Mięso kraba Wichi. Skład vichi z paluszków krabowych. Paluszki krabowe. Szkoda paluszków krabowych

Po wysłaniu redaktora naczelnego Uralweb na wakacje do Turcji reszta przyrodników posmutniała. Każdy też chciał posiedzieć nad brzegiem morza, popatrzeć w dal i zjeść homara, homara czy kraba. I nie wypisuj żadnych czeków.

Dlaczego nie jemy kraba? - pomyśleliśmy i wysłaliśmy najmłodszego przyrodnika do sklepu.

Przyprawiona teksturowana biała ryba z dodatkiem wody i skrobi. Ulepszone elementy w stylu japońskim. Najlepsze składniki, najwyższa zawartość ryb oraz oryginalna japońska receptura. Wysokiej jakości suriminowe stawy krabowe są wynikiem wieloletniego doświadczenia i prawdziwego przywiązania do najwyższych standardów. Tworzymy nasze produkty z pasją i łączymy je z nowoczesną technologią.

Tabela informacji o wartości odżywczej. Składniki pogrubioną czcionką. Zawiera zboża zawierające gluten. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin. Powyższe dane zostały przygotowane, aby pomóc Ci wybrać odpowiednie produkty. Produkty i ich składniki mogą ulec zmianie.

Wracając ze sklepu, powiedział, że nie znalazł kraba, ale kupił 6 paczek paluszków krabowych, czyli właściwie prawie tyle samo co krab. Ci, którzy wiedzieli, milczeli, ci, którzy nie wiedzieli, byli zachwyceni. Tak narodził się temat kolejnego testu.

Za kolebkę paluszków krabowych można uznać Japonię, gdzie w 1973 roku pojawił się produkt o nazwie Kanikama, wytwarzany z surimi. Postanowiliśmy dowiedzieć się, co kryje się pod nazwą „surimi”, i znaleźliśmy w Internecie, że określenie to odnosi się do rybich odchodów – małych, uszkodzonych i innych ryb. Dokładne przestudiowanie paczek w końcu przekonało nas do tego kraba paluszki wbrew nazwie nie zawierają w ogóle mięsa kraba, żadnych wytłoków z krabów, ani nawet śladu, że krab został odrobaczony wśród resztek łowiska.

Zawsze należy przeczytać etykietę przed wypiciem lub użyciem produktu i nigdy nie polegać wyłącznie na informacjach tutaj zawartych. W przypadku wszystkich innych produktów skontaktuj się z producentem. Informacje te są udostępniane wyłącznie do użytku osobistego.

Wyglądają i prawdopodobnie smakują jak martwe rybki! Lubię topić moje w sosie z owoców morza, żeby nie smakowały dobrze. Przyniosłem poprzednie zalecenia, ale nadal są bez smaku. Szczerze mówiąc, myśleliśmy, że mają bardzo mały gust i byliśmy rozczarowani.

Przypomina mi się stary dowcip o śwince morskiej. „Nie umiesz pływać, nigdy nie byłeś nad morzem - dlaczego nazywali cię marynarzem? „Utopiłem się trzy razy”. Prawdopodobnie podobna historia wydarzyła się z paluszkami surimi.

Tak więc ze sklepu nasz młody przyrodnik przyniósł następujące rodzaje paluszków krabowych:

1. Krab Śnieżny firmy VICI
2. Paluszki krabowe VICI
3. Paluszki krabowe „Bremor”
4. Paluszki krabowe „Zatoka obfitości”
5. Paluszki krabowe „Morski zamek”.
6. Paluszki krabowe „Mała Coraya” (Coraya)

Nie kupi ponownie i będzie trzymać się głównych zakresów. Zasługują na każdą 5-gwiazdkową recenzję, którą otrzymali. Są naprawdę wyższe i niewiele droższe. To zdecydowanie najlepsze paluszki krabowe, jakie próbowaliśmy. O surimi wiemy niewiele przez wzgląd na zbyt niejasne prawo i firmy, które nie są zainteresowane zgłębianiem tematu. Ustawodawstwo nie określa w szczególności minimalnej ilości lub jakości ryb. Z tego powodu surimi jest uważane za samodzielny składnik, a nie za przetwór spożywczy na bazie celulozy i innych substancji.

Krab śnieżny firmy VICI

Te paluszki krabowe zostały wyprodukowane przez firmę Vichyunai-Rus LLC w obwodzie kaliningradzkim w Sowiecku, dosłownie 50 km od Morza Bałtyckiego.

Paczka o wadze 150 g kosztuje 62 ruble. 70 kop.

Skład: mielone surimi rybne, woda, skrobia, cukier, sól, białko jaja, żółtko jaja, dodatki do żywności: aromat identyczny z naturalnym krabem, barwniki: koszenila, żywice z oleju paprykowego. Nie zawiera GMO.

Etykieta powinna pojawić się obok nazwy handlowej „surimi” w wykazie składników. Możesz również określić rodzaje używanych ryb, wprowadzając wartość procentową. To ostatecznie stanie się jasne, eliminując nieporozumienie, które zamienia „surimi” w składnik, podczas gdy w rzeczywistości jest to prawdziwy preparat spożywczy składający się ze skrobi, dodatkowej mąki.

„W przeszłości surimi wytwarzano z cennych ryb, takich jak Alaska czy Pollak”, kontynuuje Tepedino, „co nadawało zupełnie inny smak i konsystencję obecnej recepturze, pozyskiwanej z mniej wartościowych, ale tańszych ryb. Intensywne stosowanie soli i wzmacniaczy smaku, takich jak glutaminian, służy do dodania smaku praktycznie bezsmakowemu produktowi. W wielu przypadkach żadna minimalna ilość krabów lub skorupiaków nie jest dozwolona, ​​aby zapewnić marketing koszernej żywności, ponieważ żydowscy obserwatorzy nie mogą spożywać skorupiaków.

Okres trwałości - 75 dni, można przechowywać w temperaturach od 0 do + 5 C.

Opinie testujących były bardzo zróżnicowane, komuś bardzo się podobały i dały 5 punktów (były to panie), ale część męska dała 1 lub 2 punkty. Łączny średni wynik to 2,6.

Pałeczki były soczyste, ale zbyt miękkie, nie trzymały dobrze kształtu. Solone średnio. Mogą być używane jako przekąska, ale raczej nie nadają się do farszu.

W ten sposób surimi stało się produktem o słabej zbywalności, podczas gdy w Japonii tradycyjne danie jest tradycyjnie spożywane w sylwestra. Jakość surimi musi być napakowana odpowiednimi i bardzo świeżymi gatunkami ryb, ugniataniem miąższu i pieczeniem. Przyrządzana w klasyczny sposób przetworzona ryba jest daniem bogatym w białko io niskiej zawartości tłuszczu. W rzeczywistości ten sprzedawany w Europie przypomina oryginał, zarówno smakiem, jak i konsystencją. Oczywiście jest to produkt mikrobiologiczny, który jest bezpieczny, ale bardzo różni się zarówno sposobem przygotowania, jak i składem oraz ilością użytych ryb.

Paluszki krabowe firmy VICI

Producent jest wciąż ten sam - Vichyunai-Rus LLC z obwodu kaliningradzkiego, Sowieck.

Paczka o wadze 240 g kosztuje 40 rubli. 50 kop.

Składniki: mielone surimi rybne, woda, skrobia, olej roślinny, cukier, sól, białko jajka, dodatki do żywności: aromat identyczny z naturalnym krabem, barwniki: E120, E160c, E171, wzmacniacze smaku i aromatu E621, E627, E631, substancja zagęszczająca E407. Nie zawiera GMO.

Krab śnieżny firmy VICI

Teraz sushi popper, stek surimi pojawił się na amerykańskim rynku do jedzenia na ulicy. Surimi to jedno z tych dań, które idealnie nadaje się na letni obiad, jest szybkie w przygotowaniu, egzotycznie wygląda, dobrze smakuje i jest spożywane na zimno. Ale jest coś, o czym wielu konsumentów nie wie. To, co nazywamy surimi, to produkt związany z japońską tradycją, w której od wieków spożywa się „rybę stołową”. W ciągu ostatnich 30 lat ryby lądowe rozprzestrzeniły się na całym świecie dzięki produkcji przemysłowej.

Okres przydatności do spożycia jest już znacznie dłuższy - 18 miesięcy, ale można go przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 C.

Szacunki przyrodników zostały ustalone na równi, w rezultacie - 3,1 punktu. Większość pań zaznaczyła, że ​​nie żałuje soli.

Same paluszki są dość elastyczne i soczyste. A sałatkę można zrobić i nadziewać.

Paluszki krabowe "Bremor"

Ten sprzedawany we Włoszech jest wykonany w postaci kolorowych cylindrów, pomarańczowych na zewnątrz i białych w środku. Wygląd jest bardzo przyjemny i czytając listę składników, można zauważyć, że są to warstwy pulpy rybnej - prawdziwe surimi - zwinięte i połączone za pomocą zagęszczaczy i innych składników.

Z tego powodu w wielu przypadkach trudno jest zidentyfikować gatunek, także dlatego, że związek często otrzymuje się z odpadów przemysłowych lub odpadów, które w procesie produkcji są kruszone, prasowane i mieszane z różnymi substancjami, które są do nich trochę podobne. Po otwarciu pudełka surimi wygląda jak namiastka kraba i pozwala ujarzmić smak dzięki aromatom.

Producent: JV „Santa Bremor”, Brześć.

Za paczkę o wadze 200 g zapłaciliśmy 27 rubli. 50 kop.

Skład po prostu nas zachwycił ilością składników: mielone surimi rybne, zagęstniki skrobia ziemniaczana, pszenica E1442, białko jaja, olej sojowy, aromat kraba identyczny z naturalnym (wzmacniacze smaku: glutaminian sodu, rybonukleotyd sodu, zagęstnik guma ksantanowa, konserwant E202) , emulgator E322, cukier, sól, emulgator białka sojowego, mieszanka wielofunkcyjna (regulator kwasowości E450i, substancja kompleksująca siarczan wapnia, zagęszczacz alginian sodu, emulgator E470a, zagęszczacz karagen), barwniki (pokarm naturalny: karmin, ekstrakt z papryki), barwnik cukrowy, przeciwutleniacze , dwutlenek tytanu, woda.

Na rynku dostępnych jest wiele opcji: najczęściej spotykane są chelatowane surimi, wędzony łosoś i tzw. morskie plastry. Firmy uwielbiają ten produkt, ponieważ pozwala im wykorzystywać tanie ryby, nadając im wygląd produktów wysokiej jakości, takich jak kraby lub inne skorupiaki, dzięki czemu około 2% światowych ryb zamienia się w surimi, według amerykańskiego bloga Fusukate. Produkt jest pakowany w dwóch sezonach: półprodukty na bazie ryb są gotowane bezpośrednio na statkach, następnie zamrażane i transportowane na ląd w celu zakończenia przetwarzania.

Napis - Nie zawiera GMO! - nie znaleziono.

Mimo takiej „blaszki” te paluszki krabowe uzyskały najwyższą średnią notę ​​– 4,0.

Okres trwałości wynosi 18 miesięcy, należy przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 C.

Paluszki krabowe „Zatoka Obfitości”

Jak się okazało po bliższym przyjrzeniu się, te paluszki krabowe są również produkowane przez spółkę joint venture Santa Bremor w mieście Brześć.

Szkoda paluszków krabowych

Etykietowanie składników ryb morskich oferuje gotowe surimi w solance z bulionu i suma. Z żywieniowego punktu widzenia potrawy surimi są ubogie w tłuszcz, ale bogate w sód, a zawartość białka jest dość niska. Wydaje się, że korzyść ekonomiczna dla konsumentów nie jest tak oczywista.

Odbywa się to poprzez usunięcie kości, skóry i zmielenie mięsa z surowej białej ryby w separatorze. Jest dokładnie płukany w celu usunięcia tłuszczu i usunięcia wszelkich smaków i zapachów z miąższu. Większość z dziewięciu testowanych produktów pochodzi z kobaltu, z czego trzy pochodzą z Azji.

Inna marka, koszt jest nieco niższy - 20 rubli 90 kopiejek. za 200 g, ale skład prawie ten sam, jest oznaczenie – nie zawiera GMO.

Składniki: mielone surimi rybne, substancje zagęszczające skrobia ziemniaczana, skrobia pszenna, mąka pszenna, białko jaja, cukier, sól, olej sojowy, aromat krabowy identyczny z naturalnym (wzmacniacze smaku rybonukleotydy sodowe, substancja zagęszczająca guma ksantanowa,
substancja konserwująca E202, emulgator E322, substancja zagęszczająca karagen, mieszanka multifunkcyjna (regulator kwasowości E450i, substancja kompleksująca siarczan wapnia, substancja zagęszczająca alginian sodu, emulgator E470a), wzmacniacz smaku: glutaminian sodu, barwniki (pokarm naturalny: karmin, ekstrakt z papryki, substancja zagęszczająca guma ksantanowa, substancja konserwująca sorbinian potasu, przeciwutleniacze, palmitynian askorbylu, alfa-tokoferol), dwutlenek tytanu, woda.

Na proces wytwarzania otrzymanej wartości odżywczej niekorzystnie wpływają dodane aromaty, skrobia, jaja i soja oraz tłuszcze z olejów roślinnych. Oprócz ryb do paluszków krabowych dodaje się skrobię, fasolę i oleje roślinne, nadając im kształt wiązania i pożądaną konsystencję żelatyny.

Kraby nie zawierały żadnego produktu

Niewielką ilość mięsa można wykorzystać do stworzenia smaku kraba, ale nie spotkaliśmy żadnego z konkurencyjnych produktów, dodaje do procesu Hoffmana. Jeśli kraby zawierają kraby – tylko w smaku – należy je zaznaczyć na opakowaniu.

Czy istnieje uzasadnione pytanie? Dlaczego taniej? Nawet niższy niż procent surimi?

I choć jest w nich dużo „chemii”, to paluszki krabowe z „Zatoki Obfitości” uzyskały 2,9 pkt. i weszły do ​​„pierwszej trójki” liderów. Smak jest standardowy, nawet trudno nam to skomentować.

Paluszki krabowe „Morski zamek”.

Paluszki krabowe firmy VICI

Mięso kraba jest uważane za prawdziwą ucztę. Ponadto jest niskokaloryczny, dlatego kilku ekspertów zaleca ograniczenie diety. Na półkach można jednak znaleźć zwykle zamiennik – paluszki krabowe z rybiego mięsa. Kiedy przyjrzysz się uważnie opakowaniu pudełka z krabami, prawdopodobnie zauważysz, że są one określane jako „surimi”. To japońskie określenie na tradycyjne danie.

Surimi jest najczęściej wytwarzane z gatunków dorsza i morszczuka, czasem z mięsa owoców morza i kongera. Ryba jest przetwarzana na surimi w następujący sposób: mleko, wypłukiwanie i suszenie w celu usunięcia nadmiaru wody. Celem jest uzyskanie pasty, którą można łatwo formować w różne kształty - na przykład paluszki krabowe. Aby nie stracić plastyczności, nie można go stosować bez dodatku sacharozy lub sorbitolu, skrobi lub oleju, a paluszki krabowe nie otrzymują odpowiedniego shake'a. Wreszcie na opakowaniu surimi paluszków krabowych widzimy, że nie zawierają one nawet mięsa rybiego – najczęściej około 50 proc.

Producentem jest fabryka Sea Castle w Moskwie.

To najtańsze paluszki krabowe na naszej liście. 240 g za 34 ruble 60 kopiejek. o najdłuższym terminie przydatności do spożycia - 24 miesiące.

Składniki: mielone surimi rybne, woda, skrobia, olej roślinny, sól, cukier, aromat krabowy identyczny z naturalnym, barwnik E160C. Nie zawiera GMO.

Te kije stały się wyraźnym outsiderem i otrzymały 2,3 punktu. I one też zostały oznaczone jako najbardziej suche.

Na opakowaniu możemy zobaczyć następujący opis: Żurawina o smaku kraba z cukrem i słodzikiem. Poniżej znajduje się długa lista składników produktu: mączka rybna, skrobia pszenna, olej roślinny, białko sojowe, sól, cukier, sorbitol, glutaminian sodu, koszenila, przyprawy i aromaty itp. wystarczy dodać, że krajem pochodzenia są Chiny.

Produkty zostały zakupione z asortymentu hipermarketu ogólnodostępnego w stylu „wszystko ze słowem krab”. Jednak w Europie i Stanach Zjednoczonych surimi jest podawane jako substytut kraba lub krewetki. Prawdziwe zachcianki na kraby doganiają hodowców stosujących dodatki, takie jak krewetki, które są zasadniczo sztucznym smakiem głodu. Na półkach czeskich sklepów najczęściej spotykamy surimi w postaci mrożonych paluszków krabowych lub w sałatkach krabowych. Jeśli chcesz uniknąć tych substytutów i nie skończyć z mięsem kraba, którego krab nigdy nie widział, przeczytaj informacje na opakowaniu żywności.

A oto lider naszej listy przebojów pod względem kosztów. 171 rubli! na 190 g paluszków i 20 g majonezu.

Te paluszki krabowe zostały wyprodukowane we Francji przez przedsiębiorstwo grupy BONGREN.

Wszystkie 20 patyczków jest starannie zapakowanych w pary, a mały słoiczek majonezu jest dołączony osobno do opakowania.

Na co zwrócić uwagę kupując paluszki krabowe?

Na przykład producent nie może oznaczyć sałatki surimi jako „sałatki z krewetek”. Z reguły producent zdradza całą prawdę, np. paluszki krabowe odnoszą się do obecności wyłącznie smaku kraba. Ostatnio szczególnie popularna jest czerwona farba, która jest wytwarzana z nocnego chrząszcza skorpiona.

Prawdziwy krab do zobaczenia

• Skład produktu.
• Weź swoją pracę i przekręć pokrywkę.
• Zaledwie kilka sekund i przekonaj się, czy paluszki krabowe są zrobione z kraba czy z ryby.
• Uważaj na dodatki.

Wskazany jest skład ryb, których nasi producenci nie mają.

Składniki: filet rybny 38%, woda, uwodnione białko jaja, skrobia ziemniaczana i zbożowa, olej rzepakowy, naturalny aromat krabowy, cukier, stabilizatory: sorbitol, polifosforany, sól, wzmacniacz smaku glutaminian sodu, naturalny barwnik - ekstrakt z papryki. Dumny napis - BEZ KONSERWANTÓW!

Powód jest taki sam jak w przypadku innych zamienników - cena. Jeśli kiedykolwiek jadłeś ucztę w prawdziwej restauracji z krabami, możesz zorientować się w cenie. A prawda jest taka, że ​​czeski konsument narzekający na ulotki w supermarketach raczej nie sięgnąłby głęboko do kieszeni.

Zdobycie prawdziwego kraba jest prawie niemożliwe – przynajmniej ja jeszcze nie miałem okazji. Jeśli znajdziesz prawdziwego kraba w sklepach internetowych, będziesz bardzo dobry. I tak możemy tylko pozazdrościć państwom, które mają dostęp do morza. Lub po prostu czekać na wakacje, gdzie będziemy mogli skosztować prawdziwego kraba, który był na plaży wcześnie rano. Dostaliśmy go podczas wizyty u znajomych w Oregonie.

Termin przydatności do spożycia 3 miesiące, można przechowywać w temperaturze od 0 do +3 C.

Piękne opakowanie zrobiło wrażenie na absolutnie wszystkich przyrodnikach, ale niewielu było zadowolonych ze smaku, w efekcie - 2,4 pkt i przedostatnie miejsce.

Podsumujmy.

Dzień dobry wszystkim. Chcę ci opowiedzieć o paluszkach krabowych Vichi. To jest coś.

Krab pachnie wspaniale - a jak smakował! Kiedy Japończycy rozmawiają z surimi, paluszek krabowy o tym nie myśli, ale jego najważniejszym składnikiem jest pasta z mięsa mielonego. Odbywa się to poprzez usunięcie surowego mięsa białej ryby w separatorze kości, skóra i zacier są zmiękczane. Następnie jest dokładnie myte, aby usunąć tłuszcz i usunąć cały smak i aromat. Ostatnim krokiem jest sprężenie rafinowanych surowców w celu uzyskania końcowej pasty i dodanie fosforanów i sorbitolu w celu ochrony białek mięśniowych przed uszkodzeniem przez mróz.

Paluszki krabowe „Morski zamek”

Oprócz ryb, paluszki krabowe dodają wodę, skrobię, białko i oleje roślinne, aby zapewnić kształt prętów i pożądaną konsystencję żelatyny. Oczywiście są też pyszne składniki, ponieważ surimi jest z natury bez smaku i zapachu. Mięso kraba jest alergenem pokarmowym i jako takie powinno być wymienione na liście składników, aby konsumenci mogli je łatwo zidentyfikować. Większość ryb białych w paluszkach surimi przeznaczonych na rynek europejski pochodzi z krajów nadbałtyckich Litwy i Łotwy.

To tylko dar niebios, że słowo krab brzmi w nazwie, ale w rzeczywistości go tam nie znajdziesz. Szkoda. To tak jakby sztucznie zrobione z białka surimi lub po prostu mielonego mięsa białej ryby, a raczej mięsa mielonego. Kolor może ci tylko o czymś przypominać. Nigdy więcej jak pazur kraba.

Pojawiły się, a raczej nazwa w 1973 roku w Japonii. A potem stopniowo do odległych krajów. Oczywiście ich smak jest po prostu wspaniały i daje możliwość uruchomienia wyobraźni w gotowaniu. Są smażone i spożywane w miarę ich kupowania.

Ponieważ jestem miłośniczką sałatek z paluszkami krabowymi, kupuję je dość często i nie mogę powiedzieć, żeby niektóre mnie po prostu zawiodły, a sałatka była po prostu okropna. Ale kiedy spróbowałem paluszków krabowych Vichy, tak ...

Nawet przy zakupie zauważyłem soczysty napis, okazało się, że tak. Producent pisze, że zawierają 30% surimi i nie ma tak znanych Eshki. Po prostu stały się wałkiem u różnych producentów. Skład na opakowaniu mówi surimi, woda, olej roślinny, skrobia pszenna, cukier, sól, białko jajka i tylko dodatki do żywności. Niestety, zapominają umieścić mięso kraba w paluszkach krabowych, ale nazwa nadal się nie zmienia.

Zawartość kalorii w paluszkach na sto gramów wynosi 73 kcal.

Kolejną pozytywną opinię można powiedzieć o samych opakowaniach, z wyglądu są proste, ale mimo to jest coś, co je wyróżnia na tle innych. Otwieranie ich jest proste i łatwe. Pociągnij tylko warte rogu. Gotowy.

Na koniec mogę tylko powiedzieć, że paluszki krabowe Vichi są bardzo smaczne. Idealne opakowanie, każdy paluszek jest osobny i nadal soczysty. W końcu teraz coraz częściej można kupić nie taką samą jakość i smak, jak byś chciał. Kupuję dość często i jeśli tak zdecydujesz, możesz spokojnie wybrać. Stanowią świetny dodatek do posiłku. I zawsze zanim coś kupisz, spójrz na skład, może ci wiele powiedzieć. Wszystkiego najlepszego. Do widzenia.

Po wysłaniu redaktora naczelnego Uralweb na wakacje do Turcji reszta przyrodników posmutniała. Każdy też chciał posiedzieć nad brzegiem morza, popatrzeć w dal i zjeść homara, homara czy kraba. I nie wypisuj żadnych czeków.

Dlaczego nie jemy kraba? - pomyśleliśmy i wysłaliśmy najmłodszego przyrodnika do sklepu.

Wracając ze sklepu, powiedział, że nie znalazł kraba, ale kupił 6 paczek paluszków krabowych, czyli właściwie prawie tyle samo co krab. Ci, którzy wiedzieli, milczeli, ci, którzy nie wiedzieli, byli zachwyceni. Tak narodził się temat kolejnego testu.

Za kolebkę paluszków krabowych można uznać Japonię, gdzie w 1973 roku pojawił się produkt o nazwie Kanikama, wytwarzany z surimi. Postanowiliśmy dowiedzieć się, co kryje się pod nazwą „surimi”, i znaleźliśmy w Internecie, że określenie to odnosi się do rybich odchodów – małych, uszkodzonych i innych ryb. Dokładne przestudiowanie paczek w końcu przekonało nas do tego kraba paluszki wbrew nazwie nie zawierają w ogóle mięsa kraba, żadnych wytłoków z krabów, ani nawet śladu, że krab został odrobaczony wśród resztek łowiska.

Przypomina mi się stary dowcip o śwince morskiej. „Nie umiesz pływać, nigdy nie byłeś nad morzem - dlaczego nazywali cię marynarzem? „Utopiłem się trzy razy”. Prawdopodobnie podobna historia wydarzyła się z paluszkami surimi.

Tak więc ze sklepu nasz młody przyrodnik przyniósł następujące rodzaje paluszków krabowych:

Na koniec mogę tylko powiedzieć, że paluszki krabowe Vichi są bardzo smaczne. Idealne opakowanie, każdy paluszek jest osobny i nadal soczysty. W końcu teraz coraz częściej można kupić nie taką samą jakość i smak, jak byś chciał. Kupuję dość często i jeśli tak zdecydujesz, możesz spokojnie wybrać. Stanowią świetny dodatek do posiłku. I zawsze zanim coś kupisz, spójrz na skład, może ci wiele powiedzieć. Wszystkiego najlepszego. Do widzenia.

Pierwsze paluszki krabowe wymyślili Japończycy. Stało się to w 1973 roku. Produkt nazywał się Kanikama i był sprasowanym odpadem rybnym. W Rosji podobne produkty pojawiły się nieco później. Ten produkt jest obecnie sprzedawany pod różnymi markami. Ale masowy nabywca jest najbardziej zaznajomiony z Vici. Aby mieć pojęcie o tym produkcie, musisz dowiedzieć się o nim jak najwięcej.

Proces produkcji

Produkt podobny do współczesnych paluszków krabowych był produkowany w Związku Radzieckim w Murmańsku w latach osiemdziesiątych. Następnie, według GOST, było to prasowane mięso mielone z surowców rybnych i krewetkowych z dodatkiem dodatków aromatycznych i smakowych, a także różnych barwników spożywczych. Dziś popularne paluszki krabowe Vici są produkowane przy użyciu niemal tej samej technologii.

Cały proces składa się z kilku etapów:

1. Po pierwsze, w morzach basenów Oceanu Spokojnego i Atlantyckiego łowi się ryby takie jak morszczuk, błękitek i mintaj.
2. Następnie surowiec poddawany jest specjalnej obróbce i myciu. Rezultatem jest mięso mielone „surimi”. Niezwykła nazwa półproduktu zaczerpnięta jest od słynnej japońskiej potrawy, którą przygotowuje się poprzez zamrożenie, a następnie zmielenie mięsa krewetki lub białej ryby.
3. Powstała galaretowata masa jest najpierw zamrażana, a następnie dodaje się do niej niezbędne dodatki i mieszając wszystko zamienia się w jednorodną mieszaninę.
4. Na specjalnych instalacjach jest zwijany w warstwę i poddawany działaniu pary.
5. Schłodzony materiał arkuszowy jest skręcany w postać rolki, a następnie cięty na pojedyncze wykroje, po uprzednim owinięciu w folię.
6. Patyczki zasypiają w opakowaniach polimerowych.
7. W instalacjach próżniowych powietrze jest z nich wypompowywane, a następnie uszczelniane.
8. Następnie produkt jest pasteryzowany.
9. Ponadto gotowy produkt zostaje zamrożony (minus 18 stopni).

A potem paluszki krabowe Vici trafiają do punktów sprzedaży detalicznej, a stamtąd na stół konsumenta.

Praktyczne użycie

Każdy produkt spożywczy ma swój własny obszar zastosowania. Wynika to z jego cech, właściwości i cech smakowych. Z paluszków krabowych Vici najczęściej przyrządza się wspaniałe bułeczki, lekkie i pachnące kanapki, a także wszelkiego rodzaju sałatki. Ponadto kawałki delikatnego prasowanego mięsa mielonego są czasami pieczone w cieście. Okazuje się, że jest to oryginalny produkt, taki jak gorąca kanapka. Chociaż na zimno też będzie całkiem smaczne. W niektórych przypadkach paluszki krabowe są używane jako podstawa do farszu. Zawijają wszelkiego rodzaju nadzienia. Takie produkty idealnie nadają się na przyjęcia jako lekka przekąska. Czasami wręcz przeciwnie, pałeczki jako część złożonej mieszanki są zawijane na przykład w chleb pita. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak gotować wspaniałe kotlety ze zwykłych paluszków krabowych, mieszając posiekany półprodukt z tartym serem i kaszą manną. Dzieci bardzo lubią te produkty. Tak, a każdy dorosły chętnie zgodzi się zadowolić się kilkoma pachnącymi kotletami jako lekkim śniadaniem. Niektórzy rzemieślnicy robią z nich nawet zimne zupy. Wszystko zależy od chęci, umiejętności i wzlotów fantazji.

mięso kraba

Na sklepowych półkach w znanych opakowaniach można czasem znaleźć produkt o nazwie „mięso kraba”. Co to jest i czym różni się od zwykłego dla wszystkich kijów? Wiele osób uważa, że ​​nie ma różnicy między tymi produktami.

Istnieje opinia, że ​​mięso kraba to kawałki, które pozostają w produkcji po pocięciu skręconej opaski uciskowej na słupki. W rzeczywistości taki produkt można uznać za produkt odpadowy. Ale producenci nie zgadzają się z tym. Według nich mieszanka do produkcji takiego mięsa zawiera bulion. W rezultacie gotowy produkt jest bardziej miękki i soczysty. Rzeczywiście, kiedyś tak było. Kawałki mięsa w opakowaniach próżniowych zawsze wydawały się bardziej delikatne i pachnące niż suche paluszki. Teraz jakość obu produktów jest prawie taka sama. Tak przynajmniej myślą konsumenci. Dlatego do sałatek i innych potraw, w których wymagane jest mielenie składników, kupuje się mięso, ponieważ w sklepach oprócz wszystkiego jest sprzedawane po niższej cenie.

Firma produkcyjna

Kto produkuje słynne paluszki krabowe Vici? Producentem i właścicielem znanej już marki jest litewska firma Viciunai. Powstał w 1991 roku zaraz po rozpadzie Związku Radzieckiego. Główna siedziba firmy znajduje się w mieście Kownie, a główne zakłady produkcyjne na terenie trzech byłych republik: Litwy (miasto Plunge), Estonii (Tallinn) i obwodu kaliningradzkiego (Sowieck). Większość produktów firmy jest eksportowana.

Od wielu lat firma ściśle współpracuje z ponad 36 krajami świata. Obecnie jej przedstawicielstwa znajdują się w Estonii, Rosji, Łotwie, Kazachstanie, Ukrainie, Polsce, Czechach i Belgii. Oprócz popularnych paluszków krabowych pod firmą Vici powstaje wiele innych produktów: ryby mrożone i wędzone, a także różne produkty z „mięsa kraba” (pazury, kiełbasa). W ciągu 25 lat owocnej pracy marka Vici stała się niezaprzeczalnym wyznacznikiem jakości i wykwintnego smaku, a sama firma uznawana jest za największego na świecie producenta surimi, dań rybnych i różnych owoców morza.

Skład produktu

Tysiące ludzi codziennie kupuje w sklepach oryginalne czerwone i białe owoce morza. Większość z nich oczywiście wie, że nie ma w nim krabów. Ale to nie sprawia, że ​​​​chęć do jedzenia znika. Jednak wielu nadal interesuje się tym, z czego wykonane są paluszki krabowe Vici. Skład tego złożonego produktu jest dość zróżnicowany.

Oprócz surimi (mielonej ryby) zawiera: wodę, olej roślinny, sól, skrobię, białko jaja, a także dodatki do żywności:

• barwniki (E120, 160c, 131);
• aromat „krabowy”, identyczny z naturalnym;
• zagęszczacz (E407);
• wzmacniacze aromatu i smaku (E621, 627, 631).

Bogaty zestaw składników chemicznych po raz kolejny potwierdza popularne wśród ludzi powiedzenie, że podczas produkcji pałeczek nie ucierpiał ani jeden krab. Tak, i trudno w tym produkcie mówić o rybach jako takich. W końcu, jak wiadomo, surimi powstaje z odpadów, więc nie warto nawet mówić o jakimś smaku czy korzyści. Ale to nie powstrzymuje kupujących, którzy chętnie kupują popularny produkt, skupiając się wyłącznie na jego nazwie.

naturalne suplementy

Wśród bogatego asortymentu produktów znanej firmy nie brakuje również takich egzemplarzy, na które warto zwrócić szczególną uwagę. To nowość marki Vici - paluszki krabowe z naturalnym mięsem kraba.

Tu naprawdę nie ma oszustwa. Zawiera trochę mięsa kraba. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie można powiedzieć, że jest to bardzo odzwierciedlone w jego guście. Chociaż nadal jest lekki, ale raczej przyjemny aromat krewetek. Ale cena takiego produktu jest 2-3 razy wyższa niż zwykle. Niemniej jednak obecność takiego dodatku sprawia, że ​​wiele osób decyduje się na ten konkretny produkt. Oczywiście w końcu każdy kupujący podświadomie dąży do czegoś naturalnego. I wcale nie ma znaczenia, ile tego cennego składnika się tam znajduje. Aby zwiększyć popyt na produkt, producent umieszcza na opakowaniu odpowiedni napis, co oczywiście przyciąga uwagę kupującego. Informacja działa jak dodatkowa reklama i ostatecznie prowadzi do pożądanego rezultatu.

Opinie kupujących

W dzisiejszych czasach chyba nie ma takiej osoby, która nigdy nie próbowała paluszków krabowych Vici. Recenzje tego produktu są jednak mieszane. Zdecydowana większość kupujących potwierdza dobrą jakość i walory smakowe produktu.

Zazwyczaj te sztyfty mają elastyczną soczystą konsystencję i przyjemny delikatny zapach. Ale czasami zdarzają się paczki, w których produkty praktycznie kruszą się w rękach z braku wilgoci. Ponadto w ostatnich latach coraz częściej pojawiają się skargi na zatrucia po spożyciu potraw, w których znajdowały się paluszki Vici. Ta okoliczność zmusiła przedstawicieli Roskontrol do dokładniejszego zbadania produktów znanej firmy. Wyniki były rozczarowujące. Według wielu wskaźników (niedoszacowana ilość białka, a także obecność dodatków chemicznych niezadeklarowanych w składzie) niektóre nazwy produktów zostały umieszczone na czarnej liście i zakazane w sprzedaży w Rosji.

Wartość energetyczna produktu

Według dietetyków nie należy mówić o żadnych specjalnych zaletach paluszków krabowych. To prawda, że ​​\u200b\u200bdo produkcji tego produktu wykorzystywane są surowce rybne.

Ale producenci nie precyzują, że surimi w fabrykach nie jest wytwarzane z filetów rybnych ze świeżego połowu, jak powinno być idealnie. Z reguły stosuje się produkty mrożone lub ogólnie odpady produkcyjne. Są dokładnie myte w celu usunięcia czarnych filmów, kości i innych substancji. W rezultacie pozostaje jasne, elastyczne mięso mielone o wysokiej zdolności żelowania. Gotowy produkt otrzymujemy po dodaniu pozostałych składników zgodnie z recepturą.

Czym jest Vici w tym przypadku? W zależności od konkretnego produktu może to być 69-139,7 kilokalorii. W zasadzie to całkiem sporo. Do codziennego użytku najlepiej nadają się paluszki o obniżonej kaloryczności, ponieważ zawierają wyższy procent mielonej ryby. W związku z tym w takich produktach jest mniej szkodliwej „chemii”. To właśnie tym przypadkom należy przyznać pierwszeństwo.

Dzień dobry wszystkim. Chcę ci opowiedzieć o paluszkach krabowych Vichi. To jest coś.

To tylko dar niebios, że słowo krab brzmi w nazwie, ale w rzeczywistości go tam nie znajdziesz.

Szkoda. To tak jakby sztucznie zrobione z białka surimi lub po prostu mielonego mięsa białej ryby, a raczej mięsa mielonego. Kolor może ci tylko o czymś przypominać. Nigdy więcej jak pazur kraba.

Pojawiły się, a raczej nazwa w 1973 roku w Japonii. A potem stopniowo do odległych krajów. Oczywiście ich smak jest po prostu wspaniały i daje możliwość uruchomienia wyobraźni w gotowaniu. Są smażone i spożywane w miarę ich kupowania.

Ponieważ jestem miłośniczką sałatek z paluszkami krabowymi, kupuję je dość często i nie mogę powiedzieć, żeby niektóre mnie po prostu zawiodły, a sałatka była po prostu okropna. Ale kiedy spróbowałem paluszków krabowych Vichy, tak ...

Nawet przy zakupie zauważyłem soczysty napis, okazało się, że tak. Producent pisze, że zawierają 30% surimi i nie ma tak znanych Eshki. Po prostu stały się wałkiem u różnych producentów. Skład na opakowaniu mówi surimi, woda, olej roślinny, skrobia pszenna, cukier, sól, białko jajka i tylko dodatki do żywności. Niestety, zapominają umieścić mięso kraba w paluszkach krabowych, ale nazwa nadal się nie zmienia.

Zawartość kalorii w paluszkach na sto gramów wynosi 73 kcal.

Kolejną pozytywną opinię można powiedzieć o samych opakowaniach, z wyglądu są proste, ale mimo to jest coś, co je wyróżnia na tle innych. Otwieranie ich jest proste i łatwe. Pociągnij tylko warte rogu. Gotowy.

Z paluszków krabowych Vichi można zrobić wspaniałą sałatkę lub niezwykłą przekąskę, są smaczne w swojej prostej formie i nie wymagają niczego więcej. Jednak zdecydowanie lepiej jest kupić Vichy, które nie są drogie, ale są doskonale zapakowane. W końcu nie są zamrożone. A widok jest zawsze apetyczny. Różdżkę można łatwo rozłożyć i wymyślić coś wyjątkowego. Tylko spójrz, ile jest przepisów z tak pysznego składnika.

Na koniec mogę tylko powiedzieć, że paluszki krabowe Vichi są bardzo smaczne. Idealne opakowanie, każdy paluszek jest osobny i nadal soczysty. W końcu teraz coraz częściej można kupić nie taką samą jakość i smak, jak byś chciał. Kupuję dość często i jeśli tak zdecydujesz, możesz spokojnie wybrać. Stanowią świetny dodatek do posiłku. I zawsze zanim coś kupisz, spójrz na skład, może ci wiele powiedzieć. Wszystkiego najlepszego. Do widzenia.