Leniwe pierogi dietetyczne: przepis ze zdjęciem. Pierogi z twarogiem są leniwe

Wszyscy pamiętamy smak pierogów mamy z dzieciństwa. Dietetyczne leniwe pierogi są uważane za smaczne i zdrowe danie na odchudzanie.

Gotowanie dietetycznych leniwych pierogów zajmuje niewiele czasu i jest łatwe do wykonania. Jego przydatność polega na twarożku, który jest przydatny w każdym wieku, wzmacnia włosy i paznokcie. Czysty twarożek szybko się nudzi częstym stosowaniem, więc można go urozmaicić, przygotowując dietetyczne leniwe pierogi ze śmietaną.

Przepis

Będziemy potrzebować: twarożek 300g. (Można niskotłuszczowy), jedno jajko, szczyptę soli, 1 łyżka. cukier, wanilina do smaku, mąka 100-200 gramów (będzie to zależało od konsystencji), można też dodać rodzynki (według uznania).

1. Twaróg należy włożyć do miski i dodać cukier, a następnie wszystko razem zmielić.
2. Do powstałej masy dodać sól, jajko, wanilinę i rodzynki, dokładnie wymieszać i powoli dodawać mąkę. Kalorie w naczyniu będą mniejsze, jeśli nie dodasz do niego cukru. Ale wszystko zależy od twojej diety.
3. Robimy grudki ciasta i rozwałkowujemy z nich kiełbasę. Teraz kroimy kiełbasę na małe kawałki, to będą już nasze leniwe pierogi.
4. Konieczne jest zagotowanie wody, dodanie odrobiny soli i ułożenie naczynia do gotowania. Gdy woda się zagotuje, należy ją gotować przez kolejne 5 minut.
5. Łapiemy z patelni gotowe dietetyczne leniwe pierogi, a teraz można do nich dodać trochę masła. Dodaj miód, śmietanę lub niskotłuszczowy jogurt i możesz spróbować.

Dietetyczne pierogi bez mąki

Wymagane składniki: Twarożek 200 gr., 1 jajko, 5 łyżek płatków owsianych, trochę cukru i soli.

1. Twarożek można przetrzeć przez sito, dodać trochę cukru, soli, jajka i płatków owsianych.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj, z powstałego ciasta zrób małe kulki.
3. Zagotuj wodę w rondelku i wlej do niego nasze kulki.
4. Gotuj we wrzącej wodzie przez dwie minuty. Wyciągamy i układamy na talerzach.
5. Do dietetycznych leniwych pierogów można dodać niskotłuszczową śmietanę lub jogurt.

Teraz możesz rozpocząć przyjemny posiłek.
Smacznego!

Kasza manna jest najbliższym krewnym mąki, a raczej tej samej mąki pszennej, tylko na grubszym mieleniu. Skojarzenia ze słowem „semolina” oczywiście nie są przyjemne dla każdego: od razu przychodzi na myśl przedszkolna grudkowata owsianka. A jeśli wcześniej kasza manna była prawie głównym daniem w diecie dzieci, to dziś pediatrzy nie faworyzują tego. Jest trudny do strawienia, jest w nim niewiele przydatnych substancji. Ale kasza manna znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Jest to zarówno doskonała panierka, jak i doskonały składnik ciasta. Kasza manna dobrze pęcznieje, więc każde danie, w tym leniwe pierogi, staje się z nią miękkie. Ważne jest, aby płatki te były niedrogie i dostępne wszędzie.

Jak dobrać składniki

• Kasza. Uważa się, że im więcej kaszy manny w kompozycji, tym bardziej delikatne będą pierogi. Co więcej, nie będą się wysypywać podczas gotowania. Do robienia leniwych pierogów z twarogiem i kaszą manną ważne jest używanie wysokiej jakości płatków z pszenicy durum. Lepiej gotuje i mniej szkodzi sylwetce. Po zakupie płatki należy przelać do plastikowego pojemnika i przechowywać w zaciemnionej szafce. Ciągle sprawdzają pod kątem błędów w pojemniku, „kochają” semolinę znacznie bardziej niż dzieci.
• Twarożek. Do tego dania należy wybrać bezkwasowy twarożek, pożądane jest, aby był grubszy. Oczywiście, przygotowując dietetyczne leniwe pierogi bez mąki i kaszy manny, możesz wziąć niskotłuszczowy twarożek, ale będzie to ze szkodą dla smaku.
  Jeśli chcesz poczuć teksturę twarogu w pierogach, po wyrabianiu ciasta po prostu rozgnieć go łyżką. Możesz także użyć tak popularnego dziś produktu zbożowego, który będzie jeszcze silniejszy. Jeśli chcesz, aby pierogi były jednorodne, najpierw przetrzyj twarożek przez sito.

Leniwe pierogi niskokaloryczne przepisy

To tradycyjny przepis na leniwe pierogi z twarogiem i kaszą manną, gdzie stosunek mąki do płatków wynosi 1: 2. Eksperyment: być może eksperymentalnie znajdziesz optymalną kombinację dla siebie, zmieniając ilość składników w tym lub innym kierunku. Bardzo dobre danie dietetyczne.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• kasza manna - 200 g;
• mąka pszenna - 100 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Twaróg rozgnieć z cukrem i jajkiem.
2. Dodaj semolinę i sól, aby uformować miękkie i lepkie ciasto. Wstaw do lodówki na pół godziny.
3. Dodaj mąkę i ponownie ugniataj ciasto rękami. (Nie trzeba dodawać całej podanej ilości mąki. Należy uważać na to, ile zajmie ciasto - powinno trochę przykleić się do dłoni).
4. Ciasto podzielić na kilka części, z każdej zrobić kiełbasę lub opaskę uciskową. Pociąć na małe kawałki.
5. Zagotować w osolonej wrzącej wodzie. Przybliżony czas gotowania wynosi 5 minut po ponownym zagotowaniu.

Do serwowania leniwych twarożków i klusek z kaszy manny najlepiej podawać z ulubionym dżemem. Śmietanę i dżem można wymieszać w rondelku - otrzymasz również oryginalną „polewę”. Będzie pyszne, jeśli po prostu wymieszasz śmietanę z cukrem.

Pierogów z twarogiem i kaszą manną o oryginalnym kształcie można zrobić na kilka sposobów. Najpierw można je „pokroić” w szklankę lub foremkę do ciastek. Wystarczy rozwałkować ciasto na grubsze, około 4-5 mm. Po drugie, możesz odłamać małe kawałki ciasta i zawinąć je w koloboki. Leniwe pierogi o zwykłym kształcie można ozdobić, popychając wzory widelcem.

Odmiany diety

Dla zazdrosnych o swoją sylwetkę i liczących kalorie przygotowano lekkie wersje dania. Możesz zrobić leniwe pierogi z twarogiem bez jajek, zmniejszając w ten sposób zawartość tłuszczu.

Bez dodatku jajek

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 500 g;
• cukier - 50 g;
• mąka pszenna - 50 g;
• skrobia ziemniaczana - 25 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Wymieszaj cukier z solą i skrobią.
2. Zetrzyj twarożek i cukier.
3. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Im dokładniej go ugniatasz, tym lepszy będzie wynik.
4. Z ciasta uformuj kiełbaski i pokrój na kawałki.
5. Gotuj we wrzącej wodzie z solą.

Bez mąki i kaszy manny

Musisz zrozumieć, że nie możesz w ogóle gotować leniwych pierogów bez mąki. Coś musi związać twaróg z resztą składników. Dlatego w tym przepisie nie używa się mąki pszennej, ale zastępuje ją mąka owsiana. Kalorie w tych dwóch rodzajach mąki są w przybliżeniu równe, ale płatki owsiane są znacznie zdrowsze. Zawiera dużą ilość mikro i makroelementów, błonnika i witamin. Więc takie pierogi można śmiało nazwać dietetycznymi.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• płatki owsiane - 180 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 g.

Przygotowanie

1. Zmiel płatki owsiane w blenderze lub młynku do kawy na mąkę. Jeśli masz gotową mąkę owsianą, użyj jej.
2. Twaróg rozgnieć z jajkiem i cukrem.
3. Zagnieść ciasto, dokładnie mieszając mieszaninę cukru i twarogu z mąką owsianą.
4. Uformuj pierogi, krojąc ciasto na kawałki.
5. Gotować w dużej ilości osolonej wody przez około 4 minuty po pływaniu.

Do czego podawać dietetyczne pierogi leniwe? Lekki jogurt jest świetny. Bardzo przydatnymi „towarzyszami” takiego dania będą orzechy i kawałki świeżych lub konserwowych owoców.

Nawiasem mówiąc, kaloryczność leniwych pierogów z twarogiem, nawet tych klasycznych, nie jest tak wysoka - nieco ponad 200 kcal na 100 gramów. Ponadto danie zawiera dużą ilość węglowodanów. To znowu przemawia za jedzeniem dań śniadaniowych - na pewno będzie wystarczająco dużo energii i sił przed obiadem.

Przepis na leniwe pierogi z kaszą manną pozwala na zamrażanie. Nie ma potrzeby rozmrażania pierogów przed gotowaniem - wystarczy wrzucić je do wrzącej wody i poczekać, aż będą gotowe.

Apetyczne leniwe pierogi z twarogiem mogą stać się zarówno słodkim deserem, jak i przyjemnym, obfitym śniadaniem. Ich smak pamiętamy z dzieciństwa jako śniadanie serwowane ze śmietaną lub pyszną konfiturą jagodową, miodem lub kawałkiem roztopionego masła.

Jeśli jesteś na diecie i naprawdę chcesz czegoś słodkiego, możesz zrobić lekkie dietetyczne leniwe pierogi bez mąki iz pysznym dressingiem. Dowiedzmy się, jak to zrobić.

Twarożek na całej głowie

Twaróg to główny składnik do przygotowania pachnącego, apetycznego i lekkiego śniadania, jest to sfermentowany wyrób mleczny otrzymywany w wyniku fermentacji mleka. Twarożek jest często polecany osobom na diecie lub na diecie. I nie na próżno, bo twarożek, szczególnie gotowany w domu, jest magazynem witamin z grup A, D, C i B. Ponadto zawiera dużo wapnia, fosforu i żelaza - pierwiastków niezbędnych dla naszego organizmu. Jednocześnie twarożek zawiera tylko 3% węglowodanów, a jego wartość odżywcza jest znacznie wyższa niż zwykłego mleka.

Korzystne właściwości twarogu zawdzięczamy białku mleka - kazeinie, która jest w stanie zastąpić białka pochodzenia zwierzęcego. Minerały zawarte w twarożku przyczyniają się do zdrowego tworzenia i wzmocnienia kości, a aminokwasy doskonale zapobiegają chorobom wątroby.

Jednocześnie bakterie mlekowe poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Osobom z chorobami żołądka zdecydowanie zaleca się spożywanie twarogu topionego - w sernikach, dietetycznych leniwych pierogach.

Jak już wspomniano, twarożek jest często polecany osobom przestrzegającym diety, zdrowej diety lub pragnącym zorganizować dzień postu dla swojego organizmu. Zawsze nadaje się do tego produkt beztłuszczowy. Ponadto twarożek służy do leczenia oparzeń (nakładany na ciepło), do tworzenia masek, kremów i maści na twarz i ciało.

A jednak pomimo długiej listy dobroczynnych właściwości nie zaleca się spożywania więcej niż 200 gram twarogu dziennie ze względu na wysoki poziom białka w produkcie. Co więcej, jedz tylko świeży twarożek - jest to produkt nietrwały i można go przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni.

Wybór twarożku na pierogi z leniwą dietą

Do przygotowania zwykłych leniwych pierogów lepiej jest preferować produkt tłusty, jest bardziej nasycony. Ale ponieważ nasz przepis jest dietetyczny, niskotłuszczowy twarożek nie zaszkodzi zbytnio smakowi pierogów. Wybierz najświeższy twarożek, aby wzbogacić swój organizm ogromną ilością jego przydatnych składników.

Świeży twaróg powinien być koloru biało-kremowego. Produkt nie powinien mieć gorzkiego ani kwaśnego smaku. Tak samo jest z jego zapachem. Ponadto skrzep powinien być jednorodny, nie rozwarstwiony i mieć oleistą konsystencję.

Składniki

Z semoliny zrobimy leniwe pierogi dietetyczne bez mąki. Ponadto będziesz potrzebować następujących składników:

• 250 g twarogu;
• 100 g kaszy manny;
• 1 jajko;
• 100 g cukru;
• szczypta soli.

Przepis na dietetyczne leniwe pierogi można ułatwić, używając zamiast cukru płynnego miodu lub tabletek zastępujących cukier. Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu jako dressingu.

Puree twarogowe

Najpierw przygotuj twarożek na pierogi. Jeśli chcesz poczuć konsystencję twarogu, jego małe grudki, to po włożeniu twarogu do głębokiej miski po prostu rozgnieć widelcem razem z jajkiem i cukrem. Twaróg ziarnisty jest teraz szczególnie popularny, dlatego w razie potrzeby można go użyć, zagniatając również z pozostałymi składnikami.

Ale jeśli lubisz delikatną konsystencję, jednorodną masę, to twarożek należy przetrzeć przez sito. Weź drobne sito i włóż do niego twaróg w małych porcjach. Za pomocą łyżki wytrzyj główny składnik pierogów. Spowoduje to rozbicie małych grudek w produkcie. Tłuczony twarożek czy nie - dietetyczne leniwe pierogi nie zaszkodzą.

Przepis

Dodaj cukier lub miód do twarogu. Jeśli jest słodzony, rozpuść go w łaźni parowej lub kuchence mikrofalowej. Niektórzy używają tabletek słodzików zamiast cukru. Jajko ubić cukrem i wymieszać składniki w jedną jednorodną masę, przypominającą konsystencją śmietanę. Do masy dodać kaszę manną i szczyptę soli, wymień miękkie i lepkie ciasto, schować do lodówki na pół godziny, przykrywając miskę folią spożywczą. Ciasto należy zaparzać, kasza manna powinna puchnąć od twarogu i jajek.

Po pół godzinie wyjmij ciasto i posyp stół kaszą manną. Gotowe ciasto rozwałkować i uformować niezbyt cienką kiełbasę, pokroić na małe kawałki. Leniwe dietetyczne pierogi z twarogiem można pozostawić bez zmian lub zawinąć w kulki. Jeśli robisz pierogi dla dzieci, weź małe foremki do ciastek i rozwałkuj grubą warstwę ciasta, wytnij kilka kawałków.

Zagotuj wodę, dodaj trochę soli. Leniwe pierogi włożyć do wody i gotować. Przybliżony czas gotowania to 5 minut. Wyjmij słodki poczęstunek po drugim zagotowaniu wody.

Najczęściej leniwe pierogi podaje się ze śmietaną lub kromką masła. Aby były jeszcze lżejsze, delikatniejsze i mniej pożywne, możesz użyć jogurtu jako dressingu do pierogów. Na półkach sklepowych jest ogromny wybór różnych jogurtów: słodkie, zwykłe, niskokaloryczne, z dobroczynnymi bakteriami i dodatkami jagodowymi. Możesz pokroić świeże jagody lub owoce z jogurtem naturalnym i podawać.

Ten przepis na dietetyczne leniwe pierogi z twarogiem staną się najbardziej ukochanym, obfitym i pysznym śniadaniem dla całej rodziny.

Kasza manna

Kasza manna to mąka, bo to zboże to ta sama pszenica, tylko grubsze, grubsze mielenie. Nie każdemu przyjemnie kojarzy się z tym zbożem, ze słowem „semolina” niektórzy mają obrzydliwe wspomnienia zbrylonej owsianki z przedszkoli. Tak, do niedawna kasza manna była prawie najważniejszą rzeczą w diecie dzieci, ale teraz lekarze tego nie lubią, wierząc, że jest trudna do strawienia w ciele dziecka, mimo że ma wiele przydatnych właściwości.

Ale znalazł swoje zastosowanie w kuchni i służy nie tylko do robienia owsianki na śniadanie. Kasza manna to świetna panierka do smażenia i świetny zamiennik mąki. Doskonale pęcznieje, dzięki temu potrawa okazuje się delikatna, miękka, lekka i jakby rozpływała się w ustach. Pierogi z kaszą manną są dużo lepsze niż z mąką. Zawartość kalorii w dietetycznych leniwych pierogach z kaszą manną to tylko 220 kalorii.

Wymiana mąki na pierogi

A jednak, jeśli nie jesteś fanem semoliny, mimo że jej smak prawie nie jest wyczuwalny w gotowym produkcie, możesz zastąpić mąkę innymi składnikami. Na przykład, aby uzyskać dietetyczne leniwe pierogi, możesz użyć płatków owsianych. Na 200 g twarogu wystarczy 5 łyżek. l. owsianka. Doskonałym substytutem mąki pszennej może być mąka kukurydziana w proporcji 200 g twarogu i 40 g mąki. Ma wysoki poziom glutenu i niewiele kalorii. W porządku jest również mąka owsiana lub ryżowa.

Tak łatwo jest przygotować obfite, smaczne, zdrowe i lekkie dietetyczne śniadanie z twarogu. Pamiętaj, aby spróbować zrobić leniwe pierogi w domu. Nie zajmuje to dużo czasu. Przepis wymaga niezwykle prostych i niedrogich produktów, a efekt przyniesie wiele radości całej rodzinie.

Smacznego!

Witajcie kochani!

Pamiętasz, w ostatnim artykule obiecałem przedstawić Ci zdrową i smaczną niespodziankę?

Więc to jest to! Leniwe pierogi z twarogiem, bez cukru, z mąką pełnoziarnistą.

Nieoczekiwane, ale jednak.

Po raz pierwszy spróbowałam takich dietetycznych leniwych pierogów w zeszłym roku i bardzo mi się podobały. Jeśli teraz gotuję, to jedyny sposób.

Te pierogi lubię bardziej niż klasyczne, bo pełnoziarnista mąka ma znacznie jaśniejszy i bogatszy smak.

Mimo że możesz też włożyć zwykłą mąkę... W technologii nic się nie zmienia.

Nie dodaję do nich cukru, a podając posypać miodem, jogurtem greckim i posypać owocami lub jagodami.

Nawiasem mówiąc, Włosi dodają do takich pierogów parmezan i podają jako danie główne.

Kiedyś zgrzeszyłem i polałem na pierogi ciężką śmietaną i miodem. A gdy skończyły się pierogi, dressing pozostał na talerzu. Żal mi było to wylać. I olśniło mnie.

Dawno, dawno temu, w odległej przeszłości dzieciństwa, w naszej wiosce moja babcia miała krowę. W związku z tym mleko destylowaliśmy naszym separatorem (kto nie wie, to taka jednostka, która oddziela śmietanę od mleka), zrobiliśmy własną śmietanę, masło, twarożek itp.

W tamtych czasach najwspanialszym rarytasem we wsi było więc polewanie świeżej, jeszcze ciepłej wiejskiej śmietany o barwie pieczonego mleka, mieszanie jej z naturalnym miodem i maczanie w niej świeżego białego chleba. Nie masz pojęcia, co to za dreszczyk emocji!

Krótko mówiąc, mniej więcej to samo brzęczenie, gdy kruszyłem chleb do tego sosu, który pozostał po pierogach. To prawda, że \u200b\u200bchleb był pełnoziarnisty i zamiast domowej roboty śmietany - śmietana, ale był taki podobny!

Zastanawiam się więc, czy znowu powinienem zgrzeszyć ... Kiedy jeszcze, jeśli nie 1 września, umówić się na wycieczkę do dzieciństwa.

A także (widzisz, na starość byłem kompletnie przerażony) i postanowiłem po raz pierwszy w życiu ugotować grecką kukurydzę. Nikt go tu nie gotuje, ale wszyscy pieczą na grillu. Po konsultacji z mamą ugotowałam go. Nigdy nie jadłem tak słodkiej i soczystej kukurydzy. Grecja po raz kolejny została mile zaskoczona. Nigdy nie myślałem, że kukurydza w lokalnym klimacie okaże się tak smaczna.

Ale wróćmy do naszych leniwych pierogów.

Co prawda nie zabiorą mnie z powrotem do dzieciństwa (jakoś w naszej rodzinie nie było leniwych - zawsze robili zwykłe)), ale są bardzo smaczne i nie wyglądają jak zwykłe leniwe pierogi.

Zdrowe leniwe pierogi z serem

Potrzebujemy:

• twarożek, suchy, ≈ 9% tłuszczu - 500 gr.
• jajka - 2 szt.
• sól - 1 szczypta (nie solę)
• mąka pełnoziarnista - 100 gr.

Przygotowanie:

Jeśli chcesz, możesz zrobić lody dietetyczne według jednego z tych przepisów i podawać z nimi pierogi: Okaże się zupełnie inna smakowita historia.