Migdałowiec. Napój Valio Glögi - „Nadchodzą wakacje! Rozgrzewający i aromatyczny świąteczny napój Glögi od fińskiej marki „Valio”! Wino grzane po fińsku. Ogrzewamy się na zimno! ” Składniki i receptury

Glög, zima i Kopenhaga

Rozumiem ... wspaniały napój, rozgrzewa, rozgrzewa i doskonale rozwesela. Ten świąteczny napój jest w sprzedaży od początku grudnia.

Zarówno turyści, jak i miejscowi pić na ulicy. W Kopenhadze za plastikowy kubek z gorącą szklanką płaci się 20-30 koron - około 100-150 rubli.

Sprzedają go na targu w Newshaven, Stroeget i Tivoli w restauracjach od drzwi do drzwi w całej stolicy Danii wyświetlane są reklamy tego gorącego świątecznego napoju.

Kopenhaga w grudniuśnieg nie zawsze występuje, ale wszystko jest zimne i wietrzne wcześnie. H.na targach ulicznych klej wylewa się z termosów i dużych garnków. Z trudem możesz trzymać plastikowy kubek kupiony na ulicy - jest taki gorący! Siadasz przy stole, chowasz zaczerwienione od wiatru ręce w wełniane rękawiczki i wdychasz korzenny aromat. Kilka minut - a światło nie pali ust.

Ale warto odjechać z Kopenhagi, gdzieś w okolicach Arhus czy Esbjerg, turystom nie jest łatwo znaleźć tego świątecznego drinka - catering skierowany jest do mieszkańców, którzy wolą piwo w Boże Narodzenie, a piwo warzą w domu lub piją w restauracjach podczas tradycyjnych świątecznych spotkań.

Na przykład w Daniiw Norwegii nazywa się gløgg, w Szwecji glögg, w Estonii i Finlandii to glögi. A wszystkie te glögi są krewnymi niemieckich i rosyjskich win glin, mołdawskich izvarów, francuskiego vin chaud i włoskiego vin brulé. Istnieją prototypy w Czechach, Rumunii, a nawet Turcji.

Był dobry i tak po prostu iz piernikami, i znowu nie czujesz się zmęczony, fajnie (choć przez krótki czas) staje się wędrowanie po rynkach w poszukiwaniu niedrogich prezentów lub cudu Bożego Narodzenia. Najważniejsze, żeby nie przesadzić - wystarczy jedna lub dwie szklanki dziennie, ale lepiej przejść na bezalkoholowy - jest przygotowywany z przypraw i soku z czerwonych jagód, ale bez wina.

Przyprawy do glöga sprzedawane na jarmarkach bożonarodzeniowych, w sklepach i lepiej je samemu wybrać, będzie jeszcze smaczniejsze. Potrzebujesz cynamonu, gałki muszkatołowej, wanilii, goździków, skórki mandarynki, cukru, rodzynek i migdałów, aw nastroju i świeżego startego imbiru. Dla wzmocnienia dodaj wódkę, brandy lub aktywność.

W Kopenhadze do googserwująca pierniki, rodzynki i prażone migdały. W Sztokholmie - lussebullar - bułeczki z szafranem i rodzynkami oraz migdały. Tradycyjnie glegg jest podawany przed puddingiem ryżowym.

Jak zrobić błąd

Przepis na 6 porcji

1 litr czerwonego soku (borówka brusznica, żurawina, winogrona, czarna porzeczka),

1 butelka czerwonego wina,

1 szklanka wody

1 maszyna z żółtymi rodzynkami,

0,5 kg mandarynek,

200 ml cukru

trochę cynamonu

5 sztuk. goździki,

1 łyżeczka kardamon,

3 łyżki miodu

orzechy.

Rodzynki, orzechy i mandarynki włóż szklanki lub kubki. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj przyprawy i gotuj przez 3 minuty, odcedź. Wlej sok, wino i podgrzej do 80 ° C. Do wody można dodać liście mięty, tymianku, melisy, truskawki.

Glogu nie można przynieść do wrzenia. Gotowany natychmiast traci swój smak i dużą część zawartości alkoholu. Gdy tylko biała piana zniknie z powierzchni wina, konieczne jest wyjęcie pojemnika z ognia.

Lizawka borówki brusznicy po fińsku

200 g borówek

1 litr wody

200 ml cukru

1 laska cynamonu

6-8 szt. goździki,

1 łyżeczka kardamon,

100 ml wina bez dodatków,

rodzynki i całe obrane migdały.

Sok i wszystkie przyprawy włożyć do rondla, najlepiej ze stali nierdzewnej. Doprowadź do wrzenia, przykryj i pozostaw na małym ogniu na 10-15 minut. Następnie odcedź napój przez durszlak. Do szklanek włożyć trochę rodzynek i migdałów, zalać gorącym napojem i podawać.

Glag z czarnej porzeczki

0,5 l soku z czarnej porzeczki z cukrem,

3 laski cynamonu,

6-8 sztuk goździków,

1 łyżeczka nasiona kardamonu,

0,75 l czerwonego wina,

cukier lub 100-200 ml likieru cytrynowego,

starte migdały i rodzynki.

Gotuj przyprawy w soku z czarnej porzeczki przez 10 minut. Odcedź napój, dodaj wino i ponownie zagotuj, ale nie gotuj. Zdjąć z ognia. Dodaj do smaku cukier lub likier, starte migdały i rodzynki.

W Nyhaven w Kopenhadze glug jest sprzedawany w kilku kioskach.

Glog w Kopenhadze nalewa się z 10-litrowych garnków, które stoją na ulicy.

W Sztokholmie glog jest sprzedawany na deptaku między Pałacem Królewskim a Parlamentem.

| Gleg. Szwedzki koktajl alkoholowy

Gleg. Szwedzki koktajl alkoholowy

Każdy napój ma swoją kolej. Doskonałe białe wino latem. Jesienią kusi go butelkę czerwieni z piwnicy. Bliżej listopada, czas przejść na porto i sherry - wciąż potrafią uchwycić ciepło słońca. A grudzień to czas glöga.

Pierwszy miesiąc zimy czasami kojarzy się z szampanem. Dotyczy to tylko 31 grudnia. A wszystkie inne dni powinny należeć do Gögg. Tak przynajmniej mówią nasi skandynawscy sąsiedzi.

Glog - słowo pochodzenia szwedzkiego. Ale jest uważany za tubylca na całym terytorium na północ od Kopenhagi. Glög to brat grogu, grzanego wina i innych gorących napojów, które od dawna podbijają serca Europejczyków iz cieplejszych miejsc. „Brat” jest jednak wyjątkowy: Szwedzi nigdy niczego bezpośrednio nie adoptują, zawsze wszystko przerabiają twórczo, mają swoją dumę.

Jest w Włochy katolicka święta imieniem Łucja. Święta nie jest najważniejsza - cały jej wyczyn polega na tym, że będąc całkiem ładną dziewczyną postanowiła nie wyjść za mąż i całkowicie poświęcić się Bogu. Sycylijczycy z IV wieku nie rozumieli Łucji i kazali ich rozerwać rzymskim żołnierzom. Okrucieństwo, oczywiście, ale ta historia z trudem wyszłaby poza wyspę, gdyby nie popularna melodia „Santa Lucia”.

Glogg, znany również jako „skandynawskie grzane wino”, „glogg” lub „glogg”, to tradycyjny skandynawski napój rozgrzewający, który jest nieodzownym elementem obchodów Bożego Narodzenia i Nowego Roku w Szwecji, Danii i Norwegii. Wersja alkoholowa napoju przygotowywana jest najczęściej na bazie czerwonego wina z dodatkiem mocnego alkoholu, natomiast bezalkoholowa na soku żurawinowym lub z czarnej porzeczki.

Skład i sposób przygotowania napoju jest nieco podobny do przygotowania grzanego wina, ale ma swoje własne cechy. W szczególności, w przeciwieństwie do grzanego wina, glug jest zwykle przygotowywany z wyprzedzeniem i muszą nalegać na przyprawy przez co najmniej jeden dzień, a czasem nawet kilka tygodni - dzięki temu napój ma głęboki, kolorowy i wieloaspektowy pikantny smak. Do przygotowania napoju często używa się suszonych owoców, a do podania z pewnością do każdej szklanki dodaje się porcję orzechów i rodzynek, które uzupełniają smak napoju i służą zarówno jako dekoracja, jak i przekąska.

Dziś proponuję przygotować pachnący, świąteczny bezalkoholowy klej na bazie soku z czarnej porzeczki, z dodatkiem tradycyjnych przypraw, migdałów i rodzynek. Zaczynajmy?

Aby zrobić bezalkoholowy glug, potrzebujesz wymienionych składników.

Skórkę z 1 pomarańczy pokrój na małe kawałki. Korzeń imbiru pokrój w cienkie plasterki.

Odmierz cukier do rondla. Dodaj imbir, skórkę pomarańczową, przyprawy i 1 łyżkę. rodzynki.

Wlej 100-150 ml soku. Mieszaj, doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut na małym ogniu.

Następnie wlej pozostały sok. Na małym ogniu doprowadź napój do prawie wrzenia (85-95 stopni) i natychmiast wyłącz ogrzewanie.

Na tym etapie napój jest już smaczny i w zasadzie można go podać na stół, ale jeśli czas na to pozwoli, całkowicie schłodzić napój i pozostawić na 1-24 godziny, umieszczając go w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz nalegać na bezalkoholowy glag przez dłuższy czas - do 7 dni. W takim przypadku napój należy wlać do wysterylizowanego pojemnika i hermetycznie zamknąć.

Rozgrzej napój przed podaniem, nie pozwalając mu się zagotować i przecedzić.

Umieść szczyptę rodzynek i obranych migdałów na dnie każdej filiżanki lub szklanki do podania.

Wlej porcję gorącego napoju. Udekoruj kieliszki zgodnie ze swoim nastrojem i podawaj napój do stołu.

Glag jest gotowy.

Dzień dobry wszystkim, którzy wpadli!

Zbliżają się wakacje, a właściwie najważniejsze święto roku - Nowy Rok. Czy ta magiczna atmosfera sylwestrowa już panuje w Twoim domu? Nie, to spróbuj spędzić wieczór przy filiżance gorącego, aromatycznego napoju Glog i obejrzeniu filmu tematycznego.

Myślę, że już zgadłeś, że Glög jest rodzajem analogu grzanego wina, tak po fińsku.

Glog (Szwedzki Glögg) to gorący napój wytwarzany z czerwonego wina z dodatkiem przypraw, powszechny w okresie świątecznym w Finlandii, Szwecji i Estonii. Napój pojawił się w Szwecji i Finlandii w późnym średniowieczu, kiedy do czerwonego wina stołowego dodano cynamon, kardamon, goździki i skórki pomarańczy. Jak głosi legenda, szwedzki książę Jan III przywiózł swoją żonę, polską księżniczkę Katarzynę Jagiellońską, do Abo w wieczór bożonarodzeniowy 1562 roku, który pił dla rozgrzewki gorące czerwone wino z cynamonem. W XVI-XVII wieku wino aromatyzowane miodem i przyprawami było podgrzewane i używane jako napój rozgrzewający w zimnych porach roku. Napój otrzymał nazwę „glög” w Szwecji pod koniec XVIII wieku.

Czym ten szwedzki napój różni się od grzanego wina? Fakt, że do spożycia glöga potrzeba łyżki, ponieważ tradycyjnie dodaje się do niego rodzynki i migdały.

Oprócz grzanego wina może być bezalkoholowe. Chodzi o taki napój „Glögi” (Glögg) od fińskiej marki „Valio” i opowiem o tym w tej recenzji.

Miejsce zakupu - Taśma hipermarketowa "

Nie spotkałem się nigdzie indziej

Cena £ - 100 rubli. za promocję (pełny koszt około 170 rubli)

Tom - 1 l

Producent - „Valio” Finlandia

Sprzedawane tylko w sezonie.

W asortymencie znajduje się również glögg z sokiem z białych winogron.

Glögi to tradycyjny napój bożonarodzeniowy w krajach północnej Europy, aw asortymencie Valio jest to produkt sezonowy, sprzedawany od października do lutego pod nazwą Glögi!

Kompozycja:

woda, cukier, sok z czerwonych winogron, regulator kwasowości (kwas jabłkowy, kwas winowy), przyprawy (cynamon, kardamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa), konserwant (sorbinian potasu), sok z czarnego bzu, naturalne aromaty (cynamon i goździki), przeciwutleniacz (witamina C).

Bardzo lubię gorące napoje rozgrzewające, szczególnie pijąc je w chłodne dni. Prawdopodobnie żadna zima w moim domu nie jest kompletna bez filiżanki grzanego wina, bezalkoholowego lub odwrotnie. Zwykle wolę sam przygotować ten napój, używając wszystkich niezbędnych przypraw i innych składników. Ale tym razem, gdy zobaczyłem coś podobnego na półce w sklepie, postanowiłem zaoszczędzić zarówno czas, jak i pieniądze (domowe grzane wino lub kieliszek kosztuje mnie więcej).

Szczerze mówiąc nie spodziewałam się rozkoszy, choć ufam tej marce, ale smak tego trunku przeszedł moje wszelkie oczekiwania. Prawdziwe grzane wino i nie gorsze niż domowe!

Opakowanie - kartonik Tetra Pak w kolorze głębokiego wina z wizerunkiem kubka z gorącym napojem glögg. Po bokach wszystkie niezbędne informacje: sposób przygotowania, skład, wartość odżywcza oraz informacje o producencie - w języku rosyjskim.

Jest białe odkręcane wieczko. Pod nim nie było dodatkowej wtyczki.

Dzięki takiemu układowi wygodnie jest wlać napój. Data ważności jest również wskazana u góry.

Metoda gotowania:

Początkowo napój sprzedawany jest na zimno i przechowywany w lodówce, ale przed podaniem, podobnie jak prawdziwe grzane wino, należy go podgrzać.

Glögg podgrzewam w metalowym rondelku bez dodawania czegokolwiek, bez doprowadzania go do wrzenia. Szybko się nagrzewa. Po rozgrzaniu dodaj plasterki świeżej pomarańczy wraz ze skórką, a także świeży imbir pokrojony na małe kawałki. Trzymam go pod pokrywką przez kilka minut i wlewam do szklanek. Przed podaniem dodaj laski cynamonu i anyż do szklanki, aby przybrać jeszcze bardziej pikantny smak.

Wiesz, aromat w domu jest niesamowity, jakby świeżo zaparzone prawdziwe grzane wino.

Napój można również podawać na zimno, ale na gorąco jest stokrotnie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

A także - można do niego dodać wino lub rum, a także podgrzać. Dostajesz alkoholowy knebel. Jeszcze nie próbowałem, ale myślę, że bliżej nowego roku lub na święta ugotuję i na pewno dodam recenzję.

Smak - pikantny, rozgrzewający i aromatyczny glögg. Imbir, cynamon, goździki i kardamon są wyraźnie wyczuwalne. Gałka muszkatołowa jest mniej, ale nadal obecna. A dodana świeża pomarańcza i imbir uzupełniają połączenie. Staje się jeszcze bardziej aromatyczny, bogatszy i pikantny z cytrusową nutą. Tyle tylko, że nie dodałbym tutaj więcej cukru ani miodu, ponieważ sam napój jest dość słodki.

Uwaga:

Pamiętaj, aby go wymieszać podczas podgrzewania, ponieważ ze względu na cukier w kompozycji, gdy się przypala, napój pachnie jak spalony cukier (przypomina, gdy robisz cukierki cukrowe w domu).

Ogólnie rzecz biorąc, napój jest słodki, ale nie mdły, zwłaszcza gdy dodasz świeżą pomarańczę lub cytrynę, kwaskowatość cytrusów dobrze rozcieńcza nadmiar słodyczy.

Uwielbiałam ten fiński glögg od Valio, pyszny, aromatyczny i rozgrzewający. Nastrój natychmiast staje się świąteczny.

Świetny drink na zimno!

Nawiasem mówiąc, jeśli zdecydujesz się rozpieszczać gości grzanym winem, możesz wziąć ten napój, myślę, że nie będzie go odróżnić od domowego. To propozycja dla tych, którzy nie chcą się bawić lub nigdy nie próbowali samodzielnie gotować grzanego wina.

Niech atmosfera w Twoim domu będzie świąteczna, ciepła i przytulna!

Gleg to rozgrzewający napój alkoholowy, analogiczny do grzanego wina w krajach Półwyspu Skandynawskiego, Danii i Estonii. Mieszkańcy tych krajów uważają gleg za oficjalny napój świąteczny i zimowy. Podawany jest w kawiarniach i restauracjach, sprzedawany w ulicznych kioskach z beczki, przygotowany w domu na przyjemne spotkania.

Historia napoju

Już w średniowieczu Europejczycy przyzwyczaili się do podgrzewania gorącymi alkoholami na bazie wina i rumu. Według jednej z wersji pojawienie się glegi w krajach skandynawskich wiąże się z niską jakością lokalnego wina. Starali się zamaskować jego smak różnymi dodatkami - kardamonem, goździkami, skórkami cynamonu i cytrusów.

Legenda kojarzy wygląd napoju z imieniem szwedzkiego księcia Jana III. W wigilię Bożego Narodzenia 1562 r. Władca przyprowadził do swoich penis młodą żonę - księżną Katarzynę Jagiellonkę. Pochodząca z Polski, gdzie klimat jest znacznie łagodniejszy i cieplejszy niż skandynawski, nie mogła się ogrzać na północy kraju. Służba podawała jej ciepłe czerwone wino doprawione przyprawami i miodem.

Od XVII wieku napój stał się popularny wśród ludzi, starali się ogrzewać w zimnych porach roku. Gorące wino otrzymało swoją obecną nazwę dopiero pod koniec XVIII wieku, a wcześniej znane było pod nazwą „hippocrasse”.

W połowie XIX wieku cena cukru znacznie spadła, więc w recepturze napoju zastąpiono zwykły miód. Według nowej technologii nad kociołkiem z winem i przyprawami zawieszono główkę cukru. Podlewano go małą wódką lub podpalano. Gdy napój się zagotował, kapał do niego stopiony cukier, nadając mieszance określony smak i aromat. Stąd nazwa „gleg” („gl? Dga”), która jest tłumaczona ze szwedzkiego jako „żarowy”, „wyżarzany”.

W dzisiejszych czasach Skandynawowie zaczynają aktywnie przygotowywać napój od 13 grudnia. Ta data oznacza dzień Saint Lucia, który oznacza początek ferii zimowych.

Składniki i receptury

W przeciwieństwie do grogu, którego podstawą jest rum i mocna herbata, gleg jest wytwarzany z wina z dodatkiem przypraw, orzechów i suszonych owoców. Klasyczna receptura obejmuje wytrawne lub półwytrawne czerwone wino. Najczęściej używanymi dodatkami są kardamon, goździki, cynamon i imbir. Dodatkowo napój doprawiony skórką cytryny i pomarańczy, rodzynkami i obranymi migdałami.

Najpierw przyprawy gotuje się w wodzie, następnie dodaje się czerwone wino, a przed podaniem do mikstury wlewa się mocny alkohol - wódkę, porto, maderę lub brandy.

Z białego wina, soku jabłkowego i cydru uzyskuje się „złocistą” odmianę glegli.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele odmian napoju rozgrzewającego. Jest nawet bezalkoholowy gleg, który jest szczególnie lubiany przez mieszkańców Finlandii. Jego składniki są takie same jak w klasycznej recepturze, jedynie wino zastępowane jest sokiem z winogron lub czarnej porzeczki o wysokim stężeniu.

Mocne i bezalkoholowe wersje glegu są sprzedawane w postaci gotowej w supermarketach w krajach skandynawskich. Możesz również kupić specjalne mieszanki przypraw, orzechów i suszonych owoców do przyrządzenia gleg w domu. Przyprawy wlewa się z torby do wina, mieszaninę podgrzewa się, zapobiegając wrzeniu, i wlewa do szklanek.

Jak podaje się glegę

W Finlandii, Szwecji i Danii napój można kupić na środku ulicy - wlewa się go do plastikowych kubków, termosu i pije na zimno. Do napoju podawane są pierniki, słodkie bułeczki szafranowe i ser pleśniowy.

Zaleca się zaparzać przygotowaną bezalkoholową łydkę przez 15-20 minut. Klasyczna wersja napoju jest spożywana natychmiast, ale przed podaniem do kompozycji wmieszane jest 50-100 ml wódki. Podanie glegga wygląda kolorowo przy użyciu miedzianych czajników na nogach - pod nimi znajduje się płonąca świeca, a napój długo utrzymuje temperaturę. Lepiej jest wlać go do starych kubków, można podawać w szklankach lub filiżankach, kładąc na dnie rodzynki i talerze migdałowe. W tym przypadku napój podaje się łyżką.

Wykwalifikowani barmani robią prawdziwe show z procesu robienia glegi. Przed dodaniem cukru i przypraw podpalają wino długim zapałką i pozostawiają płyn na około minutę.

Producenci Glegów nieustannie eksperymentują z trunkiem, oferując klientom całe serie o aromatach jagodowo-owocowych.