Pasztet z kurczaka i grzybów. Pasztet z kurczaka z pieczarkami. Jak zrobić pasztet z kurczaka z pieczarkami

Pasztet można zrobić z dowolnego produktu – to fakt. Oszczędne gospodynie domowe uwielbiają to danie za to, że można użyć do niego dowolnych składników pozostałych po przygotowaniu dań głównych, a smakosze uwielbiają pasztety za to, że mogą tworzyć absolutnie niesamowite kombinacje smaków, bawić się teksturami i uzyskiwać różne wspaniałe przekąski.

Pasztet mięsny bije rekordy popularności, a pasztet z piersi kurczaka jest najbardziej uniwersalny, zwłaszcza jeśli chcesz nadać mu ciekawy smak. Dzieje się tak dlatego, że sama pierś z kurczaka, choć smaczna, jest raczej mdła i dlatego dodatki o jasnym smaku są do niej dobre. I właśnie ten przepis – z serem i pieczarkami – pokazuje to na pełnych obrotach.

Podstawą pasztetu jest gotowana pierś z kurczaka i majonez. Poświęć trochę czasu i przygotuj majonez domowej roboty - dzięki temu danie będzie smaczniejsze i zdrowsze. Dodatkowo, dzięki blenderowi ręcznemu, możesz to zrobić w ciągu zaledwie kilku minut.

Ser nada pasztetowi z kurczaka delikatny, kremowy smak, ale najjaśniejszym składnikiem będą grzyby. Aby wzmocnić ich smak, grzyby należy usmażyć. Dodatkowo, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak, dodaj do pasztetu kilka suszonych borowików - sprawią, że smak gotowego dania będzie jeszcze ciekawszy!

Składniki

• 1 filet z kurczaka
• 4 grzyby
• 1 cebula
• 100 gramów sera feta lub półtwardego
• 10 gram suszonych borowików
• 2-3 ul. łyżki majonezu
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
• 1 liść laurowy
• sól, pieprz do smaku

Wydajność gotowego produktu: 400-500 gramów

Jak zrobić pasztet z kurczaka z pieczarkami

Najpierw zalej filet z kurczaka zimną wodą, dodaj liść laurowy i sól i gotuj filet do miękkości (w ciągu 20 minut od momentu zagotowania).

Suszone grzyby zalać wrzątkiem i namoczyć. Nie wylewaj wody z grzybów.

Pieczarki dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij grzyby do smażenia na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

W tym czasie szybko obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj na patelnię z pieczarkami.

Namoczone suche grzyby wycisnąć i drobno posiekać. W tym przepisie takie grzyby pełnią rolę przyprawy.

Na patelnię z grzybami wrzuć suszone grzyby. Wlej wodę, która pozostała po ich namoczeniu.

Pieczarki gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż płyn wyparuje.

Ugotowany filet z kurczaka pokrój na małe kawałki. Mięso wyślij do blendera wraz z majonezem. Sos należy dodawać po trochu na raz.

Pokrój filet z kurczaka. Pasta powinna być gładka i delikatna. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu.

Robienie domowych pasztetów jest bardzo proste, a jeśli zrobisz w domu pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami, danie smakuje wyśmienicie. Pomoże Ci przepis ze zdjęciem. Aby dodać pasztetowi przyjemnego aromatu i niezapomnianego smaku, dodaj smażone pieczarki. stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny, ponieważ można go posmarować na chlebie i przekąsce w dowolnym dogodnym czasie.




Wymagane produkty:
- 350 gram wątróbki drobiowej,
- 100 gram cebuli,
- 100 gram marchwi,
- 200 gram pieczarek (pieczarki, boczniaki, inne grzyby),
- 3 stoły. l. olej roślinny,
- 50 gramów masła,
- sól, pieprz do smaku.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Na patelnię wlewam trochę oleju roślinnego i smażę wątróbkę drobiową. Nie musisz go nawet mielić, bo trochę później i tak to zmielimy. W trakcie smażenia posolić i popieprzyć wątrobę. Wątróbkę smażymy przez krótki czas 5-6 minut. Wątróbka drobiowa jest natychmiast smażona i nie musi być rozgotowana, aby nie stała się twarda. Prawidłowo usmażona wątróbka jest zawsze delikatna i smaczna.




Pieczarki pokroić na duże kawałki. Pieczarki dobrze komponują się z wątrobą, a ze mną zostały po prostu zamrożone. Możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych grzybów.




Pieczarki smażymy również na oleju roślinnym. Używamy niewiele oleju, dosłownie 1 łyżkę stołową. Posolić grzyby w trakcie smażenia.






Do pasztetu przydają się nam warzywa: marchewka i cebula doskonale współgrają z marchewką. Pokrój je: pokrój cebulę w kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce.




Znowu zajmujemy się procesem pieczenia, teraz przepuszczamy warzywa do miękkości.




Do miski blendera wrzuć schłodzone potrawy: wątróbkę, grzyby i smażone warzywa. Aby pasztet nabrał delikatnej konsystencji, dodaj miękkie masło.






Ubij pasztet w blenderze na puree. Uzyskuje się jednorodną konsystencję.




Gotowy pasztet z wątróbki drobiowej z pieczarkami można od razu posmarować białym pieczywem lub schłodzić w lodówce i podać nieco później. Smacznego!
A na świąteczny stół polecam gotować

Tradycyjnie do wyrobu pasztetów używa się wątróbki i innych produktów ubocznych, co nie jest odpowiednie dla wszystkich – niektóre gospodynie omijają takie przepisy. Ale we współczesnym sensie pasztet to coś zgniecionego na puree ziemniaczane, zwykle podawane na kromce chleba. I fajnie, że można zrobić pyszny pasztet np. z piersi kurczaka.

Jest to bardzo wygodne, gdy w lodówce jest takie danie na szybką przekąskę. Nadaje się nie tylko do codziennego menu. Kanapki natychmiast zlecą ze świątecznego stołu. Aby nadać nowy smak lekko mdłemu mięsu z piersi kurczaka, dodaj suszone grzyby. Stworzy to delikatny, aromatyczny pasztet z kurczaka z grzybami o bogatym, niepowtarzalnym smaku.

Składniki

• pierś z kurczaka 400 g
• suszone grzyby 100 g
• marchewki 1 szt.
• cebula 2 szt.
• ser topiony 100 g
• masło 100 g
• sól 0,5 łyżeczki
• liść laurowy 2-3 szt.
• pieprz czarny 4-5 szt.
• gałka muszkatołowa 0,25 łyżeczki

Jak zrobić pasztet z kurczaka z grzybami

1. Przygotowuję wszystko czego potrzebujesz. Wskazane jest, aby brać pierś z kurczaka z kością, a nie filet, aby bulion był bogatszy. Olej powinien być dobrze zmiękczony, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki.
2. 
   Pieczarki suszone myję i moczę w wodzie na kilka godzin.
3. 
   Pierś z kurczaka, kawałki marchewki, cebulę i pieczarki włożyć do rondla razem z płynem. Dodaję sól, pieprz i liście laurowe. W razie potrzeby dodaj wodę, powinna pokryć całą zawartość.
4. 
   Podpaliłem go. Jak tylko woda się zagotuje, usuwam powstałą piankę. Następnie zmniejszam ogrzewanie, aby płyn tylko trochę się zagotował. Gotuję pod pokrywką przez 1,5 godziny. Pierś z kurczaka uwalniam od skóry i kości.
5. 
   Do miski wrzucam rozłożone na kawałki marchewki, pieczarki i mięso z kurczaka.
6. 
   Dodaję ser topiony i zmiękczone masło.
7. 
   Posyp mieloną gałką muszkatołową.
8. 
   Za pomocą blendera zanurzeniowego doprowadzam masę do jak najbardziej jednolitego puree. W razie potrzeby dodaj bulion, w którym ugotowano składniki pasztetu. Zajęło mi to trochę, tylko 50 ml.
9. 
   Pożądana konsystencja jest jak miękkie masło. Pasztet z kurczaka z pieczarkami nieco bardziej zgęstnieje, gdy ostygnie.
10. Wkładam do słoików i wysyłam do lodówki, gdzie przekąskę można przechowywać przez 5-6 dni. Podawaj posmarowane kromką chleba.

Notatka:

• zamiast suszonych można użyć mrożonych lub świeżych grzybów, ale przy suszonych grzybach smak będzie wyraźniejszy;
• Koniecznie spróbuj pasztetu i w razie potrzeby dodaj sól lub przyprawy.

Delikatny pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami, które dodają pikanterii tej wspaniałej przystawce. Ten pasztet przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Ale głównym warunkiem jest obecność blendera. To dzięki niemu danie okazuje się być jak krem. Jeśli ściśle przestrzegasz kanonów kuchni francuskiej, musisz wziąć masło, ale gotowałem w warzywach. Muszę powiedzieć, że jest też bardzo smaczny.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty: wątróbka drobiowa, cebula, marchewka, olej słonecznikowy, pieczarki, sól i mielony czarny pieprz.

Moja wątroba, odcięliśmy kanaliki i tłuszcz. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, włóż kawałki wątróbki drobiowej i przykryj pokrywką.

Dusić na małym ogniu do miękkości.

Gdy wątroba się dusi, oczyść marchewki, umyj i pokrój w kółko. Włóż na patelnię z olejem słonecznikowym.

Cebulę obrać, umyć i pokroić na półpierścienie. Włóż na patelnię z marchewką.

Pieczarki myjemy, myjemy i dowolnie kroimy. Dodaj do cebuli i marchewki.

Na patelni dusić marchewki, cebulę i pieczarki do miękkości, aż warzywa i grzyby zmiękną. Zajmie to około 15 minut.

Gotową duszoną wątróbkę, marchewki z cebulą i pieczarkami włożyć do blendera i zmielić na jednolitą masę podobną do śmietany. Sól i pieprz do smaku.

Pasztet z wątróbki drobiowej z pieczarkami jest gotowy. Podawać jako przekąskę z pieczywem, grzankami lub grzankami.

Smacznego!

Pasztet to doskonała przystawka, którą można podawać zarówno na codzienne, jak i odświętne stoły. A pasztetu wykonanego własnymi rękami w domu po prostu nie da się porównać ze sklepowym, bo wiemy dokładnie, z czego został zrobiony.

Przygotujmy dziś bardzo smaczny i aromatyczny pasztet z wątróbki z grzybami. W naszym przypadku do robienia pasztetu użyjemy najbardziej pachnących grzybów leśnych, dlatego lepiej nie używać żadnych dodatkowych przypraw, z wyjątkiem soli i mielonego czarnego pieprzu, aby nie zakłócać tego szczególnego aromatu. Jeśli do przygotowania takiego pasztetu używamy pieczarek, to na etapie mielenia można dodatkowo dodać do dania łyżkę koniaku lub brandy, a także szczyptę gałki muszkatołowej, aby nadać potrawie wyjątkowy smak.

Możesz użyć tak pysznego pasztetu, naleśników. Możesz też zrobić z niego bułkę z przekąskami, ciasto lub ciekawe kanapki. Pasztet okazuje się bardzo smaczny.