Kotlety cielęce są soczyste. Przepis na kotlet cielęcy. Przepis ze zdjęciem kotletów cielęcych nadziewanych grzybami i serem

Cielęcina zaliczana jest do mięs dietetycznych, ponieważ jest znacznie delikatniejsza niż wołowina, zawiera mniej tłuszczu. Dlatego technologie gotowania tego mięsa są różne. W tym artykule dowiesz się, jak gotować kotlety cielęce - delikatne i bardzo smaczne.

Kotlety cielęce można zrobić w tradycyjny sposób: mieszając mięso mielone z jajkiem, chlebem i przyprawami nasączonymi mlekiem lub na dziesiątki innych sposobów.

Wybór przepisu uzależniony jest od gustu i upodobań kulinarnych: na życzenie takie kotlety można przyrządzić z całego mięsa, nie mielonego na mięso mielone oraz z mięsa mielonego, z dodatkiem innych produktów do cielęciny - ziemniaków, kaszy manny, itp., również mielona cielęcina może być mieszana z innymi rodzajami mięsa mielonego. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele opcji, a ci, którzy zamierzają gotować przepyszne kotlety cielęce, mogą tylko wybrać.

Prosty przepis na siekany kotlet cielęcy

Będziesz potrzebował: 400 g polędwicy cielęcej, 100 g oleju roślinnego, 5 gałązek pietruszki / kolendry, 2 jajka i ząbek czosnku, mąka do panierowania, cebula, sól, przyprawy.

Jak zrobić proste posiekane kotlety cielęce. Zdejmij mięso z tłuszczu i folii, posiekaj na duże mięso mielone ostrym nożem, włóż do dużej miski, ubij jajka, ugniataj mięso mielone. Pokrój pietruszkę, cebulę i czosnek, wrzuć mięso mielone, pieprz i sól, ponownie ugniataj. Mokrymi dłońmi uformować średniej wielkości spłaszczone kotlety, zawinąć w mąkę, włożyć na patelnię z gorącym olejem i smażyć z obu stron do zrumienienia. Ułóż usmażone kotlety na blasze do pieczenia pokrytej folią, włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piecz przez 5-10 minut. Kotlety podawać z warzywami.

Posiekane kotlety okazują się bardziej kruche i soczyste niż gdyby przekręcić mięso w maszynce do mięsa, ale nie można siekać mięsa maszynką do mięsa - jeśli sobie tego życzymy.

Nie musisz w ogóle siekać ani przekręcać cielęciny - delikatne kotlety uzyskuje się nawet z całych kawałków tego mięsa.

Przepis na delikatne kotlety z polędwicy cielęcej

Będziesz potrzebował: 1 kg schabu cielęcego, 100 g masła, 50 g śmietany i mąki pszennej, 20 g soku z cytryny, ziela angielskiego mielonego, soli.

Jak gotować delikatne kotlety z polędwicy cielęcej. Pokrój polędwicę na 12 równych części. Mąkę wymieszać z pieprzem i solą, rozwałkować kotlety, włożyć na patelnię z gorącym olejem, smażyć z obu stron na małym ogniu do miękkości (przy przekłuwaniu powinien wyróżniać się przezroczysty, nie różowawy sok). Sok z mięsa pozostałego na patelni rozgrzewamy przez 3 minuty z sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną, polewamy kotlety podając z tym sosem.

Przepis na kotlety cielęce gotowane na parze

Będziesz potrzebował: 500 g mielonej cielęciny, 1 jajko, bulwa ziemniaka i cebula, 2 łyżki. kasza manna, przyprawy do smaku - zioła włoskie, pieprz mielony, sól itp.

Jak gotować kotlety cielęce na parze. Cebulę pokroić, ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z mięsem mielonym, dodać również kaszę manną, wbić jajko, dodać przyprawy. Mokrymi rękami uformować kotlety, włożyć do podwójnego kotła, gotować na intensywnym wrzeniu wody w podwójnym kotle przez około pół godziny.

Spośród wszystkich przepisów na kotlety jednym z najpopularniejszych jest ten, według którego mięso mielone miesza się z miękiszem chleba nasączonym mlekiem. Zgodnie z tym przepisem można gotować dowolne kotlety, w tym cielęcinę.

Przepis na tradycyjne kotlety cielęce

Będziesz potrzebował: 500 g mielonej cielęciny, 1 jajko, ziemniak i szklanka mleka, 1/3 białego bochenka (miękiszu), 1 średnia cebula, olej roślinny, pieprz, sól.

Jak gotować tradycyjne kotlety cielęce. Wlej mleko na miękisz i odstaw na kilka minut. Cebulę i ziemniaki przekręcić w maszynce do mięsa, wymieszać z mięsem mielonym, dodać chleb z mlekiem, wszystkie pozostałe składniki, pieprz i sól, wymieszać. Kotlety formować mokrymi rękami, w razie potrzeby panierowane w bułce tartej lub mące, włożyć na gorącą patelnię z masłem, smażyć z obu stron 2-3 minuty. Gdy wszystkie kotlety zostaną usmażone, włóż je z powrotem na patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut pod pokrywką, dodając gorącą wodę, gdy paruje.

Cóż, ostatni przepis w naszym wyborze kotletów cielęcych polega na mieszaniu tego mielonego mięsa z mieloną wieprzowiną.

Przepis na kotlety cielęce i wieprzowe

Będziesz potrzebował: 400 g mielonej cielęciny, 300 g mielonej wieprzowiny, 250 ml mleka, 50 ml oleju roślinnego, 40 g masła, 10 g pietruszki, 3 jaja kurze, 2 białe bułeczki, 1 cebula, po 1 łyżeczce. musztarda i suszony majeranek, ½ łyżeczki. sól, ¼ łyżeczki czarny pieprz.

Jak gotować kotlety cielęce z wieprzowiną. Mięso mielone wymieszać, cebulę posiekać i smażyć na maśle do miękkości, bułeczki namoczyć w ciepłym mleku. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, dodaj pietruszkę, majeranek, ubij jajka, pieprz, sól, włóż musztardę i ugniataj rękoma na jednolite mięso mielone. Mokrymi rękami formować kotlety, smażyć do miękkości na średnim ogniu na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron.

Wiele z proponowanych opcji kotletów cielęcych można przygotować z nadzieniem, po prostu nakładając tarty ser, warzywa lub inne nadzienie na mięso mielone podczas formowania kotleta. Spróbuj, gotuj pysznie według sprawdzonych przepisów i rozkoszuj się pysznymi i zdrowymi daniami domowej roboty!

Chcesz nauczyć się gotować luksusowe kotlety cielęce? Tylko tutaj nauczysz się, jak przyrządzić je dietetycznie lub z obfitym nadzieniem, upiec w piekarniku, gotować na parze lub stworzyć wspaniałą ucztę w multicookerze. I na koniec podzielimy się sekretem klopsików z wątróbki cielęcej, które swoim delikatnym smakiem podbiją najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Dołącz do nas!

Przepis ze zdjęciem kotletów cielęcych nadziewanych grzybami i serem

Mięso młodego zwierzęcia ma miękką strukturę i niską zawartość tłuszczu, dlatego wychodzą z niego pyszne nadziewane klopsiki. Produkty będą niesamowicie apetyczne, jeśli zostaną nadziane grzybami i parmezanem, a następnie usmażone na patelni na złoty kolor.

Czas na przygotowanie: 1 godzina 5 minut

Porcje: 7

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 204 kcal;
• węglowodany - 3,6 g;
• białka - 16,7 g;
• tłuszcze - 7,5 g.

Składniki

• mięso cielęce - 0,47 kg;
• mała cebula - 2 szt.;
• bułka (wczorajsza) - 130 g;
• parmezan - 90 g;
• małe krakersy - 150 g;
• pieczarki - 120 g;
• krem (25%) - 160 ml;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól morska - 8-9 g;
• curry - 3 g;
• czarny pieprz - 5 g;
• rozmaryn - 3-4 g;
• kminek - 2 g.

Gotowanie krok po kroku

1. Uwolnij mięso od filmów, żył, chrząstek, opłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj suchą szmatką. Podziel cielęcinę na dowolne części, a następnie włóż je do robota kuchennego, zmiel.
2. Cebulę obrać i umyć, jedną posiekać na średniej tarce i połączyć z mięsem mielonym.
   
3. Zdejmij skórkę z bochenka, rozkrusz do kubka ze śmietaną i pozostaw na 5-8 minut do namoczenia. Namoczoną bułkę tartą wymieszać łyżką stołową, następnie dodać do masy mięsnej.
   
4. Posolić bazę kotletów, doprawić przyprawami i dokładnie zagnieść mokrymi palmami. Następnie zawiń miskę mielonego mięsa w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20-25 minut.
5. Teraz musisz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, drugą cebulę należy pokroić w kwadraty, przesłać do rondla i smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta. Następnie grzyby umyj, pokrój w drobną kostkę, dodaj do cebuli. Dusić razem potrawy przez 10-12 minut (aż cały płyn wyparuje). Lekko posolić i ostudzić gotową pieczeń.
   
6. Zmiel parmezan na tarce z dużymi otworami.
7. Schłodzone mięso mielone wyjąć, podzielić na sześć równych kawałków, a następnie zamienić na placki o grubości 1,5 cm.Włożyć 12-15 g smażonych pieczarek na środek każdego kawałka, posypać serem, a następnie zawinąć nadzienie brzegami mięsa i szczelnie zamknąć. Podczas tego procesu należy regularnie nawilżać ręce wodą, aby kotlety były schludne.
   
8. Potraktuj produkty krakersami, włóż na patelnię z gorącym olejem i smaż przez 5-6 minut z każdej strony na złoty kolor.

Ważny: grzyby trzeba dusić z niewielką ilością tłuszczu, w przeciwnym razie nadzienie okaże się zbyt płynne, a placki rozpadną się podczas obróbki cieplnej. Aby nie zepsuć smaku i aromatu grzybów, nie należy wlewać do nich dużej ilości przypraw, wystarczy sól i szczypta czarnego pieprzu.

Ułóż faszerowane klopsiki na talerzu, udekoruj liśćmi pietruszki i podawaj na gorąco. Warto podać im sałatkę z kapusty pekińskiej lub sos na bazie śmietany i czosnku.

Dieta z dodatkiem warzyw

Jeśli chcesz zachować szczupłą sylwetkę i świetne zdrowie, to ten przepis jest dla Ciebie! Lekkie, pachnące kotlety z mielonej cielęciny duszone na warzywnej poduszce doskonale nasączą i nie dodadzą Ci dodatkowych centymetrów w talii!

Czas na przygotowanie: 1 godzina

Porcje: 5

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 134 kcal;
• węglowodany - 2,8 g;
• białka - 14,3 g;
• tłuszcze - 3,7 g.

Składniki

• cielęcina - 0,4 kg;
• seler (korzeń) - 1 szt.;
• cukinia - 180 g;
• marchewki - 75 g;
• ziemniaki - 230 g;
• duże jajko - 1 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• bułgarska papryka (żółta) - 80 g;
• bazylia - 4 gałęzie;
• sól jodowana - do smaku;
• mieszanka papryki - 3-4 g;
• szałwia - 2 g;
• majeranek - 3 g;
• mąka owsiana - 45 g.

Gotowanie krok po kroku

To interesujące: Nie dodawaj dużej ilości soli do dietetycznego dania mięsnego - spowoduje to zatrzymanie wody w organizmie, a masa ciała wzrośnie. I możesz dodać tyle naturalnych przypraw, przypraw i ziół, ile chcesz - poprawiają metabolizm i pobudzają trawienie.

Gotowe produkty podawaj z warzywami i rozpocznij degustację. Zaleca się stosowanie ich jako samodzielnego dania, z domową adżiką lub musztardą.

Kotlety cielęce pieczone w piecu z sosem

Aby nakarmić swoją rodzinę i gości wspaniałą kolacją, możesz zrobić bujne klopsiki z sosem śmietanowym. Spektakularny przysmak prezentuje się bardzo kusząco, ma niesamowity smak iz pewnością przypadnie do gustu miłośnikom dobrej kuchni.

Czas na przygotowanie: 1 godzina 25 minut

Porcje: 9

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 174 kcal;
• węglowodany - 10,3 g;
• białka - 12,6 g;
• tłuszcze - 4,1 g.

Składniki

• miazga cielęca - 0,53 kg;
• cebula (duża) - 1 szt.;
• kasza manna - 50 g;
• krem (33%) - 0,32 l;
• jaja przepiórcze - 4 szt.;
• sól kuchenna - 10 g;
• rafinowany olej - 25 ml;
• zioła prowansalskie - 4 g;
• biały pieprz - 3 g;
• rozmaryn - 2 g;
• papryka - 2-3 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka pszenna - 20 g.

Gotowanie krok po kroku

Rada: aby produkty były bardziej soczyste, do mięsa mielonego dodaj 100-120 ml wody z lodem lub łyżkę majonezu. A jeśli gotowa uczta zostanie pokryta posiekanym koprem, nabierze wyrazistego aromatu i będzie wyglądać bardzo elegancko.

Pulpety podawać porcjami z kremowym sosem, na ciepło. Mięsny przysmak będzie doskonale komponował się z brązowym ryżem, gotowanym makaronem i świeżymi warzywami.

Danie dietetyczne z delikatnego mięsa na parze

Kotlety cielęce gotowane na parze są idealne dla dietetyków. Zdrowa, niskotłuszczowa przekąska z łatwością przygotuje się w kuchni, a jej boski aromat już wkrótce zgromadzi rodzinę i przyjaciół przy wspólnym stole.

Czas na przygotowanie: 50 minut

Porcje:6

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 146 kcal;
• węglowodany - 3,4 g;
• białka - 14,2 g;
• tłuszcze - 3,8 g.

Składniki

• miazga cielęca - 0,38 kg;
• jaja kurze (małe) - 2 szt.;
• zielona cebula - 5 piór;
• czarny, mielony pieprz - 4 g;
• sól jodowana - do smaku;
• ziemniaki - 120 g;
• chudy olej - 20 ml;
• mąka owsiana - 70 g;
• kolendra - 3-4 g;
• chmiel-suneli - 2 g.

Gotowanie krok po kroku

Rada: mięso mielone można zrobić bez jajek, ale w tym przypadku należy je dobrze ubić i przechowywać w lodówce przez pół godziny. Jeśli chcesz, aby potrawa okazała się bardziej pożywna, zaleca się zawijanie produktów mięsnych w bułce tartej.

Ułóż świeże klopsiki na blasze, udekoruj zielonym groszkiem, plastrami rzodkiewki i połóż na stole. Lepiej jest połączyć smakołyk z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.

Gotowanie w multicookerze

Marzysz o pysznych kotletach cielęcych, ale nie chcesz długo stać przy piecu? Zrób je swoim multicookerem! Ten przysmak ma miękką konsystencję i niepowtarzalny smak. Spodoba się wszystkim uczestnikom wspólnego posiłku.

Rada: aby mielone kotlety cielęce były bardziej soczyste i puszyste, dodaj do nich 100 g świeżego smalcu. Należy go obrać, pokroić w kostkę, a następnie zmielić z mięsem.

Rozłóż gorące klopsiki na talerzach, polej je roztopionym masłem. Możesz spróbować! Jako dodatek świetnie nadaje się duszona kapusta, gotowane ziemniaki lub spaghetti.

Wyśmienite klopsiki z wątroby cielęcej

Rozpieszczaj swoje gospodarstwo domowe niezrównanymi kotletami z wątroby, pieczołowicie gotowanymi własnymi rękami! Na poczęstunek potrzebny będzie schłodzony produkt uboczny, który nie został zamrożony, trochę świeżej śmietany i szczypta ziół - wtedy smak produktów będzie po prostu doskonały.

Czas na przygotowanie: 40 minut

Porcje: 6

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 143 kcal;
• węglowodany - 2,7 g;
• białka - 17,3 g;
• tłuszcze - 5,8 g.

Składniki

• wątroba cielęca - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• mąka - 25 g;
• śmietana (25%) - 30 g;
• sól - 10 g;
• cukier granulowany - 5 g;
• pachnące zioła (dowolne) - 2 g;
• tłuszcz roślinny - 35-40 ml;
• zielona cebula (do dekoracji) - 3 pióra.

Gotowanie krok po kroku

Ważny: ponieważ włókna wątroby są dość delikatne, nie powinno się ich poddawać długotrwałej obróbce cieplnej. W przeciwnym razie potrawa stanie się twarda, sucha, a potrawa zostanie zepsuta.

Ułóż gotowy przysmak na płaskim talerzu, przykryj posiekaną zieloną cebulą i poczęstuj wszystkich obecnych. Możesz użyć klopsików z kromką białego chleba, keczupem pomidorowym lub majonezem. Smacznego!

Cielęcina uważana jest za najbardziej soczyste, najlżejsze i najzdrowsze mięso. Produkt ten jest łatwo przyswajalny przez organizm, dlatego potrawy z niego wykonane są z powodzeniem stosowane w żywieniu dzieci, lecznictwie i dietetyce. Koniecznie naucz się gotować kotlety według naszych przepisów i rozkoszuj swoją rodzinę pysznymi obiadami i kolacjami!

Udostępnij link!

Dzięki!

Kotlety cielęce można przypisać posiłkom dietetycznym. Mięso młodego zwierzęcia jest znacznie delikatniejsze niż wołowina. Zawiera również mniej tłuszczu. W naszym artykule opowiemy o przygotowaniu tego soczystego i bardzo smacznego dania.

Opcje akcji

Kotlety cielęce można przyrządzić w tradycyjny sposób. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać mięso mielone z jajkiem i dodać do nich chleb nasączony mlekiem i przyprawami. Przepisów jest co najmniej kilkanaście. Wybór uzależniony jest od preferencji kulinarnych gospodyni i jej rodziny. W razie potrzeby danie można przygotować z całego, nie mielonego mięsa lub z małych kawałków fileta. Do cielęciny można dodać inne składniki - ziemniaki, kaszę manną, inny rodzaj mięsa mielonego. Tak więc wyobraźnia kulinarnych specjalistów nie jest ograniczona. Kotlety cielęce są przygotowywane na różne sposoby w różnych krajach świata. Poniżej zostaną zaprezentowane głównie krajowe wersje tego dania.

Siekane kotlety: składniki

Do przygotowania kotletów cielęcych potrzebne są niedrogie i niedrogie produkty. Przed utworzeniem potrawy zaopatrz się w następujące produkty:

• polędwica cielęca - 400 gramów;
• olej roślinny - 100 gramów;
• pietruszka lub kolendra - 5 gałęzi;
• czosnek - 1 ząbek;
• mąka do panierowania - do smaku;
• sól, cebula, przyprawy - do smaku.

Siekane kotlety: metoda gotowania

1. Najpierw musisz oczyścić mięso z filmów i tłuszczu. Następnie musisz go posiekać na duże mięso mielone ostrym nożem.
2. Następnie cielęcinę należy umieścić w dużej misce i połączyć z jajami w celu uzyskania jednorodnej mieszanki.
3. Następnie należy posiekać pietruszkę, czosnek i cebulę, włożyć te składniki do mięsa mielonego, doprawić przyprawami i ponownie dobrze zagnieść.
4. Następnie musisz uformować kotlety rękami, zawinąć je w mąkę, włożyć na gorącą patelnię i smażyć do miękkości.
5. Na koniec produkt należy położyć na blasze do pieczenia, przykryć folią i wstawić do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania - 5-10 minut w temperaturze 190 stopni.
6. Więc nasze kotlety cielęce są gotowe. Można je podawać z warzywami duszonymi lub smażonymi.

Delikatne kotlety z polędwicy cielęcej: składniki

Co się stanie, jeśli do kotletów cielęcych dodasz sok z cytryny i masło? Przepis mówi, że dzięki temu produkty będą bardziej pikantne. Możesz się o tym przekonać, kupując w sklepie następujące składniki:

• schab - jeden kilogram;
• masło - 100 gramów;
• śmietana - 50 gramów;
• mąka pszenna - 50 gramów;
• sok z cytryny - 20 gramów;
• ziele angielskie, sól do smaku.

Delikatne kotlety z polędwicy cielęcej: metoda gotowania

1. Przede wszystkim schab należy pokroić na dwanaście równych części.
2. Następnie musisz wymieszać mąkę, pieprz i sól. Ponadto w powstałej mieszaninie przyszłe kotlety należy zwinąć.
3. Następnie produkty kulinarne należy umieścić na rozgrzanej patelni i smażyć na oleju roślinnym na małym ogniu. Gotowość można określić, przekłuwając kotlet widelcem. Jeśli uwolni się z niego czysty sok, a nie różowy, jest gotowy.
4. Następnie na patelni podgrzej sok mięsny wraz ze śmietaną i sokiem z cytryny. Zajmie to około trzech minut. Powstały sos można wylać na danie.

Więc nasze kotlety cielęce są gotowe. Soczyste i aromatyczne ozdobią każdy stół. To mięso nadaje się do karmienia zarówno starszych, jak i małych dzieci. Ma korzystny wpływ na organizm w chorobach przewodu pokarmowego. W takim przypadku lepiej jest go parować.

Kotlety cielęce gotowane na parze: składniki

• Mięso mielone - 500 gramów.
• Jajko jest jednoczęściowe.
• Ziemniaki to jedna bulwa.
• Cebula jest jednoczęściowa.
• Semolina - 2 łyżki.
• mielony pieprz, sól do smaku.

Kotlety cielęce na parze: metoda gotowania

1. Mielone kotlety cielęce są łatwe do przyrządzenia nawet dla początkującej gospodyni domowej. Najpierw trzeba posiekać cebulę, natrzeć ziemniaki i połączyć z mięsem.
2. Następnie dodaj do masy semolinę, jajka i przyprawy.
3. Następnie należy uformować produkty mokrymi rękami, włożyć je do podwójnego kotła i gotować przez pół godziny z intensywnym wrzeniem wody.

Tradycyjne kotlety: składniki

• Mielona cielęcina - 500 gramów.
• Jajko jest jednoczęściowe.
• Ziemniaki - jeden kawałek.
• Mleko - jedna szklanka.
• Baton to jedna trzecia.
• Łuk jest jednoczęściowy.
• Pieprz, sól, olej - do smaku.

Tradycyjne kotlety: metoda gotowania

1. Przede wszystkim należy polać miękiszem chleba mlekiem. Następnie należy pozostawić na kilka minut do spęcznienia.
2. Następnie zmiel cebulę z ziemniakami w maszynce do mięsa. Następnie składniki należy wymieszać z mięsem mielonym, chlebem i przyprawami.
3. Następnie starannie uformowane kotlety należy ułożyć na gorącej patelni i smażyć z obu stron przez 2-3 minuty.
4. Teraz produkty należy włożyć z powrotem na patelnię, napełnić gorącą wodą i gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 40 minut.

Następnie nasze kotlety cielęce zostaną ostatecznie ugotowane. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci je wykonać bez większego wysiłku.

Kotlety cielęce z wieprzowiną: składniki

• Mielona cielęcina - 400 gramów.
• Mielona wieprzowina - 300 gramów.
• Mleko - 250 mililitrów.
• Olej roślinny - 50 mililitrów.
• Masło - 40 gramów.
• Pietruszka - 10 gramów.
• Jajko kurze - 3 sztuki.
• Białe bułeczki - 2 sztuki.
• Cebula - 1 sztuka.
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Suszony majeranek - 1 łyżeczka
• Sól - pół łyżeczki.
• Czarny pieprz - pół łyżeczki.

Kotlety cielęce z wieprzowiną: metoda gotowania

1. Najpierw musisz wymieszać różne rodzaje mięsa mielonego.
2. Następnie musisz posiekać i usmażyć cebulę.
3. Następnie zmiękcz kawałek bułki w mleku.
4. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać, dodać do nich pietruszkę i majeranek, ubić jajka, doprawić przyprawami i dobrze zagnieść na jednolitą masę.
5. Następnie musisz uformować kotlety mokrymi rękami.
6. Następnie przykryj blachę do pieczenia folią i nasmaruj olejem.
7. Następnie musisz rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
8. Następnie musisz włożyć do niego kotlety na 20-25 minut.

Więc nasze kotlety cielęce są gotowe w piekarniku. Pieczone w niskiej temperaturze wydają się szczególnie apetyczne.

Afrykańskie kotlety: składniki

Nazwa tego dania brzmi niecodziennie. Jednak do jego przygotowania w ogóle nie są potrzebne żadne egzotyczne produkty:

• cielęcina (mięso mielone) - 200 gramów;
• masło - 20 gramów;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• świeże grzyby do smaku;
• ogórki - 30 gramów;
• bakłażan - 30 gramów;
• pomidory - 40 gramów;
• ziemniaki - 60 gramów;
• oliwa z oliwek - 30 gramów;
• sok pomidorowy - 30 gramów.

Afrykańskie kotlety: metoda gotowania

1. Przede wszystkim musisz usmażyć kotlety. Odbywa się to na patelni z gorącym masłem. W razie potrzeby do mięsa można dodać sól i czarny pieprz.
2. Następnie pieczarki i plastry bakłażana smażone są na oleju.
3. Następnie lekko dozwolone są pokrojone w figury ogórki i ziemniaki.
4. Następnie małe pomidory parzy się wrzątkiem i obdziera ze skórki.
5. Teraz wszystkie warzywa są dokładnie wymieszane.

Dobrze zrumienione kotlety podawane są z dodatkiem warzywnym. Naczynie można polać mieszanką mięsa i soku pomidorowego.

1. Nie używaj do gotowania miękkiego chleba. Nadaje kotletom charakterystyczny kwaśny smak.
2. Tylko niedoświadczeni kucharze mieszają jajka z mięsem mielonym. To sprawia, że \u200b\u200bmięso jest zbyt twarde.
3. Aby uzyskać smaczne i apetyczne produkty, lepiej samemu zrobić mięso mielone.
4. Zamiast skręcać mięso, lepiej pokroić je na małe kawałki. To potrwa dłużej, ale kotlety będą też bardziej soczyste.

Wniosek

Teraz wiesz, jak gotować kotlety cielęce. Zdjęcie pozwoli nawet niedoświadczonej gospodyni bez trudu je wykonać. Wiele z powyższych opcji dań można urozmaicić różnymi nadzieniami - tartym serem, warzywami lub innymi składnikami. Okaże się bardzo nietypowy i niesamowicie smaczny. Przepisy mogą być zróżnicowane według własnego uznania. Ktoś lubi topiony ser, ktoś - klopsiki smażone na chrupko. Dlatego nie krępuj się eksperymentować, a będziesz mógł zadowolić swoją rodzinę, przyjaciół i krewnych nowym interesującym daniem. Dobry apetyt!

Wiele gospodyń domowych uważa kotlety za bardzo pracochłonne danie. Jednak ich gotowanie nie trwa tak długo, jeśli kupujesz mięso mielone kupione w sklepie z kuchni. Co więcej, cena tego półfabrykatu jest prawie taka sama, jak zwykłego mięsa i jest szansa na zakup produktu wysokiej jakości. A czas zaoszczędzony na gotowaniu można przeznaczyć na dzieci lub na siebie.

Smakuje delikatniej i mniej tłusto niż (to jest dobre dla tych, którzy podążają za figurą). Dodaję do kompozycji trochę ziemniaków, co daje oryginalną nutę smakową.

Składniki:

mięso mielone - 300 gramów;

jaja kurze - 1 sztuka;

ziemniaki - 2 sztuki;

cebula - 1 sztuka;

sól i pieprz do smaku;

olej roślinny do smażenia.

Gotowanie mielonych kotletów cielęcych.

Gotowe mięso mielone włożyć do miski, odstawić w temperaturze pokojowej.

Rada... Jeśli głodne gospodarstwa domowe się spieszą, możesz przejść bezpośrednio do następnego elementu. Ale nadal będzie łatwiej je wyrzeźbić, jeśli zrobisz wszystko w porządku.

Umyj cebulę, obierz i pokrój bardzo drobno.

Rada... Wziąłem niebieską cebulę, znalazłem ją w lodówce, ale zwykła cebula wystarczy.

Ziemniaki obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na połówki.

Trzy ziemniaki na drobnej tarce, wyciśnij sok, nie potrzebujemy tego, w przeciwnym razie mięso mielone będzie bardzo płynne.

Wbijamy jajko kurze w masę kotletów.

Rada... W razie wątpliwości co do świeżości jajka zawsze rozbijamy je do osobnej miski i dopiero wtedy dodajemy do mielonego mięsa.

Dobrze wymieszaj masę kotletów, sól i pieprz.

Rada... Jeśli dzieci będą jeść kotlety, nie musisz dodawać pieprzu.

Formujemy kotlety, lekko ubijamy je w dłoniach, aby wydobyło się powietrze, i wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym.

Smażyć z każdej strony przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie zmniejszamy ciepło, zamykamy pokrywkę i przygotowujemy.

Rada... Ważne jest, aby upewnić się, że jest wystarczająca ilość oleju roślinnego, w przeciwnym razie kolacja się wypali. Alternatywnie możesz dodać trochę przegotowanej wody, aby były lekko duszone.
Pyszne mielone kotlety cielęce są gotowe.

Podawać z dodatkami warzywnymi (np. Gotowanymi brokułami) lub puree ziemniaczanym. Smacznego.

Krok 1: przygotuj chleb.

Na początek połóż dowolny biały chleb na desce do krojenia, może być świeży lub czerstwy, wszystko zależy od twojego pragnienia. Następnie odcinamy od niego 3 plastry, wystarczy 100 gramów. Połam je na 2-3 części, włóż do głębokiego talerza i zalej szklanką mleka. Namaczamy chleb 10 -15 minut, aw międzyczasie przygotowujemy resztę składników.

Krok 2: przygotuj mięso.

Kawałek świeżej cielęciny opłukujemy pod zimną bieżącą wodą. Osusz mięso papierowymi ręcznikami kuchennymi, a następnie połóż je na desce do krojenia i usuń z niego nadmiar tłuszczu, chrząstek i żył. Następnie pokrój cielęcinę na małe kawałki wielkości przed 3 –4 centymetry i włóż je do głębokiej miski.

Krok 3: przygotuj warzywa i bułkę tartą.

Następnie obierz cebulę i ziemniaki. Myjemy je pod strumieniem zimnej bieżącej wody, suszymy papierowymi ręcznikami, kroimy każde warzywo o 4–8 części i przełóż do miski wędlin. Wlej wymaganą ilość bułki tartej na głęboki talerz i połóż na kuchennym stole inne produkty, które będą potrzebne do przygotowania potrawy.

Krok 4: przygotuj mięso mielone.

Gdy chleb zmięknie, wyciśnij go z mleka i przepuść przez maszynkę do mięsa do czystej głębokiej miski wraz z posiekaną wołowiną, cebulą i ziemniakami.

Dodaj jajko kurze, sól i pieprz do smaku.

Te produkty mieszamy czystymi rękami do uzyskania jednorodnej konsystencji - mięso mielone gotowe!

Krok 5: uformuj kotlety cielęce.

Następnie zbieramy łyżkę mielonego mięsa, kładziemy na zwilżonej dłoni, formujemy owalny lub okrągły kotlet, zawijamy w bułkę tartą i kładziemy na desce do krojenia lub dużym płaskim naczyniu.

Pozostałe placki uformuj w ten sam sposób, aż mięso mielone się skończy.

Krok 6: usmażyć kotlety cielęce.

Następnie umieść głęboką patelnię z grubym dnem na średnim ogniu i wlej do niej 3-4 łyżki oleju roślinnego. Jak tylko się rozgrzeje, włóż tam pierwszą partię kotletów. Smażyć je z obu stron przez 4-5 minut na złoty kolor, okresowo obracając je kuchenną łopatką z boku na bok. Resztę usmaż w ten sam sposób i przenieś do małej miski.
Gdy wszystkie kotlety są gotowe, odsyłamy je z powrotem na patelnię, wlewamy około 50 mililitrów wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu 12 -15 minut... Następnie wyjmujemy je z pieca, układamy porcjami na talerzach i podajemy do stołu wraz z ulubionym dodatkiem.

Krok 7: Podawaj kotlety cielęce.

Kotlety cielęce podaje się na ciepło. Podawane są na talerzu lub w porcjach na talerzach. Te kotlety świetnie pasują do każdego przystawki, ale idealna opcja: puree ziemniaczane, sałatka ze świeżych warzyw, pikle lub gotowany ryż przyprawiony masłem. Ciesz się pysznym i prostym jedzeniem!
Smacznego!

Chleb można namoczyć w wodzie;

Zestaw przypraw można uzupełnić dowolnymi suszonymi ziołami i przyprawami, które są używane podczas przygotowywania dań mięsnych;

Do mielonego mięsa można dodać posiekany czosnek do smaku;

W razie potrzeby każdy kotlet można nadziać plasterkiem suszonych śliwek, sera lub mieszanką masła i ziół;

Bardzo często bułkę tartą zastępuje się mąką pszenną.