Niesamowity pyszny rosół z roladkami czosnkowymi Rosół z bułkami - przepis ze zdjęciem

Pierogi, klopsiki, pierogi ... Dość urozmaicone, ale już trochę nudne. Dziś długo się zastanawiałam, jak zadowolić rodzinę na obiad. I wtedy przyszedł mi do głowy pomysł, żeby zrobić zupę z bułek.

Pewnie gdzieś spotkałem podobny pomysł. A może jestem takim wynalazcą. Ale wynik naprawdę mile zaskoczył wszystkich. Szczególnie ja.

Uwielbiam zupy z kurczaka. Mają taki przyjemny smak, kojarzą mi się z dzieciństwem, latem i wsią. Lubię je też gotować. Wygląda na to, że nie wkładaj bulionu z kurczaka, wszystko będzie dobrze.

Pomysł z rolkami wydał mi się bardzo interesujący. Można je wypchać czymkolwiek. Wolałem zielenie i nie żałowałem. Zupa okazała się bardzo aromatyczna! I niesamowicie pyszne! Następnym razem zrobię większy rondel.

Poziom: średniozaawansowany

Czas gotowania: 1,5 godziny

Aby zrobić zupę z bułkami w objętości 2 litrów, potrzebowałem:

Do zupy:

ziemniaki - 4 szt.

cebula - 1 szt.

W przypadku rolek:
- jajko - 1 szt.
- mąka - 4 łyżki
- zielenie - 1 pęczek (pietruszka, cebula, koperek)
- olej roślinny - 1 łyżka.
- sól - 1 łyżeczka. bez szkiełka (1/2 łyżeczki w cieście i łyżeczki w farszu)

Najpierw ugotowałam filet z kurczaka. I wyjąłem to z bulionu.

Ponownie włożyła bulion do ognia.
Ziemniaki pokrój w kostkę około 1 x 1 cm.
Marchewki również kroję na małe kawałki.
I posiekaj cebulę.
Przypomnę, że nie przepadam za smażonymi zupami, więc ich nie robię. Ale jeśli lubisz dodawać smażoną cebulę i marchewkę do swojego pierwszego dania, na pewno nie zepsuje to zupy.

Podczas gdy rosół się gotował, a warzywa czekały na swój los, zrobiłem ciasto na bułki. Aby to zrobić, wymieszałem jajko z mąką i solą. I zagnieść ciasto.
Do nadzienia bułek drobno pokroiłam zielenie.
Dodałem do niego sól i olej roślinny.
Cienko rozwałkowała ciasto.
Posmarowany nadzieniem.
Przekręciłem go w rolkę.
Ważne jest, aby ostrożnie przypiąć krawędzie, aby rolka nie otworzyła się podczas gotowania.
Rolkę pokroiłem na kawałki.
Po ugotowaniu bulionu dodałem do niego przygotowane warzywa: ziemniaki i marchewkę. Po 5 minutach dodałem cebulę. Po kolejnych 5 minutach soliłem bulion i zanurzyłem w nim bułki. W tym samym czasie dodałem liść laurowy. Wiele słyszałem o tym, że należy go dodać 5-10 minut przed końcem gotowania, aby zupa nie nabrała gorzkiego smaku.
A po kolejnych 10 minutach wyłączyła gotową zupę.

Posiekany filet z kurczaka nożem. Teraz można go dodawać bezpośrednio do zupy lub umieszczać porcjami na każdym talerzu. Bardzo lubię przezroczyste zupy, dlatego wolę dodawać do nich kurczaka na sam koniec.

Oto taka wspaniała rosół z bułkami, które dostałam. Obfite i proste.

Aby otrzymywać najlepsze artykuły, subskrybuj strony Alimero.

Rosół drobiowy jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Głównym składnikiem tego pierwszego dania jest mięso z kurczaka. A taką zupę można gotować na różne sposoby.

Chcę Ci zaproponować przepis na robienie rosołu z bułkami. Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć, że gotowanie jest trudne i długie. Ale tak nie jest. A próbując przygotować taką zupę, sam się przekonasz.

Aby przygotować to pyszne pierwsze danie, najpierw przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki:
jedna pierś z kurczaka
około dwóch litrów wody,
kilka jajek
dwa lub trzy ząbki czosnku,
średniej wielkości marchewki,
mała cebula,
trzy łyżki masła,
mąka pszenna - ile to zajmie,
przyprawa do chmielu-suneli i czarnego mielonego pieprzu,
sól dla smaku
pęczek świeżej pietruszki.

Teraz możesz gotować rosół.

1. Pierś kurczaka pokroić na małe kawałki, dokładnie opłukać i smażyć na maśle na złoty kolor. Smażyć na średnim ogniu.

2. Zagotuj wodę w rondelku, a następnie dodaj smażone mięso z kurczaka. Nie zapomnij posolić do smaku. Gotujemy przez dziesięć minut.

3. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Następnie przenosimy do głębokiej miski i dodajemy trochę masła, w którym smażono kawałki kurczaka. Dokładnie wymieszać.

4. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj marchewkę. Do tej procedury używam specjalnej niszczarki do marchwi. Okazuje się, że jest długi i cienki. Połącz cebulę i marchewkę i usmaż na patelni na pozostałym maśle.

5. Gotową frytkę przełożyć na patelnię, na której piecze się mięso. Gotuj i gotuj przez około pięć minut.

6. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z dwoma jajami. Sól i lekko pieprz.

7. Ugniatać zwarte ciasto jak makaron. Cienko rozwałkować na grubość około 1 mm. Warstwę smarujemy przygotowaną mieszanką czosnku i masła.

8. Ostrożnie zwinąć warstwę w rolkę i pokroić w rolki.

9. Gotowe bułki włożyć do rondla i gotować na średnim ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut.

10. Drobno posiekaj zieleninę i dodaj na patelnię kilka minut przed końcem rosołu. Sól do smaku i dodaj trochę przyprawy chmielowo-suneli.

11. Wyjąć gotową rosół z bułkami z pieca i pozostawić na trzy lub cztery minuty. Następnie wlej na talerze i podawaj. Można do niego podawać śmietanę lub czerwoną ostrą paprykę. Smacznego, wszyscy!

Rosół jest pyszny i apetyczny nawet do dźwięku, ale z domowym makaronem lub pierogami ... I choć popularne przysłowie mówi, że byłby kurczak - a głupiec by ugotował, to w pewnym sensie można się z tym tylko zgodzić: rosoły z kurczaka są oczywiście udane. Mięso z kurczaka jest produktem nieodzownym ze względu na swoje dane biochemiczne, a rosół z kurczaka, wszak odpowiednio przygotowany, to ogromna przyjemność zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Aby proces gotowania rosołu nie sprawiał Ci niepotrzebnych kłopotów, musisz wybrać odpowiednią patelnię, której objętość będzie miała zapas wolnej przestrzeni (1-1,5 litra), aby uniknąć rozlania wrzącej zawartości. Ważne jest, aby przynajmniej w przybliżeniu obliczyć porcję tej zawartości: z 1 litra rosołu uzyskuje się około 3-4 porcji.

Zupę z kurczaka można gotować z dowolnej części przetworzonej i wypatroszonej tuszy z kurczaka - zależy to od Twojego wyboru, której części użyć, ale muszą być kości na rosół. Jeśli masz filet, dodaj do niego zestaw zup, aby bulion był bogaty. Koniecznie rozmrozić zamrożoną tuszę kurczaka lub ustawić ją przed gotowaniem i dokładnie wypłukać w kilku wodach.

1. Przepis na domowy makaron z kurczakiem

Absolutnie korzystna zupa, która może zadowolić zarówno gości, jak i gospodarstwa domowe w dni powszednie i święta. Produkty do takiej zupy są prawie zawsze pod ręką.

Składniki:

• świeża cebula - 2 średnie cebule;
• słodka papryka - pół strąka;
• świeże ziemniaki - 4-5 sztuk;
• woda pitna - 3 litry;
• świeże jajo kurze na makaron - 1 sztuka;
• mąka na makaron.

Przygotuj domową zupę z makaronem z kurczaka w następujący sposób:

1. Doprowadź zawartość rondla do wrzenia na dużym ogniu, zmniejsz ogień do średniego lub nawet małego i gotuj przez 40-50 minut.
2. Podczas gotowania bulionu musisz ugotować domowy makaron, na który w misce zagnieść twarde ciasto z mąki i 1 jajka. Zimno ugniecione ciasto rozwałkuj jak najcieńsze na arkusz, z którego pokrój w wąskie paski o preferowanej długości.
3. Pokrój świeże ziemniaki obrane ze skóry w kostkę, świeżą obraną marchewkę pokrój w cienką kostkę lub zetrzyj na grubej tarce, pokrój cebulę w kostkę i pokrój słodką paprykę w kwadraty lub paski. Wszystkie pokrojone warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, smażymy na oliwie nie dłużej niż 4-5 minut, następnie razem z ziemniakami wrzucamy do wrzącego bulionu, po wyjęciu z niego ugotowanego mięsa.
4. Całą zawartość rondla należy gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut, a następnie gotowego kurczaka, obranego i bez chrząstki, a domowy makaron ugotowany na rosół włożyć z powrotem do rosołu. W tej kompozycji rosół gotujemy jeszcze przez 5 minut od wrzenia, podawamy na gorąco w wazach lub głębokich miseczkach i udekorujemy posiekanym koprem lub pietruszką i połówką jajka na twardo.

2. Domowa rosółka z makaronem

Wydawać by się mogło, że rosół z makaronem niewiele różni się od rosołu z makaronem domowym, ale gotowanie jest dużo łatwiejsze, chociaż smak domowego makaronu to coś!

Składniki:

• zestaw rosół: nogi, uda, piersi - 500-600 gram;
• świeża marchewka - 2 średnie korzenie;
• wermiszel - 100-150 gramów
• świeże ziemniaki - 4-5 sztuk;
• gotowane jajko kurze do dekoracji zupy - 1 sztuka;
• pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
• woda pitna - 3 litry.

Gotuj domową zupę z makaronem z kurczaka w ten sposób:

1. Wlej obliczoną objętość wody do rondla o odpowiedniej objętości, włóż umyty zestaw do zupy. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy odpowiednio ułożyć na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i należy go wyjąć i wyrzucić.
2. Możesz od razu włożyć na patelnię grubo posiekaną marchewkę i całą obraną cebulę, a następnie wyjąć i wyrzucić. Doprowadzić zawartość naczynia do wrzenia na dużym ogniu, następnie przełączyć go na tryb średni lub nawet niski i usunąć okresowo generowany hałas łyżką cedzakową, aby bulion był przezroczysty i bez szumu.
3. Czas gotowania bulionu z kurczaka wynosi około 50 minut, a świeże ziemniaki pokrojone w kostkę należy umieścić 20 minut przed tym czasem, chociaż istnieje opcja w ogóle bez ziemniaków. Usuń gotowane warzywa i mięso przed włożeniem ziemniaków.
4. Opcjonalnie: rosół gotuje się bez marchewki i cebuli i przygotowuje się z nich przez krótki czas - 3-5 minut - lekkie smażenie na oleju roślinnym lub oliwie i układanie we wrzącej zupie.
5. Po ułożeniu smażonych warzyw zupę należy gotować na małym ogniu przez 12 minut, a następnie odłożyć do niej posortowane gotowane mięso z kurczaka i zacząć od niego makaron. Po 3-5 minutach zdejmij garnek zupy z ognia i pozostaw pod przykryciem na pół godziny. Podawaj na gorąco w wazach lub głębokich misach, udekorowane posiekanym koprem lub natką pietruszki i połową jajka na twardo.

3. Przepis na rosół z kurczakiem

Opcja zupy z kluskami drobiowymi jest bardzo atrakcyjna i nie daj się zastraszyć słowem „pierogi” - ugotować je jeszcze łatwiej niż domowy makaron. Ale wnosi różnorodność do menu głównego.

Składniki:

• zestaw rosół: nogi, uda, piersi - 500-600 gram;
• świeża marchewka - 1-2 średnie korzenie;
• świeża cebula - 1 średnia cebula;
• świeże ziemniaki - 1-2 sztuki;
• świeża słodka papryka - 1 sztuka;
• pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
• woda pitna - 3 litry.

Na pierogi:

• świeże jajko kurze - 1 sztuka;
• mąka - ile wejdzie;
• świeży czosnek - 1 plasterek;
• posiekane świeże zioła - opcjonalnie;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa.

Rosół z kluseczkami przygotowujemy w następujący sposób:

1. Wlej obliczoną objętość wody do rondla o odpowiedniej objętości, włóż umyty zestaw do zupy. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy odpowiednio ułożyć na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i należy go wyjąć i wyrzucić. Gotuj bulion z kurczakiem przez nie więcej niż 50 minut, okresowo usuwając powstały hałas łyżką cedzakową, aby bulion był ugotowany przezroczysty i bez płatków. Jeśli wolisz taką zupę z ziemniakami, to pokrojone w kostkę obrane ziemniaki włóż do bulionu 20-25 minut przed końcowym gotowaniem.
2. Obraną i umytą cebulę, słodką paprykę i marchewkę pokroić na tarce i smażyć na oleju roślinnym przez 5-7 minut z ciągłym mieszaniem. Przygotowane smażone warzywa włożyć do bulionu, gdy pierogi są gotowe.
3. Gdy rosół się gotuje, bez marnowania czasu zacznij robić ciasto na pierogi. Jajko kurze podziel na białko i żółtko, pierwsze tymczasowo włóż do lodówki. W odpowiedniej misce dodaj żółtko, masło, 3-4 łyżki mąki i soli - wszystko dokładnie wymieszaj i wlej 150-200 mililitrów gorącego bulionu z kurczaka, mieszając, dodając posiekany czosnek i zioła. Dodaj więcej mąki, aby ciasto na pierogi miało konsystencję śmietany.
4. Weź schłodzone białko świeżego jaja kurzego, ubij w gęstą pianę i stopniowo dodawaj kluski do kremowego ciasta. Do tego czasu ziemniaki powinny być prawie ugotowane i można wrzucić pierogi do wrzącego bulionu. Proces jest prosty, ale najpierw należy zanurzyć łyżeczkę w gorącym bulionie i natychmiast, podnosząc ciasto, zanurzyć je we wrzącej wodzie z bulionem. Za każdym razem zanurzaj łyżkę, aby ciasto się na niej nie zaparzyło, a pierogi były takie same. Gotowe pierogi zauważalnie zwiększają swoją objętość i unoszą się na powierzchni i trzeba je gotować przez 3-4 minuty, następnie zacząć smażone warzywa i kontynuować gotowanie na małym ogniu przez ostatnie 5 minut.
5. Zupa z kluskami jest gotowa. Tę zupę podaje się na gorąco w wazach lub miseczkach o głębokich porcjach, na wierzchu posypane posiekanymi ziołami. Dodatkowe przyprawy są używane przez wszystkich do smaku.

4. Przepis na rosół z ryżem

W tym przepisie nie ma ściśle fundamentalnych różnic w stosunku do innych zup z kurczaka, ale ryż jest dość kapryśny i nie wybacza naruszeń zasad jego przygotowania.

Składniki:

• zestaw rosół: nogi, uda, piersi - 500-600 gram;
• świeża marchewka - 2 średnie korzenie;
• świeża cebula - 1 średnia cebula;
• ryż - 0,5 filiżanki;
• gotowane jajko kurze - 1 sztuka;
• pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
• woda pitna - 3 litry.

Przygotuj rosół z ryżem w ten sposób:

1. Wlej obliczoną objętość wody do rondla o odpowiedniej objętości, włóż umyty zestaw do zupy. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy odpowiednio ułożyć na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i należy go wyjąć i wyrzucić.
2. Pod koniec gotowania bulionu drobiowego cebulę i marchewkę obierz, umyj i posiekaj do łatwego smażenia na patelni w oleju roślinnym.
3. Wyjąć kurczaka z gotowego bulionu i od razu włożyć do niego umyty ryż i gotować do miękkości, pod koniec gotowania włożyć smażone warzywa do rondla z rosołem, przyciemnić zupę na małym ogniu przez około 5 minut. Gotowy rosół zdjąć z ognia i pozostawić do pół godziny. Podawaj na gorąco z posiekanymi ziołami, dowolnymi przyprawami i połową jajka na twardo.

5. Prosty przepis na puree rosół

Ten przepis jest dla miłośników puree zup, które trzeba gotować z mąką i śmietaną.

Składniki:

• filet z kurczaka bez kości - 300 gramów;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• świeża śmietana - 200 gramów;
• masło - 20 gramów;
• korzeń selera - 50 gramów;
• sól i pieprz do smaku;
• posiekane świeże zioła do dekoracji zupy.

Przepis: Zupa z puree z kurczaka - gotuj tak:

1. Filet z kurczaka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. Umyj i obierz korzeń selera, posiekaj go drobno. Mąkę przesmażyć na maśle na patelni na złoty kolor i układając posiekany seler w tym samym miejscu, smażyć razem z mąką, ciągle mieszając, nie dłużej niż pięć minut.
2. Dodaj pokrojony w kostkę filet z kurczaka do selera smażonego na mące i wlej 1/3 śmietanki na patelnię. Mieszając, gotuj na wolnym ogniu filet z selerem na małym ogniu, aż mięso się ugotuje, a następnie zdejmij z ognia i ostudź.
3. Jak tylko mięso z selerem i śmietaną ostygnie, włóż je do blendera, zmiel na puree, dodaj resztę śmietanki i ponownie ubij.

Rozgrzej zupę z puree z kurczaka i posyp przygotowanymi posiekanymi ziołami na wierzchu.

6. Wiosenny przepis na zupę szczawiową

Taką zupę trzeba gotować wczesną wiosną, aż szczaw jest „przesycony” kwasem szczawiowym ze względu na niską temperaturę, ale jeśli naprawdę chcemy taką zupę na ciepło, to na sam koniec gotowania dodaj kredę na czubku noża.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 500 gramów;
• świeży szczaw - 200 gramów;
• świeże ziemniaki - 3 sztuki;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• cebula - 1 sztuka;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• sól kuchenna - do smaku;
• liść laurowy i czarne ziarna pieprzu;
• woda pitna - 2,5 litra.

Przygotuj zupę szczawiową z kurczaka według przepisu w następujący sposób:

1. Mięso z kurczaka opłucz, pokrój na kawałki i umieść w rondelku o odpowiedniej objętości, do którego zalej wodą i włóż liść laurowy oraz ziarna pieprzu. Gotuj bulion po ugotowaniu, aż mięso będzie gotowe, ciągle usuwając piankę łyżką cedzakową, aby bulion był nieskazitelnie przezroczysty, a pod koniec gotowania należy go posolić.
2. Warzywa obrać i umyć: zetrzeć marchewki na grubej tarce, cebulę drobno posiekać nożem. Smaż pokrojone warzywa na patelni na oliwie roślinnej lub z oliwek. Umyj obrane ziemniaki i pokrój w kostkę. Umyty szczaw pokrój nożem.
3. Wyjmij kurczaka z gotowego bulionu na naczynie. Do bulionu wrzuć pokrojone ziemniaki i posiekany szczaw, który gotujemy przez 10 minut na średnim ogniu. Następnie dodaj do zupy ugotowane mięso z kurczaka, oddzielone od kości i gotuj rosół ze szczawiem na małym ogniu.

7. Przepis na zupę z kurczaka i kukurydzy

Zupa z kurczaka jest dobra ze wszystkimi płatkami zbożowymi i makaronem - kukurydza w puszce również jest dla niej dobrym towarzystwem.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 300-400 gramów;
• świeża marchewka - 1 duży korzeń;
• dojrzały świeży pomidor - 1 sztuka;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• świeże jaja kurze - 3 sztuki;
• kukurydza w puszkach - 1 słoik;
• sól i przyprawy do smaku;

Zgodnie z prostym przepisem ugotuj rosół z kukurydzą w następujący sposób:

1. Przygotowane mięso z kurczaka, ziarna pieprzu i liście laurowe, umyty i obrany świeży korzeń marchwi, umyty pomidor i słodka papryka w całości, włóż do rondla z wrzącą wodą i gotuj przez 40 minut, okresowo usuwając powstały hałas.
2. Wyjmij kurczaka i warzywa z gotowego bulionu, pozostawiając na małym ogniu. Użyj warzyw według własnego uznania, uwolnij mięso kurczaka z kości i włóż je na patelnię z bulionem, włóż tam przecedzoną kukurydzę i drobno posiekane świeże zioła.
3. Ubij świeże jaja kurze i powoli wlej do wrzącego bulionu, ciągle mieszając. Jak tylko zupa zagotuje się ponownie, zdejmij z ognia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Podawać na gorąco z grzankami.

8. Przepis na rosół z grzybami po polsku

Rosół z grzybami i nawet po polsku - ale intrygujący! Zastanówmy się teraz, jakie produkty są potrzebne do zrobienia tej wersji rosołu ...

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 gramów;
• pieczarki - 400 gramów;
• cienki wermiszel - 50 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• przecier pomidorowy - 100 gramów;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• świeży koperek i pietruszka - kilka gałązek;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotuj rosół z grzybami po polsku w następujący sposób:

1. Przygotowany filet z kurczaka włożyć do rondla z wodą i gotować przez 40 minut, okresowo usuwając powstały hałas.
2. Warzywa i grzyby obrać, opłukać i pokroić pieczarki na talerze, marchewkę w cienkie plasterki, a cebulę w kostkę.
3. Wyjąć gotowy filet z kurczaka z bulionu, ostudzić i pokroić w duże batony. Do gotującego się bulionu włożyć pokrojone grzyby i warzywa i gotować, aż cebula będzie miękka.
4. Na 5 minut przed przygotowaniem zupy włożyć do rondla pokrojone mięso i przecier pomidorowy. Pod koniec gotowania dodaj wermiszel i gotuj tylko przez 1 minutę.
5. Pozostaje doprawić solą i pieprzem. Zdjąć zupę z ognia, przelać do miseczek i podawać na gorąco, udekorować posiekanymi świeżymi ziołami.

9. Przepis na rosół z jajkiem

Składniki:

• mięso z kurczaka - 400 gramów;
• kostki bulionowe - 2 sztuki;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• świeże ziemniaki - 4 sztuki;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• świeża cebula - 1 sztuka;
• sól dla smaku;
• świeży koperek - według preferencji.

1. Przygotowane mięso z kurczaka włożyć do rondla z wodą, podpalić i zagotować. Następnie dodaj obraną całą cebulę i zmniejsz ogień. Gotuj przez kolejne 15 minut.
2. Pokrój obrane i umyte marchewki, pokrój w kostkę i wyślij do bulionu, który gotuje się na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
3. W tym czasie obrać i pokroić ziemniaki na kawałki i włożyć do bulionu, który dalej gotować, aż będą miękkie.
4. Zanim ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy kilka pokrojonych kostek bulionu, ubij świeżo solone jajko i wlej strużką do wrzącej zupy, mieszając. Zupę z jaj kurzych zakończyć liśćmi laurowymi i świeżymi posiekanymi ziołami.

10. Oryginalny przepis na zupę brokułową z kurczaka

Bardzo atrakcyjny przepis na zupę brokułową z kurczaka - jest w nim wszystko: smak i zalety oraz atrakcyjnie wygląda. Taką zupą można zaskoczyć domowników, a nawet gości, jeśli dokładnie ugotujesz ją według naszego przepisu.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• kapusta brokułowa - 400 gramów;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• cebula - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• woda pitna - 2 litry;
• sól i pieprz do smaku;
• świeże warzywa - według preferencji.

Zgodnie z oryginalnym przepisem: zupa brokułowa z kurczaka - gotuj tak:

1. Piersi z kurczaka włożyć do garnka z wodą, doprowadzić do wrzenia i wyjąć, a następnie pozostawić na ogniu przez kolejne 30 minut.
2. Lekko schłodzone mięso rozłóż na kawałki. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie i smaż na patelni z oliwą do miękkości. Pokrój obrane marchewki na kółka i dodaj do smażonej cebuli i smaż razem przez 5 minut.
3. Rozłożone na kwiatostany brokuły opłucz pod bieżącą wodą i odcedź na durszlaku, następnie dodaj do warzyw i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
4. Pozostaje do wrzącego bulionu dodać mięso z kurczaka i duszone warzywa, sól, pieprz i inne przyprawy i dalej gotować zupę brokułową z kurczaka przez 20 minut. Zupę podawać na gorąco ze śmietaną w każdej porcji.

1. Bardzo ważne jest gotowanie bulionu z kurczaka na małym ogniu, aby okazał się lekki i przezroczysty. Pamiętaj, aby usunąć hałas specjalną łyżką cedzakową, aby nie zepsuć wyglądu bulionu brzydkimi płatkami.
2. Smażona marchewka nada bulionowi przyjemny bursztynowy odcień. Jeśli nie ma go w przepisie, poradzi sobie na przykład kurkuma.

Zupa przecierowa z kurczakiem akceptuje dowolne warzywa: dynię, cukinię, ziemniaki. Należy je wstępnie ugotować osobno i dodać do blendera wraz z innymi składnikami przepisu na zupę przecierową. Zupy puree nie można zepsuć warzywami, ale należy zachować rozsądne proporcje.

Bardzo bogata, aromatyczna zupa! Nie ma nic skomplikowanego w przygotowywaniu bułek, a jeśli dużo wcześniej ugotujesz i zamrozisz, to zrobienie tak pysznej zupy będzie po prostu elementarne.

Produkty:

1. kurczak - 0,5 szt.

2. ziemniaki - 2 szt.

3. Marchewki - 0,5 szt.

4. warzywa (do smaku)

5. Liść laurowy - 2 szt.

Na pierogi czosnkowe

1. jajko - 1 szt.

2. Mąka - ile ciasta zajmie (około 150 gr.)

3. sól - szczypta

4. Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Jak zrobić rosół z bułkami czosnkowymi:

1. Najpierw ugotuj bulion z kurczaka.

Aby to zrobić, możesz użyć pół kurczaka lub ugotować bulion na dowolnych kawałkach kurczaka. Dodaj liście laurowe, sól do smaku.

2. Podczas gotowania bulionu ułóż bułki.

Aby to zrobić, przygotuj zwykłe ciasto na makaron. Wsyp mąkę do miski, zrób wgłębienie i wbij jajko, dodaj szczyptę soli i 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego. Zagnieść ciasne, nieprzywierające ciasto.

3. Ciasto przykryć serwetką i przygotować nadzienie maślano-czosnkowe do bułek.

Dodaj czosnek i zioła do zmiękczonego masła. Możesz dodać trochę soli.

4. Ciasto rozwałkować na bardzo cienką warstwę.

5. Nadzienie czosnkowe nanieść równomierną warstwą.

6. Zamieniamy się w rolkę.

7. Pokrój rolkę na małe „bułeczki”.

8. Do bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę.

Dodaj warzywa wraz z ziemniakami i marchewką.

9. W tym samym czasie wrzucamy bułeczki do bulionu i gotujemy przez kolejne 15 minut.

Smacznego!