Smażone mięso z warzywami po chińsku. Jak ugotować chińską wołowinę z warzywami i wykwintnym sosem? Prawidłowe serwowanie do stołu jadalnego

Na obiad podajemy chińską wołowinę w sosie sojowym. Jeśli uważasz, że to danie jest trudne do przygotowania, radzę upewnić się, że jest inaczej. Czas spędzony na gotowaniu procentuje pysznym mięsem na obiad. Sos sojowy jest niezbędnym składnikiem dania - kupisz go w każdym sklepie. Bez tego wołowina w sosie sojowym po chińsku nie zadziała, nie da się jej niczym zastąpić. Reszta składników jest dość zmienna. Możesz nawet zamienić wołowinę z przepisu na kurczaka, ale musisz drastycznie skrócić czas gotowania.

Składniki na chińskie mięso:

• Wołowina bez żył - 500-600 gr.;
• Pieprz czarny mielony – 1/2 łyżeczki;
• Mielona czerwona ostra papryka - na czubku noża;
• Czosnek - 1 głowa;
• Sos sojowy – 3-4 łyżki;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Sól - 1,5-2 łyżeczki;
• Mąka - w razie potrzeby,
• Woda - 0,5 litra.

Jak gotować chińską wołowinę w sosie sojowym:

1. Opłucz mięso. W razie potrzeby usuń nadmiar folii i smaru.
2. Wołowinę należy pokroić na duże kawałki o grubości 5-6 cm. Umieść w głębokim rondlu. Zalej gorącą wodą, aby woda całkowicie zakryła kawałki mięsa.
3. Gotuj przez godzinę - półtorej, aż wołowina będzie prawie całkowicie ugotowana.
4. Zrób duży ogień, dodaj sól, cukier, przyprawy.
5. Dodaj sos sojowy do smaku.
6. Dodaj obrany i grubo posiekany czosnek. Gotuj na dużym ogniu przez 10-15 minut.
7. Zmniejsz ogień. Dusić przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane. W tym czasie sos powinien zgęstnieć.
8. Jeśli sos jest bardzo rzadki (najczęściej ze względu na dużą ilość wody), należy go zagęścić. Aby to zrobić, usmaż 1-2 łyżki mąki na suchej patelni i stopniowo wlewaj do niej trochę sosu mięsnego. Teraz wlej tę gęstą masę z powrotem do mięsa.
9. Stopniowo wlewaj mąkę i sos, cały czas mieszając mięso. Możesz nie potrzebować całej mąki. Gdy sos osiągnie pożądaną gęstość, wyłącz mięso.
10. Wyjąć mięso, pokroić ostrym nożem w cienkie plastry, polać powstałym gęstym sosem.
11. Chińska wołowina w sosie sojowym gotowa!!!

Smacznego!!!

Wiele orientalnych dań jest łatwych do przygotowania w domu, wystarczy mieć pod ręką dobry sos sojowy i kilka przypraw, wszystkie inne składniki są absolutnie tradycyjne.

Chińska wołowina z warzywami w sosie sojowym jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a efekt przerośnie wszelkie oczekiwania. Wystarczy odpowiednio zamarynować mięso i szybko wszystko usmażyć na dużym ogniu. Otrzymasz bardzo smaczne danie, które zaskoczy nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Chińska wołowina z warzywami: przepis krok po kroku

Składniki:

• Wołowina (pulpa) - 150 g;
• Kapusta biała lub kapusta pekińska - 100 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Nasiona sezamu 1 - łyżka. ja.;
• Czosnek - 2 goździki;
• Cebula - 1 głowa;
• Ketchup ostry chili - 1 łyżka ja.;
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka. ja.;
• Koper - pęczek;
• Sos sojowy - 30 ml;
• Olej roślinny - 15 ml;
• Mielony imbir - 0,25 łyżeczki

Jak gotować chińską wołowinę z warzywami w sosie sojowym

Wołowinę pokroić w cienkie, długie paski. Wygodniej jest to zrobić, jeśli mięso nie jest całkowicie rozmrożone.

Zalej sosem sojowym.

Dodaj gorący keczup i mielony imbir. Wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby zamarynować mięso.

Przygotuj warzywa. Marchewki pokroić na koreańską tarkę, cebulę pokroić w plastry, a kapustę rozłożyć na liście i dość grubo rozerwać.

Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Rozłóż wołowinę, strząsając marynatę. Smażyć na dużym ogniu, aż cały płyn wyparuje.

Wyjmij mięso i wrzuć marchewkę i cebulę na patelnię.

Smaż przez minutę cały czas mieszając na największym ogniu. Dodaj kawałki kapusty, trzymaj przez ten sam czas.

Zwróć wołowinę, dodaj skrobię. Zamieszaj szybko.

Dodaj posiekany czosnek i sezam.

Ponownie podgrzać na dużym ogniu, wlać marynatę z miski mięsa. Sos sojowy usuwa glazurę z tego, co jest przypalone na bokach patelni. Spróbuj, dostosuj ostrość do smaku. Chińska wołowina z warzywami jest gotowa. Podczas serwowania posyp posiekanym świeżym koprem.

Nie musisz jechać do Chin, aby skosztować chińskiego jedzenia. W nowoczesnych sklepach można kupić wszystkie niezbędne składniki, których Chińczycy używają do przyrządzania potraw. Proponuję ugotować jedno z tych dań - chińską wołowinę w sosie sojowym. Danie mięsne można podawać jako przystawkę lub jako danie główne ze świeżymi warzywami, płatkami zbożowymi lub dodatkiem warzywnym. Zasadniczo chińskie jedzenie jest intensywnie pikantne i pikantne. W naszych wariacjach ostrość i przyprawy można dobrać według własnego gustu. Mięso gotuje się dość szybko. W rezultacie okazuje się pikantny, soczysty, umiarkowanie pikantny - bardzo smaczny. Taką przystawkę można przygotować na przyjęcie z przyjaciółmi lub piknik.

Oprócz klasycznego przepisu na sos sojowy, oto jak gotować chińskie mięso z papryką. I jeszcze jedna opcja - z sosem Teriyaki.

Składniki

• wołowina - 300 g;
• sos sojowy - 2 łyżki ja.;
• Sos Worcestershire - 2 łyżki ja.;
• czosnek - 4 ząbki;
• ostra czerwona papryka - do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• nasiona sezamu - 1-1,5 łyżki stołowej. ja.;
• imbir - 10-15 g.

Przygotowanie

Najświeższą wołowinę kupujemy w najbliższym sklepie mięsnym lub na targu. Możesz wybrać cielęcinę. Lepiej kupić polędwicę, aby było jedno chude mięso bez wielu zbędnych żyłek, poza tym polędwica jest bardziej miękka i bardziej miękka.

Przed gotowaniem kawałek należy dobrze wypłukać i zanurzyć w ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dobrze naostrzonym nożem pokrój na długie cienkie kawałki.

Teraz nadszedł czas na przygotowanie mieszanki marynującej. Czosnek obrać, pokroić w kostkę lub krążki. Odetnij kilka gorących krążków z czerwonej papryki. Jednak użyj czosnku i pieprzu według własnych upodobań. Przygotowane składniki przełóż do głębokiej miski.

Wlej Worcestershire i sos sojowy, dodaj olej roślinny. Mieszaj do uzyskania gładkości za pomocą trzepaczki.

Zanurz kawałki wołowiny w marynacie. Dodaj świeży starty imbir. Jeśli nie masz pod ręką świeżego, dodaj dwie małe szczypty suchego imbiru. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania w temperaturze pokojowej na 30-50 minut. Jeśli nie spieszysz się, możesz marynować przez 2-3 godziny w lodówce.

Wyślij suchą patelnię na dużym ogniu, dobrze podgrzej. Dodaj nasiona sezamu i zrumień na złoty kolor. Aby sezam się nie przypalił, bezpośrednio po usmażeniu przelej go na czysty talerz.

Teraz możesz zacząć smażyć mięso. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj posiekany szczypiorek. Podgrzewaj na ogniu przez około minutę i natychmiast wyjmij z patelni.

Dodać marynowane niemarynowane kawałki wołowiny. Smażyć na dużym ogniu, aż się lekko zrumieni.

Sok natychmiast zacznie się wyróżniać. Po wyparowaniu kawałki wołowiny zaczną się grillować. Nie przesuszaj, aby mięso było soczyste.

Chińskie mięso jest gotowe.

Posyp prażonym sezamem i podawaj z dowolnymi pikantnymi sosami.

Chińskie mięso z warzywami

Rostbef po chińsku z papryką to wyjątkowe danie. Stosuje się go jako pełnowartościowe danie gorące lub z przystawką. Punktem kulminacyjnym podania tego dania jest krojenie składników. Mięso i paprykę pokroić równomiernie - w kostkę, paski lub cienkie plastry. Sos sojowy to obowiązkowa baza do marynaty do mięsa. Do smaku dodaj cydr jabłkowy lub ocet balsamiczny, imbir, przecier pomidorowy, czosnek lub kolendrę. Tylko nie przesadzaj z przyprawami - kieruj się swoim gustem.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• sos sojowy - 4 łyżki ja.;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• świeży imbir - 10 g;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka ja.;
• papryka - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Kup wołowinę z łopatką, karkiem lub polędwicą. Takie mięso będzie najbardziej miękkie, idealnie nadaje się do krótkiego gotowania na patelni. Opłucz kawałek w zimnej wodzie. Odetnij filmy. Osusz ręcznikiem papierowym. Pokroić w długie patyczki. Lepiej cieńszy.
2. Przygotuj marynatę. Drobno zetrzyj świeży imbir do miski. Dodaj ocet balsamiczny, sos sojowy i czarny pieprz. Ten ostatni to nie więcej niż kilka szczypiec.
3. Zanurz całe mięso w marynacie. Dokładnie wymieszać. Pozostaw na co najmniej pół godziny. Następnie wyrzuć do durszlaka, aby cały nadmiar płynu był szklany.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Rozłóż mięso. Jeśli patelnia zostanie odpowiednio podgrzana, tłuszcz będzie skwierczał w kontakcie z mięsem.
5. Gdy na spodzie kawałków wołowiny pojawi się chrupiąca skórka, odwróć je. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj pastę pomidorową. Zamieszać.
6. Opłucz i obierz paprykę. Pokrój mięso w paski lub pierścienie. Dodaj do patelni. Dodaj 50-60 ml gorącej wody. Zamieszać. Zamknij pokrywę. Dusić, aż płyn wyparuje - na małym ogniu.
7. Dopraw do smaku solą. Zamieszaj ponownie. W razie potrzeby posyp posiekanymi piórami zielonej cebuli.

Ostra wołowina z chińskim sosem Teriyaki

Wołowina po chińsku z sosem Teriyaki ma pikantny i pikantny smak ze słodkawą nutą. To bardzo aromatyczne danie. I możesz dostosować ilość przypraw i sosu do swoich upodobań i upodobań. W wersji klasycznej nie trzeba nic dodawać do sosu sojowego Teriyaki. Jest najlepszą marynatą do mięsa według chińskich tradycji. Sos ten zawiera (oprócz sosu sojowego) wino stołowe, ocet, cebulę. To wystarczy, aby zmiękczyć nawet twardą wołowinę.

W naszym przepisie jest bardzo dużo składników. Ale to tylko najważniejsze. Jako dodatek wybierz dowolne świeże warzywa lub gotowane płatki zbożowe. Najlepszą opcją jest gotowany ryż. Złagodzi cierpkość mięsa i wydobędzie słodkie smaki.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• cebula - 0,5 szt .;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. ja.;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• czosnek - 1 ząbek;
• sos sojowy „Teriyaki” - 3 łyżki. ja.;
• cytryna - 0,5 szt .;
• miód pszczeli - 1 łyżeczka;
• Sos chili - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Zajmij się mięsem. Opłucz to. Odetnij filmy. Wysuszyć kawałek. Pokrój w cienkie plasterki.
2. Aby przygotować marynatę, zmiażdż ząbek czosnku tępym bokiem noża. Umieść w filiżance. Dodaj łyżkę oleju roślinnego, sos sojowy Teriyaki, miód, sos Chili. Wyciśnij tutaj sok z połowy cytryny. Zamieszać. Sos słodko-kwaśny świetnie nadaje się do marynowania każdego mięsa. W tym wołowina.
3. Przełóż mięso do marynaty. Mieszaj, aż każdy plasterek zostanie pokryty sosem. Pozostaw na co najmniej pół godziny. Najlepiej na 2-3 godziny. Następnie odcedź całą marynatę. Usuń czosnek, oddał już wszystkie swoje olejki eteryczne.
4. Nasmaruj szeroką patelnię olejem roślinnym. Ciepło na średnim ogniu. Ułożyć plastry mięsa, najlepiej w jednej warstwie. Nie dotykaj ich przez kilka minut, w przeciwnym razie wypłynie dużo soku.
5. Kiedy spód plastrów zacznie się brązowieć, odwróć je.
6. Do tego czasu obierz i opłucz cebulę. Pokrój pół cebuli na 2-3 kawałki, podziel. Powinieneś dostać cienkie plasterki. Wyślij je na mięso. Zamieszać. Smażyć na małym ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę zużytej marynaty - tylko kilka łyżek. Pamiętaj, cebula nie musi być całkowicie miękka – musi być lekko chrupiąca.
7. Gotowe danie posyp sezamem. Białe nasiona są doskonałym dodatkiem do ciemnych mięs. Podawaj z wybranym dodatkiem. Smacznego!

Obfity, prosty obiad można przygotować, robiąc wołowinę w sosie sojowym z ulubionym dodatkiem. Proste przepisy.

• wołowina - 500 gramów;
• sos sojowy - 100 ml;
• cebula - 1 szt .;
• czerwona papryka - 2-3 szt .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - do smaku;
• czarna sól i pieprz - do smaku

Potrzebujemy wołowiny bez kości, sosu sojowego, czosnku, czerwonej ostrej papryki, czerwonej papryki i trochę oleju roślinnego.

Wołowinę umyć, odkleić niepotrzebne folie, pokroić na porcje i od razu włożyć do pojemnika, w którym zamarynujemy wołowinę.

Do marynaty potrzebujemy sosu sojowego (na 500 gramów mięsa - 100 gramów sosu sojowego),

napełnij go siekaną wołowiną,

potrzebujesz mięsa, żeby trochę się w nim zatopiło.

Pojemnik zamykamy pokrywką i wkładamy do lodówki na kilka godzin, czas marynowania zależny jest od wielkości pokrojonej wołowiny, co najmniej 3 godziny. Ten preparat robię rano, aby wieczorem szybko ugotować obiad.

Cebulę umyć, obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.

Umyj czosnek, obierz goździki

i pokroić w cienkie plasterki.

Umyj czerwoną paprykę, usuń szypułkę razem z nasionami

i pokroić na duże kawałki.

Umyj ostrą paprykę, usuń szypułkę

i pokroić według uznania, zostawiam część nasion.

Wyciągamy wołowinę z lodówki, tak na mnie wygląda za kilka godzin

i włóż go do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.

Kładziemy na kuchence patelnię lub patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego

i ułóż nasze marynowane mięso, najlepiej w jednej warstwie.

Nie dodaję wody do wołowiny, już podczas gotowania dajemy dużo płynu,

ale jeśli potrzebujesz sosu, dodaj pół szklanki wody).

Kiedy mięso trochę się usmaży, zaczynamy dodawać warzywa.

Siekany czosnek,

posiekane czerwone ostre papryki.

Wszystko wymieszaj, pozwól składnikom zaprzyjaźnić się i gotuj przez 5 minut.

I cebula.

Wszystko dobrze zmieniamy

zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie ugotowane.

Wszystko! Wołowina w sosie sojowym gotowa! 30 minut i kolacja gotowa!

Nie dodaję soli i pieprzu, jeśli to konieczne, to do woli.

Przepis 2: wołowina w piekarniku w sosie sojowym

Mięso można gotować na wiele sposobów. Jest nie tylko smażony na patelni, ale również duszony, pieczony w piekarniku w folii lub rękawie. Dodatkowo, aby smak mięsa był aromatyczny i soczysty należy najpierw przygotować marynatę. Istnieją różne przepisy na ich przygotowanie. W takim przypadku zostanie użyty sos sojowy.

• Mięso 650 gr.
• Musztarda 1 łyżeczka
• Sos sojowy 160 ml.
• Czosnek 4 goździki
• nasiona sezamu 1 łyżeczka
• Sól i pieprz do smaku

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy z ostrą papryką.

Do sosu sojowego dodać posiekane ząbki czosnku.

Wymieszaj tę kompozycję z musztardą.

Zmielony pieprz należy wymieszać z powstałą mieszanką.

Po przygotowaniu marynaty możesz zrobić mięso. Mięso opłukać w zimnej wodzie, pokroić w średnie plastry.

Pokrojone kawałki mięsa należy zatopić w ugotowanej marynacie. Będzie musiał w nim pozostać przez godzinę. Temperatura powinna być w temperaturze pokojowej. W lodówce marynować tylko wtedy, gdy wydłuży się czas marynowania.

Marynowany produkt umieścić w naczyniu do pieczenia, wlać pozostałą marynatę.

Następnie na wierzch mięsa wylewa się nasiona sezamu, a formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 C na pół godziny.

Wszelkie płatki zbożowe lub makaron mogą być używane jako dodatek.

Doskonałe smaczne, soczyste mięso jest gotowe. Jego aromat rozprzestrzenił się po całym domu, a cała rodzina zebrała się przy stole, aby skosztować smakołyka.

Smacznego!

Przepis 3: wołowina w sosie sojowym na patelni

Wołowina w sosie sojowym to wspaniałe danie, które łączy w sobie intrygę kuchni orientalnej, niesamowitą prostotę i rekordowo krótki czas gotowania tego rodzaju mięsa. Sos sojowy, którego początki sięgają BC. zaczął być stosowany w Azji, we współczesnym świecie jest szeroko stosowany w różnych krajach. Mięso nim marynowane nabiera jasnego, niezrównanego aromatu i smaku. Dania orientalne mają specyficzną ostrość, którą nadają potrawie czosnek i chili. Harmonijnie połączone produkty stworzą wyjątkowe azjatyckie arcydzieło, którego każdy powinien spróbować.

Dość prosta kompozycja produktów pozwoli stworzyć pyszne i łatwe w użyciu danie. To nie przypadek, że w przepisie nie ma przypraw. Mięso to całkowicie samowystarczalny produkt, który wymaga tylko tych składników, które podkreślają jego smak, nie zakłócając go ani nie zagłuszając. Mięso oprawione czosnkiem i ostrą papryką spełnia wszystkie wymogi prawidłowego przygotowania tego orientalnego dania.

• Wołowina - 550 g;
• Sos sojowy - 95 ml;
• Cebula - 140 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Papryka chili - 0,5-1 szt .;
• Olej roślinny - 25 ml;
• Woda - 60 ml.

Umyte mięso, oczyszczone z kości i folii, pokrój w cienkie paski o długości 3-4 cm w poprzek włókien.

Moja papryczka chili, wydrążać i pokroić na małe kawałki.

Włóż wołowinę i chili do pojemnika.

Wyciśnij obrany czosnek i wylej sos sojowy.

Dokładnie wymieszaj, ubij łyżką. Pozostaw do marynowania na 60 - 120 minut.

Kroić cebule.

Cebulę smażymy na średnim ogniu na rozgrzanym oleju, aż nabiorą złotego koloru.

Na patelnię włożyć mięso z marynatą.

Mieszamy. Gotuj na dużym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj trochę wody. Trzymaj naczynie pod przykryciem na małym ogniu przez 25-50 minut, w zależności od dojrzałości mięsa.

Gulasz wołowy w sosie sojowym gotowy!

Podawać z dodatkiem np. z kaszą gryczaną.

Przepis 4: Gulasz wołowy w sosie sojowym (ze zdjęciem)

Pyszne mięso bez żadnych problemów. Okazuje się pikantny w smaku i bardzo ostry. Pomóż sobie.

• Wołowina (pulpa) - 500 g
• Sos sojowy - 50 ml
• Pomidor - 1 sztuka
• Cebula cebulowa - 1 sztuka
• Czosnek - 3 zęby.
• Miód - 1 łyżeczka
• Olej sezamowy - 2 łyżki l.
• Pieprz czarny - do smaku

Umyj moją wołowinę, osusz ją i pokrój jak na początek. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidora w plastry. Na patelnię wlej olej, włóż cebulę, wołowinę i pomidory.

Wlej sos sojowy i gotuj przez godzinę pod zamkniętą pokrywką. Zazwyczaj nie dodaję wody, bo jest wystarczająco dużo płynu.

Następnie zdejmij pokrywkę, włóż drobno posiekany czosnek i miód, pieprz. Mieszaj i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje. Podawaj od razu z dowolnym dodatkiem lub tylko z warzywami.

Przepis 5: Chińska wołowina w sosie sojowym

Chińska wołowina będzie delikatna i soczysta, jeśli będzie długo duszona w sosie lub sosie. Jest to tradycyjny sposób gotowania wołowiny w wielu przepisach europejskich, na przykład węgierskich lub rosyjskich. W kuchni chińskiej z wołowiną radzimy sobie znacznie szybciej i łatwiej. Mięso kroi się w drobną kostkę, marynuje w ostrym sosie, a następnie szybko smaży na dużym ogniu, cały czas mieszając. Nawiasem mówiąc, szybkie smażenie to główna technika w kuchni chińskiej, dzięki której zarówno warzywa, jak i mięso zachowują maksimum witamin.

Marynata do tego przepisu na wołowinę jest zrobiona z soku pomarańczowego, który działa tak samo jak sok z cytryny - zmiękcza włókna mięsa, nadając mięsu pikantną kwaskowatość. Aromatyczne przyprawy, imbir, czosnek i sos sojowy dopełniają smaku mięsa.

• wołowina - 500-600 gr;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• starty korzeń imbiru - 2 łyżeczki;
• starty czosnek - 2 łyżeczki;
• olej roślinny (lub sezamowy) - 2 łyżki. l;
• sos sojowy - 3 łyżki. l;
• mielona ostra papryka chili - 1,5 łyżeczki;
• marchewki - 1 duża;
• papryka bułgarska - 2 szt .;
• cebula - 2-3 szt .;
• sól - 2-3 szczypty;
• rafinowany olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. l.

Do tego przepisu nadaje się każda wołowina. Marynata sprawia, że ​​nawet najtwardsze mięso jest soczyste, bardzo miękkie i delikatne, dzięki czemu jest to świetny sposób na dodanie złego kawałka mięsa do pysznego dania. Wołowinę należy umyć i pokroić na bardzo cienkie, długie kawałki.

Do marynaty przeciąć pomarańczę na pół i wycisnąć sok z miąższu.

Zetrzyj skórkę pomarańczową na najdrobniejszej tarce lub na tarce, aby usunąć skórkę. Okazuje się, że około 1-1,5 łyżeczki. starta skórka.

Zetrzyj obrany czosnek na tej samej drobnej tarce. Jeśli goździki są duże, potrzebujesz 4-5 sztuk, potrzebujesz więcej średnich. Tarty czosnek powinien mieć 2 łyżeczki.

Zetrzyj obrany korzeń imbiru na drobnej tarce. Dodaj do marynaty.

Dopraw marynatę mielonym chili. Jeśli bardzo pikantne potrawy nie odpowiadają Twoim gustom, zmniejsz ilość chili o połowę (dodaj nieco więcej niż 0,5 łyżeczki).

Do marynaty wlej rafinowany olej roślinny (jeśli masz olej sezamowy, dodaj go, będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny).

Do marynaty dodać sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw marynatę na 2-3 minuty.

Przełóż posiekaną wołowinę do marynaty. Jeśli sos sojowy nie jest bardzo słony, posolić mięso do smaku. Wmieszać marynatę, każdy kawałek mięsa pokryć aromatyczną mieszanką. Zamknąć naczynie z mięsem i pozostawić na 45-60 minut w temperaturze pokojowej. Jeśli mięso jest marynowane dłużej (a im więcej wołowiny jest marynowane, tym będzie bardziej miękkie i smaczniejsze), lepiej włożyć je do lodówki.

Przed smażeniem mięsa musisz przygotować warzywa na przystawkę. Pokrój marchewki i paprykę w cienkie paski.

Posiekaj cebulę dużymi piórami na całej wysokości cebulki.

Podgrzej 2 łyżki stołowe na patelni lub woku. l. olej roślinny. Najpierw włóż cebulę i smaż na dużym ogniu, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj paprykę i marchewki. Dopraw warzywa solą, szybko wymieszaj i smaż przez 2 minuty do połowy. Wyjmij warzywa z patelni na rozgrzany talerz.

Na pozostałym maśle włożyć wołowinę z sosem, smażyć na dużym ogniu przez 1,5-2 minuty. Następnie lekko zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 1,5-2 minuty do miękkości. Sos powinien prawie wyparować i zgęstnieć. Upewnij się, że mięso nie wysycha ani nie pali się. Gdy wołowina zmięknie, zdejmij z ognia i przełóż na talerz do dekoracji.

Wołowinę należy podawać po chińsku zaraz po ugotowaniu, mięso i warzywa powinny być gorące.

Przepis 6: wołowina z warzywami w sosie sojowym

Kawałki smażonego, ubitego mięsa to wykwintne danie restauracyjne, którego przepis jest nieskomplikowany i prosty. A jeśli dodamy do tego trochę świeżych warzyw i polejemy mięso sosem sojowym, jedzenie nabiera zupełnie innego smaku i oryginalnego wyglądu.

• 1 kg pulpy wołowej,
• 700 g dojrzałych pomidorów,
• 300 g ogórków
• 2-3 główki cebuli,
• 2 szt. słodka papryka,
• 80-100 g sosu sojowego,
• Mieszanka soli, pieprzu, przyprawa do grilla i kminku,
• 200 g oleju roślinnego do smażenia mięsa.

Proces gotowania obejmuje wstępne marynowanie mięsa, które należy wykonać z wyprzedzeniem, 30-40 minut przed rozpoczęciem.

Mięso wołowe pokroić w cienkie plasterki. Staraj się przecinać ziarno, aby podczas smażenia wewnętrzne soki i mięso były soczyste i delikatne.

Pokrojone kawałki umieścić w osobnej misce, dodać mieszankę przypraw, wymieszać i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej – 30 minut.

Następnie osobno ubij marynowane mięso małym młotkiem.

Na głębokiej patelni, patelni lub kotle posiekaj masło i smaż kawałki ubitego mięsa na bulgoczącym oleju przez około 4-6 minut.

W głębszej misce pokrój wszystkie warzywa: pomidory i ogórki jako sałatkę, cebulę w półpierścienie, a paprykę w paski.

Wlej około 100 ml sosu sojowego i wymieszaj.

Podsmażone gorące mięso przełożyć na sałatkę warzywną.

Dokładnie połącz wszystkie dodane składniki.

W razie potrzeby dodaj trochę więcej soi i posyp posiekanymi ziołami. Zaleca się podawać danie na ciepło.

Przepis 7: wołowina marynowana w sosie sojowym

Wołowina w sosie sojowym jest zawsze smaczna, zdrowa i satysfakcjonująca. W internecie można znaleźć wiele przepisów na gotowanie wołowiny w sosie sojowym i gotować na wiele różnych sposobów, np. na patelni, w folii lub w rękawie w piekarniku, czy w multicookerze. Przepis, któremu przyjrzymy się dzisiaj, to wołowina w sosie sojowym gotowana na patelni.

Ten przepis jest dość prosty, składa się z minimum składników, można by rzec - przepisu na każdy dzień. Jest to szczególnie dobre, jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym daniem, ale nie masz wystarczająco dużo czasu, aby godzinami stać przy kuchence. To danie idealne zarówno na obiad, jak i na kolację. Poniżej znajdziesz przepis na gotowanie wołowiny krok po kroku ze zdjęciem. Pokazuje każdy krok w prosty i przystępny sposób, a nawet jeśli nigdy nie gotowałeś wołowiny, zgodnie z naszym przepisem, z łatwością poradzisz sobie z tym zadaniem.

Gulasz wołowy w sosie sojowym to smaczne i zdrowe danie, ale trzeba umieć gotować wołowinę tak, aby była miękka, ponieważ ten rodzaj mięsa ma jedną wadę - jest dość twardy sam w sobie. Aby pozbyć się tego niedoboru, zgodnie z tym przepisem, wołowina musi być najpierw marynowana w sosie sojowym. Mięso możesz zamarynować wieczorem i wstawić na noc do lodówki, jeśli zamierzasz ugotować danie rano lub po południu.

• wołowina -1 kg
• cebula - 5 sztuk
• sos sojowy - 400 ml
• liść laurowy - 4 szt
• olej roślinny - 150 gr

Aby mięso było miękkie i soczyste, spróbuj wybrać młodą i świeżą polędwicę wołową lub cielęcą. Pierwszym etapem gotowania wołowiny w sosie sojowym jest namoczenie mięsa w marynacie. Przede wszystkim dobrze umyj polędwicę, włóż ją na chwilę do zamrażarki, powinna lekko zamarznąć. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.

Pokrój mięso na długie cienkie plastry na desce do krojenia.

Umieść kawałki wołowiny w głębokim naczyniu i równomiernie rozłóż na nim. Następnie polej mięso sosem sojowym. Wołowina musi być dobrze ubita, aby sos całkowicie ją pokrył i aby każdy kawałek mięsa mógł być nim nasycony. Mięso wstawić do lodówki do marynowania przez 12 godzin.

Wołowina jest dobrze marynowana w sosie sojowym, teraz możesz przejść do kolejnego etapu gotowania - krojenia cebuli. Cebulę należy pokroić na półpierścienie na desce do krojenia.

Na głębokiej patelni lub rondlu usmaż cebulę na złoty kolor w odrobinie rafinowanego oleju roślinnego.

Gdy cebula usmaży się do wymaganego stanu, dodajemy do niej naszą wołowinę marynowaną w sosie sojowym i liść laurowy. Wołowina powinna być duszona nie dłużej niż 20 - 30 minut.

Najważniejszą rzeczą w każdym przepisie na gotowanie wołowiny jest to, aby jej nie rozgotować, w przeciwnym razie mięso może okazać się suche i twarde. A gotowana wołowina w sosie sojowym według naszego przepisu powinna być miękka i soczysta, mimo krótkiego czasu gotowania, bo nasze mięso było marynowane przez 12 godzin. Dzięki sosowi sojowemu wołowina nie potrzebuje innych przypraw, poza liśćmi laurowymi, chociaż można, jeśli chcesz, ugryźć młody czosnek. Gotowe danie podawaj na gorąco na stole wraz z przystawką i sałatką, a które zależy od Ciebie.

Przepis 8: wołowina w sosie sojowym w powolnej kuchence

Dziś nasze danie będzie nosiło nazwę „Wołowina w sosie sojowym z przyprawami, pieczona w powolnej kuchence”. Zgodnie z tym przepisem wołowina będzie soczysta, dobrze pokrojona, miękka, apetyczna i smaczna.

• 1000 kg wołowiny
• 4 łyżki. l. Sos sojowy
• 4 łyżki. l. Musztarda "Francuska"
• Do smaku Przyprawy, ziele angielskie i sól
• 6 ząbków Czosnek

Najpierw musimy przygotować sos do marynowania wołowiny. Aby to zrobić, musisz wziąć miskę. Wlej do niego sos, musztardę, wszystkie składniki muszą być wymieszane.

Wcześniej dokładnie umyj wołowinę. Następnie osusz mięso ręcznikami papierowymi lub serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do marynaty włożyć cały kawałek wołowiny, dobrze ze wszystkich stron zetrzeć z marynatą. Mięso nie zostanie całkowicie pokryte marynatą, dlatego należy je okresowo przewracać, aby wołowina była całkowicie zamarynowana. W tej pozycji wołowinę należy pozostawić do marynowania przez 60 minut. Możliwy jest dłuższy okres.

Marynowane mięso należy zetrzeć z czosnkiem, który przetrzeć przez prasę. Następnie natrzyj wołowinę solą, przyprawami i pieprzem. Wlej olej roślinny do miski multicooker, włóż tam nasz kawałek wołowiny. Obsmaż mięso w programie Obsmażanie przez 10 do 12 minut z każdej strony. Należy to zrobić przy otwartej pokrywce, aby wszystkie soki były zamknięte w mięsie i utworzyła się lekka skórka. Teraz miska multicooker musi zostać zamknięta.

Uruchom program PIECZENIE na 30 minut. A teraz musisz gotować mięso z zamkniętą pokrywką. Po tym czasie sprawdź, czy mięso jest ugotowane. Powinien się z niego wyróżniać klarowny sok. Ugotowane mięso najlepiej kroić schłodzone. Idealnie może służyć jako przekąska lub zamiast kiełbasy do kanapek.

Krok 1: Marynuj wołowinę.

Do osobnej miski wlej wodę i stopniowo wlewaj do niej skrobię, delikatnie mieszaj, aby nie powstały grudki.
Następnie dodaj sos sojowy, tam balsamiczny, dodaj cukier granulowany i 2 łyżeczki oleju słonecznikowego. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Mięso wołowe myjemy pod bieżącą wodą i wycinamy wszelkie nadmiary, takie jak drobne kości i białe folie.
Mięso kroimy w cienkie paski grubości palca, przesyłamy do naczynia do marynaty i odstawiamy przez 20-30 minut.

Krok 2: Usmaż składniki.

Wlej olej słonecznikowy na patelnię i podgrzej na dużym ogniu. Obierz i opłucz czosnek w zimnej wodzie, drobno posiekaj, wyślij na patelnię.
Natrzyj imbir na drobną tarkę i wyślij po czosnku. Myjemy zieloną cebulę i drobno siekamy, również wkładamy na patelnię. Wszystko wymieszaj i smaż na złoty kolor. Zdjąć z ognia i przenieść na oddzielny talerz.
W tym samym oleju smarujemy dobrze zamarynowane mięso wołowe, smażymy do uzyskania złotej skórki. Ciągle mieszaj. Odkładamy też mięso.
Dodaj olej słonecznikowy, podgrzej go, w półpierścienie włóż pieczarki i białą cebulę na patelnię, wyślij tam bułgarską paprykę pokrojoną w plasterki. Smażyć lekko.
Do odłożonej wcześniej patelni dodać smażony czosnek, imbir i zieloną cebulkę, wszystko napełnić marynatą z mięsa i dusić jeszcze przez 3-5 minut... Zaraz potem dodaj mięso, gotuj przez kilka minut, wyłącz ogień i pozostawić pod pokrywką na 5-10 minut aby wszystko było dobrze nasycone.

Krok 3: Podawaj chińską pikantną wołowinę.

Danie gotowe do spożycia, podajemy na gorąco. Ugotowałam to danie bez soli, jak zauważysz, okazuje się bardzo pożywne i aromatyczne. Jeśli masz ochotę, posyp trochę soli, nie będzie gorzej. Choć i tak okazuje się bardzo smaczny, sos sojowy, który jest częścią dania, nadaje mu słony posmak. Eksperymentuj i znajdź najlepszą opcję dla siebie! Ciesz się posiłkiem!

Wołowinę można marynować wieczorem, a danie można przygotować następnego dnia. Po pierwsze znacznie skróci to czas gotowania, a po drugie wołowina okaże się jeszcze bardziej aromatyczna i nietuzinkowa w smaku.

Danie można udekorować ziarnami sezamu i gałązkami świeżych ziół. Można go również uzupełnić ćwiartką cytryny i w razie potrzeby posypać naczynie sokiem z cytryny. Wtedy jedzenie nabierze niezapomnianego smaku i aromatu.

Jako dodatek do pikantnej wołowiny doskonale sprawdzają się wodorosty lub gotowany ryż, który doskonale tonuje ostrość i pikantność mięsa.