
Po raz pierwszy lepiej dodać 0,5 szklanki cukru, aby docenić smak takiego deseru - nie będzie on zbyt słodki, ale dodam 2 łyżki. cukier - uzyskuje się delikatny słodkawy smak, który naprawdę przypomina smak lodów lodowych lub creme brulee w zależności od tego, czy używasz kefiru (lody), czy sfermentowanego pieczonego mleka (creme brulee).
O dziwo, suflet po dodaniu do kawy nadal zachowuje się jak lody, chociaż zawarty w nim kefir powinien zwijać się i formować płatki. To się nie dzieje. Dopiero po dopełnieniu kawy na dnie filiżanki znajduje się bardzo mała ilość zsiadłego deseru.
Przepis jest oczywiście dobry dla miłośników odchudzania smakołyków, a także dla dzieci, które nie lubią zdrowych produktów mlecznych. Potrzeba bardzo mało czasu - nie więcej niż 10 minut, ale jak miło jest zadowolić swoich bliskich!
Pyszny, naturalny, lekki, tani, zdrowy i łatwy w przygotowaniu - taki dietetyczny deser można przyrządzać regularnie, tworząc małe święto w zwykły dzień powszedni.
Inne proste przepisy na deser:
Smacznego i bądź zdrowy! Podobał Ci się przepis? Napisz, opinia jest bardzo ważna!
17 Diet Delights Prepared MAKSYMALNIE w 7 minut
Bardzo smaczny deser, który w smaku nie ustępuje kupowanym ciastom. Galaretkę przygotowuje się dość szybko, użyte produkty są dostępne i niedrogie. A dzięki masie opcji gotowania deser nigdy się nie nudzi.
Galaretka kefirowa - zasady ogólne
Aby zrobić galaretkę, możesz użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu, najważniejsze jest to, że jest świeży, a nie kwaśny. Aby deser był słodki, kefir miesza się z cukrem pudrem. Możesz również użyć zwykłego cukru, a następnie mieszaninę należy odstawić, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Wymaganym składnikiem jest żelatyna. Zwykle używają proszku, można go kupić w prawie każdym sklepie. Żelatyna jest wstępnie namoczona: zwykła pęcznieje w ciągu pół godziny, dziesięć minut wystarczy na produkt instant. Napęczniałą żelatynę lekko podgrzewa się, aby rozpuścić wszystkie ziarna. Nie można wygotować produktu, straci on swoje właściwości żelujące.
Oprócz kefiru, cukru i żelatyny do deserów często dodaje się wszelkiego rodzaju jagody i owoce, czekoladę, orzechy, mleko skondensowane, twarożek, śmietanę, konfitury i dżemy. Do aromatu użyj cynamonu, waniliny, różnych esencji, syropów. Do barwienia używane są barwniki spożywcze.
Przepis 1. Trójwarstwowa galaretka kefirowa
Składniki:
3 szklanki średniotłuszczowego kefiru;
1 szklanka wrzącej wody;
Cukier - 300 g;
Wanilina - 3 g;
Żelatyna - 30 g;
Kakao w proszku - 40 g;
Barwnik spożywczy różowy - pół łyżeczki.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę rozpuścić w szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać i pozostawić na kilka minut do spęcznienia. Rozpuść żelatynę na parze.
2. Wlej kefir do głębokiej filiżanki, dodaj cukier, wanilinę i dobrze ubij mikserem przez 3 minuty.
3. Do ubitej masy kefiru wlej żelatynę i wlej do trzech identycznych filiżanek.
4. Wsyp trochę proszku kakaowego do jednej filiżanki. Ubij lekko trzepaczką. Wlej powstałą galaretkę czekoladową do szerokiego plastikowego pojemnika i wstaw do lodówki.
5. Do drugiej filiżanki kefiru wlać barwnik spożywczy, ubić lekko trzepaczką, wlać galaretkę do naczynia z warstwą czekolady i wstawić do lodówki na kilka minut.
6. Pozostaw trzecią filiżankę z białą masą kefirową, polej różową warstwą, wstaw do lodówki do zestalenia.
7. Wyjmij mrożoną galaretkę z pojemnika, pokrój na porcje i podawaj w osobnych miseczkach lub miseczkach, udekoruj różnymi owocami i jagodami lub posyp kokosem.
Przepis 2. Galaretka kefirowa z gorzką czekoladą
Składniki:
1 litr beztłuszczowego kefiru;
Żelatyna - 3 łyżeczki;
Cukier - 6 łyżek. łyżki;
1 batonik ciemnej czekolady bez smaku;
Wanilina - pół łyżeczki.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę zalać 200 ml wrzącej wody i pozostawić do spęcznienia na 10-12 minut.
2. Ubij kefir mikserem z cukrem i wanilią na średnich obrotach.
3. Pojemnik ze spęcznioną żelatyną postawić na innym pojemniku z wodą o mniejszej średnicy i lekko podgrzać parą do rozmrożenia. Powoli wlej do ubitego kefiru, dokładnie wymieszaj.
4. Podzielić kefir z żelatyną na dwie części.
5. Wlej jedną część kefiru do równych, wysokich szklanek do połowy objętości, włóż do plastikowego pojemnika, lekko przechyl i wstaw do lodówki do zestalenia.
6. Na parze rozpuść tabliczkę ciemnej czekolady i wlej do drugiej części kefiru, lekko ubij mikserem.
7. Wlej kefir czekoladowy na białą mrożoną warstwę kefiru i włóż z powrotem do lodówki, aby wszystko zamrozić.
8. Podawaj schłodzone w szklance.
Przepis 3. Galaretka kefirowa z jagodami
Składniki:
Pół szklanki nietłustego kefiru;
2 garście świeżych jagód
Żelatyna - 2 łyżeczki;
Cukier - 40 g;
Wanilina - 1 g;
Biała czekolada - terakota.
Metoda gotowania:
1. Jagody przełożyć do durszlaka, opłukać pod bieżącą wodą, odcedzić nadmiar wody. Zmiel jagody w blenderze na puree. Zostaw kilka sztuk do dekoracji.
2. Wlej żelatynę do małej filiżanki, zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw na pół godziny do spęcznienia.
3. Wlej kefir do dużego kubka, dodaj wanilinę, cukier i ubij trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Żelatynę rozpuść na parze i wlej do ubitego kefiru, dodaj puree z jagód i ponownie lekko ubij.
5. Przelej do wysokich szklanek i wstaw do lodówki na 40 minut do zamrożenia.
6. Podczas serwowania połóż szklanki na stole, udekoruj świeżymi jagodami i kawałkami białej czekolady.
Przepis 4. Galaretka kefirowa z brzoskwiniami, kiwi i bananem
Składniki:
1 pół litrowy słoik kefiru;
Cukier - 160 g;
35 g żelatyny;
2 g waniliny;
3 brzoskwinie
2 banany.
Metoda gotowania:
1. Do małego kubka wlej lekko podgrzaną wodę do połowy objętości, dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj i pozostaw na nieco ponad pół godziny.
2. Wlej kefir do miski o odpowiedniej wielkości, ubij mikserem na wolnych obrotach, dodając cukier i wanilinę przez trzy minuty. Odłożyć na bok.
3. Umyj kiwi, brzoskwinie i banany, wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem, obierz, usuń pestki z brzoskwiń, pokrój na małe, przypadkowe kawałki. Jeśli nie ma kiwi i brzoskwiń, możesz wziąć jabłka lub gruszki.
4. Wymieszaj wszystkie owoce i umieść je na dnie plastikowego pojemnika.
5. Żelatynę roztopić w kąpieli wodnej i powoli wlać do kefiru z cukrem i wanilią, wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
6. Masę przelać do pojemnika z owocami, dobrze wymieszać i wstawić do lodówki na 3 godziny do stwardnienia.
7. Wyjmij galaretkę z lodówki, ostrożnie wyjmij ją z pojemnika. Jeśli nie zostanie usunięty, opuść pojemnik z galaretką w dużej misce z gorącą wodą na 3 sekundy, a galaretka łatwo wyjdzie.
8. Umieść galaretkę na płaskim talerzu.
9. Ciemną czekoladę zmiel na drobnozębnej tarce, posyp galaretką.
Przepis 5. Galaretka kefirowa ze śmietaną
Składniki:
Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - pół litra;
Cukier - 6 łyżek. łyżki;
Śmietana wysokotłuszczowa - 40 g;
Żelatyna błyskawiczna - 35 g;
Wanilina - 2 g;
Ciemna czekolada - 1 baton;
5 świeżych wiśni.
Metoda gotowania:
1. Wlej żelatynę do szklanki zimnej wody, zamieszaj i pozwól jej pęcznieć przez 10 minut. Przenieś spęcznioną żelatynę do małej filiżanki i umieść ją na pojemniku z wodą, lekko podgrzej, aby żelatyna uzyskała płynną konsystencję.
2. Wymieszaj kefir z cukrem i wanilią, ubij mikserem przez pięć minut. Pół godziny przed ubijaniem kefir należy wyjąć z lodówki, aby lekko się rozgrzał, ponieważ jeśli wlejesz żelatynę do zimnego kefiru, mogą powstać grudki.
3. Wlej śmietanę do kefiru i ponownie ubijaj przez trzy minuty.
4. Nie wyłączając miksera, wlej stopioną żelatynę, ubijaj przez kolejne 2 minuty.
5. Galaretkę wlać do porcjowanych miseczek lub miseczek, wstawić na zimno na 3-4 godziny.
6. Miski do lodów zanurzamy na kilka sekund w misce z gorącą wodą, wyjmujemy i kładziemy na płaskich talerzach, posypujemy posiekaną czekoladą, dekorujemy wiśniami.
Przepis 6. Galaretka kefirowa z twarogiem i truskawkami
Składniki:
3 garście beztłuszczowego twarogu;
Kefir - 5 szklanek;
30 g miodu;
Wanilina - 10 g;
50 g żelatyny;
Świeże truskawki - 3 garście.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę namoczyć w 100 ml lekko podgrzanej wody i odstawić na około pół godziny do spęcznienia.
2. W głębokiej misce wymieszaj kefir z twarogiem, wanilią i miodem, wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli miód jest bardzo gęsty, lekko go gotuj na parze.
3. Przenieś żelatynę do innej małej filiżanki i podgrzej lekko na parze, aż stanie się płynna.
4. Powoli wlej do kefiru z twarogiem i miodem, wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
5. Umyj truskawki na durszlaku, osusz trochę na ręczniku papierowym i zmiel blenderem.
6. Wlej masę kefirową do dwóch filiżanek.
7. Włożyć puree jagodowe do jednego, dobrze wymieszać.
8. W specjalnych małych foremkach najpierw wlej białą masę kefirową, a następnie wymieszaną różową, włóż foremki do lodówki na pół godziny.
9. Wyjmij galaretki z lodówki, zanurz je w gorącej wodzie, przenieś galaretkę na płaskie talerze. Alternatywnie możesz podawać bezpośrednio w puszkach.
Przepis 7. Galaretka kefirowa z konfiturą wiśniową
Składniki:
Kefir o średniej zawartości tłuszczu - 400 ml;
Żelatyna - 20 g;
Woda - pół szklanki;
Cukier - 125 g;
Wanilina - 1 g;
Dżem wiśniowy - 6 łyżek łyżki.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę rozpuścić w pół szklanki wody, pozostawić na kilka minut do spęcznienia. Roztopić na parze do uzyskania płynnej konsystencji, przecedzić przez sito, ostudzić.
2. Wlej cukier, wanilinę do kefiru i ubij mikserem przez 3 minuty.
3. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj.
4. Wlej trochę konfitury wiśniowej na dno misek. Jeśli dżem jest bardzo gęsty, lekko go ugotuj na parze.
5. Wlej trochę masy kefirowej na wierzch, następnie ponownie dżem i ponownie masę kefirową.
6. Na wierzch wylej dżem i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
7. Podawać bezpośrednio w miseczkach.
Galaretka kefirowa - sztuczki
Do przygotowania deserów nie używaj naczyń aluminiowych, galaretka może ciemnieć.
Nie gotuj żelatyny, w przeciwnym razie galaretka nie zestali się. Aby ziarna szybko się rozpuściły, żelatyna musi dobrze pęcznieć.
Jeśli nie możesz wyjąć galaretki z formy, zanurz pojemnik we wrzącej wodzie na kilka sekund, galaretka wyjdzie cicho.
Galaretka bardzo ładnie wygląda na kilku warstwach, możesz spokojnie stworzyć własne desery. Wystarczy wymieszać kefir z cukrem i żelatyną, podzielić masę na kilka części i zmienić każdą, mieszając z różnymi dodatkami. Następnie każdą masę umieść w misce cienką warstwą jedna na drugiej, nie zapominając o lekkim stwardnieniu dolnej warstwy.
Bardzo smaczny deser, który w smaku nie ustępuje kupowanym ciastom. Galaretkę przygotowuje się dość szybko, użyte produkty są dostępne i niedrogie. A dzięki masie opcji gotowania deser nigdy się nie nudzi.
Galaretka kefirowa - zasady ogólne
Aby zrobić galaretkę, możesz użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu, najważniejsze jest to, że jest świeży, a nie kwaśny. Aby deser był słodki, kefir miesza się z cukrem pudrem. Możesz również użyć zwykłego cukru, a następnie mieszaninę należy odstawić, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Wymaganym składnikiem jest żelatyna. Zwykle używają proszku, można go kupić w prawie każdym sklepie. Żelatyna jest wstępnie namoczona: zwykła pęcznieje w ciągu pół godziny, dziesięć minut wystarczy na produkt instant. Napęczniałą żelatynę lekko podgrzewa się, aby rozpuścić wszystkie ziarna. Nie można wygotować produktu, straci on swoje właściwości żelujące.
Oprócz kefiru, cukru i żelatyny do deserów często dodaje się wszelkiego rodzaju jagody i owoce, czekoladę, orzechy, mleko skondensowane, twarożek, śmietanę, konfitury i dżemy. Do aromatu użyj cynamonu, waniliny, różnych esencji, syropów. Do barwienia używane są barwniki spożywcze.
Przepis 1. Trójwarstwowa galaretka kefirowa
Składniki:
3 szklanki średniotłuszczowego kefiru;
1 szklanka wrzącej wody;
Cukier - 300 g;
Wanilina - 3 g;
Żelatyna - 30 g;
Kakao w proszku - 40 g;
Barwnik spożywczy różowy - pół łyżeczki.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę rozpuścić w szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać i pozostawić na kilka minut do spęcznienia. Rozpuść żelatynę na parze.
2. Wlej kefir do głębokiej filiżanki, dodaj cukier, wanilinę i dobrze ubij mikserem przez 3 minuty.
3. Do ubitej masy kefiru wlej żelatynę i wlej do trzech identycznych filiżanek.
4. Wsyp trochę proszku kakaowego do jednej filiżanki. Ubij lekko trzepaczką. Wlej powstałą galaretkę czekoladową do szerokiego plastikowego pojemnika i wstaw do lodówki.
5. Do drugiej filiżanki kefiru wlać barwnik spożywczy, ubić lekko trzepaczką, wlać galaretkę do naczynia z warstwą czekolady i wstawić do lodówki na kilka minut.
6. Pozostaw trzecią filiżankę z białą masą kefirową, polej różową warstwą, wstaw do lodówki do zestalenia.
7. Wyjmij mrożoną galaretkę z pojemnika, pokrój na porcje i podawaj w osobnych miseczkach lub miseczkach, udekoruj różnymi owocami i jagodami lub posyp kokosem.
Przepis 2. Galaretka kefirowa z gorzką czekoladą
Składniki:
1 litr beztłuszczowego kefiru;
Żelatyna - 3 łyżeczki;
Cukier - 6 łyżek. łyżki;
1 batonik ciemnej czekolady bez smaku;
Wanilina - pół łyżeczki.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę zalać 200 ml wrzącej wody i pozostawić do spęcznienia na 10-12 minut.
2. Ubij kefir mikserem z cukrem i wanilią na średnich obrotach.
3. Pojemnik ze spęcznioną żelatyną postawić na innym pojemniku z wodą o mniejszej średnicy i lekko podgrzać parą do rozmrożenia. Powoli wlej do ubitego kefiru, dokładnie wymieszaj.
4. Podzielić kefir z żelatyną na dwie części.
5. Wlej jedną część kefiru do równych, wysokich szklanek do połowy objętości, włóż do plastikowego pojemnika, lekko przechyl i wstaw do lodówki do zestalenia.
6. Na parze rozpuść tabliczkę ciemnej czekolady i wlej do drugiej części kefiru, lekko ubij mikserem.
7. Wlej kefir czekoladowy na białą mrożoną warstwę kefiru i włóż z powrotem do lodówki, aby wszystko zamrozić.
8. Podawaj schłodzone w szklance.
Przepis 3. Galaretka kefirowa z jagodami
Składniki:
Pół szklanki nietłustego kefiru;
2 garście świeżych jagód
Żelatyna - 2 łyżeczki;
Cukier - 40 g;
Wanilina - 1 g;
Biała czekolada - terakota.
Metoda gotowania:
1. Jagody przełożyć do durszlaka, opłukać pod bieżącą wodą, odcedzić nadmiar wody. Zmiel jagody w blenderze na puree. Zostaw kilka sztuk do dekoracji.
2. Wlej żelatynę do małej filiżanki, zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw na pół godziny do spęcznienia.
3. Wlej kefir do dużego kubka, dodaj wanilinę, cukier i ubij trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Żelatynę rozpuść na parze i wlej do ubitego kefiru, dodaj puree z jagód i ponownie lekko ubij.
5. Przelej do wysokich szklanek i wstaw do lodówki na 40 minut do zamrożenia.
6. Podczas serwowania połóż szklanki na stole, udekoruj świeżymi jagodami i kawałkami białej czekolady.
Przepis 4. Galaretka kefirowa z brzoskwiniami, kiwi i bananem
Składniki:
1 pół litrowy słoik kefiru;
Cukier - 160 g;
35 g żelatyny;
2 g waniliny;
3 brzoskwinie
2 banany.
Metoda gotowania:
1. Do małego kubka wlej lekko podgrzaną wodę do połowy objętości, dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj i pozostaw na nieco ponad pół godziny.
2. Wlej kefir do miski o odpowiedniej wielkości, ubij mikserem na wolnych obrotach, dodając cukier i wanilinę przez trzy minuty. Odłożyć na bok.
3. Umyj kiwi, brzoskwinie i banany, wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem, obierz, usuń pestki z brzoskwiń, pokrój na małe, przypadkowe kawałki. Jeśli nie ma kiwi i brzoskwiń, możesz wziąć jabłka lub gruszki.
4. Wymieszaj wszystkie owoce i umieść je na dnie plastikowego pojemnika.
5. Żelatynę roztopić w kąpieli wodnej i powoli wlać do kefiru z cukrem i wanilią, wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
6. Masę przelać do pojemnika z owocami, dobrze wymieszać i wstawić do lodówki na 3 godziny do stwardnienia.
7. Wyjmij galaretkę z lodówki, ostrożnie wyjmij ją z pojemnika. Jeśli nie zostanie usunięty, opuść pojemnik z galaretką w dużej misce z gorącą wodą na 3 sekundy, a galaretka łatwo wyjdzie.
8. Umieść galaretkę na płaskim talerzu.
9. Ciemną czekoladę zmiel na drobnozębnej tarce, posyp galaretką.
Przepis 5. Galaretka kefirowa ze śmietaną
Składniki:
Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - pół litra;
Cukier - 6 łyżek. łyżki;
Śmietana wysokotłuszczowa - 40 g;
Żelatyna błyskawiczna - 35 g;
Wanilina - 2 g;
Ciemna czekolada - 1 baton;
5 świeżych wiśni.
Metoda gotowania:
1. Wlej żelatynę do szklanki zimnej wody, zamieszaj i pozwól jej pęcznieć przez 10 minut. Przenieś spęcznioną żelatynę do małej filiżanki i umieść ją na pojemniku z wodą, lekko podgrzej, aby żelatyna uzyskała płynną konsystencję.
2. Wymieszaj kefir z cukrem i wanilią, ubij mikserem przez pięć minut. Pół godziny przed ubijaniem kefir należy wyjąć z lodówki, aby lekko się rozgrzał, ponieważ jeśli wlejesz żelatynę do zimnego kefiru, mogą powstać grudki.
3. Wlej śmietanę do kefiru i ponownie ubijaj przez trzy minuty.
4. Nie wyłączając miksera, wlej stopioną żelatynę, ubijaj przez kolejne 2 minuty.
5. Galaretkę wlać do porcjowanych miseczek lub miseczek, wstawić na zimno na 3-4 godziny.
6. Miski do lodów zanurzamy na kilka sekund w misce z gorącą wodą, wyjmujemy i kładziemy na płaskich talerzach, posypujemy posiekaną czekoladą, dekorujemy wiśniami.
Przepis 6. Galaretka kefirowa z twarogiem i truskawkami
Składniki:
3 garście beztłuszczowego twarogu;
Kefir - 5 szklanek;
30 g miodu;
Wanilina - 10 g;
50 g żelatyny;
Świeże truskawki - 3 garście.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę namoczyć w 100 ml lekko podgrzanej wody i odstawić na około pół godziny do spęcznienia.
2. W głębokiej misce wymieszaj kefir z twarogiem, wanilią i miodem, wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli miód jest bardzo gęsty, lekko go gotuj na parze.
3. Przenieś żelatynę do innej małej filiżanki i podgrzej lekko na parze, aż stanie się płynna.
4. Powoli wlej do kefiru z twarogiem i miodem, wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
5. Umyj truskawki na durszlaku, osusz trochę na ręczniku papierowym i zmiel blenderem.
6. Wlej masę kefirową do dwóch filiżanek.
7. Włożyć puree jagodowe do jednego, dobrze wymieszać.
8. W specjalnych małych foremkach najpierw wlej białą masę kefirową, a następnie wymieszaną różową, włóż foremki do lodówki na pół godziny.
9. Wyjmij galaretki z lodówki, zanurz je w gorącej wodzie, przenieś galaretkę na płaskie talerze. Alternatywnie możesz podawać bezpośrednio w puszkach.
Przepis 7. Galaretka kefirowa z konfiturą wiśniową
Składniki:
Kefir o średniej zawartości tłuszczu - 400 ml;
Żelatyna - 20 g;
Woda - pół szklanki;
Cukier - 125 g;
Wanilina - 1 g;
Dżem wiśniowy - 6 łyżek łyżki.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę rozpuścić w pół szklanki wody, pozostawić na kilka minut do spęcznienia. Roztopić na parze do uzyskania płynnej konsystencji, przecedzić przez sito, ostudzić.
2. Wlej cukier, wanilinę do kefiru i ubij mikserem przez 3 minuty.
3. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj.
4. Wlej trochę konfitury wiśniowej na dno misek. Jeśli dżem jest bardzo gęsty, lekko go ugotuj na parze.
5. Wlej trochę masy kefirowej na wierzch, następnie ponownie dżem i ponownie masę kefirową.
6. Na wierzch wylej dżem i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
7. Podawać bezpośrednio w miseczkach.
Galaretka kefirowa - sztuczki
Do przygotowania deserów nie używaj naczyń aluminiowych, galaretka może ciemnieć.
Nie gotuj żelatyny, w przeciwnym razie galaretka nie zestali się. Aby ziarna szybko się rozpuściły, żelatyna musi dobrze pęcznieć.
Jeśli nie możesz wyjąć galaretki z formy, zanurz pojemnik we wrzącej wodzie na kilka sekund, galaretka wyjdzie cicho.
Galaretka bardzo ładnie wygląda na kilku warstwach, możesz spokojnie stworzyć własne desery. Wystarczy wymieszać kefir z cukrem i żelatyną, podzielić masę na kilka części i zmienić każdą, mieszając z różnymi dodatkami. Następnie każdą masę umieść w misce cienką warstwą jedna na drugiej, nie zapominając o lekkim stwardnieniu dolnej warstwy.
Kefir to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Na jego podstawie możesz ugotować nie tylko wspaniałe wypieki, ale także desery. W naszym artykule chcemy porozmawiać o najciekawszych przepisach na desery kefirowe.
Suflet Kefir
Ogromnym atutem wszystkich deserów kefirowych jest minimalna ilość kalorii, dzięki czemu nawet kobiety na diecie mogą sobie na nie pozwolić. Przewiewny suflet smakuje jak lody. Jego konsystencja jest bardzo podobna do deserów ze sklepu. Osobliwością przepisu jest to, że do gotowania nie używa się twarogu. A ilość cukru można dostosować według własnego uznania. Deser z kefiru i śmietany przygotowywany jest z produktów o różnej zawartości tłuszczu. Jeśli jesteś na diecie, możesz używać niskotłuszczowych fermentowanych składników mleka. W przeciwnym razie możesz wziąć składniki o wyższej zawartości tłuszczu. Podstawowy przepis na deser na kefirze można zmodyfikować, wprowadzając do niego coś nowego. Do sufletu można dodać owoce i jagody, aby uzyskać jeszcze smaczniejsze danie.
Składniki:
- Śmietana (120 g).
- Kefir (550 ml).
- Woda (50 ml).
- Wanilina.
- Żelatyna (łyżka stołowa).
- Cukier (55 g).
Z podanej ilości produktów można zrobić trzy porcje deseru kefirowego. Przygotowanie należy rozpocząć od przygotowania żelatyny. Namaczamy go w zimnej wodzie i pozostawiamy do spęcznienia przez czterdzieści minut. Następnie rozpuszczamy masę, aż całkowicie się rozpuści. Płynu nie należy doprowadzać do wrzenia, gdyż w trakcie gotowania traci on swoje właściwości.
Bo musimy ubijać kefir. Będzie to wymagało blendera lub miksera. Która technika kuchenna preferujesz, nie jest tak ważna. Wlej kefir do miski blendera, dodaj do niego śmietanę. Jedzenie musi być zimne. Dodajemy również cukier i wanilinę (nadaje smak deserowi). Ubij masę przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie ostrożnie wlej żelatynę. Ubij wszystkie produkty razem ponownie przez kolejne cztery minuty. W naszej pracy wykorzystujemy najwyższe prędkości, dzięki czemu masa jest wzbogacona o bąbelki tlenu.
Deser z kefiru i żelatyny jest gotowy. Pozostaje tylko wlać go do pięknego porcjowanego naczynia i wstawić do lodówki na trzy godziny. Jeśli nie masz czasu na czekanie tak długo, możesz włożyć pojemniki do zamrażarki na 30 minut. W tym czasie deser będzie miał czas na złapanie.
Gotowy suflet okazuje się bardzo delikatny i przewiewny, doskonale zachowuje swój kształt. Trochę przypomina galaretkę, ale ma zupełnie inną konsystencję. Deser z kefiru i śmietany może być podawany jako przekąska lub na popołudniową przekąskę.
Galaretka czekoladowa
Latem proponujemy zrobić deser z kefirem i żelatyną. Ten niskokaloryczny przysmak spodoba się wszystkim wielbicielom słodyczy. Będzie składał się z dwóch kolorów galaretki: mlecznej i kawowej.
Składniki:
- Litr kefiru (2,5% tłuszczu).
- Szklanka cukru.
- Żelatyna (30 g).
- Cukier waniliowy.
- Czarna czekolada (120 g).
Przed gotowaniem żelatynę należy namoczyć w zimnej wodzie. W międzyczasie ubij kefir cukrem i wanilią, aż całkowicie się rozpuści przy niskich obrotach. Jeśli nie masz miksera w swojej kuchni, możesz się bez niego obejść. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
Spęcznioną żelatynę rozpuść nad ogniem i wlej ją do masy kefiru, po czym ubijamy składniki z małą prędkością. Podziel powstałą mieszaninę na dwie równe części. Do jednego wlej rozpuszczoną czekoladę i ponownie ubij masę.
Deser kefirowy jest prawie gotowy. Aby uzyskać piękny projekt, potrzebujemy wysokich przezroczystych okularów. Do każdego wlać białą masę aż do połowy. Umieszczamy pojemniki w dowolnym naczyniu pod kątem i wysyłamy je do lodówki na pół godziny. Po zestaleniu białej masy kefiru wylewamy na wierzch, a deser wkładamy do lodówki, aż zestali się.
Deser bananowy
Deser bananowy z kefirem to nie lada gratka dla dzieci i dorosłych. Danie przygotowywane jest z bananów, które są dostępne przez cały rok.
Składniki:
- Kefir (350 ml).
- Dwa dojrzałe banany.
- Płynny miód (55 g).
Ten pyszny deser przygotowuje się bardzo szybko, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym. Danie dietetyczne docenią zwolennicy prawidłowego odżywiania. Banany obrać ze skórki i dokładnie ugniatać widelcem. Następnie przenosimy miazgę do blendera i zamieniamy w puree. Dodaj płynny miód i kefir.
Ubij masę, aż będzie gładka. Gotowy deser wlej do odpowiedniej formy i wyślij do zamrożenia w lodówce. Podczas serwowania masę można pokroić na porcje.
Deser z mlecznej czekolady
Deser mleczny z żelatyną i kefirem uwielbiają dorośli i dzieci. Pyszny poczęstunek z owocami i czekoladą jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Do gotowania potrzebujemy:
- Mleko (120 ml).
- Czekolada (55 g).
- Kefir (340 g).
- Owoce sezonowe.
- Stół. łyżka żelatyny.
Do przygotowania mlecznego deseru z kefiru można użyć dowolnego owocu: wiśni, truskawek, porzeczek, malin itp. Kefir można zastąpić sfermentowanym, pieczonym mlekiem.
Wstępnie namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Myjemy owoce i usuwamy z nich nasiona. Proponujemy zrobić deser z wiśniami. Zmiel czekoladę na drobnej tarce. W pojemniku wymieszaj kefir z cukrem i dobrze ubij masę mikserem.
Rozpuść żelatynę na ogniu i wlej ją do masy kefirowej. Ponownie ubij masę mikserem, a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Do podania na stole potrzebujemy misek. Na spód każdej z nich ułóż bez pestek wiśnie, a na wierzch polej masą kefirowo-czekoladową. Następnie wysyłamy dietetyczny deser z kefiru do zamrożenia w lodówce.
Mus „Sun”
Składniki:
- Trzy jajka.
- Sok pomarańczowy (trzy łyżki. L.).
- Opakowanie żelatyny (25 g).
- Cukier puder (4 łyżki. L.).
- Wanilina.
- Kefir (550 g).
Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na czterdzieści minut. Kefir wymieszać z sokiem pomarańczowym, a żółtka zmielić z cukrem pudrem. Wymieszaj masę kefirową z masą jajeczną i dodaj wanilię.
Rozpuścić żelatynę w łaźni wodnej. Po ostygnięciu wlej go do masy kefirowo-jajecznej. Białka ubić solą i dodać do musu. Gotową masę wlewamy do misek i wysyłamy do lodówki na kilka godzin.
Deser twarogowo-kefirowy
Deser z twarogu i kefiru przygotowuje się szybko, ale jednocześnie okazuje się bardzo smaczny.
Składniki:
- Żelatyna (15 g).
- Twarożek (170 g).
- Miód (dwie łyżki. L.).
- Taka sama ilość kakao.
- Kefir (220 g).
- Woda (110 g).
Wstępnie napełnij żelatynę zimną wodą. Twaróg wymieszaj z miodem i kefirem, a następnie ubij blenderem. Wlej kakao do masy i ponownie wymieszaj blenderem. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, po ostudzeniu wymieszać z pozostałymi składnikami. Następnie wlej deser do porcjowanych foremek i wstaw do lodówki. Przysmak można podawać nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Kefir można łatwo zastąpić jogurtem, nadając deserowi nowy smak.
Krem truskawkowy z kefirem
Lekki krem \u200b\u200bz truskawek i kefiru będzie wspaniałym letnim deserem. Do gotowania potrzebujemy:
- Twarożek (120 g).
- Cytrynowy.
- Kefir (520 g).
- Cukier (120 g).
- Truskawki (240 g).
Na deser potrzebujemy twarogu, lepiej wziąć domowy. Najpierw należy go przetrzeć przez sito. Następnie wymieszaj kefir z cukrem i skórką z cytryny. Ubij masę blenderem, następnie dodaj starty twaróg. Śmietanę wymieszać i dodać pokrojone w plasterki truskawki. Deser wkładamy do foremek i wstawiamy do lodówki.
Galaretka mleczno-kefirowa
Przepis na deser z kefiru i żelatyny przyda się wszystkim mamom, by zadowolić swoje pociechy. Początkowo zestaw produktów może Cię zaskoczyć, ale smak gotowego produktu Cię zachwyci.
Składniki:
- Cukier (220 g).
- Taka sama ilość twarogu.
- Kefir (420 ml).
- Żelatyna (dwie tabele. L.)
- Szklanka wody.
Wlej żelatynę szklanką zimnej wody i pozostaw do zaparzenia na około trzydzieści minut. Mieszamy twarożek, cukier i kefir. Do uzyskania jednorodnej masy zalecamy użycie miksera lub blendera. Rozpuścić żelatynę i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wlewamy go do masy twarogowo-kefirowej i mieszamy. Wlej deser do foremek i wyślij do lodówki.
Galaretka z twarogu
Często trudno jest karmić dzieci produktami mlecznymi, zwłaszcza jeśli chodzi o twarożek i kefir. Jakie matki nie wymyślają sztuczek, aby nakarmić swoje dzieci. Nasz przepis pomoże Ci ugotować pysznie, czego Twoje maluchy na pewno nie odmówią. A dorosłym ze słodyczami spodoba się ten przysmak.
Składniki:
- Twarożek (230 g).
- Kefir (530 g).
- Żelatyna (dwie łyżki).
- Szklanka cukru.
- Truskawki świeże lub mrożone.
Wlej żelatynę do miski i napełnij ją wodą. Po trzydziestu minutach rozpuść go w ogniu. Twaróg zmielić na sicie, a następnie zmielić z cukrem. Dodaj żelatynę i kefir do powstałej masy. Truskawki można wykorzystać na kilka sposobów. Możesz pokroić na małe kawałki i położyć na dnie misek, a następnie polać galaretką. Druga metoda polega na zmieleniu truskawek za pomocą blendera. Dodaj powstałe puree do masy kefiru i wymieszaj. Następnie wlej galaretkę do foremek i ostudź w lodówce. Podczas serwowania deser można udekorować kawałkami jagód i listkami mięty.
Zefir truskawkowy
W domu możesz zrobić pyszny deser z kefiru i śmietany z żelatyną. Prawdziwe ptasie mleczko to zdrowy przysmak z pektyny jabłkowej, więc można go podawać dzieciom i osobom na diecie. Jednak współczesny słodki produkt daleki jest od ideału, dlatego łatwiej jest przygotować domowy, zdrowy deser.
Składniki:
- Żelatyna (2 łyżki).
- Kefir (700 ml).
- Cukier (szkło).
- Śmietana (trzy łyżki l.)
Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na pół godziny. Pokonaj kefir trzepaczką lub mikserem. Po kilku minutach dodaj do niego śmietanę i ubijaj przez kolejne 8 minut. Następnie dodaj truskawki i całą masę zmiksuj blenderem na gładką masę.
W tym czasie żelatyna powinna znacznie zwiększyć swoją objętość. Rozpuszczamy go w kąpieli wodnej. Po ostudzeniu wprowadzamy do masy truskawkowo-kefirowej i wlewamy do silikonowych foremek. Po stwardnieniu można podawać pianki.
Galaretka brzoskwiniowo-bananowa
Co może być lepszego niż mleczny deser z kefiru z bananem i brzoskwinią? Aby zrobić galaretkę, potrzebujemy:
- Cukier (170 g).
- Kefir (550 g).
- Wanilina.
- Dwa kiwi.
- Trzy brzoskwinie.
- Żelatyna (35 g).
- Dwa banany.
Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Po pół godzinie rozpuść w łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia. Ubij kefir blenderem lub mikserem, dodając wanilię i cukier.
Opłucz banany, kiwi i brzoskwinie i osusz ręcznikiem. Następnie usuwamy skórę i kości. Pokrój owoce na kawałki. Jeśli w lodówce nie ma kiwi i brzoskwiń, możesz użyć jabłek i gruszek. Połóż pokrojone owoce na dnie pojemnika i wymieszaj. Schłodzoną żelatynę wlej do kefiru, wymieszaj masę i napełnij plasterkami owoców. Deser wysyłamy do lodówki. Po trzech godzinach można go podać. Aby danie wyglądało pięknie, musisz opuścić pojemnik galaretką w pojemniku z gorącą wodą na kilka minut. Następnie deser łatwo wyjdzie z naczyń. Kładziemy go na płaskim talerzu, a na wierzch posypujemy startą czekoladą.
Galaretka z konfiturą wiśniową
Składniki:
- Żelatyna (20 g).
- Kefir (420 ml).
- Cukier (135 g).
- Wanilina.
- Woda (1/2 szklanki)
- Dżem wiśniowy (sześć łyżek).
Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia. Po pół godzinie rozpuść w łaźni wodnej i odstaw do ostygnięcia.
Kefir wymieszaj z cukrem, wanilią i ubij blenderem. Następnie do masy wprowadzamy schłodzoną żelatynę. Do dekoracji deseru potrzebujemy misek. Wlej dżem wiśniowy na spód. Następnie wlej masę kefiru, naprzemiennie z warstwami dżemu. Deser wysyłamy do schłodzenia w lodówce. Po kilku godzinach możesz zjeść smakołyk.
Śniadanie twarogowe
Składniki:
- Płatki lub herbatniki (120 g).
- Kefir (litr).
- Suszone owoce lub świeże jagody.
- Owoc.
Jeśli masz w lodówce kefir, możesz zrobić z niego wspaniały deser. Opakowanie produktu kwasu mlekowego należy umieścić w zamrażarce na noc. Rano możesz otworzyć opakowanie i wyrzucić zawartość do durszlaka. Wieczorem będziesz miał masę śmietanową, bardzo lekką i przewiewną.
Pokrusz ciasteczka i połóż je na dnie szklanek. Zamiast tego można użyć owsianki. Na wierzch ułóż śliwki, a następnie śmietanę. Następnie możesz zrobić kilka dodatkowych warstw jedzenia. Lekki deser jest gotowy.
Parfait z jagodami
Francuski deser składa się z bitej śmietany. Naszą opcję można nazwać dietetyczną, ponieważ głównym składnikiem przysmaku będzie kefir.
Składniki:
- Banan.
- Jagody lub inne jagody (120 g).
- Miód (55 g).
- Kefir (180 ml).
- Do dekoracji mięta i gałązka porzeczek.
Banana obrać, pokroić na kawałki i włożyć do miski blendera. Myjemy również jagody i wysyłamy je do pojemnika. Zmiel owoce blenderem, aż będą gładkie. Następnie wlej płynny miód i kefir. Ubij masę ponownie, aż będzie gładka, następnie przelej do szczelnego pojemnika i wyślij do zamrażarki. W ciągu trzech godzin należy okresowo wyjmować parfait i mieszać łyżką, aby nie zestalił się w jednej grudce. Po deserze nabierze konsystencji przypominającej stopione lody. Oznacza to, że smakołyk jest gotowy do spożycia. Przed podaniem deser układa się w miseczkach i dekoruje jagodami i listkami mięty.
Sernik domowy
Wiele osób uwielbia ten wspaniały deser, ale nie dostaje go zbyt często. Powodem tego jest koszt serka śmietankowego, bez którego trudno sobie wyobrazić delikatność. Ale jest przepis, który pozwoli ci zrobić sernik z domowego sera.
Składniki do przygotowania ciasta:
- Jajko.
- Masło (135 g).
- Suche biszkopty (230 g).
Do wypełnienia:
- Szklanka cukru.
- Cztery jajka.
- Domowy ser śmietankowy (480 g).
- Wanilina.
- Śmietana (430 g).
Do serka śmietankowego:
- 0,5 litra sfermentowanego pieczonego mleka i kefiru.
- Śmietana (0,3 l).
- Sól.
- Ocet jabłkowy (tabela l.).
Aby zrobić sernik, potrzebujemy twarogu. Najlepiej byłoby użyć sklepu kupionego w sklepie, ale możesz wykonać własny produkt. W pojemniku wymieszaj kefir, sfermentowane pieczone mleko i śmietanę, dodaj ocet i sól. Wymieszaj masę. Następnie weź durszlak i połóż go na rondlu, przykrytym grubą szmatką. Wlej masę kefirową na wierzch i pozostaw na kilka godzin. W tym czasie produkt zacznie nieznacznie gęstnieć. Masę razem z tkaniną wkładamy do lodówki na jeden dzień. Po 24 godzinach wyjmujemy gotowy ser i robimy z niego sernik.
Za pomocą blendera zamień ciasteczka w okruchy. Dodaj do tego jajko i ugniataj ciasto. Następnie bierzemy naczynie do pieczenia, lepiej użyć podzielonego. Rozprowadzamy w nim ciasto, formując boki. Wysyłamy przedmiot do lodówki. W międzyczasie możemy przystąpić do przygotowywania nadzienia.
Ubij ser śmietankowy blenderem, stopniowo dodając cukier. Następnie wjeżdżamy jajami po kolei. Na sam koniec umieść wanilię. Gdy nadzienie będzie gotowe, wlej je do formy. Następnie wysyłamy przedmiot do piekarnika na czterdzieści minut. Po wyznaczonym czasie gasimy ogień, ale deseru nie dostajemy. Powinien stać w piekarniku przez kolejną godzinę. Po całkowitym ostygnięciu sernika wstaw go na noc do lodówki. Rano można go wyjąć z formy i udekorować owocami. Oczywiście przygotowanie takiego deseru zajmuje dużo czasu, ale warto.
Składniki:
- 250 ml kefiru;
- 100 ml zimnej wody (przegotowanej lub oczyszczonej);
- 50 gramów śliwek (można użyć dowolnego owocu);
- 10 gramów żelatyny;
- Dla lubiących słodycze dodaj słodzik lub miód.
Jak zrobić suflet kefirowy:
przepis wideo pod opisem
Moczyć żelatynę w wodzie przez 35-40 minut. W tym czasie powinien puchnąć.
Wstawić do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, aby się podgrzała.
Schłodź do temperatury pokojowej i wyślij do blendera razem z innymi produktami.
Jeśli śliwki są suche, moczyć je w wodzie na pół godziny.
Ubij mieszaninę w blenderze przez dwie minuty.
Zamiast kefiru można użyć płynnej śmietany, jogurtu lub sfermentowanego pieczonego mleka. Lepiej wypróbować wszystkie opcje. Za każdym razem otrzymujesz zupełnie inny smak.
Wlej powstałą masę do szklanek i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Przepis wideo na suflet z kefiru:
Suflet kefirowy ze śliwkami gotowy! Masa okazuje się bardzo delikatna, o lekkim, ale bogatym smaku i bardzo przyjemnym aromacie. Przed podaniem suflet można posypać startą gorzką czekoladą lub cynamonem.