Marmolada z soku wiśniowego. Marmolada wiśniowa. Jak zrobić marmoladę wiśniową

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ani jednego zakupionego produktu nie można porównać z domową marmoladą wiśniową, ponadto dzieci wezmą żywy udział nie tylko w jego degustacji, ale także w procesie gotowania - jest tak prosty i atrakcyjny.

Gotowanie przecieru owocowego przez krótki czas zachowa wszystkie witaminy i skutecznie usunie makuchy – na ich bazie można ugotować kompot lub zrobić lemoniadę.

Zaostrzonym nożem możesz pokroić zamrożoną masę tak cienko, jak chcesz. Sproszkowane fioletowe kostki marmolady wyglądają niesamowicie i bez wątpienia będą bardzo poszukiwane.

Składniki

• wiśnia 500 g (bez pestek)
• cukier 150 g
• woda 50 ml
• agar-agar 8 g

Gotowanie

1. Umieść agar-agar w pojemniku. Do suchej mieszanki dodać wodę o temperaturze pokojowej. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 30-50 minut.

2. Wiśnie zalać zimną wodą i odstawić na 15-20 minut. W tym czasie robaki, które mogą znajdować się w jagodach, wypłyną na powierzchnię. Iść przez. Oderwij łodygi i włóż do durszlaka, aby spuścić wodę. Możesz użyć ręczników papierowych, aby przyspieszyć proces suszenia.

3. Usuń kości.

4. Wlej przygotowane jagody do rondla lub patelni o grubych ściankach. Zmiękcz za pomocą robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego. Umieść powstałą masę na kuchence i zagotuj, gotuj przez 2-3 minuty.

5. Ugotowane puree wiśniowe przecedzić przez sito do osobnego pojemnika, przetrzeć silikonową szpatułką, aby na sicie nie pozostał miąższ.

6. Dodaj cukier do masy jagodowej. Dokładnie wymieszaj, aż grudki cukru się rozpuszczą. Włóż do kuchenki i gotuj, gotuj przez 2-3 minuty na umiarkowanym ogniu.

7. Wlać otrzymany płyn agarowo-agarowy na patelnię z innymi składnikami. Dokładnie wymieszaj i ustaw na kuchence do zagotowania. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut. Ciągle mieszaj, aby agar-agar nie osiadł na dnie miski.

Marmolada wiśniowa jest łatwa do zrobienia w domu, a słoik smakołyków można uratować przed zimą. W tym przepisie wiśnia jest doprawiona cynamonem. Konsystencja marmolady można regulować.

Aby przygotować marmoladę z wiśni na zimę, przygotujemy wszystko zgodnie z listą. Gotowałam łącząc kilka przepisów, w oryginale - stosunek wiśni do cukru wynosi 3:1. Wydało mi się zbyt kwaśne, zwiększyłem ilość cukru.

Sortujemy wiśnie, myjemy je i wyjmujemy nasiona.

Zmiel wiśnie blenderem.

Połam pestki wiśni i włóż je do woreczka z gazy. Niektóre kości okazały się złamane, inne nie, wszystko poszło w supeł.

Wkładamy węzeł do puree i wkładamy masę do ognia, mieszamy i gotujemy przez 30 minut.

Wyciągamy torebkę, wkładamy cynamon (można włożyć szczyptę przyprawy w proszku). Wlej cukier porcjami, dalej gotuj.

Po 15 minutach dodaj alkohol.

Nadal możesz ugotować marmoladę, po gotowaniu przez kolejne 15 minut, pamiętaj, aby wymieszać, możesz natychmiast przelać do słoików, po wyjęciu laski cynamonu. Po schłodzeniu deser gęstnieje, zostaje pokryty folią.

Wydajność bardziej płynnego produktu wynosi 680-750 gr. Przy dalszym gotowaniu następna jedna trzecia jest odparowywana. Marmoladę pokryj pergaminem po schłodzeniu. Zimą marmolada wiśniowa może być stosowana jako nadzienie do ciasta lub słodki dekor do ciast. Smacznego!

Taka wiśniowa marmolada to najbardziej pachnący i najsmaczniejszy preparat na zimę. Dzieciaki będą szczęśliwe mogąc cieszyć się taką pysznością, a dorośli nie będą musieli martwić się o zdrowie dzieci, bo wszystko jest naturalne. Przepis jest dość prosty, jesteśmy pewni, że Ci się uda!

Wszystko czego potrzebujesz:

• 1 kilogram puree wiśniowego;
• 400 gramów cukru.

Jak zrobić marmoladę wiśniową

1. Dobrze umyj wiśnie, usuń pestki.
2. Zalecamy usunięcie kości nad miską, w której będziecie gotować marmoladę, aby sok, który wypłynie, został zachowany dla naszej marmolady.
3. Włóż tam już przygotowane pestki wiśni i gotuj na dużym ogniu, cały czas mieszając.
4. Konieczne jest gotowanie, aż cała objętość wiśni zmniejszy się o jedną trzecią objętości.
5. Następnie dodaj cukier i gotuj marmoladę, ale już na małym ogniu, do pożądanej gęstości.
6. Rozłóż jeszcze gorącą marmoladę wiśniową na wysterylizowane, suche! słoiki, ale nie spiesz się, aby przykryć je pokrywkami.

Pozostaw marmoladę do całkowitego ostygnięcia, aż na powierzchni utworzy się skórka, a dopiero potem przykryj słoik pergaminem, zawiąż sznurkiem lub gumką.

Marmolada jest przechowywana w chłodnym miejscu przez całą zimę.

Marmolada jest najsmaczniejszym deserem, a jeśli jest również naturalna, inne desery nie będą wymagane. Marmoladę można zrobić w domu z zupełnie innych owoców i jagód, które są w domu. Tutaj na przykład marmolada może być również zrobiona z wiśni, a będzie jasna i bardzo smaczna.

Ten przysmak jest lubiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Można go podawać z kanapkami, jako samodzielny deser do herbaty, a także zabrać ze sobą w drogę, aby się odświeżyć.

Marmolada wiśniowa to bardzo prosty przepis, a otrzymasz deser, który pokochasz przez całe życie. Jego zaletą gotowania jest to, że w tak krótkim czasie można uzyskać zdrowy przysmak, który nie posiada barwników, aromatów i stabilizatorów smaku.

Przepis na marmoladę wiśniową na zimę

Składniki

Porcje: - + 20

• wiśnia 2,5 kg
• cukier 1 kg

na porcję

Kalorie: 28 kcal

Białka: 0,1 g

Tłuszcze: 0,1 g

Węglowodany: 6,8 g

40 min. Przepis wideo Drukuj

Wiśnie opłucz i odkamieniaj. Odstawić na 2 godziny.
Słoiki myjemy, sterylizujemy i suszymy.

Patelnię z wiśniami stawiamy na dużym ogniu i ciągle przeszkadzamy. Wiśnia daje jeszcze więcej soku, należy ją gotować, aż sok stanie się gęsty.

Wsyp cukier i gotuj do wrzenia, gotuj jeszcze przez 20 minut dla większego zgęstnienia. Im więcej gotujemy, tym gęstsza będzie marmolada. Warto jednak pamiętać, że podczas gotowania marmolady może wyglądać na płynną, a po schłodzeniu stanie się jeszcze gęstsza, więc nie rozgotowuj.

Wkładamy naszą marmoladę do suchych słoików i odstawiamy na chwilę.

Składniki
3 kg wiśni
1 kg cukru na 2 kg wiśni bez pestek
Metoda gotowania
Wiśnie umyć, osuszyć i usunąć pestki
Gotowe wiśnie zważyć, przetrzeć przez maszynkę do mięsa, masę wlać na emaliowaną patelnię i gotować na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zrobi się 2 razy mniejsza.
Gdy marmolada jest już zagotowana, dodaj cukier w ilości 1 kg cukru na 2 kg pestek wiśni!I gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, cały czas mieszając!dół - jeśli mamelada jest na talerzu - jest gotowy.
Słoiki dobrze umyć, osuszyć, gotową marmoladę wlać do słoików i pozostawić do wystygnięcia, aż na powierzchni pojawi się skórka, po czym zamknąć nylonową pokrywką (można też użyć metalowej).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxMiękka marmolada wiśniowa
1 kg wiśni, 550 g cukru.
Podgrzej wiśnie bez pestek w rondlu na małym ogniu, aż wypuszczą sok. Gorące wiśnie przetrzyj przez sito. Wymieszaj powstałe puree z cukrem i gotuj na małym ogniu do miękkości. Okresowo ważyć pojemnik z zawartością. Marmolada jest gotowa, gdy jej waga netto wynosi 1 kg. Wlać do gorących słoików i szczelnie zamknąć.
Twarda marmolada wiśniowa
600 g puree wiśniowego, 0,25 l soku jabłkowego, 600 g cukru.
Przygotuj puree wiśniowe, wymieszaj je z kwaśnym sokiem jabłkowym i cukrem. Gotuj do miękkości, ciągle mieszając. Masa gotowej marmolady powinna być równa dwukrotności masy cukru. Zapakuj na gorąco i zamknij.

Marmolada wiśniowo-jabłkowa
1 kg wiśni, 1 kg jabłek, 600 g cukru.
Przygotuj puree z kwaśnego jabłka. Wiśnie bez pestek zalewamy cukrem i gdy zaczyna się sok, mieszamy z musem jabłkowym. Gotuj, aż będzie gotowy.

marmolada na agarze

Bierzemy:
Sok z dowolnego owocu (możesz robić zakupy) - 500 ml. + 150 ml.
Agar - 1.l z małym szkiełkiem.
Cukier -0,5 kg (2,5 szklanki fasetowany)
Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie:
Całość namoczyć w 0,5 l soku przez 20-30 minut.
Wlej cały cukier na patelnię i wlej 150 ml soku. Rozpal mały ogień, podgrzej, ciągle mieszając.
Syrop powinien się zagotować, a cukier całkowicie się rozpuści. Nie trzeba gotować syropu, trzeba doprowadzić do wrzenia i rozpuścić cukier.
Do gotującego się syropu wlać od razu cały sok z agarem (nie strużkę). Ponownie wymieszaj i zagotuj. Wlej cały kwas cytrynowy i wymieszaj, wymieszaj. Mieszankę należy zagotować, aby agar w pełni ujawnił swoje właściwości żelujące.
Zdjąć rondel z ognia i schłodzić, mieszając, w pojemniku z zimną wodą. Gdy mieszanina ostygnie i stanie się lepka, możesz ją przelać do foremek.

Nie trzeba wkładać do lodówki.
Po stwardnieniu obtoczyć marmoladę w cukrze i położyć na ruszcie. Po 2-3 godzinach ponownie obtocz cukier. Po dniu skórka cukrowa wysycha i produkt gotowy!
marmolada pomarańczowa lub grejpfrutowa na agarze
okazał się oszałamiający. Podobało mi się to bardziej niż granat. Podobno moja córka też.
Brać:
sok 2 pomarańczowy = 330ml
1 łyżeczka agar agar
1 ul. Sahara
Gotowanie:
Namoczyć 250 ml soku i agaru przez 20 minut, zagotować 80 ml soku i cukru, dodać resztę soku z agarem i zagotować. Zamrozić na godzinę. Nie zawijałam cukru - bardzo, bardzo SMACZNIE. A także przydatne!
z agaru i domowego koncentratu wiśniowego
z przecieru winogronowego uzyskanego na kombajnie z sokowirówką