Papryka wędzona firmy Simply Organic. Papryka wędzona: nauka gotowania w domu

Jakiś czas temu w sklepach Myasnov pojawiły się nowości - 3 rodzaje hiszpańskiej papryki: słodka, wędzona i pikantna. Prezentacja nowych produktów została nawet poświęcona osobnej dystrybucji e-mailowej. Po prostu uwielbiam wszelkiego rodzaju przyprawy i przyprawy, dlatego natychmiast podążając za linkami w liście, poszedłem zapoznać się z informacjami. Opisy każdego gatunku są bardzo piękne. Natychmiast pojawia się chęć kupienia ich wszystkich trzech. Ale cena to 185 rubli. - dla malutkiego, ale ładnego słoiczka z niewiadomą przyprawą (na miejscu wskazana jest waga jakoś interesująca dla produktu luzem - 0,075 l), ten impuls się powstrzymuje - i nagle nie będzie ci to odpowiadać. Dlatego nie spieszyło mi się z zakupem, ale za każdym razem, gdy przychodziłam do mojego Myasnova i czekałam na swoją kolejkę, patrzyłam na te urocze maluchy „w groszki”, łapiąc się na myśleniu, że kiedyś kupię je wszystkie W każdym razie.

Wyglądało na to, że Myasnov wyczuł moje niezdecydowanie i pewnego dnia postanowił dać mi możliwość zapoznania się z jedną z opcji jako #prezent. W jeden z weekendów hiszpańska papryka wędzona Pimenton była rozprowadzana bezpłatnie. Nie mogłem przegapić tak dobrej okazji i przywiozłem do domu mini-wersję - torebkę, w której znajdowało się 25 gram mielonej papryki.

Na torbie jest tylko jedna metka, ale wszystko jest na niej napisane. Na początek - skąd ta papryka pochodzi i gdzie można ją wykorzystać. Dalej – kompozycja, w której nie ma nic poza samą mieloną papryką. Następnie - wartości żywnościowe i energetyczne, termin ważności i warunki przechowywania. Wskazany jest nie tylko producent, ale dokładna lokalizacja w Hiszpanii. Znajdują się tam informacje o dystrybutorze i pakowaczu. Ogólnie wszystko jest w porządku.

Na odwrocie torebka jest przezroczysta i nic nie stoi na przeszkodzie, aby zobaczyć, czym jest Pimenton Ahumado.

W naturze jest to takie piękno - jasny proszek o najdrobniejszym mieleniu.

A jaki smak, mmm! Nie tylko wędzoną nutę, ale mgiełkę otuloną lekką chmurą.
Po otwarciu saszetki od razu całą jej zawartość przelałam do szklanego słoika z mocno zakręconą pokrywką. Kiedy ją otwieram, zawsze biorę najpierw kilka długich oddechów, aby uzyskać krótką sesję najprzyjemniejszej aromaterapii. Proces wydzielania śliny rozpoczyna się natychmiast. I często otwieram słoik, ponieważ używam Pimentona Myasnova w prawie wszystkich pierwszych i drugich daniach. Wędzona mielona papryka nie zepsuła jeszcze smaku żadnej z nich. Po prostu dopasowuję kwotę. Więcej dodaję do wszystkich rodzajów mięsa mielonego, a całkiem sporo do płatków śniadaniowych i makaronów. Ilość zależy również od tego, czy używam innych przypraw. Wędzony smak może być bogaty lub subtelny, wyrafinowany.

Proszek stosuje się bardzo oszczędnie. Dlatego teraz już wiem na pewno, że kiedy się skończy, na pewno kupię nie tylko tę samą wędzoną paprykę, ale także słodko-ostrą, w uroczych słoikach. Jeśli lubisz wędzony smak potraw, polecam spróbować tej hiszpańskiej papryki.

Papryka wędzona to wyśmienita przyprawa, uwielbiana w wielu krajach świata. Po raz pierwszy pojawił się w słonecznej Hiszpanii, a dziś jest produkowany w Ameryce Łacińskiej, Azji, Indiach i krajach wybrzeża Morza Śródziemnego.

Co to jest papryka wędzona?

Dojrzałe owoce papryki są najpierw suszone i wędzone w wędzarni na wiórkach dębowych, a następnie kruszone i mielone na proszek. W tej formie ta przyprawa trafia na półki sklepów na całym świecie. Ma oszałamiająco apetyczny kolor - złocistoczerwony. A jej aromat dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i wszystkim, co ma być grillowane. Prawdziwa papryka wędzona dzieli się na trzy grupy: słodką, lekko pikantną i bardzo ostrą.

Z czym jest zjadany?

Zmielona przyprawa urozmaica i poprawia smak barszczu i gulaszu, nadaje wspaniałe nuty pieczeni, bigusowi, lecho i sauté. Świetnie nadaje się do marynat rybnych i mięsnych. Można go dodawać do sosów, zapiekanek warzywnych, adżyki, sosów.

Jeśli lubisz ostre, na pewno spodoba Ci się wędzona papryka z napisem „Pikant”. Pamiętaj tylko, że ta przyprawa traci smak, więc staraj się kupować jej tyle, ile możesz użyć w ciągu jednego roku. Słodka wędzona papryka spodoba się nawet dzieciom. To właśnie ta odmiana jest częścią słynnego na całym świecie sosu BBQ. Do kiełbas często dodaje się odmiany o średniej ostrości. Czasami produkt zawdzięcza tej przyprawie swój smak i kolor.

Domowa wędzona papryka

Niewiele osób wie, jak gotować tę przyprawę w domu. W końcu jest to coś, co kupowane w naszej okolicy nie jest szczególnie powszechne. W rzeczywistości opisana poniżej metoda może być bardzo przydatna dla tych, którzy cenią wszystko, co naturalne i lubią pysznie gotować. Czy jest wędzarnia? No cóż, to całkiem proste. Na spód wsypujemy zrębki, na ruszcie rozsmarowujemy pokrojoną na pół paprykę i wędzimy przez trzy dni. Czas zależy od stopnia dojrzałości i soczystości owoców. Pamiętaj, aby od czasu do czasu odwracać połówki, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Można również skorzystać z grilla. Połóż paprykę na węglu, zamknij pokrywkę, ustaw temperaturę na 50-60 stopni i postępuj zgodnie z procesem. Możesz także palić paprykę na konwencjonalnej kuchence gazowej. Wystarczy przywiązać je za ogony do mocnej nici i powiesić nad płytą grzejną. Oczywiście uzyskana w ten sposób papryka wędzona nie będzie miała zapachu ognia, ale przy braku alternatyw ta metoda też nie jest zła. Dla tych, którzy mieszkają na wsi, jest inny świetny sposób na zrobienie tego: pal paprykę w dymie z ognia. W każdym razie po wysuszeniu i wędzeniu paprykę należy zmielić na proszek.

„Wędzona papryka” w powolnej kuchence

Możesz ugotować tak niezwykłe danie o tej samej nazwie. Aby stworzyć pyszną i oryginalną przekąskę, potrzebujemy czterech papryczek, niepełnej szklanki oleju roślinnego, kilku ząbków czosnku, octu, soli i przypraw.

Dodaj garść trocin do miski do wypalania. Papryki kładziemy na ruszcie i ustawiamy pokrętło timera na 40 minut Wybieramy tryb „Wędzone na gorąco”. Gdy papryki dostatecznie się uwędzą, ułóż je na talerzu i zalej marynatą z oleju, octu, ziół i czosnku. Ta wędzona papryka jest dobra zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Nie, moje pióro nie zmęczy się śpiewaniem odów do przypraw z Simpli. A ta przyprawa to dla mnie cudowny cud, zmieniający charakter i „podnoszący” smak każdej potrawy. Od kanapki do gulaszu.

Zniżka 10 do środy 21 czerwca plus 10% na koszyk 60 $ do poniedziałku wieczorem z kodem promocyjnym LatoRU.

W W tej recenzji zmienię tradycyjną sekwencję pisania i najpierw o tym opowiem Twoje wrażenia.
P Ten cud pojawia się w tradycyjnym słoiku Simpli, pod plastikową zakrętką z otworami o różnych rozmiarach.

P puder jest drobny, pudrowy, ale nie skleja się i nie zbiera grudek. Pachnie jak wędzona papryka. I nic więcej. A smak jest taki sam. Ktoś nie czuje papryki i czuje tylko wędzone mięso, no cóż, każdy ma inne receptory. Zapach i smak są absolutnie naturalne, przyjemne, bez najmniejszej chemii. Przyprawa nie pali się, jest lekko pikantna, a przy tym bardzo wyrazisty.
P Dodany do dowolnego dania nadaje wędzony smak i aromat. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​lepiej nie podgrzewać go przez dłuższy czas, bo zapach słabnie. Jeśli dodasz paprykę pod koniec gotowania, będziesz potrzebować mniej papryki.
W celu Pieczona papryka Simpli to świetna naturalna alternatywa dla „płynnego dymu” składającego się z wody i chemikaliów. Nie chcę tu nawet zagłębiać się w jego skład. Jeśli więc chcesz oddać się potrawom wędzonym lub zmienić smak znanego posiłku, rozważ wędzoną paprykę.)

I słowo producenta.

Certyfikowany Organic przez QAI
Certyfikowany Organic przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA)
CAS
Z Słodka, ale pyszna kuzynka papryczki chili, papryka służy do nadania ciepłego, naturalnego koloru i lekko pikantnego smaku zupom, gulaszom, płatkom zbożowym i różnorodnym przekąskom.
Nazwa botaniczna: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum
Znana również jako czerwona papryka lub papryka, papryka (Capsicum annuum) jest większa i znacznie słabsza niż chili. Jednoroczna roślina zielna dorastająca do wysokości od 20 do 60 cali, czasami zdrewniała na dole, liście są ciemnozielone powyżej i jaśniejsze poniżej. Kwiaty są białe, owoce początkowo zielone, potem czerwone, brązowe lub fioletowe; czerwone owoce zbiera się w postaci papryki.
O Naturalna papryka wygląda świeżo i zielono, podczas gdy odmiana hiszpańska jest bardziej cierpka, a odmiana węgierska jaśniejsza. Chociaż papryka hiszpańska i węgierska stały się bardziej do siebie podobne, od dziś papryki węgierskie są krzyżowane w taki sposób, że smakują jak słodsze papryczki hiszpańskie. Jednak nadal wyglądają inaczej; Papryki węgierskie i domowe są bardziej spiczaste, natomiast hiszpańskie są mniejsze i bardziej okrągłe. Gorącą paprykę zwykle przygotowuje się przez dodanie pieprzu cayenne do proszku, aby zwiększyć temperaturę.

Zalecenia dotyczące użytkowania.
ALE Bogata w kolor, bogato słodka papryka to świetna przyprawa, którą zawsze możesz mieć pod ręką. Użyj go, aby dodać urokliwego koloru i lekko pikantnej słodyczy każdej potrawie. Spróbuj z serami i pastami do smarowania, przystawkami, sałatkami, daniami z jajek, marynatami i wędzonkami. Dodawaj go do mąki używanej do odkurzania drobiu, mięs i owoców morza oraz do dressingów do sałatek, gdzie doda koloru i będzie działać jako emulgator (łącząc olej i ocet). Hiszpańskie, tureckie i portugalskie zupy, gulasze i zapiekanki zależą od papryki, podobnie jak indyjski kurczak tandoori. Papryka jest tradycyjnie używana w węgierskim gulaszu, papryce, produktach mięsnych i kiełbasach na ciepło.
Smacznego!

Wszystkie moje posty w społeczności mogą być

Papryka wędzona to wyśmienita przyprawa, uwielbiana w wielu krajach świata. Po raz pierwszy pojawił się w słonecznej Hiszpanii, a dziś jest produkowany w Ameryce Łacińskiej, Azji, Indiach i krajach wybrzeża Morza Śródziemnego.

Co to jest papryka wędzona?

Dojrzałe owoce papryki są najpierw suszone i wędzone w wędzarni na wiórkach dębowych, a następnie kruszone i mielone na proszek. W tej formie ta przyprawa trafia na półki sklepów na całym świecie. Ma oszałamiająco apetyczny kolor - złocistoczerwony. A jej aromat dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i wszystkim, co ma być grillowane. Prawdziwa papryka wędzona dzieli się na trzy grupy: słodką, lekko pikantną i bardzo ostrą.

Zmielona przyprawa urozmaica i poprawia smak barszczu i gulaszu, nadaje wspaniałe nuty pieczeni, bigusowi, lecho i sauté. Świetnie nadaje się do marynat rybnych i mięsnych. Można go dodawać do sosów, zapiekanek warzywnych, adżyki, sosów.

Jeśli lubisz ostre, na pewno spodoba Ci się wędzona papryka z napisem „Pikant”. Pamiętaj tylko, że ta przyprawa traci smak, więc staraj się kupować jej tyle, ile możesz użyć w ciągu jednego roku.

Słodka wędzona papryka spodoba się nawet dzieciom. To właśnie ta odmiana jest częścią słynnego na całym świecie sosu BBQ. Do kiełbas często dodaje się odmiany o średniej ostrości. Czasami produkt zawdzięcza tej przyprawie swój smak i kolor.

Jak gotować wędzoną paprykę

Niewiele osób wie, jak gotować tę przyprawę w domu. W końcu jest to coś, co kupowane w naszej okolicy nie jest szczególnie powszechne. W rzeczywistości opisana poniżej metoda może być bardzo przydatna dla tych, którzy cenią wszystko, co naturalne i lubią pysznie gotować. Czy jest wędzarnia? No cóż, to całkiem proste. Na spód wsypujemy zrębki, na ruszcie rozsmarowujemy pokrojoną na pół paprykę i wędzimy przez trzy dni. Czas zależy od stopnia dojrzałości i soczystości owoców. Pamiętaj, aby od czasu do czasu odwracać połówki, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Można również skorzystać z grilla. Połóż paprykę na węglu, zamknij pokrywkę, ustaw temperaturę na 50-60 stopni i postępuj zgodnie z procesem. Możesz także palić paprykę na konwencjonalnej kuchence gazowej. Wystarczy przywiązać je za ogony do mocnej nici i powiesić nad płytą grzejną. Oczywiście uzyskana w ten sposób papryka wędzona nie będzie miała zapachu ognia, ale przy braku alternatyw ta metoda też nie jest zła. Dla tych, którzy mieszkają na wsi, jest inny świetny sposób na zrobienie tego: pal paprykę w dymie z ognia. W każdym razie po wysuszeniu i wędzeniu paprykę należy zmielić na proszek.

Słodka, ale pyszna krewna papryki chili, papryka jest używana do gotowania, aby dodać ciepłego, naturalnego koloru i lekko pikantnego smaku zupom, gulaszom, płatkom zbożowym i różnym rodzajom przystawek.

Nazwa botaniczna: Papryka lub ziele angielskie, papryka (Capsicum annuum) jest większa io wiele łagodniejsza w smaku niż chili. Jako roczna roślina zielna osiągająca wysokość od 20 do 60 cali, papryka czasami ma drzewiastą podstawę, a powierzchnia jej liści jest ciemnozielona z jaśniejszym spodem. Jej kwiaty są białe, a wyrastające owoce zielone, w miarę dojrzewania stają się czerwone, brązowe lub fioletowoczerwone; czerwone owoce uprawia się pod nazwą „papryka”.

Uprawiana papryka ma świeży trawiasty smak, podczas gdy hiszpańska jest bardziej pikantna, a węgierska jaśniejsza. Chociaż hiszpańskie i węgierskie odmiany papryki niewiele się od siebie różnią, ponieważ odmiana węgierska jest uprawiana w taki sposób, że jej owoce są słodsze, podobnie jak ich hiszpańskie odpowiedniki. Chociaż ich wygląd jest wciąż inny; Owoce odmiany węgierskiej i uprawnej są bardziej wydłużone, natomiast odmiany hiszpańskie są mniejsze i bardziej okrągłe. Pikantna przyprawa do papryki powstaje przez dodanie do niej pieprzu cayenne, aby nadać jej mocny smak.

*Tlenek etylenu (ETO) jest środkiem dezynfekującym szeroko stosowanym w przemyśle przyprawowym, którego nigdy nie używa Frontier.

Wskazówki: Po podgrzaniu wydobywa się smak i kolor papryki. Szybko się przypala, brązowieje i zaczyna gorzki smak. Dlatego staraj się nie gotować zbyt długo (na przykład na patelni).

Jak używać: Bardzo słodka papryka o bogatym kolorze to świetna przyprawa, którą warto mieć pod ręką. Użyj go, aby nadać każdej potrawie piękny kolor i lekko cierpką słodycz. Spróbuj z serami i makaronami, przystawkami, sałatkami, daniami z jajek, marynatami i wędzonkami. Dodaj do mąki używanej do obtaczania drobiu, mięsa i owoców morza oraz do sosów sałatkowych, gdzie doda koloru i zadziała jako emulgator (połącz olej i ocet). W hiszpańskich, tureckich i portugalskich zupach, gulaszach i zapiekankach papryka jest kluczowym składnikiem, podobnie jak indyjski kurczak tandoori. Papryka jest tradycyjnie używana w węgierskim gulaszu, papryce, produktach mięsnych i pikantnych kiełbasach. Znajdziesz go również w mieszankach proszku chili.

Odmowa odpowiedzialności

iHerb dokłada wszelkich starań, aby zdjęcia i informacje o produktach były dostarczane terminowo i prawidłowo. Czasami jednak aktualizacje danych mogą być opóźnione. Nawet w przypadku, gdy oznakowanie otrzymanych produktów różni się od tych prezentowanych na stronie, gwarantujemy świeżość towaru. Zalecamy przeczytanie instrukcji użytkowania produktu przed jego użyciem, a nie tylko poleganie na opisie podanym na stronie internetowej iHerb.