Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Goście na wyciągnięcie ręki/ Pierś z kurczaka pod serem. Filet z kurczaka pod płaszczem ziemniaczanym w piekarniku. Kurczak zapiekany z tartymi ziemniakami w piekarniku

Pierś z kurczaka w panierce serowej. Filet z kurczaka pod płaszczem ziemniaczanym w piekarniku. Kurczak zapiekany z tartymi ziemniakami w piekarniku

Świetny, szybki i niedrogi przepis. Mięso przygotowane według tego przepisu jest smaczne i soczyste. Prosty zestaw produktów, trochę czasu - i otrzymujesz smaczne i satysfakcjonujące danie.

Składniki:

  • Filet z kurczaka 400gr
  • Pomidor 1 szt
  • Papryka bułgarska 1/2szt
  • Czosnek 1/2 głowy
  • Majonez 2 łyżki
  • Ser twardy 100g
  • Cebula cebulowa 1 szt.
  • Sól, pieprz do smaku
  • Czerwona ostra papryka (chili lub cayenne) opcjonalnie

Przygotowanie:

Pokrój kurczaka na kawałki.

Pokonaj trochę z każdej strony.


Dopraw solą, pieprzem, pokrój na porcje. Smażyć na oleju roślinnym przez 3-5 minut z każdej strony.


Pokrój cebulę w półpierścienie.


Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.


Paprykę pokroić w kostkę.


Pomidory pokroić w kostkę.


Posiekaj czosnek i ostrą paprykę.


Połącz bułgarską paprykę, pomidory, czosnek, ostrą paprykę, majonez w misce.


W razie potrzeby wymieszać, posolić.


Kawałki polędwicy układamy na blasze do pieczenia, na której będzie upieczony kurczak.


Połóż smażoną cebulę na wierzchu.


Następnie ułóż mieszankę warzywną.


Wstawić do piekarnika.Czas pieczenia to około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Upewnij się, że warzywa się nie przypalą.

Podczas gdy mięso się gotuje, drobno zetrzyj ser.


Dodaj majonez.


Dobrze wymieszać. Opcjonalnie sól. Po 20 minutach wyjmij mięso z piekarnika.


Top z serem.


Włóż do piekarnika na kolejne 5-7 minut. Temperaturę można dodać do 200 stopni

Gdy ser się roztopi i zarumieni, można go wyjąć.Kurczak jest gotowy pod futrem!


Mięso z kurczaka jest jednym z najbardziej dochodowych produktów w arsenale każdej gospodyni domowej. Można z niej ugotować wiele smacznych (i zdrowych, co również ważne) potraw. Prawie wszystkie części tuszy mogą być bezpiecznie używane.
Ale nawet na ogólnym tle wyróżnia się pierś z kurczaka. Istnieje ponad tuzin samych przepisów na zaciąganie się. Filet z kurczaka pod futrem jest szczególnie popularny, ponieważ można go przyrządzać na wiele sposobów. Co więcej, atrakcyjność potrawy wynika z faktu, że prawie każdy produkt może być „futrem”, czyli warstwą wierzchnią:

  • Ziemniak
  • grzyby
  • makaron
  • nadzienie jajeczne
  • pomidory lub inne warzywa
  • i wiele wielu innych

Wybór składników zależy wyłącznie od możliwości i upodobań szefa kuchni.

Subtelności gotowania piersi z kurczaka pod futrem

Pomimo tego, że takie dania są zwykle dość proste w przygotowaniu, istnieje kilka sztuczek, które mogą pomóc zamienić zwykłe ziemniaki z filetem z kurczaka w ekskluzywne danie. Oto tylko kilka z nich:

  1. Białe mięso z kurczaka ma dość suchą strukturę i aby było bardziej soczyste, można je moczyć przez 15-20 minut w słabym roztworze soli fizjologicznej.
  2. Aby pierś była miękka, mięso należy ubić przed gotowaniem.
  3. Filet z kurczaka najlepiej gotować pod futrem w piekarniku: w ten sposób wszystkie produkty piecze się równomiernie, a danie okazuje się najsmaczniejsze. Chociaż oczywiście w razie potrzeby możesz użyć zwykłej patelni z hermetyczną pokrywką.

Przygotowanie mięsa

Zanim zaczniesz przygotowywać danie, musisz odpowiednio przetworzyć mięso. Na początek filet z kurczaka należy rozmrozić i dobrze wypłukać w ciepłej (ale nie gorącej) wodzie. Jeśli chcesz, możesz namoczyć mięso w osolonej wodzie, aby je zmiękczyć.
Następnie nadchodzi kluczowy moment: piersi należy osuszyć papierowymi serwetkami lub czystym ręcznikiem kuchennym i starannie pokroić wzdłuż na 2 części, aby zrobić kilka cienkich, płaskich kawałków mięsa. Teraz trzeba je ostrożnie odbić z obu stron młotkiem. Aby nie rozpryskiwać kuchni, możesz najpierw włożyć filety do plastikowej torby.
Następnie pozostaje zetrzeć pierś przyprawami, czosnkiem, majonezem lub innymi produktami przeznaczonymi do wywołania smaku kurczaka i pozostawić na 20 minut. W tym czasie możesz zacząć przygotowywać resztę składników, a gdy mięso „odpocznie”, zacznij tworzyć kulinarne arcydzieło.
Możesz ugotować filet z kurczaka pod futrem z mięsa dowolnej wielkości: mogą to być całe warstwy mięsa lub drobno posiekane kawałki.

Piersi z kurczaka w futrze pomidorowo-serowym
Ten przepis jest dość prosty, choć czasochłonny. Niemniej jednak poradzi sobie z tym nawet początkujący specjalista kulinarny. Będziesz potrzebować następujących składników:

  • 0,5 kg piersi z kurczaka;
  • 2 średnie pomidory;
  • 1 - 2 duże cebule;
  • 100-150 g sera (najlepiej - „rosyjski”, ale zrobi to każda inna twarda odmiana);
  • kilka ząbków czosnku;
  • 2 łyżeczki masła
  • i 1 łyżeczka - olej słonecznikowy;
  • i oczywiście sól, czarny pieprz i wszelkie inne wybrane przez Ciebie przyprawy.

Na patelni usmażyć masło i drobno posiekany czosnek. Zajmuje to nie więcej niż 2 minuty. Otrzymaną masę wylać na filety w naczyniu do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 5 minut. Jest to konieczne, aby czosnek z olejem lekko wchłonął się w mięso.
W międzyczasie przygotuj warzywa. Pokrój pomidora na małe kawałki, cebulę posiekaj na półpierścienie lub drobną kostkę. Umieść je w jednej misce i dobrze wymieszaj. Nałóż tę mieszankę na mięso równą warstwą, a następnie wyślij blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika - teraz na 15 minut.
Po tym czasie ponownie wyjąć prawie gotowe naczynie, posypać je drobno startym serem i wstawić z powrotem do piekarnika na 3 - 5 minut, aby ser się roztopił. Następnie filet z kurczaka pod futrem z mieszanki cebulowo-pomidorowej można ozdobić świeżymi ziołami, położyć na talerzach i zaprosić gości do stołu.

Filet z kurczaka z ziemniakami
Według podobnego przepisu można ugotować filet z kurczaka pod futrem, używając ziemniaków jako wierzchniej warstwy. Do tego będziesz potrzebować:

  • 500 g piersi z kurczaka;
  • 600 g ziemniaków;
  • 2 duże cebule;
  • 150 g twardego sera;
  • opakowanie majonezu (200 - 250 g);
  • 2 małe marchewki;
  • 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
  • i przyprawiona sól.

Przygotuj marynatę z majonezem, sokiem z cytryny i czarnym pieprzem oraz solą. Umieść drobno posiekane mięso w tej mieszance na pół godziny. W międzyczasie przygotuj warzywa: cebulę posiekaj na półpierścienie, ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Lepiej też wcześniej pocierać ser.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż jedzenie warstwami: na samym dole - kurczak, na wierzchu cebula, następna warstwa - marchewki, a na samym wierzchu połóż ziemniaki. Posmaruj to „ciasto” majonezem, posyp serem i wstaw do piekarnika na 30-40 minut.

Jak gotować filet z kurczaka pod futrem, jeśli piekarnik nie działa

Piekarnik to jeden z najistotniejszych przedmiotów w kuchni, ale zdarza się, że się psuje, goście zaraz zapukają do drzwi, a w lodówce nie ma nic oprócz piersi z kurczaka i kilku jajek. Co zrobić w takim przypadku?
Prawdziwym ratunkiem w takiej sytuacji będzie filet z kurczaka pod ubitą warstwą jajka. Możesz go ugotować na zwykłej patelni. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 5-6 piersi z kurczaka;
  • kilka jajek (dla chętnych na płynne nadzienie można wziąć 2 sztuki, dla fanów)
  • nasycony omlet, liczbę jaj można zwiększyć do 3-4);
  • mąka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • twardy ser;
  • a także sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
  • Wymieszać przyprawione jajka w głębokiej misce bez ubijania. Przygotuj płytką miskę mąki osobno. W międzyczasie możesz rozgrzać olej słonecznikowy na patelni. Każdy kawałek piersi z kurczaka zanurzamy dokładnie w mące, następnie maczamy w jajku i umieszczamy na patelni.
    Pierś z kurczaka piecze się bardzo szybko. Co najważniejsze, nie zapomnij o ciągłym mieszaniu mięsa. Gdy tylko wierzchnia warstwa jajka nabierze przyjemnego ciemnego miodowego odcienia, polać filet resztą jajek, posypać startym serem na wierzchu i przykrytą pokrywką pozostawić na małym ogniu przez kolejne 1 - 2 minuty. Pyszne i aromatyczne danie gotowe!

Nie wiem jak wy, ale przez długi czas po prostu nie wiedziałem, jak zrobić kotlety z piersi kurczaka w piekarniku pod futrem, aby były delikatne i soczyste. Bez względu na to, jak próbowałem, filet zawsze wychodził niezbyt dobrze - czasem suchy, czasem twardy... Ale pewnego dnia przypadkiem natknąłem się na przepis na filet z kurczaka pod futrem w piekarniku w jakimś magazynie kulinarnym. Składniki do tego potrzebowały najprostszego, proces był prosty, więc zaryzykowałem go ugotować.

I byłem bardzo zadowolony z wyniku! Kotlety z piersi kurczaka w piekarniku pod futrem okazują się bardzo smaczne i miękkie, ale też apetyczne i piękne. Więc teraz często gotuję takie kotlety z kurczaka na święta: dla mnie to proste i szybkie, a goście są zachwyceni. Przepis jest często pytany przez moje koleżanki i przyjaciółki, więc myślę, że zainteresuje Cię również, jak prawidłowo ugotować kotlety z piersi kurczaka w piekarniku. Chodźmy do kuchni?

Składniki:

  • 1 filet z kurczaka (waga ok. 200 g);
  • sól, pieprz czarny;
  • 0,5 łyżeczki olej roślinny;
  • 1 łyżeczka masło;
  • 1-2 ząbki czosnku;
  • 1 średni pomidor;
  • 1 średniej wielkości cebula;
  • 50-70 g twardego sera;
  • zielenie do dekoracji.

Jak zrobić kotlety z piersi kurczaka w piekarniku pod futrem:

Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy wzdłuż na 2 warstwy – w ten sposób otrzymujemy dwa cienkie kotlety z kurczaka. Posolić i popieprzyć do smaku, w razie potrzeby można trochę odbić filet młotkiem.

Nasmaruj naczynie do pieczenia odpowiedniej wielkości olejem roślinnym i włóż do niego kotlety z kurczaka.

Oddzielnie roztopić masło na patelni, dodać do niego czosnek (przepuszczony przez praskę czosnkową lub drobno posiekany). Smaż masło i czosnek na średnim ogniu przez 1-2 minuty.

Posypać kotletami z kurczaka roztopionym masłem i czosnkiem.

Następnie wysyłamy naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut. W tym czasie oczywiście filet nie będzie miał czasu na gotowanie, ale proces już się rozpoczął - w niektórych miejscach kotlety zbielają, olej i czosnek zostaną w nich wchłonięte.

Pomidora pokroić w drobną kostkę, cebulę też drobno posiekać. Wymieszaj cebulę i pomidor.

Połóż cebulę i pomidor na wierzchu kotletów, aby uzyskać „futro”, czyli warzywa przykryte filetem z kurczaka.

Ponownie wysyłamy formularz z filetem z kurczaka pod futrem do piekarnika, już na 15 minut. To wystarczy, aby pierś z kurczaka mogła się ugotować, a pomidory i cebula są upieczone do pożądanego stanu.

Pozostaje tylko ostatni szlif - ser. Trzy z nich nie są średnią ani drobną tarką, połóż kotlety z cebulą i pomidorami i odłóż je z powrotem do piekarnika - na 3-4 minuty.

Gdy ser się rozpuści, można wyjąć formę do siekania.

Filet z kurczaka pod futrem to proste i smaczne danie. Możesz przygotować go na obiad lub kolację, a także podać na świąteczny stół.

Filet z kurczaka w panierce serowej

Jeśli chcesz przygotować obfity posiłek dla całej rodziny, skorzystaj z naszego przepisu.

Potrzebne składniki:

  • Cztery piersi z kurczaka.
  • Dwa pomidory.
  • Pieczarka.
  • 250 gramów parmezanu.
  • Jeden ziemniak.
  • Cebula.
  • Warzywa.
  • Majonez.

Gotowanie fileta z kurczaka pod futrem w piekarniku jest bardzo proste:

  • Najpierw wyłóż blachę do pieczenia folią i posmaruj ją olejem.
  • Pieczarki pokroić w plastry, a cebulę w półpierścienie. Smaż jedzenie w oleju roślinnym. Nie zapomnij dodać do nich soli i mielonego pieprzu.
  • Piersi włożyć do plastikowej torebki i ubić z obu stron młotkiem kuchennym. Nasmaruj puste miejsca solą i dowolnymi przyprawami. Następnie szybko usmaż filety na patelni na złoty kolor.
  • Piersi ułożyć na blasze do pieczenia, na nich najpierw położyć pieczarki i cebulę, a następnie pomidory pokrojone w krążki.
  • Posyp posiekane zioła i zieloną cebulę na półfabrykaty.
  • Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć. Połóż delikatnie na warzywach i posmaruj majonezem.
  • Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika i piecz naczynie przez pół godziny.
  • Po upływie określonego czasu zdejmij blachę do pieczenia i posyp kawałki tartym parmezanem.

Piecz piersi jeszcze przez kwadrans. Podawaj na gorąco z sałatką ze świeżych warzyw lub innym dodatkiem.

Filet z kurczaka pod płaszczem z ziemniaków

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.

Wymagane produkty:

  • Filet z kurczaka - 700 gramów.
  • Jedna cebula.
  • Jedna marchewka.
  • Czosnek - cztery goździki.
  • Sok z cytryny - dwie łyżki stołowe.
  • Sos sojowy - dwie łyżki.
  • Ziemniaki - 500 gramów.
  • Twardy ser - 150 gramów.
  • Mieszanka soli i pieprzu.
  • Ocet jabłkowy.
  • Olej roślinny.

Filet z kurczaka pod futrem przygotowuje się według tego przepisu:

  • Przygotuj marynatę z sosem sojowym, mielonym czosnkiem i sokiem z cytryny.
  • Filet pokroić w dużą kostkę, wymieszać z sosem i wstawić na pół godziny do lodówki.
  • Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.
  • Cebulę pokroić w półpierścienie i posypać octem.
  • Zetrzyj ser i obrane marchewki.
  • Posmaruj naczynie do pieczenia olejem, a następnie ułóż na dnie fileta.
  • Następnie dodaj cebulę i startą marchewkę. Sól warzywa do smaku.
  • Następnie ułóż warstwę ziemniaków (powinna być również solona).
  • Przykryj naczynie folią i piecz w piekarniku przez pół godziny.
  • Gdy minie odpowiedni czas, zdejmij „pokrywkę” i posyp serem ziemniaki.

Gotuj filety pod płaszczem ziemniaczanym przez kolejne dziesięć minut.

w futrze z warzyw

Przepisy na filety z kurczaka, które wybraliśmy do tego artykułu, są dość proste i można je łatwo opanować. Do tego dania będziesz potrzebować:

  • Piersi bez skóry - 500 gramów.
  • Trzy pomidory.
  • Dwie papryki.
  • Dwie cebule.
  • Sól i mielony pieprz.
  • Majonez - 200 gramów.
  • Olej roślinny.
  • Twardy ser - 200 gramów.
  • Warzywa.

Filet z kurczaka pod płaszczem warzywnym jest dość prosty w przygotowaniu. Przeczytaj przepis tutaj:

  • Pokrój piersi wzdłuż ostrym nożem, a następnie lekko ubij młotkiem.
  • Wlej 50 gram majonezu do miski, zanurz filet w sosie i pozostaw na pół godziny.
  • Umyj i obierz warzywa. Pomidory pokroić w plastry, cebulę w półpierścienie, a paprykę w krążki.
  • Blachę do pieczenia posmaruj olejem i połóż na niej piersi. Dopraw filet solą i dopraw mielonym pieprzem.
  • Na każdy plaster położyć cebulę, paprykę i pomidory.
  • Rozłóż drobną siatkę majonezu i startego sera na półfabrykatach.

Filety gotujemy w rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny. Danie podawać, udekorować posiekanymi ziołami. Możesz podać z nim dowolną przystawkę.

Filet pod futrem

Ten przepis jest dobry, ponieważ możesz dowolnie zmieniać lub uzupełniać skład futra. Używaj wszelkich sezonowych warzyw, które możesz znaleźć w swojej lodówce.

  • Filet - 500 gramów.
  • Majonez lub śmietana - 150 gramów.
  • Czosnek - cztery goździki.
  • Cebula - dwie sztuki.
  • Pomidor.
  • Jedno jajko.
  • Szczypta soli i pieprzu.

Filet z kurczaka ugotujemy pod futrem w następujący sposób:

  • Filet umyć, a następnie pokroić na duże kawałki i pobić młotkiem.
  • Włóż półfabrykaty do głębokiej miski, dodaj sól, mielony pieprz, posiekany czosnek i majonez (śmietana). Wszystko wymieszaj i pozostaw mięso do marynowania na pół godziny.
  • Przygotuj naczynie do pieczenia i posmaruj olejem.
  • Kawałki kurczaka ułożyć na dnie, ciasno razem. Na wierzchu ułóż pomidory i krążki cebuli pokrojone w półpierścienie. W razie potrzeby możesz dodać paprykę, dynię i inne warzywa.
  • Zetrzyj ser i wymieszaj z jajkiem. Połóż sierść na wierzchu warzyw i spłaszcz łyżką.

Piecz naczynie w nagrzanym piekarniku do miękkości. Ten proces zajmie Ci od 30 do 40 minut (kieruj się charakterystyką swojego piekarnika).

Filet pod futrem w piekarniku

To danie okazuje się bardzo soczyste i smaczne. Jeśli nie wiesz, co zaoferować gościom przy świątecznym stole, możesz bezpiecznie skorzystać z tego przepisu.

Składniki:

  • Dwie piersi z kurczaka.
  • Trzy pomidory.
  • Jedna duża cebula.
  • Dwie papryki.
  • Trzy ząbki czosnku.
  • 200 gram dowolnego twardego sera.
  • Majonez.
  • Musztarda.
  • Sól i przyprawa do kurczaka.
  • Olej roślinny.

Filet z kurczaka pod futrem przygotowuje się szybko i bardzo prosto. Aby to zrobić, wystarczy skorzystać z następującej instrukcji:

  • Usuń skórę z piersi i pokrój filety. Pokrój duże kawałki wzdłuż. Posmaruj puste miejsca solą i pozostaw filety do marynowania na kwadrans.
  • Ser zetrzyj na tarce, obierz i pokrój warzywa w paski. Wrzuć jedzenie z majonezem i dwiema łyżkami musztardy. Dodaj sól, mielony pieprz i
  • Rozgrzej patelnię i szybko podsmaż piersi w oleju roślinnym z obu stron.
  • Umieść kawałki w żaroodpornej naczyniu do pieczenia.
  • Połóż futro na filecie i wyślij naczynie do piekarnika.

Po 20 minutach możesz wyjąć formę, trochę ją ostudzić i podać pyszne piersi do stołu wprost w nim.

Wniosek

Przepisy z filetem z kurczaka przydadzą się zarówno w dni powszednie, jak i w święta. Przygotuj pyszne posiłki dla całej rodziny i zaskocz rodzinę nowymi oryginalnymi smakami.

Pierś z kurczaka w piekarniku z pieczarkami, serem i pomidorami. Nie jest to skomplikowane danie tak pyszne, że pokocha je cała Twoja rodzina. Wygląda bardzo ładnie i nadaje się na świąteczny stół. Pieczarki w tym daniu nadają mu niepowtarzalnego smaku i aromatu. Jeśli jeszcze nie ugotowałeś piersi z kurczaka pod futrem, koniecznie ugotuj i zachwyć wszystkich gości i rodzinę.

Czego potrzebujesz:

Jak widać wszystkie produkty są proste. Mimo to danie okazuje się niezwykle smaczne i aromatyczne. Używam domowego majonezu i domowego sera. Na tej stronie znajdziesz przepisy kulinarne.

Pierś z kurczaka pod futrem. Przygotowanie:


Zapach restauracji rozszedł się już po całym domu.

Nasze piersi pod futrem gotowe! To danie należy podawać na gorąco.

recepty-kulinara.ru

Pierś z kurczaka „pod futrem” w piekarniku

Pieprz czarny mielony - do smaku

Mieszanka suszonych ziół śródziemnomorskich - do smaku

Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe

Świeży czosnek - 1-2 ząbki lub suszony do smaku

Pietruszka - 0,5 pęczka

Ziemniaki - 0,5-0,7 kg

Cebula - 1 szt.

Pieczarki - 500 g

Masło - 1 łyżka stołowa (opcjonalny)

Mąka pszenna - 3 szczypty

Krem - 150-200 ml

Majonez / śmietana - 1 łyżka (opcjonalny)

Instrukcje gotowania

Gotowany w piekarniku filet z kurczaka „pod futrem” to proste, ale bardzo smaczne i skuteczne danie, które pomoże Ci zarówno w święta, jak i w dni powszednie. Nasączony pachnącą marynatą, zawinięty w apetyczny „płaszcz” ziemniaków i grzybów, pokryty apetyczną skórką z roztopionego sera, przygotowany według tego przepisu filet z kurczaka okazuje się soczysty, delikatny i niesamowicie kuszący zarówno wyglądem, jak i smakiem. Spróbuj!

Przygotuj składniki zgodnie z listą dla pieczonej w piekarniku piersi z kurczaka.

Filet z kurczaka przekroić na pół poziomo. Lekko ubić plastry fileta z obu stron, aż osiągną grubość około 0,5 centymetra.

Przygotuj marynatę. W misce odmierz olej roślinny, dodaj 1-2 szczypty soli, zmielony czarny pieprz, suszony lub świeży posiekany czosnek, suszone zioła i 2-3 gałązki drobno posiekanej pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj.

Posmaruj przygotowaną marynatę z obu stron kawałków fileta z kurczaka i pozostaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy pozostałe składniki będą gotowane.

Zalej ziemniaki zimną wodą, dodaj 1-2 szczypty soli. Zagotuj wodę i gotuj ziemniaki do miękkości. Następnie spuść gorącą wodę, zalej ziemniaki zimną wodą i lekko schłódź.

Podgrzej trochę oleju roślinnego na średnim ogniu i dodaj jedną łyżkę masła, jeśli chcesz. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę. Mieszając, podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 6-7 minut, aż będzie miękka i lekko zarumieniona.

Następnie dodaj pokrojone pieczarki, lekko zwiększ ogień i podsmaż je przez kolejne 6-8 minut, aż będą miękkie.

Gdy płyn, który dają grzyby prawie całkowicie wyparuje, dodaj zmielony czarny pieprz, suszone zioła i 3 szczypty mąki pszennej. Mieszaj i smaż przez kolejną minutę.

Wlej śmietanę, zagotuj i mieszając od czasu do czasu gotuj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż śmietana zgęstnieje.

Następnie wyłącz ogień, dodaj 2-3 szczypty drobno posiekanej pietruszki i sól do smaku.

Filet z kurczaka włożyć do naczynia do pieczenia.

Na każdy kawałek fileta z kurczaka położyć warstwę przygotowanej mieszanki grzybowej.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubą siatkę. Do każdego fileta dodaj warstwę startych ziemniaków. Dodaj też trochę mielonego czarnego pieprzu, 1-2 szczypty soli i, jeśli chcesz, trochę majonezu lub kwaśnej śmietany.

Całość posyp tartym serem. Filet z kurczaka „pod futrem” wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20-25 minut, aż ser się zrumieni.

Następnie wyłącz ogrzewanie, pozostaw naczynie w piekarniku chłodzącym na kolejne 5-10 minut do zaparzenia, a następnie podawaj.

Pieczona pierś z kurczaka pod futrem jest gotowa! Smacznego!

www.iamcook.ru

Pierś z kurczaka „pod futrem” w piekarniku

Mięso i drób są znacznie smaczniejsze, gdy pieczone są z sosem, przyprawami i warzywną poduszką. Wtedy wszystko przesycone jest oszałamiającymi aromatami, które lepiej oddają smak potrawy.

SKŁADNIKI

  • Pierś z kurczaka 1 sztuka
  • Pomidor 1 sztuka
  • Papryka Bułgarska 1 Sztuka
  • Cebula 1 Sztuka
  • Twardy ser 100 gram
  • Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
  • Śmietana 3 art. łyżki
  • Czosnek 3 Goździki
  • Przyprawy do smaku
  • Sól dla smaku

Opłucz pierś, podziel na 2 równe części.

Wymieszaj wszystkie przyprawy, sól i posiekany czosnek ze śmietaną. To zrobi sos.

Posmaruj pierś tym sosem. Pozostaw do marynowania na 20 minut.

Na razie zajmij się warzywami. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Umyj pomidora i pokrój w kółko, a paprykę w drobną kostkę.

Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połóż na nim kurczaka, wyślij do piekarnika na 10 minut.

Następnie bez wyłączania piekarnika wyjmij pierś. Połóż na nim paprykę, pomidory, cebulę i odrobinę kwaśnej śmietany warstwami. Piecz naczynie przez kolejne 20 minut.

Po tym czasie naczynie posyp drobno startym serem. Wyślij gorący wypiek na kolejne 5 minut.

Gotowe danie podawać z ziemniakami lub ryżem. Smacznego!

povar.ru

Kotlety z piersi kurczaka w piekarniku pod futrem

Nie wiem jak wy, ale przez długi czas po prostu nie wiedziałem, jak zrobić kotlety z piersi kurczaka w piekarniku pod futrem, aby były delikatne i soczyste. Bez względu na to, jak próbowałem, filet zawsze wychodził niezbyt dobrze - czasem suchy, czasem twardy... Ale pewnego dnia przypadkiem natknąłem się na przepis na filet z kurczaka pod futrem w piekarniku w jakimś magazynie kulinarnym. Składniki do tego potrzebowały najprostszego, proces był prosty, więc zaryzykowałem go ugotować.

I byłem bardzo zadowolony z wyniku! Kotlety z piersi kurczaka w piekarniku pod futrem okazują się bardzo smaczne i miękkie, ale też apetyczne i piękne. Więc teraz często gotuję takie kotlety z kurczaka na święta: dla mnie to proste i szybkie, a goście są zachwyceni. Przepis jest często pytany przez moje koleżanki i przyjaciółki, więc myślę, że zainteresuje Cię również, jak prawidłowo ugotować kotlety z piersi kurczaka w piekarniku. Chodźmy do kuchni?

Składniki:

  • 1 filet z kurczaka (waga ok. 200 g);
  • sól, pieprz czarny;
  • 0,5 łyżeczki olej roślinny;
  • 1 łyżeczka masło;
  • 1-2 ząbki czosnku;
  • 1 średni pomidor;
  • 1 średniej wielkości cebula;
  • 50-70 g twardego sera;
  • zielenie do dekoracji.

Jak zrobić kotlety z piersi kurczaka w piekarniku pod futrem:

Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy wzdłuż na 2 warstwy – w ten sposób otrzymujemy dwa cienkie kotlety z kurczaka. Posolić i popieprzyć do smaku, w razie potrzeby można trochę odbić filet młotkiem.

Nasmaruj naczynie do pieczenia odpowiedniej wielkości olejem roślinnym i włóż do niego kotlety z kurczaka.

Oddzielnie roztopić masło na patelni, dodać do niego czosnek (przepuszczony przez praskę czosnkową lub drobno posiekany). Smaż masło i czosnek na średnim ogniu przez 1-2 minuty.

Posypać kotletami z kurczaka roztopionym masłem i czosnkiem.

Następnie wysyłamy naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut. W tym czasie oczywiście filet nie będzie miał czasu na gotowanie, ale proces już się rozpoczął - w niektórych miejscach kotlety zbielają, olej i czosnek zostaną w nich wchłonięte.

Pomidora pokroić w drobną kostkę, cebulę też drobno posiekać. Wymieszaj cebulę i pomidor.

Połóż cebulę i pomidor na wierzchu kotletów, aby uzyskać „futro”, czyli warzywa przykryte filetem z kurczaka.

Ponownie wysyłamy formularz z filetem z kurczaka pod futrem do piekarnika, już na 15 minut. To wystarczy, aby pierś z kurczaka mogła się ugotować, a pomidory i cebula są upieczone do pożądanego stanu.

Pierś z kurczaka pod futrem- pyszny przepis, który może ozdobić świąteczny stół na Nowy Rok lub po prostu zachwycać każdego dnia, wnosząc jasne nuty smakowe w codzienność... Małe, wprowadzające słowo.

Czy widziałeś, Pietrowiczu, jakie ptaki chodzą? – Siemionich podrapał się po głowie i oparł plecami o płot.
- Ugh, kurczak w futrze. Jak twoja teściowa. - Pietrowicz kopnął butem grudkę ziemi i skrzywił się.
- Nie, bracie, moja teściowa to rekin w bluzie, ale pamiętałeś o kurczaku w temacie. Tutaj posłuchaj...

Tak więc przepis na pierś z kurczaka jest w porządku dziennym! Nie boimy się, przepis wcale nie jest skomplikowany, ale skuteczny. Najpierw spójrzmy na listę składników i sprawdźmy, czy mamy wszystko w magazynie:
- Dwie piersi z kurczaka.
- Trzy ziemniaki.
- Dwa czerwone pomidory.
- Jedna cebula.
- Dwie świeże pieczarki.
- Dwie gałązki zielonej cebuli.
- Sto pięćdziesiąt gramów kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu: dwadzieścia pięć procent).
- Do smaku soli i mielonego czarnego pieprzu.

Jak prawidłowo ugotować pierś z kurczaka


Cóż, skoro wszystko jest gotowe i pod ręką, możemy zacząć gotować. Pierwszym etapem jest przygotowanie wszystkich składników, czyli wydobycie, oczyszczenie i wyłowienie wszystkiego, co zbędne. Cebula wraz z trybem pieczarek w drobną kostkę. Na ogniu stawiamy patelnię z olejem roślinnym i wrzucamy cebulę, a następnie grzyby. Smażymy to wszystko, aż pojawi się złoty odcień. Piersi z kurczaka ubijamy młotkiem kuchennym, posypujemy z obu stron pieprzem i solą. Nawiasem mówiąc, władając młotkiem, ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ mięso jest delikatne i może nie wytrzymać zbyt surowego traktowania. Obrane i umyte ziemniaki natrzeć na średniej tarce.

Następnie potrzebujemy naczyń żaroodpornych, na przykład naczynia do pieczenia lub przynajmniej patelni z metalowym uchwytem. Do tego dania wrzuć nasze solone i posypane pieprzem kotlety. Na wierzchu rozkładamy cebulę z pieczarkami, równomiernie je rozprowadzając. Na smażeniu cebulowo-grzybowym ułóż pomidory, pokrój w półpierścienie i zieloną cebulę. Aby uzyskać kompletność, posol trochę więcej. Umieść chipsy ziemniaczane w następnej warstwie i ponownie trochę posol, aby danie nie było mdłe. I na koniec pokryj wszystko równomierną warstwą kwaśnej śmietany. W zasadzie te ostatnie można zastąpić majonezem, to kwestia gustu.

Pozostaje doprowadzić nasze danie do gotowości. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni i umieść w nim nasze naczynia. Średnio czas gotowania wynosi około pół godziny, ale poważnie zależy od właściwości samego piekarnika. Po drodze sprawdź więc gotowość. Po zakończeniu części teoretycznej możesz przejść bezpośrednio do praktyki. Powiedzieć, co to jest, to nie jest coś do powiedzenia! Gotować! Idź po to!

Pierś z kurczaka pod futrem przepisy kulinarne ze zdjęciami