Olej kokosowy. Jaka jest różnica między olejem kokosowym tłoczonym na zimno a zwykłym olejem kokosowym tłoczonym na zimno na włosy?

Służy również do pozyskiwania cennego oleju kokosowego, który ma wiele dobroczynnych właściwości. Dlatego jest poszukiwany w kosmetologii, gotowaniu i życiu codziennym.

Paragon fiskalny

Olej jest pozyskiwany z kopry palmy kokosowej, białego mięsistego miąższu orzechów. Należy go najpierw oddzielić od skorupy, następnie wysuszyć i po zmieleniu przesłać pod prasę.

Olej kokosowy jest często otrzymywany przez prasowanie na gorąco. Wydajność oleju przy tej metodzie przetwarzania wynosi co najmniej 300 gramów z 1 kg pulpy (kopry).

Inną metodą pozyskiwania oleju z orzechów kokosowych jest tłoczenie na zimno. Zabieg ten jest łagodniejszy, a uzyskany olej ma większą wartość biologiczną i odżywczą. Jednak wydajność produktu jest znacznie niższa (do 10 procent), więc jego koszt jest wyższy.

Olej może być sprzedawany nierafinowany, ale sprzedaje też produkt rafinowany pod wysokim ciśnieniem (tzw. rafinowany).

Osobliwości

• Olej kokosowy topi się w temperaturze około 25 stopni Celsjusza. Jeśli temperatura jest niższa, staje się utwardzoną masą.
• Olej kokosowy zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych, dzięki czemu produkt nie utlenia się zbytnio i ma długi okres przydatności do spożycia.
• Olej kokosowy to bez wątpienia produkt naturalny. Do jego produkcji nie stosuje się żadnych substancji zapachowych, zagęszczaczy ani innych dodatków chemicznych.

Korzyść

Lecznicze i dobroczynne właściwości oleju kokosowego:

• wzmacnia i leczy włosy;
• pomaga schudnąć;
• utrzymuje zdrowie skóry nawilżając ją, a także stymulując gojenie się ran;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• łagodzi stany zapalne;
• zapewnia ochronę skóry przed negatywnymi wpływami - promieniowaniem ultrafioletowym, cząsteczkami kurzu, wirusami i innymi;
• pomaga uzyskać piękną i równomierną opaleniznę;
• dba o twardość i zdrowie paznokci;
• poprawia samopoczucie;
• ma działanie bakteriobójcze i przeciwgrzybicze;
• poprawia funkcję tarczycy i trzustki;
• przyspiesza gojenie uszkodzeń przewodu pokarmowego;
• jest profilaktyką przeciw otyłości, osteoporozie, uszkodzeniom stawów, próchnicy, miażdżycy, nowotworom i innym chorobom.

Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach oleju kokosowego w poniższym filmie.

Zrobić krzywdę

Spożywanie dużych ilości oleju kokosowego zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego lub reakcji alergicznej. Nadmiar tłuszczu w pożywieniu może również niekorzystnie wpływać na stan przewodu pokarmowego, w szczególności zaostrzać zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki.

Wiele osób boi się również szkodliwego działania tłuszczów nasyconych, które są bogate w olej kokosowy (są ich aż 90% w swoim składzie). Jednak fakty dotyczące stosowania oleju i badania pokazują wiele pozytywnych efektów. Na przykład olej kokosowy nie jest przyczyną miażdżycy, ale raczej jej zapobiega.

Przeciwwskazania

Praktycznie nie ma przypadków użycia oleju kokosowego. Zagrożenie dla zdrowia może pojawić się tylko u osób z indywidualną nietolerancją lub nadmierną konsumpcją.

Jak wybrać najlepszy olej kokosowy i gdzie go kupić

Olej kokosowy jest sprzedawany we wszystkich krajach, w których rosną drzewa kokosowe. Możesz go kupić w Indiach, Malezji, Wietnamie, Tajlandii i innych gorących krajach. Produkt jest tak popularny, że jest eksportowany do wielu krajów, w tym do Rosji.

Kupowanie oleju kokosowego przez Internet wiąże się z ryzykiem „świnia w worku”, ponieważ nie można zobaczyć konsystencji i koloru oleju ani go powąchać. Szukaj olejku w sklepach perfumeryjnych i kosmetycznych w Twoim mieście. Decydując się na zakupy online, wybieraj znane sklepy i czytaj recenzje.

Kryteria wyboru oleju kokosowego:

1. Metoda przygotowania. Produkt rafinowany jest bardziej rafinowany, ale brakuje mu niektórych korzyści odżywczych produktu nierafinowanego. Olej jest wytwarzany przez tłoczenie na gorąco i na zimno - przy tym drugim jest bardziej użyteczny.
2. Zapach. Dobry nierafinowany produkt powinien mieć przyjemny naturalny zapach kokosa. Oleje rafinowane nie mają zapachu.
3. Kolor. Wskazane jest kupowanie oleju w przezroczystym pojemniku, wtedy zobaczysz jego odcień. Jeśli jest ciemnożółty, olej jest słabo rafinowany. Produkt wysokiej jakości ma odcień od jasnego do jasnożółtego.
4. Konsystencja. Jeśli temperatura jest niższa niż +25 stopni, produkt twardnieje, ale nie pogarsza to jego właściwości i właściwości.

Pogarszać

Olej kokosowy jest bogaty w:

• Kwasy tłuszczowe;
• witaminy - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• minerały - wapń, żelazo i inne;
• betainy, polisorbaty, poliole i etoksylaty estrów, monoglicerydów itp.

W oleju tym kwasy tłuszczowe są nasycone (głównie laurynowe), jednonienasycone (oleinowe), wielonienasycone (około 0,5%).

Każdy z kwasów ma swoje zalety, na przykład:

• Kwas laurynowy (ponad 50%) stymuluje gojenie zmian skórnych oraz działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo i przeciwwirusowo.
• Kwas mirystynowy poprawia wchłanianie kosmetyków w głąb skóry, stabilizuje białka ważne dla odporności, a kwas oleinowy wzmacnia funkcję barierową skóry, zapobiega odwodnieniu, odkładaniu się tłuszczu i miażdżycy.

Rodzaje

tłoczony na zimno

Najczęściej w celu uzyskania oleju z orzechów kokosowych suszoną świeżą miazgę tłoczy się w wysokiej temperaturze, rzadziej stosuje się tłoczenie na zimno. Prasowanie na zimno to łagodniejsza metoda przetwarzania, która zachowuje więcej użytecznych właściwości. Jednak jego wadą jest niski uzysk oleju - nawet do dziesięciu procent. Wpływa to na jego cenę.

Napis Extra Virgin na opakowaniu oliwy wcale nie oznacza, że ​​do jej pozyskania użyto zimnej metody. Wskazuje tylko, że produkt został uzyskany przez pierwsze tłoczenie, które może być również z ogrzewaniem. Jeśli interesuje Cię szczególnie olej kokosowy tłoczony na zimno, poszukaj „pierwszego tłoczenia na zimno” lub po prostu „tłoczonego na zimno”.

niewybredny

Do uzyskania oleju nierafinowanego stosuje się jedynie filtrację mechaniczną (pierwotną), a zastosowanie dodatkowego oczyszczania prowadzi do produkcji rafinowanego oleju kokosowego.

Etykieta Virgin wskazuje, że jest to produkt nierafinowany.

Olejek ten ma jasnożółty odcień i wyraźny zapach kokosa. W temperaturze pokojowej ma konsystencję stałą, oleistą.

Oba rodzaje olejków mają dobroczynne działanie i mają ten sam skład, dzięki czemu nie ma dużej różnicy w ich właściwościach odżywczych. Różnią się konsystencją (produkt rafinowany jest bardziej nasycony), kolorem (produkt rafinowany jest przeźroczysty), zapachem (produkt rafinowany go nie posiada) i trwałością (produkt rafinowany jest dłużej przechowywany).

Suchy

Olej kokosowy w postaci suchej jest składnikiem suszonych kremów roślinnych. W połączeniu z olejem palmowym i z ziaren palmowych tworzy produkt, który zastępuje śmietankę mleczną.

W porównaniu ze śmietanką z mleka, śmietanka warzywna ma mniej kalorii i tłuszczu, a także ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Nie zwijają się po zmieszaniu z innymi składnikami, dlatego są poszukiwane w przemyśle cukierniczym.

Gotowanie w domu

Aby zrobić olej kokosowy w domu własnymi rękami, musisz przygotować:

• kokosy;
• gęsta tkanina;
• młot;
• mikser lub maszynka do mięsa;
• rondel.

1. Zrób dwie dziurki w kokosach i odcedź sok. Po owinięciu orzechów w gęstą szmatkę, rozbij je młotkiem, a następnie oddziel miąższ kokosowy od łupiny i pokrój na kawałki. Jak otworzyć kokosa, pisaliśmy w poprzednim artykule. Opisuje wszystko szczegółowo.
2. Zmiel miazgę w maszynce do mięsa lub mikserze i przenieś powstałe płatki kokosowe na patelnię. Po napełnieniu gorącą wodą (nie wrzącą, ale prawie wrzącą) umieść pojemnik w chłodnym miejscu, a gdy zawartość całkowicie ostygnie, wstaw do lodówki.
3. Po chwili zobaczysz na powierzchni wody białą skorupę. Ostrożnie oddziel go, uważając, aby nie zgarnąć wody, i umieść go w innym rondlu, a następnie rozpuść, aby olej można było przefiltrować (najlepiej w kąpieli wodnej). Po przelaniu oleju do słoika schłodź go i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.

Opisana metoda jest dość prosta i zachowuje maksymalną korzyść, ale w końcu otrzymujesz produkt naturalny.

Proces wytwarzania oleju kokosowego można obejrzeć na poniższym filmie.

Wadą jest raczej niewielka wydajność gotowego oleju.

Ale możesz z pożytkiem wykorzystać wszystko, co pozostało po wydobyciu oleju kokosowego własnymi rękami:

• Wodę można dodać do kąpieli lub napoju,
• W wielu przypadkach stosuje się płatki kokosowe.

Podanie

Olej kokosowy do włosów jest bardzo często stosowany. Według opinii, przy jego użyciu maski dają najskuteczniejszy efekt. Przeczytaj o tym w naszym innym artykule.

Olej kokosowy w czystej postaci stosuje się:

• jako zamiennik balsamów (aplikuj na ciało po prysznicu);
• jako substytut śmietany;
• dla równomiernej opalenizny
• koić i zmiękczać skórę po goleniu i innych manipulacjach;
• dla włosów.

Olej kokosowy można wykorzystać do wielu produktów kosmetycznych. Jego dodatek do produktów odżywczych i nawilżających poprawia ich wchłanianie.

Jak złożyć wniosek

Olejek możesz nakładać bezpośrednio na skórę. Jeśli olej był przechowywany w lodówce i ma gęstą konsystencję, zacznie topić się na skórze. Nasmaruj skórę masującymi ruchami.

Jeśli chcesz dodać olej kokosowy do innych kosmetyków lub wymieszać z innymi olejkami, użyj go w stanie płynnym, rozpuszczając go w kąpieli wodnej.

Planując zmieszać olej kokosowy z kosmetykiem myjącym (mleko, tonik, balsam) lub gotowym kremem, do jednej porcji używanych kosmetyków należy dodać roztopione masło. Na przykład olej kokosowy (mały kawałek) można rozpuścić w dłoniach, nasmarować skórę, a następnie zastosować krem ​​lub środek czyszczący.

Dla skóry

Olej kokosowy jest doskonałym środkiem nawilżającym, dlatego na jego bazie powstają produkty do pielęgnacji skóry – kremy, mydła, balsamy i inne.

Zużycie oleju kokosowego:

• zapobiega pojawianiu się zmarszczek;
• zapobiega zwiotczeniu;
• eliminuje łuszczenie;
• Pomaga w leczeniu egzemy i innych chorób skóry.

Olej kokosowy jest szybko i całkowicie wchłaniany przez komórki skóry. Efektem jego aplikacji jest aksamitna, miękka i gładka skóra.

Zaleca się wcierać olejek w okolice dekoltu, używać go do smarowania rąk zamiast kremu, a także nacierać skórę stóp przed pójściem spać.

Do twarzy

Olej kokosowy jest antyalergiczny i nie zatyka porów, co pozwala stosować go w czystej postaci. Trzymając w palcach kawałek olejku, nałóż go na twarz. Kontakt ze skórą spowoduje, że olej kokosowy rozpuści się podczas równomiernego rozprowadzania go na skórze.

Stosując olej kokosowy zamiast kremu:

• odżywiają skórę w nocy;
• chroń twarz w słoneczną pogodę;
• zapewniają ochronę przed wiatrem i mrozem;
• wygładzić skórę i zmiękczyć ją;
• zapobiegać zmarszczkom;
• poprawiają elastyczność skóry.

Dodając olej kokosowy do gotowych produktów, którymi pielęgnujesz swoją skórę, ilość oleju powinna wynosić do 10%.

Dla Tan

Korzyści ze stosowania oleju kokosowego do opalania:

• doskonale nawilża skórę, zapobiegając jej wysychaniu;
• zapobiega zmarszczkom;
• zapewnia równomierną opaleniznę;
• produkt hipoalergiczny;
• zmiękcza skórę;
• szybko się wchłania;
• przy pieczeniu osłabia pieczenie.

Olej kokosowy należy nakładać zarówno przed pójściem do solarium, jak i po zabiegu.

maski

Aby maska ​​z oleju kokosowego przyniosła pożądany efekt, należy przestrzegać kilku zasad:

• rób maskę raz w tygodniu;
• najlepiej nakładać po kąpieli - na skórę, która jest gotowana na parze;
• trzymaj maskę do piętnastu minut;
• zmyć zimną wodą.

Nie można wykonać masek na alergie i indywidualną nietolerancję, więc przetestuj środek przed użyciem na zgięciu łokcia.

Dobre przepisy na maski:

1. Klasyczny: tylko olej kokosowy.
2. Składnik odżywczy: herbata. łyżka oleju kokosowego + dwa stoliki. łyżki mąki ryżowej + zielona herbata (koniecznie świeżo parzona).
3. Dla skóry wokół oczu: 10 mililitrów witaminy E w postaci płynnej i 50 mililitrów oleju.
4. Oczyszczanie: herbata. łyżka oleju kokosowego + stół. łyżka fusów z kawy.
5. Dla osób o wrażliwej skórze: herbata. łyżka oleju kokosowego i dwa stoliki. łyżki mleka, a także pieczywo pszenne (małą kromkę namoczyć w mleku).
6. Dla starzejącej się skóry: herbata. łyżka oleju kokosowego + łyżeczka. łyżka niebieskiej glinki + trzy krople olejku o aromacie pomarańczy.
7. Anti-aging: w herbacie. łyżka oleju kokosowego, podgrzana w kąpieli wodnej, dodać trzy krople olejku rozmarynowego.
8. Miód: herbata. l. olej kokosowy + stół. łyżka miodu + św. łyżka kwaśnej śmietany.
9. Jajko: pół szklanki oleju kokosowego (w stanie płynnym) + stół. łyżka miodu + ubite jajko. Po wymieszaniu składników trzymaj w lodówce na noc.
10. Aby nawilżyć skórę, oczyścić ją i uelastycznić: art. l. olej kokosowy + 50 g gorzkiej czekolady. Składniki należy podgrzać w łaźni wodnej.
11. Dla cery normalnej: miąższ z jednej persymony + ubite białko + herbata. łyżka + płynny miód + herbata. łyżka oleju kokosowego + łyżeczka. łyżka skrobi.
12. Do leczenia trądziku: stół. l. olej kokosowy + 1/2 łyżeczki. łyżki soku z cytryny + herbata. łyżka miodu + 2 krople olejku lawendowego + 3 krople olejku z drzewa herbacianego.
13. Nawilżanie: stół. łyżka oleju kokosowego + stół. łyżka miodu + 2 stoliki. łyżki miąższu z awokado
14. Przeciw stanom zapalnym i podrażnieniom skóry: 100 ml naparu z rumianku + 3 tabl. łyżki herkulesa + 2 stoliki. łyżki płynnego oleju kokosowego + łyżeczka. łyżka płynnego miodu + herbata. łyżka jogurtu naturalnego + herbata. łyżka soku z ogórka.

Od rozstępów

Olej kokosowy działa profilaktycznie na rozstępy dzięki obecności w jego składzie witaminy E. Witamina ta jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni błony komórkowe. A ponieważ olej kokosowy jest doskonałym środkiem nawilżającym, jest również pozytywnym czynnikiem wpływającym na problem rozstępów.

w gotowaniu

• Olej pozyskiwany z orzechów kokosowych jest używany w kuchni w krajach azjatyckich. Dodawany jest do sałatek warzywnych, dań ryżowych, owoców morza i mięsa.
• Ponieważ olej ten jest odporny na temperatury, a także na utlenianie, stosuje się go do smażenia.
• Ze względu na obecność aromatu kokosowego olej jest potrzebny do przygotowania zapiekanek z twarogu, naleśników z nadzieniem, słodkich wypieków.
• Wartość odżywcza oleju pozyskiwanego z orzechów kokosowych pozwala zastąpić masło dodając go do owsianki i innych potraw, smarując nim pieczywo.
• Ze względu na hipoalergiczność oleju kokosowego można go bezpiecznie stosować w diecie dzieci.

W domu

• Produkcja mydła.
• Przemysł kosmetyczny.
• Przemysł spożywczy i cukierniczy.
• paliwo alternatywne.
• Produkcja leków (czopki, maści).

Jeśli olej zgęstniał

Aby stopić zagęszczony olej kokosowy:

• trzymanie słoika pod strumieniem ciepłej wody;
• ogrzewanie w łaźni wodnej;
• wkładając kawałek masła do talerza, który kładzie się pod promieniami słońca.

Kluczowe cechy:

• Organiczny olej kokosowy Extra Virgin
• nierafinowany, niebielony, nieuwodorniony, niedezodoryzowany, niemodyfikowany genetycznie
• uniwersalny – nadaje się do gotowania oraz do pielęgnacji skóry i włosów

O produkcie:

Baraka Organic Virgin Coconut Oil powstaje w 100% z naturalnych, wyselekcjonowanych, dojrzałych orzechów kokosowych, uprawianych w ekologicznie czystych warunkach, na plantacjach posiadających certyfikat „Organic”.

Nierafinowany olej kokosowy tłoczony na zimno ma szczególną wartość, ponieważ sposób jego produkcji pozwala zachować wszystkie dobroczynne substancje zawarte w naturalnym kokosie. Spośród olejów dostępnych na rynku tylko jedna dziesiąta jest uzyskiwana przez tłoczenie na zimno, a jest to „dziewica” – olej najwyższej jakości.

Olej kokosowy zawiera witaminy A, C, E, a także dużą ilość antyoksydantów, trójglicerydów i nasyconych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu jest bardzo przydatny nie tylko do jedzenia, ale także jako produkt kosmetyczny do pielęgnacji skóry i włosów.

Olej kokosowy Baraka jest tłoczony na zimno, bez rafinacji, wybielania, uwodorniania, dezodoryzacji i nie zawiera GMO.

Olej kokosowy Baraka jest najszerzej stosowany na świecie, a o jego zaletach przekonują się codziennie setki tysięcy ludzi. Kupując olej kokosowy Baraka w naszym sklepie internetowym, odkryjesz tajniki indyjskiej kuchni, kosmetyków i medycyny. Zamówienie olejku jest bardzo proste, a ten zakup sprawi prawdziwą radość.

Akcja:

Jako olej kokosowy spożywczy:

• oczyszcza wątrobę
• pomaga poprawić metabolizm,
• wspomaga tworzenie lipoprotein, tłuszczów, hormonów i żółci niezbędnych do trawienia,
• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, osteoporozę i cukrzycę,
• pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Przy regularnej pielęgnacji skóry olej kokosowy:

• intensywnie nawilża, odżywia i zmiękcza skórę,
• przywraca równowagę wodną, ​​chroni przed odwodnieniem,
• stymuluje regenerację i odnowę komórek,
• spowalnia procesy starzenia,
• zapobiega powstawaniu rozstępów,
• chroni skórę przed poparzeniem słonecznym i tworzy równomierną, piękną opaleniznę,
• zmniejsza ryzyko raka skóry,
• skutecznie łagodzi stany zapalne i podrażnienia na skórze,
• działa antyseptycznie i przeciwgrzybiczo,

Stosowany regularnie jako maska ​​do włosów, olejek kokosowy:

• odbudowuje, odżywia i nawilża suche i zniszczone włosy,
• pomaga zachować naturalny połysk i gładkość włosów,
• poprawia kondycję skóry głowy, zapobiegając powstawaniu łupieżu,
• pomaga ograniczyć wypadanie włosów,
• chroni włosy przed codziennymi uszkodzeniami mechanicznymi.

Wskazania do stosowania:

• podwyższony poziom cholesterolu we krwi
• zaburzenie metaboliczne
• problemy z wątrobą
• podrażnienia i stany zapalne skóry
• zniszczone, suche włosy
• wypadanie włosów

Przeciwwskazania:
Indywidualna nietolerancja leku.
Instrukcja użycia:

Olej kokosowy można przechowywać w oryginalnej postaci przez kilka lat bez konieczności chłodzenia. W temperaturze poniżej +25°C olejek nabiera kremowej konsystencji, w pełni zachowując swoje dobroczynne właściwości. Jeśli olejek jest zbyt gęsty, można go trochę podgrzać na łaźni parowej.

Jako olej roślinny do gotowania: Olej kokosowy Baraka można stosować do smażenia, pieczenia i cukiernictwa, zaprawiania sałatek owocowych i warzywnych oraz innych potraw.

Jako olejek do twarzy i ciała: Nałóż olej kokosowy na skórę delikatnymi ruchami masującymi, aż do całkowitego wchłonięcia. Olejek może być stosowany jako środek opalający oraz jako środek łagodzący i zmiękczający skórę po depilacji, pedicure, manicure i goleniu.

Jako maska ​​do włosów: Nałóż olej kokosowy na skórę głowy i włosy na całej długości, pozostaw na co najmniej 30 minut, a następnie spłucz dokładnie szamponem ajurwedyjskim.

W celach kosmetycznych olej kokosowy może być stosowany w czystej postaci, a także do wzbogacania różnych produktów kosmetycznych, takich jak kremy, szampony, maseczki. W połączeniu z innymi kosmetykami olej kokosowy wzmacnia ich dobroczynne właściwości i poprawia wchłanianie składników odżywczych.

Pogarszać:

100% organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia.

Producent: Baraka, Sri Lanka.

Data przydatności do spożycia: 2 lata.

Olej kokosowy Aroy-D jest wytwarzany w Indonezji wyłącznie ze świeżego, tłoczonego na zimno mięsa kokosowego. Olej uzyskany z pierwszego tłoczenia na zimno świeżego mięsa kokosowego ma wyjątkowe właściwości odżywcze i kosmetyczne. Do jego produkcji nie użyto pestycydów, syntetycznych nawozów mineralnych, aromatów, sztucznych dodatków do żywności ani GMO.

Skład i zalety oleju kokosowego

Jaka jest wartość i zalety oleju kokosowego? Oczywiście w swoim wyjątkowym składzie. Należy pamiętać, że mówimy o pierwszym oleju kokosowym tłoczonym na zimno, niepoddanym żadnej obróbce termicznej ani chemicznej. Ten olej nazywa się Virgin, co w języku angielskim oznacza „Virgin”. Mówiąc o zaletach oleju kokosowego, mają na myśli przede wszystkim kwasy tłuszczowe o średniej długości łańcucha węglowego w swoim składzie, a konkretnie - kwas laurynowy.

Kwasy tłuszczowe z łańcuchem węglowym średniej długości – brzmi to skomplikowanie, ale w rzeczywistości wszystko jest dość proste i jasne. Mówiąc obrazowo są to tłuszcze, które nie są przechowywane w rezerwie w najbardziej nieodpowiednich miejscach, ale są wykorzystywane przez organizm jako źródło energii, a nawet pomagają spalać rezerwy tłuszczu. Dlatego dietetycy zalecają stosowanie do gotowania wszelkich potraw oleju kokosowego zamiast popularnego rafinowanego słonecznika i masła. Spróbuj smażyć warzywa w oleju kokosowym lub dodawać je do wypieków – nowy smak na pewno Ci się spodoba!

Najważniejszym z tych korzystnych średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych w oleju kokosowym jest kwas laurynowy, który stanowi około 50% całego składu. Kwas laurynowy jest dość rzadką substancją, która oprócz orzecha kokosowego znajduje się w składzie olejku. , , owoce brzoskwini i inne mniej znane palmy tropikalne. Bardzo małe ilości (mniej niż 1%) kwasu laurynowego znajdują się w nasionach daktyli, orzechach makadamia, nasionach arbuza i , a także ... w mleku matki ludzi i niektórych zwierząt.

Kwas laurynowy ma wysoką aktywność antybakteryjną. Eksperymenty naukowe In Vitro wykazały jego skuteczność w walce z trądzikiem. Ale kwas laurynowy jest lepiej znany w kręgach naukowych ze swojej zdolności do podnoszenia poziomu „dobrego” cholesterolu we krwi – lipoproteiny o dużej gęstości (HDL), która zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy i innych chorób sercowo-naczyniowych. Nawiasem mówiąc, tego kwasu nie ma w rafinowanym oleju kokosowym, ale w świeżo wyciśniętym oleju kokosowym Aroy-D kwas laurynowy zajmuje 50% objętości!

Olej kokosowy Virgin to doskonały produkt pielęgnacyjny. Trudno sobie przypomnieć jakikolwiek inny produkt, który byłby tak wszechstronny i miałby tak szerokie działanie na organizm. Dla kobiet, które dużo wiedzą o zachowaniu piękna i zdrowia skóry i włosów, od dawna nie jest tajemnicą, że olej kokosowy jest w tym świetnym pomocnikiem. Olej kokosowy Virgin jest idealny do suchej skóry jako środek nawilżający, a regularne stosowanie jako maseczki do włosów zwiększa miękkość i elastyczność włosów, jednocześnie zmniejszając utratę białka włosów.

Olej kokosowy to znany wielu olej roślinny, składający się w 99% z tłuszczu. Surowcem do jej produkcji jest świeża kopra (miazga) orzecha o tej samej nazwie. Koprę najpierw poddaje się mieleniu, następnie suszeniu, a następnie prasowaniu. Odpady z produkcji ciastek są paszą dla zwierząt gospodarskich.

Ostatnio taki produkt roślinny uznano za szkodliwy ze względu na to, że skład oleju kokosowego jest bogaty w kwasy tłuszczowe. Liczne badania wykazały, że spożywany w żywności olej kokosowy przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi.

Dziś jest dość powszechny, olej ma szerokie zastosowanie w kosmetyce. Warto dokładnie zapoznać się z właściwościami, sposobami wytwarzania i stosowania produktu takiego jak olej kokosowy. Korzyści i szkody związane z olejem kokosowym będą brane pod uwagę w każdym obszarze jego stosowania.

Istnieją dwa sposoby produkcji masła, każdy z nich ma swoją własną charakterystykę:

1. Tłoczony na zimno. Wytworzony w ten sposób olej jest najcenniejszy, gdyż pozyskiwany jest podczas delikatnej obróbki surowców. Kopra prasowana na zimno zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości produktu końcowego, jednak metoda ta nie usuwa całego oleju zawartego w wysuszonej miazdze.

Dlatego olej kokosowy tłoczony na zimno jest produktem drogim, ale wysokiej jakości.

2. Prasowanie na gorąco. Dzięki tej metodzie przetwarzania surowców można uzyskać więcej oleju niż przy tłoczeniu na zimno. Jednak w wyniku wysokich temperatur i stosowania różnych chemikaliów korzystne właściwości tego produktu roślinnego są częściowo tracone.

To tłumaczy niezbyt wysoki koszt produktu końcowego, z którego najczęściej powstaje rafinowany olej kokosowy. Jest dłużej przechowywany, nie ma wyraźnego koloru i zapachu.

Każdy z tych olejków znajduje zastosowanie zarówno w kosmetyce, pielęgnacji ciała i włosów, jak i w kuchni. Spróbujmy dowiedzieć się, jaki olej należy użyć do konkretnego zabiegu, a także do gotowania.

Zastosowania tłoczonego na zimno oleju kokosowego

Ten rodzaj oleju znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce. Leczniczy produkt ziołowy polecany do regularnego stosowania dla dietetyków, olej kokosowy może być również używany do przygotowywania posiłków dla dzieci. Dodawany jest do prawie wszystkich rodzajów potraw: od sałatek po wypieki, desery i napoje witaminowe.

Nierafinowany olej jest również używany do odchudzania. Przyjmuje się bezpośrednio przed posiłkami, miesza z ciepłą przegotowaną wodą.

Olej rafinowany zawiera również wystarczającą ilość przydatnych substancji, ale nie jest używany do jedzenia. Jest zwykle używany do celów kosmetycznych. Dzięki swoim właściwościom nawilżającym doskonale odżywia włosy i przesuszoną skórę, chroni przed negatywnym wpływem czynników środowiskowych.

Każdy z olejków można stosować do pielęgnacji włosów, dlatego dodaje się go do odżywek, balsamów i maseczek. Przy regularnym stosowaniu oleju kokosowego włosy szybko nabiorą zadbanego wyglądu i zdrowego blasku.

Ten wyjątkowy produkt roślinny ma wiele przydatnych właściwości, a mianowicie:

• przyspiesza metabolizm (metabolizm);
• usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze.

Olej kokosowy ma dobroczynny wpływ na loki i skórę głowy – jest dla nich doskonałą odżywką. Tworzy niewidzialną piankę ochronną na powierzchni włosów, chroni pasemka przed negatywnym działaniem promieni ultrafioletowych, a także innymi negatywnymi czynnikami środowiskowymi.

Szczegółowe informacje na temat korzyści płynących z oleju kokosowego znajdziesz w instrukcji tego ziołowego produktu. Stwierdza, że ​​olej kokosowy nie tylko wzbogaca organizm w pożyteczne substancje, ale także przyczynia się do lepszego wchłaniania innych witamin i makroelementów, a mianowicie: Ka, Mg i niektórych aminokwasów. Wiele osób wie, że taki produkt ma właściwości antyoksydacyjne, przy regularnym spożywaniu zapobiega rozwojowi osteoporozy.

Co zawiera olej kokosowy?

Skład chemiczny takiego produktu jest zróżnicowany. Jest bogaty w witaminy A, E, B, C, K, co tłumaczy jego właściwości nawilżające i regenerujące. Skład tego środka leczniczego zawiera szereg niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych: laurynowy, mirystynowy, oleinowy, kaprylowy, kaprynowy.

Obecność naturalnych przeciwutleniaczy w tym produkcie roślinnym pozwala na przechowywanie oleju kokosowego na wolnym powietrzu. Jego skład jest wyjątkowy, uważany jest za cenny produkt kosmetyczny, ponieważ zawiera naturalny środek nawilżający, który jest reprezentowany przez kwas laurynowy. Olej kokosowy, jak wszystkie oleje, jest produktem wysokokalorycznym, 100 gramów zawiera ok. 899 kcal. Dlatego warto stosować go w pożywieniu w minimalnych dawkach.

Olej kokosowy można jeść regularnie, ale w ograniczonych dawkach wtedy taki produkt tylko przyniesie korzyści. Warto podkreślić szereg przydatnych właściwości tego produktu:

• zapobiega rozwojowi miażdżycy, tworzeniu się skrzepów krwi;
• pozytywnie wpływa na stan całego układu sercowo-naczyniowego;
• leczy tarczycę;
• przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego;
• ma działanie uspokajające;
• poprawia odporność;
• ma wyraźny efekt przeciwutleniający;
• zapobiega rozwojowi otyłości i związanych z nią chorób wątroby;
• poprawia stan ogólny w cukrzycy typu 2.

Oczywiście olej kokosowy jest niezbędny w odżywianiu. Korzyści i szkody związane z produktem są opisane w wielu wynikach badań naukowych.

Szkodą oleju kokosowego jest występowanie alergii lub zatruć pokarmowych podczas jego stosowania. Warto zauważyć, że organizm może w ten sposób zareagować w przypadku przesycenia organizmu olejem kokosowym. Konsultacja ze specjalistą pozwoli ci wyjaśnić, ile oleju należy spożywać bez szkody dla zdrowia.

Olej kokosowy do żywności

W niektórych krajach azjatyckich do gotowania używa się oleju kokosowego. Świetnie nadaje się do zaprawiania sałatek, dodawany jest do dań mięsnych, rybnych, ryżowych i warzywnych. Podczas obróbki cieplnej olej zachowuje swoje właściwości, nie utlenia się. Dlatego w takim oleju roślinnym można bezpiecznie smażyć warzywa i mięso.

Dodawany jest do wypieków i deserów, nadając w ten sposób domowemu przysmakowi wyjątkowy smak i niezrównany aromat.

Niewiele osób wie, że ten produkt nie zawiera cholesterolu, dlatego nie można ograniczać stosowania oleju kokosowego w pożywieniu. Korzyści i szkody leżą w równowadze, oczywiście korzystne właściwości produktu przewyższają możliwe negatywne skutki dla organizmu.

Nie zaleca się stosowania tego oleju w żywności dla osób uczulonych na jakiekolwiek produkty spożywcze. Nowy produkt warto wprowadzać stopniowo, dodając go do karmy w mikrodawkach, pomoże to szybko zidentyfikować reakcję alergiczną u członków rodziny i w razie potrzeby całkowicie wyeliminować z diety olej kokosowy.

Stosując prawidłowo olej kokosowy, biorąc pod uwagę jego korzyści i szkody, możesz zachować zdrowie na odpowiednim poziomie, a także wyglądać młodo i atrakcyjnie.

Aby zrozumieć, jaki olej kokosowy wybrać do żywności, należy przynajmniej ogólnie zrozumieć technologię jego produkcji.

Olej można pozyskać na dwa sposoby:

2. ekstrakcja.

WIROWAĆ- to jest, gdy zmiażdżoną koprę kokosową prasuje się pod ciśnieniem. Jeśli kopra nie jest wstępnie podgrzana, taką ekstrakcję nazywamy zimną (zgodnie z terminologią międzynarodową - Extra Virgin). Jeśli się nagrzeje, wirowanie nazywa się gorące.

EKSTRAKCJA- to wtedy, gdy surowiec jest zalewany benzyną lub heksanem, aby olej przeszedł do roztworu, a następnie benzyna lub heksan odparowuje. W ten sposób pozyskuje się większość rafinowanego oleju roślinnego sprzedawanego w naszych sklepach.

Olej uzyskany dowolną z tych metod może być:

1. nierafinowany,

2. wyrafinowany.

NIEWYBREDNY olej - filtrowany tylko z zanieczyszczeń mechanicznych. Wszystkie dodatkowe substancje (fosfatydy (lecytyna), woski, wolne kwasy tłuszczowe, witaminy, woda itp.) pozostają. Nadają olejowi smak i zapach. Wartość biologiczna takiego oleju jest wyższa niż oleju rafinowanego.

Ale nierafinowany olej kokosowy można podgrzać tylko do 137-177 stopni (w każdym przypadku przeczytaj opis producenta), czyli smażyć go tylko na małym i średnim ogniu.

RAFINOWANY- przechodzi kilka etapów mechanicznego i fizycznego oczyszczania, w wyniku których olej jest neutralizowany do smaku i klarowany.

Czy ten olej jest dobry? Tak, ponieważ trójglicerydy o średniej długości łańcucha, dzięki którym olej kokosowy jest tak ceniony, pozostają na miejscu. Ale jego wartość biologiczna jest niższa niż nierafinowanego oleju z powodu częściowej utraty innych użytecznych substancji podczas procesu rafinacji.

Rafinowany olej kokosowy może być używany do gotowania na średnim i wysokim ogniu.

Olej kokosowy na iHerb podzieliłam na 3 grupy:

1. nierafinowany tłoczony na zimno,

2. rafinowany tłoczony na zimno,

3. rafinowany, w którym nie jest wskazany sposób prasowania (na zimno lub na gorąco).

Z przeglądu wyłączono następujące opcje:

Te, w których sposób uzyskania nie jest znany;

Te, które nie są oznaczone jako „bez tłuszczów trans” lub „nieuwodornione”;

Te, które występują w połączeniu z płatkami kokosowymi, to znaczy są w zasadzie pastą kokosową, chociaż na stronie nazywane są „masłem”.

W każdej grupie ułożyłam olej kokosowy w rosnącej kolejności ceny (od najtańszego do najdroższego). Cena została podana w dolarach w wysokości 30 ml/g, z wyłączeniem rabatów.

Jeśli więc czytając ten artykuł trwa promocja na jakąś markę z listy (jak np. w momencie publikacji tego materiału – 20% na Nutiva) – od ceny, którą należy odjąć rabat Daję.

1. NIERAFINOWANY, TŁOCZONY NA ZIMNO (Extra Virgin)

Zdrowe pochodzenie, organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, 54 uncje (1.503 g) - 22.05 - 0.44

Now Foods, organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, 54 fl oz (1,6 l) - 28,49 - 0.53

Zdrowe pochodzenie, organiczny olej kokosowy Extra Virgin, 29 uncji (822 g) - 14.99 - 0.55

Jarrow Formulas, wysoce rafinowany naturalny olej kokosowy, 32 uncje (946g) - 18.44 - 0.58

Now Foods, organiczny naturalny olej kokosowy, 20 uncji (591 ml) - 11.48 - 0.59

Zdrowe pochodzenie, organiczny olej kokosowy Extra Virgin, 16 uncji (454 g) - 8.81 - 0.59

Nutiva, organiczny olej kokosowy, Virgin, 23 fl oz (680 ml) - 13.75 - 0.61

Nutiva, naturalny rafinowany olej kokosowy, 29 uncji (858 ml) - 17,7 - 0.62

Produkty z dżungli, olej kokosowy, 14 uncji (397 g) - 8.73 - 0.66

Nutiva, organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, 54 fl oz (1,6 l) - 35.02 - 0.66

Spectrum Naturals, organiczny olej kokosowy tłoczony na zimno, nierafinowany, 14 fl oz (414 ml) - 8,9 (uwaga: maksymalna temperatura to 137 stopni Celsjusza) - 0.65

Nutiva, Nutiva, Nurture Vitality, Olej kokosowy, tłoczony na zimno, 15 fl oz (444 ml) - 9.95 - 0.67

Nutiva, Organiczne Superfood, Olej Kokosowy, Virgin, 15 fl oz (444 ml) - 9.94 - 0.67

Earth Circle Organics, organiczny olej kokosowy tłoczony na zimno, 16 uncji (454 g) - 11.08 - 0.73

Nature's Way, organiczny olej kokosowy, 16 uncji (454 g) - 11.14 - 0.74