wejścieŚlimak pizzy z ciasta francuskiego. Mini pizze z ciasta francuskiego. Mini pizza na cieście francuskim w kształcie ślimaka. Gotowanie mini-pizzy "Bella Italia"
Zamiast zwykłych kanapek przywykliśmy do zabierania na piknik ciast i ptysiów. Alternatywą dla zwykłych ciast są pizze ze ślimakami. Możesz sam wybrać nadzienie, najważniejsze jest drobno posiekać składniki.
A te ślimaki będą cudowną przekąską do piwa!
Składniki:
1 opakowanie (500g) ciasta francuskiego;
100 g szynki lub salami;
1 średnia cebula;
2-3 pomidory;
200 gr kwaśnej śmietany;
150 g startego sera;
pęczek koperku i pietruszki;
sól, pieprz, aromat.
Kiełbasę pokrój na małe cienkie kawałki.
Pokrój też pomidora, posiekaj warzywa.
Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Wszystko wymieszaj, sól, pieprz i dodaj śmietanę.
Ciasto francuskie rozwałkować na prostokąt. Wygodniej jest mi rozwinąć więcej niż jedną dużą warstwę, ale podzielić ją na pół.
Rozłóż powstałą masę na każdym prostokącie.
Zawiń delikatnie w rulon i pokrój na 1-2 cm kawałki.
Ślimaki układamy na blasze do pieczenia pokrytej folią i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 200°C.
Uwaga: gotowałam na papierze posmarowanym olejem, ale ponieważ nadzienie jest płynne, zaczyna przeciekać i trochę się palić. Dlatego radzę używać folii olejowanej zamiast papieru. Jako nadzienie możesz użyć ulubionej kombinacji produktów do pizzy: marynowane pieczarki + kiełbasa + pata pomidorowa; ogórki kiszone + ser + śmietana itp.
Ci, którzy często odwiedzają stronę, zapewne już zauważyli, że mam szczególne uzależnienie od pizzy. Wypiekam go często i w różnych formach. Oto kolejny, nie najbardziej tradycyjny sposób gotowania pizzy - zwiń ją i pokrój na mini-ślimakową pizzę. Przepis jest szybki i łatwy, ponieważ wykorzystuje gotowe ciasto francuskie.
Oczywiście możesz nazwać tę mini pizzę pikantną bułką. Ale gdyby ciasto nie zostało zwinięte w bułkę, a następnie pokrojone na małe porcje, powstałaby najzwyklejsza pizza z tradycyjnym nadzieniem z sosu pomidorowego, sera, oregano i plastrów polędwicy z kurczaka. Takie mini-pizze „ślimakowe” można zrobić z dowolnego ciasta. Aby przyspieszyć proces, wzięliśmy gotowe drożdże francuskie.
Składniki:
- pakowanie ciasta drożdżowego,
- 3 pomidory,
- ząbek czosnku
- 3 filety z kurczaka,
- 120 g sera
- 2 łyżeczki oregano
Metoda gotowania
Aby zrobić pizzę ze ślimaków, najpierw musimy rozmrozić ciasto, położyć je na stole i rozwałkować na warstwę wielkości blachy do pieczenia. Jeśli lubisz mieć więcej nadzienia i mniej ciasta, mocniej rozwałkuj warstwę - powierzchnia na nadzienie zwiększy się, a same „ślimaki” będą miały więcej loków.
Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, włóż pokrojony na pół ząbek czosnku i lekko smaż, aż pojawi się jasny aromat.
Pokrój pomidory w drobną kostkę lub pokrój na pół i zetrzyj na grubej tarce (zostaniesz skórkę w dłoni). Przełóż puree na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż połowa płynu wyparuje. Rozłóż powstały sos pomidorowy na warstwie ciasta.
Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki i usmaż na patelni na jasnozłoty kolor, dosłownie trzy minuty. Ser zetrzyj na grubej tarce. Umieść kurczaka na wierzchu pizzy. Posyp serem i oregano.
Pizzę zwinąć w rulon i pokroić w „ślimaki” o grubości 2–2,5 cm Minipizze ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20-25 minut do miękkości. Temperatura w moim piekarniku to 180 stopni.
Mini pizze okazują się bardzo zabawne i wzbudzają duże zainteresowanie dzieci i mężczyzn. Co po raz kolejny dowodzi, że forma może znacząco wpłynąć na odbiór treści.
Smacznego!
Zdarza się, że zaglądasz do lodówki, chcesz jeść, ale nic z tego, co w niej jest. Chociaż, jeśli pobiegniesz do najbliższego sklepu i kupisz trochę schłodzonego ciasta francuskiego, nadal możesz szybko „wymyślić” coś smacznego z tego, co jest w lodówce - mini-pizze!
Składniki na 20 mini pizz
Nadzienie:
1/4 szklanki drobno posiekanej szynki
1 pomidor, posiekany
1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki lub bazylii
1/4 szklanki drobno posiekanego sera
1 łyżeczka startego czosnku
2 łyżki ketchupu
sól i pieprz do smaku.
ciasto:
1/4 kg ciasta francuskiego,
1 żółtko
1 łyżka mleko.
Każda pizza to improwizacja. Całe lub prawie wszystko, co trafi do Twojej lodówki, może trafić na nadzienie - resztki dowolnego sera, dowolne kawałki kiełbasy lub gotowe mięso, wszelkie warzywa, marynaty lub oliwki.
Przepis na mini pizzę:
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni C.
Ilość składników podana jest już w postaci plastrów, ale nie jest konieczne przestrzeganie wszystkich proporcji. Składniki na nadzienie pokroić w dowolne kawałki. Wymieszać z ketchupem, solą i pieprzem do smaku.
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię, rozwałkować na cienką warstwę. Równomiernie rozprowadź nadzienie. Ciasto zwijamy w bułkę, niezbyt ciasno.
Rolę kroimy, wykonując nacięcia w odległości około 1,3 cm od siebie (wyjdzie około 20 mini-pizzy).
Jajko ubić łyżką mleka. Minipizze układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy szpatułką i smarujemy ubitym jajkiem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
Mini-pizze z ciasta francuskiego to piękne, soczyste, delikatne danie. Jest prosty i szybki w przygotowaniu. Te małe chrupiące pizze z pewnością pokochają Twoja rodzina i przyjaciele. Po spróbowaniu tego dania przestaniesz zamawiać pizzę w kawiarni, a raczej przygotujesz ją sam.
Do przygotowania mini-pizzy można użyć zarówno ciasta drożdżowego, jak i ciasta francuskiego bez drożdży. Bardziej lubię bez drożdży. Nie rośnie tak bardzo po upieczeniu. Jeśli lubisz dużo nadzienia i trochę ciasta, to jest twoja opcja! Aby uzyskać jeszcze cieńszą skórkę, możesz kilkakrotnie przekłuć ciasto widelcem lub wykałaczką.
Składniki
- 500 gr. ciasto francuskie bez drożdży liściaste (biorę w duże kwadraty)
- 300 gr. kiełbasa lekarska
- 1 słoik (250-300 gr.) Pieczarki Marynowane
- 5 dojrzałych pomidorów
- 150 gramów ser
- 4 łyżki. łyżki ketchupu
- 3 łyżki. łyżki majonezu
- 3 łyżki. łyżki śmietany
- sól, pieprz do smaku
- koperek i pietruszka
Przygotowanie
- Ciasto rozmrozić. Pokrój na małe kwadraty (jak na zdjęciu).
- Kiełbasę pokrój w drobną kostkę.
- Pokrój grzyby na małe kawałki.
- Umieść pomidory w gorącej wodzie na kilka minut. Następnie usuń z nich skórę. Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Wymieszaj majonez ze śmietaną, dodając do mieszanki sól i pieprz.
- Ser zetrzyj na drobnej tarce.
- Ułóż kwadraty ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Smaruj je wszystkie keczupem.
- Na wierzch ułożyć kostki kiełbasy. Potem - grzyby. Następnie - pomidory. Zalej to wszystko mieszanką śmietany i majonezu.
- Blachę do pieczenia z mini-pizza włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
- Gdy ciasto zacznie się lekko zarumieniać (po około 20 minutach), wyjmij blachę do pieczenia i posyp pizzę serem.
- Ponownie wstaw do piekarnika na 5-10 minut do miękkości. Ciasto powinno być lekko zarumienione, ale nie przypalone.
- Tak przygotowane mini-pizze przekładamy do naczynia i posypujemy ziołami.
Przewiewna i chrupiąca mini pizza (przepis z wideo)
Jaka rodzina nie lubi pizzy! Chrupiąca, aromatyczna, z apetycznym nadzieniem, pokryta grubą warstwą rozciągającego się roztopionego sera, zdobyła miłość nie tylko Włochów, ale także mieszkańców innych krajów na całym świecie.
Pizza to świetna przekąska, pyszna, sycąca i nigdy nudna dzięki nieskończonej różnorodności dodatków. Uwielbiają go dzieci i dorośli, wegetarianie i mięsożercy. Jednym słowem jest to danie uniwersalne, a każda dobra gospodyni przynajmniej raz w życiu rozpieszczała nią swoje gospodarstwo domowe. Perfekcja nie ma jednak granic – pizzę można ulepszyć!
Dziś porozmawiamy o tym, jak wygodnie będzie umieścić go w tej formie, aby mąż do pracy, a dziecko do szkoły, zabrał go ze sobą na piknik, nie będzie musiał go ciąć, bo pizza okazuje się być porcjowane od razu. Spotkajmy się więc: mini pizza.
Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.
Na bochenku
Na przykład mini pizza na bochenku. Jego przepis jest skandalicznie prosty. Do nadzienia będziesz potrzebować zwykłego pokrojonego bochenka, ketchupu, majonezu, sera i wszystkiego, co znajduje się w lodówce. Mogą to być ogórki kiszone, wędzony lub gotowany kurczak, kukurydza w puszkach, kiełbaski lub parówki, oliwki lub oliwki, papryka, pomidory, cebula… W ogóle prawie wszystko. Najpierw bochenek należy pokroić na kawałki. Posmaruj każdy plaster keczupem. Następnie ułożyć nadzienie pokrojone w drobną kostkę, posmarować majonezem i posypać startym serem. Półfabrykaty układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy w piekarniku, aż ser się rozpuści. Zajmie to 15-20 minut. Gorące przedmioty posyp ziołami. A więc mini-pizza na bochenku jest gotowa! Przepis pomoże Ci niejednokrotnie w przypadku wypadu na łono natury lub nagłego przybycia gości. Co więcej, taka przystawka jest idealna zarówno do herbaty, jak i piwa.
Kolejna mini pizza?
Jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych, które cenią swój czas, a do niego trzeba wziąć: paczkę ciasta drożdżowego francuskiego, kilka pomidorów, kilka kiełbasek wędzonych, parówek lub kiełbasek, kawałek twardego sera, a także majonez, ketchup i koperek. Ciasto należy rozmrozić, a następnie lekko rozwałkować i pokroić w koła. Jakie będą miały rozmiary, tak samo będzie w przyszłej mini-pizzy.
Następny etap
Zmiel składniki na nadzienie, przetrzyj ser. Następnie należy lekko posmarować blachę do pieczenia margaryną lub masłem, nałożyć na nią kawałki ciasta. Posmaruj każdy keczupem, a następnie ułóż produkty w tej kolejności: pomidory, kiełbaski, zioła i ser. Całość polać majonezem. Musisz piec pizzę w piekarniku przez pół godziny.
Gotowanie mini-pizzy "Bella Italia"
Ale to wszystko były, że tak powiem, opcje marszowe. Zobaczmy teraz, nie z gotowego ciasta. Przygotujmy i wyrabiajmy go sami. Oferowana mini pizza nazywa się Bella Italia. Dla niej będziesz potrzebować: 2 łyżki. mąka, 1 łyżeczka. ze szkiełkiem drożdżowym, 2 g soli i cukru, szklanką wody, 5 łyżek. l. słonecznik lub oliwa z oliwek, duży pomidor, pół papryki, małe opakowanie paluszków krabowych, pół puszki pestkowych oliwek lub oliwek, 150 g mozzarelli, a także czosnek, bazylia i oregano. Musisz zacząć gotować z ciasta. Do miski wlej podgrzaną wodę, dodaj cukier, sól i drożdże.
Wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut. Następnie przesiej mąkę, wlej 2 łyżki. l. masło i zagnieść ciasto, aby nie przyklejało się do rąk ani do stołu. Następnie zawiń go w torbę i włóż do lodówki na pół godziny. W międzyczasie powinieneś zrobić farsz. Słodką paprykę kroi się na małe kwadraty, paluszki krabowe i oliwki - na krążki, a ser oczywiście - na małe kawałki. Przyda Ci się też sos, bo mamy nie tylko mini-pizzę, ale modną ze śródziemnomorskim akcentem!
Drugi krok gotowania
Do polania drobno posiekaj czosnek i pokrój pomidora w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z pozostałą oliwą, smaż na niej czosnek przez około minutę, ale nie więcej - inaczej może się przypalić. Powstały olej czosnkowy jest podstawą sosu. Następnie zmniejsz ogień, wlej pomidory do oleju, dodaj sól, oregano i bazylię i gotuj przez 5-7 minut cały czas mieszając. Następnie schłódź sos. Czas wyjąć ciasto - wyjąć je z lodówki, ponownie zagnieść i cienko rozwałkować. Następnie trzeba wyciąć filiżanką, spodkiem lub innym okrągłym pojemnikiem.Z tej ilości ciasta powinno wyjść 7-8 sztuk. Następnie każdą pizzę należy ostrożnie przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną margaryną. Naciśnij na środku, aby wokół krawędzi utworzyły się grube boki.
Dotyk końcowy
Do każdej pizzy wlać dwie łyżki sosu i wygładzić. Następnie ułóż słodką paprykę, paluszki krabowe i oliwki, na wierzch - kawałki mozzarelli.
Rozgrzej piekarnik do standardowej temperatury i piecz pizzę przez około pół godziny - aż wyschnie wykałaczka lub zapałka. Następnie lekko ostudź i zafunduj sobie.
Wersja wegetariańska
I na koniec, dla wegetarian i tych, którzy poszczą, powiemy o. Dla niej potrzebujesz tego: 1-1,5 łyżki. mąka, jedna trzecia szklanki lekko podgrzanej wody, 1 łyżka. l. olej słonecznikowy, 1 pełna łyżeczka. drożdże, sól i 0,5 łyżki. l. płynny miód. Możesz także użyć swoich ulubionych przypraw – kurkumy, mieszanki ziół prowansalskich, sproszkowanego czosnku i tak dalej. Wlej więc wodę do miski, rozcieńcz w niej miód i dodaj drożdże. Wymieszać, wlać olej, dodać sól i przyprawy, przesiać mąkę i zrobić ciasto. Powinien być elastyczny i miękki. Odstawić na 5-10 minut pod czystym ręcznikiem, a następnie ponownie dokładnie zagnieść.
Kolejny krok w przygotowaniu wegetariańskiej mini pizzy?
Ciasto podzielić na równe części - przyszłe mini-pizze i każdą cienko rozwałkować. Opcje chudego nadzienia: pieczarki smażone lub konserwowe, czerwona cebula, papryka, suszone lub świeże pomidory, ogórki kiszone, oliwki bez pestek lub oliwki, małże sojowe, krewetki, kalmary, ośmiornice, ananasy... Nasmaruj spód ketchupem, połóż Wyjmij nadzienie, posyp chudym majonezem i piecz w piekarniku do miękkości.
Mały wniosek
Generalnie próbuj, eksperymentuj, szukaj własnego - w końcu pizza daje ogromne pole do popisu! Życzymy smacznego!
Zamiast zwykłych kanapek przywykliśmy do zabierania na piknik ciast i ptysiów. Alternatywą dla zwykłych ciast są pizze ze ślimakami. Możesz sam wybrać nadzienie, najważniejsze jest drobno posiekać składniki.
A te ślimaki będą cudowną przekąską do piwa!
Składniki:
1 opakowanie (500g) ciasta francuskiego;
100 g szynki lub salami;
1 średnia cebula;
2-3 pomidory;
200 gr kwaśnej śmietany;
150 g startego sera;
pęczek koperku i pietruszki;
sól, pieprz, aromat.
Kiełbasę pokrój na małe cienkie kawałki.
Pokrój też pomidora, posiekaj warzywa.
Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Wszystko wymieszaj, sól, pieprz i dodaj śmietanę.
Ciasto francuskie rozwałkować na prostokąt. Wygodniej jest mi rozwinąć więcej niż jedną dużą warstwę, ale podzielić ją na pół.
Rozłóż powstałą masę na każdym prostokącie.
Zawiń delikatnie w rulon i pokrój na 1-2 cm kawałki.
Ślimaki układamy na blasze do pieczenia pokrytej folią i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 200°C.
Uwaga: gotowałam na papierze posmarowanym olejem, ale ponieważ nadzienie jest płynne, zaczyna przeciekać i trochę się palić. Dlatego radzę używać folii olejowanej zamiast papieru. Jako nadzienie możesz użyć ulubionej kombinacji produktów do pizzy: marynowane pieczarki + kiełbasa + pata pomidorowa; ogórki kiszone + ser + śmietana itp.
Instrukcje gotowania
40 minut druku
1. Ciasto rozwałkować na 3 mm. Narzędzie do wałka do ciasta Aby rozwałkować duży arkusz ciasta, wałek do ciasta musi być długi. Dzięki niemu wygodniej będzie również wykonać trik, który pozwoli ujednolicić grubość arkusza: zawieś ciasto na wałku i obracaj nim w powietrzu. Afisha-Food zorganizowała rewizję wałków do ciasta, najbardziej zwrotna była bukowa marka Bérard.
2. Ciasto posmarować pastą pomidorową, posypać oregano.
3. Drobno posiekaj ogórki, szynkę, pieczarki i cebulę i zetrzyj ser.
Kołyska Jak przygotować pieczarki
4. Umieść wszystkie składniki na paście pomidorowej.
5. Delikatnie zwiń wszystko w rulon.
6. Pokrój rolkę w poprzek na kawałki o szerokości 2-3 cm. Narzędzie Nóż ceramiczny Japońskie noże ceramiczne wykonane są z tlenku cyrkonu, materiału, który w skali twardości zajmuje miejsce pośrodku pomiędzy stalą a diamentem. Ponadto są lżejsze od metalu, nie utleniają produktów, nie pochłaniają zapachów i nie wymagają ostrzenia przez co najmniej trzy lata.
7. Rozłóż powstałe kawałki na arkuszu pokrytym nieprzywierającą matą, posmaruj górę kefirem (lub śmietaną, mlekiem lub jajkiem) i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce (ciasto powinno wyrosnąć ).
Narzędzie Papier do pieczenia
Aby uzyskać równomierne pieczenie, otwarte ciasta i quiche najlepiej umieścić w piekarniku na ruszcie, a papier do pieczenia pomoże zapobiec kapaniu sosu z gorąca między prętami. Dobry jest produkowany np. przez Finów - jest dość gęsty i jest już podzielony na arkusze, które łatwo wyjąć z pudełka. A więcej papieru nie jest wymagane.
8. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, piec na złoty kolor. Narzędzie Termometr piekarnika To, jak piekarnik faktycznie się nagrzewa, nawet jeśli ustawisz konkretną temperaturę, można zrozumieć tylko z doświadczeniem. Lepiej mieć pod ręką mały termometr, który wkłada się do piekarnika lub po prostu zawiesza na ruszcie. I lepiej, że pokazuje jednocześnie stopnie Celsjusza i Fahrenheita i dokładnie – jak szwajcarski zegarek. Termometr jest ważny, gdy trzeba ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego: na przykład w przypadku pieczenia.