Dom / Napoje/ Tradycyjne ciasteczka z okazji jubileuszu bolszewickiego. Skład ciasteczek „Jubileuszowych”. Bardziej szczegółowe „debriefing” Szkody i przeciwwskazania

Bolszewickie tradycyjne ciasteczka jubileuszowe. Skład ciasteczek „Jubileuszowych”. Bardziej szczegółowe „debriefing” Szkody i przeciwwskazania

Tradycyjne ciasteczka jubileuszowe (1 szt. = 11,2 g) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 23,3%, fosfor - 11,3%, żelazo - 11,7%

Jak przydatne są tradycyjne ciasteczka Jubilee (1 szt. = 11,2 g)

Witamina E posiada właściwości antyoksydacyjne, jest niezbędna do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in. metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajduje się w załączniku.

Irina Chirikova

Suweren, najwyraźniej w odpowiedzi na taki patriotyzm, uznał wysoką jakość produktów firmy i przyznał mu tytuł dostawcy na dwór Jego Cesarskiej Mości. Po rewolucji fabryka została upaństwowiona, przemianowana na Bolszewik, a ciasteczka pod starą nazwą nadal zachwycały mieszkańców ZSRR swoim niezapomnianym smakiem.
Czasy się zmieniły, cukiernia zyskała nowych właścicieli, a Yubileinoye jest produkowane jak dotychczas. Rozszerzył się tylko jego asortyment.
W 2007 roku fabryka bolszewicka stała się własnością Kraft Foods (obecnie Mon'delis Rus LLC), jednego z największych światowych producentów żywności. Nowy właściciel umocnił pozycję marki na rynku rosyjskim i zagranicznym. W ramach ciastek „Jubileuszowych tradycyjnych”: mąka pszenna, cukier, olej roślinny, woda, skrobia kukurydziana,
syrop glukozowo-fruktozowy lub inwertowany (cukier, woda, regulator kwasowości (kwas cytrynowy)), proszek do pieczenia (wodorowęglan sodu), sól, aromat, emulgator (lecytyna sojowa), produkt jajeczny, kompleks witaminowo-mineralny. Według producentów produkt wykonany jest bez użycia konserwantów i sztucznych barwników.
Kalorie, kcal: 465. Białka, g: 7,6. Tłuszcz, g: 19,5. Węglowodany, g: 65,5.
Istnieje wiele domowych przepisów na robienie słynnych ciasteczek. Sugerujemy użycie następujących.

Biszkopty „Domowy Jubileusz”
Czego potrzebujesz:
masło - 90 g;
mąka pszenna - 320-350 g;
skrobia - 25 g;
płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
mleko - 2 łyżki. łyżki;
cukier puder - 100 g;
małe jajko kurze - 1 szt .;
cukier waniliowy - 1 saszetka (10 g);
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
sól - szczypta.
Co robić
Dodaj sól do masła w temperaturze pokojowej,cukier puder, cukier waniliowy, wymieszać. Dodać
jajko, mleko, miód, ubijaj mikserem przez 2-3 minuty. Wlaćprzesiana mąka ze skrobią i proszkiem do pieczenia,Mieszaj do uzyskania gładkości. Zbierz ciasto w kulkę, zawiniętezawiń w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Ciasto rozwałkować na grubość 0,3–0,5 cm.zwróconą szklankę lub po prostu pokrój ciasteczka nożem.
Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Ki. Piec przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C. Pechenye całkowicie ostudzić i udekorować roztopionym ciemnymczekolada, polewa z białej czekolady lub smar
dżem, dżem lub mleko skondensowane i klej w parach. Dociastka pozostały chrupiące, zapakuj je do puszki
pudełko lub torba.

Ciasto "Jubileusz"
Czego potrzebujesz:
ciasteczka „Jubileusz” - 100 g;
mleko skondensowane gotowane - 200-250 ml;
masło w temperaturze pokojowej - 100 g;
kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
płatki kukurydziane lub orzechy włoskie - 70 g.
Co robić
Przelej skondensowane mleko do głębokiego pojemnika przezprzesiej kakao do sitka, dodaj masło. Wszystko dokładneale zamieszaj. Masa powinna stać się jednorodna.
Wyłóż prostokątną formę do babeczek o wymiarach 22x12cm za pomocą dużego kawałka folii lub folii spożywczej, aby
krawędzie zwisały. Wyłóż spód arkusza ciastek jedną warstwą.Połóż trochę kremu na ciasteczkach. Potem kolejna warstwa
ciasteczka, śmietana - i tak dalej. Ostatnia warstwa powinna byćkrem. Podnieś brzegi folii i przykryj deser. DziobowyWłóż mu do lodówki na kilka godzin.
Wyjmij deser, delikatnie przełóż go na talerz, ubeOderwij folię. Wsyp płatki kukurydziane lub orzechy włoskie
płynny miód i posmarować na wierzchu. Pokrój jak bochenekchleb, w poprzek, w plasterkach o grubości 1,5–2 cm.

Skład wersji klasycznej ciasteczka "Jubileuszowe" pozostaje niezmieniony przez wiele lat i zawiera następujące składniki:

Mąka pszenna wysokiej jakości;
Cukier;
Woda;
Oleje roślinne;
Skrobia kukurydziana;
Proszek do pieczenia żywności;
Sól;
Serwatka w proszku;
Smak mleka waniliowego;
Suplementy witaminowe;
Kwas cytrynowy.

Wygodne ergonomiczne opakowanie herbatników pozwala na długo zachować świeżość i chrupkość produktu. Dodatkowo tradycyjny 10-pak jest idealny na obfite śniadanie dla jednej osoby lub lekką przekąskę dla dwojga.

Powinniśmy również zastanowić się nad konsystencją tego wspaniałego przysmaku. Według zeznań producentów, prawdziwe ciastka cukrowe Yubileinoye wytwarzane są wyłącznie z najwyższej jakości mąki według klasycznej technologii zapobiegającej pęcznieniu glutenu pszennego oraz z dodatkiem zwiększonej ilości cukru i tłuszczów roślinnych. Taka kompozycja nadaje produktowi zwiększoną kruchość, kruchość i porowatość.

Korzyści z plików cookies „Jubileusz”

Zwiększona zdolność wchłaniania wilgoci, przyczynia się do szybkiego i pełnego pęcznienia plastrów ciasteczek, co z powodzeniem wykorzystuje się do organizowania jedzenia dla niemowląt, ponieważ nasączone mlekiem może służyć jako obfite i smaczne pożywienie uzupełniające. Umiejętne gospodynie domowe znajdą godne zastosowanie w tej cukiereczce do robienia pysznych i szybkich ciast i bułek, które można po prostu połamać na kawałki, pokruszyć delikatne chrupiące talerze i napełnić kremem, tworząc oryginalne i satysfakcjonujące danie.

Szkody i przeciwwskazania:

Kupując ciasteczka, zwróć uwagę na skład produktu. Pozbawieni skrupułów producenci często wprowadzają do receptury składniki niskiej jakości – olej palmowy czy różne dodatki o wysokim indeksie kancerogenności.

Ciasteczka jubileuszowe: skład.

Z czego są zrobione ciasteczka?

Producent twierdzi, że to właśnie on sprawia, że ciastka „Yubileinoye” są wyjątkowe, które zawierają wyłącznie mąkę najwyższej jakości. Wymaganą konsystencję zapewnia unikalna technologia gotowania, w której gluten pszenny nie pęcznieje. Gotowy produkt jest porowaty, kruchy i kruchy.

Przepis na klasyczny „Jubileusz” nie zmienił się na przestrzeni lat. W skład kompozycji wchodzą:

mąka pszenna najwyższej jakości;
kwas cytrynowy;
cukier;
suplementy witaminowe;
woda;
aromaty mleka waniliowego;
oleje roślinne;
serwatka w proszku;
skrobia kukurydziana);
Sól;
proszek do pieczenia żywności.

Ciasteczka doskonale nadają się również do jedzenia dla niemowląt: doskonale wchłaniają wilgoć, szybko pęcznieją i stają się miękkie. Dla niemowląt zaleca się moczenie w ciepłym mleku.

Oprócz tradycyjnego „Jubileuszu” w sprzedaży dostępne są również inne rodzaje: orzechowe, truskawkowe, kakaowe, orzechowe, glazurowe i wzmocnione. Osobną linię stanowią poranne ciasteczka „Yubileinoe”, których skład wyróżniają płatki zbożowe (żytnie i owsiane).

Korzyści czy szkody?

Ciasteczka Yubileinoye nie przydadzą się każdemu. Dlatego nie zaleca się stosowania go u osób z indywidualną nietolerancją białka jaja lub mleka oraz orzechów. Kompozycja może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych lub nasion sezamu.

Poza tym „oleje roślinne” to luźna koncepcja. Kwestionuje się korzyści płynące ze zwykłych olejów palmowych. Chęć zaoszczędzenia pieniędzy na produkcji zmusza firmy do kupowania resztek, które nadają się tylko do użytku przemysłowego.

Zawartość kalorii w 100 g tradycyjnego „Jubileuszu” wynosi 459,6 kcal. Zawarte w nich.

OPIS PRODUKTU: Tradycyjne ciastka wzmacniane „Jubileuszowe”. Bez konserwantów.

Składniki: mąka pszenna; cukier; olej palmowy; woda pitna; skrobia kukurydziana; proszek do pieczenia (wodorowęglan sodu i pirofosforan sodu); sól kuchenna; aromat waniliowo-mleczny jest identyczny z naturalnym; emulgator – lecytyna sojowa; sucha serwatka; witaminy; regulator kwasowości (kwas cytrynowy).

Zawiera produkty mleczne, pszenicę, gluten, jaja, lecytynę sojową, może zawierać śladowe ilości nasion sezamu, orzeszków ziemnych i innych orzechów. Przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji białka mleka i białka jaja.

Witaminy na 100 g, mg: B1 - 0,3 mg / 20% RDA*; B2 - 0,2 mg / 11% RDA*; B6 - 0,3 mg / 15% RDA; kwas foliowy - 0,025 mg / 13% ZDS; niacyna-4,0 mg / 20% RDI; żelazo - 3,0 mg / 21% RDA*.
* Zalecane dzienne spożycie (RDA) witamin i składników mineralnych zgodnie z normami sanitarnymi Federacji Rosyjskiej.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze (18 +/- 5) оС i wilgotności względnej nie większej niż 75%.
Okres ważności 6 miesięcy.

ZASTANÓW SIĘ WIĘCEJ skład ciasteczek Yubileynoe
Wodorowęglan sodu - soda oczyszczona.

Pirofosforan sodu to dodatek do żywności pod kodem E450, dopuszczony do stosowania w produktach spożywczych, stosowany jako proszek do pieczenia, a także spowalniający proces utleniania produktów spożywczych. Nadmierne spożycie fosforanów może prowadzić do osteoporozy.

Olej palmowy jest najtańszym i najmniej wartościowym ze wszystkich olejów roślinnych. Według dietetyków jest to dość trudne do strawienia, zwłaszcza przez organizm dziecka. Eksperci są zgodni, że u dzieci olej palmowy utrudnia trawienie i może prowadzić do zmniejszenia mineralizacji kości.

Kolejny ważny punkt. Podobno do produkcji ciastek używa się uwodornionego oleju palmowego, a są to tłuszcze trans uznawane obecnie za niebezpieczne.

W wielu krajach na całym świecie stosowanie tłuszczów trans w stołówkach szkolnych i restauracjach jest zabronione. Według lekarzy spożycie tłuszczów utwardzonych powinno wynosić nie więcej niż 1 g dziennie. Przepisy większości krajów nakładają na producentów żywności obowiązek wskazywania zawartości tłuszczów trans na ich opakowaniach.

Rosyjskie ustawodawstwo nie określa, czy olej roślinny jest uwodorniany, ani nie zobowiązuje producenta do wskazania udziału tłuszczów trans w produkcie. Jeśli spojrzymy na skład ciastek, to olej palmowy jest na trzecim miejscu, co oznacza, że jego ilość nie jest tak mała. Gospodynie wiedzą z doświadczenia, ile oleju zużywa się podczas pieczenia dowolnego ciasteczka. A jeśli przyjmiemy, że jest to olej uwodorniony, to jego ilość w 100 g ciastek to znacznie więcej niż 1 g.

Emulgator lecytyna sojowa - dodatek do żywności E322. Emulgatory tworzą jednorodną mieszaninę niemieszających się składników, takich jak woda i tłuszcz. Lecytyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Należy jednak pamiętać, że lecytynę sojową można wyizolować z surowców modyfikowanych genetycznie.

Kwas cytrynowy - E330. Ten suplement diety może być zarówno pochodzenia naturalnego, jak i sztucznego. W przemyśle spożywczym służy do ochrony żywności przed utlenianiem, jełczeniem i przebarwieniami. Niektórzy ludzie są dość wrażliwi na kwas cytrynowy.