Ogórki z keczupem chili. Ogórki z keczupem chili i musztardą

Ogórki konserwowe na ostro z dodatkiem ziela angielskiego, keczupu, w całości zamknięte w małych słoiczkach.

Składniki

• małe ogórki - 1 kg,
• woda do marynaty - 0,5 l,
• ocet - 0,5 szklanki
• keczup "Chili" Torchin - 150 g,
• cukier - 1 szklanka
• sól - 1 łyżka. łyżka,
• ziele angielskie - 7 szt.,
• liść laurowy - 2 szt.,
• parasole koperkowe - 4 szt.,
• czosnek - 4 szt.

Jak zrobić ogórki kiszone z keczupem chili na zimę

Do marynaty na 1 litr zimnej wody dodaj 2 łyżki soli, 2 szklanki cukru i paczkę keczupu chili.

Zagotuj i dodaj szklankę octu. W razie potrzeby zwiększ lub zmniejsz ilość marynaty. Tak więc za 1 kg ogórków będziemy musieli zmniejszyć ilość marynaty o około połowę przy maksymalnym napełnieniu puszek.

Podczas gdy marynata się pali, zajmijmy się ogórkami. Odetnij końcówki po obu stronach owocu. Na dno wysterylizowanego słoika połóż posiekane ząbki czosnku, liść laurowy i groszek ziela angielskiego.

Napełnij słoik ogórkami, a na wierzch połóż 1-2 parasole świeżego lub suszonego kopru.

Słoik polać marynatą i octem.

Przykryj wstępnie ugotowaną pokrywką i sterylizuj w łaźni wodnej w rondlu. Umieść uchwyt na słoik na dnie. Woda w garnku powinna być ciepła. Sterylizujemy litrowy słoik od początku wrzenia wody przez 10-12 minut, aż ogórki staną się oliwkowe.

Zwiń pokrywkę i odwróć słoik. Ukrywamy go, aby ogórki nie dały się skusić do zimy. Z tej ilości ogórków uzyskano 1 litrowy słoik ogórków w keczupie chili i półlitrowy słoik.

Przepis numer 2. Ogórki konserwowe z kawałkami keczupu chili na zimę

Ogórki kiszone z keczupem Chili przygotowujemy na zimę. Gotujemy niezwykłą marynatę, której główną atrakcją jest ostry sos, dobrze komponuje się z resztą składników. Ogórki są bardzo smaczne, chrupiące, lekko słodkawe, a jednocześnie z pewną pikantną ostrością. Ta przystawka ozdobi każdy stół bankietowy, imprezę, czy rodzinny obiad, ogórki sprawdzą się nie tylko jako indywidualny dodatek do potraw, ale świetnie sprawdzą się również do różnych sałatek - Olivier, winegret, sałatki warzywne.

Dziś przedstawiam niecodzienne przepisy na konserwowanie chrupiących ogórków na zimę - w keczupie chili. Czasy, kiedy po prostu marynowaliśmy warzywa w wodzie i minimalnym zestawie przypraw, już dawno zapadły w lato. Kulinarna nauka idzie do przodu, gospodynie domowe są aktywnie zaangażowane w przygotowywanie masowych zimowych przygotowań. Zgadzam się, proste, znajome konserwowanie jest raczej nudne. Gospodarstwa domowe wymagają marynat. Dlatego wszystkie nowe przedmioty szybko stają się popularne.

Oto kilka ciekawych przepisów na marynowanie o innym smaku. Ale najpierw kilka słów o tym, jak prawidłowo podejść do procesu.

Kilka sekretów przygotowywania ogórków z keczupem chili

• Sos chili jest pyszny, radzę zrobić w litrowych słoikach. Bardzo wygodny - otwarty i zjadł.
• Aby zachować najsmaczniejszy przedmiot, wybierz małe okazy.
• Nie będzie wielkim przestępstwem, jeśli użyjesz dużych, przerośniętych ogórków. W takim przypadku pokrój je na kawałki i kliny, aby więcej trafiło do słoika.
• Nie zaniedbuj namaczania. Spędź kilka godzin, ale w końcu zelenty wyjdą mocne, chrupiące.
• Każdy pikantny keczup marki Chile trafi do marynowania. Najpopularniejsze z nich to „Torchin”, „Maheev”, spełniają standardy robienia prawdziwego keczupu. Dobre sosy od lokalnego producenta. Mają najlepszą grawitację i smak.

Ogórki kiszone z keczupem chili - przepis sterylizowany

Marynowanie to tradycyjny zbiór ogórków w litrowych i trzylitrowych słoikach. Oto przepis z idealną kombinacją składników. Myślę, że najsmaczniejsze są ogórki. Polecam zacząć od tej metody konserwacji.

Będzie potrzebny do 4-litrowych pojemników:

• Ogórki.
• Woda - półtora litra.
• Ketchup - 300 ml.
• Kwas octowy 9% - szkło.
• Cukier to szklanka.
• Sól - 2 duże łyżki.

Włożyć do każdego słoika:

• Szczypiorek - kilka sztuk.
• Parasol koperkowy.
• Pieprz - 5 szt.
• Liść chrzanu.

Przepis na konserwę

Odetnij końce zelentów, napełnij zimną wodą. Odstawić do odżywienia na kilka godzin, dzięki czemu po marynowaniu staną się chrupiące.

Umyj i wysusz słoiki. Dodaj składniki wskazane w przepisie na dole.

Napełnij szczelnie ogórkami. Jeśli jest miejsce, uzupełnij pokrojone warzywa.

Marynatę gotujemy wlewając wodę do rondla, dodając przyprawy - sól, chili, cukier granulowany. Zaczekaj do wrzenia, gotuj minutę 3. Wlej ocet, ponownie zagotuj i wlej marynatę do słoików.

Wlej gorącą wodę do dużego rondla i umieść ręcznik na dnie. Umieść słoiki do sterylizacji. Pamiętaj, aby przykryć pokrywkami. W przypadku pojemności litra wystarczy 10-15 minut.

Zwiń, odwróć, wyluzuj. Sprawdź szew pod kątem wycieków. Rzuć, jeśli to konieczne. Dozwolone jest przechowywanie tego zabezpieczenia nawet w warunkach mieszkalnych.

Uwaga! Jeśli chcesz od razu cieszyć się pysznym preparatem z chili, zostaw jeden słoik bez sterylizacji. Zalej marynatą i połóż na półce w lodówce. Po 2 dniach można pobrać próbkę.

Ogórki w keczupie chili bez sterylizacji w litrowych słoikach

Druga opcja solenia na zimę przejdzie bez sterylizacji. Nieco inny jest dobór składników, dzięki czemu otrzymasz ostre, chrupiące ogórki o niesamowitym smaku.

Weź dla każdej puszki:

• Ogórki.
• Liście porzeczki.
• Koper to gałązka.
• Czosnek - 2 ząbki.

Do marynaty na 4 puszki:

• Cukier granulowany - 100 gr. (4 łyżki).
• Woda - 1,5 litra.
• Chile - 8 dużych łyżek.
• Kwas octowy - 75 ml.
• Sól - 5 łyżek.

Przygotowanie do zimy:

1. Pamiętaj, aby moczyć warzywa przez kilka godzin, przycinając niedopałki.
2. Do słoików włożyć czosnek, gałązki kopru, liście porzeczki. Będzie chęć dodania liścia laurowego i pieprzu - nie odmawiaj sobie.
3. Faszeruj słoiki zieleniną. Duże pokrój na kawałki, aby pojemniki były szczelniej wypełnione.
4. Zalej wrzącą wodą. Poczekaj, aż zawartość się rozgrzeje.
5. Po 10-15 minutach wlej wodę z powrotem do garnka.
6. Dodaj cukier, keczup, sól, ocet. Zagotuj, gotującą marynatę ponownie włóż do słoików.
7. Zwiń pod żelazną pokrywką, odwróć, ostudź do góry nogami.

Pikantne chrupiące ogórki z keczupem: przepis wideo

Filmowy przepis ze szczegółową opowieścią o przyrządzaniu na zimę pysznych pikantnych ogórków zawiniętych w keczup. Powtórz kroki, wszystko się ułoży. Udane puste miejsca!

Pikantne ogórki na zimę to niesamowicie smaczny preparat, który czasem szybko się kończy. Opcjonalnie możesz użyć prostego sosu zamiast keczupu chili. Dziś oferujemy szczegółowe przepisy fotograficzne i wideo na ogórki z keczupem bez sterylizacji iz keczupem Chili firmy Torchin.

Lubisz ogórki kiszone, ale masz dość codziennych przepisów? Wtedy mój przepis z pewnością zachwyci Cię przyjemnym smakiem. Te ogórki okazują się bardzo chrupiące, smaczne iz lekką pikantną nutą!

Konieczne są składniki na 1,5 kg ogórków:

• ketchup chili - 3-4 łyżki stołowe;
• cukier - ½ szklanki;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• ocet 9% - ½ szklanki;
• woda - 700-800 ml.

Przyprawy:

• czarne ziarna pieprzu - 10 sztuk;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• liście chrzanu - 1 sztuka;
• korzeń chrzanu - 1 sztuka;
• koperek (parasole) - 3 sztuki;
• liście wiśni - 3-4 sztuki;
• liście porzeczki - 4-5 sztuk;
• czosnek - 1 głowa.

Metoda gotowania

Do marynowania ogórków w keczupie przygotuj wszystkie niezbędne składniki: umyj ogórki i wszystkie liście, oczyść korzeń chrzanu, główkę czosnku. Odmierzamy sól, pieprz i ocet szklanką miarową. Wcześniej sterylizujemy puszki z blaszanymi wieczkami.

Napełniamy słoik umytymi ogórkami, ubijamy je wystarczająco mocno. Na wierzch kładziemy jeszcze kilka liści, czosnek, pieprz i chrzan.

Wlej wodę do rondla, dodaj wodę, cukier, sól i keczup. Mieszamy. Położyliśmy to na piecu. Gotować na średnim ogniu do wrzenia. Następnie wlej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut.

Następnie wlej wypełnione słoiki ogórków gorącą marynatą, pozostawiając 1 cm do krawędzi pojemnika.

Po tym czasie wyjmujemy puszki i zwijamy je specjalnym przekręcanym kluczem. Odwróć górę do góry nogami i zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.

Ogórki kiszone w keczupie gotowe!

Takie przygotowanie przyda się każdej gospodyni, zwłaszcza jeśli przyszli do niej goście!

Ogórki z keczupem Chili na zimę - w litrowych słoikach, przepis wideo

Ogórki z keczupem Chili pojawiły się całkiem niedawno, ale większość rodzin już je uwielbia. Nic dziwnego, bo niepowtarzalny smak blanku zostanie zapamiętany na zawsze. Nawiasem mówiąc, do gotowania możesz użyć innej marki keczupu Chili.

Ogórki z keczupem na zimę - przepis ze zdjęciem krok po kroku bez sterylizacji

Składniki na 1 kg ogórków:

• przegotowana woda - 1 litr;
• keczup - 4 łyżki;
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki;
• cukier - 2 łyżki;
• sól - 3 łyżeczki.

Przyprawy:

• czosnek - 4 ząbki;
• liście chrzanu - 2 sztuki (małe);
• liście porzeczki - 4 sztuki;
• parasole koperkowe - 4 sztuki;
• groszek ziele angielskie - 4 sztuki.

Przepis

Przed przystąpieniem do konserwacji ogórków namoczyć je w wodzie na kilka godzin. Będą dobrze nasycone wodą, staną się bardziej elastyczne i nie będą się marszczyć już w słoiku.

Rada! Jeśli nie masz tyle czasu na czekanie, możesz po prostu wypłukać warzywa i wszystkie warzywa potrzebne do dobrego zszywania.

Równolegle dobrze umyj puszki z napojem i sterylizuj każdą przez pięć minut. Ugotuj trochę pokrywki.

Gdy słoiki trochę ostygną, na spód wyłożyć liść chrzanu, parasole koperkowe, liście porzeczki, obrany czosnek i groszek ziela angielskiego. W razie potrzeby dodaj jeszcze kilka gałązek pietruszki.

Umyte ogórki szczelnie wkładamy do słoików.

I zalać wrzącą wodą przez 10-15 minut. W tym czasie nie tylko puszki, ale także same ogórki są trochę sterylizowane. Przykryj pokrywką na górze.

Następnie wlej wodę z puszek do rondla, dodaj keczup, sól kuchenną i cukier puder. Możesz wziąć dowolny keczup. Dla tych, którzy uwielbiają pikantne potrawy, możesz złapać keczup chili, aby przyprawić ogórki lub ugotować. Wstawiamy do pieca, gotujemy, trochę zmniejszamy ogień i gotujemy przez kolejną minutę. Następnie wlej ocet, wymieszaj i wyłącz kuchenkę.

I natychmiast napełnij ogórki marynatą prawie do samego końca szyi. Puszki zamykamy wieczkami blaszanymi lub zakręcanymi. Odwracamy je do góry nogami i owijamy kocem lub czymś ciepłym. Zostawiamy go w takiej formie, aż ostygnie całkowicie, zwykle zajmuje to około dnia.

Ogórki z keczupem wraz z resztą twist przechowujemy w piwnicy lub w szafie w mieszkaniu. Obrabiany przedmiot jest gotowy. Poczekaj do zimy i ciesz się tymi chrupiącymi i aromatycznymi ogórkami.

Smacznego!

Kiedy kilka lat temu natknąłem się w internecie na przepis, jak gotować ogórki konserwowe z chilijskim keczupem pod marką Torchin na zimę, na początku byłem do niego raczej sceptyczny. Jednak po przeczytaniu wielu pozytywnych i po prostu pochwalnych recenzji rozejrzałem się po mojej górze świeżych ogórków i zdałem sobie sprawę: tego lata musimy eksperymentować! To był wtedy bardzo owocny rok i nie chciałem, aby zebrane warzywa zniknęły. Tak, a moja dusza smakosza od dawna prosi o coś nowego i pikantnego. Nie żałowałem później!

Oczywiście moje kiszone ogórki nie czekały na zimę. W październiku otworzyliśmy pierwszy słoik niecierpliwości… I wtedy się zaczęło! Wszystkie moje skręty, szwy chwilowo zniknęły w tle. Nie, cóż, to prawda, bardzo ostry smak, umiarkowanie ostry, z lekką kwaskowatością.

Składniki

• 3-3,5 kg świeżych ogórków;
• pakowanie chilijskiego keczupu „Torchin”;
• 1 łyżka. ocet 9%;
• 1 łyżka. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 1,5 litra czystej wody;
• liść laurowy, ostra papryka, groszek czarny i ziele angielskie, czosnek - do smaku.

Wydajność przeznaczona jest na 5 litrowe słoiki, w zależności od wielkości ogórków. Najlepiej wybrać małe (korniszony) lub średnie, ponieważ lepiej wyglądają, ale duże można pokroić wzdłuż na 4 części lub więcej.

Jak konserwować ogórki z keczupem chili

Istnieją dwa sposoby zwijania tej puszki: ze sterylizacją i bez sterylizacji. Jest wielu zwolenników zarówno pierwszej opcji, jak i drugiej. Co jest wygodniejsze - wybierz dla siebie, dam jedno i drugie.
Uważaj, to konieczne dokładnie umyj puszki po sodzie oczyszczonej.

Metoda numer 1 ze sterylizacją

Opłucz świeże ogórki, odetnij od nich łodygi.

Zagotuj wodę, dodaj keczup, cukier, sól, wymieszaj. Wlej ocet.

Gotuj powstałą marynatę przez 5 minut.

Sterylizuj naczynia i pokrywki nad parą lub w kuchence mikrofalowej.

Pokrój czosnek w cienkie plasterki, a chili na plasterki.

Do czystych słoików włożyć przyprawy (ziele angielskie i czarny pieprz, czosnek, liść laurowy). Ułóż ostrą paprykę według uznania.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z ciepłą wodą w celu wysterylizowania. Pojemniki litrowe należy sterylizować około 10 minut po zagotowaniu wody, aż do zmiany koloru.

Wyjąć słoiki, zawinąć pokrywki, odwrócić i odstawić w ciepłe miejsce do całkowitego ostygnięcia.

Metoda numer 2 Bez sterylizacji

Umyj i pokrój ogórki. Aby nadać im dawną świeżość, można je namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin.

Pokrój czosnek i chili na średniej wielkości kawałki. Umieść przyprawy na dnie czystego, ale nie wysterylizowanego słoika. Napełnij ogórkami, zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut.

Za pomocą pokrywki z polietylenu z otworami spuść wodę z puszek do garnka. Dodaj cukier, sól i keczup. Gotować przez 5-7 minut. Wlej ocet do rondla - otrzymasz gotową marynatę.

Sterylizuj nakrętki. Wlej gotową gorącą marynatę do słoików i zwiń.

Obróć słoiki, zawiń je w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Rolki te należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu: spiżarni, piwnicy lub lodówce, doskonale wytrzymają całą zimę. Nawet wczesną wiosną nadal doskonale chrupią.

Przepis jest uniwersalny na swój sposób: możesz użyć tej samej zasady lub bakłażana. Spróbowałem, moja drużyna również oceniła wynik bardzo wysoko.

Zrób to sam, gdy sezon na świeże warzywa trwa!

Obejrzyj poniższy film, wszystko jest proste i jasne.

Cóż, chrupnijmy razem ogórki konserwowe tej zimy?