Makaron z kalmarem i grzybami w kremowym sosie. Przepis na makaron faszerowany kałamarnicą. Chudy makaron z kalmarem

Wyśmienity włoski makaron z owocami morza jest nie tylko apetyczny i niesamowicie smaczny, ale także pożywny i zdrowy. Oceńcie sami: makaron z pszenicy durum ma doskonały smak i nie wpływa negatywnie na kondycję sylwetki.

A owoce morza, takie jak krewetki, małże i kalmary, są potężnym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, a także szeregu mikroelementów i witamin. Wszystko to świadczy o tym, że trzeba rozpieszczać się eleganckim i apetycznym daniem.

Jest wiele odmian makaronów różniących się kształtem i kolorem: farfalle, spaghetti, cannelloni, fusilli, linguini. Możesz wybrać osobny rodzaj według własnych preferencji lub zaczynając od przepisu.

Wyśmienity sos i specjalnie dobrane składniki pozwolą docenić smak prawdziwego włoskiego makaronu.

Przepis krok po kroku na spaghetti z kalmarem w delikatnym sosie z kremowymi nutami

Teraz możesz zacząć robić pyszny makaron. Aby to zrobić, rozważ krok po kroku przepis na makaron z kalmarem w kremowym sosie.

Najpierw należy wlać do rondla półtora litra wody, zagotować, posolić i włożyć tutaj spaghetti. Gotuj je do połowy ugotowane.

Ugotowany makaron wyrzuć, włóż do suchego pojemnika i napełnij połową normy masła, delikatnie wymieszaj.

Pokrój wcześniej rozmrożone owoce morza w cienkie paski.

Delikatnie posiekaj cebulę, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż trochę, aż się lekko zarumieni.

Przygotowane kalmary wlej do cebuli, wymieszaj i smaż na ogniu przez kilka minut.

Do kalmara dodać śmietanę i śmietanę, wymieszać, doprawić szczyptą soli, a następnie włożyć spaghetti na patelnię. Wszystko ponownie wymieszaj.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

Podczas serwowania każdą porcję spaghetti posyp tartym serem i, jeśli chcesz, mielonym pieprzem.

Makaron z kalmarem w ostrym sosie pomidorowym

Do tego przepisu pasują Farfalle („łuki”): ze względu na swój kształt niezbyt gęsty sos pomidorowy pozostanie na makaronie, co pozwoli w pełni docenić smak potrawy.

Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 350 g farfalle;
• 500 g mrożonych kalmarów;
• 400 g pomidorów z puszki we własnym soku;
• 3 ząbki czosnku;
• pół łyżeczki oregano (sucha przyprawa);
• żarówka;
• 70 ml śmietanki (30%);
• 100 ml wody.

Zawartość kalorii na 100 g: 135 kcal.

Najpierw należy pozwolić kałamarnicy rozmrozić, a następnie usunąć całe wnętrze i nadmiar folii. Następnie tusze należy umyć i umieścić we wrzącej wodzie na 2 minuty. Następnie zdejmij z nich skórę, pokrój w cienkie paski.

Następnie obierz cebulę, pokrój na dwie połówki, pokrój w cienkie półpierścienie.

Opłucz czosnek, posiekaj.

Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i wlej do niego posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości.

Wlej tutaj czosnek i suszone oregano, wymieszaj, smaż wszystko przez 1 minutę.

Połóż kalmary z warzywami, smaż przez 5 minut.

Wyjmij pomidory ze słoika wraz z całą zawartością, w tym nadzieniem, i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się nasion i skórki.

Wlej starte pomidory na patelnię. Dodaj wodę i szczyptę soli, wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Dodaj śmietanę do sosu, gotuj i wyłącz ogień.

Ugotuj makaron, aby pozostał elastyczny. Wrzuć je do durszlaka.

Dodaj ugotowaną farfalle do sosu pomidorowego z kalmarem i delikatnie wymieszaj.

Podając każdą porcję posyp posiekaną natką pietruszki.

Makaron z owocami morza w śmietanie

Makaron, owoce morza, kremowy sos to klasyczny przepis na dobry nastrój i oznakę wyśmienitego smaku. Dla niego potrzebujesz:

• 300 g penne („pióra”);
• 250 g macek kałamarnicy;
• 250 g mrożonych małży;
• 4 łyżki śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• żarówka;
• 4 łyżki mąki;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mielony biały pieprz do smaku.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 160 kcal.

Musisz zacząć od sosu: w tym celu musisz obrać i drobno posiekać cebulę i czosnek. Wlej olej na głęboką patelnię i smaż na niej warzywa do miękkości i przezroczystości.

Następnie umieść mrożone owoce morza na patelni. Zaleca się kupowanie ich w opakowaniach próżniowych - w ten sposób podczas smażenia uwolni się mniej wody, co znacznie poprawi smak gotowego dania.

Smażyć macki i małże, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut.

Do masy dodać śmietanę, wymieszać, gotować kilka minut, następnie dodać do sosu mąkę, uprzednio usmażoną na suchej patelni, aż będzie kremowa. Dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki mąki. Wyłącz ogień.

Dopełnieniem jest dodanie do smaku szczypty mielonego białego pieprzu i soli.

Makaron z krążkami krewetek i kalmarów

Do tego dania idealny jest makaron Fusilli („spirale”). Ciekawy kształt makaronu zostanie połączony z krążkami kalmarów.

Będziesz potrzebować:

• 400 g „spirali”;
• 200 g obranych krewetek;
• 400 g kalmarów;
• 150 ml bulionu z kurczaka;
• żarówka;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 ml śmietanki (33%);
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• oregano, sól, czarny pieprz - do smaku;
• pietruszka do smaku.

Czas gotowania: 35 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 182 kcal.

Najpierw owoce morza należy najpierw rozmrozić, a następnie pokroić kalmary w zgrabne krążki. Połącz je z obranymi krewetkami w głębokim pojemniku, posól, wymieszaj z sokiem. Marynuj owoce morza przez 10 minut.

W międzyczasie czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać, smażyć na oleju przez 5 minut.

Na osobnej patelni smaż owoce morza przez 5 minut, dodaj mieszankę cebulowo-czosnkową. Wymieszaj, wlej bulion i śmietanę, tutaj przecier pomidorowy. Dodaj sól i oregano, czarny pieprz. Dusić, aż kalmary zmiękną. Zajmie to kilka minut.

Teraz musisz ugotować fusilli. Gotowy makaron włożyć do sosu z owoców morza i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty. Wlej posiekane zioła i wyłącz ogień.

Jeśli masz zamiar ugotować tak pyszne danie, jak włoski makaron z kalmarem, musisz zwrócić uwagę na kilka przydatnych faktów:

1. Stopień gotowości makaronu należy określić na podstawie smaku: nie powinny być zbyt miękkie. Wręcz przeciwnie, ich środek powinien pozostać mocny;
2. Czas gotowania makaronu - 3-8 minut;
3. Makaron zanurza się tylko we wrzącej wodzie. Podczas gotowania ważne jest, aby nie zapomnieć o wymieszaniu ich łyżką;
4. Naprawdę wysokiej jakości makaron nie wymaga spłukiwania wodą, ponieważ nie zawiera nadmiernej ilości skrobi;
5. Włosi zalecają najpierw przygotowanie sosu, a dopiero potem gotowanie makaronu, aby pozostał gorący;
6. Podczas gotowania makaronu zaleca się przestrzeganie następujących proporcji: litr wody i 10 g soli na każde 100 g produktów.

Włoski makaron ma różne kształty i nazwy. Ze względu na swój skład jest dobry dla zdrowia i kondycji. Makaron dobrze komponuje się z owocami morza i kremowymi, kwaśnymi sosami pomidorowymi. Czas gotowania takich przepisów wynosi nie więcej niż 35 minut.

To tradycyjne włoskie danie jest coraz częściej przygotowywane w naszych rodzinach. Dla wielu jest prostym, niepozornym dodatkiem. Oferujemy gotowanie prawdziwego makaronu z kalmarem, który zachwyci i zadziwi, nasyci i zachwyci smakiem.

Jeśli kiedykolwiek byłeś we Włoszech, makaron stanie się Twoim ulubionym daniem. Oferujemy ugotowanie prawdziwego dania, które docenią nawet rdzenni mieszkańcy.

Składniki:

• kalmary - 550 g;
• sól;
• spaghetti - 260 g;
• oliwki - 11 szt.;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• krem - 240 ml;
• mieszanka suchych ziół - 1 łyżka. łyżka;
• ser - 210 g.

Przygotowanie:

1. Ugotuj owoce morza. Pokroić w paski.
2. Stopić masło. Umieść paski kalmarów. Smażyć przez dwie minuty. Polać śmietaną. Ciemniej przez siedem minut.
3. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją. Spuść płyn.
4. Zetrzyj ser. Wyślij do śmietanki. Mieszając, poczekaj do całkowitego rozpuszczenia.
5. Przełóż makaron do sosu. Wymieszać. Ciemniej na kilka minut.

Z dodatkiem krewetek

Wykwintne, zdrowe i piękne danie, które zachwyci prawdziwych koneserów makaronów. Makaron z kalmarem i krewetkami szybko się gotuje i okazuje się bardzo smaczny.

Składniki:

• makaron - 550 g;
• ser - 170 g;
• pomidory - 460 g;
• warzywa;
• olej roślinny - 160 g;
• chilli";
• kalmary w puszkach - słoik;
• obrane krewetki - 350 g;
• czarny pieprz;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól;
• keczup - 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron. Spuść płyn. Dodaj olej i zamieszaj.
2. Posiekaj ząbki czosnku. Umieść na patelni z gorącym olejem. Dodaj krewetki. Smażyć przez trzy minuty.
3. Pokrój kalmary i wyślij na patelnię. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj i smaż przez pięć minut. Polać keczupem. Dodaj pokrojone pomidory. Ciemniej przez trzy minuty.
4. Posiekaj zielenie. Zmiel ser.
5. Ułóż przygotowany makaron na talerzu. Skropić sosem. Posyp ziołami i wiórkami serowymi.

W sosie pomidorowym

Aby uzyskać szybki posiłek dla smakoszy, użyj pomidorów z puszki. Pomogą dodać wyrafinowany, pikantny smak do znanego dania.

Składniki:

• kalmary - 550 g;
• oliwa z oliwek - 35 ml;
• sos pomidorowy - 50 ml;
• suche warzywa;
• pomidory w puszkach we własnym soku - 320 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• krem - 200 ml.

Przygotowanie:

1. Aby uzyskać idealny makaron, postępuj dokładnie zgodnie z zaleceniami producenta. Każda odmiana ma swój własny czas gotowania. Gotowego produktu nie należy rozgotowywać.
2. Ugotuj kalmary i posiekaj.
3. Posiekaj ząbki czosnku. Umieść na gorącym oleju. Dodaj paski kalmarów. Ciemniej przez sześć minut.
4. Pokrój pomidory i wlej na patelnię razem z płynem ze słoika. Dodaj sos pomidorowy. Mieszać. Gotować na wolnym ogniu przez osiem minut.
5. Dodaj gotowy produkt makaronowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty. Posyp ziołami.

Chudy makaron z kalmarem

Poszczący wiedzą, że są dni, w których wolno spożywać owoce morza. Proponujemy urozmaicenie chudego menu i gotowanie niesamowicie smacznego dania.

Składniki:

• pietruszka - 30 g;
• sól;
• makaron - 550 g;
• przyprawa;
• oliwa z oliwek - 5 łyżek łyżki;
• kalmary - 6 szt.

Przygotowanie:

1. Ugotuj tusze. Plasterek. Powinieneś dostać słomki.
2. Ugotuj makaron. Spuść płyn. Posiekaj pietruszkę.
3. W rondelku rozgrzej olej. Umieść owoce morza i makaron.
4. Posyp przyprawami. Przytrzymaj przez trzy minuty.
5. Posyp posiekaną natką pietruszki i wymieszaj.

Przepis od Julii Wysockiej

Aby danie było smaczne, przestrzegaj głównego warunku - nie rozgotowuj makaronu.

Składniki:

• makaron - 260 g;
• sól morska - 1 łyżeczka;
• pomidory we własnym soku - puszka;
• czarny pieprz - 0,4 łyżeczki;
• kalmary - 7 tusz;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki łyżki;
• bazylia - 4 gałęzie;
• mrożony groszek - 110 g;
• białe wino - 110 ml;
• cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Rozmrozić groszek. Kroić cebule.
2. W rondelku rozgrzać olej. Połóż półpierścienie cebuli. Przytrzymaj do złotobrązowego.
3. Przetrzyj pomidory na puree.
4. Posiekaj kalmary. Umieść powstałe pierścienie na dziobie. Wymieszać. Wlej wino. Poczekaj, aż wyparuje.
5. Umieść przecier pomidorowy. Wlej groszek. Wymieszać. Smażyć, aż owoce morza będą całkowicie ugotowane. Posyp solą i pieprzem.
6. Ugotuj makaron. Wyślij do owoców morza. Wymieszać.
7. Rozerwij bazylię rękami. Dodaj do pasty i wymieszaj.

Jak zrobić z małżami

Przygotowywanie pysznego posiłku sprawi Ci prawdziwą przyjemność.

Składniki:

• spaghetti - 220 g;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżka;
• małże - 220 g mrożonych obranych;
• skrobia - 1 łyżeczka;
• kalmary - 320 g mrożonych obranych;
• sos sojowy - 100 ml;
• woda - 3 łyżki. łyżki;
• papryka - 1 szt.;
• nasiona sezamu - 1 łyżka łyżka;
• imbir -1 startej łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Rozmrażaj owoce morza. Spuść powstałą ciecz.
2. Ugotuj makaron. Posiekaj paprykę.
3. Smażyć nasiona sezamu bez dodawania oleju. Rozcieńczyć skrobię wodą.
4. Wlej olej do rondla. Umieść pieprz. Smażyć przez minutę. Dodaj owoce morza. Ciemniej przez trzy minuty. Wlej sos. Dodaj imbir. Smażyć przez kilka minut.
5. Umieść pastę. Posyp sezamem. Przykryj skrobią. Wymieszać. Przytrzymaj przez trzy minuty.

Makaron z kalmarem i grzybami

Do gotowania nadaje się każdy rodzaj makaronu. Idealne połączenie cytryny i krewetki doda potrawie lekkiej, przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:

• makaron - 200 g;
• sól morska;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka łyżka;
• suszony koperek;
• śmietana - 4 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 5 ząbków;
• pieczarki - 160 g;
• kalmary - gotowane 150 g;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron. Powinny być lekko niedogotowane.
2. Posiekaj ząbki czosnku, cebulę. Włożyć na gorący olej i smażyć 4 minuty.
3. Pokrój pieczarki i wyślij je do warzyw. Pokrój kalmary i dodaj do grzybów.
4. Wyciśnij sok z cytryny, wlej preparat. Sól. Skrop kwaśną śmietaną i zamieszaj. Ciemniej na kilka minut.
5. Dodaj makaron, wymieszaj. Posyp koperkiem.

W sosie śmietanowym

Pyszne i pożywne drugie danie, które może ugotować nawet początkujący kucharz. Wybierz twardy makaron do gotowania. Forma nie ma znaczenia.

Składniki:

• spaghetti - 320 g;
• zielona cebula - gałązka;
• czarny pieprz - szczypta;
• kalmary - 650 g;
• suszony czosnek - szczypta;
• śmietana - 160 ml;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. Przygotuj i pokrój przygotowane tuszki. Ugotuj makaron.
2. Zanurz owoce morza we wrzącej wodzie. Stój przez pięć minut. Spuść płyn.
3. Rozgrzej olej na patelni i dodaj kalmary. Smażyć przez trzy minuty.
4. Posyp czosnkiem. Wlać śmietanę. Wymieszaj i podgrzej. Najważniejsze, aby nie doprowadzić do wrzenia, w przeciwnym razie produkt ze śmietany zwinie się i stanie się nieprzyjemnymi ziarnami.
5. Dodaj pastę. Mieszać. Przykryj i odstaw na kwadrans bez ogrzewania.

Co przyciągnęło Cię do przepisu na makaron z kalmarem? Zwykle, gdy ludzie mówią o Włoszech i spaghetti, w ich głowach pojawia się przepis na spaghetti bolognese lub carbonara. Ale w końcu wszystkie te potrawy, choć smaczne, od dawna mają dość miłośnika kuchni włoskiej. Jest wyjście z tej sytuacji - rozcieńczyć makaron owocami morza. Do makaronu nadają się wszelkie owoce morza, na przykład krewetki lub małże. Ale kalmary dobrze komponują się z makaronem.

Kalmary to bardzo delikatne owoce morza. Nigdy nie powinny być poddawane długotrwałej obróbce cieplnej. Jeśli się rozgotują, staną się całkowicie gumowate. Będą równie smaczne, ale niewygodne i nieprzyjemne do żucia.

Jest jeszcze jeden punkt. Kalmary sprzedawane są w postaci obranej lub nieobranej. Samo ich wyczyszczenie nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy wyciągnąć wszystkie wnętrzności z tuszy, a następnie włożyć je do jednej filiżanki i zalać wrzątkiem na dziesięć sekund. Sama skóra złuszcza się z łydki, pozostaje tylko usunąć resztki. Wszystko zajmie około 5 minut, ale jeśli nie chcesz tego robić, od razu kup obrane tusze. Wszystkie przepisy automatycznie zakładają, że owoce morza są obrane.

Na tym kończą się wszystkie główne punkty, przechodzimy do gotowania.

Pierwsza opcja to makaron z kalmarem w sosie pomidorowym

Lista zakupów:

• Dowolny wybrany makaron - 0,4 kilograma;
• Kalmary - 0,4 kilograma;
• Pomidory - 2-3 rzeczy (w zależności od wielkości);
• Czosnek - 3 zęby;
• Sól;
• Pieprz;
• Oliwa z oliwek;
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• Rozmaryn, bazylia, tymianek, oregano lub inne przyprawy.

Na samym początku wrzucamy do ognia około 3 litry wody. W czajniku gotujemy również wodę. W tej chwili kroimy kałamarnicę w paski lub pierścienie, tak jak wolisz. Wlej pomidory wrzącą wodą z czajnika. Po tym można łatwo usunąć z nich skórę. Zmiel miąższ pomidorowy w blenderze lub zetrzyj na tarce. I przenieś do osobnej miski.

Gdy na powierzchni wody w garnku pojawią się bąbelki, dodaj trochę oleju i soli. Przełóż makaron do naczynia z wodą i gotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Zaleca się ugotować je przed Al Dente. Następnie odłóż je na bok w durszlak.

Następnie przygotuj sos pomidorowy. Stawiamy patelnię na dużym ogniu. Wlej oliwę i kleik pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez około minutę. Owoce morza włożyć do pomidorów i gotować na wolnym ogniu przez około 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem, dodaj czosnek, przyprawy i sok z cytryny. Mieszaj jeszcze przez minutę. I natychmiast wyjmij z ognia. Sos jest gotowy.

Aby podać, wymieszaj makaron z sosem pomidorowym lub połóż makaron na talerzu, a na wierzchu wymieszaj z pomidorami.

Druga opcja to makaron z kalmarem w sosie śmietanowym

Lista zakupów:

• Makaron (najlepszy ze wszystkich spaghetti) - 0,5 kilograma;
• Kalmary - 4 sztuki;
• Śmietana 15-20% - 200 gramów;
• Cebula - 1-2 rzeczy;
• Skrobia - 1 łyżeczka;
• Mąka - 1 łyżeczka;
• Woda - 0,5 filiżanki;
• Standardowe włoskie przyprawy;
• Sól;
• Pieprz.

Najpierw ugotuj spaghetti. Makaron włożyć do wrzącej osolonej wody z dodatkiem oleju, aby spaghetti się nie sklejało. Po ugotowaniu natychmiast wyrzucić produkt do durszlaka. Podczas gotowania makaronu kalmary można pokroić w krążki.

Gotowanie sosu śmietanowego. Bardzo drobno posiekaj cebulę. Podgrzej patelnię, wlej trochę oleju. Przełóż cebulę z dodatkiem przypraw. Wymieszaj mąkę i skrobię w wodzie. Wlej ten płyn do przezroczystej cebuli. Zaraz potem w tej mieszance rozcieńczamy śmietanę. Konieczne jest przekształcenie mieszaniny w jednorodną masę. Wrzuć tam owoce morza i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut Sos śmietanowy gotowy.

Aby uzyskać piękną prezentację, najpierw połóż spaghetti na talerzu, a następnie sos śmietanowy.

Ten przepis może wydawać się tutaj niezwykły i nieodpowiedni, ponieważ nie jest w pełni zgodny z kanonami kuchni włoskiej. Aby jednak w pełni odkryć i poprawić smak kalmarów, użyjemy metod azjatyckich.

Lista zakupów:

• Spaghetti - 0,35-0,45 kilograma;
• Kalmary - 0,5 kilograma;
• Biała cebula - 1 sztuka;
• Bułgarska czerwona papryka - 1 sztuka;
• Śmietana\u003e 20% - 0,25 litra;
• Sok z cytryny (z połowy cytryny)
• Sos sojowy - 2 łyżki;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Bazylia:
• Pieprz;
• Sól;
• Oliwa z oliwek.

Pierwsza uderzająca różnica w stosunku do kuchni włoskiej polega na tym, że będziemy marynować owoce morza. Tusze lepiej pokroić w paski, a nie pierścienie. Odstawić do miski, dodać sos sojowy, sok z cytryny i pieprz. I pozostaw do marynowania na 5-7 minut.

W tym momencie posiekaj cebulę i paprykę na małe kostki. Wlej olej do woka i usmaż czosnek na złoty kolor, następnie natychmiast wyjmij, aby nie nadawał goryczy. Po wyjęciu czosnku zanurz owoce morza na patelni. Jak tylko wilgoć zacznie się wyróżniać, wylej paprykę i cebulę, dobrze wymieszaj. Należy to zrobić przy małym lub umiarkowanym upale. Sok nadal się wyróżnia - wlej śmietanę, wymieszaj, wymieszaj i przykryj pokrywką na 20-25 minut. Uważaj, aby nie wyparować więcej niż połowy sosu.

W tym momencie ugotuj spaghetti, a następnie dobrze wymieszaj z sosem. To wszystko, danie jest gotowe.

Za pomocą kałamarnicy możesz pierwotnie urozmaicić zwykły makaron. Dobrze komponują się z sosami pomidorowymi i kwaśną śmietaną, ale jeśli to ci nie wystarczyło, wypróbuj trzeci przepis. Nie będziesz żałować. Zwykle, gdy ludzie słyszą słowo kalmary, wyobrażają sobie swoje pierścienie w cieście, chociaż te owoce morza są świetnym dodatkiem do spaghetti. Przenosi standardową pastę na wyższy poziom.

Spaghetti z kalmarem w sosie śmietanowym to pyszne i satysfakcjonujące drugie danie. Nawet początkująca gospodyni może to ugotować. Wszystko odbywa się szybko i łatwo, a dostępny zestaw produktów nie trafi do Twojego portfela.

O składnikach. Aby gotowe danie zachwyciło swoją rodzinę smakiem, zawsze kupuj makaron tylko z pszenicy durum. Wolę jedną markę spaghetti. Doskonale zachowują swój kształt, nie wygotowują się i bardzo dobrze smakują.

Bierzemy świeżo mrożone kalmary - poniżej opowiem, jak je obrać i ugotować, aby zachowały swoją delikatność. Radzę też kupować tuszki - mają mniej lodu i wychodzą znacznie taniej. Weź śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Gorąco polecam suszony czosnek - nie ma gorzkiego smaku, a jedynie nadaje potrawie bardzo delikatny i przyjemny aromat. Świeża zielona cebula jest opcjonalna, ale dobrze komponuje się z naszymi produktami.

Składniki:

(300 gramów) (600 gramów) (150 gramów) (1 szczypta) (1 szczypta) (2 łyżki stołowe ) (1 szczypta) (1 oddział)

Gotowanie dania krok po kroku ze zdjęciem:

Ponieważ przygotowanie kalmara zajmie nam 10-15 minut, natychmiast stawiamy garnek z wodą do ognia, aby ugotować spaghetti. Kalmary rozmrażamy i myjemy pod strumieniem ciepłej bieżącej wody. Usuwamy fioletową skórę, usuwamy wnętrze i kręgosłup (to taka przezroczysta cienka płytka). Płukujemy pod zimną wodą.

Teraz kroimy obraną kałamarnicę. Możesz użyć kostek, ale dzisiaj chciałem długich i raczej cienkich pasków. W procesie obróbki cieplnej niektóre zwijają się w piękne spirale.

Sól wrzącą wodę i włóż do niej spaghetti. Gotować po gotowaniu przez krótki czas - dosłownie 3-4 minuty. Nie potrzebujemy całkowitej gotowości - wystarczy, aby spaghetti było elastyczne. Podczas gotowania na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego i włóż do niego kalmary. Smażyć na dużym ogniu przez około minutę, ciągle mieszając. Sekret miękkości tych owoców morza jest prosty: im mniej poddane obróbce cieplnej, tym są bardziej miękkie. Kalmary będą wydzielały dużo płynu - to na naszą korzyść.

Dodaj śmietanę i suszony czosnek. Wszystko mieszamy. Nie musisz doprowadzać sosu do wrzenia, w przeciwnym razie śmietana po prostu zwinie się i stanie się ziarnami.

Kalmary w sosie śmietanowym są gotowe.

Krok 1: usmaż cebulę i czosnek.

W rondelku z grubym dnem podgrzej oliwę z oliwek.
W międzyczasie podgrzewa się, cebulę, czosnek obrać i bardzo drobno posiekać, a następnie wrzucić do smażenia gorący olej.


Gotuj przez kilka minut, często mieszając, aby uzyskać przyjemny złoty kolor.

Krok 2: dusić kałamarnicę.

Dodaj krążki kalmarów do cebuli i czosnku w rondelku i smaż wszystko na oleju na kolejny 2-3 minuty.
Teraz wlej wytrawne białe wino.
Wciąż często mieszając, gotuj kalmary jeszcze przez kilka minut, aby zostały odpowiednio duszone w winie.

Krok 3: dodaj pomidory.

Dodać pomidory koktajlowe, pokrojone w ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości). Gotuj wszystko razem na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż kalmary będą bardzo miękkie i łatwo kłują na widelcu.

Krok 4: dodaj makaron.

Makaron ugotuj oddzielnie zgodnie ze wskazówkami na etykiecie. Po ugotowaniu wrzuć makaron do durszlaka, aby usunąć nadmiar wody.
Dodaj ugotowany makaron do rondla kalmarów i podgrzewaj przez kilka minut, mieszając.
Pod koniec gotowania dodaj sól, pieprz cayenne i ugotowany makaron podawaj z kalmarem do stołu, posyp świeżymi ziołami.

Krok 5: Podaj makaron z kalmarów.

Makaron z kalmarów należy podawać natychmiast po ugotowaniu, jak główne danie na ciepło. Na talerzu wygląda bardzo smacznie i nie wymaga żadnego sosu. Nadaje się na rodzinny obiad lub lekką romantyczną kolację.
Smacznego!

Zawsze wybieraj dobre wino do gotowania, takie, jakie pijesz z przyjemnością i tak dalej.

Zamiast pietruszki można użyć świeżej bazylii.