Papryka wędzona firmy Simply Organic. Recenzja: Paprika Myasnov Hiszpański wędzony mielony Pimenton Ahumado - Zrób coś smacznego i niezwykłego

Papryka wędzona to wyśmienita przyprawa, uwielbiana w wielu krajach świata. Po raz pierwszy pojawił się w słonecznej Hiszpanii, a dziś jest produkowany w Ameryce Łacińskiej, Azji, Indiach i krajach wybrzeża Morza Śródziemnego.

Co to jest papryka wędzona?

Dojrzałe owoce papryki są najpierw suszone i wędzone w wędzarni na wiórkach dębowych, a następnie kruszone i mielone na proszek. W tej formie ta przyprawa wchodzi na półki sklepów na całym świecie. Ma oszałamiająco apetyczny kolor - złocistoczerwony. A jego aromat dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i wszystkim, co ma być grillowane. Prawdziwa wędzona papryka dzieli się na trzy grupy: słodką, lekko pikantną i bardzo ostrą.

Z czym jest zjadany?

Zmielona przyprawa urozmaica i poprawia smak barszczu i gulaszu, nadaje wspaniałe nuty pieczeni, bigusowi, lecho i sauté. Świetnie nadaje się do marynat rybnych i mięsnych. Można go dodawać do sosów, zapiekanek warzywnych, adżyki, sosów.

Jeśli lubisz ostre, na pewno spodoba Ci się wędzona papryka z napisem „Pikant”. Pamiętaj tylko, że ta przyprawa traci smak, więc staraj się kupować jej tyle, ile możesz użyć w ciągu jednego roku. Słodka wędzona papryka spodoba się nawet dzieciom. To właśnie ta odmiana jest częścią słynnego na całym świecie sosu BBQ. Do kiełbas często dodaje się odmiany o średniej ostrości. Czasami tej przyprawie produkt zawdzięcza swój smak i kolor.

Domowa wędzona papryka

Niewiele osób wie, jak gotować tę przyprawę w domu. W końcu jest to coś, co kupowane w naszej okolicy nie jest szczególnie powszechne. W rzeczywistości opisana poniżej metoda może być bardzo przydatna dla tych, którzy cenią wszystko, co naturalne i lubią pysznie gotować. Czy jest wędzarnia? Cóż, to całkiem proste. Na spód wsypujemy zrębki, na ruszcie rozsmarowujemy pokrojoną na pół paprykę i wędzimy przez trzy dni. Czas zależy od stopnia dojrzałości i soczystości owoców. Pamiętaj, aby od czasu do czasu odwracać połówki, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Możesz również skorzystać z grilla. Połóż paprykę na węglach, zamknij pokrywkę, ustaw temperaturę na 50-60 stopni i postępuj zgodnie z procesem. Możesz także palić paprykę na konwencjonalnej kuchence gazowej. Wystarczy przywiązać je za ogony do mocnej nici i powiesić nad płytą grzejną. Oczywiście uzyskana w ten sposób papryka wędzona nie będzie miała zapachu ognia, ale przy braku alternatyw ta metoda też nie jest zła. Dla tych, którzy mieszkają na wsi, jest inny świetny sposób na zrobienie tego: pal paprykę w dymie z ognia. W każdym razie po wysuszeniu i wędzeniu pieprz należy zmielić na proszek.

„Wędzona papryka” w powolnej kuchence

Możesz ugotować tak niezwykłe danie o tej samej nazwie. Aby stworzyć pyszną i oryginalną przekąskę, potrzebujemy czterech papryczek, niepełnej szklanki oleju roślinnego, kilku ząbków czosnku, octu, soli i przypraw.

Dodaj garść trocin do miski do wypalania. Papryki kładziemy na ruszcie i ustawiamy pokrętło timera na 40 minut Wybieramy tryb „Wędzone na gorąco”. Gdy papryki dostatecznie się uwędzą, ułóż je na talerzu i zalej marynatą z oleju, octu, ziół i czosnku. Ta wędzona papryka jest dobra zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Papryka wędzona to wyśmienita przyprawa, uwielbiana w wielu krajach świata. Po raz pierwszy pojawił się w słonecznej Hiszpanii, a dziś jest produkowany w Ameryce Łacińskiej, Azji, Indiach i krajach wybrzeża Morza Śródziemnego.

Co to jest papryka wędzona?

Dojrzałe owoce papryki są najpierw suszone i wędzone w wędzarni na wiórkach dębowych, a następnie kruszone i mielone na proszek. W tej formie ta przyprawa wchodzi na półki sklepów na całym świecie. Ma oszałamiająco apetyczny kolor - złocistoczerwony. A jego aromat dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i wszystkim, co ma być grillowane. Prawdziwa wędzona papryka dzieli się na trzy grupy: słodką, lekko pikantną i bardzo ostrą.

Zmielona przyprawa urozmaica i poprawia smak barszczu i gulaszu, nadaje wspaniałe nuty pieczeni, bigusowi, lecho i sauté. Świetnie nadaje się do marynat rybnych i mięsnych. Można go dodawać do sosów, zapiekanek warzywnych, adżyki, sosów.

Jeśli lubisz ostre, na pewno spodoba Ci się wędzona papryka z napisem „Pikant”. Pamiętaj tylko, że ta przyprawa traci smak, więc staraj się kupować jej tyle, ile możesz użyć w ciągu jednego roku.

Słodka wędzona papryka spodoba się nawet dzieciom. To właśnie ta odmiana jest częścią słynnego na całym świecie sosu BBQ. Do kiełbas często dodaje się odmiany o średniej ostrości. Czasami tej przyprawie produkt zawdzięcza swój smak i kolor.

Jak gotować wędzoną paprykę

Niewiele osób wie, jak gotować tę przyprawę w domu. W końcu jest to coś, co kupowane w naszej okolicy nie jest szczególnie powszechne. W rzeczywistości opisana poniżej metoda może być bardzo przydatna dla tych, którzy cenią wszystko, co naturalne i lubią pysznie gotować. Czy jest wędzarnia? Cóż, to całkiem proste. Na spód wsypujemy zrębki, na ruszcie rozsmarowujemy pokrojoną na pół paprykę i wędzimy przez trzy dni. Czas zależy od stopnia dojrzałości i soczystości owoców. Pamiętaj, aby od czasu do czasu odwracać połówki, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Możesz również skorzystać z grilla. Połóż paprykę na węglach, zamknij pokrywkę, ustaw temperaturę na 50-60 stopni i postępuj zgodnie z procesem. Możesz także palić paprykę na konwencjonalnej kuchence gazowej. Wystarczy przywiązać je za ogony do mocnej nici i powiesić nad płytą grzejną. Oczywiście uzyskana w ten sposób papryka wędzona nie będzie miała zapachu ognia, ale przy braku alternatyw ta metoda też nie jest zła. Dla tych, którzy mieszkają na wsi, jest inny świetny sposób na zrobienie tego: pal paprykę w dymie z ognia. W każdym razie po wysuszeniu i wędzeniu pieprz należy zmielić na proszek.

Kalorie, kcal:

Białka, g:

Węglowodany, g:

Przyprawy i przyprawy wzbogacają smak potraw, dodają pikanterii i narodowego smaku. Papryka wędzona Santa Maria zapakowana jest w szklany pojemnik z wygodną zakręcaną pokrywką, pod którą znajduje się perforowany korek, przez który dozowana jest przyprawa. Papryka to ciemnoczerwony proszek z czerwonej papryki, który został poddany procesom suszenia, wędzenia i mielenia. Ostrość suchej papryki zależy od ostrości oryginalnego produktu. Produkt ma wyraźny aromat wędzenia. Przyprawa zachowuje swoje właściwości organoleptyczne przez dwa lata, jeśli jest przechowywana w ciemnym i suchym pomieszczeniu.

Papryka wędzona kaloryczna Santa Maria

Kaloryczna papryka wędzona Santa Maria to 349 kcal na 100 gram produktu.

Skład i właściwości użytkowe papryki wędzonej Santa Maria

Produkt zawiera wędzoną paprykę. Według producentów przyprawa nie zawiera aromatów i GMO. Wędzona papryka przyda się tym, którzy nie mają ochoty na jedzenie, smak i aromat przyprawy pobudzają apetyt (kaloryzator). Przyprawa pomaga w normalizacji ruchliwości jelit.

Szkoda wędzonej papryki

Produkt jest dość pikantny i wędzony, dlatego przyprawy nie powinny ponieść osoby, które mają problemy z przewodem pokarmowym, nieżytem żołądka i wrzodami, zwłaszcza w ostrej fazie.

Papryka wędzona Santa Maria w kuchni

Paprykę wędzoną wykorzystuje się do przygotowania marynat do mięsa, ryb, drobiu i warzyw, które następnie grilluje się lub piecze w piekarniku. Często przyprawy dodaje się do dań z jagnięciny i mięsa mielonego, sosów barbecue. Najbardziej znanym produktem zawierającym wędzoną paprykę jest kiełbasa hiszpańska.

Atrakcją wielu dań mięsnych, sosów i marynat jest wędzona papryka. Przyprawa ma niepowtarzalny aromat ognia i nadaje potrawie wykwintny i niezwykły smak. Stosowany jest w wielu krajach świata: Hiszpanii, Indiach, Ameryce Łacińskiej, krajach śródziemnomorskich. Ten składnik często można znaleźć w zagranicznych przepisach, ale bardzo trudno go znaleźć w krajowych sklepach.

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę lub gości daniem o niezwykłym wędzonym smaku, urozmaicić i poprawić smak codziennego jedzenia, to potrzebujesz sekretu robienia wędzonej papryki w domu.

Papryka wędzona: co to jest?

Do produkcji tej przyprawy używa się różnych odmian słodkiej papryki. Dojrzała papryka jest suszona, a następnie wędzona. Ciekawy jest proces wędzenia: paprykę umieszcza się w dwupiętrowych suszarniach, gdzie pod spodem tlą się kłody dębu, a na górze ten aromat pochłania papryka. Papryka jest wędzona długo, czasem do dwóch tygodni. Następnie owoce są kruszone i mielone na proszek, który jest pakowany i wysyłany na półki supermarketów.

Kolor papryki jest bardzo apetyczny: czerwono-złoty. Jako przyprawa dobrze komponuje się z daniami z grilla, mięsem, ryżem, pieczonymi ziemniakami, dobrze komponuje się z warzywami. Możesz go dodać do zup, gulaszy, pieczeni, lecho, sauté, sosów. Ta wspaniała przyprawa doda potrawom pikanterii i pikanterii, a dzięki naturalnym pigmentom barwiącym nada także intensywnego pomarańczowo-czerwonego koloru.

Czerwono-złoty kolor przyprawy doda bogatego odcienia każdej potrawie.

Istnieją trzy rodzaje wędzonej papryki:

• Sweetkuue
• Lekko pikantny (półsłodki).
• Płonący (ostry).

Słodka wędzona papryka może być spożywana nawet przez dzieci. W kiełbasach stosuje się przyprawę o średniej ostrości, która nadaje pikanterii ich smakowi i soczystości - koloru. Ale jeśli chcesz czegoś naprawdę ostrego, lepiej wybrać przyprawę oznaczoną słowem „Pikant”.

Pamiętaj: pikantna wędzona papryka dość szybko traci smak. Dlatego nie powinieneś kupować ani robić go w dużych ilościach: potrzebujesz tyle, ile wystarczy na rok użytkowania.

Wędzona papryka w domu

Nie wszyscy znają przepis na domową wędzoną paprykę. Ale zrobienie tego jest dość realistyczne, choć nie jest łatwe. Opisane poniżej metody są odpowiednie dla miłośników pysznego gotowania z naturalnych produktów.

Przede wszystkim musisz znaleźć świeże owoce papryki. Przy nowoczesnej obfitości gastronomicznej to zadanie nie jest takie trudne.

Papryka gotowana w domu jest równie smaczna i pachnąca

• Gotowanie jest znacznie uproszczone, jeśli masz wędzarnię. Frytki są ułożone na dole (w razie potrzeby można również ugotować dąb, jak w klasycznym przepisie). Owoce są cięte na pół i wędzone przez trzy dni. Aby połówki paliły się równomiernie, należy je od czasu do czasu odwracać. Temperatura wędzenia nie powinna przekraczać 70 stopni.
• Grillowany. Możesz wykorzystać węgle pozostałe po następnym grillu. Na dnie grilla umieszcza się pojemnik z frytkami, na górze ruszt, a na nim paprykę. Grill musi być przykryty, a temperatura wędzenia monitorowana, powinna być taka sama przez cały proces (50-60 stopni).
• Papryka wędzona w wolnowarze. Potrzebne będą: 4 papryki, olej roślinny (niepełna szklanka), kilka ząbków czosnku, odrobina octu, szczypta soli i przyprawy. Garść trocin jest dodawana do miski multicooker. Paprykę układa się na ruszcie i wędzi przez 40 minut w trybie „wędzone na gorąco”. W tym czasie przygotowuje się marynatę z czosnku, octu, przypraw i oleju. Gotową paprykę wlewa się do powstałej mieszanki. Oryginalna i pyszna przekąska gotowa!
• Będziesz zaskoczony, ale nie mniej smaczna papryka okaże się, jeśli ją ugotujesz w zwykłym garnku. Frytki układa się na dole, przykrywa folią, montowany jest okrągły grill z papryką. Ruszt pokryty jest ręcznikiem kuchennym, zamykanym pokrywką, a na górze montowana jest prasa. Ta wersja domowej wędzarni jest odpowiednia do robienia domowej wędzonej papryki.
• Możesz także palić paprykę w dymie ognia. To najłatwiejszy, najszybszy i najtańszy sposób gotowania.

Niezależnie od zastosowanej metody uzyskasz pachnącą przyprawę, która zajmie w kuchni dumne miejsce. Za pomocą wędzonej papryki będziesz mógł wzbogacić aromat i smak znanych potraw, dodać pikantne ziarna pieprzu do swojego niepowtarzalnego stylu gotowania.

Słodka, ale pyszna krewna papryki chili, papryka jest używana do gotowania, aby dodać ciepły, naturalny kolor i lekko pikantny smak zupom, gulaszom, płatkom zbożowym i różnego rodzaju przystawkom.

Nazwa botaniczna: Papryka lub ziele angielskie, papryka (Capsicum annuum) jest większa i znacznie łagodniejsza w smaku niż chili. Jako roczna roślina zielna osiągająca 20 do 60 cali wysokości, papryka czasami ma drzewiastą podstawę, a powierzchnia jej liści jest ciemnozielona z jaśniejszym spodem. Jej kwiaty są białe, a wyrastające owoce są zielone, w miarę dojrzewania stają się czerwone, brązowe lub fioletowoczerwone; czerwone owoce uprawia się pod nazwą „papryka”.

Uprawiana papryka ma świeży trawiasty smak, podczas gdy hiszpańska jest bardziej pikantna, a węgierska jaśniejsza. Chociaż hiszpańskie i węgierskie odmiany papryki niewiele się od siebie różnią, ponieważ odmiana węgierska jest uprawiana w taki sposób, że jej owoce są słodsze, podobnie jak ich hiszpańskie odpowiedniki. Chociaż ich wygląd jest wciąż inny; Owoce odmiany węgierskiej i uprawnej są bardziej wydłużone, a odmiany hiszpańskiej mniejsze i bardziej okrągłe. Pikantna przyprawa do papryki powstaje przez dodanie do niej pieprzu cayenne, aby nadać jej mocny smak.

*Tlenek etylenu (ETO) to środek dezynfekujący szeroko stosowany w przemyśle przyprawowym, którego nigdy nie używa Frontier.

Wskazówki: Po podgrzaniu wydobywa się smak i kolor papryki. Szybko się przypala, brązowieje i zaczyna gorzki smak. Dlatego staraj się nie gotować zbyt długo (na przykład na patelni).

Jak używać: Bardzo słodka papryka o bogatym kolorze to świetna przyprawa, którą warto mieć pod ręką. Użyj go, aby nadać każdej potrawie piękny kolor i lekko cierpką słodycz. Spróbuj z serami i makaronami, przystawkami, sałatkami, daniami z jajek, marynatami i wędzonkami. Dodaj do mąki używanej do obtaczania drobiu, mięsa i owoców morza oraz dodaj do sosów sałatkowych, gdzie doda koloru i zadziała jako emulgator (do połączenia oleju i octu). W hiszpańskich, tureckich i portugalskich zupach, gulaszach i zapiekankach papryka jest kluczowym składnikiem, podobnie jak indyjski kurczak tandoori. Papryka jest tradycyjnie używana w węgierskim gulaszu, papryce, produktach mięsnych i pikantnych kiełbasach. Znajdziesz go również w mieszankach proszku chili.

Odmowa odpowiedzialności

iHerb dokłada wszelkich starań, aby zdjęcia i informacje o produktach były dostarczane terminowo i prawidłowo. Czasami jednak aktualizacje danych mogą być opóźnione. Nawet w przypadku, gdy oznakowanie otrzymanych produktów różni się od tych prezentowanych na stronie, gwarantujemy świeżość towaru. Zalecamy przeczytanie instrukcji użytkowania produktu przed jego użyciem, a nie tylko poleganie wyłącznie na opisie podanym na stronie internetowej iHerb.