Co decyduje o kolorze soku brzozowego. Wypiłem sok brzozowy w lesie Odintsovo .... Pomoc "odintsovo-info": medycyna naturalna

Wiosną, gdy pąki na drzewach puchną, sok, który porusza się po przewodzących ścieżkach drzew - ksylemie i łyku, staje się życiodajny. Potężne strumienie substancji mineralnych płyną od nasady aż po wierzchołki. Sok z ksylemu zawiera prawie wszystkie pierwiastki układu okresowego, dużo srebra, jest nawet złoto, związki magnezu zwiększające siłę skurczów serca u ludzi, związki potasu poprawiające zasoby mięśnia sercowego. Przepływy substancji biologicznie czynnych, różnego rodzaju węglowodanów przemieszczają się szlakami łyka. Przede wszystkim ważna dla człowieka jest fruktoza, która poprawia odżywienie głębokich partii mózgu, które nie są wykorzystywane w życiu codziennym. Podczas zbierania soku brzozowego zawartość wiązek ksylemu i łyka łączy się w jeden koktajl odmładzający.

Sok brzozowy ma działanie energetyczno-informacyjne, ogólne działanie wzmacniające i odmładzające, - uważa profesor, doktor nauk medycznych, kierownik Moskiewskiego Instytutu Fitoterapii Vladimir Korsun, który odwiedził konferencję naukowo-praktyczną fitoterapeutów w Ufie. - W pewnym momencie życia roślin powstają w nich związki biologicznie czynne zawierające pierwiastki śladowe, enzymy, aminokwasy, kwasy organiczne, substancje o właściwościach antybiotycznych, związki multiwitaminowe. To żywy, naturalny środek. Podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej podawano dożylnie sok brzozowy podgrzany do 50-60 stopni. Wymienił limfę. Brzoza to magazyn przydatnych substancji.

Sok brzozowy jest szczególnie wskazany we wszystkich zaburzeniach metabolicznych, które prowadzą do kamicy moczowej i żółciowej, osteochondrozy, zapalenia wielostawowego; z uszkodzeniem wątroby; ze wszystkimi chorobami endokrynologicznymi - cukrzycą, dysfunkcją tarczycy, chorobami nadnerczy; w chorobach sfery rozrodczej mężczyzn i kobiet. Nie ma chorób, w których sok brzozowy jest przeciwwskazany.

W krótkim okresie - od pęcznienia pąków do pojawienia się pierwszych liści - komórki merystemowe drzew, zbliżone do ludzkich komórek macierzystych, rozpoczynają wzrost liści, pąków, nowych pędów. A w ludzkim ciele roślinne komórki macierzyste pobudzają procesy regeneracji i odmładzania – mówi Michaił Gordiejew, wiceprezes Stowarzyszenia Fitoterapeutów Republiki Baszkortostanu, członek Prezydium Rosyjskiego Towarzystwa Fitoterapeutów, przewodniczący organizacji pozarządowej Zdrowie narodu. - Następuje odbudowa komórek, które, jak się powszechnie uważa, wraz z wiekiem ulegają odwrotnemu rozwojowi. Komórki macierzyste zapobiegają rozwojowi miażdżycy, przyczyniają się do utylizacji cholesterolu, odbudowy tkanki łącznej: chrząstki, mięśni, ścięgien, skóry i ogólnie homeostazy.

To naturalne zjawisko – ruch życiodajnego soku – trwa około dwóch tygodni w jednym obszarze. W tym okresie sok brzozowy jest pijany przez zwierzęta, owady i ptaki. Do tego czasu ptaki wędrowne z gorących krajów próbują wrócić do naszego regionu.

Podczas zbierania soku brzozowego w pniu drzewa wykonuje się otwór o głębokości 5-6 centymetrów, wkłada się tam elastyczną rurkę, aby spuścić sok, krawędzie są rozmazane smołą ogrodową lub kitem.

Pod koniec zbierania soku suchy patyk należy wbić w otwór i pokryć var ​​lub kitem. Drzewo wyzdrowieje za rok. Konieczne jest zakrycie otworów, w przeciwnym razie brzoza może umrzeć.

Świeżo zebrany sok należy natychmiast spożyć. Pasteryzacja lub utrwalanie dowolnym kwasem niszczy lub znacznie zmienia jego właściwości. Substancje biologicznie czynne ulegają zniszczeniu, gdy sok jest podgrzewany powyżej 60-70 stopni. Ale gdy jest używany, pożądane jest podgrzanie soku do 40 stopni. Jednocześnie zachowane są substancje biologicznie czynne, ich działanie jest zwiększone, co oznacza przyspieszenie wchłaniania soku w jelicie człowieka.

Świeży sok można przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni. Jeśli zaczął fermentować, można z niego zrobić kwas chlebowy, dodając słód żytni, rodzynki i miód. Kwas jest przechowywany w lodówce przez ponad miesiąc bez utraty właściwości biologicznie czynnych.

Zapamiętaj wspaniały smak z dzieciństwa - Sok z brzozy? Tak, półki sklepów postsowieckich były zapełnione trzylitrowymi puszkami. Wszystkie dzieci z przyjemnością piły sok brzozowy, ale niewiele osób wiedziało, że napój ten nie ma nic wspólnego z naturalnym sokiem brzozowym. I przypominał go tylko kolorem. To wszystko wina kwasu solnego używanego do konserwacji, który czyni ten napój absolutnie bezużytecznym.

Brzoza zawdzięcza swoją nazwę pięknemu wyglądowi - smukłemu drzewu o białym pniu, którego nie należy mylić z żadnym innym. W językach indoeuropejskich słowa „czysty, jasny” mają rdzeń „ber”. Z tego korzenia powstało również słowo „kora ​​brzozy”. A same „łzy brzozowe” są jasne i przezroczyste. Nawiasem mówiąc, sok staje się mętnie biały, gdy zaczyna fermentować, dlatego zaleca się pić go świeżo zebrany. Prawdziwa rosyjska piękność, jeśli wyrośnie na słonecznej łące lub na wzgórzu, na skraju lasu, zachwyci Cię najsłodszym, najkorzystniejszym sokiem. Zawiera takie skarby dla organizmu jak witaminy, enzymy, sole żelaza, potasu i wapnia, kwasy organiczne, glukoza, hormony roślinne, fitoncydy i oczywiście od 0,5 do 2% cukru.

Zebrać Sok z brzozy lepiej od początku marca do końca kwietnia, aż do pojawienia się liści. W tym czasie jego najbardziej intensywny napływ odbywa się od korzeni wzdłuż całego pnia do każdej gałęzi. Naruszając wszystkie prawa fizyki, prawo życia budzi drzewo po hibernacji i rozpoczyna się aktywny obieg składników odżywczych, które są wysyłane do przyszłych liści.

Sok z brzozy niezastąpiony dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, wątroby, schorzenia górnych dróg oddechowych, reumatyzm. Dna, zapalenie stawów, rwa kulszowa, bóle głowy również można leczyć tą żywą substancją. Często sok brzozowy stosuje się w celu ogólnego wzmocnienia organizmu i oczyszczenia krwi, w celu zwiększenia odporności oraz jako środek dietetyczny. „Berezovitsa”, tak zwany sok białego drzewa, łagodzi nawet takie choroby jak impotencja i poprawia samopoczucie w okresie menopauzy. Świeży sok należy przyjmować jako lekarstwo (szklanka 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem).

Jakże chciałbym, żeby leki były jednocześnie smaczne i użyteczne! Po co iść daleko. Niedawno naukowcy odkryli, że sok brzozowy, skondensowany do konsystencji syropu, jest doskonałą profilaktyką przeciwko szkorbutowi i próchnicy. Mogą go również przyjmować dzieci w postaci słodkich cukierków.

Jeśli chcesz zaopatrzyć się w sok brzozowy na dłuższy czas, to wlej go do butelek, dodaj do każdej po 2 łyżeczki cukru i umieść w ciemnym, zimnym miejscu.

Chcesz uzyskać coś mocniejszego? Następnie przygotuj balsam brzozowy: na wiadro soku włóż 3 kg cukru, 4 rozgniecione cytryny i 2 litry wina. Pozostawić napój do fermentacji w piwnicy przez dwa miesiące, a następnie butelkować i leżakować przez kolejne 3 tygodnie. Pij, ciesz się i bądź zdrowy!

Kosmetyki to ważna część życia człowieka, zwłaszcza kobiet. Na naszej stronie możesz zapoznać się z popularnymi światowymi markami kosmetyków. Oto ocena kosmetyków, możesz też zostawić swój głos i opinię o markach kosmetycznych.

Sok brzozowy: ciekawe fakty i zasady zbierania napoju leczniczego

Sok brzozowy - eliksir zdrowia i młodości

Na pierwszy rzut oka czysta woda, która czasem nawet nie ma smaku, ale w swoim składzie chemicznym zawiera prawdziwą "bombę" witaminową - sok brzozowy. Jest bogaty w minerały, węglowodany, witaminy. Zawiera kwasy, olejki eteryczne, garbniki, saponiny. Jego skład obejmuje wapń, magnez, żelazo, potas, glukozę. Ten leczniczy eliksir jest używany w celach leczniczych od wieków do chwili obecnej.

Dlaczego sok brzozowy nazywany jest wyjątkowym napojem i jakie są jego korzyści zdrowotne?

Ponieważ sok zawiera magnez, potas, wapń, jest stosowany w leczeniu chorób serca i naczyń krwionośnych. Dzięki zawartości garbników ten naturalny eliksir działa antyseptycznie. Zawarte w niej również fruktoza i glukoza stymulują mózg.
Sok brzozowy ma działanie moczopędne, dzięki czemu pomaga zmniejszyć obrzęki. W tym celu zaleca się go pić matkom w ciąży i karmiącym.

Napój leczniczy służy do oczyszczania nerek i krwi w przypadku zatrucia, przewlekłych i ostrych infekcji, stanów zapalnych, przeziębień i chorób wirusowych. Rozbija kamienie w układzie moczowym i nerkach, ale w tym przypadku zaleca się picie napoju nie więcej niż pół litra dziennie. Ponieważ znaczna ilość soku może wprawić kamienie w ruch i wywołać atak.

W okresie menopauzy napój brzozowy pomaga kobietom radzić sobie z depresją, drażliwością i normalizować ciśnienie krwi. Aby to zrobić, wystarczy wypić jedną szklankę dziennie. Naturalny napój mężczyzn może pozbyć się impotencji.
Sok brzozowy usuwa stany zapalne w jamie ustnej i pomaga zapobiegać próchnicy.
Stymuluje wydzielanie enzymów i soku żołądkowego dla prawidłowego trawienia. Poprawia metabolizm i procesy metaboliczne. Napój leczniczy polecany jest przy artretyzmie, reumatyzmie, chorobach układu oddechowego. Ma właściwości przeciwnowotworowe, ponieważ jego regularne stosowanie pomaga spowolnić rozwój tego procesu.

W kosmetologii sok leczniczy stosuje się na trądzik, egzemę, czyraki, neurodermit, plamy starcze. Aby to zrobić, użyj czystego soku, wycieraj uszkodzone miejsca rano i wieczorem.
Naturalny napój działa odmładzająco i polecany jest do robienia okładów i maseczek.

Sok brzozowy pomaga pozbyć się łupieżu i zatrzymać wypadanie włosów. Bardzo przydaje się im do mycia włosów, sok stymuluje wzrost włosów, nadaje im połysk i miękkość, wzmacnia cebulki, sprawia, że ​​włosy stają się puszyste i gęste.

Kiedy wydobyć sok leczniczy

Zaczynają zbierać naturalny napój od końca marca, po dniu wiosennej równonocy. Aktywny przepływ soków rozpoczyna się, gdy pąki pęcznieją na drzewie.

Aby ustalić, czy nadszedł czas, aby zebrać sok, musisz udać się do lasu w ekologicznie czystym miejscu, znaleźć brzozę na słonecznej polanie i nakłuć drzewo cienkim szydłem. Jeśli wypłynie trochę soku, to sok już zniknął. Czas zacząć zbierać.
Gdy robi się cieplej, trzeba zejść głębiej w las, gdzie później zarośla ożywają.

Sezon na pozyskiwanie soku brzozowego kończy się wraz z pojawieniem się na drzewach pierwszych liści, gdy sok staje się mętny. W przybliżeniu leczniczy napój jest zbierany od 20 marca do połowy kwietnia.

Na naturalny eliksir lepiej wybrać się w słoneczną, ciepłą pogodę od 12:00 do 18:00. Wtedy sok będzie słodki i dobrze spływa. Smak i kolor napoju z każdej brzozy jest inny. Może być całkowicie bezbarwny lub może mieć odcień bladoróżowy lub jasnożółty. Na drzewach rosnących na pagórkach w suchych miejscach napój jest bogatszy w kolor i smak. A sok z brzóz rosnących na bagnach lub na nizinach nie ma koloru i smaku.

Jak zebrać leczniczy eliksir?

Smaczny i leczniczy napój pozyskiwany jest ze starych drzew, z rozwiniętą koroną. Średnica pnia brzozy powinna wynosić więcej niż 20 cm, podczas zbierania soku bardzo ważne jest, aby zminimalizować uszkodzenia samego drzewa. Dlatego należy zrezygnować z używania siekiery, lepiej zrobić mały otwór w bagażniku za pomocą wiertła o średnicy 5-10 mm. Wtedy brzoza szybciej się odrodzi, a wywiercony otwór będzie rósł prawie bez śladu. Nie można zebrać całego soku leczniczego z jednego drzewa, w przeciwnym razie wyschnie. Lepiej wiercić dziury w kilku brzozach i wydobywać z każdej litr napoju dziennie, niż z jednej zbierać 5-6 litrów, skazując ją na śmierć.

Pożądane jest wykonanie otworu pod kątem 2 cm głębokości. W nacięcie wprowadza się plastikową lub aluminiową rurkę. Trawę łąkową z zeszłego roku można wykorzystać po umyciu i przygotowaniu. Instalujemy butelkę pod rowkiem i zbieramy leczniczy eliksir.

Jeśli obciążenie przestało odpowiadać, nie ma potrzeby pogłębiania dziury, konieczna jest wymiana brzozy. Drzewo zaczyna leczyć ranę natychmiast po jej zadaniu, a obciążenie będzie stale rozliczane. A wzmocnienie dziury lub wywiercenie świeżej zniszczy brzozę.

Po zebraniu soku brzozowego wykonany otwór należy zamknąć mchem lub potraktować boiskiem ogrodowym. Modne jest wkładanie suchej gałęzi lub kija, ale nie zgniłego. Wtedy drzewo szybko wypełni dziurę świeżym drewnem.
Konieczne jest przechowywanie naturalnego napoju w chłodnym miejscu, ponieważ może dość szybko fermentować.

W lasach okręgu Odintsovo czas zebrać sok brzozowy. Korespondent „Odintsovo-INFO” udał się już do „wywiadu” i dzieli się z czytelnikami wskazówkami na temat przygotowania wartościowego naturalnego napoju.

Zdałem sobie sprawę, że sezon na soki brzozowe rozpoczął się kilka dni temu, kiedy złamałem gałązkę na skraju miasta i zobaczyłem, jak sączy przez nią wilgoć. Oznacza to, że drzewo „przebudziło się”, rozpoczął się w nim wiosenny spływ soków. Nie zaleca się jednak zbierania darów natury w pobliżu dróg, stref przemysłowych i innych źródeł zanieczyszczeń, dlatego podczas wizyty w daczy postanowiono ogrodzić brzozę w pobliżu Kubinki.

W gęstym lesie wciąż jest dużo śniegu, ale można chodzić prawie bez przewracania się - pomaga skorupa. Wśród wiekowych jodeł poszukujemy rzadkich drzew o białym pniu. Pożądane jest, aby brzoza dawcy miała pień o średnicy 20 cm lub więcej.Jeśli chwalona przez Jesienina piękność lasu ma pień o grubości 27-34 cm, można wykonać dwa otwory o średnicy 35-40 cm - trzy. Jeśli przed Tobą stoi drzewo o grubości powyżej 40 cm, dozwolone są cztery dołki. Odległość między otworami wyciskarki powinna wynosić co najmniej 20 cm Otwory można wykonać wiertarką - zawsze pod kątem, aby sok spływał swobodnie. W takim przypadku optymalna średnica wynosi 1 cm i głębokość 2-3 cm Ścieżkę na sok można również wyciąć toporkiem (powinieneś uzyskać trójkąt o głębokości około 2 cm). W powstały otwór wkłada się rurkę lub rowek, pod którym instalowane są naczynia. Najprostszym sposobem pobrania soku jest wkręcenie złamanej gałązki o grubości 3 mm lub większej do butelki i utrwalenie powstałego „projektu”.

Szybkość, z jaką płyn brzozowy dostanie się do pojemnika, zależy głównie od pogody (ciepło - szybciej), położenia drzewa, jego stanu i czasu ogrodzenia.Od czasów starożytnych ludzie zauważyli, że sok spływa najszybciej od strony północnej drzewa. Z własnego doświadczenia wynika, że ​​w drugim lub trzecim tygodniu kwietnia w rejonie Odincowo najszybciej wydzielają soki brzozy rosnące na stosunkowo płaskich i nie zagęszczonych obszarach. Płyn ze starych drzew na terenach podmokłych jest często mętny.

Z jednego dołka dziennie można zazwyczaj uzyskać 2-3 litry soku, a w sezonie przeciętna brzoza daje aż 70 litrów słodkawego orzeźwiającego napoju. Okres wypływu soków, czyli „przechylania”, w naszych szerokościach geograficznych zwykle rozpoczyna się pod koniec marca - początek kwietnia i trwa 20-25 dni, aż do pęcznienia pąków. W 2009 r. wiosna w Odintsowie była nieco opóźniona, więc daty zostały przesunięte.

Aby „utrata krwi” dla brzozy była bezbolesna, po zebraniu soku należy wywiercić otwory wiertłem patykami (tzw. kotletami) do pożądanej średnicy. Wycięte siekierą okna warto zakryć gliną, smołą ogrodową lub korkiem mchem.

Pierwsza w tym roku wycieczka brzozowa nie przyniosła imponującego rezultatu - w ciągu pięciu godzin Twojemu korespondentowi udało się zebrać nie więcej niż 0,5 litra napoju z dwóch brzóz. Ale to dopiero początek sezonu. I nie zapominaj, że spacer po lesie jest sam w sobie wielką wartością dla mieszkańca miasta.

ODNIESIENIA „ODINTSOVO-INFO”: MEDYCYNA NATURALNA

Sok brzozowy jest bogaty w witaminy C i B, zawiera fruktozę, różne pierwiastki śladowe - wapń, potas, żelazo, magnez, miedź. W medycynie ludowej ceniony jest jako środek leczący krew, pobudzający przemianę materii. Brzoza jest przydatna w chorobach onkologicznych, chorobach przewodu pokarmowego związanych z niską kwasowością. Przydatny w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy, wskazany jest dla osób z przewlekłym zapaleniem żołądka. Sok brzozowy pije się również na dnę moczanową, artretyzm, reumatyzm, przeziębienia i gruźlicę. Stosuje się go również w wielu chorobach skóry, przy chorych nerkach, jeśli nie ma śladów kamieni. Możesz myć włosy sokiem brzozowym - doskonale wzmacnia włosy.

Sok brzozowy ma tendencję do fermentacji i jest zwykle przechowywany w stanie świeżym nie dłużej niż 2-3 dni. Istnieją sposoby na zachowanie tego napoju, jednak wraz z nimi traci się wiele jego przydatnych właściwości. Orzeźwiający kwas chlebowy można również wytworzyć z soku. Na przykład moja babcia gotowała go według tego przepisu: około 0,5 kg czystego prażonego jęczmienia wlewa się do 20-litrowej butelki soku, butelkę umieszcza się w piwnicy. Po półtora tygodnia gotowy jest doskonały kwas chlebowy, który można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu do sześciu miesięcy.