Kotlety z tłuczonych ziemniaków z serem. Kotlety ziemniaczane z serem: przepis ze zdjęciem. Kotlety ziemniaczane z serem i szynką

Kotleciki ziemniaczane to pyszne i dość łatwe w przygotowaniu danie. Są przygotowywane z tłuczonych ziemniaków, które można wcześniej ugotować. Z reguły pamiętam ten cudowny przepis, kiedy z obiadu zostały ziemniaki i nikt tak naprawdę nie chce ich jeść. Ale jeśli ugotujesz z niego klopsiki lub kotlety, natychmiast odejdą. Dzieci szczególnie lubią to danie, ale dorośli jedzą je również z wielką przyjemnością. Kotlety ziemniaczane możesz podawać jako dodatek do ryb lub mięsa, a także samodzielnie, dodając np. śmietanę. Są idealne na śniadanie lub popołudniową przekąskę, a w ciągu dnia można z nimi po prostu zjeść przekąskę. Klopsiki są tak łatwe w przygotowaniu, a wszystkie produkty są zazwyczaj zawsze pod ręką, co zdecydowanie warto spróbować i urozmaicić swoją dietę.

Składniki:

• 500 gramów gotowanych ziemniaków lub tłuczonych ziemniaków.
• 120 gram twardego sera.
• 2 jajka kurze.
• 2-3 łyżki. łyżki mąki pszennej.
• olej roślinny do smażenia.
• bułka tarta do panierowania.
• papryka - do smaku.
• sól dla smaku.

Jak zrobić tłuczone ziemniaki z serem:

Więc potrzebujemy tłuczonych ziemniaków. Możesz wykorzystać resztki z wczorajszej kolacji lub zrobić świeże. Alternatywnie możesz również ugotować ziemniaki w skórkach, a następnie zetrzeć je na tarce. Tym razem jadłem zwykłe "wczorajsze" tłuczone ziemniaki.

Do puree ziemniaczanego dodaj dwa jajka i starty ser. Ser nadaje potrawie nie tylko ciekawszy smak, ale także chroni przed takimi niedogodnościami, jak np. rozpadające się klopsiki na patelni podczas przewracania. Jeśli puree nie jest zbyt słone, można dodać sól do smaku.

Następnie dodawać porcjami mąkę pszenną, za każdym razem mieszając masę ziemniaczaną.

Powinien być dość gruby i dobrze zachowywać swój kształt.

Teraz formujemy zaokrąglone kotlety rękami, w przybliżeniu tej samej wielkości. Łączymy bułkę tartą i paprykę i zwijamy klopsiki w tej mieszance.

Smażyć je z obu stron na oleju roślinnym na złoty kolor.

Z takiej ilości składników wychodzi średnio 15 sztuk, to wystarczy, aby nakarmić rodzinę serdecznie i smacznie. Gotując klopsiki, możesz dodać świeże zioła, smażoną cebulę lub grzyby. Niektórzy nadziewają je mięsem mielonym lub warzywami zgodnie z zasadą gotowania zrazy.

Na śniadanie podałam paszteciki ziemniaczane z kwaśną śmietaną. Okazało się bardzo smaczne i pożywne!

Smacznego!!!

Z poważaniem Oksana Chaban.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Kotleciki ziemniaczane z serem to świetna opcja na obfity, pyszny lunch lub kolację. Takie kotlety można smażyć na patelni lub upiec w piekarniku, powolnej kuchence. Mięso mielone dla nich jest przygotowywane po prostu, a jeśli zdecydujesz się zrobić tłuczone ziemniaki, możesz dodać 4-5 więcej ziemniaków do wspólnej patelni i zrobić takie oryginalne kotlety. Dla nich nadaje się każdy ser - twardy, przetworzony, wędzony lub miękki jak mozzarella. Ogólnie możesz eksperymentować z serami. Ponieważ do mięsa mielonego dodaje się również mąkę na kotlety warzywne, możliwe są tutaj również opcje - biała pszenica, pełne ziarno, płatki owsiane, kukurydza lub żyto.

Składniki

• 400 g ziemniaków
• 1 jajko kurze
• 1/2 łyżeczki Sól
• 70 g twardego sera
• 1/5 łyżeczki mielona kolendra
• 3 art. l. mąka pełnoziarnista
• 2 łyżki stołowe. l. oleje do smażenia

Gotowanie

1. Umyte, obrane ziemniaki pokrój na małe kawałki i gotuj do miękkości (20 minut po zagotowaniu wody). Możesz zrobić inaczej: ugotuj ziemniaki w mundurkach, a następnie obierz je.

2. Rozgnieć ziemniaki, aż będą gładkie i pozbawione grudek.

3. Ubij jajko do miski, dodaj odpowiednią ilość soli i przypraw (wystarczą mielona kolendra, czarna i ziele angielskie).

4. Zetrzyj ser na grubej lub drobnej tarce, przełóż do miski. Jeśli używasz sera topionego, najpierw należy go zamrozić, aby po wtarciu nie kruszył się w dłoniach.

5. Do miski dodaj również mąkę pełnoziarnistą. Tutaj również ważne jest, aby nie przesadzić z ilością, w przeciwnym razie kotlety okażą się zbyt gęste.

6. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj - mięso mielone jest dość lepkie, ale gęste.

Kotlety ziemniaczane z serem to bardzo smaczne i szybkie danie w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli masz pod ręką tłuczone ziemniaki z obiadu lub kolacji. Co więcej, każda osoba, która nie ma nawet specjalnych umiejętności kulinarnych, może rozpieszczać tym daniem swoje gospodarstwo domowe. Tak więc dzisiaj proponujemy nauczyć się gotować to danie.

zdjęcie i przepis

To danie znane jest również jako zrazy. Jest szczególnie popularny w krajach takich jak Ukraina, Białoruś, Polska i Litwa. Jeśli więc zdecydujesz się ugotować kotlety ziemniaczane z serem, musisz zadbać o dostępność wielu produktów.

Składniki

Do przygotowania tego prostego, ale bardzo smacznego dania potrzebujemy: kilogram ziemniaków, trzy jajka kurze, 150 gram twardego sera (najlepiej mozzarella), trzy łyżki mąki, bułka tarta (cztery łyżki), olej roślinny i sól do smaku.

Proces gotowania

Z serem jest bardzo proste. Najpierw musisz ugotować ziemniaki i rozgnieść je na puree. Nie trzeba go specjalnie przygotowywać. Całkiem możliwe jest użycie potrawy pozostałej po lunchu lub kolacji. Dodaj więc mąkę i jajka do puree. Dobrze wymieszaj masę. Jego konsystencja powinna być taka, aby można było zrobić kotlety. Jeśli jajka kurze były duże, możesz dodać trochę więcej mąki. Ugotowany ser pokrój w drobną kostkę.

Z mielonego ziemniaka robimy płaski placek. Połóż kawałek sera na środku i zawiń go. Zwijamy nasze przyszłe pyszne kotlety ziemniaczane z panierowanym serem, a następnie smażymy na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Jak widać, w przygotowaniu tego dania nie ma nic trudnego. Smak okazuje się znakomity, a wszyscy członkowie Twojej rodziny z pewnością go docenią. Smacznego!

Kotlety ziemniaczane z serem: przepis z dodatkowym składnikiem - kiełbaskami

Takie pyszne i rumiane zrazy z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ponadto danie to jest bardzo łatwe w przygotowaniu i jest bardzo tanie. Kotlety ziemniaczane z serem i kiełbaskami są idealne na lunch lub kolację w dni powszednie. Więc zacznijmy!

Produkty

Aby rozpieszczać domowników zrazami ziemniaczanymi, w kuchni należy zadbać o następujące składniki: 1 kg ziemniaków (lub gotowych tłuczonych ziemniaków), 150-200 gram twardego sera i kiełbasek, jedno jajko kurze, trochę mąki, oleju roślinnego, soli i przypraw do smaku.

Gotowanie zrazy z ziemniaków

Przede wszystkim potrzebujemy tłuczonych ziemniaków. Jeśli już go masz, nie ma się czym martwić. Jeśli nie, obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w duże plastry. Przekładamy je do rondla, dodajemy zimną wodę i gotujemy do miękkości. Następnie utrzeć ziemniaki i ostudzić. W tym czasie zetrzyj ser na grubej tarce. Kiełbasy pokroić na małe kawałki. Jajko rozbić na schłodzone puree, a następnie dodać ser i kiełbaski. Sól i pieprz. Wlej kilka łyżek mąki i wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa. Formujemy kotlety i obtaczamy je trochę w mące. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż zrazy na złoty kolor. Najsmaczniejsze danie gotowe!

Przepis na kotlety ziemniaczane z cebulą

Do przygotowania tego pysznego dania potrzebne są następujące produkty: średniej wielkości ziemniaki - dziesięć sztuk, masło - 50 gramów, dwa jajka kurze, 100 ml mleka lub śmietany, 100 gramów sera, jedna cebula (duża), kilka łyżek mąki, bułki tartej i soli. Cały proces gotowania nie różni się od poprzednich przepisów.

Tak więc najpierw przygotowujemy puree. Dodaj do niego jajka, masło i mleko lub śmietanę. Drobno posiekaj obraną cebulę i również wlej do puree ziemniaczanego. Mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ser pokroić w kostkę. Z tłuczonych ziemniaków formujemy placki, wkładamy do nich paluszki serowe i rzeźbimy kotlety. Następnie obtocz je w bułce tartej i mące. Jeśli twoje przyszłe zrazy nie zachowują dobrze swojego kształtu, do mielonego ziemniaka należy dodać kilka łyżek mąki. Smażyć kotlety na rozgrzanym oleju. Najsmaczniejsze i najłatwiejsze do przyrządzenia danie gotowe!

Kotlety ziemniaczane z dodatkiem sera są delikatne, chrupiące i soczyste. Można je podawać zarówno jako oryginalny dodatek, jak i doskonałą przekąskę na ciepło lub na zimno. Spróbuj ugotować je według przepisów opisanych poniżej, a na pewno będziesz zadowolony.

z tłuczonych ziemniaków

Składniki:

• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• ziemniaki - 5 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• ser - 100 g;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Gotowanie

Jak gotować kotlety ziemniaczane z serem? Najpierw przygotowujemy wszystkie produkty. Ziemniaki umyć, obrać i przekroić na pół. Następnie włożyć do rondla z wodą, posolić do smaku i zagotować do miękkości. Odcedź płyn z ugotowanych ziemniaków i rozgnieć na puree. Otrzymaną masę schłodzić, wlać starty ser, wbić jajko i wsypać mąkę. Wszystko mieszamy, solimy i dobrze ugniatamy. Następnie z masy ziemniaczanej formujemy małe kotlety i smażymy je na rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące.

Kotlety ziemniaczane z serem w piekarniku

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• jajko - 5 szt .;
• ser - 200 g;
• majonez – do smaku;
• przyprawy.

Gotowanie

Cebulę myjemy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, aż będzie przezroczysta. Obrane ziemniaki opłukać, ugotować do miękkości, posiekać na grubej tarce i posolić do smaku. Jajka też gotujemy, a następnie drobno siekamy i dodajemy łyżkę majonezu. Blachę do pieczenia posmarować olejem roślinnym i posmarować porcjami najpierw cebulą, następnie jajkami, masą ziemniaczaną i posypać startym serem. Posyp kulki majonezem. Rozgrzewamy piekarnik i pieczemy kotlety przez około pół godziny.

Przepis na kotlety ziemniaczane z serem w środku

Składniki:

Gotowanie

Aby przygotować kotlety z serem w środku, obierz ziemniaki i zmiel je na tarce. Następnie dodać jajka, wrzucić przyprawy, wsypać mąkę i dokładnie wymieszać. Ser pokrój w cienkie plasterki. Teraz mokrymi rękami bierzemy odrobinę masy ziemniaczanej, robimy ciasta, kładziemy ser i formujemy kotlety. Następnie posmaruj je i smaż na gorącym oleju, aż powstanie skórka. To wszystko, z gotowym nadzieniem serowym!

Krok 1: Przygotuj ziemniaki.

Surowe ziemniaki dokładnie opłukać mocną wodą, obrać, ewentualnie usunąć wszystkie oczka, a następnie zetrzeć warzywa. Lepiej jest użyć dużej lub średniej tarki, aby tekstura kotletów była ciekawsza.
Starte ziemniaki należy wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dla wygody do tej procedury możesz użyć sitka.

Krok 2: Przygotuj masę na kotlety ziemniaczane.

Wymieszać starte surowe ziemniaki z puree ziemniaczanym, doprawić solą i pieprzem. Jeśli jesteś zdezorientowany tym „smakiem”, to w przybliżeniu musisz dodać 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczki pieprz mielony.

Krok 3: Przygotuj nadzienie.

W innej misce wymieszaj wszystkie składniki na nadzienie, a to cały ser, posiekaną zieloną cebulkę, tylko trochę soli i pieprzu oraz kilka łyżek śmietanki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać prawie jednolitą masę.

Krok 4: Wytnij kotlety ziemniaczane z serem.

Lekko wilgotnymi rękami uformuj placki. Aby to zrobić, najpierw weź trochę mieszanki ziemniaczanej, zagnieć ją w dłoniach i połóż na środku na około 1,5 łyżeczki nadzienia.


Zamknij wolne krawędzie na górze i dopasuj kształt rękami, aby uzyskać owalny kotlet. Zaślep w ten sposób wszystkie puste miejsca, odkładając je na bok, oddzielnie od siebie, aby się nie sklejały.

Krok 5: Smaż kotlety ziemniaczane z serem.

Na patelni rozgrzać około dwóch łyżek oleju, włożyć do niej placki ziemniaczane i smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony. W tym czasie boki kotletów zostaną pokryte rumianą, chrupiącą skórką.


Po usmażeniu odłóż kotlety na chwilę na serwetki, aby usunąć nadmiar oleju. A potem możesz podać gotowe danie do stołu.

Krok 6: Podawaj kotlety ziemniaczane z serem.

Podawaj gorące placki ziemniaczane z serem. Możesz udekorować je świeżymi ziołami lub sałatką z ulubionych warzyw. Możesz też podawać te kotlety jako przekąskę do zupy, np. do barszczu, dobrze komponują się ze sobą.
Smacznego!

Możesz również dodać karmelizowaną cebulę i przyprawy do ziemniaków do masy pasztetowej, aby paszteciki były bardziej aromatyczne.