Smażony różowy okoń. Smażony okoń morski. Smażony okoń rzeczny

Porcjowane kawałki fileta z okonia morskiego, wstępnie marynowane, smażone z każdej strony.

Aby usmażyć okonia morskiego na chrupko, usmaż kawałki ryby z każdej strony.

Jak usmażyć okonia morskiego

Produkty
Filet z okonia morskiego - 500 gram
Sól - 1 łyżeczka bez góry
Mąka - 2 łyżki
Suszone oregano - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 3 łyżki

Jak usmażyć okonia morskiego
1. Rozmrozić filet z okonia morskiego.
2. Pokrój duże kawałki fileta na pół, małe zostaw w całości.
3. Włożyć kawałki ryby do miski, dodać 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę suszonego oregano, pozostawić do zamarynowania na 25 minut.
4. Wlej 2 łyżki mąki do głębokiego talerza.
5. Każdą rybę wkładamy do talerza z mąką i kilkakrotnie przewracamy (rolujemy).
6. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia na patelnię, rozgrzej na średnim ogniu i podgrzewaj przez 1 minutę.
7. Włożyć kawałki ryby do dobrze rozgrzanego oleju, smażyć przez 3 minuty.
8. Odwróć kawałki okonia na drugą stronę, smaż przez 3 minuty.
9. Przykryj patelnię pokrywką, smaż przez 2 minuty.
Smażony okoń zaleca się podawać z puree ziemniaczanym lub puree z groszku.

Chrupiący okoń morski

Produkty
Labraks - 1 kilogram (2 średniej wielkości ryby)
Pół cytryny
Bułka tarta - 2 czubate łyżki stołowe
Sól - 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony - pół łyżeczki
Rozmaryn (suszony) - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 100 mililitrów

Jak usmażyć okonia morskiego
1. Oczyść rybę i odetnij płetwy nożyczkami.
2. Pokrój każdą tuszę okonia morskiego na 4 części.
3. Włożyć kawałki ryby do głębokiej miski, posypać 1 łyżeczką rozmarynu, 1 łyżeczką soli, pół łyżeczki pieprzu.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny na rybę, przykryj i odstaw na 30 minut.
5. Wlej panierkę do głębokiej miski.
6. Obtocz każdy kawałek ryby w bułce tartej.
7. Wlej 100 mililitrów oleju roślinnego na patelnię, rozgrzej na średnim ogniu, podgrzewaj przez 1 minutę.
8. Umieść kawałki ryb na patelni, smaż przez 7 minut.
9. Odwróć kawałki ryby, smaż przez 7 minut.
Dodatkiem do smażonego okonia może być sałatka warzywna lub gotowane ziemniaki.

Wiedząc, jak przygotować mrożony koktajl morski, będziesz mógł zachować soczysty, miękki smak i naturalny aromat owoców morza, podkreślając ich najlepsze strony dobierając odpowiedni akompaniament. Powstałe dania docenią miłośnicy kuchni z owocami morza.

Co można przygotować z mrożonego koktajlu morskiego?

Przepisy z mrożonym koktajlem morskim mogą być bardzo różnorodne i oryginalne.

1. Owoce morza można smażyć na patelni z czosnkiem, cebulą, warzywami lub zwięźle z solą, pieprzem i w razie potrzeby sokiem z cytryny.
2. Do samodzielnego serwowania lub przed dodaniem do różnych potraw koktajl gotuje się w osolonej wodzie, dodając do smaku zioła i przyprawy.
3. Niesamowicie pyszne sałatki z owocami morza, które można doprawić klasycznym dressingiem z oliwy i soku z cytryny lub majonezem.
4. Owoce morza doskonale sprawdzają się w daniach z ryżem, makaronem, pizzą i innymi przekąskami.

Jak ugotować mrożony koktajl morski na patelni?

Mrożony koktajl morski przygotowywany jest na patelni w elementarny sposób. Produktu nie trzeba wcześniej rozmrażać, ale można od razu rozpocząć obróbkę cieplną. Gdy tylko lód się roztopi, wilgoć wyparuje, a owoce morza zmiękną, możesz wyjąć pojemnik z kuchenki, podać na stole lub użyć go do stworzenia wieloskładnikowego dania.

Składniki:

• koktajl morski - 0,5 kg;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Pokruszone ząbki czosnku smażymy na oleju na patelni.
2. Owoce morza umieszcza się w pachnącym oleju, smaży po rozmrożeniu nie dłużej niż trzy minuty, doprawia.
3. Owoce morza podawane są z sałatką warzywną, ziołami i odpowiednim sosem.

Jak zaparzyć mrożony koktajl morski?

Poniższe zalecenia są dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, ile ugotować mrożony koktajl morski, aby wszystkie składniki zachowały delikatny i łagodny smak, naturalny aromat. Gotowane zamrożone składniki wystarczy doprowadzić do wrzenia, a surowe zamrożone należy gotować po ponownym gotowaniu przez nie więcej niż pięć minut.

Składniki:

• koktajl morski - 0,5 kg;
• woda - 1 l;
• zielenie - 1 pęczek;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• wawrzyn, ziarna pieprzu.

Gotowanie

1. Zagotować wodę, posolić, dodać wawrzyn, pieprz, zioła.
2. Ułóż koktajl morski, gotuj przez 5 minut, odcedź do durszlaka.
3. Owoce morza podawać z sokiem z cytryny, sosem, ziołami.

Jak zrobić mrożony koktajl morski ze śmietaną?

Rozważając dania z mrożonych koktajli morskich do dalszego przygotowania, szczególną uwagę należy zwrócić na wersje z sosem śmietanowym. Śmietanka korzystnie podkreśla delikatny smak owoców morza, czyni je jeszcze delikatniejszymi, a dodatkowe przyprawy i przyprawy nadają potrawie lekką pikanterię.

Składniki:

• koktajl morski - 0,5 kg;
• krem - 150 ml;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 4 ząbki;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie

1. Koktajl rozmrozić, dodać łyżkę sosu sojowego, odstawić na 30 minut.
2. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać czosnek, przyrumienić przez minutę.
3. Wlej śmietanę, sos sojowy, pieprz, podgrzej przez kilka minut.
4. Owoce morza smaży się osobno, dodaje się sos.
5. Pozostaw mrożony koktajl morski w kremowym sosie 5 minut.

Jak marynować mrożony koktajl morski?

Przygotowanie mrożonego koktajlu morskiego z uwzględnieniem poniższych wskazówek zapewni wszechstronną przekąskę, którą można zjeść z kromką chleba lub wykorzystać do tworzenia wszelkiego rodzaju sałatek. Skład marynaty w razie potrzeby uzupełniamy przyprawami według własnego gustu lub innymi ziołami.

Składniki:

• koktajl morski - 0,5 kg;
• sos sojowy - 50 ml;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 1,5 l;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 60 ml;
• pieprz czarny - ¼ łyżeczki;
• cytryna - 0,5 szt .;
• pietruszka - 0,5 pęczka.

Gotowanie

1. Zagotuj koktajl, dodaj sok z cytryny, pietruszkę.
2. W rondelku wymieszać wodę, sól, cukier, pieprz, olej i ocet, zagotować.
3. Koktajl układa się w słoikach, do każdego wlewa łyżkę sosu sojowego, zalewa wrzącą marynatą, zakorkowuje i po schłodzeniu wysyła na zimno.

Sałatka z mrożonych koktajli morskich

Proponowane poniżej można wykorzystać jako bazę do stworzenia niepowtarzalnej wersji dania z przekąskami. Składniki zawarte w kompozycji można uzupełnić innymi warzywami, ziołami, doprawić innym dressingiem, zastępując proponowane składniki nowymi dodatkami.

Składniki:

• koktajl morski - 400 g;
• ogórki - 2 szt .;
• pomidory - 4 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny i sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

1. Koktajl morski gotuje się lub smaży na patelni przez dwie minuty.
2. Pokrój ogórki, pomidory, paprykę i czosnek.
3. Wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny i olej, dodaj sól i pieprz.
4. Owoce morza, warzywa i sos łączy się w salaterce, miesza, doprawia ziołami.

Jak przygotować mrożony koktajl morski na piwo?

Następnie, jak szybko przygotować mrożony koktajl morski na piwo. Przystawka nabiera pikantnego smaku i aromatu dzięki wstępnej marynowaniu w mieszaninie sosu sojowego i soku z cytryny. W razie potrzeby do marynaty można dodać trochę suszonego lub świeżego czosnku, pieprzu i innych przypraw.

Składniki:

• koktajl morski - 400 g;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Koktajl rozmraża się, myje, pozostawia do odsączenia.
2. Dodaj sos sojowy i sok z cytryny, wymieszaj, odstaw do lodówki na pół godziny.
3. Owoce morza przerzuć na sito, odcedź i rozprowadź w rozgrzanym oleju.
4. Smaż mrożony koktajl morski na piwo na dużym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając.

Pilaw z mrożonego koktajlu morskiego

Przedstawiony poniżej sposób przygotowania mrożonego koktajlu morskiego pozwoli Ci uzyskać niezależne pożywne danie, które możesz nakarmić swoją rodziną na obiad z jakością lub z godnością służyć gościom. Ryż musi być używany długoziarnisty. Wystarczy odmiana Basmati lub jej mieszanka z dzikim ryżem.

Składniki:

• koktajl morski - 700 g;
• ryż - 150 g;
• suszony imbir - 1 łyżeczka;
• marchewka i cebula - 1 szt .;
• cytryna - 1/3 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

1. Koktajl smażymy na rozgrzanym oleju przez minutę.
2. Dodaj imbir, marchew i cebulę, smaż przez 5 minut.
3. Ułóż ryż, dodaj sól, pieprz.
4. Składniki zalać wrzątkiem na 1,5 cm.
5. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut pod pokrywką, pozwól mu się zaparzyć.
6. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj danie i podawaj.

Jak zrobić mrożony koktajl morski spaghetti?

Jeśli zrobisz mrożony koktajl morski ze śmietaną i dodasz powstały sos do makaronu, możesz cieszyć się świetną wersją włoskiej kuchni. Zalecenia z poniższego przepisu oraz sprawdzone proporcje proponowanych w nim składników pomogą skutecznie poradzić sobie z zadaniem.

Składniki:

• koktajl morski - 500 g;
• spaghetti - 250 g;
• krem - 250 ml;
• ser - 200 g;
• Zioła włoskie - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 40 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

1. Koktajl morski rozmrozić, gotować przez 1-2 minuty, odcedzić.
2. Czosnek smaży się na oleju i wyrzuca.
3. Dodać owoce morza, przyrumienić przez minutę.
4. Wlej śmietanę, dopraw solą, pieprzem, ziołami, wymieszaj starty ser.
5. Wymieszaj w sosie i podawaj z ziołami.

Mrożony koktajl morski z pomidorami

Studiując przepisy na dania z mrożonych koktajli morskich, wzrok przyciąga pyszne połączenie owoców morza ze świeżymi pomidorami. Po zrealizowaniu jednego z przepisów będziesz mógł docenić nie tylko wspaniały wygląd kompozycji kulinarnej, ale także jej wyśmienity smak, którego stopień ostrości i pikanterii można regulować.

Składniki:

• koktajl morski - 800 g;
• pomidory - 150 g;
• kapusta lodowa i pekińska - po 1/3 główki;
• sos sojowy - 20 ml;
• olej roślinny - 60 g;
• czosnek (opcjonalnie) - 1 ząbek;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

1. Koktajl rozprowadza się na patelni z olejem, smaży do wyparowania wilgoci.
2. Dodaj sos sojowy i czosnek, podgrzewaj przez kilka minut.
3. Po schłodzeniu do owoców morza dodaje się górę lodową i kapustę, układa się pomidory, doprawia solą, pieprzem, olejem i ziołami.

Pizza z mrożonym koktajlem morskim

Poniższy przepis jest dla tych, którzy wciąż nie mogą się zdecydować, jak pysznie przygotować mrożony koktajl morski, aby jak najlepiej wykorzystać posiłek. okazuje się niesamowicie smaczny i apetyczny. Ciasto można zagnieść według sprawdzonej domowej receptury lub wziąć gotowe.

Składniki:

• ciasto do pizzy - 500 g;
• sos pomidorowy - 4-5 łyżek. łyżki;
• koktajl morski - 500 g;
• mozzarella - 100 g;
• ser twardy - 50 g;
• wino białe - 0,5 szklanki;
• oliwa z oliwek, oliwki lub oliwki, bazylia.

Gotowanie

1. Owoce morza podgrzewa się w oleju przez kilka minut, wlewa wino, duszone przez 3 minuty.
2. Rozwałkowane ciasto posmarowane jest sosem, na wierzchu ułożone są owoce morza, mozzarella i oliwki.
3. Produkt posyp serem, piecz 15-20 minut w 200 stopniach, podawaj z bazylią.

Mrożona morska paella koktajlowa

Łącząc ryż z mrożonym koktajlem morskim, warzywami i kierując się prostymi zaleceniami poniższego przepisu, będziesz mógł docenić wszystkie przysmaki kuchni hiszpańskiej i skosztować jednej z jej najpopularniejszych potraw. Apetyczny, nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza czy po prostu miłośnika pysznego jedzenia.

Składniki:

• koktajl morski - 500 g;
• ryż - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• zielony groszek - 100 g;
• przecier pomidorowy - 200 g;
• fasolka szparagowa - 150 g;
• olej roślinny - 50 g;
• papryka słodka - 0,5 szt .;
• szafran - 0,5 łyżeczki;
• cytryna - ¼ szt .;
• Sól.

Gotowanie

1. Owoce morza smaży się na oleju przez 2 minuty.
2. Zalej szafran wrzątkiem.
3. Oddzielnie usmaż cebulę na oleju, dodaj ryż, podgrzej przez kilka minut.
4. Płatki zalać wrzątkiem do grubości 1,5 cm, dodać pomidora i szafran, gotować pod przykryciem 10 minut.
5. Dodaj groszek, paprykę, fasolę, gotuj dalej, aż cała wilgoć zostanie wchłonięta.
6. Owoce morza, plasterki cytryny, zioła są wymieszane, niech się zaparzą.

Mrożony koktajl morski w powolnej kuchence - przepis

Poniższe informacje pomogą Ci dowiedzieć się, jak przygotować mrożony koktajl morski za pomocą multicookera. Oprócz klasycznego gotowania i smażenia owoce morza można dusić w kremowym lub kwaśnym sosie śmietanowym, dodając do smaku posiekany czosnek lub cebulę.

Koktajl morski nakładamy bez rozmrażania na rozgrzanej patelni, zalanej olejem. Smaż koktajl morski na średnim ogniu pod pokrywką.

Jak usmażyć koktajl morski?

Produkty

Mrożony koktajl morski - 1 kilogram
Cebula - 1 głowa
Marchewka - 1 sztuka
Mleko lub śmietana 10% - pół szklanki
Sok pomarańczowy - pół szklanki
Pietruszka - mały pęczek
Masło - kostka 3x3 centymetry
Sól i przyprawy - do smaku

Jak ugasić koktajl morski?

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej, włóż mrożony koktajl morski i smaż przez 10 minut.
Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Do owoców morza włożyć cebulę i marchew, smażyć 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Sól i pieprz naczynie.
Na patelnię wlej mleko i sok pomarańczowy, wymieszaj i gotuj przez 10 minut bez przykrycia na średnim ogniu. 3 minuty przed gotowaniem dodać kawałek masła, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
Smażony koktajl morski ułożyć na talerzach, posypać posiekaną natką pietruszki.

Sałatka ze smażonym koktajlem morskim

Produkty
Mrożony koktajl morski - pół kilo
Ser "rosyjski" lub podobny - 50 gram
Pomidory - 3 sztuki
Oliwki drylowane - 30 sztuk
Liście sałaty - 5 sztuk
Sos śmietanowy - 3 łyżki
Sos sojowy - 2 łyżki
Czosnek - 1 ząb
Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić sałatkę ze smażonym koktajlem morskim
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej olej, włóż mrożony koktajl morski i smaż przez 15 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Lekko ostudź i umieść w misce.
Tam zetrzyj ser, włóż pomidory, pokrojone w kostkę, oliwki pokrojone na pół i posiekany czosnek. Ubierz sałatkę mieszanką sosów śmietanowo-sojowych, solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
Połóż liście sałaty na dnie salaterki, na środku - spód sałatki. Możesz podawać do stołu!

Jednym z najjaśniejszych wspomnień mojego dzieciństwa są wielkie wyłupiaste oczy czerwonego okonia morskiego w sklepie „Ocean”. Wtedy podobno nadal sprzedawano je z głową, ale teraz na półkach częściej pojawiają się zamrożone i już wypatroszone tusze bez głowy. Nie mogę powiedzieć, że często kupuję okonia morskiego, ale zdecydowanie nie jest to najgorsza opcja, jeśli nie masz możliwości zakupu świeżych ryb. Okoń morski ma gęste, białe mięso z niewielką ilością kości, jest łatwy do ugotowania i z przyjemnością je się.

Tym razem ugotujemy smażonego okonia morskiego, a żeby ryba się nie znudziła, podajemy go z prostym sosem. Stał się dla mnie rodzajem sosu dyżurnego do białej ryby i równie dobrze pasuje do ryb morskich, jak i rzecznych, poza tym, że lubię podawać łososia. Ten sos nie ma specjalnej nazwy - po prostu sos z pietruszką i kaparami, prosty i smaczny.

Smażony okoń morski z sosem

Mrożony okoń morski nie jest złą opcją, jeśli nie stać cię na świeżą rybę: ma jędrne białe mięso z małą ilością kości, jest łatwy w przygotowaniu i przyjemny w jedzeniu. W tym przepisie przygotujemy smażonego okonia morskiego, który podamy z prostym sosem z pietruszką i kaparami.
Aleksiej Oniegin

Usuń łuski z okonia morskiego, odetnij dwa filety i przejedź je pęsetą, aby usunąć pozostałe kości. Filety doprawić solą, czarnym pieprzem i startą skórką z cytryny i odstawić.

Umieść patelnię nieprzywierającą (lub żeliwną z blachą do pieczenia wyłożoną na dnie) na średnim ogniu, dodaj trochę oliwy z oliwek, dodaj odrobinę masła i wymieszaj, aby połączyć. Gdy masło się rozpuści i zacznie bulgotać, ułóż filet z okonia skórą do dołu na patelni i usmaż, mocno dociskając metalową szpatułką, aby ryba nie „mostkowała” pod wpływem ciepła. Po 3-4 minutach odwróć filet i smaż mniej więcej tyle samo lub trochę dłużej, aż ryba będzie gotowa. Wyjmij go z patelni i przełóż na rozgrzane talerze.

Przeczytaj także:

Na patelnię wlej sok z cytryny i drobno posiekany sok z cytryny, wymieszaj i pozwól, aby płyn wyparował około połowy. Następnie zmniejsz ogień do minimum, dodaj kilka kawałków zimnego masła i energicznie wymieszaj, aby masło topiąc się utworzyło emulsję z sokiem z cytryny. Na koniec dodaj do sosu posiekaną natkę pietruszki.

Już na talerzu polać sosem rybę z patelni i podawać z lekkim dodatkiem warzywnym.

Wśród różnorodnych dań z owoców morza ten przedstawiciel fauny morskiej pozostaje najbardziej lubiany przez wielbicieli kuchni rybnej. Chrupiąca, apetyczna panierka, zwiewne ciasto rozpływające się w ustach, pachnące warzywa, smażony na patelni morski okoń można przyrządzać na różne sposoby. Ale smak tego przysmaku zawsze pozostaje bogaty, a delikatne, soczyste i prawie bez kości mięso czyni tę rybę liderem wśród innych darów oceanu.

Istnieje błędne przekonanie, że smażone potrawy są szkodliwe, wysokokaloryczne i podczas obróbki cieplnej tracą wszystkie swoje użyteczne właściwości, ale tak nie jest.

Na przykład okoń gotowany w oleju zachowuje dość imponującą ilość przydatnych wtrąceń, takich jak witaminy E i D, a także Fe, Mg, Ca, P. Ale nawet jeśli odrzucimy poprawność i przydatność, dania z tej ryby są niezwykle urozmaicony i smaczny, a przepisy na jego przygotowanie od wieków powstawały w kuchniach narodów całego świata.

Ryba w cieście to danie, które przybyło do nas z krain mglistego Albionu – Wielkiej Brytanii. To właśnie w Anglii tradycyjny fast food zwany „rybą z frytkami” obejmuje filet z okonia w cieście z frytkami.

Ten styl przyrządzania ryb zachował się na ziemiach brytyjskich od wielu stuleci. I nie na próżno, bo żadna inna metoda gotowania nie pozwoli tak smacznie usmażyć okonia morskiego, jak to tylko możliwe na cieście.

1. Do ugotowania ryby w cieście potrzebny będzie 1 kg fileta z okonia morskiego, który należy pokroić na porcje, a następnie posolić i zetrzeć z przyprawami do smaku. Do ryb, selera i pasternaka doskonale nadają się wszelkie warzywa, estragon, bazylia, koper włoski i rozmaryn, a także majeranek, kolendra, szałwia, pieprz czarny i nasiona gorczycy białej.
2. Plastry ryb można również marynować sosem sojowym lub sokiem z cytryny. Na 1 kg fileta potrzebujesz ½ szklanki sosu sojowego lub soku z ½ owoców cytrusowych.
3. Po przetworzeniu ryby przygotuj ciasto. Istnieje niesamowita liczba przepisów na ciasto. Jest przygotowywany z mąki pszennej, kukurydzianej lub ryżowej, z dodatkiem jajek lub bez, mleka, kefiru, wody mineralnej, piwa lub wody. Chcemy zaproponować trzy międzynarodowe przepisy na najbardziej wykwintne panierki do ryb:

japońskie ciasto

Najpierw musisz przygotować suchą mieszankę:

• 150 g skrobi,
• 55 g mąki kukurydzianej
• ½ łyżeczki sól, z dodatkiem suszonej cebuli i czosnku, po 2 g każda,
• biały lub czarny pieprz w proszku ¼ łyżeczki

Następnie powstałą bazę w proszku rozcieńcza się 1 szklanką ciepłej przegotowanej wody.

włoskie ciasto

Aby przygotować test, musisz wykonać:

• 150 g startego sera
• 5 jaj kurzych,
• 4 łyżki mąka pszenna,
• ½ łyżeczki Sól,
• 2-3 łyżki mleko.

Po zmieszaniu wszystkich składników wynik powinien być masą przypominającą konsystencję śmietany.

francuskie ciasto

Jak wiadomo, najpopularniejszy sos – majonez został wynaleziony we Francji, stolicy światowej kuchni. I właśnie na bazie tej przyprawy przygotowywane jest ciasto francuskie.

Aby to zrobić, musisz wymieszać:

• 4 jajka,
• szczypta soli
• 200 g majonezu,
• drobno posiekana cebula (1 główka),
• mąka pszenna (5 łyżek),
• trochę wody (2-3 łyżki).

Po przygotowaniu ciasta kawałki ryby należy zanurzyć w cieście i nałożyć na patelnię rozgrzany olej.

Smaż rybę przez 5-7 minut z każdej strony, aby ciasto się zarumieniło. Filet z okonia w cieście podawany jest jako samodzielne danie główne lub z dodatkiem świeżych lub duszonych warzyw, ryżu lub szparagów.

Paluszki rybne

Gotowaniu okonia morskiego na patelni z reguły towarzyszy wstępne odkostnianie porcjowanych kawałków w panierce, co może nadać gotowemu daniu apetyczną chrupiącą skórkę, a także zachować soczystość mięsa rybnego i bogaty smak.

Ale wciąż jest jeden minus w smażonej rybie - ości, z którą nikt nie lubi się bawić. Ale jest jeszcze wyjście - smażymy paluszki rybne z fileta z okonia.

Składniki

• Filet z czerwonego okonia - 0,4 kg;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Sos sojowy - 1 łyżka;
• Bułka tarta - ½ łyżki;
• Czosnek - 3 goździki;
• Sól - ¼ łyżeczki;
• Czarny pieprz w proszku - ¼ łyżeczki;
• Olej słonecznikowy - ½ szklanki.

Gotowanie

1. Przede wszystkim filet z okonia należy pokroić na małe podłużne kawałki 7x3 cm, po czym nasmarować mieszanką soli i pieprzu i pozostawić do namoczenia.
2. W międzyczasie przygotuj panierkę. W jednej filiżance ubij jajka z dodatkiem sosu sojowego trzepaczką, a w drugiej bułkę tartą wymieszaj z przepuszczonym przez prasę czosnkiem.
3. Następnie połóż patelnię na ogniu i wlej do niej trochę oleju. Gdy dobrze się rozgrzeje, weź plastry ryby, obtocz je w bułce tartej, następnie zanurz w jajku i ponownie w bułce tartej, następnie włóż paluszki na patelnię i smaż z obu stron około 10 minut.
4. Gdy paluszki rybne zbrązowieją, należy je wyłożyć z patelni na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju.

To danie może być świetną przystawką lub daniem głównym z tłuczonymi ziemniakami, poza tym wygodnie je zabrać ze sobą do pracy, na lunch lub na piknik.

Okoń po amerykański z warzywami

Smażenie ryb często zamienia się w rutynowe przedsięwzięcie. Jednak w przepisach kuchni narodów świata jest tyle metod smażenia labraksa, ile upodobań mają różne gospodynie domowe. To danie trafiło do nas ze Stanów Zjednoczonych, gdzie ceniona jest zarówno kukurydza, jak i owoce morza. Przygotowuje się go szybko, ma wiele zalet, a jego smak jest po prostu niesamowity.

Składniki

• Labraks - 1 tusza na 1 kg;
• Panierka kukurydziana - ½ łyżki;
• Bułgarska papryka czerwona - 2 szt .;
• Kukurydza w puszkach - 0,3 kg;
• Cebula - 6 głów;
• Cytryna - 3 szt .;
• Masło orzechowe - 7 łyżek;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Śmietana - 3 łyżki;
• Świeża zielona kolendra - 1 pęczek;
• Bulion wodny lub rybny - 1 łyżka .;
• Sól - szczypta;
• Czarny pieprz w proszku - ½ łyżeczki

Gotowanie

1. Okoń należy oczyścić z łusek, płetw i wnętrzności, po czym dokładnie wypłukać wypatroszoną tuszę i przeciąć ją najpierw wzdłuż grzbietu na pół, a następnie w poprzek na porcje.
2. Następnie plastry ryby należy zamarynować sokiem wyciśniętym z 2 cytryn, wymieszać z solą i pieprzem.
3. Podczas moczenia ryby przygotuj warzywa. Papryki myjemy i oczyszczamy z nasion i rdzenia, a następnie kroimy w plasterki. Kroimy rzepę w kostkę i spuszczamy płyn z kukurydzy w puszkach.
4. Następnie rozgrzej olej na patelni i wyślij cebulę do smażenia, następnie paprykę i kukurydzę, doprawiając wszystko cukrem. Po 5-10 minutach wlewamy bulion (wodę) do pojemnika na warzywa i gotujemy wszystko pod przykryciem przez 6 minut, a następnie dodajemy śmietanę i wyłączamy.
5. Podczas duszenia przystawki smażymy rybę. Na drugiej patelni podgrzewamy olej słonecznikowy, zawijamy rybę w panierce i smażymy z obu stron przez 7 minut.
6. Tak należy podawać danie. Warzywa ułożyć w śmietanie na talerzu do serwowania, obficie posypać kolendrą, a na brzegach położyć plasterki ryby z plasterkami cytryny.

Smażony czerwony okoń morski według tego przepisu okazuje się niesamowicie smaczny, a danie wygląda bardzo kolorowo i idealnie nadaje się na kolację.