Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Rodzinne przepisy na pyszne posiłki / Najlepsze ekspresy przelewowe do kawy. Ekspresy do kawy kroplowe (filtracyjne). Jakie mogą być typy filtrów

Najlepsze ekspresy przelewowe do kawy. Ekspresy do kawy kroplowe (filtracyjne). Jakie mogą być typy filtrów

Do testu wybrano sześć modeli ekspresów przelewowych. Z każdego z nich zrobiliśmy 0,5 l kawy ... Która okazała się najlepsza?

Ze względu na ich względną taniość i łatwość użycia, przelewanie lub filtrację, ekspresy do kawy są szeroko rozpowszechnione na całym świecie. Postanowiliśmy ocenić je pod kątem wygody, szybkości pracy, bezpieczeństwa i wydajności konstrukcji, biorąc pod uwagę projekt i dostępność dodatkowych opcji.

Wszystkie ekspresy do kawy wykonały całkiem dobrą robotę przy robieniu kawy i spędzały na niej mniej więcej tyle samo czasu. Jakie są najważniejsze wnioski, jakie możemy wyciągnąć? Nieco więcej czasu na przygotowanie drinka odeszli od modeli Philipsa i Boscha, bo zastosowali filtry papierowe, które nieznacznie wydłużają czas filtracji, ale dają dobrze przefiltrowany napój. Podczas przyjmowania napoju z nieprzegotowanej wodynajwyższy wynik jakościowy zapewnił ekspres AromaPassion KF 550 (Braun) wyposażony w filtr Brita. Dla miłośników mocnej kawynależy zwrócić uwagę na modele VT-1503 BK Grace (Vitek), AromaPassion KF 550 (Braun), HD7690 (Philips), Solitaire TKA 8SL1 (Bosch). Dwie ostatnie zapewniają możliwość dostosowania mocy otrzymanego napoju, co czyni je bardziej wszechstronnymi. Pod względem zachowania smaku Termos do kawy Solitaire TKA 8SL1 (Bosch) sprawdził się dobrze. Na „śniadanie dla dwojga” malutki model VT-1503 BK Grace (Vitek) wystarczy. W przypadku dużej firmy lepiej wybrać model z pojemnym zbiornikiem na wodę, na przykład BCB2 Divinys (Moulinex).

VT-1503 BK Grace (Vitek), 600 rubli.

Opis. Ekspres przelewowy. Moc - 450 W. Objętość zbiornika na wodę wynosi 0,2 litra. Trwały filtr nylonowy. Materiał obudowy - plastik. Czarny kolor. Analiza konsumencka. Ten ekspres zwraca uwagę niewielkimi rozmiarami (najbardziej kompaktowy w recenzji) i oryginalnym designem. Zapewnia tylko najważniejsze funkcje. Nie ma na przykład kolby na przygotowaną kawę (napój nalewany jest od razu do filiżanek), układu podgrzewania podstawki na filiżanki i wskaźnika poziomu wody. Ale w zestawie znajdują się dwa bardzo wygodne kubki o pojemności 100 ml każdy. Test.Ponieważ pojemność zbiornika na wodę nie mieści się w „standardowym” 0,5 litra, którego używaliśmy w innych modelach, musieliśmy wybrać 0,2 litra. Konstrukcja przewidująca jednoczesne przygotowanie dwóch filiżanek napoju znacznie ogranicza krąg potencjalnych nabywców tego ekspresu. Ale dla dwojga pasuje idealnie. Zaparzona na nim kawa okazała się dość mocna. Streszczenie. Przy całej swojej prostocie konstrukcji jest to bardzo wygodny ekspres do kawy „dla dwojga”. Zalety: kompaktowość i stylowy wygląd, niska cena. Wady: nieusuwalny pojemnik na wodę, brak wskaźnika poziomu wody. Ergonomia - 4, funkcjonalność - 3, projekt - 5, test - 4

NCM-1014 (Novex, Austria), 820 rubli.

Opis.Ekspres przelewowy. Moc - 1000 W. Objętość zbiornika na wodę wynosi 1,4 litra. Funkcja utrzymania temperatury. Trwały filtr nylonowy. Materiał obudowy - plastik. Dzbanek do kawy to szkło. Waga - 1,53 kg. Czarny kolor. Analiza konsumencka. Ekspres przeznaczony jest do przygotowania 10-15 filiżanek kawy. Praktyczny design z wyjmowanym filtrem nylonowym i szklanym dzbankiem do kawy. Istnieje funkcja utrzymywania temperatury przygotowanego napoju (podgrzewanie ekspresu). Ponadto urządzenie wyposażone jest w dwukierunkowy system wskazań poziomu wody. Skala pomiarowa jest wyskalowana w kubkach, co nie jest zbyt wygodne. Na dzbanku do kawy nie ma żadnego oznaczenia (chociaż jest narysowany podziałką na opakowaniu). Test. Przygotowanie 0,5 l kawy zajęło 4 minuty. Napój okazał się średniej mocy. Podczas użytkowania szklany dzbanek do kawy bardzo się nagrzał, ale uchwyt pozostał zimny. Byłem przyjemnie zadowolony z mechanizmu zapobiegającego kapaniu - podczas wyjmowania dzbanka na paletę spadły dwie lub trzy krople. Streszczenie. Praktyczny i niedrogi ekspres do kawy. Zaletą jest dobry system zapobiegający kapaniu. Wadą konstrukcyjną jest nieusuwalny pojemnik na wodę. Ergonomia - 4, funkcjonalność - 4, projekt - 3, test - 4

BCB2 Divinys (Moulinex), 1100 rubli.

Opis. Ekspres przelewowy. Moc - 900 W. Objętość zbiornika na wodę wynosi 1,5 litra. Trwały filtr nylonowy. Materiał obudowy - plastik. Dzbanek do kawy to szkło. Kolor biały. Analiza konsumencka. Ten ekspres różni się od większości modeli innych producentów kolorem korpusu - białym. Urządzenie wyposażone jest w pojemny zbiornik na wodę, nylonowy filtr oraz dość skuteczny system zapobiegający upadkowi typu „drop-stop”. Zbiornik na wodę ma system wskazań (podziałka niestety w kubkach). Dzbanek nie ma żadnego oznaczenia, ale posiada specjalne zabezpieczenie przed rozbiciem - plastikową obwódkę. Test. Przygotowanie 0,5 l kawy zajęło 3,5 minuty. Napój okazał się ponadprzeciętną mocą. Podczas wyjmowania szklanego pojemnika uruchomił się system drop-stop - wylano tylko kilka kropel kawy. Plamy po kawie można było łatwo usunąć z białego plastiku. Streszczenie. Wydajny, wygodny i niezawodny ekspres do kawy. Wadą jest słabo czytelna podziałka. Ergonomia - 4, funkcjonalność - 4, projekt - 4, test - 4

AromaPassion KF 550 (Braun), 1650 rub.

Opis. Ekspres przelewowy. Moc - 1100 W. Objętość zbiornika na wodę wynosi 1,25 litra. Trwały filtr nylonowy. Wymienny wkład filtra wody. Materiał korpusu - plastik. Dzbanek do kawy to szkło. Kolor - czarny i srebrzystoszary. Analiza konsumencka. Ekspres prezentuje się bardzo efektownie dzięki połączeniu czarnego i srebrnoszarego plastiku. Dzbanek wyposażony jest w uchwyt wykonany z antypoślizgowego tworzywa sztucznego. Model jest wygodny pod względem ergonomii. Szczególnie chciałbym zwrócić uwagę na przemyślany sposób wymiany filtra nylonowego, pływający kosz filtra z zabezpieczeniem przed przepełnieniem, duże przyciski na panelu sterowania, dobrze czytelną skalę. Dodatkowo ekspres wyposażony jest w system szybkiego parzenia oraz unikatowy dla tego typu urządzeń filtr wody Brita. Test. Przygotowanie 0,5 litra kawy zajęło nieco ponad 3 minuty. Po wyjęciu szklanego pojemnika system kroplówki działał niezawodnie. Wszystkie elementy ekspresu można było łatwo wyczyścić ze śladów kawy. Streszczenie. Jeden z najbardziej udanych, naszym zdaniem, modeli. Szkoda, zbiornik na wodę nie jest wyjmowany. Ergonomia - 4, funkcjonalność - 5+, projekt - 5, test - 5

HD7690 (Philips), 2500 rubli.

Opis. Ekspres przelewowy. Moc - 1400 W. Objętość zbiornika na wodę wynosi 1,2 litra. Jednorazowy filtr papierowy. Materiał obudowy - plastik i stal nierdzewna. Materiał dzbanka to szkło. Kolor - czarne, srebrne, czerwone wstawki. Analiza konsumencka. Obudowa, której konstrukcja łączy w sobie trzy kolory, wygląda dość nietypowo. Podobnie jak wiele innych ekspresów do kawy premium, jest wyposażony w system podgrzewania kolb, system drop-stop i wygodny, ergonomiczny uchwyt. Dodatkowo istnieje możliwość regulacji mocy przygotowanego napoju (regulator MyAroma). Ekspres jest również wyposażony w wyświetlacz LCD z minutnikiem i zegarem elektronicznym. Jeśli urządzenie wymaga odkamieniania, na wyświetlaczu pojawia się komunikat. Technika jest łatwa w użyciu. Wyjmowany pojemnik na wodę z rączką jest szczególnie dobry. Test. Przygotowanie napoju zajęło 3,5 minuty (zdecydowaliśmy się zaparzyć mocniej). Kawa jest mocna i dobrze przefiltrowana. System zapobiegający kapaniu pozwolił na niewielki „wyciek”. Streszczenie. Ekspres do kawy HD7690 z powodzeniem łączy innowacje projektowe i konstrukcyjne. Jest bardzo wygodne, że możesz wcześniej ustawić moc napoju. Ergonomia - 4, funkcjonalność - 5, projekt - 5, test - 5

W istniejącej różnorodności sprzętu AGD łatwo się pogubić. Ekspresy do kawy zawierają wiele specyficznych modyfikacji, podzielonych na podgatunki i odmiany. Każdy, kto kiedykolwiek spotkał się z wyborem tego urządzenia, niezbędnego każdemu miłośnikowi kawy, potwierdzi, że czasami bardzo trudno go rozgryźć. Istniejące typy ekspresów do kawy działają na innej zasadzie, mają bardzo różną technologię przygotowania napoju, a finalny produkt uzyskuje się o różnej mocy i konsystencji. Więc dowiedzmy się, jakie są ekspresy do kawy i nakreślmy ich główne możliwości.

Spośród najpopularniejszych obecnie można wyróżnić: zaparzacze tłokowe, espresso, gejzery i urządzenia przelewowe.

Został wynaleziony dawno temu, w latach dwudziestych ubiegłego wieku w Europie. Urządzenie szybko zyskało sławę i w krótkim czasie rozprzestrzeniło się na stary świat dzięki swojej bezpretensjonalności, niezawodności i wysokiej jakości produktu końcowego.

Zasada działania tego typu ekspresu do kawy jest dość prosta. Do urządzenia z hartowanego, żaroodpornego szkła wsypuje się zmieloną kawę i wlewa wrzątek. W dolnej części zbiornika do parzenia zawiera dokładny filtraby zapobiec przedostawaniu się fusów z kawy do głównego pojemnika na napoje. Zaparzoną kawę pozostawia się na pewien czas (5-10 minut w zależności od rodzaju ziaren), po czym resztki wyciska się metalowym tłokiem. Jak widać, nie jest wymagana żadna dodatkowa konserwacja: dodaj ziarna, zalej wrzącą wodą i wypłucz dzbanek po użyciu.

  1. Przystępna cena, nie wymaga podłączenia do sieci.
  2. Metalowy pręt wytwarza dużą siłę i wraz z filtrem przepuszcza więcej osadów i ciężkich olejów niż na przykład mogą pochwalić się przelewowe ekspresy do kawy.
  3. Wymiary urządzeń: to tylko mały imbryk wykonany ze szkła, dzięki czemu bez problemu można go zabrać ze sobą w podróż, podróż czy do kraju.
  1. Brak automatyzmu, obowiązuje tylko tryb ręczny.
  2. Oprócz powyższego do zrobienia kawy potrzebna jest wrząca woda, a tym samym czajnik. Można to nazwać niedogodnością tylko z rozciągnięciem, ponieważ najprawdopodobniej czajnik można łatwo znaleźć w każdej kuchni. Ta ograniczona funkcjonalność drastycznie zmniejsza poziom użyteczności.

Proces przygotowywania napoju we francuskiej prasie nie powinien być powierzany dzieciom, ponieważ może to być traumatyczne. Jednak ta zasada najczęściej dotyczy innych typów ekspresów do kawy.

Ważna cecha: jeśli ekspres jest podawany na stole wraz z naczyniami, to dla uzyskania estetycznej jedności konieczne jest, aby zarówno filiżanki, jak i samo urządzenie wyglądały podobnie. Nie zapomnij też umyć ekspresu do kawy. tak często jak to możliweponieważ oleje zawarte w ziarnach bardzo szybko się rozkładają. Zmiel ziarna tuż przed gotowaniem. Dla fanów wyraźnego aromatu najlepsze jest grube mielenie.

Ekspres przelewowy (kroplówka)

Ten typ ekspresu jest bardzo popularny zarówno w naszym kraju, jak iw innych krajach. Ten typ ekspresu do kawy został wynaleziony w XVIII wieku w Paryżu. Jak można się domyślić z nazwy, zasada parzenia kawy jest bezpośrednio związana z filtracją... Urządzenie podzielone jest na dwa zbiorniki: na zimną wodę oraz na gotowy napój. Woda przepływa przez obwód grzewczy zamieniając się w parę, następnie po skropleniu woda o temperaturze od 86 ° do 97 ° C wchodzi do filtra z kawą i powoli przez nią przepływa, pochłaniając cały smak i aromat ziaren. Gotowy napój spływa do specjalnie podgrzanego zbiornika.

Niektóre zaawansowane technologicznie ekspresy do kawy mają funkcję drop-stop. Takie urządzenia mają bardziej złożoną podstawę techniczną i urządzenie, dlatego podczas pracy należy zachować ostrożność.

Ekspresy przelewowe mają różne rodzaje filtrów:

  1. Nylon (zwykły filtr wielokrotnego użytku, średnia filtracja, około 50 wlewów).
  2. Nylon z powłoką „złotą” (trwa dłużej, pranie łatwiej, ale drożej).
  3. Jednorazowy filtr papierowy. Niektóre urządzenia z segmentu wysokich cen zawierają filtry dla szkodliwych zanieczyszczeń (kamień, chlor, azotany).

Pojemność samego urządzenia może być wykonana z tworzywa sztucznego, szkła lub specjalnego materiału termicznego, który zatrzymuje ciepło przez długi czas. Wąska szyjka pomaga zachować aromat, jeśli napój ma być transportowany.

Inne zalety technologiczne (komora na przewód, ogrzewanie zbiornika ze stali nierdzewnej itp.) Będą się różnić od ceny, a tutaj kupujący ma swobodę wyboru funkcji, których potrzebuje, a bez których może się obejść.

  1. Bardzo wygodny w użyciu.
  2. Możesz przygotować dużą porcję orzeźwiającego napoju o jednej mocy na raz.
  3. Podgrzanie kolby sprawi, że kawa będzie długo gorąca.
  4. Ten typ ekspresu ma przystępną cenę.
  5. Wymiary, wygodne w transporcie.

Niedogodności:

  1. Ze względu na cechy konstrukcyjne kawa parzona szybko traci swój aromat.
  2. W ekspresie przelewowym nie można przygotować spienionej kawy.
  3. Oprócz ziaren będziesz musiał kupić filtry.
  4. Możesz przygotować tylko czarną kawę, bez dodatku mleka lub śmietanki (śmietanki).

Wskazówka: najlepiej zmielić ziarna tuż przed gotowaniem. Do tego typu urządzeń najlepszy jest średni mielenie.

Ekspres do kawy typu gejzer

Co dziwne, ten typ ekspresu do kawy został wynaleziony również w XIX wieku, a także w Europie - we Włoszech. Od tego czasu niewiele się zmieniło w konstrukcji urządzenia, poza tym, że dodano funkcję zasilania, co pozwala nieco zautomatyzować proces. Oryginalna nazwa (przynajmniej w ojczyźnie) to „moka express” lub „moka pot”.

Urządzenia Moka dzielą się na dwa typy: z zasilaniem i bez funkcji grzania (podgrzewane na piecu).

Główna metalowa komora służy jako zbiornik na wodę, jest też filtr oraz mała przegródka na przygotowaną kawę. Pij w gejzerowych ekspresach do kawy gotowane... Gdy się nagrzewa, woda przepływa w górę cylindra, przechodzi przez mieloną kawę, a po namoczeniu w niej trafia do zbiornika po produkt końcowy. Jest tylko jedna istotna wada - dzięki tej metodzie przygotowania aromat napoju szybko się traci. Ciśnienie w różnych modelach wynosi od 1,5 do 4 barów. Moc urządzenia jest różna - od 400 W do 1,2 W, wielkość ekspresów też jest bardzo zróżnicowana, nie ma tu jednego standardu.

Z przyjemnych bonusów można zauważyć: żaroodporny uchwyt, przezroczysty pojemnik na gotowy napój, automatyczne wyłączanie, metalowy filtr, możliwość regulacji mocy napoju, obecność termostatu i elektronicznego panelu sterowania.

  1. Łatwy w użyciu.
  2. Produkt końcowy wypada znacznie lepiej niż z ekspresu do kawy. typ kroplówki.
  3. To jest niedrogie.
  4. Wygodne wymiary.
  5. W razie potrzeby ten ekspres do kawy może być używany poza domem.
  6. W „Moka Pot” przygotujesz nie tylko kawę, ale także napoje lecznicze i herbaty.
  1. Nie ma możliwości dostosowania wielkości przygotowywanej porcji, jeśli ekspres ma wielkość 3 filiżanek, to zawsze będziesz musiał gotować na taką ilość.
  2. Procesy utleniania, które w taki czy inny sposób zachodzą w przypadku powłoki aluminiowej, negatywnie wpływają na jakość smaku.
  3. Nie ma sposobu na zrobienie spienionej kawy.
  4. Jedynym możliwym do spożycia produktem jest kawa mielona.

Ekspresy do kawy (typu kompresyjnego)

Przedstawione w naszym przeglądzie typy ekspresów do kawy i automatów do kawy są znacznie gorsze pod względem innowacji technologicznych od aparatów kompresyjnych. Ten typ ekspresów do kawy (często nazywane są także „ekspresami do kawy” ze względu na wysoki stopień automatyzacji procesu) ma swoją nazwę (espresso) od włoskiego es presso (pod ciśnieniem). Pierwsza próbka takiego urządzenia została zaprezentowana w połowie XIX wieku. W przyszłości urządzenia do espresso stały się powszechne na całym świecie.

Pozwalają przygotować doskonałą kawę o bogatym smaku i niezrównanym aromacie. Osiąga się to dzięki złożonemu technologicznie procesowi podgrzewania cieczy i zwiększaniu ciśnienia w układzie.

Wrząca woda lub para wodna podgrzana do optymalnej temperatury przepływa pod ciśnieniem 15 barów (czasami więcej - 30-32 barów) przez mieszaninę kawy. Urządzenie posiada specjalną komorę na płyn, jednak woda nie bierze bezpośredniego udziału w przygotowaniu napoju, służy do procesów wymiany ciepła i ubijania nabiału. Te ekspresy do kawy mają w środku wiele czujników, stale monitorując temperaturę i, jeśli to konieczne, zwiększając ją do 110-120 stopni.

Zintegrowany zawór jednokierunkowy zapewnia utrzymanie stałego ciśnienia. Po przejściu przez miksturę napój wchodzi do filiżanki wchłaniając do 25% właściwości zmielonej kawy, a na powierzchni filiżanki tworzy się piękna piana.

Dzięki zautomatyzowanemu procesowi napój jest przygotowywany dość szybko - około 20 sekund.

Ekspres do kawy espresso

Istnieją 2 rodzaje ekspresów do kawy: para i pompa... Te ostatnie są droższe, ale robią też smaczniejszy napój. Wyróżnia się także ekspresy do kawy karobowe (mikstura umieszczona w specjalnym tubie), łączone (przygotowanie drinka z kroplówki plus możliwość przygotowania espresso) oraz w pełni automatyczne (wiele funkcji i możliwości dostosowania procesu przyrządzania napoju).

Ekspresy do kawy napełniane są różnymi rodzajami kawy:

  • ziarno (są urządzenia z wbudowanym młynkiem do kawy);
  • ziemia;
  • strąki (jednorazowa sprasowana tabletka w papierowej torbie);
  • kapsułki w proszku.

Ekspresy do kawy na kapsułki są ustawione w następujący sposób: załadowana kapsułka z kawą przebija się natychmiast w kilku miejscach... Następnie proszek zawarty w środku miesza się z wrzącą wodą i wylewa przez „dziobek”.

Ekspres do kawy na kapsułki

Cechą ekspresów kapsułkowych jest to, że można wybrać napój z bardzo ograniczonego zestawu smaków. Każdy producent produkuje tylko kilka odmian napojów kawowych.

Zalety ekspresów do kawy espresso:

  1. Wytwarzalność i nowoczesny wygląd.
  2. Wygoda i komfort użytkowania.
  3. Szybkie przygotowanie napoju.
  4. Doskonały smak kawy, obecność gęstej piany.
  5. Po prostu zrozum operację, nie musisz wykonywać przygotowań.
  1. Oczywistą wadą, która dotyczy wszystkich typów ekspresów do kawy, jest wysoki koszt materiałów eksploatacyjnych (saszetek lub kapsułek).
  2. Kosztowna konserwacja maszyn.
  3. Złożony komponent technologiczny ostatecznie prowadzi do zawieszania się i awarii systemu urządzeń.

wnioski

Niektóre typy ekspresów do kawy są w stanie przygotować orzeźwiający napój w trybie w pełni automatycznym, bez konieczności udziału właściciela, ale wymagają codziennego czyszczenia, inne szybko przygotowują napój, zwracając na siebie minimum uwagi, ale koszt materiałów eksploatacyjnych znacznie zmniejsza celowość korzystania z takiego urządzenia. Wydaje się, że inny widok jest pozbawiony tych niedociągnięć, ale wiąże swojego właściciela ze sobą, nie pozwalając mu wyjść z pieca do czasu zaparzenia kawy, w przeciwnym razie istnieje ryzyko poplamienia wszystkiego wokół, jeśli ugotowany napój ucieknie.

Jak widać, żaden typ ekspresu nie jest pozbawiony wad, więc każdy może wybrać taki, który odpowiada jego potrzebom.

Kawa to oczywiście pyszny i bardzo zdrowy napój pod warunkiem, że jest zrobiony z naturalnych ziaren. Ale sam proces parzenia kawy wydaje się niektórym dość długi i żmudny, a tu na ratunek przychodzą ekspresy do kawy i ekspresy do kawy. Dzisiaj chcielibyśmy bardziej szczegółowo omówić kwestię jak wybrać ekspres do kawy i jak wybrać ekspres do kawy, a także o tym, jaka jest między nimi różnica.

Ekspresy do kawy są przeznaczone do szybkiego przygotowania pachnącego napoju w domu, są łatwe w obsłudze i znacznie ułatwią proces parzenia kawy. Każdego dnia możesz rozkoszować się pachnącą filiżanką świeżo przygotowanego wspaniałego napoju. Ale jaki ekspres do kawy wybrać do domu wśród ogromnej liczby modeli?

Przede wszystkim musisz zdecydować, jaki rodzaj kawy lubisz. Wszakże zasada działania dla ekspresów do kawy różnych typów jest inna, a to z kolei prowadzi do tego, że nawet z tych samych ziaren tego samego mielenia dostaniesz zupełnie inne napoje pod względem smaku, mocy i aromatu. Jak wybrać ekspres do kawy w pełni spełniające Twoje preferencje smakowe? Najpierw musisz zrozumieć, że ekspresy do kawy są znacznie prostsze niż ekspresy do kawy, tańsze i przeznaczone do małych ilości napojów. Są idealne do użytku domowego.

1 - zbiornik wodny
2 - tuba
3 - element grzejny
4 - rury wylotowe
5 - otwór na krople wody
6 - zaparzacz
7 - wylot na gotową kawę
8 - szklane naczynie

Te ekspresy do kawy zawdzięczają swoją nazwę zasadzie robienia w nich drinka. Kawę już zmieloną wlewa się do specjalnej siateczki znajdującej się pod zbiornikiem na wodę, woda stopniowo się nagrzewa i dosłownie kropla po kropli przepuszczana jest przez zmieloną kawę, którą wlewamy do specjalnej przegródki. Następnie, przechodząc przez filtr, gotowy napój spływa do pojemnika na kawę. Jedna porcja napoju jest przygotowywana bardzo szybko.

Zalety ekspresu do kawy kroplowej:

  1. Lekki i łatwy w użyciu.
  2. Niska cena.

Wady:

  1. Kawa jest mniej aromatyczna i bogata.

Jeśli jesteś miłośnikiem aromatycznej prawdziwej kawy, lepiej nie oszczędzać pieniędzy, ale kupić ekspres do kawy następującego typu - chleb świętojański.

Ekspresy do kawy Rozhkovy do domu

Zapamiętaj! Im niższa prędkość, tym dłużej woda przepływa przez kawę, maksymalnie wydobywając wszystkie jej przydatne substancje i tym mocniejszy okazuje się napój.

Filtry. Jeśli zdecydowałeś się na ekspres do kawy kroplowej, do jego działania potrzebne są filtry. Pochodzą z nylonu, jednorazowego użytku i złota. Co jest lepsze?

  • filtry jednorazowe muszą być stale zmieniane, jest to niewygodne i drogie;
  • złoto jest zbyt drogie, choć bardzo trwałe;
  • filtry nylonowe w niczym nie ustępują złotym, ale są tańsze, chociaż będą musiały być okresowo wymieniane, ale nie tak często, jak jednorazowe.

Wybierając model ekspresu do kawy, należy również zwrócić uwagę dodatkowe funkcje.

  1. Ogrzewanie. Jeśli model ekspresu do kawy ma małą moc, kawa trwa trochę dłużej. Zwróć uwagę na te modele, w których jest funkcja „ogrzewania” lub „automatycznego utrzymywania ciepła”. Wtedy Twoja kawa nie wyjdzie zimna.
  2. Drop-stop... Bardzo wygodna funkcja, która pozwala w dowolnym momencie przerwać proces parzenia kawy. Jego istota polega na tym, że jeśli wyjmiesz pojemnik, do którego przepływa gotowy napój, kawa przestaje się przygotowywać. Ponownie włóż pojemnik i proces gotowania zostanie wznowiony. Dzięki tej wygodnej funkcji możesz cieszyć się napojem bez czekania na przygotowanie całej objętości.
  3. Zintegrowany młynek do kawy... Ta funkcja pomoże zbliżyć ekspres do kawy jak najbliżej ekspresu do kawy. Automatyczne ekspresy do kawy są wyposażone w tak wygodną funkcję, chociaż takie modele są droższe.
  4. Regulator czasowy. Dzięki tej funkcji można ustawić żądany czas i tym samym opóźnić przygotowanie napoju o żądanej godzinie.
  5. Poziom wskaźnika wody... Ta funkcja pomoże Ci wybrać najlepszy stosunek kawy i wody na porcję, aby otrzymać idealny napój.

Jak wybrać ekspres do kawy?

Jeśli jesteś koneserem prawdziwej kawy z naturalnych ziaren iz czasem brakuje Ci kawy to nie wahaj się kupić ekspresu. To po prostu cud nowoczesnej technologii, szybko i łatwo przygotuje dla Ciebie każdy rodzaj kawy.

Ekspresy do kawy są różne rozmiary... Są ogromne, które widziałeś w kawiarniach, są przeznaczone do przygotowywania dużych ilości napoju. Ale są też małe ekspresy do kawy przeznaczone do użytku w domu, ważą nie więcej niż 10 kilogramów.

Rodzaje ekspresów do kawy

Należy pamiętać, że istnieje kilka rodzajów ekspresów do kawy. Chociaż wszyscy parzą pyszną i aromatyczną kawę, robią różne rzeczy. Jak wybrać najlepszy dla siebie ekspres do kawy?

Ekspresy do kawy Rozhkovy


Rozhkovy lub tradycyjny ekspres do kawy są najprostsze i najmniej funkcjonalne, ale przyrządzają dobre espresso. Bardziej przypominają ekspresy do kawy, ponieważ kawa sama się nie miele. Ale takie maszyny doskonale kontrolują ciśnienie pary, poziom wody i temperaturę.

Ekspresy do kawy karob są

  • półautomatyczny.W takim przypadku konieczne jest niezależne kontrolowanie przygotowania kawy, a to wymaga niezbędnych umiejętności. Musisz sam określić, kiedy napój jest gotowy i wyłączyć ekspres. Na początku jest to dość trudne.
  • automatyczny znacznie łatwiejsze w obsłudze, same wyłączają cieśninę, wystarczy ustawić timer.

Nie jest łatwo pracować z ekspresami do kawy, jeśli chcesz dostać naprawdę smaczny napój. Główną wadą ekspresów do kawy z karobem fakt, że sami nie mielą kawy, kawę trzeba zmielić, a następnie wcisnąć do tabletki i dopiero wtedy załadować do uchwytu.

Super automatyczne ekspresy do kawy

Takie ekspresy zrobią wszystko same, praktycznie bez Twojego udziału. Wystarczy dodać ziarna kawy i nacisnąć przycisk. Ekspres zmieli ziarna, odmierzy potrzebną ilość kawy, uformuje tabletkę kawy, odmierzy odpowiednią ilość wody i zaparzy doskonałe espresso. Ponadto nie musisz go ciągle czyścić, gdyż odpady są automatycznie wyrzucane do specjalnej tacy. Ale te maszyny są bardzo drogie i trzeba je codziennie myć.

Czy jest więcej ekspresy do kawy na kapsułki i kapsułkijak nazywają je niektórzy producenci, ale w rzeczywistości można je przypisać ekspresom do kawy.

Funkcje ekspresu do kawy

Liczba grup ekspresów do kawy

Wybierając ekspres do kawy, należy zwrócić uwagę na liczbę znajdujących się w nim grup. Jest to bardzo ważny wskaźnik, ponieważ bezpośrednio od niego zależy wydajność ekspresu do kawy. Maszyny na dzisiejszym rynku 1, 2, 3 i 4 grupy... Im wyższa liczba, tym więcej filiżanek kawy jednorazowo zaparzy ekspres. Do parzenia kawy w domu w zupełności wystarczy jedno- lub dwugrupowy ekspres do kawy przeznaczony na jedną lub dwie filiżanki.

Jeśli kupisz samochód do małego biura, wtedy wystarczy dwie lub trzy grupy, ale do dużego biura lub kawiarni konieczny jest już zakup trzy- lub nawet czterogrupowego ekspresu, który jednorazowo przygotuje duże ilości napoju.

Wyświetlacz, system programowania

Obecność wyświetlacza i systemu programowania zapewnia dużą łatwość użytkowania. Wyświetlacz pokazuje wszystkie informacje o stanie ekspresu do kawy i Twoich działaniach. Czyli samo urządzenie podpowie Ci czego potrzebujesz, na przykład dolać wody lub kawy, wyczyścić czy opróżnić pojemnik. Wszystkie ekspresy do kawy posiadają również funkcję programowania. Sam ustawiasz program, w zależności od rodzaju napoju, który chcesz dostać. Za pomocą programów można także ustawić różne objętości filiżanek dla różnych napojów. Espresso - jedna objętość, amerykańska - inna itd.

Na wyświetlaczu super-automatyczny maszyny mają jeszcze więcej funkcji. Za pomocą pokrętła można ustawić żądaną ilość spienionego kawy i mleka, temperaturę mielonej kawy, automatyczne płukanie ekspresu, mielenie ziaren na kolejne porcje itp.

Mechanizm parzenia

Mechanizm zaparzający jest obecny we wszystkich ekspresach do kawy dowolnego modelu. Jaki on jest? To specjalne urządzenie, w którym odbywa się proces przygotowania napoju. Młynek do kawy miele ziarna, zmielona kawa jest podawana do zaparzacza, tworząc „tabletkę”, dostarczana jest woda, która przepływa przez kawę pod ciśnieniem, a następnie gotowy napój espresso trafia do filiżanki. Mechanizm parzenia przesyła zużyte fusy do pojemnika na odpady. Proces jest zakończony i urządzenie może rozpocząć nowy proces przygotowania kawy.

Ekspresy do kawy są z wyjmowanym zaparzaczem i wbudowanym... Który lepiej kupić? Odpowiedź jest jasna: wybierz ekspresy do kawy tylko z wyjmowanym zaparzaczem. Czemu? Jeśli mechanizm jest wbudowany, to z czasem stara zmarnowana kawa gromadząca się w ekspresie wydziela nieprzyjemną goryczkę na napój, taki mechanizm trudno wyczyścić, nagromadzona stara kawa przeszkadza w pracy ekspresu, w efekcie może doprowadzić do jej awarii. Wyjmowany mechanizm zaparzający łatwe do usunięcia i czyszczenia, gwarantujące czysty smak i maszynę na długie lata.

Drugi bojler i funkcja szybkiej pary

Główną funkcją bojlera w ekspresie do kawy jest podgrzanie wody do przygotowania espresso oraz podgrzanie wody na parę do spieniania mleka do cappuccino. Dostępność drugi kocioł lub szybki para przyspieszy proces parzenia kawy z mlekiem i spodoba się miłośnikom świeżo parzonego cappuccino i kawowej latte.

Jeśli Twój samochód jest wyposażony w jeden kociołNastępnie, aby przygotować cappuccino, należy najpierw zaczekać, aż urządzenie osiągnie stan pary, aby ubijać mleko, a następnie schłodzić je do espresso, dodając trochę wody. Długie i męczące? Następnie wybierz ekspresy do kawy z dwoma kotłami... Czas przygotowania kawy jest znacznie krótszy. Są ekspresy do kawy z jednym bojlerem, ale istnieje funkcja szybkiego gotowania na parze. W takich maszynach przejście z trybu „woda” na „parę” iz powrotem trwa kilka sekund.

Ustawienia dozowania kawy

Bardzo przydatna funkcja, dzięki której możesz przygotować napój o pożądanej mocy. W zależności od wybranego modelu dozowanie kawy jest regulowane w zakresie od 6 do 11 gramów.

Regulacja stopnia zmielenia kawy

OD
Dzięki tej funkcji można łatwo dostosować stopień zmielenia ziaren kawy. Po co to jest? W końcu smak twojego napoju zależy bezpośrednio od sposobu mielenia ziaren. Im drobniejsze mielenie, tym szybciej smak i aromat są wydobywane z kawy, dzięki czemu drobny mielony jest idealny do parzenia espresso. Aby zrobić kawę Americano, potrzebujesz grubszego mielenia itp.

Platforma grzewcza na kubki

Chcąc przygotować kawę według wszelkich profesjonalnych zasad, pamiętaj, że kawę należy wlać do podgrzanej filiżanki. I tutaj z pomocą przyjdzie funkcja ogrzewania platformy. Ta funkcja nie jest dostępna we wszystkich ekspresach do kawy.

Możliwość użycia kawy mielonej

Świeżo mielona kawa na każdą porcję napoju to główna zaleta ekspresów do kawy. Tylko w ziarnach kawy zachowuje wszystkie swoje walory przez długi czas, a po 15 minutach kawa mielona zaczyna tracić swój aromat, głębię i wszystkie niezrównane właściwości, które tak doceniają miłośnicy tego napoju. Ale zdarzają się sytuacje, kiedy nie ma pod ręką ziaren kawy, zostaje tylko kawa mielona, \u200b\u200ba chcesz się napić. Wtedy na ratunek przychodzi ta opcja.

Cappuccinatore

Automat do cappuccino znacznie ułatwia spienianie mleka do cappuccino. Z jego pomocą proces będzie w pełni automatyczny, a Ty nie będziesz musiał samodzielnie kontrolować procesu mieszania mleka, pary i powietrza, zachowując ich równowagę, aby uzyskać wysokiej jakości piankę mleczną.

Jeśli jesteś miłośnikiem cappuccino to pamiętaj, aby przy wyborze ekspresu do kawy zwrócić uwagę, w jakie urządzenie do spieniania mleka jest wyposażony. W końcu są dwojakiego rodzaju: z klasyczną dyszą Panarello i automatycznym cappuccinatore... W pierwszym przypadku będziesz musiał sam kontrolować proces, w drugim - wszystko dzieje się automatycznie.

Jedyną rzeczą wartą odnotowania jest to, że klasyczne dysze są trwalsze w działaniu, ale przy ostrożnym podejściu cappuccinator będzie Ci służył przez długi czas.

Młynek do kawy z ceramicznym czy stalowym żarnem?

Należy zwrócić uwagę, w jakie kamienie młyńskie jest wyposażony ekspres do kawy do mielenia ziaren. Są dwojakiego rodzaju: ceramika i stal... Który wybrać?

Ceramicznykamienie młyńskie są znacznie cichsze, ale są mniej odporne na duże obciążenia. Jeśli potrzebujesz milczenia i zaparzania niewielkich ilości kawy to możesz wybrać ten model.

Stal kamienie młyńskie, choć pracują trochę głośniej, są trwalsze i odporniejsze na duże obciążenia. Ekspresy do kawy z takimi kamieniami młyńskimi są łatwiejsze w obsłudze, wymagają mniej debugowania, są niezawodne i trwałe.

Należy zauważyć, że zarówno te, jak i inne kamienie młyńskie z czasem stają się matowe, a to prowadzi do tego, że wydłuża się czas mielenia, ziarna przegrzewają się, a ich aromat wypala się. Kawa okazuje się bez smaku i mniej aromatyczna, jakby „pusta”. Dlatego kamienie młyńskie wymagają okresowej wymiany. Zwykle dzieje się to po zaparzeniu 10-15 tysięcy filiżanek kawy, ale twardość ziaren kawy nadal odgrywa tutaj dużą rolę.

Istnieje kilka rodzajów ekspresów do kawy: filtracyjne, espresso, kombinowane (które mają zarówno ekspres filtracyjny, jak i espresso) oraz tzw. French press.

Nazwy te niewiele mówią konsumentowi, ale ten sam rodzaj kawy, przygotowywany w różnych typach ekspresów, nabiera innego „dźwięku”. Dzieje się tak, ponieważ ekspresy przelewowe i ekspresy do kawy espresso mają różne zasady parzenia kawy. Nawet ziarna kawy tej samej odmiany wymagają innego mielenia dla każdego typu ekspresu do kawy. Więc co kryje się za zestawem tych niejasnych nazw?

Ekspres do kawy French press

Ekspres do kawy French Press to wygodny dzbanek do kawy, który opiera się na żaroodpornym, oszczędzającym ciepło wąskim szklanym cylindrze i tłoku, którego dolna część jest połączona z siatkowym metalowym filtrem, który ściśle przylega do ścianek dzbanka, a górna część przechodzi przez pokrywkę. Proces parzenia kawy w takich urządzeniach jest bardzo prosty: do ekspresu wsypujemy zmielony proszek, zalewamy gorącą wodą, parzy się przez 4-5 minut (można zrobić więcej - to dla amatora). Następnie tłok jest płynnie opuszczany, filtrując w ten sposób kawę (fusy z kawy pozostają na dnie).

Niewątpliwą zaletą takiego ekspresu do kawy jest to, że nie potrzebuje prądu. Wrzącą dla niej wodę można podgrzać nad ogniem, lampą spirytusową itp. Oznacza to, że taki model jest idealny dla turystów pieszych, letnich mieszkańców i miłośników podróży. Jednocześnie ekspres do kawy waży około 300 gramów i jest bardzo kompaktowy.

Prasa francuska wypada korzystnie na tle cen elektrycznych ekspresów do kawy. Średnio ten model, zaprojektowany na 8 filiżanek kawy, kosztuje około 13 USD. Cena ta odpowiada „pirackiej” wersji najprostszego elektrycznego ekspresu do kawy na moskiewskim rynku AGD. W sklepach ze sprzętem elektronicznym po prostu nie sposób kupić nawet najprostszego „rodzimego” ekspresu za taką cenę (nawet biorąc pod uwagę wszelkiego rodzaju przedświąteczne rabaty). Jednocześnie prasa francuska nie potrzebuje dodatkowych filtrów i innych „inwestycji”.

Do wad takich modeli należy chociażby to, że trzeba samemu zaparzyć kawę (a nie naciskać przycisku ekspresu i iść np. Zmyć resztki snu). Jednak nie zaleca się ufania dzieciom w używaniu takiego ekspresu do kawy. Oczywiście nie ma ryzyka, że \u200b\u200bzapomni wyłączyć urządzenie. Ale masz do czynienia z gorącą wodą, którą należy wlać bezpośrednio do dzbanka. Ręka będzie drżeć - zostaniesz poparzony. Elektryczny ekspres do kawy można włączyć na pół dnia i nic mu się nie stanie (niektóre są nawet wyposażone w automatyczne wyłączanie po 2-3 godzinach) - nic nie zagraża zdrowiu dzieci, a francuska prasa to „zabawka dla dorosłych”.

Jeśli lubisz espresso lub cappuccino, to oczywiście „francuska prasa” Ci nie pomoże. Smak napoju bardziej przypomina kawę przelewaną lub kawę po turecku, ale nie tak mocny. Jednocześnie jest pozbawiony podstaw, dla których wielu nadal parzy kawę w Turku.

Właściciele prasy francuskiej zawsze będą musieli zaparzyć kawę tuż przed wypiciem. Takie modele nie mają programatora czasowego, automatycznego podgrzewania ani termosu, w który wyposażone są nowoczesne ekspresy przelewowe. Nie będziesz w stanie dobrać mocy kawy (trzeba dużo poeksperymentować, aby znaleźć odpowiednie proporcje). Mów, co lubisz, ale elektronika znacznie ułatwia życie ...

Główna i najważniejsza wada: gdzie kupić? Z jakiegoś powodu ekspresy do kawy tego typu nie są popularne w Rosji: nie są sprzedawane w dużych sklepach RTV i AGD. Do tej pory francuską prasę można kupić tylko u oficjalnego przedstawiciela producenta.

EKSPRES DO KAWY Z FILTREM

Nazywa się to również kroplówką. Ekspres przelewowy posiada specjalny obieg grzewczy, przez który przechodzi zimna woda podgrzewa się do 87-95 stopni Celsjusza i spływa do filtra z zmielonymi ziarnami. Ziarna oddają wszystkie substancje aromatyczne do wody, która wpływa do kolby. Teraz Twoja kawa jest gotowa. Tak przygotowany napój nazywany jest też amerykańskim.

Co musisz wiedzieć, wybierając ekspres do kawy?

  • Moc maszyny.
    To bardzo ważny parametr, szczególnie w przypadku tych modeli, które nie posiadają regulacji mocy kawy. Jeśli lubisz wystarczająco mocny napój, lepiej kupić ekspres do kawy o małej mocy (750-800 W). Siła przyszłego napoju zależy bezpośrednio od czasu parzenia. Im niższa moc, tym wolniej woda się nagrzewa. Dzięki temu udaje mu się wchłonąć więcej substancji aromatycznych, przez co kawa jest mocniejsza, a nawet gorzka. Z reguły modele o małej mocy mają dzbanek na 5-6 filiżanek (około 0,75 l).
  • Termos do kawy.
    Zwykle wykonane ze szkła lub tworzywa sztucznego o specjalnej kompozycji. Najnowsze modele ekspresów do kawy są wyposażone w dzbanek, który można wykorzystać do kuchenki mikrofalowej. Rękojeść kolby wykonana jest z materiału termoizolacyjnego. Niektórzy producenci opracowują specjalną konstrukcję dziobka i pokrywki dzbanka do kawy (ochrona przed aromatem, systemy utrzymania temperatury) Najnowsze osiągnięcia w konstrukcji dzbanka do kawy są wyposażone w „zabezpieczenie przed przelewaniem”. Istota technologii jest prosta: ekspres do kawy automatycznie przestanie działać, jeśli spróbujesz zaparzyć więcej kawy, niż mieści się w kolbie.
  • Pływający kosz z uchwytem filtra... Wcześniej produkowane były ekspresy do kawy z wyjmowanym uchwytem filtra, co nie jest zbyt wygodne. Nie było gdzie postawić filtra z martwą kawą (poza stolikiem) do nalania kawy z termosu. Pływający kosz teraz „zsuwa się” na bok. Ułatwia to dodawanie kawy do koszyka. Ta innowacja jest obecnie stosowana w prawie wszystkich modelach.
  • Filtr- integralna część każdego ekspresu do kawy - istnieją trzy rodzaje:
    1. Papier jednorazowy.
      Najbardziej „czysty” (wypita kawa jest wyrzucana z filtrem). Główną wadą jest to, że trzeba stale kupować nowe filtry, co znacznie zwiększa koszt utrzymania ekspresu do kawy.
    2. Nylon.
      Najpopularniejsza opcja filtra. Zwykle dołączony do ekspresu do kawy. Jeden taki filtr jest przeznaczony na 60 naparów, ale zwykle wystarcza na znacznie dłużej.
    3. "Złoto".
      W rzeczywistości tak samo jak nylon, tylko pokryty warstwą azotku tytanu, co zwiększa żywotność filtra, a tym samym koszt samego ekspresu do kawy.
  • Mechanizm zapobiegający kapaniu.
    Kolba ekspresu umożliwia uruchomienie mechanizmu zapobiegającego kapaniu (w przeciwnym razie „kroplomierz”, uszczelka zapobiegająca kapaniu). Taka konstrukcja pozwala nalać filiżankę - kolejną kawę, podczas gdy wszystkie inne nie są jeszcze gotowe. Podczas wyjmowania kolby z ekspresu specjalna przesłona zatrzymuje wypływ gotowej kawy. Umieszczając kolbę na miejscu, ona sama naciska „dźwignię” i kawa wlewa się z powrotem do dzbanka. Nie trzymaj kolby zbyt długo poza działającym ekspresem do kawy. Migawka nie wytrzyma dłużej niż pięć minut - gotowa kawa może przebić się przez filtr i wylać.
  • Płyta samonagrzewająca.
    Płyta samonagrzewająca jest również głównym atrybutem ekspresu do kawy. W najprostszych modelach kawa jest podgrzewana do momentu wyłączenia ekspresu. Po co to jest? Pierwotnie płyta samonagrzewająca została zaprojektowana do podgrzewania dzbanka - kawa lepiej smakuje, gdy zostanie wlana do podgrzanego pojemnika. Po drugie, ta funkcja służy do utrzymywania gorącej kawy. Ekspresy do kawy z termosem zostały opracowane w tym samym celu.
  • Zewnętrzny wskaźnik poziomu wody.
    Zewnętrzny wskaźnik poziomu wody pokazuje, ile wody napełniłeś już w ekspresie do kawy. Istnieją modele ze skalą zgodności na wskaźniku zewnętrznym. Pokazuje, ile łyżek kawy należy dodać, aby przygotować określoną objętość. Nie ma potrzeby obliczania liczby łyżek - wystarczy spojrzeć na podziałkę.
  • Przegroda na przewód.
    Obecność przegródki na sznurek wydaje się być bardzo ważna, zwłaszcza jeśli rzadko parzysz kawę, a ekspres długo stał w pudełku, czekając na skrzydełkach. Podczas zwijania sznurka w dowolnej kolejności może pęknąć w fałdach. Zwijacz przewodu minimalizuje ryzyko takiego zerwania.

Ekspresy do kawy

Tak nazywają się ekspresy do kawy, w których kawa przygotowywana jest za pomocą pary pod ciśnieniem. Do tych ekspresów używa się specjalnego mielenia kawy „Espresso” (grube mielenie, wstępne palenie ziaren przy użyciu specjalnej technologii). Taki ekspres zaparzy kawę - cappuccino (to jest kawa - espresso z mleczną pianką). Istnieje specjalny tryb „pary” do spieniania mleka w ekspresach do kawy. W szklance mleka wkłada się rurkę z dyszą (u zwykłych ludzi "cappuccinator"), przez którą przepuszczana jest para pod ciśnieniem, co powoduje powstanie piany.

Młodszy ekspres do kawy doprowadza całą dostępną wodę do wrzenia w hermetycznym naczyniu (co zajmuje około 2 minut), woda zamienia się w parę. Gdy tylko ciśnienie pary osiągnie żądaną granicę, zawór otwiera się i woda przepływa przez zbiornik kawy. Takie modele należą do tzw. Ekspresów Steam-Espresso (czyli parowych ekspresów do kawy espresso). Są to ekspresy do kawy do użytku domowego, przeznaczone do przygotowania niewielkiej ilości napoju (około 2-4 filiżanek). Ze względu na niskie ciśnienie (ok. 4 bary) proces parzenia nie jest zbyt szybki. W tym samym czasie woda wyraźnie się przegrzewa: nie 100, ale 87-95 stopni Celsjusza uważa się za optymalną temperaturę do parzenia kawy.

Bardziej zaawansowane modele należą do kategorii Pump-Espresso (czyli ekspresy do kawy z pompką). Pompa elektromagnetyczna wytwarza ciśnienie (ok. 15 bar) w kotle. Zimna woda jest do niego dostarczana z osobnego naczynia, które szybko się nagrzewa i przepływa przez kawę. Pompa wyposażona jest w termoblok, który podgrzewa wodę do 85-90 stopni.

Ekspresy klasy Pump-Espresso parzą kawę najlepszej jakości. Wynika to z faktu, że jest utrzymywany w temperaturze gotowania. Jednocześnie w przypadku takich ekspresów do kawy spożycie kawy jest mniejsze. Woda dostaje się do kawy pod wysokim ciśnieniem, dzięki czemu wchłania więcej składników odżywczych. I wreszcie takie modele są bardziej zautomatyzowane, wygodniejsze w obsłudze (np. Co to tylko wbudowany młynek do kawy czy system samoczyszczący!), Nie wspominając o tym, że kawa parzy się kilka razy szybciej.

Wahania cen dla modelu espresso 15 bar są proporcjonalne do ilości „fajnych rzeczy”, w które będzie wyposażony ekspres. Może to być tacka do zbierania wycieków, przycisk start-stop, który pozwala na przerwanie procesu parzenia kawy. Najczęściej w zestawie z ekspresem do kawy jest podwójna dysza, za pomocą której można jednocześnie wlać kawę do dwóch filiżanek. W modelach z najwyższej kategorii cenowej mechanizm ten jest dość dopracowany, ale w tańszych ekspresach nalewanie do obu filiżanek jest nierównomierne. Dlatego są wyposażone w szklany dzbanek, podobny do ekspresów przelewowych.

KOMBINOWANE EKSPRESY DO KAWY

Kupując ekspres do kawy tej klasy, otrzymujesz dwa modele zamiast jednego. W tym samym czasie jeden będzie mógł zaparzyć nawet litr kawy przelewem, a drugi - dla smakoszy - filiżankę espresso. Oddzielne narzędzie ubija krem \u200b\u200bcappuccino. Ekspresy do kawy typu kombi są zalecane do małych kuchni, aby zaoszczędzić miejsce. Ale najprawdopodobniej obliczenia trafiają do tych, którzy w żaden sposób nie mogą określić, którą kawę lubią bardziej (espresso lub kawa filtrowana). Korzyści z takiego zakupu są wysoce wątpliwe: każda część ekspresu wymaga szczególnej pielęgnacji i różnych rodzajów mielonej kawy.

Życzymy udanych zakupów!

Głównie), „Ekspresy do kawy kroplowe”, oni są filtrowanie - najbardziej przystępne cenowo urządzenia na rynku sprzętu kawowego. Wybór prawdziwego „pracownika państwowego”. Dlatego wiele osób je kupuje, prawie bez patrzenia. A potem bardzo szybko się rozczarowują. Znane są mi również liczne przeciwstawne przypadki. Osoba nawet nie spojrzała w stronę przelewowych ekspresów do kawy, pomyślał, mówią, tak, za takie pieniądze na pewno nie zrobi mi normalnej kawy, ale ostatecznie okazało się, że to właśnie przelewowy ekspres / ekspres do kawy był dla niego idealnym rozwiązaniem.

Aby zrozumieć, dla kogo są odpowiednie ekspresy przelewowe, a kto jest przeciwwskazany, najpierw przestudiujemy ich urządzenie, ponieważ wszystkie wnioski logicznie wynikają ze sposobu przygotowania napoju.

Co to jest przelewowy ekspres do kawy, jak to działa

Schemat przelewowy ekspresu do kawy

Urządzenie przelewowych ekspresów do kawy jest najbardziej prymitywnym spośród innych urządzeń elektrycznych do parzenia kawy. Jest grzałka połączona z piecem, na którym stoi dzbanek, zbiornik na wodę (zwykle z tyłu, napełniany od góry), komora na umieszczenie kawy (zwykle nad dzbankiem, napełniana od góry). Właściwie to wszystko. Cóż, plus mała tablica kontrolna, której w większości nie ma w prostych modelach z jednym przyciskiem włączania / wyłączania.

Woda ze zbiornika wpływa do podgrzewacza, nagrzewa się iw postaci mieszanki wodno-parowej unosi się grawitacyjnie przez rurkę do komory kawy, gdzie para skrapla się i kapie do kawy, gdzie przesączając się przez nią pod naturalnym ciśnieniem, bez żadnego zwiększania ciśnienia, wpływa do dzbanka ... Prosty ekspres przelewowy nie ma pomp, skomplikowanych zaworów.

Po wpłynięciu całej wody do dzbanka, grzałka połączona z płytą grzewczą dzbanka dalej działa, zapobiegając wychłodzeniu się kawy w dzbanku. Ale temperaturę pracy grzałki dobiera się tak, aby nie wypalał się bez przepływu wody, jest to jeden z powodów, dla których płyta grzewcza zawsze pracuje słabo, a początkowo niezbyt gorąca kawa (kawa w zasadzie nie jest parzona z wrzącą wodą) stygnie nawet podczas pracy ogrzewania.

Dla kogo to jest

Po pierwsze, musisz jasno zrozumieć, że ekspres przelewowy przygotowuje tylko jeden rodzaj napoju - kawę filtrowaną. Nie jest to ani, nie mówiąc już o espresso. A także wszelkiego rodzaju.

Ekspres przelewowy przygotowuje jeden rodzaj kawy - filtrowaną, można go też nazwać prawdziwym „Americano”.

Dlatego rozczarowani zakupem zazwyczaj oczekują czegoś wyraźnie mocniejszego niż z francuskiej prasy lub wlewając zmieloną kawę do filiżanki z wrzącą wodą z czajnika. W rzeczywistości taki sprzęt po prostu nie jest przeznaczony do warzenia napoju o nasyceniu co najmniej gejzerowym.

Ale to jest dokładnie oryginalny przepis na zrobienie „właściwego” Americano. Nie bez powodu w Ameryce, zarówno północnej, jak i południowej, niezwykle trudno jest znaleźć kawę inną niż kawa filtrowana. Oznacza to, że jeśli jesteś fanem tego konkretnego rodzaju napoju kawowego, wybierz ekspres przelewowy. Jeśli pijesz tylko Americano, kup lub rozcieńczyć napój gorącą wodą, strzelaj do wróbli z armaty. Biorąc pod uwagę, że ekspresy do kawy kroplowe zaczynają się od 1-2 tysięcy rubli.

Od czego zależy smak iw którym ekspresie kawa jest smaczniejsza

Typowy ekspres przelewowy

Dzięki filtracyjnej metodzie parzenia niezwykle trudno jest jakoś wpłynąć na smak kawy sztuczkami technicznymi. Co i ile kawy wsypujesz do filtra, to dostajesz na wyjściu. Dlatego w 95% ekspresów przelewowych smak będzie taki sam, pod warunkiem, że ta sama kawa zostanie użyta w takich samych ilościach i takiej samej objętości rozlanej wody.

Wyraźnie widać, że producenci często próbują zastosować jakiś podręcznikowy marketing i deklarują coś „rewolucyjnego” jak „AromaSwirl” czy „złoty filtr”, ale w 99% przypadków to nic innego jak marketing i nie wpływa na smak.

Odwrotna sytuacja jest bardziej powszechna, producenci ze względu na swój „geniusz” lub oszczędność robią małą lub zakrzywioną komorę na mieloną kawę lub nieprawidłowo umieszczają rurkę wylotową (zasilającą) na kawę nad tą komorą. Błąd może występować w bardzo bliskim lub niecentralnym położeniu lub może występować jeden zbyt wąski otwór w końcówce dyszy podającej. W efekcie woda dostaje się do filtra z kawą nierównomiernie po powierzchni i okazuje się, że część zaparzonej kawy po prostu nie jest zużyta - uzyskuje się „zabarwioną wodę”.

Z moich obserwacji wynika, że \u200b\u200btylko „chińska” marka „drugiej klasy” wątpliwego pochodzenia (przykłady :,) może tym grzeszyć, takich wad nie widziałem u żadnego wybitnego producenta.

Jeśli z ekspresem wszystko jest w porządku, to bez powyższych "ustaleń", to dla wzorowego efektu konieczne jest użycie odpowiedniej kawy i odpowiednie mielenie. Jak zwykle nikt nie odwołał świeżego pieczenia i mielenia bezpośrednio przed przygotowaniem napoju, co wyraźnie poprawia smak. Mieląc, a także ilość kawy i wody, można regulować smak, moc, nasycenie.

Im drobniejsze mielenie, tym więcej kawy i mniej rozlewa się wody, tym bogatszy i mocniejszy będzie napój. Im grubsze mielenie, tym mniej kawy w filiżance i im więcej rozlewa się wody, tym cieńsza i lżejsza.

Należy pamiętać, że wszystkie ekspresy przelewowe (przynajmniej te, które znam) będą wylewać całą wodę nalaną do zbiornika przez nalewaną kawę, aż zostaną ręcznie wyłączone.

Na rynku jest dosłownie kilka domowych ekspresów przelewowych, które mają wbudowany młynek i mielą ziarna tuż przed zaparzeniem. Są to precyzyjnie automatyczne ekspresy przelewowe, robią wszystko jednym kliknięciem, a nawet wyposażone są w timery do przygotowania kawy o określonej godzinie. Na przykład (doskonała maszyna, z regulowanym stopniem zmielenia, szkoda, że \u200b\u200bprawie nie można jej znaleźć w sprzedaży) i (młynek do kawy jest oczywiście słaby i kiepska jakość, ale steruje się nią z telefonu). Ale ogólnie biorąc pod uwagę cenę / jakość, radziłbym przyjrzeć się bliżej:

Pozostałe ekspresy przelewowe to maszyny „ręczne”, które wymagają samodzielnego przygotowania ziarna i umieszczenia go w filtrze (papier jednorazowy lub wielokrotnego użytku). Wszystkie te ekspresy przelewowe wyglądają tak samo i różnią się głównie wyglądem i jakością użytych materiałów, marki. Ale są też rzadkie dodatkowe funkcje. O nich poniżej.

Jakie filtry do ekspresów przelewowych są dostępne i które są lepsze, wielokrotnego użytku czy jednorazowe?

Kawę z ekspresu przelewowego należy wlać do filtra. Mogą być dwie opcje:

  • Ekspres jest wyposażony w filtr wielokrotnego użytku
  • Ekspres do kawy nie jest wyposażony w filtr wielokrotnego użytku

W obu przypadkach 99% ekspresów do kawy może używać jednorazowych filtrów papierowych. Wystarczy je kupić osobno (średnio kosztują od 2,5 rubla za sztukę). Istnieje kilka standardowych rozmiarów filtrów: 1, 2, 4, 6, 8, 12, podział jest zgrubny w kubkach. Ale są dwa popularne formaty: # 2 i # 4. Pierwsza jest mniejsza - pasuje do ekspresów do kawy o pojemności 600-900 ml, druga jest zwykle do ekspresów od litra.

Filtry jednorazowe można wyrzucić wraz ze zużytą kawą, wyjąć, wyrzucić, nie trzeba nic myć. Ponadto mogą stosować minimalny stopień mielenia, który może „prześlizgnąć się” przez wielorazowe. Ponadto jednorazowe gwarantują, że nie wydzielą smaku napoju, co jest szczególnie ważne w przypadku ekspresów do kawy o wątpliwej jakości. Dlatego nawet w przypadku wielokrotnego użytku wielu preferuje jednorazowe ze względu na łatwość użycia.

Filtry jednorazowe są dostępne w kilku typach w zależności od użytego materiału:

  • Nieobrobiony, czysty, brązowy papier filtracyjny bez wybielacza to prawdopodobnie najlepsza opcja.
  • Biały papier bielony wybielaczem chlorowym lub tlenowym.
  • Filtry z włókna bambusowego są niezwykle rzadkie i stosunkowo drogie, a co najważniejsze bezcelowe.

Nawiasem mówiąc, jednorazowe filtry papierowe do ekspresów przelewowych zostały wynalezione przez Melitta Benz - założycielkę Melitta - w Niemczech w 1908 roku. Nie oznacza to, że filtry do ekspresów przelewowych Melitta są najwyższej jakości i poprawne, ale fakt pozostaje.

Wielokrotnego użytku należy myć po każdym przygotowaniu pod bieżącą wodą i moczyć w kwasie cytrynowym co kilka miesięcy, aby usunąć osady i olejek kawowy. Ale nie ma materiałów eksploatacyjnych - nie trzeba wydawać pieniędzy, kupować.

Filtry wielokrotnego użytku są zasadniczo dwojakiego rodzaju:

  • Nylon... Standardowa opcja wymaga dokładnego czyszczenia, z czasem zużywa się i może się przebić.
  • "Złoto" - ten sam nylon, ale pokryty cienką warstwą azotku tytanu. Łatwiejsze w czyszczeniu i trwalsze, dostarczane z droższymi ekspresami do kawy.

Z reguły niezmiernie trudno jest kupić filtr osobno. Jeśli początkowo nie polegał na tym modelu, jest to praktycznie niemożliwe. Dlatego przed zakupem ekspresu do kawy należy wziąć pod uwagę rodzaj filtra.

Generalnie, ze względu na to, że w 95% ekspresów przelewowych kawę należy uzyskać tak samo, wyboru można dokonać pod względem wyglądu, ceny i dostępności w sklepach. Tak, istnieje oczywiście kilka obiektywnych parametrów: głośność, rodzaj zastosowanego filtra (czy w zestawie jest filtr wielokrotnego użytku), obecność dodatkowych funkcji, najczęściej: automatyczne wyłączanie po pewnym czasie i minutnik do rozpoczęcia gotowania.

Najważniejszym niuansem jest to szczere „chińskie mięso”, które ma mieć swoją cenę, a więc oszczędzając na czymś, może zaskoczyć np. Spadającą komorą na kawę lub smakiem plastiku w finalnym napoju ze względu na użycie najbardziej haniebnego plastiku ...

Podobnie jak w przypadku innego sprzętu, możesz wziąć sprawdzony sprzęt, płacąc trochę więcej, możesz zagrać w loterię z wysokiej jakości materiałami. Są „Chińczycy” ze stosunkowo przyzwoitym plastikiem, którego zapach wymywa się już podczas pierwszych kilku przygotowań (przy okazji trzeba zrobić kilka pustych przygotowań dla najdroższego ekspresu), z niezawodnymi grzejnikami i zbiornikami na wodę niedziałającymi 3 dnia.

Ale nikt, a nawet ja, nie da Ci 100% gwarancji. Jakość produktów takich marek tańczy od partii do partii, a ktoś dostaje urządzenie, które będzie działać przez 10 lat, a po pierwszym użyciu ktoś zabierze je do sklepu. Poniżej podam kilka przykładów wraz z wyjaśnieniami z różnych grup cenowo-jakościowych.

1. Kompaktowe ekspresy przelewowe o małej pojemności, ze zbiornikami od 600 do 900 ml:

  • Droższa, lepsza jakość: Philips HD7434 (pojemność 900 ml, w komplecie z nylonowym filtrem wielokrotnego użytku).
  • Tańsze, prostsze, ale możesz użyć: Redmond RCM-M1507 (600 ml, nylon wielokrotnego użytku,