Ciecierzyca w pikantnym sosie. Ciecierzyca w sosie pomidorowym na zimę. Naleśniki warzywne z ciecierzycy

Ciecierzyca lub orzech turecki to bardzo zdrowy produkt spożywczy. Z niego możesz i powinieneś ugotować wiele pysznych i prostych potraw.

Oferujemy 18 oryginalnych przepisów, dzięki którym możesz gotować dania z ciecierzycy przynajmniej codziennie.

Falafel z sosem tzatziki

Składniki:

• tutaj - 100 g
• woda z wrzącej ciecierzycy - 20 g
• oliwa z oliwek - 20 g
• sezam - 10 g
• pietruszka - 10 g
• koperek - po 10 g
• kolendra - 5 g
• czosnek - 2 ząbki
• mąka pełnoziarnista - 50 g
• Oliwa z oliwek

Do sosu:

• Jogurt grecki – 170 g
• ogórek - 100 g
• czosnek - 5 g
• pietruszka - 10 g
• Kolendra - 5 g

Jak gotować?

1. Gotuj ciecierzycę do miękkości.
2. Do ugotowanej ciecierzycy dodaj oliwę, sezam, zioła, czosnek. Zmiel wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.
3. Do powstałej mieszanki dodać mąkę pełnoziarnistą i uformować placki.
4. Smażyć kotlety z ciecierzycy na dobrze rozgrzanej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
5. Następnie przygotuj sos: posiekaj w blenderze ogórek, zioła i czosnek. Do powstałej masy dodaj jogurt i wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Ułóż placki na talerzu i udekoruj sosem. Twoje danie z ciecierzycy jest gotowe do podania.

Naleśniki warzywne z ciecierzycy

byrchynka

Składniki:

• ciecierzyca - 400 g
• cebula - ½
• marchewki - 2 szt.
• jajko - 1 szt.
• pieprz
• Oliwa z oliwek

Jak gotować?

1. Ciecierzycę moczyć przez noc w czystej wodzie.
2. Rano wypłucz, zalej świeżą wodą i gotuj na małym ogniu do miękkości (około 40 minut).
3. Gotową ciecierzycę zmiel w blenderze wraz z marchewką, cebulą i jajkami na gładką masę.
4. Z powstałego „ciasta” uformuj małe naleśniki i wyślij na patelnię, trochę posmarowaną oliwą z oliwek.

Placki z ciecierzycy z mango

angelina_easyvegcook

Składniki:

• mąka z ciecierzycy - 1 łyżka.
• mleko - 1 łyżka.
• jajko - 1 szt.
• mango - 1 szt.
• kardamon

Jak gotować?

1. Miąższ mango włożyć do miski z mąką z ciecierzycy, mlekiem, jajkiem, szczyptą soli i kardamonem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
2. Naleśniki pieczemy na nieprzywierającej patelni lub na zwykłej, smarując oliwą z oliwek.

Podawać z polewą lub jogurtem.

Pieczona ciecierzyca z przyprawami

gotowanie bałaganu

Składniki:

• ciecierzyca - 250 g
• papryka - ½ łyżki. l.
• syrop z agawy (miód) - 1 łyżka. l.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• sól pieprz

Jak gotować?

1. Zagotuj ciecierzycę.
2. Wymieszaj syrop z agawy, oliwę, paprykę, sól i pieprz.
3. Wymieszaj ugotowaną (nie gorącą) ciecierzycę z przyprawami.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciecierzycę ułożyć na blasze do pieczenia, przykrywając papierem do pieczenia i wstawić naczynie do piekarnika na 40-45 minut.
5. Pieczoną ciecierzycę podawać z warzywami lub jeść samodzielnie.

Sałatka z ciecierzycą i orzeszkami pinii

elena_korsik

Składniki:

• ciecierzyca - 200 g
• orzeszki pinii - 30 g
• pietruszka (koperek, kenza) - 1 pęczek
• czosnek - 1 ząb.
• oliwa z oliwek - 0,25 szklanki
• sok z połowy cytryny
• sól pieprz

Jak gotować?

1. Ciecierzycę moczyć przez 12 godzin. Następnie gotuj, aż będzie gotowe.
2. Zmiel czosnek, zioła, sok z cytryny, olej, sól, pieprz i kilka łyżek ugotowanej ciecierzycy w blenderze na gładką masę.
3. Ugotowaną ciecierzycę wymieszać z dressingiem i pozostawić do zaparzenia przez 15 minut.
4. Danie z ciecierzycy podawaj z wybranymi ziołami i świeżymi warzywami.

Gushnut

kobieta_xydeet

Składniki:

• ciecierzyca - 200 g
• wołowina - 100 g
• pomidory - 2 szt.
• pietruszka - gałązka
• sól pieprz

Jak gotować?

1. Ciecierzycę moczyć przez 12 godzin, a następnie gotować do miękkości.
2. Wołowinę i pomidory (bez skóry) pokroić w kostkę i poddusić.
3. Ciecierzycę wymieszać z wołowiną i warzywami, doprawić solą i pieprzem. Posyp danie gałązką pietruszki.

Zupa z ciecierzycy z popcornem

elizavetamaleva

Składniki:

• ciecierzyca - 300 g
• woda - 1 l.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• marchewki - 1 szt.
• czosnek - 3 zęby
• Oliwa z oliwek
• sól / pieprz / tymianek

Jak gotować?

1. Ugotuj ciecierzycę (po namoczeniu przez 12 godzin) na małym ogniu.
2. Zetrzyj marchewki, pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę w półpierścienie. Lekko podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek.
3. Dodaj ziemniaki, marchew, cebulę, czosnek i przyprawy do ciecierzycy i gotuj wszystkie składniki przez około 15 minut.
4. Zmiel wszystkie składniki w blenderze i udekoruj popcornem.

Zupa z ciecierzycy i pomidorów

tatiana_veg

Składniki:

• ciecierzyca - 250 g
• pomidory - 5 szt.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• sól pieprz

Jak gotować?

1. Zagotuj ciecierzycę.
2. Z pomidorów zdjąć skórkę i usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z posiekaną cebulą na „pasztę pomidorową”.
3. Gdy pomidory są ugotowane, na kilka minut przed wyłączeniem wlej ciecierzycę na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i odstawić.
4. Po ostygnięciu ciecierzycy i pomidorów zmiel je w blenderze, dodając sól i pieprz do smaku.
5. Gotowe danie z ciecierzycy podawaj z zieleniną.

Danie z ciecierzycy: zupa wielkopostna

katerina_kovalenkova

Składniki:

• ciecierzyca - 1 łyżka.
• pomidory - 2 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• zielona papryka - 1 szt.
• woda - 1,5 l.
• olej roślinny lub oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• cytrynowy
• Kurkuma
• Goździk
• Liść laurowy
• sól pieprz

Jak gotować?

1. Zagotuj ciecierzycę.
2. Ziemniaki, paprykę i pomidory pokroić w kostkę.
3. Postaw rondel średniej wielkości na ogniu, wlewając 2 łyżki. l. oliwa roślinna lub z oliwek. Gdy się rozgrzeje, dodaj goździki, tam liść laurowy.
4. Następnie dodaj cebulę, czosnek, zielony pieprz do oleju, trochę posolając składniki. Gotuj je przez 3-4 minuty, mieszając łopatką.
5. Następnie wrzuć pomidory i wszystkie inne przyprawy na patelnię, dusząc naczynie przez kolejne 2-3 minuty.
6. Podczas gotowania warzyw opłucz ciecierzycę. Następnie razem z ziemniakami dusimy z resztą składników przez 3 minuty.
7. Na koniec na patelnię wlej wodę, wyciśnij plasterek cytryny i wszystko dobrze wymieszaj. Gotuj zupę, aż ciecierzyca będzie miękka, bez zdejmowania pokrywki.
8. Gdy danie będzie gotowe, przelej je na talerz, udekoruj świeżymi ziołami do smaku.

Zupa z ciecierzycy z wędzonym kurczakiem

anochka413

Składniki:

• ciecierzyca - 200 g
• woda, w której gotuje się ciecierzycę
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• kurczak wędzony - 50-100 g
• sól pieprz

Jak gotować?

1. Zagotuj ciecierzycę.
2. Cebulę i kurczaka pokroić w kostkę, marchewki posiekać na tarce. Wszystkie składniki wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 4-5 minut.
3. Do garnka z ciecierzycą i wodą wrzuć kurczaka i warzywa, dopraw solą i pieprzem. Zmiel część zupy w blenderze.
4. Wymieszaj obie części zupy: posiekaj w blenderze i wymieszaj. Udekoruj danie ciecierzycą i ziołami na wierzchu.

ciasto z ciecierzycy

jaszyulja

Składniki:

• mąka z ciecierzycy - 100 g
• kefir - 100 ml.
• jajko - 1 szt.
• soda - ¼ łyżki. l.
• pieczona ryba lub duszona kapusta (do farszu)

Jak gotować?

1. Mąkę z ciecierzycy wymieszać z kefirem, jajkiem i sodą, dokładnie mieszając trzepaczką lub mikserem do uzyskania gładkości.
2. Ciasto podzielić na dwie części. Wsyp większość ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Delikatnie posmarować ciasto nadzieniem i wlać drugą część ciasta.

Ciasto pieczemy przez 40-45 minut w 180 stopniach. Sprawdź gotowość dania z ciecierzycy za pomocą wykałaczki lub drewnianego patyczka.

pizza z ciecierzycy?

jaszyulja

Składniki:

Dla testu

• mąka z ciecierzycy - 1 łyżka.
• woda - 1 łyżka.
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Do wypełnienia

• czerwona papryka - 1 szt.
• pomidor - 1 szt.
• żarówka - 1 szt.
• mięso gotowane z kurczaka - 100 g
• ser o niskiej zawartości tłuszczu - 20 g

Jak gotować?

1. Przygotuj ciasto na pizzę: Wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą, aby uzyskać ciasto bez grudek. Dodaj sól, oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj. Następnie odstaw ciasto na co najmniej 30 minut.
2. Gdy na cieście pojawią się małe bąbelki oznacza to, że ciasto zgęstniało i można je upiec.
3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Paprykę, pomidora i kurczaka kroimy w plastry, cebulę w półpierścienie.
4. Ułóż ciasto na blasze do pieczenia, na wierzch ułóż warzywa. Włóż pizzę do piekarnika na 20-25 minut.
5. 5 minut przed wyłączeniem posyp naczynie startym chudym serem.
6. Udekoruj pizzę ziołami i podawaj tol.

Ciecierzyca Z Dynią

kseniia_kovalenko

Składniki:

• ciecierzyca - 200 g
• pomidory - 3 szt.
• dynia
• czosnek
• Olej kokosowy
• Oliwa z oliwek
• sól pieprz
• kardamon
• Gałka muszkatołowa
• zieleń

Jak gotować?

1. Ciecierzycę moczyć przez 2 godziny. Następnie gotuj w osolonej wodzie przez 30-40 minut.
2. Równolegle podsmaż czosnek i drobno posiekaną cebulę w oleju kokosowym. Później na patelnię wrzuć pomidory i dynię. Sól, pieprz, dodaj szczyptę kardamonu i gałkę muszkatołową.
3. Gdy warzywa się ugotują, dodaj do nich ugotowaną ciecierzycę z oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj.
4. Danie z ciecierzycy udekoruj ziołami na wierzchu.

Pieczona Ciecierzyca Z Warzywami

ajurweda.i.ty

Składniki:

• ciecierzyca - 1 szklanka
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• pomidor - 1 szt.
• papryka słodka - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.
• szpik warzyw
• bakłażan
• czosnek

Jak gotować?

1. Ciecierzycę opłukać i namoczyć przez noc w zimnej wodzie.
2. Rano przełóż ciecierzycę do naczynia do pieczenia.
3. Pokrój wszystkie warzywa na duże kawałki i ułóż je na wierzchu ciecierzycy w dowolnej kolejności.
4. Posol naczynie i dodaj 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek.
5. Piec ciecierzycę z warzywami w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 220 stopni. Następnie obniż temperaturę do 160 stopni i gotuj przez kolejne 30 minut. Jeśli w tym czasie ciecierzyca nie zmięknie, wstaw naczynie do piekarnika na kolejne 20-30 minut.
6. Po ugotowaniu podawaj ciecierzycę z ziołami i świeżymi warzywami.

Deser z ciecierzycy

sakovskaya_julia

Składniki:

• mąka z ciecierzycy - 1 łyżka.
• zsiadłe mleko - 300 g
• płatki owsiane - 2 łyżki. l.
• chleb świętojański - 2 łyżki. l.
• soda - 1 łyżeczka
• stewia do smaku
• jogurt naturalny
• plasterek cytryny

Jak gotować?

1. Wymieszaj stewię (lub inny zdrowy słodzik) z jajkami w blenderze. Następnie dodaj tutaj zsiadłe mleko i sodę, dobrze ubij.
2. Przesiej mąkę z ciecierzycy przez sito, dodaj chleb świętojański, płatki owsiane i też wymieszaj.
3. Powstałe ciasto wlej do okrągłego kształtu, posmaruj oliwą z oliwek.
4. Deser pieczemy w piekarniku przez 15 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu naczynie z ciecierzycy posmaruj jogurtem naturalnym i udekoruj ćwiartką cytryny.

Ciasto z cukinią i pomidorami na ciecierzycy

lukasanna

Składniki:

• mąka z ciecierzycy - 150 g
• ciepła woda - 150 ml
• olej z pestek winogron - 3 łyżki. l.
• cukinia - 1 szt.
• pomidor - 3 szt.
• sól pieprz
• przyprawy do smaku

Do sosu:

• domowa pasta pomidorowa bez dodatków - 100 g
• pomidor - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.
• bazylia - ½ pęczka

Jak gotować?

1. Wymieszaj mąkę z ciecierzycy i przyprawy z wodą i oliwą z oliwek. Zagnieść ciasto (okazuje się dość luźne) i odstawić na 30 minut.
2. Przygotuj sos: Zmiel koncentrat pomidorowy, drobno pokrojone pomidory, oliwę z oliwek, bazylię i sól do smaku w blenderze. Następnie gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
3. Ciasto rozsmarować cienką warstwą na formie, wstępnie posmarować oliwą z oliwek. Piec w piekarniku przez 10-15 minut w 180 stopniach.
4. Cukinię i pomidory pokroić w krążki. Posmaruj gotowe ciasto sosem i połóż warzywa na wierzchu. Piecz w piekarniku w tej samej temperaturze przez kolejne 20 minut.

Brownie z Ciecierzycy ze Śliwką

milaz_fit

Składniki:

• gotowana ciecierzyca - 150 g
• jajko - 1 szt.
• twarożek miękki bez tłuszczu - 125 g
• kakao - 2 łyżki. l.
• chleb świętojański - 2 łyżki. l.
• słodzik - 1 opakowanie.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• świeża śliwka

Jak gotować?

1. Moczyć świeżą ciecierzycę przez 2 godziny. Następnie zagotuj i zmiel w blenderze.
2. Dodaj jajko, twarożek, kakao, chleb świętojański, słodzik, proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Powstałe ciasto przełożyć do formy do pieczenia, udekorować na wierzchu plastrami śliwki i wstawić do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

cukierki z ciecierzycy

stasy_foutley

Składniki:

• ciecierzyca - 200 g
• banan - 1/3
• kefir - 1 łyżka.
• mąka kokosowa
• kakao

Jak gotować?

1. Ciecierzycę moczyć przez 2 godziny. Zagotuj, spuść wodę i usuń pozostałą wilgoć.
2. Zmiksuj w blenderze ciecierzycę, 1/3 banana, kefir i mąkę kokosową. Rozwałkuj miksturę w kulki. Obtocz je w kakao i wstaw do lodówki na kilka godzin.
3. Danie z ciecierzycy - pyszne i zdrowe słodycze - gotowe!

Zachowaj dla siebie nasze przepisy, a wtedy na Twoim stole znajdą się tylko najsmaczniejsze i mega zdrowe dania z ciecierzycy!

Dobry apetyt!

Przygotowała: Tatiana Krysyuk

Od czasów starożytnych ciecierzycę uprawiano na Bliskim Wschodzie iw Indiach. A ostatnio ciecierzyca stała się bardzo popularna na całym świecie. Nie jest to zaskakujące. Ma przyjemny orzechowy smak, jest bogaty w białka i węglowodany i może być świetnym substytutem mięsa. Dlatego jest bardzo powszechny wśród wegetarian i osób poszczących. Przygotowuje się z niej sałatki, zupy, pilaw, curry, a nawet desery. Najbardziej znanym daniem z niej jest falafel. Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam przepis na ciecierzycę w sosie pomidorowym na zimę, byłam zdziwiona, dlaczego mi to nie przyszło do głowy? Przecież na zimę przygotowujemy sałatki z ryżem i kaszą gryczaną, przetwory zupy z kaszą pęczak i fasolą! Nie mogłem nie spróbować. Ugotowałam pierwszy raz, minęły trzy tygodnie, słoiki są w spiżarni w mieszkaniu. Miłośnikom ciecierzycy spodoba się przygotowanie - smaczne, satysfakcjonujące, pachnące! Z tej ilości produktów dostałam do testów 2 półlitrowe słoiki i talerzyk.

Składniki:

• gotowana ciecierzyca - słoik 0,7 litra.
• cukinia - 1 sztuka (mała).
• pomidory - 1 kg.
• papryka słodka - 5 sztuk.
• czosnek - 1 głowa.
• papryczka chili - 1 sztuka.
• sól - 1 łyżka. łyżka.
• cukier - 4 łyżki. łyżka.
• przyprawy (liść laurowy, słodki groszek itp.) - do smaku.
• olej roślinny - 50 gramów.
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki. łyżki.

Jak gotować ciecierzycę w sosie pomidorowym na zimę:

1. Najpierw przygotuj wszystkie warzywa, umyj je i oczyść. Pokrój cukinię na losowe kawałki i zmiel w blenderze. Jeśli warzywo jest stare, lepiej pociąć skórę i wyczyścić nasiona. W takich półfabrykatach stawiam cukinię bardziej dla gęstości niż dla smaku. W końcu ma tylko ciecierzycę i płynny sos pomidorowo-paprykowy. Cukinia ładnie gęstnieje i zagęszcza konsystencję.

Podpalamy i gotujemy na średnim ogniu do miękkości, wystarczy około 10 minut. Możesz gotować w wolnej kuchence.

2. Podczas duszenia cukinii zmiel w blenderze słodką paprykę, papryczki chili i pomidory.

3. Przełóż puree paprykowo-pomidorowe na patelnię na cukinię i gotuj przez kolejne 15 minut.

4. Porozmawiajmy teraz o ciecierzycy. Przygotowuję go do przyszłego użytku z wyprzedzeniem, gotowa ciecierzyca (już gotowana) prawie zawsze jest w mojej lodówce. A raczej w zamrażarce. Tak, tak, można go zamrozić bez uszczerbku na jakości i smaku, w takiej formie można go przechowywać przez kilka miesięcy. Jest to bardzo wygodne, ponieważ gotowanie ciecierzycy zajmuje dużo czasu, a potem wystarczy ją zdobyć i podgrzać!

Tym razem mam też ciecierzycę z zamrażarki, kryształki lodu widoczne na zdjęciu.

Jeśli zamierzasz ugotować taką przystawkę, ale nie ma gotowej ciecierzycy, będziesz musiał się tym zająć z góry. Ciecierzyca jest gotowana jak fasola. Musi być moczony w wodzie przez 4-7 godzin, następnie odcedzony, zalany nową wodą i gotowany bez soli przez 1-2 godziny. O gotowości decyduje miękkość ciecierzycy.

5. Wrzuć ugotowaną ciecierzycę do gotującego się sosu pomidorowego, zagotuj i gotuj przez 40 minut na małym ogniu.

6. Włóż sól, cukier, ulubione przyprawy. Dodałem 1 łyżeczkę przyprawy z ziół prowansalskich, chciałem nadać przystawce odrobinę śródziemnomorskiej egzotyki. Liść laurowy i ziele angielskie nie wkładane. Przy okazji dodaj też sól i cukier do smaku. W końcu ilość przekąsek warzywnych może być dla Ciebie inna, wszystko zależy od soczystości warzyw i od ilości odparowanej wilgoci podczas duszenia.

7. Pięć minut przed gotowością przełóż wyciśnięty czosnek przez prasę i wlej ocet stołowy.

Wcześniej sterylizujemy słoiki i gotujemy pokrywki. Gotującą się sałatkę z ciecierzycy rozprowadzamy w słoikach, odwracamy na pokrywce i zawijamy, aż całkowicie ostygnie.

Pyszne przetwory dla Ciebie!!!

Z poważaniem Nadieżda Jurikowa.

Ciecierzyca, czyli ciecierzyca w sosie pomidorowym, to niezwykle proste, ale wszechstronne danie: np. przy pomocy samych przypraw można z łatwością zamienić ją w danie indyjskie i każdy, kto się z tym zapozna, z łatwością zrobi to czytając przepis . Jednak ciecierzycę w sosie pomidorowym ugotujemy z myślą o jej greckich korzeniach, dodając oregano, ale nawet tutaj wyobraźcie sobie, że substytucje są możliwe – w końcu esencja wciąż pozostaje ta sama!

I ta esencja polega na tym, że ciecierzycę już ugotowaną do miękkości łączymy z domowym sosem pomidorowym (nie panikuj, ugotujemy z pomidorów z puszki!) I gotujemy przez krótki czas, aby wszystkie smaki się połączyły i danie nabiera potrzebnej nam konsystencji. Dla postów i wegan taka ciecierzyca będzie nieocenionym źródłem białka roślinnego, a dla mięsożerców pysznym wytchnieniem w nierównej walce ze światem zwierząt.

Ciecierzyca w Sosie Pomidorowym

Średni

1,5 godziny + 20 minut

Składniki

2 porcje

1 ul. ciecierzyca

2 gałązki rozmarynu

2 liście laurowe

kilka gałązki pietruszki

1/2 cytryny

na sos:

400 g posiekanych pomidorów

1 mała żarówka

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszone oregano

2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek

Ciecierzycę zalać ciepłą wodą i odstawić na 8 godzin. Następnie spuść wodę, ponownie zalej ciecierzycę, podpal i zagotuj. Gotować przez 5 minut, następnie ponownie spuścić wodę, zalać ciecierzycę świeżą wodą (lub bulionem, warzywem lub kurczakiem), dodać liść laurowy, rozmaryn i łodyżki pietruszki (liście jeszcze się przydadzą), zagotować i zredukować ciepło. Gotuj ciecierzycę do miękkości pod przykryciem na niskim poziomie wrzenia przez 1,5 godziny.

W międzyczasie podgrzej i smaż w nim drobno posiekany czosnek i cebulę przez kilka minut, ciągle mieszając, następnie dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory obrane we własnym soku) i zmniejsz ogień. Dopraw sos szczyptą soli, czarnego pieprzu i suszonego oregano i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu i miażdżąc pomidory łopatką, około 30 minut, aż będą gęste i prawie gładkie.

Gdy zarówno ciecierzyca, jak i sos będą gotowe, wlej do sosu ciecierzycę wraz z płynem, w którym była gotowana i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Mieszając wyjąć z ciecierzycy zużyte szypułki i liście laurowe i gotować przez około 20 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji sosu. Na koniec posmakować, doprawić solą i pieprzem i zdjąć z ognia. Aby sos był gęstszy i bardziej jednorodny, możesz użyć blendera, aby przebić około jednej czwartej ciecierzycy w sosie pomidorowym, a następnie ponownie połączyć tę gęstą masę z gotowym daniem.

Wymieszaj z sosem drobno posiekaną natkę pietruszki i skórkę z cytryny oraz sok, dostosowując ten ostatni do swoich upodobań (są ludzie, którzy nie lubią kwaskowatości, ale postępują dokładnie według przepisu, a potem zastanawiają się, dlaczego tak się stało). Podawaj ciecierzycę w sosie pomidorowym, skropioną oliwą z oliwek i przybraną cienko pokrojonymi ziołami i, jeśli chcesz, drobno startym parmezanem lub innym serem.

Ciecierzyca i jej potrawy są bardzo popularne w różnych krajach arabskich i wschodnich, ale nie wszystkim gospodyniom domowym udało się to jeszcze docenić. A tych zalet jest wiele, ciecierzyca zawiera dużo białka, także błonnika, różne pierwiastki śladowe, ponadto pod względem smaku znacznie przewyższa ten sam groszek. W gotowaniu ciecierzycy jest tylko jedna wada - jest to jej wstępne przygotowanie, a mianowicie długie moczenie, ale nie będzie to wymagało twojego bezpośredniego udziału, wystarczy pozostawić płatki na noc w wodzie, aby następnego dnia użyć go w dowolnym naczyniu.

Z ciecierzycy można gotować zarówno pierwsze dania, jak i drugie dania oraz przekąski, a biorąc pod uwagę, że jest teraz duży post, dania z nią są bardziej niż kiedykolwiek mile widziane.

Proponuję więc gotować duszoną ciecierzycę w sosie pomidorowym, obfite i bardzo smaczne danie. W moim menu domowym nie zajmuje ostatniego miejsca. Weźmy z listy niezbędne produkty.

Wieczorem zalewamy ciecierzycę wodą i zostawiamy na noc, w tym czasie pęcznieje i łatwiej będzie ugotować. Im dłużej ciecierzyca jest moczona, tym mniej czasu zajmie jej późniejsze ugotowanie.

Następnego dnia ciecierzyca puchnie i powiększa się, posolić wodę, w której została namoczona, opłukać pod bieżącą wodą i napełnić czystą wodą. Teraz ciecierzycę trzeba będzie zagotować i gotować przez kolejne 20 minut, a następnie spuścić wodę, w której była gotowana, do osobnego pojemnika. A ciecierzycę doprowadzimy do pełnej gotowości podczas duszenia z resztą składników.

Cebulę drobno posiekać z czosnkiem i selerem.

Pokrój pomidory w kostkę.

Cebulę i seler podsmażyć na oleju roślinnym.

Gdy warzywa staną się przezroczyste, dodaj na patelnię pomidory i czosnek. Nie spuszczamy soku z pomidorów, potrzebujemy go w naczyniu. Kontynuuj smażenie na małym ogniu, ciągle mieszając.

Po 7 minutach dodaj przyprawy, sól, pieprz.

Po pięciu minutach wrzuć ciecierzycę na patelnię, wyjmij liść laurowy i wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, dodając wodę, w której gotowała się ciecierzyca według potrzeb, dostosowując gęstość sosu do własnych upodobań .

Pod koniec gulaszu ciecierzyca będzie całkowicie miękka i kremowa w smaku. Dodaj posiekane warzywa na patelnię, pietruszkę, kolendrę lub zieloną cebulę, cokolwiek chcesz. Zdejmij patelnię z ognia.

Ciecierzycę w sosie pomidorowym można podawać na ciepło lub na zimno, obie opcje są dobre.

Smacznego!