Wieloryb w piekarniku w przepisie foliowym. Przepisy na gotowanie delikatnego i soczystego łososia w piekarniku. Najłatwiejszy przepis

Łosoś Chum to ryba z rodziny łososiowatych, dlatego słusznie uważana jest za przysmak.

Jak każda czerwona ryba, łosoś kumpel jest bogaty w witaminy, kwasy omega-3 i zdrowe tłuszcze.

Mięso z łososia chum jest bardzo smaczne, co w pełni uzasadnia jego koszt.

Warto przynajmniej od czasu do czasu rozkoszować się potrawami z łososia kumpla.

Łosoś Chum w piekarniku w folii – podstawowe zasady gotowania

Bardzo ważne jest, aby odpowiednio ugotować łososia kumpla, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak ryby. Tradycyjnie ryby są smażone, ale łosoś kumpel zupełnie się do tego nie nadaje. Podczas procesu smażenia jego mięso wysycha.

Najbardziej optymalnym i sprawdzonym sposobem jest gotowanie łososia w piekarniku w folii. Dzięki temu zachowasz wszystkie dobroczynne właściwości ryby, a mięso okaże się niesamowicie smaczne i soczyste. Możesz wzmocnić smak potrawy za pomocą przypraw i ziół.

Łosoś kiszony piecze się w całości w piekarniku, używa się również steków i filetów rybnych.

Jeśli łososia kumpla gotuje się w całości w piekarniku w folii, zdejmuje się tuszę, myje, odcina płetwy i zdejmuje ogon oraz głowę, a następnie myje rybę i suszy serwetkami. Łosoś naciera się mieszanką soli i przypraw lub zalewa marynatą i odstawia na chwilę, aby ryba była dobrze zamarynowana.

Steki i filety z karmelu są również przyprawiane lub marynowane przed gotowaniem. Łosoś Chum w piekarniku w folii gotowany jest z warzywami, serem, sosami.

Przepis 1. Faszerowany łosoś w piekarniku w folii

Składniki

tusza łososia kumpla;

zmielony czarny pieprz;

ser - 100 g;

masło - 70 g;

marchewka;

cebula średniej wielkości.

Metoda gotowania

1. Do gotowania weź schłodzoną tuszę łososia. Skaluj i umyj. Rozciąć brzuch i jelito. Wyjmij grzbiet i małe kości. Opłucz tuszę łososia pod bieżącą wodą i zanurz w serwetkach. Natrzyj tuszę na zewnątrz i wewnątrz mieszanką soli i pieprzu. Włożyć masło, pokrojone na kawałki, do wnętrza ryby. Zostaw łososia na półtorej godziny, aby dobrze się zamarynował.

2. Obierz i umyj warzywa. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Ugotowane jajko schłodzić, obrać i drobno posiekać. Połóż patelnię na kuchence i rozpuść w niej masło. Cebulę włożyć na patelnię, podsmażyć do zeszklenia, dodać marchewki i dusić do miękkości. Dodaj jajko do mieszanki warzyw, wymieszaj i podpal przez kilka minut.

3. Nadziewaj rybę mięsem mielonym. Formę przykryj folią, połóż na niej faszerowanego łososia, przykryj drugim arkuszem folii i wyślij na godzinę do dobrze nagrzanego piekarnika. Dziesięć minut przed końcem zdejmij górny arkusz folii, posyp rybę startym serem i wstaw z powrotem do piekarnika.

Przepis 2. Łosoś Chum w piekarniku w folii z pomidorami

Składniki

dwa pomidory;

pieprz mielony;

pół cytryny.

Metoda gotowania

1. Rybę myjemy i patroszymy, usuwamy płetwy i kroimy na porcje. Spłukujemy pod bieżącą wodą i lekko suszymy. Natrzyj każdy kawałek ryby mieszanką pieprzu i soli.

2. Pomidory opłukać, osuszyć ręcznikiem i pokroić w kółko. Cytrynę umyć, pokroić w plasterki, usunąć pestki.

3. Pokrój folię na kwadraty zgodnie z liczbą kawałków ryb.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, połóż na niej kwadraty folii. Na każdym kładziemy kawałek kumpla. Na wierzch połóż kółko pomidorów i plasterek cytryny. Rybę zawijamy w folię. Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika na pół godziny.

Przepis 3. Chum łosoś w piekarniku w folii z ziemniakami

Składniki

pół kilograma fileta z kumpla;

olej słonecznikowy - 10 ml;

pół kilo ziemniaków;

suszona bazylia - 10 g;

trzy cebule;

szczypta soli;

trzy pomidory;

300 g sera;

Metoda gotowania

1. Filet z łososia opłukać pod bieżącą wodą, zanurzyć w serwetkach i pokroić w paski.

2. Obierz, umyj i posiekaj cebulki w cienkie krążki.

3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.

4. Wytrzyj umyte pomidory ręcznikiem i pokrój w cienkie kółka.

5. Zmiel ser grubą tarką.

6. Wyłóż formę z wysokimi bokami folią i lekko posmaruj olejem. Umieść paski ryb na dnie. Posyp je solą i suszoną bazylią. Następnie lekko zmiel wszystko z tartym serem. Połóż krążki cebuli na serze. Rozłóż ziemniaki równomiernie na cebuli i ponownie zmiel z serem. Rozłóż pomidory sojowe. Przykryj górę folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 C na czterdzieści minut.

7. W osobnej filiżance wymieszaj majonez z pozostałym serem i bazylią.

8. Około kwadrans przed końcem wyjmij formularz, zdejmij górny arkusz folii. Posmaruj warstwę pomidorów sosem majonezowo-serowym i odeślij do pieczenia. Pokrój naczynie na porcje łopatką i ułóż na talerzach.

Przepis 4. Chum łosoś w piekarniku w folii z sosem

Składniki

tusza łososia kumpla;

mielona sól i pieprz;

trzy pomidory;

koperek i pietruszka;

dwie główki cebuli;

cztery ząbki czosnku;

pół cytryny;

dwa słoiki jogurtu twarogowego bez wypełniaczy;

dwa ogórki świeże i kiszone.

Metoda gotowania

1. Wypatroszyć tuszę łososia, wyciąć skrzela i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Wykonujemy nacięcie wzdłuż całego grzbietu i dzielimy na filety. Usuwamy grzbiet, usuwamy skórę i wybieramy wszystkie małe kości. Pokrój filet na porcje.

2. Obierz główki cebuli i pokrój w cienkie krążki.

3. Weź blachę do pieczenia, przykryj folią, aby krawędzie zwisały. Nasmaruj folię olejem i rozłóż na niej krążki cebuli równą warstwą.

4. Na cebulę położyć filet z kumpla, posypać sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

5. Wytrzyj umyte pomidory serwetką i pokrój w kółko. Rozprowadzamy je na wierzchu ryby. Znowu lekko posolić i popieprzyć. Wszystko przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Gotowanie ryby przez 25 minut.

6. Gdy ryba się piecze, przygotuj sos. Zdejmij skórkę ze świeżych ogórków i pokrój w drobną kostkę. Ogórki kiszone również mielimy bez obierania ich. Obierz ząbki czosnku, wyciśnij je do ogórków przez praskę czosnkową. Do miski włożyć jogurt twarogowy z ogórkami, solą, pieprzem i wymieszać.

7. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek, dodaj do sosu i ponownie wymieszaj.

8. Dziesięć minut przed gotowaniem wyjmij rybę i otwórz ją, aby przyrumienić pomidory. Podawaj łososia kumpla, polewając go sosem.

Przepis 5. Chum łosoś w piekarniku w folii z serem

Składniki

łosoś kumpel - kg;

wytrawne białe wino - 20 ml;

ser - 100 g;

świeżo zmielony pieprz;

żarówka;

szklanka kwaśnej śmietany;

olej roślinny - 50 ml;

gałka muszkatołowa i oregano.

Metoda gotowania

1. Wykonać głębokie nacięcie wzdłuż kręgosłupa, ostrożnie zdjąć kręgosłup i wyciąć płetwy. Usuń wszelkie małe kości z fileta za pomocą pęsety. Opłucz filety z łososia, zanurz w serwetkach i pokrój na porcje.

2. Wymieszaj olej roślinny ze świeżo zmielonym pieprzem. Umieść kawałki ryby w przyprawionym oleju. Marynuj przez pół godziny.

3. Obierz cebulę i posiekaj w cienkie półpierścienie. Cytrynę opłukać, wytrzeć i pokroić w cienkie plasterki.

4. W głębokiej misce wymieszaj wino ze śmietaną na jednolitą masę. Dopraw sos przyprawami i ponownie wymieszaj.

5. Zrób łódkę z folii na każdy kawałek ryby. Do każdego wrzuć kawałek kosy, lekko posolić i popieprzyć. Na wierzchu połóż cebulę i plasterek cytryny. Przykryj wszystko cienkim plasterkiem sera. Na wierzchu polać sosem śmietanowym.

6. Połóż łódki na blasze do pieczenia. Wyślij go do piekarnika na pół godziny. Piec w 180 C. Rybę podawać bezpośrednio w folii.

Przepis 6. Chum łosoś w piekarniku w folii z brokułami

Składniki

tusza łososia kumpla;

700 g mrożonych brokułów;

duża pęczek koperku;

400 g marchewki;

pieprz mielony;

olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Wypatroszyć tuszę łososia, usunąć łuski i usunąć grzbiet. Dobrze wypłucz filety i usuń małe ości. Zanurz w serwetkach. Pokrój filety na kawałki. Włóż je do głębokiej miski, posol, pieprzem i wymieszaj.

2. Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce i włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż marchewki do miękkości.

3. Pokrój folię na kwadraty zgodnie z liczbą kawałków ryb. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Połóż na nim kwadraty folii. Na wierzchu połóż duszoną marchewkę, zmiel je drobno posiekanym koperkiem i ułóż kawałek fileta. Umieść rozetę mrożonych brokułów na wierzchu ryby.

4. Zawiń folię w kopertę i umieść blachę do pieczenia z rybą w piekarniku na pół godziny. Pieczemy w 180 C. Rybę przełożyć na talerz i udekorować plasterkiem cytryny.

Przepis 7. Chum łosoś w piekarniku w folii pod ananasami

Składniki

cztery 500 g kawałków polędwicy;

pieprz mielony;

100 g kawałków ananasa w puszkach;

ser twardy - 50 g;

chudy olej - 30 ml.

Metoda gotowania

1. Filet z łososia myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. Sól i pieprz.

2. Smażyć filet z obu stron na gorącym oleju roślinnym przez trzy minuty z każdej strony.

3. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Przykryj naczynie folią, połóż na nim kawałki polędwicy skórą do dołu.

4. Odcedź syrop z ananasów. Połóż ananasy na każdym kawałku fileta i posmaruj je majonezem. Całość posyp tartym serem.

5. Przykryj blachę do pieczenia rybą folią i włóż do piekarnika. Po pięciu minutach zdejmij górny arkusz folii i pozostaw rybę w piekarniku na kolejne dziesięć minut. Łososia kumpla podawać z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

Przepis 8. Chum łosoś w piekarniku w folii z sezamem

Składniki

filet z kumpla - kg;

olej roślinny - 30 ml;

nasiona sezamu - pół szklanki;

ser - 200 g;

majonez - 50 ml;

sól i przyprawy;

Metoda gotowania

1. Filet umyć, lekko osuszyć i pokroić na równe kawałki. Wlej na nią sok z cytryny i pozostaw na pół godziny.

2. Wytnij kwadraty folii zgodnie z liczbą kawałków ryb. Każdy smarujemy olejem. Drobno trzy serki, włóż do kubka i połącz z sezamem i majonezem. Powinieneś uzyskać gęstą masę.

3. Połóż kawałki fileta na folii i posmaruj je mieszanką sezamowo-serową. Folię zawijamy do kieszeni, kładziemy na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Gotujemy rybę przez około 20 minut.

Rozmrozić ryby w lodówce. Umożliwi to zachowanie w nim wszystkich składników odżywczych.

Podczas krojenia ryby posmaruj deskę sokiem z cytryny, aby nie wchłaniała rybiego zapachu.

Po pokrojeniu marynujemy łososia w soku z cytryny, oliwie z oliwek i przyprawach.

Rozłóż rybę na poduszce warzywnej, aby uzyskać zdrowy posiłek, który nie wymaga dodatków.

Ryba z rodziny łososiowatych - kumpel - słusznie uważana jest za przysmak. Łosoś kumpel zawiera wiele przydatnych substancji, witamin i kwasów Omega-3, a także w każdej innej czerwonej rybie.

Ze względu na niską zawartość tłuszczu dania z kumpli idealnie nadają się do posiłków dietetycznych i dla dzieci. Mimo wysokich kosztów produktu, warto przynajmniej od czasu do czasu rozpieszczać się pysznymi daniami rybnymi. Na przykład steki kumpla, których przepisy opowiem dzisiaj.

Stek w piekarniku - zasady ogólne

Aby danie odniosło sukces, ważne jest, aby poważnie podejść do selekcji i przygotowania ryb. Możesz kupić zarówno tuszę z łososia, jak i gotowe steki. Najważniejsze, aby miały odpowiedni kolor i zapach bez śladów zepsucia. Ryby mrożone powinny być pokryte cienką warstwą przezroczystego lodu, ale w żadnym razie nie warstwą śniegu, co oznacza, że ​​​​ryba była wielokrotnie rozmrażana i ponownie zamrażana, co w konsekwencji zabiło korzyści i smak łososia kumpla.

Łosoś Chum to ryba nieodpowiednia do smażenia, więc ugotujemy go w piekarniku. Wybrana ryba jest rozmrażana, patroszona, krojona na steki. Następnie posyp solą, przyprawami, posiekaną trawą, posyp olejem, sokiem z cytryny – to klasyk, który można dopasować do każdego innego przepisu.

Aby wzmocnić smak i dodać sytości, przygotowuje się steki z kumpli z warzywami lub różnymi nadzieniami. Dobrze komponuje się z cebulą rybną, pomidorami, cukinią, ziemniakami, śmietaną, śmietaną. Warzywa można umieścić pod rybą lub na wierzchu steków. Również łososia kumpla można polać sosem, majonezem, polać serem. Wybór należy do Ciebie, niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, efekt Cię zachwyci!

1. Stek z łososia w piekarniku

Składniki:

1 średniej wielkości łosoś kumpelski;

Cebula - 3 głowy;

2 pomidory;

Mała ilość oliwy z oliwek;

szczypta soli i czarnego pieprzu;

Koperek - 2 bukiety.

Metoda gotowania:

1. Obierz łososia z łusek, wypatroszyć, spłukać, pokroić w steki średniej grubości.

2. Do małej filiżanki wycisnąć cytrynę, do soku dodać oliwę, trochę soli, pieprzu i przyprawy do ryb, wszystko dokładnie wymieszać.

3. Koperek opłukać, drobno posiekać, wlać do kubka z sokiem z cytryny.

4. Kawałki ryby posmarować przygotowaną marynatą, pozostawić na 30-40 minut do odżywienia.

5. Pokrój obrane cebule w paski, umyte pomidory w kółka.

6. Ułóż marynowane kawałki ryby na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i na wierzchu ryby rozłóż cebulę i kółka z pomidorów.

7. Włóż liść do rozgrzanego piekarnika i piecz mniej niż pół godziny.

8. Podczas serwowania położyć kawałki ryby na porcjowane naczynie, ułożyć upieczoną cebulę z pomidorami, posypać posiekanym koperkiem.

2. Stek z łososia w piekarniku, pieczony w rękawie

Składniki:

1 mały łosoś kumpel;

50 ml oleju roślinnego;

pół cytryny;

Sól, przyprawa do ryb, pieprz czarny - po 1 łyżeczce;

Pietruszka, koperek - kilka gałązek.

Metoda gotowania:

1. Zjedź łososia, opłucz, usuń łuski, pokrój w steki.

2. Wszystkie kawałki zetrzyj dobrze solą, pieprzem, przyprawami i włóż do miski, posyp posiekanymi ziołami i odstaw na kilka minut.

3. Pokrój połowę cytryny w kółka.

4. Marynowane kawałki włożyć do rękawa do pieczenia razem z kółeczkami z cytryny, dodać niewielką ilość oleju słonecznikowego, rękaw mocno związać nitkami, wstrząsnąć.

5. Połóż rękaw z rybą na blasze do pieczenia, spłaszcz.

6. Włóż listek do smażenia do piekarnika i piecz przez pół godziny.

7. Wyjmij pieczonego łososia z rękawa, połóż na płaskim talerzu, wokół ryby pięknie ułóż kółka cytryny i natkę pietruszki.

3. Stek z łososia w piekarniku w folii

Składniki:

1 duży łosoś kumpelski;

Sól, czarny pieprz w proszku, przyprawa do ryb - po 10 g;

Kilka dużych mięsistych pomidorów;

Pietruszka lub koperek - pół pęczka.

Metoda gotowania:

1. Z wypatroszonego, umytego łososia pokrój grzbiet, pokrój filet na porcje o jednakowej wielkości.

2. Pokrój pomidory i cytrynę w plasterki.

3. Folię pokroić w drobną kostkę, na każdy położyć po jednym steku rybnym, na wierzchu koło pomidora i cytryny, trochę posolić, posypać przyprawami i pieprzem, ciasno zawinąć.

4. Steki zawinięte w folię układamy na blasze i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy niecałe pół godziny.

5. Podawać na porcjowanych talerzach, uprzednio wyjętych z folii, wraz z pomidorami i cytryną, udekorować ziołami.

4. Stek z łososia z ziemniakami w piekarniku

Składniki:

Pół dużego łososia kumpla;

Ziemniaki - 5 małych bulw;

3 cebule;

3 pomidory;

Niewielka ilość oleju słonecznikowego;

trochę majonezu;

Trochę soli, pieprzu, suszonej bazylii.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanego łososia umyć pod bieżącą zimną wodą, nałożyć ręcznik papierowy i osuszyć, pokroić w średniej wielkości steki.

2. Pokroić obraną cebulę w cienkie paski, obrać ziemniaki, umyć, pokroić w średnią kostkę, umyte pomidory pokroić w kółka, ser zetrzeć.

3. Kotlety z łososia włożyć do wysmarowanej tłuszczem, wyłożonej folią i naoliwionej formy do pieczenia, posolić, posypać bazylią i startym serem.

4. Na steki położyć cienką warstwę cebuli, ziemniaki, posypać serem.

5. Włóż pomidory na ostatnią warstwę, dodaj sól, posyp bazylią, przykryj wszystko brzegami folii.

6. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy nieco ponad pół godziny.

7. W małej filiżance wymieszaj pozostały starty ser z majonezem i bazylią.

8. Kilka minut przed końcem pieczenia otwórz piekarnik, rozłóż brzegi folii, posmaruj zawartość mieszanką majonezu, sera i bazylii i wstaw z powrotem do piekarnika na kilka minut.

9. Podczas serwowania ułóż steki na talerzach z ziemniakami, posyp posiekaną natką pietruszki.

5. Stek z łososia w piekarniku w śmietanie

Składniki:

Mały łosoś kumpelski;

Jedna duża marchewka i jedna cebula;

Mąka - pół szklanki;

Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 125 g;

Trochę soli i czarnego pieprzu w proszku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obrać, marchewki pokroić w cienkie paski, cebulę pokroić w paski.

2. Pokrój przygotowanego łososia na steki, osusz je trochę na ręcznikach papierowych.

3. Posolić steki i obtoczyć w mące.

4. Włóż marchewki na głęboką patelnię, wlej olej roślinny.

5. Na marchewkę połóż posiekaną cebulę, a na niej steki.

6. Wszystko polej śmietaną.

7. Wstaw patelnię do gorącego piekarnika na pół godziny.

8. Podczas pieczenia uważaj, aby nie zabrakło śmietany z brzegów patelni.

9. Podczas serwowania ułóż na talerzach po jednym steku na porcję wraz z warzywami, obok niego można położyć puree ziemniaczane.

6. Dietetyczny stek z kumpla w piekarniku

Składniki:

10 steków z kumpli;

Śmietanka niskotłuszczowa - pół szklanki;

papryka bułgarska - 2 sztuki;

Mały szpik warzywny;

Mały kawałek holenderskiego sera;

Głowa cebuli;

Jedna cytryna;

pół główki czosnku;

Przyprawa, sól - po 20 g.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj porcje łososia z przyprawami, pozostaw w filiżance na 30 minut. Jeśli są zamrożone, najpierw musisz je rozmrozić.

2. Cukinię obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w cienkie paski.

3. Pokrój obraną cebulę w paski, cytrynę w plasterki.

4. Z papryki odciąć łodygę razem z nasionami, samą paprykę pokroić w paski.

5. W czystej misce wymieszaj śmietankę z posiekanym czosnkiem i startym serem.

6. W głębokim naczyniu do pieczenia połóż na nich steki, plasterki cytryny, paski cebuli, słodką paprykę i cukinię.

7. Wlać całą zawartość kremowego sosu, wstawić do rozgrzanego piekarnika na 45 minut.

8. Podawać na porcjowanych talerzach, posypać sosem, posypać ziołami.

7. Stek z łososia w piekarniku z sezamem i ziołami

Składniki:

kilogram steku;

Pół szklanki nasion sezamu;

Przyprawy;

Olej roślinny;

Majonez.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i osusz steki. Posyp sokiem z cytryny, odstaw na pół godziny.

2. Pokrój folię na kwadraty, posmaruj każdy olejem. Na każdy kawałek połóż stos łososia.

4. Obficie posmaruj rybę mieszanką sezamu.

5. Zawiń folię, przełóż wszystko na blachę do pieczenia, piecz w 180 stopniach przez 20 minut.

Stek Chum w piekarniku - tajemnice i sztuczki

Lepiej rozmrażać ryby w lodówce, aby zachować wszystkie korzystne właściwości. „Szorstkie” rozmrażanie w kuchence mikrofalowej lub w ciepłej wodzie „zabija” nie tylko korzyści, ale także smak i aromat.

Aby deska nie zaorała się po pocięciu ryby, potraktuj ją sokiem z cytryny lub po prostu włóż do plastikowej torby.

Jeśli nie użyjesz dodatkowych składników, na przykład warzyw lub sera, pamiętaj, aby zamarynować rybę w soku z cytryny, z niewielką ilością przypraw, aby steki były pyszne.

Obfite steki zostaną przygotowane z majonezem i sosem z tartego sera lub poduszką warzywną.

Podczas gotowania steków z kumpli wskazane jest, aby nie wychodzić z piekarnika na dłuższy czas. Ze względu na wysoką zawartość wody i minimalną zawartość tłuszczu, ten rodzaj ryb może być łatwo przesuszony. Ta sama poduszka warzywna lub tarty ser pomogą uniknąć takiego incydentu.

Nie zaleca się samego smażenia ryby, soczystość i kruchość łososia można zachować dusząc go w sosie lub piecząc w folii w rękawie.

Nie mniej smaczny okazuje się stek z kumpla w cieście. Do ciasta wystarczy wymieszać jajko, śmietanę i trochę mąki.

Stek Chum podaje się głównie z dodatkiem zbóż lub warzyw. Ryż i ziemniaki szczególnie dobrze komponują się z rybą. Nie mniej smaczny okaże się duet pieczonego łososia i świeżych warzyw: słodkiej papryki, pomidorów, ogórków.

W dzisiejszych czasach, gdy chcemy gotować ryby, najczęściej nie chodzimy na ryby, ale do sklepu, bo tam wybór produktów rybnych jest ogromny.

Posłuchaj naszej rady, to łosoś kumpel w piekarniku w folii, przepisy ze zdjęciami na zrozumiałe przygotowanie, które zobaczysz poniżej, sprawią ci wielką przyjemność.

Ta czerwona ryba jest łatwa do przyrządzenia i świetnie nadaje się na codzienne i świąteczne posiłki.

Łosoś Chum w piekarniku w folii: prosty przepis na codzienne danie

Składniki

• Łosoś Chum (stek) - 4 szt. + -
• - 8 łyżek. l. + -
• — 8-9 art. l. (plus ilość do nasmarowania folii i blachy do pieczenia) + -
• — koniecznie + -
• - smak + -
• Pikantne świeże zioła- smak + -

Jak łatwo i poprawnie ugotować pysznego łososia w piekarniku w folii

Łosoś Chum to czerwona ryba łososiowa. Ma mało kości, mięso jest słodkawe, delikatne, ale suche. Dlatego jedną z najlepszych metod gotowania jest pieczenie w folii w piekarniku.

Marynować i piec steki w folii

• Przygotuj marynatę: dokładnie wymieszaj sok z cytryny, olej roślinny, sól i paprykę.
• Umyte i wysuszone steki polać marynatą i wymieszać, delikatnie wcierając marynatę w kawałki ryby.
• Marynować w temperaturze pokojowej przez 15-30 minut.
• Nasmaruj folię i blachę do pieczenia olejem.
• Każdy marynowany kawałek ryby posmarować masłem. Owinąć ciasno, ale niezbyt ciasno folią i ułożyć na blasze do pieczenia.
• Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 190-200 °C.
• Otwórz folię i kontynuuj smażenie, obracając, aż po obu stronach steku rybnego powstanie skórka.
• Posyp świeżymi ziołami i podawaj gorącego łososia kumpla z ryżem gotowanym z kurkumą i zielonym groszkiem na maśle.

To cudowne, naturalne danie można przyrządzić cudownie odświętnie, podając kremowy sos z czerwonym kawiorem.

Jak ugotować kremowy sos kawiorowy

• Zagotuj półtorej szklanki śmietany na małym ogniu. Dodaj przyprawy do smaku i 1,5-2 łyżki. l. czerwony kawior.
• Kontynuujemy gotowanie, mieszając bez dodawania ciepła, przez kolejne 5 minut.
• W razie potrzeby dodaj sól, zdejmij z ognia i lekko ostudź.

• Do ciepłego sosu dodać kolejną łyżkę kawioru i delikatnie wymieszać.

Czerwony kawior można zastąpić dowolnym innym, jednak smak będzie prostszy.

Podawaj kremowy sos kawiorowy z ciepłą rybą w odpowiedniej misce. Białe wina, koniak, rum, woda mineralna z sokiem z cytryny lub pomarańczy doskonale komponują się ze świątecznymi stekami z łososia pieczonymi w piecu.

Łosoś Chum w piekarniku, zapiekany w folii z owocami: oryginalny przepis

Składniki

• Łosoś Chum (filet) - 1 kg;
• Jabłka - 1 kg;
• Ananas w puszkach - 1 puszka;
• Cytryna - 1 szt .;
• Masło i olej roślinny - zgodnie z wymaganiami;
• Anyż (nasiona), suszony majeranek, mielona papryczka chili, bazylia (zioła), sól - do smaku.

Jak bezbłędnie upiec w piekarniku filet z łososia z owocami

Miłośnikom tradycyjnej kuchni przepis na łososia kumpla zapiekanego w piecu w folii z jabłkami i ananasem wydaje się dziwaczny. W rzeczywistości wszystkie produkty dobrze do siebie pasują. Danie okazuje się ciekawe, o niezwykle jasnym i bogatym smaku.

Gotowanie oryginalnego fileta z łososia krok po kroku w domu

1. Filet rybny myjemy wodą i suszymy.
2. Wymieszaj sok ananasowy z umiarkowaną ilością soku z cytryny.
3. Posolić i popieprzać łososia, posypać odrobiną majeranku i namoczyć w przyprawach na 15-20 minut.
4. Następnie zalej kawałki ryb mieszanką soków, wymieszaj i marynuj przez kolejne 15-20 minut.
5. Jabłka obieramy, usuwamy rdzeń i kroimy na talerze.
6. Na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym połóż arkusz folii, również nasmarowany olejem.
7. Połowę plastrów jabłek ułożyć na folii, filety na jabłkach, a na wierzchu położyć plastry ananasa do smaku.
8. Połóż małe kawałki masła na wierzchu ananasa i jabłek. Ostatnią warstwą będą pozostałe jabłka.
9. Delikatnie dodaj wierzchnią warstwę jabłek, w razie potrzeby pieprz i posyp odrobiną anyżu.
10. Zebrane naczynie przykrywamy folią nasmarowaną olejem roślinnym i wysyłamy do gorącego piekarnika.
11. Pieczemy 25-35 minut w 200 0 С.

Gotowy filet z łososia delikatnie przełożyć do naczynia i posypać ziołami bazylii. Przykryj folią na 5-7 minut, aby ryba wchłonęła aromat pikantnej trawy. Pachnące i przepyszne ryby dekorujemy plastrami ziemniaczanymi pieczonymi w piecu.

Mamy nadzieję, że łosoś kucharski w piekarniku w folii za pierwszym razem wyjdzie świetnie, a przepisy ze zdjęciami do jego przygotowania będą dla Ciebie przydatne i staną się wyjątkowe w Twojej domowej książce kucharskiej. Ugotowana ryba zadowoli zarówno miłośników klasycznej kuchni, jak i odważnych wielbicieli egzotycznych potraw.

Smacznego!

Ryba łososiowata należy do rodziny łososiowatych i jest jej najliczniejszym przedstawicielem. Żyje w pobliżu wybrzeży Ameryki Północnej, na północy Oceanu Spokojnego, a także na morzach Ochockim i Beringa. Łosoś Chum to ważny przedmiot wędkarski. Powodem tego jest jego wspaniały smak!

Łosoś Chum może osiągnąć nawet 1 m, a jego maksymalna waga to 14 kg! Co roku łowi się go tak często, że ustępuje mu jedynie pełnoprawny rywal – różowy łosoś. Główną wartością tej ryby jest delikatne mięso, które nie tylko ma wspaniały smak, ale jest także dietetyczne i oczywiście czerwony kawior.

Zaletą łososia kumpla jest przede wszystkim to, że zawiera wiele różnych minerałów, składników odżywczych i witamin. Ryby zawierają również wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6 oraz lecytynę, które zapobiegają rozwojowi miażdżycy. Regularne spożywanie tego produktu pomaga również zapobiegać wystąpieniu i rozwojowi zawału mięśnia sercowego oraz udaru niedokrwiennego. Ze względu na swoje korzystne właściwości łosoś kumarski stał się tak powszechny w kuchni.

Skład chemiczny łososia kumpla zawiera takie przydatne substancje, jak magnez i potas, które przyczyniają się do normalizacji pracy najważniejszego narządu ludzkiego ciała - serca. Bogate w mięso tej ryby potas i fosfor mają pozytywny wpływ na kości. Łosoś kiszony to raczej tłusta ryba, ale jego kaloryczność nie jest zbyt wysoka. Pozwala to na włączenie tego produktu do diety.

Przygotowanie:

1. Rybę obrać i opłukać, następnie przeciąć wzdłuż linii brzucha i usunąć kości oraz grzbiet.
2. Do tuszki należy włożyć kilka kawałków masła, następnie natrzeć pieprzem, solą i pozostawić na półtorej godziny do zamarynowania.
3. W tym czasie możesz zacząć przygotowywać mięso mielone do nadzienia. Posiekaj marchewki, cebulę, ugotuj jajko i zetrzyj na tarce, wszystko wymieszaj i usmaż na pozostałym maśle.
4. Następnie należy nadziać rybę tą mieszanką.
5. Następnie należy wziąć folię i owinąć nią rybę, a następnie przenieść na przygotowaną blachę do pieczenia.
6. To danie piecze się przez półtorej godziny, wszystko zależy od wielkości ryby. Przed samym zakończeniem pieczenia folię należy rozwinąć, a tuszkę nasmarować majonezem, aby się zarumieniła. Jako dodatek doskonale nadaje się do tego gotowany ryż z warzywami.

Łosoś Chum zapiekany w folii

Taka ryba okazuje się szczególnie smaczna i soczysta. To danie może bezpiecznie zająć godne miejsce na każdym stole. Możesz dobrać do niego przyprawy i przyprawy według własnego gustu, a puree ziemniaczane lub gotowany ryż nadają się jako dodatek.

Łosoś Chum zapiekany w folii z pomidorami

Kompozycja:

• Łosoś Chum - 1 kg
• Pomidory - 2 szt.
• Cytryna - ½ szt.
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rybę obrać i opłukać pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na porcje.
2. Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Cytrynę umyć i pokroić w plasterki, usunąć wszystkie nasiona.
3. Pokrój folię na kwadraty zgodnie z liczbą otrzymanych kawałków ryb.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Rozłóż kawałki folii na blasze do pieczenia i połóż na każdym kawałek ryby, sól, pieprz i połóż na wierzchu kółko pomidora i plasterek cytryny.
6. Zawiń każdy stek w folię i włóż liść do piekarnika.
7. Rybę należy piec do ugotowania przez około pół godziny.

Łosoś Chum zapiekany w folii z sosem

Kompozycja:

• Łosoś Chum - 1 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Cebula - 2 głowy
• Pieprz czarny mielony, sól - do smaku
• Cytryna - ½ szt.
• Na sos:
• Świeże ogórki - 2 szt.
• Ogórki kiszone - 2 szt.
• Twaróg jogurtowy bez dodatków - 2 słoiki
• Czosnek - 4 goździki
• Pieprz czarny mielony, sól, pietruszka, koperek - do smaku

Przygotowanie:

1. Rybę dokładnie opłukać, wypatroszyć i usunąć skrzela.
2. Pokrój cebulę w plasterki.
3. Weź blachę do pieczenia, rozłóż na niej folię z marginesem, aby można było przykryć rybę na wierzchu.
4. Rozłóż cebulę na folii równą warstwą.
5. Rybę podzielić na filety, usuwając grzbiet, kości i skórę, a następnie ułożyć jedną warstwą na krążkach cebuli.
6. Posyp filety sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
7. Pokrój pomidory na plasterki i połóż na wierzchu rybę, na wierzchu również sól i pieprz.
8. Następnie przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
9. Gdy ryba się piecze, możesz zacząć przygotowywać sos twarogowy.
10. Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę.
11. Ogórki kiszone również kroimy w drobną kostkę bez obierania.
12. Obierz i zmiażdż ząbki czosnku do miski z posiekanymi ogórkami.
13. Następnie należy tam umieścić jogurt twarogowy, sól, pieprz i wymieszać.
14. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki i dodaj do sosu, wszystko dobrze wymieszaj.
15. 8 minut przed przygotowaniem ryby folię należy lekko otworzyć, aby pomidory się zarumieniły, najważniejsze jest, aby nie przesuszyć łososia kumpla.
16. Gotowe danie podawaj z sosem.

Łosoś Chum zapiekany w piecu z brokułami

Kompozycja:

• Łosoś Chum - 1 szt.
• Mrożone brokuły - 700 g
• Marchewki - 400
• Olej roślinny - do smażenia
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Koperek (można suszyć) - duży pęczek
• Cytryna - do dekoracji

Przygotowanie:

1. Rybę wypatroszyć, obrać, usunąć grzbiet i dokładnie spłukać.
2. Mięso rybne pokroić na 8 kawałków, pieprz i sól.
3. Obierz i zetrzyj marchewki i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
4. Pokrój folię na 8 kawałków, ułóż je na blasze do pieczenia. Na każdy kawałek folii położyć marchewki, następnie warstwę drobno posiekanego koperku, kawałek ryby i mrożone brokuły.
5. Zawiń folię w postaci kopert i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
6. Danie podawać z plasterkiem cytryny.

Łosoś Chum zapiekany w piecu z serem

Kompozycja:

• Stek Chum - 2 szt.
• Ser twardy - 50 g
• 20% krem ​​- 100 ml
• Jajko kurze - 1 szt.
• Gałka muszkatołowa - do smaku
• Ziemniaki - 2 szt.
• Czerwona papryka - ½ szt.
• Sezam - ½ łyżeczki
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Rybę opłucz, solą i pieprzem do smaku.
2. Zetrzyj ser, dodaj do niego śmietanę, jajko, gałkę muszkatołową. Ubij tę mieszankę trochę widelcem.
3. Łososia włożyć do formy do pieczenia i posypać masą serową. Ponieważ jest bardzo płynny, trochę wypłynie, pod tym względem ryba będzie pieczona jak gdyby na poduszce z sufletu serowego. Trzeba odłożyć trochę masy.
4. Paprykę pokroić w paski i ułożyć na wierzchu ryby.
5. Następnie posyp wszystko sezamem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Piecz przez 35 minut. W ciągu ostatnich 7 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni, aby zarumienić suflet.
7. Na przystawkę pokrój ziemniaki w cienkie plasterki i usmaż na oleju roślinnym.
8. W naczyniu do pieczenia zrobić wieżyczki z ziemniaków, polać pozostałą mieszanką serów i położyć na wierzchu plaster pieprzu. Musisz upiec ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż suflet serowy się zrumieni.
9. Gotową rybę podawaj z ziemniakami.

Łosoś Chum zapiekany w piecu z warzywami

Kompozycja:

• Łosoś Chum - 750 g
• Cebula - 250 g
• Marchewki - 250 g
• Jajko kurze - 4 szt.
• Śmietana (mleko, śmietana) - 150 ml
• Pieprz czarny mielony, sól, zioła - do smaku

Przygotowanie:

1. Rybę obrać i pokroić na małe kawałki, doprawić solą, pieprzem, dodać zioła i parzyć przez 15 minut.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzyj na tarce.
3. Blachę do pieczenia posmarować olejem i położyć na niej warstwę cebuli, następnie warstwę marchewki, po filetach rybnych. Na wierzch ponownie ułóż cebulę, marchew i rybę.
4. Wymieszaj jajka, śmietanę (mleko lub śmietanę), dodaj sól i dobrze ubij. Wylej tę mieszankę na rybę.
5. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 40 minut.

Łosoś Chum to dość niedroga ryba, można ją kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Co więcej, ma dość rozsądną cenę. Technologia gotowania łososia w piekarniku jest prosta. To danie ozdobi każdy stół! Ciesz się gotowaniem!

Czy wiesz, że pieczoną rybę łososiową, z której łosoś kumpel należy do rodziny, można rozpieszczać w domu bez konieczności chodzenia do restauracji? Aby to zrobić, musisz kupić ryby, opłukać, wysuszyć i ugotować w piekarniku zgodnie z naszymi przepisami, wyjdzie świetnie.

Ugotowany w piekarniku łosoś staje się soczysty, apetyczny i aromatyczny, jeśli jest duszony w pikantnym sosie pomidorowym. W innych wariantach przyprawy, sok z cytryny, białe wino, oliwa z oliwek i masło dodane w odpowiednim czasie sprawią, że ryba będzie bardziej delikatna.

Z warzywami

Potrzebujesz dla 4 osób:

• 4 kawałki polędwicy z kosami (po 200 g);
• 2 cukinie;
• 2 marchewki;
• 1 cytryna;
• 1 mały kawałek świeżego korzenia imbiru
• 80 ml wytrawnego wina (białego);
• pieprz czarny świeżo zmielony do smaku;
• 4 szczypty soli;
• odrobina oliwy z oliwek + 4 kostki masła.

Gotowanie: 75 minut. Zawartość kaloryczna: 440 kcal.

Jak zrobić:

1. Cytrynę opłukać wodą, nie zdejmując skórki, posiekać w cienkie kółka.
2. Piekarnik najlepiej rozgrzać do 190ºC.
3. Lekko usmaż plastry kumpla.
4. Opłucz cukinię, marchewki, obierz, posiekaj w cienkie kółka.
5. Rozłóż cztery kwadraty pergaminu (najlepiej naoliwionego) na kuchennym stole.
6. Na każdy kwadracik układamy pokrojone warzywa, na wierzchu układamy kawałek kożuchu z kółeczkami cytryny, posypujemy mielonym imbirem, polewamy winem, oliwą, dodajemy kostkę masła. Doprawić przyprawami do smaku.
7. Podnieś rogi pergaminu, zawiń go tak, aby uzyskać worki.
8. Torebki z rybą przełóż na blachę do pieczenia, piecz przez 20-25 minut.
9. Podawać bez wyjmowania pergaminu.

Uwaga: łosoś kiszony będzie bardziej soczysty i delikatny, jeśli będzie smażony przez 20 minut w temperaturze 120ºC.

Z orzechami

Na świąteczne danie koniecznie weź posiekane orzechy włoskie i migdały (jeśli ich nie ma, dodaj inne, też będzie ciekawie) oraz łyżeczkę papryczek chili.

Wymagany:

• 800 g polędwicy;
• 35 ml sosu sojowego;
• 10 ml soku z cytryny;
• 1 szczypta startego imbiru
• 1 garść posiekanych orzechów włoskich i migdałów;
• 3 g mielonego chili;
• 1 garść posiekanej natki pietruszki
• 45 ml oliwy z oliwek;
• 1 główka cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 marchewka;
• 2 średnie strąki papryki;
• 4 wiśnie.

Czas: 60 minut. Kalorie: 275

1. Pokrój filet z łososia na cztery porcje i włóż do miski. Połącz sos sojowy z sokiem z cytryny i startym korzeniem imbiru. Zalej filet przygotowaną mieszanką, dokręć miskę folią foliową. Marynować przez 20 minut.
2. Wymieszaj orzechy z chili, posiekaną natką pietruszki i oliwą z oliwek.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, drobno posiekać ząbek czosnku. Pokrój paprykę, marchewki w paski. Przekrój wiśnię na pół.
4. Rozłóż pokrojone warzywa na dnie naczynia. Na wierzch ułożyć kawałki kożuchów, posmarować nimi masą orzechową z ziołami.
5. Pieczemy w 180ºC przez około 20 minut.

Z oliwkami

Bardzo ważne jest, co dodasz do ryby. Oliwki i olej, w którym się znajdują, dodają pikantnego smaku kawałkom polędwicy.

Dla 4 osób będziesz potrzebować:

• 4 plastry polędwicy;
• 165 g czarnych oliwek (w oleju bez pestek);
• 1 duża główka cebuli;
• 1 puszka (400 g) pomidorów we własnym soku;
• świeże zioła;

Dopraw do smaku czarnym pieprzem i solą. Gotowanie: 30 minut. Wartość energetyczna porcji: 235 kcal.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
2. Na patelni rozgrzać 20 ml oliwy, dodać cebulę pokrojoną w krążki, smażyć na złoty kolor. Wyślij tam pokrojone pomidory (bez skórki), dopraw przyprawami.
3. Filet rybny opłukać zimną wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami, przed wysłaniem na patelnię można obtoczyć kawałki w mące lub mielonej bułce tartej.
4. W przygotowanym sosie włożyć rybę, na wierzch posypać filety olejem.
5. Piecz bez folii około 20 minut, aż ryba się ugotuje.

Podczas serwowania posyp posiekaną natką pietruszki lub dowolnymi ziołami.

Pieczony stek z kumpla

Łosoś Chum, jak każda czerwona ryba, jest „przyjazny” sokowi z cytryny. Do gotowania używaj naturalnej marynaty z kwasem cytrusowym. I pikantne zioła, wybierz te, które lubisz najbardziej.

Dla 1 osoby będziesz potrzebować:

• 1 stek z kumpla (około 250 g);
• 30-35 ml soku z cytryny;
• bazylia, kolendra, rozmaryn do smaku;
• 1 szczypta soli, pieprzu.

Czas: 45 minut. Zawartość kaloryczna: 389 kcal.

1. Gotowanie zacznij od marynaty: wymieszaj sok z cytryny z oliwą, solą, czarnym pieprzem, przyprawami i świeżymi ziołami.
2. Posmaruj kawałek ryby gotowaną marynatą. Pozostaw na dosłownie 10 minut, aby zamarynować stek.
3. Wysłać rybę do rozgrzanego piekarnika (180ºC). Gotuj przez około 15 minut. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości steku.

Uwaga dla gospodyni: to danie rybne można przygotować wcześniej, a nawet ułożyć na blasze do pieczenia i upiec (prawie natychmiast), gdy goście są już na wyciągnięcie ręki.

Jak upiec rybę w folii

Łososia najlepiej przyciemnić w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez około 35 minut, wcześniej zawiniętego w folię.

Wymagany:

• 4 sztuki (po 200 g) łososia kumpla;
• 75 g cebuli;
• 1 średni strąk czerwonej papryki;
• 1 średnia strąk zielonej papryki
• mała pęczek świeżego koperku;
• ½ cytryny;
• 75-80 ml białego wina (wytrawnego);
• 45 ml oliwy z oliwek;
• 4 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• sól dla smaku.

Gotowanie: 35-40 minut. Każda porcja: 387 kcal.

Jak zrobić:

1. Wytnij z folii osiem kółek (przybliżona średnica - 14 cm). Dla wygody możesz użyć miski o odpowiednim rozmiarze, odwracając ją do góry nogami na folii, a następnie okrążyć brzeg nożem. W takim przypadku musisz umieścić deskę pod folią.
2. Jeśli ryba nie zostanie pokrojona, pokrój ją na 4 kawałki. Cebulę posiekać w półpierścienie. Pokrój strąki na połówki, usuwając nasiona. Następnie pokrój miąższ w paski. Dobrze posiekaj koperek.
3. Połóż kawałek kumpla na czterech kółkach. Na wierzchu połóż cytrynę i posiekane warzywa. Dopraw pieprzem, solą i skrop winem.
4. Umieść pozostałe foliowe kubki na wierzchu łososia z warzywami. Krawędzie folii ciasno owinąć „warkoczem”.
5. Przełóż torebki rybne na blachę do pieczenia. Gotuj w gorącym piekarniku (190º) przez 12-16 minut.
6. Następnie ułóż na talerzach i podawaj w folii, wykonując małe nacięcie pośrodku, aby ulotniła się para.

Uwaga: kawałki ryby można wstępnie podsmażyć na złoty kolor.

Łosoś Chum z ziemniakami w piekarniku

To danie można przygotować z różnymi dodatkami. Nasz przepis zawiera sos pesto z dzikiego czosnku, orzechów i parmezanu. Ryba jest delikatna i soczysta w środku.

Dla 3 osób będziesz potrzebować:

• 500 g polędwicy;
• 500 g ziemniaków;
• 20 g orzeszków piniowych;
• 50 g parmezanu;
• sól dla smaku.

Na sos pesto:

• 100 g czosnku niedźwiedziego;
• 50 g orzeszków piniowych;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 100 g parmezanu.

Czas: 40 minut. Porcja: 305 kcal.

1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
2. Przygotować sos pesto dla ryb: orzeszki pinii podsmażyć na suchej patelni, połączyć z umytym i posiekanym dzikim czosnkiem, solą, dodać masło, starty ser i wszystko ubić.
3. Filety rybne pokroić w plastry, doprawić solą i ułożyć z jednej strony potrawy, każdy plaster polać sosem pesto.
4. Ugotuj ziemniaki do połowy ugotowane, pokrój je w kółka. Napełnij drugą połowę formy ziemniakami. Posyp warzywo serem i orzechami.
5. Włóż rybę i ziemniaki do rozgrzanego piekarnika na 25 minut.

Gotowanie z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi

Nasza wskazówka: posmaruj rybę marynatą. Skórka z cytryny, przyprawy i oliwa z oliwek dodadzą jej miękkości i soczystości. W przepisie wykorzystano również pomidorki koktajlowe, zawsze wyglądają luksusowo, zdobiąc danie.

Na 2 porcje:

• 2 kawałki fileta z kumpla;
• 2-3 ziemniaki;
• 5 kawałków wiśni;
• 1 cytryna;
• 50 ml białego wina;
• 40 g oliwy z oliwek;
• 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• 1 szczypta soli kuchennej.

Czas gotowania: 45 minut. Kalorie: 379

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni wcześniej.
2. Wiśnię podzielić na połówki. Obrane ziemniaki pokroić w krążki.
3. Ziemniaki, połówki wiśni włożyć do głębokiego naczynia, posypać olejem.
4. Przygotuj marynatę na łososia: skórkę z cytryny usuń drobną tarką, połącz z resztą oleju, dodaj pieprz, szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Kawałki ryby zetrzyj ze wszystkich stron marynatą, połóż na ziemniakach z pomidorkami koktajlowymi i włóż do rozgrzanego piekarnika.
6. Po pięciu minutach posyp łososia winem i gotuj przez kolejne 15 minut.

Rzeczy do rozważenia podczas gotowania ryb:

1. Łososia w całości najlepiej ugotować, zawijając go w pergamin lub folię, wypełniając brzuch przyprawami, smarując boki i tył ryby olejem roślinnym.
2. Zrób to samo z filetem, wysyłając rybę do piekarnika, każdy kawałek owinąć osobno pergaminem lub folią.
3. Sprzedawany w sklepach papier lub pergamin dostępny jest w kolorze białym i kremowym. Radzimy wziąć kremowy pergamin, ładniej wygląda w naczyniu rybnym.
4. Stek z chum można podawać z ziemniakami: puree lub smażonym w głębokim tłuszczu.