Upiec ciasto z kapustą i grzybami. Ciasto z kapustą z piekarnika to opcja noworoczna. Przepis na ciasto z kapustą i grzybami krok po kroku

Ciasto z kapustą i grzybami z ciasta drożdżowego należy do kuchni rosyjskiej, takie placki prawdopodobnie zrobiły Twoje babcie. Kiedy to ciasto jest pieczone w piekarniku, jego aromat rozchodzi się po całym domu, a każdy od razu nabiera świątecznego nastroju. Chociaż ciasto w cieście to drożdże, okazuje się, że ma lekko chrupiącą chrupiącą skórkę ze względu na majonez i dużą ilość margaryny. Ciasto zrobimy ręcznie, możesz zrobić w wypiekaczu do chleba. Jako grzyby użyjemy pieczarek konserwowanych, można użyć pieczarek smażonych.

Informacje o smaku Pikantne ciasta

Składniki na ciasto:

• 3 jajka;
• 1 szklanka wody;
• 200 gramów margaryny;
• 50 gramów cukru;
• 5 gramów soli;
• 10 gramów drożdży;
• 100 gramów majonezu;
• 4 szklanki mąki.

Do wypełnienia:
małe widelce kapusty;
pół marchewki;
1 cebula;
50 gramów masła;
200 gramów grzybów w puszkach;
Sól;
czarny pieprz.

Jak zrobić ciasto drożdżowe z kapustą i grzybami

Wlej bardzo ciepłą wodę do dużej miski i dodaj drożdże. Niech puchną. Dodaj cukier, sól. Roztop margarynę, lekko ostudź i wlej do miski, wymieszaj.


Dodaj 2 jajka, majonez i ponownie dobrze wymieszaj.


Dodaj 1 szklankę mąki, wymieszaj. Przykryj miskę pokrywką i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.


Gdy zawartość miski podwoi się, dodaj resztę mąki i ugniataj bardzo miękkie ciasto, które jednak nie przykleja się do dłoni ze względu na to, że zawiera dużo tłuszczu.


Ciasto odstawiamy na 2 godziny do ponownego wyrośnięcia.
Zrób nadzienie. Rozgrzej masło i lekko usmaż w nim drobno posiekaną cebulę. Zetrzyj marchewki na średniej tarce i dodaj do cebuli.


Pokrój kapustę, umieść na patelni, dodaj łyżkę gorącej wody i ugotuj warzywa pod przykryciem.


Gdy kapusta opadnie, dodać pokrojone w plasterki grzyby, przyprawy, wymieszać i doprowadzić warzywa do miękkości.


Ostudzić nadzienie.
Wyłożyć dobrze wyrośnięte ciasto na stół, zagnieść.


Odetnij trochę ciasta do dekoracji. Reszta ciasta trochę się podniesie, a następnie rozwałkuj w dużą okrągłą warstwę.
Umieść całe nadzienie na środku i spłaszcz.


Unieś brzegi ciasta i zamknij nadzienie w kształcie koperty.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i delikatnie przenieś do niej ciasto, zszyj.
Z pozostałego ciasta zrobić dekorację ciasta. Ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Ubij jajko lekko i posmaruj ciasto.


Ciasto z grzybami i kapustą włożyć do piekarnika podgrzanego do 200 stopni na 30-35 minut.
Kiedy ciasto jest dobrze zrumienione, jest gotowe.


Lekko schłodzone ciasto pokrój na porcje.

W Rosji ciastka cieszyły się wielkim szacunkiem i wraz z kulebyakami zajmowały honorowe miejsce na świątecznym stole. Najpopularniejsze były ciasta z kapustą i grzybami.

Jeśli wcześniejsze ciasta pieczono w rosyjskim piecu, dziś, w dobie postępu technologicznego, do pieczenia ciast używamy piekarnika lub wolnej kuchenki.

Zwracam uwagę na nowoczesny przepis na ciasto z kapustą i grzybami. Bierzemy dowolne grzyby: pieczarki lub leśne, świeże lub mrożone. Wszystko zależy od twoich preferencji.

Oto produkty do wyrobu ciasta drożdżowego.

Dodaj do mąki szybko działające drożdże, wymieszaj.

Cukier i sól rozpuścić w ciepłym mleku. Następnie łączymy mleko z mąką.

Dodać roztopioną, ale ostudzoną do ciepłego stanu margarynę lub masło, zagnieść ciasto. Ciasto okazuje się miękkie, lekko lepkie do dłoni.

Ciasto przełożyć do pojemnika, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotujmy farsz i zacznijmy gotować. Moje grzyby są zamrożone, wcześniej je rozmroziłem.

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Włożyć na patelnię z odrobiną oleju, smażyć do miękkości na małym ogniu.

Równolegle na drugiej patelni usmażymy drobno posiekaną kapustę do miękkości. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem.

Dodaj pokrojone grzyby na patelnię z cebulą i marchewką, smaż do miękkości.

Teraz łączymy zawartość dwóch patelni. Nadzienie gotowe.

Zagnieść wyrośnięte ciasto i podzielić je na 2 części: jedną większą i drugą mniejszą.

Do pieczenia użyję formy o średnicy 28 cm, na dnie naczynia położyć okrąg pergaminowy.

Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj większość ciasta nieco bardziej niż średnica formy. Koło przenosimy z ciasta do formy, formujemy boki o wysokości 5 cm.

Rozprowadzić równomiernie nadzienie kapustowo-grzybowe.

Teraz rozwałkujemy resztę ciasta, kładziemy na nadzienie.

Boki zginamy na górnej warstwie ciasta, szczypiąc. Na środku ciasta robimy otwór, przez który ucieka para. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 45-60 minut (skup się na piekarniku).

Wyciągamy z pieca przepyszny placek z pyszną złocistą skórką z kapustą i grzybami. Posmaruj wierzch ciasta masłem.

Smacznego!

Miłośnikom domowych wypieków z nadzieniem (czyli ciast) proponuję prostą opcję, w której jako nadzienie stosuje się mrożone grzyby i kapustę. Przepis na takie zamknięte ciasto drożdżowe ze świeżą kapustą i grzybami zdecydowanie powinien znaleźć się w Twoim kulinarnym notatniku. Mój prosty przepis krok po kroku pomoże Ci szybko opanować przygotowanie.

Składniki:

• mleko - 1 szklanka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 8 łyżek. łyżki
• biała kapusta (świeża) - 300 g;
• mrożone grzyby (agarics miód) - 150 g;
• mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
• marchewki - 0,5 sztuki;
• świeża zielona cebula - 3-4 pióra;
• masło - 1 sztuka.

Jak gotować ciasto z kapustą i grzybami w piekarniku

Nie zacząłem szczegółowo opisywać procesu wyrabiania ciasta drożdżowego na ciasto, ponieważ można je zrobić według ulubionej i sprawdzonej receptury. Wolę nieskomplikowaną metodę z mlekiem i suchymi drożdżami. W skrócie: dodaj cukier i soloną przyprawę do ciepłego mleka (około 1 łyżeczki). Wlewam 4 łyżki. l. dowolny olej roślinny, mieszam. Dodaję suche drożdże, ponownie mieszam i czekam, aż trochę się rozproszą. Następnie kilka razy przesiewam mąkę, a następnie dodaję ją do mieszanki mlecznej. Ciasto drożdżowe mieszam, kładę na ogień na godzinę. Następnie wyrabiam gotowe, wyrośnięte ciasto na stole.

Ale powiem ci więcej o przygotowaniu nadzienia z kapusty. Więc rozmrażam grzyby z wyprzedzeniem (możesz jednak wziąć dowolne grzyby). Na patelni podgrzewam 4 łyżki oleju, smażymy na nim grzyby.

Zmiel marchewki na tarce. Marchewki transportuję do kapusty na patelni. Mieszam to.

Tuszę kapustę ugotować, na koniec posypać zmielonym pieprzem i posiekaną świeżą cebulą. Chłodzę farsz z kapusty.

Ciasto dzielę na dwie nierówne części. Rozwijam większą część, wkładam do formy, robię boki.

Rozprowadzam nadzienie.

Resztę rozwijam, przykrywam nadzieniem. Rozróżniam krawędzie, robię dziurę w środku.

Ciasto wysyłam do piekarnika na 35 minut (temperatura - 180 stopni). Pięć minut przed gotowaniem smaruję powierzchnię zasmażanego ciasta kawałkiem masła.

Wypieki są gotowe. Trochę ostudzić, pokroić na porcje. Smacznego!

Grzyby i kapusta to świetne połączenie do przyrządzania różnorodnych potraw. Jednym z nich jest na przykład placek z kapustą i grzybami. Wychodzi niezbyt kalorycznie, ale jednocześnie jest bardzo smaczne i zdrowe. Jeśli nie wiesz, którą opcję pieczenia wybrać, zacznij od naszego artykułu. Zaproponujemy w nim kilka przepisów, spośród których z pewnością będziesz mógł wybrać „swoje”.

Ciasto drożdżowe z kapustą i grzybami

Pyszne ciasta z kapustą i grzybami to prawdziwa kuchnia rosyjska. Nawet w trakcie gotowania chcę tylko odgryźć kęs, ponieważ zapach wydobywający się z piekarnika już wywołuje apetyt.

Do przepisu można użyć świeżych grzybów, ale marynowane pieczarki nadają nadzieniu wyjątkową pikanterię.

Składniki:

Paczka margaryny;
630 g mąki;
trzy łyżki cukru pudru;
pół szklanki majonezu;
7 g soli;
mała główka kapusty;
cebula i pół marchewki;
65 g ghee;
220 g marynowanych grzybów.

Metoda gotowania:

1. Do głębokiej miski wlej szklankę wody, ale nie zimnej, i dodaj suche drożdże. Gdy drożdże będą aktywne, dodaj sól, pokruszony piasek i stopioną margarynę.
2. Wbij dwa jajka w masę, włóż majonez i powstałą kompozycję wymieszaj z mąką (na razie potrzebujesz szklanki). Przykryj i utrzymuj ciasto w cieple przez pół godziny.
3. Jak tylko podstawa się podniesie, dodaj mąkę - wyjdzie miękkie ciasto, które również należy odstawić w ciepłym pomieszczeniu przez dwie godziny.
4. Do nadzienia ułóż posiekaną cebulę w ghee, następnie dodaj startą marchewkę i posiekaną kapustę. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu warzywa.
5. Jak tylko kapusta opadnie, dodać kawałki grzybów wraz z przyprawami i dalej dusić warzywa i grzyby.
6. Z ciasta należy zrobić dwa wykroje w postaci warstw. Połóż połowę na blasze do pieczenia i aby ciasto się nie przypaliło, wcześniej naoliwić patelnię. Następnie rozprowadź nadzienie, przykryj je drugą warstwą i dobrze uszczypnij brzegi.
7. Rozłóż jajko na wierzchu ciasta i piecz przez 35 - 40 minut (temperatura 200 ° C).

Przepis na Wielki Post

Możesz zrobić pyszne wypieki bez tłuszczu, a nawet jajek. Proponujemy Ci spróbowanie chudego ciasta z kapustą i grzybami, które niczym nie ustępuje wypiekom.

Składniki:

Trzy niekompletne szklanki mąki;
główka kapusty na funt;
trzy łyżki cukru;
cebula;
pół szklanki chudego oleju;
gram 300 grzybów;
dwie szklanki wody;
trzy łyżeczki. suche drożdże.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj słodkie granulki drożdży w ciepłej wodzie i odczekaj 25 minut.
2. Następnie wsyp mąkę razem z masłem i szczyptą soli, wymieszaj kompozycję, przykryj i utrzymuj w cieple dokładnie przez godzinę.
3. Na patelni z masłem dusić kapustę do miękkości.
4. Podsmaż cebulę na osobnej patelni, a następnie smaż warzywa z posiekanymi grzybami przez 15 minut.
5. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.
6. Zbierz ciasto z dwóch warstw ciasta i nadzienia między nimi. Posmaruj powierzchnię jajkiem.
7. Piec chude ciasto przez 45-50 minut (temperatura 180 ° C).

Ciasto francuskie

Wiele gospodyń domowych nie lubi bawić się ciastem drożdżowym. A jeśli naprawdę chcesz ciasto, na ratunek przychodzi ciasto francuskie, które możesz po prostu kupić w dowolnym sklepie.

Składniki:

Arkusz z ciasta francuskiego;
widelce kapusty na funt;
cebula;
dwa grzyby;
dwie łyżki ghee;
60 g sera;
60 ml śmietany.

Metoda gotowania:

1. Podczas rozmrażania podstawy ciasta można zrobić nadzienie. Aby to zrobić, lekko usmażyć cebulę na oleju, a następnie udusić razem z grzybami.
2. Po dziesięciu minutach dodać kapustę i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Do prawie gotowego nadzienia dodaj śmietanę, gotuj składniki w sosie przez kilka minut i zdejmij z ognia.
3. Na blasze wyłożyć porcję rozwałkowanego ciasta. Zrób w nim widelcem nakłucia, rozprowadź nadzienie, posyp serem i przykryj drugą połową gotowego ciasta.
4. Piec ciasto przez pół godziny w temperaturze 160 ° C.

Ciasto z kapustą i grzybami

Trudno jest znaleźć osobę, która nie lubi ciast. To prawda, że \u200b\u200bnie każdy może być zadowolony z wypełnienia. Ale kapusta kiszona z grzybami spodoba się wielu smakoszom nastawionym na kuchnię domową i słowiańską. Do pieczenia można zagnieść ciasto drożdżowe, a do natychmiastowego gotowania kupić ciasto francuskie.

Składniki:

Opakowania na ciasto francuskie;
funt gotowej, kiszonej kapusty bez dodatków, kapusta;
łyżka ghee;
cebula;
30 g suszonych grzybów.

Metoda gotowania:

1. Wystarczy rozmrozić ciasto i rozwałkować każdą połowę w warstwę.
2. Nadzienie gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Pieczarki namoczyć, zagotować, a następnie posiekać i usmażyć z cebulą.
3. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Na natłuszczonej blasze do pieczenia ułożyć jedną warstwę spodu, następnie nadzienie i znowu ciasto. Przypnij brzegi, obtocz przyszłe ciasto jajkiem i wyślij do piekarnika na 45 minut (temperatura 200 ° C).

W multicookerze

Z reguły pieczenie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Ale jeśli masz multicooker, to dzięki tej cudownej technice nie będziesz musiał spędzać całego dnia w kuchni. Można z niej upiec pyszny, obfity placek wypełniony świeżą kapustą i aromatycznymi grzybami.

Składniki:

Kilka szklanek mąki premium;
o połowę mniej kefiru;
dwie łyżki śmietany;
dwa jajka;
dwie łyżeczki. cukier granulowany;
trzy łyżki oleju słonecznikowego;
180 g kapusty i grzybów;
łyżka przecieru pomidorowego;
marchewka i cebula.

Metoda gotowania:

1. Do testu potrzebujesz kefiru w temperaturze pokojowej. Dodaj do niego łyżkę sody i poczekaj, aż pojawią się bąbelki.
2. Następnie wymieszaj sfermentowany napój mleczny ze śmietaną, słodkim piaskiem, masłem, solą i jajkiem.
3. Teraz do masy dodajemy mąkę. Zagnieść ciasto, przykryć i dać mu czas na „odpoczynek”.
4. Wybrać opcję „Fry” na urządzeniu, wlać olej do miski i smażyć w niej cebulę, marchewkę i grzyby przez 20 minut.
5. Następnie wrzucić kapustę, zmienić opcję na „Gulasz”, ustawić czas na 25 minut i dusić nadzienie pod zamkniętą pokrywką.
6. Gotową przekąskę przełóż do miski i ostudź.
7. Na dno miski rozprowadź część ciasta. Robimy boki, rozprowadzamy nadzienie, przykrywamy drugą częścią ciasta i ściskamy brzegi.

Aby ciasto było różowe, posmaruj powierzchnię pastą pomidorową.

8. Włącz tryb „Pieczenie” na godzinę. Gotowe ciasto odstawiamy na dziesięć minut pod zamkniętą pokrywką, następnie tyle samo czasu pod otwartą, a dopiero potem wyjmujemy.

Z dodatkiem jajek do nadzienia

Obecnie istnieją różne możliwości przygotowania pysznych wypieków. Jednym z tych przepisów jest ciasto kapustne. Ale wiele gospodyń domowych stara się urozmaicić nadzienie innymi składnikami, takimi jak grzyby i jajka na twardo.

Składniki:

Szklanka przefiltrowanej wody;
dwa razy więcej ciepłego mleka;
trzy niekompletne szklanki mąki klimatyzacyjnej;
trzy łyżki ghee;
łyżka cukru i suszonych drożdży;
pół kilograma widelców do kapusty;
350 g pieczarek;
dwie łyżeczki. Sól;
cebula;
osiem łyżek oleju roślinnego;
cztery jajka na twardo;
1 łyżeczka. suszony estragon i koper.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Aby to zrobić, posiekaj wszystkie warzywa i grzyby, usmaż składniki na rozgrzanym oleju. Najpierw cebulę, następnie dodaj grzyby, a na końcu kapustę. Dopraw solą, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
2. Gotowe warzywa przełóż na sito, aby usunąć nadmiar wilgoci, dodaj pokrojone jajka, estragon, koperek i wymieszaj.
3. Ciasto podgrzać surowe mleko i wymieszać z masłem (chude), cukrem pudrem i drożdżami. Posolić ciasto i jak tylko pasuje, dodać mąkę. Podstawę zagnieść, przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
4. Włożyć część ciasta do foremki, którą chcemy rozwałkować na ciasto, wypełnić nadzieniem, przykryć drugim ciastem, uszczypnąć brzegi i posmarować powierzchnię jajkiem.
5. Piec ciasto przez około godzinę (temperatura 180 ° C). Gotowe wypieki namoczyć roztopionym masłem, przykryć ręcznikiem i odstawić na 15 minut.

Ciasto Galaretowate z Kapustą i Pieczarkami

Ciasto galaretowate to przede wszystkim ciasto na bazie majonezu, kefiru, śmietany czy jogurtu. Istnieją przepisy, w których ciasto przygotowuje się z dwóch składników jednocześnie, na przykład z majonezu i śmietany.

Proponujemy prosty, ale oryginalny przepis na ciasto galaretowate z pysznym nadzieniem.

Składniki:

Kubek kefiru;
300 gramów - 400 kapusty;
do 200 gramów grzybów;
łyżka cukru i połowa soli;
żarówka;
trzy jajka (jedno do testu);
pół szklanki mąki;
worek proszku do pieczenia;
pół paczki margaryny.

Metoda gotowania:

1. Jajko spienić słodkim piaskiem i solą, dodać kefir i mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dodaj miękką margarynę do powstałej kompozycji i ugniataj ciasto.
2. Do nadzienia ubij jajka i sól. Następnie dusić kapustę na patelni razem z cebulą i grzybami.
3. Wlej część ciasta do formy, rozprowadź farsz, polej masą jajeczną i wylej resztę ciasta.
4. Ciasto piec 30 - 40 minut (temperatura 190 ° C).

Jak upiec z mięsem mielonym

Kapusta z grzybami to idealne wypełnienie do ciasta, ale bardziej satysfakcjonujące będzie dodanie do kompozycji mięsa mielonego.

Takie wypieki docenią wszyscy miłośnicy dań mięsnych.

Składniki na funt wołowiny:

600 g grzybów;
400 g kapusty;
cebula i marchewka;
szklanka ziaren ryżu;
dwa jajka;
łyżka przecieru pomidorowego;
pół litra mleka;
35 g drożdży;
800 g mąki.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj wołowinę, ziarna ryżu i jajka, a następnie przepuść je przez maszynkę do mięsa, dodając sól, pieprz i ewentualnie zioła.
2. Pokrojoną kapustę dusić z startą marchewką, solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym do miękkości.
3. Cebulę i grzyby smażymy oddzielnie w ghee.
4. Zbierz wszystkie składniki w jedną kompozycję wypełniającą.
5. Rozpuścić drożdże w podgrzanym mleku, dodać mąkę, zagnieść ciasto i pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 3 godziny.
6. Gotowe ciasto podzielić na pół. Połówkę włożyć do formy, następnie rozprowadzić na niej nadzienie i przykryć drugą częścią bazy. Na wierzch wysmaruj ciasto jajkiem i wyślij do piekarnika na godzinę (temperatura 180 ° C).

Gotowanie z kurczakiem

Ciasto to nie tylko pyszne wypieki, ale prawdziwy symbol domowego ciepła i komfortu. Nawet w Rosji przygotowywano ciasta na wszystkie święta religijne. Kontynuujmy tradycje i na niedzielne śniadanie przygotujmy po prostu placek nadziewany warzywami i mięsem z kurczaka.

Składniki:

Szklanka świeżego kefiru;
półtorej szklanki mąki premium;
dwa filety z kurczaka;
400 g kapusty i grzybów;
pół paczki roztopionego masła;
1 łyżeczka. sól i soda.

Metoda gotowania:

1. W ciepłym kefirze rozcieńczamy sodę, a po pięciu minutach dodajemy do niej masło i mąkę. Mieszamy.
2. Pokrój drób w drobną kostkę i smaż na oleju na złoty kolor. Następnie gotujemy je razem z darami lasu i solą przez 15 minut.
3. Dusić kapustę do miękkości, a następnie połączyć z mięsem i pieczarkami.
4. Dno foremki wypełnić połową ciasta, wyłożyć nadzienie, wlać pozostałą połowę i piec 40 minut (temperatura 190 ° C).
Do nadzienia do kapusty i grzybów można dodać nie tylko dowolne mięso, ale także ziemniaki - okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Aby to zrobić, ziemniaki można smażyć, rozgniatać lub po prostu wymieszać z kapustą i grzybami z plastrami surowych ziemniaków. Wypróbuj różne opcje i rozkoszuj swoją rodzinę pysznymi i zdrowymi domowymi ciastami.

Fani domowych ciast, placków, naleśników i pierogów będą potrzebować uniwersalnego przepisu na zrobienie bardzo smacznego nadzienia ze świeżej kapusty z grzybami. Idealne połączenie Produkty z takim nadzieniem są aromatyczne, satysfakcjonujące i wyglądają bardziej niż bogato. Do przygotowania nadzienia nadają się dowolne grzyby - świeży las (najlepiej biały) lub demokratyczne pieczarki i boczniaki, a także grzyby mrożone lub suszone. Suszonych grzybów bierzemy 5-7 razy mniej niż świeżych - namaczamy, gotujemy, a ich masa odpowiednio rośnie. Radzenie sobie ze świeżymi grzybami jest jeszcze łatwiejsze - smaż z cebulą. To samo robimy z mrożonymi grzybami. Pamiętaj, że grzyby, tak jak kapusta, nawiasem mówiąc, podczas obróbki cieplnej tracą objętość co najmniej dwa, a nawet trzy razy, więc nie oszczędzaj na napełnianiu patelni, aby przygotować standardowe ciasto o wadze kilograma lub trochę więcej lub kilkadziesiąt placków Wystarczy 500 g nadzienia, ale przy okazji - zależy to od konkretnego przepisu. Wszyscy rozumieją, że im bardziej sycące, tym smaczniejsze. A im smaczniejsze, tym więcej grzybów - to jest możliwe, a teraz obiecana uniwersalna receptura.

• 400-500 gr świeżej białej kapusty
• 300-400 gr świeżych grzybów leśnych
• lub 500 gr pieczarek lub boczniaków
• lub 400 gr mrożonych grzybów
• lub 80 gramów suszonych grzybów
• 1-2 cebule
• sól, mielony czarny pieprz do smaku
• rafinowany olej roślinny do smażenia grzybów i warzyw
• w razie potrzeby 1 łyżka mąki na grubość nadzienia
• a także dla jasności 1 marchewki

Podczas przygotowywania nadzienia możliwe są opcje. W razie potrzeby zamiast oleju roślinnego można użyć masła. Jeśli chcesz rozjaśnić nadzienie, możesz dodać marchewki, smażąc je z cebulą. Zwiększy to również objętość nadzienia.Do smażonych ciast zalecamy dodanie posiekanej natki pietruszki. Nadzienie zabrzmi dobrze, gdy zastąpisz świeżą kapustę kapustą kiszoną - w całości lub w części, w zależności od pożądanej ostrości. Nie zalecamy dodawania przypraw o jasnym aromacie - w nadzieniu powinien dominować aromat grzybów.

Czas zacząć ciasta Łatwe gotowanie i smaczny!