Śmietana z przepisem na gotowane mleko skondensowane. Jak zrobić śmietanę ze skondensowanym mlekiem na ciasto. Płynna impregnacja ciast

Ciasto, na którym nie ma warstwy kremu, bez względu na to, jak piękne, wygląda na niedokończone i we wszystkich jego cechach smakowych fakt ten będzie zauważalny.

Śmietana z gotowanym skondensowanym mlekiem na ciasto nada smak wszystkim wypiekom i sprawi, że poczęstunek będzie wyjątkowy. Możesz nawet zrobić krem \u200b\u200bz kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka na domowe ciasto do dekoracji ciastek na śniadanie.

Warstwa kwaśnej śmietany pomoże zrobić z niej pyszny smakołyk, zwłaszcza jeśli ją natłuszczisz i pięknie ułożysz. Co możemy powiedzieć o tym, jak pyszne będzie ciasto, jeśli nałożysz na niego śmietanę z kwaśnej śmietany i skondensowane mleko.

Z pewnością jest miejsce na takie wypieki na świątecznym stole! Porcja ciasta z kremową masą ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną okaże się lekka, delikatna i bardzo smaczna, a przepis na gotowanie może być maksymalnie prosty.

Ogólne zasady gotowania

Śmietana ze śmietany i skondensowanego mleka nie powinna się rozprzestrzeniać. Aby masa miała pożądaną konsystencję, warto wziąć tłustą śmietanę.

Zwróć uwagę na mleko. Jeśli śmietana ze skondensowanym mlekiem, którą gotujesz samodzielnie, nie powinno być z nią problemów, ponieważ masa sama okaże się dość gruba.

Białe mleko skondensowane ma bardziej płynną konsystencję. Cukier w warstwie, z reguły, jeśli zawiera mleko skondensowane (gotowane lub nie), nie powinien być wprowadzany. Warstwa jest wystarczająco słodka.

W składzie śmietanki ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną na ciasto przepisy wskazują na dodanie sl. Może być wymagane masło, czekolada, kakao w proszku, wanilina, a także esencje i aromaty, żelatyna lub zagęszczacz.

Możesz uzupełnić krem \u200b\u200bo oryginalne domowe ciasto z owocami, orzechami i kokosem, dodać do niego dżem.

Domowa śmietana może mieć różne kolory. W takim przypadku warto dodać do kremu barwnik.

Składniki śmietany należy dobrze wymieszać ze sobą lub ubić mikserem.

Żelatynę i czekoladę, jeśli przepis wskazuje na ich dodatek, należy wcześniej podgrzać. Jak dać sl. zmiękcz olej, a następnie zabij masę.

Prosty przepis na śmietanę ze śmietaną

Przepis jest bardzo prosty, dodatkowo uzupełniłem algorytm krok po kroku przygotowania zdjęcia tak, aby każdy mógł sobie poradzić z zadaniem.

Taka kwaśna śmietana jest idealna do dekoracji deserów, od małych eklerów i ciastek po ciasta, nawet jeśli jako nadzienie używa się lodów.

Przepis wskazuje na użycie waniliny, ale należy pamiętać, że zastąpienie jej sproszkowanym kakao może przynieść pyszny domowy krem \u200b\u200bczekoladowy ze śmietaną. Może mieć inny smak - z cynamonem, kawą, orzechami lub kokosem.

Wiedz, że gotowane mleko skondensowane lepiej zagęszcza masę śmietany, dlatego możesz ją ugotować w domu. Aby to zrobić, musisz zebrać wodę w rondlu, włożyć do niej słoik skondensowanego mleka i gotować przez 2 godziny.

Składniki: wanilina; 300 gr. śmietana i mleko skondensowane.

Algorytm gotowania:

1. Śmietanę przerywam trzepaczką na 2 minuty.
2. 1 łyżka. dodaj gotowane mleko skondensowane.
3. Przedstawiam wanilinę. Dodałem też inne smaki lub barwniki, aby krem \u200b\u200bbył jasny. Na przykład dżem malinowy.

To wszystko, kończę przygotowania. Pozostaje tylko wypełnić ciasta śmietaną na śmietanie z gotowanym skondensowanym mlekiem lub posmarować ciasta warstwą. Okaże się bardzo smacznie, nawet w to nie wątp.

„Delikatna” śmietanka z masłem i skondensowanym mlekiem

Aby przygotować pyszną, delikatną kremową kompozycję ze skondensowanym mlekiem, nie możesz obejść się bez dobrej jakości masła.

Kremowa masa będzie gęsta, stabilna, nie rozsypuje się i doskonale zachowa swój kształt po schłodzeniu w lodówce.

Tym razem możesz wziąć aż 250 gr. gotowane i proste mleko skondensowane. W obu przypadkach będzie pysznie!

Składniki: 250 gr. śmietana i mleko skondensowane; 200 gr. sl. olej; wanilia.

Algorytm gotowania:

1. Potrawę należy wyjąć na około 1 godzinę przed gotowaniem. Sl. olej należy pokroić w kostki, w takiej formie będzie łatwiej się stopić. Ale nie kładź go w pobliżu ciepłej baterii w kuchni, rozpuść nad ogniem.
2. Położyłem sl. masło w misce miksera i przerwać na 10 minut. Masa stanie się puszysta i biała.
3. Wprowadzam trochę skondensowanego mleka. Wszystko należy robić powoli.
4. 1 łyżka. dodaj śmietanę, wanilinę lub inny dodatek według własnego uznania.

W przypadku, gdy śmietanka nie jest wystarczająco słodka, ale różni się w zależności od smaku skondensowanego mleka, warto dodać do niego trochę cukru. proszek. Nie należy dodawać cukru do składu masy, ponieważ kryształy są dość trudne do rozpuszczenia.

Pokryj porcje domowych ciastek kremową śmietaną i podawaj. Smacznego!

Śmietana „Czekoladowa” ze śmietaną i skondensowanym mlekiem

Istnieje wiele możliwości wykonania kremowej masy czekoladowej. Tym razem będziemy musieli wziąć tabliczkę ciemnej czekolady. Istnieją opcje, gdy dodaje się kakao w proszku.

W rzeczywistości tabliczka czekolady zagęści masę lepiej niż kakao. Ponadto warstwa szybciej stwardnieje, co jest bardzo ważne przy delikatnej mieszance.

W przypadku kakao warstwa twardnieje nieco dłużej. Nawiasem mówiąc, możesz wykonać międzywarstwę na bazie białej czekolady, dodać wanilię, aby masa była bardziej wyrazista w smaku.

Ta masa jest idealna do ciast. Doskonale je nasyci i pozwoli przygotować bardzo smaczny deser na świąteczny stół.

Składniki: 50 gr. sl. obrazy olejne; 100 gramów czekolada; 200 gr. kwaśna śmietana; 200 ml skondensowanego mleka.

Algorytm gotowania:

1. Mielę czekoladę i wysyłam do podgrzania w łaźni wodnej. Wchodzę do sl. olej. Pamiętaj, aby ingerować w masę, ale nie przegrzewać. Głównym celem jest rozpuszczenie wszystkich kawałków czekolady.
2. Mieszam śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Wyjmuję czekoladę i zostawiam do ostygnięcia.
3. Do większości kwaśnej śmietany i mleka skondensowanego dodaję czekoladę. To wszystko, krem \u200b\u200bjest gotowy, pozostaje tylko posmarować warstwę ciasta na ciasto biszkoptowe.

Śmietana „Rafaello” ze skondensowanego mleka i śmietany do ciast

Najdelikatniejszy krem \u200b\u200bdo warstw ciasta na bazie słynnego kokosowego przysmaku. Jak rozumiesz, tym razem nie możesz obejść się bez wiórków kokosowych. Możesz wziąć nie tylko 50 gramów, jak wskazano na liście produktów.

Dostosuj ilość żetonów według własnego uznania. Ważne jest, aby zrozumieć, że z biegiem czasu produkt ma tendencję do pęcznienia, a zatem kremowa masa jeszcze bardziej się zagęści. Dlatego należy ostrożnie dodawać wióry.

Składniki:

250 gr. zagęszczony. mleko; 150 gr. kwaśna śmietana; 100 gramów Biała czekolada; 50 gr. płatki kokosowe; 200 gr. sl. obrazy olejne.

Algorytm gotowania:

1. Czekoladę kroję na kawałki, dodaję sl. masło i dobrze wymieszaj. Utonąłem w kąpieli wodnej. Kiedy wszystkie kawałki się stopią, zdejmuję z ognia.
2. Mieszam czekoladę i płatki kokosowe, mieszam masę.
3. Zagniatam zagęszczone mleko i śmietanę.
4. Masę wypełnioną skondensowanym mlekiem włożyłem do czekolady z kokosem. Mieszam, to wszystko - krem \u200b\u200bjest gotowy do spożycia.

Krem nakładaj na ciasta, tarty, ciastka czekoladowe, ciastka biszkoptowe i inne smakołyki. Będzie niesamowicie smacznie! Żaden gość nie odmówi porcji domowej roboty ciastek z kremową dekoracją.

Upiecz pyszne ciasta z kwaśną śmietaną, Twoja rodzina będzie zachwycona takimi herbatami, a jeśli dodasz do tego krem \u200b\u200bkakaowy, uzyskasz czekoladowy smak Rafaela.

Dlaczego nie eksperymentować. Tylko, jak wspomniałem trochę powyżej, krem \u200b\u200bkakaowy będzie dłużej gęstniał.

Warto również zwrócić uwagę na to, że zaleca się stosowanie kakao z procentem ziaren od 70% wzwyż.

1. Konieczne jest, aby śmietana była świeża i wysokiej jakości. Lepiej, jeśli jest to domowa śmietana, wtedy warstwa będzie tłusta i bardzo smaczna!
2. Ciasto można ozdobić różnymi orzechami, kandyzowanymi owocami. Kształt ciasta nie ma znaczenia - użyj wyobraźni i stwórz niesamowite arcydzieła w swojej domowej kuchni!
3. Ciastka można wypełnić od środka kremową masą za pomocą strzykawki do ciasta lub uzbrojonej w plastikową torbę. Warto wyciąć na nim wycięcie w rogu.
4. Jeśli zrobisz kremową warstwę z owocami, powinieneś wziąć pod uwagę fakt, że szybciej się zepsuje. Zaleca się wymieszać warstwę, a tuż przed jej użyciem dodać posiekane owoce.
5. Gdy warstwa jest zbyt płynna, można dodać do niej żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Rozdrobnione skrawki suchych ciastek i orzechów również mają podobne cechy. Pozostałości i orzechy należy przepchnąć, aby zrobić mąkę. Pamiętaj tylko, że musisz wiedzieć, kiedy we wszystkim się zatrzymać. Jest wielka możliwość, że przesadzisz i wtedy nie dostaniesz warstwy, a ciasto do zrobienia ciasta o nazwie „Ziemniak”.
6. Warstwy z dodatkiem kwaśnej śmietany są znacznie łatwiejsze w porównaniu z innymi przepisami. Jeśli chcesz skomplikować metodę gotowania, możesz poeksperymentować z dodawaniem różnych składników: owoców, twarogu, suszonych owoców itp.

To kończy artykuł. Będzie mi bardzo miło, jeśli przydadzą Ci się moje przepisy na kremy, a niebawem na Twoim stole pojawią się oryginalne desery.

Życzę wspaniałego nastroju podczas przygotowywania pysznych dań!

Mój przepis wideo

Podczas przygotowywania ciast, ciastek, różnych wypieków często pojawia się pytanie - jaki krem \u200b\u200bzrobić? Ale to ciasto nie może być bez śmietanki, to właśnie ten składnik dodaje mu miękkości, kruchości, wartości odżywczych i podstawowego smaku.

Dobrą opcją do napełniania jest śmietana ze skondensowanego mleka i śmietany. Jest uważany za wszechstronny, więc można go bezpiecznie używać do prawie każdego wypieku.

Przepis na mleko skondensowane i śmietanę

Zacznijmy gotować:

Krem do ciast z żelatyną i skondensowanym mlekiem

• 1000 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 30-35%;
• 500 gramów skondensowanego mleka;
• 15 gramów żelatyny;
• cukier waniliowy - saszetka 10 gramów.

Czas gotowania to 25 minut.

Wartość odżywcza - 510 kcal.

Jak zrobić:

1. Żelatynę należy zalać zimną wodą i pozostawić na około 30-40 minut, aby pęcznieje;
2. Włożyć śmietanę do głębokiej filiżanki, dobrze ubijać blenderem zanurzeniowym na około 4-5 minut;
3. Ponadto, nie przestając bić, wlej skondensowane mleko cienkim strumieniem;
4. Po nalaniu całego skondensowanego mleka dodaj cukier waniliowy i ubijaj jeszcze przez około 5 minut;
5. W razie potrzeby mleko skondensowane można zastąpić gotowanym;
6. Następnie żelatynę należy wlać do rondla i podpalić;
7. Rozgrzej do rozpuszczenia. W żadnym wypadku nie doprowadzamy żelatyny do wrzenia, w przeciwnym razie wszystkie jej właściwości klejące całkowicie znikną;
8. Wlej żelatynę do śmietany, wymieszaj;
9. Wstawiamy kerm do lodówki na pół godziny;
10. Następnie można go wykorzystać do przygotowania różnych deserów.

Krem dla Napoleona z dodatkiem oleju

Przygotowanie kremu będzie składało się z następujących składników:

• 200 ml śmietany;
• mleko skondensowane - ½ puszek;
• opakowanie prawdziwego masła o zawartości tłuszczu co najmniej 72,5%.

Czas gotowania wynosi 35 minut.

Zawartość kalorii - 529 kcal.

Proces gotowania:

1. Masło wyjmij z lodówki na około 30-60 minut przed przygotowaniem kremu. W tym czasie stanie się miękki i łatwiej będzie go wymieszać;
2. Masło pokroić w drobną kostkę i przelać do pojemnika;
3. Za pomocą miksera ubij masło na gładkie, powinno stać się puszyste;
4. Ponadto zaczynamy wlewać trochę skondensowanego mleka, ale nie zatrzymujemy się i dalej mieszamy wszystko dalej;
5. Gdy tylko wyleje się całe mleko skondensowane, ponownie wymieszaj;
6. Następnie rozprowadzamy śmietanę, dobrze ubijamy wszystkie składniki razem przez około 10 minut;
7. W rezultacie powinien wyjść krem \u200b\u200bo bujnej konsystencji;
8. Jeśli to konieczne, możesz dodać kakao w proszku, aby nadać kolor czekoladowy lub dodać wypełniacz z kawałków owoców lub jagód.

Krem twarogowy na biszkopty

Do kremu będziesz potrzebować:

• śmietana - 200 gramów;
• pakowanie masła;
• mleko skondensowane - 250 ml;
• 400 gramów twarogu.

Czas gotowania - 30 minut.

Zawartość kalorii - 532 kcal.

Zacznijmy gotować:

1. Połącz śmietanę i twarożek w blenderze lub pojemniku na robota kuchennego;
2. Mieszaj do uzyskania gładkości, twaróg powinien nabrać kremowej struktury;
3. Następnie włóż skondensowane mleko i ponownie dobrze wymieszaj;
4. Włóż masło do osobnej filiżanki. Zaleca się najpierw wyjąć go z lodówki, aby zmiękł;
5. Ubij masło mikserem lub blenderem, aż będzie puszyste;
6. Następnie umieść pozostałe składniki w pojemniku z masłem na części i dobrze ubij z dużą prędkością;
7. Na koniec bij przez kolejne 4-5 minut.

Kremowe ciasto miodowe z truskawkami

Krem będzie wymagał następujących składników:

• 200 gramów śmietany;
• prawdziwe masło - opakowanie;
• mleko skondensowane - puszka;
• żelatyna - 15 gramów;
• truskawki - 6-7 jagód.

Czas gotowania wynosi 30 minut.

Zawartość kalorii - 526 kcal.

Jak gotować:

1. Najpierw należy zalać żelatynę zimną wodą i odstawić, aż pęcznieje;
2. Lepiej najpierw wyjąć masło z lodówki, aby zmiękło;
3. Wlej śmietanę do filiżanki i dokładnie ubij, powinna stać się bujna;
4. Następnie wlej skondensowane mleko i ponownie wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie;
5. Rozprowadzamy kawałki zmiękczonego masła i ponownie wszystko dobrze ubijamy do uzyskania gładkości;
6. Opłucz truskawki, usuń wszystkie ogony;
7. Jagodę można pokroić na małe kawałki lub zmielić w blenderze;
8. Umieść kawałki jagód w śmietanie i ponownie ubij;
9. Ogrzewamy żelatynę, aż całkowicie się rozpuści, ale najważniejsze jest, aby nie gotować;
   Wlej żelatynę do śmietany, wymieszaj;
10. Śmietanę wkładamy do lodówki na 30 minut;
11. Następnie krem \u200b\u200bmożna wykorzystać do natłuszczenia ciast miodowych lub do przygotowania różnych kremowych deserów.

Śmietana ze śmietaną, skondensowanym mlekiem i twarogiem

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 200 gramów serka śmietankowego;
• mleko skondensowane - puszka 250 gramów;
• pół litra śmietany;
• szczypta waniliny;
• dużą łyżkę wysokotłuszczowej śmietany.

Czas gotowania wynosi 20 minut.

Zawartość kalorii - 544 kcal.

Proces gotowania:

1. Włożyć ser śmietankowy do filiżanki i dodać mleko skondensowane;
2. Ubij oba składniki blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości, pożądane jest, aby konsystencja była puszysta;
3. Następnie wprowadzamy śmietanę w częściach, ale nie przerywaj ubijania;
4. Dodaj proszek waniliowy i ponownie wymieszaj;
5. Śmietanę przełożyć do osobnej filiżanki i ubijać, aż stanie się chłodną pianką. Jest to konieczne, aby kremowa mieszanka okazała się bujna i przewiewna;
6. Włożyć śmietanę do śmietany, wszystko dokładnie wymieszać;
7. Następnie gotową śmietanę można wykorzystać do natłuszczenia wypieków.

• do przygotowania śmietanki warto użyć śmietany o dużej zawartości tłuszczu 20% lub więcej;
• mleko skondensowane można stosować w postaci gotowanej, da niezwykły smak i piękny kolor;
• dodatkowo dla zapachu można dodać proszek waniliowy lub cynamon;
• jeśli chcesz tworzyć wzory z kremu, różne elementy dekoracyjne, możesz je pomalować na różne kolory. Wystarczy dodać trochę barwnika spożywczego;
• aby krem \u200b\u200bzachował swój kształt i nie rozprzestrzeniał się, lepiej dodać do niego żelatynę. Po zestaleniu będzie wyglądać jak suflet;
• dodatkowo można dodać kawałki owoców, jagody, marmoladę, orzechy, rodzynki.

Śmietankę do pieczenia ze skondensowanego mleka i śmietany przygotowuje się szybko i łatwo. Wystarczy, że ma dwa główne składniki - mleko skondensowane i śmietanę. Najważniejsze jest, aby dokładnie wymieszać oba składniki. Przygotowaną puszystą mieszankę można natłuszczać rozmaite ciasta, wypełniać ciastka oraz dekorować wypieki.

Znajome wrażenia: chcesz czegoś słodkiego, ale nie masz ani siły, ani ochoty na długie gotowanie w kuchni. Oczywiście można kupić coś na deser odwiedzając cukiernię lub sklep. Ale zakupione ciasta i ciasta nie pasują do smaku tych zrobionych w domu i własnymi rękami. Mimo to warto wyrzeźbić czas i upiec ciasta lub herbatniki. A żeby domowe ciasto było smaczne, polecamy spróbować kremu ze skondensowanego mleka i śmietany. Jest uniwersalny, nadaje się do biszkoptów, suchego piasku, ptysiów, miodów czy wafli.

Śmietana uniwersalna ze skondensowanego mleka i śmietany

Taką śmietankę ze skondensowanego mleka i śmietany można użyć do impregnacji suchych i twardych ciast. Najdelikatniejsza kremowo-karmelowa masa pomoże przygotować pyszne i przyjemne ciasto. Krem ten można również wykorzystać do wypełnienia ciast kremowych lub jako dressing do deserowych sałatek owocowych.

Składniki:

• mleko skondensowane - 400 g;
• śmietana - 400 g;
• ekstrakt waniliowy -? łyżeczka;
• koniak (opcjonalnie) - 20 ml;
• cytryna - 0,5 szt.

Przygotowanie:

1. Śmietany do tej śmietany nie wolno używać na zimno. Na godzinę przed gotowaniem należy go pozostawić w ciepłym pomieszczeniu, aby nabiał osiągnął temperaturę pokojową. Następnie włóż do miski miksera lub blendera. Pokonaj przez kilka minut.
2. Stopniowo dodawaj mleko skondensowane do śmietany, nie przerywając ubijania masy trzepaczkami.
3. Po dodaniu i ubiciu skondensowanego mleka należy do śmietanki dodać koniak, wanilię, a na sam koniec sok z cytryny.
4. Po około 15 minutach ubijania mikserem będzie można zauważyć jak masa gęstnieje, ale jednocześnie pozostaje przewiewna. Krem jest gotowy. Ale jest jeszcze za wcześnie, aby smarować nimi ciasta. Krem odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Kremowy krem \u200b\u200bze skondensowanym mlekiem

Przepis na proponowany krem \u200b\u200bmaślany warto zapamiętać tym, którzy często gotują ciasta miodowe i podobne ciasta z ciastami słodko-słodkimi. Kremowa masa nie tylko zmiękczy szorstkie wytrawne ciasta, ale także nada im pikantny, wyrafinowany smak.

Składniki:

• śmietana tłusta (min. 35%) - 200 ml;
• śmietana - 400 ml;
• słodki proszek - 2 łyżki. l.;
• mleko skondensowane - 130 ml;
• zagęszczacz do śmietany (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Najpierw ubij lekko schłodzoną śmietanę w suchej misce. Ważne jest, aby nie przesadzić ani nie zamieniać ich w olej.
2. Śmietana jest ubijana osobno w innym czystym naczyniu. Podczas pracy miksera stopniowo wlewa się tu słodki proszek. Aby krem \u200b\u200bbył aromatyczny, zamiast proszku można dodać kilka torebek cukru waniliowego. W takim przypadku ważne jest, aby bić, aż granulki rozpuszczą się w śmietanie.
3. Śmietana powinna zgęstnieć. Jeśli po długim procesie ubijania nadal nie zgęstnieje, możesz dodać trochę specjalnego zagęszczacza.
4. Czas dodać mleko skondensowane. Wlej ten produkt do miski ze śmietaną i wymieszaj, aż będzie gładki.
5. Na sam koniec do kremu wstrzykuje się krem. Musisz ostrożnie z nimi pracować, w przeciwnym razie krem \u200b\u200bnie przyniesie pożądanej konsystencji. Łyżeczką lub lepiej silikonową szpatułką do ciasta należy ugniatać krem, przesuwając się od dołu do góry i do środka. Ogólnie wszystko odbywa się w taki sam sposób, jak podczas wyrabiania ciasta biszkoptowego. Krem jest gotowy, można go rozprowadzić na ciastach.

Twarogowa śmietana z gotowanym skondensowanym mlekiem

Jako opcja na deser można zrobić szybkie ciasto z gotowych ciast waflowych lub ciasteczek. Doskonała do tego jest śmietana z gotowanym skondensowanym mlekiem. Okaże się dość gęsty i gęsty, jednocześnie dobrze nasyci placki waflowe i nie pozwoli im zmięknąć.

Składniki:

• mleko skondensowane - 1 puszka;
• śmietana - 1 szklanka;
• twarożek - 200 g;
• wanilia - smaki;
• kwas cytrynowy smakuje jak

Przygotowanie:

1. Powinieneś zacząć od przygotowania skondensowanego mleka. Oczywiście możesz kupić już ugotowany produkt, ale lepiej jest przynieść mleko do karmelowego smaku i pożądanego koloru samodzielnie iw domu. Ponadto proces nie ma żadnych trudności. Napełnij rondel wodą i włóż do niego puszkę mleka. Nie zapomnij usunąć etykiety. Po 2 godzinach mleko skondensowane będzie gotowe. Podczas gotowania upewnij się, że forma jest całkowicie zanurzona w płynie. Jeśli wygotujesz, dodaj ciepłą wodę.
2. Zmiel twaróg. Dodaj wanilię.
3. Ubij śmietanę, dodając do niej trochę kwasu cytrynowego, a następnie połącz z gotowanym skondensowanym mlekiem.
4. Stopniowo dodawać masę twarogową do śmietany śmietanowo-karmelowej i ubijać. Jeśli okaże się bardzo płynny, możesz dodać trochę zagęszczacza.

Śmietanka żelowa ze skondensowanym mlekiem i śmietaną

Powtórz ten przepis na krem, jeśli planujesz zrobić ciasto z ciastek biszkoptowych z gęstą warstwą. Z tego okaże się, że pięknie ułoży górę i boki słodkiej uczty. Do takiej kremowej masy dodaje się jagody, rodzynki, owoce kandyzowane, bakalie, orzechy czy pokrojone w kostkę galaretki.

Składniki:

• śmietana - 500 ml;
• gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
• żelatyna - 2 łyżki. l.;
• jagody lub orzechy - opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Ubij śmietanę do tego stopnia, aby jej początkowa objętość wzrosła kilkakrotnie.
2. Połącz ze skondensowanym mlekiem, ubijając mieszaninę. Nie dodawaj cukru, w przeciwnym razie okaże się bardzo mdły. Trochę kwaśności można dodać kwaskiem cytrynowym lub naturalnym sokiem wyciskanym z cytryny.
3. Przygotuj żelatynę. Podaną ilość produktu wlać ciepłą wodą (1/3 szklanki). Osiągnij całkowite rozpuszczenie poprzez umieszczenie w łaźni wodnej. Pamiętaj, że żelatyny nie można gotować podczas rozpuszczania.
4. Wlej galaretowatą wodę do masy śmietanowej i natychmiast ubij. W razie potrzeby można tutaj dodać orzechy, suszone owoce lub drobno posiekaną wielobarwną galaretkę.
5. To wszystko, możemy założyć, że poradzili sobie z przygotowaniem kremu. Pozostaje położyć go na ciastkach biszkoptowych, a następnie włożyć do lodówki.

Krem maślany ze skondensowanym mlekiem

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować krem \u200b\u200bna bazie masła ze skondensowanym mlekiem. Okazuje się, że jest smaczny, doskonale impregnuje ciasta, zachowuje swój kształt, co umożliwia rozprowadzanie na torcie różnorodnych dekoracji z kremu.

Jeśli zmieszasz kremową masę z jedzeniem lub naturalnymi barwnikami, możesz wykonać masę do projektowania w różnych kolorach.

Składniki:

• mleko skondensowane - 200 g;
• śmietana - 250 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• masło - 1 opakowanie.

Przygotowanie:

1. Do czasu ugotowania olej powinien być miękki. Ten produkt należy dobrze wymieszać ze skondensowanym mlekiem. Wygodna jest praca z mikserem. Wlewając skondensowane mleko cienkim strumieniem, ubijamy, ustawiając średnią prędkość.
2. Jak tylko masa stanie się jednorodna, stopniowo (dosłownie w łyżce), należy dodać śmietanę. Kontynuuj ubijanie bez zwiększania trybu.
3. Na sam koniec do śmietanki dodaje się wanilinę lub aromatyczny cukier.
   Nie denerwuj się, jeśli po przygotowaniu go według przepisu zauważysz, że krem \u200b\u200bpo chwili odstawienia złuszczał się. Jest to możliwe, jeśli dodane składniki miały różne temperatury podczas mieszania. Możesz poprawić sytuację w następujący sposób. Krem należy odłożyć do czystego i co ważne suchego naczynia. Najpierw lekko podgrzej tę masę, a następnie wymieszaj z głównym kremem. Odstawioną śmietanę można wygodnie podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Śmietana owocowo-karmelowa

Jeśli chcesz zaskoczyć i zadziwić wszystkich niecodziennym smakiem, przygotuj taki śmietankowo-karmelowy krem \u200b\u200bz owocowymi nutami na ciasto . Podaną recepturę można uznać za podstawę. W składnikach używane są tylko banany. Ale w razie potrzeby listę produktów z owocami można uzupełnić.

Składniki:

• mleko skondensowane - 1 puszka;
• gęsta śmietana - 500 ml;
• banan - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Banany po obraniu należy zamienić w jednorodne puree. Wygodna jest praca z blenderem. Możesz także rozgnieść banana widelcem, ale masa nie okaże się bardzo jednolita.
2. Ubij śmietanę i połącz ze skondensowanym mlekiem. Ubij szybko do pożądanej konsystencji w misce robota kuchennego.
3. Na sam koniec dodaje się przecier bananowy. Masa może być wodnista. Jeśli dodasz zagęszczacz w proszku, możesz uzyskać gęstszy i grubszy krem.
   Na podstawie tego przepisu możesz zrobić kremową masę o smaku jagodowym. Zrobią to maliny, truskawki, wiśnie bez pestek, porzeczki. Tuż przed wysłaniem puree jagodowego do śmietany głównej masę należy dokładnie przetrzeć przez sito.
   Wybierając przepis, przed przygotowaniem kremu należy pamiętać, że na biszkopt nadaje się grubsza masa, do suchych ciast lepiej zastosować płynną impregnację.

Ile ciast pieczę, zawsze odkrywam dla siebie coś nowego. Biorę coś od znajomych, pracowników, sam coś znajduję i dostosowuję do siebie. Odkryłem kolejne arcydzieło w przeddzień moich urodzin. Miałem zamiar upiec biszkopt ze śmietaną, ale śmietana nie wystarczyła i nie chciałem biec do sklepu. W pojemnikach był też dzban z przegotowaną wodą, który z jakiegoś powodu został kupiony, ale przetrwał. Tak narodziła się kolejna wersja kremu cukierniczego. To idealne połączenie do ciast miodowych i herbatników. Delikatna konsystencja, przyjemny kolor i delikatny, niecodzienny smak sprawiają, że proste ciastka biszkoptowe są niesamowicie smaczne.

Śmietana i zagęszczony krem \u200b\u200bdo ciasta

Sprzęt i przybory kuchenne: blender lub mikser, miska.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie produkty

• Możesz wziąć dowolną śmietanę, ale świeżą.
• Możesz samodzielnie ugotować gotowane mleko skondensowane lub kupić gotowe.
• Jeśli weźmiesz domową śmietanę, możesz nie potrzebować zagęszczacza.
• Dla smaku i aromatu wanilii można użyć laski wanilii, waniliny, cukru o tym smaku i zapachu oraz specjalnej esencji waniliowej.

Gotowanie krok po kroku

Przepis wideo

Ten krem \u200b\u200bjest również przygotowany z domową śmietaną. Wszystko gotuje się w zaledwie kilka minut, a uzyskana masa nadaje się nie tylko do nadziewania i rozprowadzania ciast, ale także do wyrównywania ciast. Wszystko jest szczegółowo opisane i pokazane na filmie.

• Możesz wziąć dowolną śmietanę... Jeśli weźmiesz dobrą domową śmietanę, nie powinieneś brać zagęszczacza, w przeciwnym razie konsystencja kremu będzie bardzo gęsta. I odwrotnie, najlepiej trzymać pod ręką saszetkę zagęszczacza, gdy używasz kwaśnej śmietany. Pozwala to na dostosowanie gęstości i gęstości.
• W ogóle nie musisz dodawać cukru... Jeśli śmietana nie jest kwaśna, możesz się bez niej obejść.
• Jeśli nie ma cukru waniliowegomożesz dodać szczyptę waniliny, ale nie więcej, w przeciwnym razie będzie gorzko smakować.
• Taka ilość kremu przeznaczona jest na klasyczny biszkopt o średnicy 20-23 cm i wysokości 5-7 cm.

Aby usunąć mdłości i nadać kremowi niezwykły charakter, możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub koniaku.

Z czym i jak możesz służyć

• Główną opcją jest krem \u200b\u200bdo ciasta.
• Może być stosowany jako nadzienie do eklerów i ciast.
• Może być podawany jako słodki deser do kawy lub pasta do ciastek.

Jeśli nie ma gotowanego skondensowanego mleka, możesz zrobić ciasto kwaśne ze zwykłym skondensowanym mlekiem. Co prawda będzie miał inny smak i skład, ale okaże się też bardzo smaczny.

Przepis na ciasto kremowe ze śmietaną i skondensowanym mlekiem

Czas na przygotowanie: 20-25 minut.
Porcje: 1.
Sprzęt kuchenny: mikser lub blender, pojemnik na śmietanę.
Kalorie na 100 g: 251 kcal.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Przepis wideo

W tym filmie możesz obejrzeć krok po kroku przepis na gotowaną skondensowaną śmietanę mleczną ze śmietaną w dynamice.

Uwielbiam ten krem \u200b\u200bza jego prostotę i opłacalność. Nie jest tak kaloryczny jak maślany, nie tak mdły jak czekolada, a także ma bardzo delikatny i świeży smak. Jako początkujący cukiernik często używałem prostego i sprawdzonego do moich ciast. Piękno polega na tym, że każda gospodyni może go ugotować, a desery są delikatne i przewiewne. Ugotowałam też i ozdobiłam owocami. Takie świeże i lekkie ciasta jadano od razu na przyjęciach dla dzieci i spotkaniach kobiet.

Jakich kremów używasz do ciast? Podziel się prostymi i pysznymi przepisami w komentarzach. Pisz komentarze i recenzje.

Nie jest tajemnicą, że smak ciasta zależy bezpośrednio od tego, jaki krem \u200b\u200bwybierzesz. Prawdopodobnie próbowałeś produktów ze śmietaną lub impregnacją na bazie mleka skondensowanego. A dziś oferujemy opcje kremów, które łączą te dwie świetne bazy. Słodycz skondensowanego mleka złagodzona jest kwaskowatością i kremowym smakiem śmietany, tworząc wyśmienity duet smakowy.

Krem miodowy z gotowanym zagęszczonym mlekiem, śmietaną i masłem - przepis

Składniki:

• - 380 g;
• masło - 175 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 200 g.

Przygotowanie

Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki i pozostawiamy trochę czasu na zmiękczenie. Następnie łączymy go z gotowanym skondensowanym mlekiem w głębokiej misce i ubijamy mikserem, aż do uzyskania puszystej, jednorodnej i błyszczącej masy. Następnie dodaj dobrze schłodzoną śmietanę i ubij ponownie, aż lekko. Gotowy krem \u200b\u200bostudź w lodówce i dopiero wtedy przystąp do smarowania ciast.

Krem do "Napoleona" z mlekiem skondensowanym i kwaśną śmietaną

Składniki:

• mleko skondensowane - 250 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 30% lub śmietana - 550 g;
• sok z cytryny - 30 ml;
• koniak lub rum - 20 ml.

Przygotowanie

Śmietanę o zawartości tłuszczu trzydziestu procent lub więcej wkłada się do głębokiej miski i ubija mikserem, aż będzie puszysta. Nie przerywając ubijania, dodawaj w małych porcjach mleko skondensowane i sok z połowy cytryny. Pod koniec ubijania wlej koniak, rum lub ekstrakt waniliowy dla uzyskania aromatu i dodatkowego smaku. Takim kremem można zaimpregnować nie tylko Napoleona, ale również inne ciastka biszkoptowe czy miodowe.

Jak zrobić krem \u200b\u200btwarogowy na biszkopt ze śmietaną i skondensowanym mlekiem?

Składniki:

• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 450 g;
• twarożek - 450 g;
• mleko skondensowane - 380 g;
• cukier waniliowy - 75 g.

Przygotowanie

Twaróg zmiel przez drobne sitko lub rozbij blenderem, aż będzie gładki. Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i ubij mikserem lub blenderem, aż będzie puszysta i przewiewna. Teraz dodaj cukier waniliowy i mleko skondensowane i ponownie dobrze ubij. Ten krem \u200b\u200bdobrze komponuje się z biszkoptem z kawałkami świeżych lub konserwowanych owoców lub jagód.