Miękkie nadzienie serowe. Przepis na ciasto francuskie Tiropita. Gotowanie delikatnych ciastek z nadzieniem krok po kroku

Sernik jest zawsze popularny wśród wszystkich moich przyjaciół i znajomych. Kiedy wiem, że pilnie muszę ugotować coś prostego, ale całkiem skutecznego na stole, ten przepis zawsze pomaga, ponieważ okazuje się niesamowicie smaczny. A tak przy okazji, to tajemnicze - nikt jeszcze nie powiedział po raz pierwszy, z czego składa się nadzienie tego cudu 🙂

Dla testu:

• 4 jajka
• 200 g kwaśnej śmietany
• 6 art. l. majonez
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka ciasto w proszku do pieczenia
• sól, pieprz do smaku

Do wypełnienia:

• 150 g sera
• 200 g dowolnego „żółtego” sera
• sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto.
2. Zetrzyj lub pokrusz ser, zetrzyj „żółty” ser na grubej tarce.
3. Wlej połowę ciasta do formy. Wymieszaj brynzę z serem i wyłóż ciasto. Wlać drugą połowę ciasta i wygładzić powierzchnię.
4. Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

Ciasto podawaj na ciepło.

Przepis 2: Szybkie ciasto z serem francuskim

• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 jajko;
• 3 sery topione;
• 3 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. masło lub margaryna;
• pieprz.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na roztopionym maśle lub margarynie - to ważne, nie zastępować oleju roślinnego, rozcieńczy nadzienie.

Zetrzyj stopiony ser na grubej tarce.

Ser mieszamy, smażymy na złocistą cebulę, jajko i pieprz. Nie solim nadzienia, zwykle jest wystarczająco dużo soli, która znajduje się w serach topionych.

Na połowę ciasta rozsmarować farsz.

Zamknij ciasto, dobrze ściśnij brzegi.

Obróć na papier do pieczenia, połóż na blasze do pieczenia. Górne ciasto można posypać sezamem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.

Bardzo smaczne, uwierz mi!

Przepis 3: Delikatne Ciasto Serowe

Dla miłośników sera najdelikatniejszy i najsmaczniejszy placek bez kłopotów.

• Masło - 120 g
• Mąka (+ 1 łyżka) - 1 stos.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Ser twardy - 300 g
• Jajko - 4 szt.
• Krem (22%) - 200 ml
• Sól - ½ łyżeczki

Przepis 4: Szybkie Ciasto Z Kiełbasą

Szybko i pysznie!

• Jajka - 2 szt.
• Kefir - 1 szklanka
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Mąka - 1 szklanka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Ser twardy - 250 g
• Kiełbasy, Szynka lub Kiełbasa - 200 g
• Masło
• Bułka tarta lub kasza manna

1. Ubij jajka solą.

2. Dodaj sodę do kefiru, wymieszaj, odstaw na kilka minut. Następnie zalej jajka.

3. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśników.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce. Kiełbasy (szynka lub kiełbasa) pokroić w plastry. Dodaj wszystko do ciasta i wymieszaj.

5. Nasmaruj formę masłem, posyp bułką tartą lub kaszą manną. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i wygładzić łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut (czas zależny od cech piekarnika, piec na złoty kolor).

Ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis 5: Ciasto Cebulowe Z Gotowego Ciasta

Sernik to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej apetycznych dań. Przygotuj ciasto z nadzieniem cebulowo-serowym według tego przepisu, podawaj z ziołami i gotowanymi młodymi ziemniakami i upewnij się, że nie na próżno spędzałeś czas w kuchni. Dla tych, którzy chcą szybciej zrobić sernik, przepis z gotowym ciastem.

• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• Cebula duża - 1 szt.
• Zmielony czarny pieprz
• Jajka duże - 2 szt.
• Ser Cheddar (lub mieszanka dwóch rodzajów sera), rozdrobniony - 1 szklanka
• Ciasto gotowe - 2 arkusze

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzej olej w rondlu na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli. Gotuj przez kilka minut. Wlej do miski i całkowicie ostudź. Lekko ubić jedno jajko i wmieszać cebulę. Dodaj ser, wymieszaj, sól i pieprz do smaku.

2. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować jeden arkusz ciasta i ułożyć go w okrągły kształt o średnicy 20-23 cm, a na ciasto wyłożyć farsz. Brzegi ciasta zwilżyć wodą i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Odetnij nadmiar i zaślep krawędzie. Zrób dwa nacięcia na środku ciasta nożem, aby uwolnić parę.

3. Posmaruj wierzch ciasta ubitym jajkiem. Piecz cebulowo-serowy w piekarniku przez 25-35 minut na złoty kolor.

Przepis 6: Ciasto serowo-twarogowe

Już nie będę kłaniał się z miłości do ciastek serowych, ale od razu zabiorę się do rzeczy. Mianowicie - do ciasta na twarogu z nadzieniem feta. Wyszło fantastycznie pyszne i nawet nie powiem, jakie to proste.

Dla testu:

- 250 g twarogu, wziąłem 5%
- 100 g masła /* może być mniejsze, wydaje mi się */
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 0,25 łyżeczki Sahara
- 0,25 łyżeczki Soda

Do wypełnienia:

- 300 g sera feta /* oczywiście możliwe */
- 1 jajko
- 2 łyżeczki bazylika
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana /* po fakcie myślałem, że można się bez niej obejść w ogóle */
- sól, pieprz do smaku

Ciasto: twarożek zmielić z jajkiem, dodać przesianą mąkę, wymieszać. Roztop masło, lekko ostudź, rozpuść w nim sodę i cukier i dodaj do masy twarogowej. Mieszaj do uzyskania gładkości. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, ale generalnie ciasto robiłam wieczorem, rano piekłam tylko nadzienie.

Nadzienie: posiekaj fetę, wymieszaj z ubitym jajkiem, śmietaną i bazylią. Dodaj drobno starty czosnek, wszystko wymieszaj. Nie zabrania się używania innych ulubionych ziół i pomijania czosnku przez prasę. Sól i pieprz do smaku, w zależności od tego, jak słony jest twój ser.

Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Na wszelki wypadek posmarowałem formę odrobiną oleju. Tę część ciasta, która jest większa, rozwałkować na posypanym mąką stole i ułożyć w formie, tworząc boki. Odetnij nadmiar ciasta.
Wyłożyć nadzienie na warstwę ciasta. Drugą część ciasta rozwałkować, przykryć kształtem, docisnąć brzegi.
Nasmaruj powierzchnię żółtkiem, jajkiem lub... rozumiesz. Ropucha zwykle dusi mnie na całe żółtko lub całe jajko. Dlatego wlałem niewielką część jajka do osobnego kubka, położyłem na nadzieniu, dodałem kilka kropli wody, wymieszałem i posmarowałem. To było wystarczająco świetne.

190C, pieczone przez 40 minut. Posłuchaj, powinno się rumienić.

Bardzo smaczne. Zarówno ciepło, jak i zimno. Samo ciasto jest całkiem satysfakcjonujące, więc właśnie zrobiłam do niego sałatkę.

Tak! Testów było dużo. Upiekłam w dużej formie, o średnicy, mmm, 22 centymetry, nie mniej. Zostało mi ciasto. Ale nie lubię grubych warstw ciasta w ciastach, lubię dużo dodatków, więc nie wałkowałem za gruby, choć nie za cienki, widać to na zdjęciu cięcia. Pogrubiono dolną warstwę. I nadal ciasto pozostało. Na razie włożyłem go do zamrażarki. Myślę, żeby zrobić albo małe placki z nadzieniem serowym (tylko starty twardy ser + zielenina), albo paluszki serowe (dodać mąkę, rozwałkować, posypać serem i może czerwoną papryką i upiec). Więc przekonaj się sam - jeśli lubisz cieńsze ciasto, zmniejsz trochę ilość twarogu i mąki. Albo zrób pełną normę i albo wyrzuć resztki ciasta, albo zgrub ciasto, ogólnie wymyśl coś 🙂

Przepis 7: Wegetariańskie Ciasto Serowe (Zawiera Czosnek)

Składniki ciasta

• 1,5 szklanki mąki;
• 250 gram 5% twarogu;
• 150 gramów masła;
• 1 łyżeczka Sahara;
• ¼ łyżeczki Soda;
• ¼ łyżeczki Sól.

• 300 gramów sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• 1 łyżka mąka;
• zioła świeże lub suszone (bazylia, majeranek, tymianek, oregano, mięta, pietruszka i inne).

Do posypywania nasion sezamu.

Najpierw rozpuść masło i rozpuść w nim sól, cukier i sodę.

Następnie dodaj tam twarożek i przesianą mąkę.

Teraz zagnieść bardzo miękkie (może trochę lepkie, nie zdziw się, jeśli nagle) ciasto.

Ciasto odstawiamy na bok i zwracamy uwagę na nadzienie. Ser rozcieramy na grubej tarce, rozdrabniamy lub drobno pocieramy czosnek, ewentualnie siekamy zioła. A teraz wszystko wymieszaj ze śmietaną i mąką.

Rozpalamy piekarnik, aby zdążył się rozgrzać do 200°C. Nasmaruj formę olejem. Połowę ciasta rozprowadzamy wzdłuż dna i boków formy, po czym równomiernie rozprowadzamy tam nadzienie serowe.

Przykryj górę ciasta drugą połową ciasta i ściśnij brzegi. Następnie nakłuć widelcem, obficie posyp sezamem i wstaw na 30 minut do piekarnika.

Gotowy sernik wyjmujemy z piekarnika i połykamy ślinę.

Poważnie to połykamy, bo sernik musi bez wątpienia i bez względu na wszystko musi ostygnąć. W naszym przypadku dobre ciasto to ciasto na zimno. Tak więc ten, kto uczciwie zastosuje się do instrukcji, będzie naprawdę szczęśliwy. I praktycznie bez cukru! Smacznego!

Przepis 8: Ciasto Z Wędzonego Sera

Luźne pachnące ciasto i delikatne nadzienie. I choć nadzienie jest modyfikacją omleta, jest bardzo gęste i wcale nie moczy ciasta.
„Omlet” jest twardy dzięki serowi, a sam ser całkowicie się rozprasza i jest niewidoczny jako oddzielny składnik.

• 200g wędlin (wędliny myśliwskie, szynka itp.),
• 3 jajka,
• 1 szklanka śmietany
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)
• 125g sera ementalerskiego,
• biały pieprz

CIASTO PIASKOWE:

• 1 szklanka mąki
• 100g masła
• ½ łyżeczki soli
• 3 ~ 5 łyżek zimnej wody

Ze wskazanych składników (masło musi być zmiękczone) wyrabiamy ciasto kruche zgodnie z główną metodą.

Rozłóż ciasto rękoma wzdłuż dolnej i bocznych ścian formy o grubości 4 mm.

Nakłuć spód widelcem.

Produkty mięsne pokrojone w cienkie plastry lub paski. Rozłóż równomiernie na cieście.

Jajko wstrząśnij ze śmietaną, drobno startym serem, pieprzem i sodą.

Wlej do formy.

Rada: Jeśli smak sera nie jest dla Ciebie wystarczająco słony, dodaj ¼~1/3 łyżeczki soli do masy jajecznej.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na ~30 minut.

Rada: Jeśli górna część ciasta jest już zarumieniona, a w środku jeszcze surowa (kołysze się podczas ruchu), to formę należy przykryć folią na wierzchu.

Gotowe ciasto trochę schłodzić w formie. Następnie ostrożnie przełóż na talerz.

Kiedy mój mąż i ja byliśmy w Grecji, byliśmy bardzo zaskoczeni lokalną tradycją śniadaniową. 99% populacji dzień zaczyna się od kawy, a rano gotowanie i nikt nie przyjdzie do głowy! W drodze do pracy, na targ czy do szkoły można kupić pyszne ciasta francuskie, które są sprzedawane na każdym rogu. Ze szpinakiem, szynką, suszonymi pomidorami, fetą, serem, twarogiem, bazylią…

Od tego czasu moim ulubionym greckim śniadaniem stało się sernik tiropita. Można go przygotować w porcjach ze specjalnego cienkiego ciasta filo lub ze zwykłego ciasta francuskiego. Pieczone od wieczora w piekarniku ciasto doskonale zjada się rano, jeśli zostanie. Dwie minuty na rozgrzanie - i masz gotowy pyszny serowy smakołyk.

©Zdjęcia depozytowe

Dziś powiem Ci, jak gotować obfite Tort przekładany z serem w piekarniku. Przepis jest bardzo prosty, najtrudniej jest zatrzymać się na czas i nie jeść dodatkowej porcji, ponieważ danie jest wysokokaloryczne.

Sernik w piekarniku

Pierwotny przepis zakłada, że ​​ciasto powinno być zapiekane z fetą, ale teoretycznie nada się każdy miękki ser lub twarożek. Dodatek nadzienia z pomidorami, papryką lub innymi ziołami jest mile widziany.

Będziesz potrzebować

• 500 g ciasta francuskiego
• 250 g sera feta
• 50 ml mleka
• 100 g pietruszki
• 5 jajek
• 200 g twardego sera
• 100 g masła
• 2 łyżki stołowe. l. sezam
• pieprz czarny, sól do smaku
• olej słonecznikowy do smarowania pleśni
• 1 ul. l. mąka do odkurzania pleśni

Gotowanie

Kiedyś uwielbiałam gotować leniwie ciasto lawaszowe z serem w piekarniku. Ale tiropita jest znacznie smaczniejsza i cieszy się dużym zainteresowaniem w mojej rodzinie. Często wieczorem gotuję ciasto na śniadanie, a rano przy filiżance kawy lubię wspominać grecką podróż.

©Zdjęcia depozytowe

A do gotowania gotuję tylko w miedzianym cezve. O dziwo okazuje się lepszy niż w ekspresie do kawy.

Sernik będzie naprawdę tandetny, jeśli zostanie użyty.

Ten niesamowity sernik jest tak łatwy i ekonomiczny, że stał się moim ulubionym. Kusząco apetyczne, miękkie, delikatne domowe ciasto z nadzieniem serowym rozpływa się w ustach. Najbardziej niesamowity jest aromat, którego nie da się przekazać. Ogólnie jest tak smaczny, że na jego widok płynie ślina! Szybko ugotujmy to pyszne.

Składniki:

• jajko kurze - 2 sztuki;
• kwaśna śmietana - 100 gramów;
• majonez - 3 łyżki stołowe;
• mąka - 0,5 szklanki;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• ser - 75 gramów;
• twardy ser - 100 gramów.

Niesamowity sernik. Przepis krok po kroku

1. Początkowo przygotujemy ciasto na niesamowity placek serowy. Ciasto na ciasto wyrabiamy na maszynie kuchennej, ale można to zrobić rękoma.
2. Wbij dwa jajka kurze do miski maszyny kuchennej (bardzo dobrze jest użyć świeżych jajek domowej roboty).
3. Do jaj kurzych dodać śmietanę (do przygotowania ciasta można użyć śmietany do połowy z jogurtem lub można użyć tylko śmietany).
4. Następnie dodaj pół łyżeczki soli i trzy łyżki majonezu.
5. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać i przesiać.
6. Do naczynia miksującego wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
7. Zagnieść ciasto na niesamowity sernik za pomocą miksera. Gotowe ciasto na pyszne ciasto powinno być płynne.
8. Tym razem przygotujemy nadzienie do domowego ciasta.
9. Zetrzyj ser feta i twardy ser na grubej tarce.
10. Wskazówka: do nadzienia możesz użyć dowolnego sera. Do nadzienia dodaję też trochę parmezanu, ale moja babcia bardzo często dodaje do nadzienia świeże posiekane warzywa.
11. W jednym pojemniku łączymy starte sery na nadzienie, sól do smaku i wszystko dobrze mieszamy.
12. Do upieczenia ciasta serowego potrzebujemy formy o średnicy 20 centymetrów.
13. Przygotowaną formę pokrywamy pergaminem i smarujemy masłem.
14. Do przygotowanej formy wlewamy połowę ciasta i równomiernie rozprowadzamy w całej formie.
15. Następnie równomiernie ułożyć całe nadzienie serowe i wlać resztę ciasta.
16. Formularz wysyłamy do piekarnika dobrze nagrzanego do 200 stopni przez 30 minut.
17. Wskazówka: sprawdź w piekarniku idealny czas pieczenia sernika. Gotowy sernik powinien być dobrze przyrumieniony.
18. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
19. Przełóż schłodzone ciasto na talerz do serwowania i podawaj.

Miękki, niesamowicie smaczny, delikatny - super. Kawałek prostego sernika zachwyci Cię swoim smakiem. Aromat ciasta rozchodzi się w całym domu. "Bardzo smaczne" życzy najsmaczniejszych domowych wypieków: gotuj z nami - a odniesiesz sukces.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Nie znam nikogo, ale często mam problem z wyborem menu na lunch czy kolację. Nie mogę powiedzieć, że moje gospodarstwo domowe jest tak rozpieszczone różnorodnością potraw, ale sama chcę ugotować coś nowego i pysznego. No i co najważniejsze, przy minimalnej inwestycji czasu i produktów.
Takie przepisy w moim zeszycie są na ogół pisane osobno, bo zawsze w każdej chwili pomagają. W końcu nie zawsze da się ugotować barszcz lub, powiedzmy, nadziewane warzywa, pieczone mięso czy klopsiki. Czasami nie ma na to czasu, a czasami zapominasz kupić część produktów i nie chcesz już iść do sklepu. Ale wieczorem trzeba nakarmić rodzinę obfitą kolacją. Co robić? okazuje się bardzo smaczny.
W tym przypadku mój słynny prosty sernik zwykle piekę w pośpiechu w piekarniku. Właściwie to mój syn nazwał to sławnym i nadal nie wiemy dlaczego, ale to prawda, że ​​jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący. Podoba mi się, że gotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny, samo ciasto zagniata się szybko i bez problemów. Ważne jest tylko, aby zachować pożądaną konsystencję, aby była lekko płynna, wiesz, jak kupowana w sklepie kwaśna śmietana. W końcu wlejemy go do formy i potrzebujemy, aby był na nim równomiernie rozłożony. Jako warstwę biorę kilka rodzajów sera - bardziej miękkie rodzaje „Ser”, „Mozzarella” i mieszam je z twardszymi odmianami.
Gdy ciasto się piecze, szybko siekam sałatkę warzywną i mam gotowy pyszny, świeży obiad.
Tak, jeszcze jedna rzecz - zwykle podwajam porcję w podstawowym przepisie, ponieważ nie wystarczy dla nas czterech. Na ten też chciałbym zwrócić Państwa uwagę.



Składniki:

- mąka pszenna - 0,5 ul.,
- tłusta śmietana - 100 gr.,
- sos majonezowy (domowy) - 3 łyżki,
- jajko kurze stołowe - 2 szt.,
- sól kuchenna lub morska - szczypta,
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki,
- twardy ser - 100 gr.,
- ser mleczny typu "mozzarella" - 75 gr.,
- olej do smarowania formy,
- (szklanka o pojemności 250 ml).

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Najpierw wbijamy jajka do małej miski (wskazane jest wcześniejsze wyjęcie ich z lodówki). Następnie dodaj śmietanę, sól i majonez i mieszaj masę do uzyskania gładkości.




Teraz przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i przelej do miski.




Za pomocą trzepaczki zagnieść miękkie płynne elastyczne ciasto.






Teraz zmiel sery na tarce i wymieszaj. Zobacz, jak łatwo przygotować obfite.




W przygotowanej formie (można ją wyłożyć papierem, a następnie posmarować olejem) wylać połowę ciasta.




Połóż na nim posiekany ser.






Następnie wylej resztę ciasta na wierzch.




Prosty sernik w pośpiechu wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 25-30 minut.




Smacznego!

Chcę Ci zaproponować wspaniały przepis ciasto serowe zapiekane w piekarniku. Ciasto jest naprawdę niesamowite! Bardzo smaczne, delikatne i bardzo, bardzo tandetne! Koniecznie spróbuj, zwłaszcza, że ​​jest przygotowywany z najpopularniejszych produktów i jest bardzo prosty! Ugotowałam mały placek - do testów, dla rodziny - dwa razy więcej produktów.

Składniki

Aby zrobić sernik w piekarniku, potrzebujesz:

jajka - 2 szt .;

śmietana 15-20% - 100 g;

majonez domowej roboty - 3 łyżki. l.;

sól - szczypta;

proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;

mąka premium - 0,5 szklanki;

ser - 75 g;

ser twardy lub półtwardy (rosyjski, holenderski) - 100 g;

masło - 10 g (do smarowania formy).

Szkło o pojemności 250g.

Kroki gotowania

Ciasto powinno wyglądać jak zwykła kwaśna śmietana.

Naczynie do pieczenia (średnica 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować masłem (nie wolno go przykrywać). Wlej połowę ciasta do foremki, na ciasto wyłóż mieszankę serów.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut (aż wierzch się zarumieni). Niech pyszny sernik ugotowany w piekarniku lekko ostygnie, pokrój i podawaj na ciepło.

Ciesz się posiłkiem!