Dom / Dania wielkopostne/ Ciasto ze świeżymi grzybami z kruchego ciasta. Cudowne ciasto z pieczarkami i serem - chrupiące ciasto i niesamowicie delikatne nadzienie! Otwarte ciasto grzybowe

Ciasto ze świeżymi grzybami z kruchego ciasta. Cudowne ciasto z pieczarkami i serem - chrupiące ciasto i niesamowicie delikatne nadzienie! Otwarte ciasto grzybowe

Jeśli myślisz o tym, jak smacznie zadowolić rodzinę lub gości, w obu przypadkach odpowiedni jest placek grzybowy. Grzyby do nadzienia można zebrać w lesie lub kupić w supermarkecie. Ciasto grzybowe przygotowane według tego przepisu przypadnie Ci do gustu prostym przygotowaniem i obfitym, bogatym smakiem grzybów.

Proponujemy upiec kruche ciasto z grzybami w piekarniku z kruchego ciasta na maśle z kwaśną śmietaną i jajkami.

Dla testu:
- mąka - 3 szklanki
- masło schłodzone - 200 g
- sól - 1 łyżeczka
- śmietana - 70 g
- jajko - 1 szt.
- żółtko jajka - 1 szt.

Do wypełnienia:
- świeże grzyby leśne lub pieczarki - 2 kg
- olej roślinny - 150 g
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku

Do wypełnienia:
- śmietana - 200 ml
- twardy ser - 100 g
- sól dla smaku

Do tego:
- masło do smarowania blachy do pieczenia - 25-30 g
- jajko do smarowania ciasta - 1 szt.

Gotowanie ciasta kruchego z grzybami

1. Wsyp mąkę do miski, dodaj zimne masło, pokrój w kostkę i zmiel rękami na tłuste okruchy. Możesz użyć ostrego noża (posiekanego) lub blendera.

2. Do śmietany dodać sól, jajko, żółtko i lekko ubić masę, a następnie wsypać do okruchów mąki. Zagnieść elastyczne ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30-40 minut.

3. Pieczarki umyć, pokroić na duże kawałki. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż na niej grzyby. Pieczemy około 7 minut, mieszając od czasu do czasu, a następnie dopraw solą i pieprzem. Pieczarki wkładamy na patelnię do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i odstawiamy na 15 minut (bez wyłączania piekarnika). W tym czasie grzyby wyschną, stając się chrupiące.

4. Ciasto ostudzone w lodówce podzielić na pół i rozwałkować 2 identyczne warstwy.

5. Posmaruj blachę do pieczenia ciasta masłem, rozprowadź na nim nadzienie, nie sięgając kilku centymetrów od brzegów. Przykryj nadzienie kolejną warstwą i załóż górną warstwę ciasta pod dolną. W razie potrzeby możesz w przenośni uszczypnąć ciasto na obwodzie.

6. Posmaruj wierzch ciasta jajkiem i wykonaj kilka długich nacięć w odstępach 2 cm.Wstaw ciasto do piekarnika na 40 minut (nagrzanego jeszcze wcześniej do 180 stopni).

7. Do nadzienia zetrzyj ser, w razie potrzeby wymieszaj ze śmietaną i solą. Sery mają różne stopnie zasolenia, kieruj się własnym gustem. Ostrożnie wsypać nadzienie do nadzienia do ciasta przez szczeliny, przykryć pergaminem lub folią i włożyć do piekarnika na 10 minut.

8. Ciasto piaskowe z grzybami najlepiej podawać na ciepło.

Smak Bon i pyszne ciasto!

Wyglądał 2518 pewnego razu

W tym artykule podzielę się najpopularniejszymi przepisami na pieczarki i placki ziemniaczane. To nie tylko smaczne i sprawdzone przepisy, ale także łatwe w przygotowaniu! Moim zdaniem dobre danie powinno być przygotowane nie tylko smacznie, ale także prosto, szybko.

Wszystko jest szczegółowo opisane, krok po kroku, ze zdjęciem gotowego dania, a gdzie indziej z filmem.

Przyglądając się uważnie wszystkim przepisom, zdasz sobie sprawę, że są one bardzo wszechstronne, a każdy z nich można uzupełnić o nowe składniki, niejako dopasowując je do własnych upodobań smakowych.

Ugotujemy te ciasta zarówno w piekarniku, jak iw wolnej kuchence. Ciasto dla nich też oferowane jest inaczej: z drożdżami, ptysiowe, bez drożdży, kruche, chude, płynne.

Do wszystkich poniższych przepisów możesz użyć dowolnych grzybów jadalnych: świeżych, mrożonych, marynowanych, konserwowych, dowolnej odmiany. Różnica będzie dotyczyła tylko wstępnego przetwarzania.

Przy okazji proszę zwrócić uwagę na te nie mniej pyszne dania:

Ciasto drożdżowe z ziemniakami i grzybami

Klasyczne zamknięte ciasto nadziewane pieczarkami, ziemniakami i cebulą.

Ciasto jest bardzo puszyste i przewiewne. Osobliwością nadzienia jest to, że smażone są nie tylko grzyby, ale także ziemniaki, dzięki czemu pojawia się głębszy smak.

Nawiasem mówiąc, to ciasto można gotować zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence.

Składniki:

Drożdże suszone - 1 łyżeczka;
Mleko (kefir, woda) - 100 ml.
Olej roślinny (bezwonny) - 2 łyżki. łyżki;
Mąka pszenna - 300 g.
Jajko kurze - 1 szt.
Ziemniaki - 3-4 bulwy;
Grzyby (mrożone lub w puszkach) - 250 g.
Cebula - 1 głowa;
Sól - 1 łyżeczka;
Cukier - 2 łyżeczki;

Gotowanie

Suche drożdże wymieszać w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę cukru i odstawić na 10-15 minut, aż pojawią się bąbelki.
Oddzielnie ubij jajko łyżką masła, tutaj 1 łyżkę cukru i 0,5 łyżki soli. Wlać do mleka i dokładnie wymieszać.
Do płynnej masy wsypać mąkę, zagnieść elastyczne ciasto. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce.
Przejdźmy teraz do farszu. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Umyj i posiekaj pieczarki. Na patelnię wrzucamy ziemniaki z pieczarkami, dodajemy tu posiekaną cebulę i łyżkę masła. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane, a cebula miękka. Na koniec dodaj 0,5 łyżeczki soli. Nadzienie gotowe!
Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części, tak aby jedna była nieco większa od drugiej. Większy kawałek ciasta rozwałkować i rozłożyć na blasze do pieczenia, którą najpierw należy pokryć pergaminem lub nasmarować dowolnym olejem.
Rozłóż nadzienie ziemniaczano-grzybowe na cieście. Drugi kawałek ciasta cienko rozwałkować, położyć na nadzieniu i mocno ścisnąć brzegi. Możesz to zrobić inaczej: rozwałkować ciasto, pokroić w cienkie paski, ale ułożyć je w formie kraty.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na 40 minut, aż się zarumieni. Jeśli gotujesz w wolnej kuchence, włącz tryb pieczenia i poczekaj około 60-65 minut.

Otwarte ciasto z pieczarkami i ziemniakami

Cudowny placek z ziemniakami, pieczarkami, serem, twarogiem i ziołami. Wyobraź sobie ten smak!

Poniżej specjalne ciasto bez drożdży - zmieszane z twarogiem i kefirem. Na wierzchu z powodzeniem ulokowano grzyby, tłuczone ziemniaki, topiony ser, pachnące warzywa.

Składniki:

Ziemniak - 700 g.
Grzyby - 500 g.
Cebula - 2 szt.
Kefir - 350 ml.
Jajka - 3 szt.
Twardy ser - 150-200 g.
Koper i inne świeże zioła - 40 g.
Mąka pszenna - 200 g.
Twarożek - 110 g.
Masło (margaryna) - 100 g.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
Sól - 1 łyżeczka;
Pieprz czarny - 2-3 szczypty;

Jak gotować

Ciasto

Najpierw zagniatamy cudowne ciasto twarogowe, strukturą przypomina kruche ciasto, czyli przyjemnie chrupie i kruszy się. Co mogę powiedzieć, spróbuj sam!
Kawałek zimnego masła zetrzyj do filiżanki z sypkim twarogiem, dodaj mąkę (wymieszaj z proszkiem do pieczenia). Teraz musisz wszystko dobrze wymieszać, zmielić, aż powstanie dużo okruchów.
Wlej 100 ml do tych okruchów. kefir, dodaj kilka szczypt soli i ponownie wymieszaj, aż powstanie jednorodne miękkie ciasto. Ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.

Przejdźmy teraz do farszu.

Ziemniaki obrać, ugotować i rozgnieść na puree. Niech ostygnie podczas pracy nad grzybami.
Pieczarki zmiel, posiekaj cebulę, podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż cebula się ugotuje. Na koniec dodaj posiekany koperek, sól i pieprz.
Wymieszaj puree ziemniaczane z pozostałym kefirem, surowymi jajkami i tartym serem.
Ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy i układamy w natłuszczoną formę. Pamiętaj, aby oślepić boki.
Rozłóż warstwę grzybów na cieście. Rozłóż warstwę ziemniaków równomiernie na wierzchu grzybów. Jeśli chcesz, możesz posypać pieprzem i posypać ziołami na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego ciasto na 40 minut. Następnie wyjmij ciasto, delikatnie przykryj ręcznikiem i pozwól mu stopniowo ostygnąć. Jest to konieczne, aby tłuczone ziemniaki nie pękały od gwałtownego spadku temperatury.

Ciasto z ziemniakami, pieczarkami i serem

A to ciasto jest łatwiejsze do przygotowania, ponieważ domyślnie używamy gotowego (przechowowego) ciasta.

Nadzienie jest bardziej soczyste i delikatne, ponieważ doprawione jest kwaśną śmietaną (można użyć majonezu). Nawiasem mówiąc, ziemniaki są układane w surowym cieście, to kolejna moda w kierunku soczystości.

Składniki:

Ciasto drożdżowe - 400 g.
Grzyby - 300 g.
Ziemniaki - 400 g.
Cebula - 1-2 szt.
Ser - 120 g.
Sól i pieprz - 2-3 szczypty;
Śmietana (lub majonez) - 100 g.

Proces gotowania

Ciasto jest gotowe, pozostaje tylko nadzienie i złożenie samego ciasta.

Pieczarki opłukać i pokroić na małe kawałki, cebulę posiekać w ten sam sposób. Wymieszaj je i lekko usmaż na patelni (tam kilka łyżek oleju). Grzyby z cebulą powinny po prostu stać się bardziej miękkie. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki, im cieńsze, tym lepiej, aby mieć pewność, że się upieczą.
Ubij ciasto i podziel na 2 części. Rozwałkować jeden kawałek i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Lekko posmaruj ciasto kwaśną śmietaną, połóż na nim pieczarki z cebulą. Przykryj posiekanymi ziemniakami, posyp resztą śmietany i zetrzyj ser.
Przykryj drugą warstwą ciasta, przymocuj wzdłuż krawędzi. Włącz piekarnik do 180 stopni. Po podgrzaniu włóż do niego ciasto na 40 minut, aż się zarumieni.

Ciasto francuskie z pieczarkami i ziemniakami

A to kolejny przepis dla fanów szybkiego pieczenia grzybów. Gotowe ciasto francuskie nie tylko zaoszczędzi czas, ale także urozmaici smak.

Ziemniaki będą miały postać puree ziemniaczanego oraz pieczarek smażonych z cebulą. Proste, ale nie prymitywne, to klasyka!

Składniki:

Ciasto francuskie (bez drożdży lub drożdży) - 500 g.
Grzyby - 500 g.
Ziemniaki - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Olej do smażenia - 1-2 łyżki;
Sól i pieprz do smaku;
Jaja kurze do smarowania;

Jak upiec

Ciasto wielkopostne z pieczarkami i ziemniakami

Ten przepis można zastosować np. w okresie Wielkiego Postu, gdyż w składzie nie ma produktów „szybkich”. Ciasto docenią również wegetarianie i weganie.

Nadzienie składa się z gotowanych ziemniaków (tłuczonych ziemniaków) i gotowanych pieczarek. Dla smaku i aromatu dodajemy również cebulę.

Składniki:

Na ciasto:

Mąka pszenna - 300 g.
Woda - 120 ml.
Olej roślinny - 1-3 łyżki. łyżki;
Sól dla smaku;

Gotowane ziemniaki - 750 g.
Gotowane pieczarki - 250 g.
Cebula - 1-2 głowy;
Olej roślinny - 50 ml.
Sól, pieprz i inne przyprawy do wyboru.

Gotowanie krok po kroku

Nie będę opisywał procesu gotowania ziemniaków i grzybów - wyobraźmy sobie, że już go masz.

Zacznijmy od testu. Wsyp mąkę do ciepłej wody, dodaj kilka łyżek oleju. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Pomimo tego, że jest przygotowywany bez drożdży, radzę położyć się na 20-30 minut. Stanie się bardziej miękki i giętki.
Ziemniaki utrzeć, dodać pieczarki i posiekaną cebulę. Wlej olej (50 ml) i dobrze wymieszaj.
Ciasto podzielić na 2 części w proporcji 2/3 i 1/3. Rozwiń większy kawałek. Nasmaruj formę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto, wypełniając boki. Rozłóż nadzienie. Pozostałe ciasto rozwałkować, przykryć nim nadzienie i ścisnąć brzegi.
Przed wysłaniem do piekarnika ciasto należy również posmarować olejem. Zamknąć w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30-40 minut, aż będzie chrupiący, złocisty.

Ciasto z pieczarkami i ziemniakami w wolnym naczyniu

Ten przepis dotyczy powolnej kuchenki. Zasadniczo nie ma różnic w technologii gotowania.

Osobliwością tego ciasta jest to, że ciasto na niego powstaje na bazie majonezu, jajek i twarogu.

Składniki:

Twarożek - 5-6 s. łyżki;
Majonez - 5 łyżek. łyżki;
Mąka - 250 g.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Skrobia - 50 g.
Sól - 2 szczypty;
Jaja kurze - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Grzyby - 400 g.

Gotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Zmiel pieczarki z cebulą. Włóż wszystko do miski multicooker, dodaj kilka łyżek oleju, włącz tryb gulaszu na 20 minut.
Kiedy jesteśmy na teście. Wymieszać twarożek, 3 jajka, majonez, mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Dokładnie wymieszać, zagnieść jednorodne ciasto.
Włóż duszone nadzienie z multicookera, sól. Gdy ostygnie, wbij jajka i dobrze wymieszaj.
Wytrzyj miskę multicookera z nadmiaru wilgoci, a następnie posmaruj olejem. Ciasto podzielić na 2 części, jedną wyłożyć na dno miski. Ciasto nadziewane jest ziemniakami i grzybami. Przykryj górę pozostałym ciastem.
Włącz multicooker w trybie pieczenia na 80 minut.

Ciastko z pieczarkami i ziemniakami

A to chrupiące ciasto kruche z nadzieniem składającym się z sera, ziemniaków, cebuli i pieczarek.

Składniki:

Mąka pszenna - 1,5 szklanki;
Masło - 110 g.
Śmietana - 4 łyżki. łyżki;
Soda - 2 szczypty;
Sól - 1 łyżeczka;
Ziemniaki - 2-3 szt.
Grzyby - 150-200 g.
Cebula - 50 g.
Ser - 50 g.
Czosnek - 1 ząbek;
Olej słonecznikowy - 2 łyżeczki;

Gotowanie

Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Na koniec dodaj starty czosnek i kilka szczypty soli.
Ziemniaki opłukać, obrać, pokroić w bardzo cienkie plasterki. Sól.
Do ciasta należy wymieszać mąkę z masłem (zetrzeć), sodą i śmietaną. Oto 1-3 szczypty soli.
Ciasto podzielić na 2 kawałki o jednakowej wadze. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem, rozprowadź w nim jedną część ciasta.
Najpierw na ciasto wyłożyć pieczarki, potem ziemniaki, posypać serem. Drugi kawałek ciasta cienko rozwałkować, przykryć nim nadzienie.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30 minut.

Ciasto w galarecie z ziemniakami i grzybami

Łatwe do przyrządzenia ciasto w cieście z pieczarkami, ziemniakami i cebulą. Ciasto wyrabia się z majonezem i kwaśną śmietaną, w razie potrzeby można je zastąpić kefirem, mlekiem itp.

W tym przykładzie będziemy piec w piekarniku, ale bez problemu wszystko to można zrobić w powolnej kuchence. Zasada jest taka sama.

Wymagane produkty:

Jajka - 3 szt.
Majonez - 140 ml.
Śmietana - 140 ml.
Jajka - 3 szt.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól - 0,5 łyżeczki;
Mąka pszenna - 9-10 łyżek. łyżki;
Grzyby (świeże lub z puszki) - 400 g.
Ziemniaki - 3-4 szt.
Cebula - 2 głowy;
Masło - 1 łyżka. łyżka do smażenia;

Gotowanie

Ponieważ ciasto szybko się gotuje, poświęćmy najpierw trochę czasu na nadzienie do ciasta.

Pieczarki opłukać, pokroić w cienkie plasterki. Włóż na patelnię. Tutaj też drobno posiekaj cebulę. Całość podsmażyć na małym kawałku masła. Cebula powinna być dobrze zarumieniona.
Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki i spłukać wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
Przejdźmy teraz do testu. Ubij majonez, śmietanę, jajka, sól i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Powinieneś otrzymać typowe ciasto luzem.
Formę nasmarować olejem, wlać połowę objętości ciasta. Najpierw ułóż warstwę ziemniaków, a następnie połóż na niej grzyby. Wlej resztę ciasta.
Formę z ciastem wkładamy do piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Z solonymi grzybami

Tak więc ze świeżymi grzybami to zrozumiałe, ale jak gotować, jeśli są solone grzyby? Istota przepisów się nie zmienia - wybierz dowolny z powyższych. Tutaj wystarczy dodać jeszcze jedną rzecz.

Solone (marynowane) grzyby należy wstępnie wypłukać i zaparzyć w czystej chłodnej wodzie. Napełnili go wodą, nalegali przez 15-30 minut, umyli ponownie - to wszystko, możesz go dalej przetwarzać i włożyć do ciasta.

Chodzi o to, aby usunąć nadmiar soli i kwasu z grzybów.

Po pierwsze, wszelkie grzyby muszą najpierw zostać poddane obróbce cieplnej (gotowanie, duszenie, smażenie). Jest to szczególnie ważne w przypadku stosowania świeżych grzybów leśnych.
Nadzienia grzybowego nie trzeba smażyć w jednym oleju. Ktoś wrzuca tu łyżkę musztardy, trochę śmietanki, majonez, koncentrat pomidorowy, śmietanę. Ogólnie dodaj dowolne ulubione sosy, co znacznie urozmaici smak wypieków.
Świeży koperek, zielona cebula, kolendra. pietruszka, czosnek - wszystko to nie tylko pozytywnie wpłynie na smak i aromat, ciasto od środka będzie piękniejsze, apetyczne.
Nikt nie zabrania dodawania innych warzyw oprócz ziemniaków: kapusty, cukinii, fasolki szparagowej, duszonej marchewki itp.

Radzę obejrzeć film na ten temat

6 głosów

Dla testu:
2,5 szklanki mąki
100 g masła lub margaryny
100 g majonezu
1 jajko
1 łyżeczka Sahara
1 łyżeczka Sól
2 łyżeczki proszek do pieczenia
2-3 łyżki. l. zimna woda
1 żółtko do natłuszczenia ciasta
Pożywny:
1 kg świeżych grzybów
1 duża cebula
1 ser topiony
Sól
olej roślinny

W piękny jesienny dzień poszliśmy do lasu „oddychać powietrzem” i nie bardzo się starając, zebraliśmy koszyk grzybów: masło, grzyby, polskie i kilka innych :)) I z jakiegoś powodu bardzo chciałem upiec ciasto ze świeżymi grzybami, ale żeby ciasto było szybkie, nie drożdżowe, nie mokre i nie suche, ale kruche, ale grzyby, żeby były dobrze usmażone, ale nie wypadały z ciasta podczas jedzenia, jak to często bywa etui z suchym wypełnieniem.
Ciasto wyszło cudownie, pachnące prawdziwymi leśnymi grzybami i pysznym ciastem, które rozpływa się w ustach.
1. Pieczarki obrać, namoczyć w zimnej, osolonej wodzie przez 15 minut, następnie jeszcze 2-3 razy spłukać.
Włożyć do rondelka, zalać zimną wodą, jak tylko grzyby się zagotują a piana się podniesie, odcedzić wodę, ponownie zalać zimną wodą i gotować przez 10 minut, odcedzić przez durszlak i wodę odstawić do szklanki.
2. Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni. Grzyby pokroić na małe kawałki i włożyć do rozgrzanego oleju roślinnego.
Gdy cały płyn z grzybów wyparuje, a grzyby zaczną pękać, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż cebula i grzyby nabiorą pięknego jasnobrązowego koloru i apetycznego zapachu smażonej cebuli z grzybami.
Następnie do pieczarek dodać pokrojony na kawałki ser topiony i dobrze wymieszać z pieczarkami. Ser powinien być naturalny o wysokiej zawartości tłuszczu. Jeśli mieszanka wydaje ci się sucha, dodaj 1 łyżkę. łyżka majonezu lub kwaśnej śmietany.
3. Masło, majonez, jajko, sól, cukier, 2 łyżki. l. zimną wodę, wymieszać widelcem w dużej misce, dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Ciasto wyrabiać krótko, jeśli okazało się, że jest ciasne, dodać kolejną łyżkę zimnej wody i wyrabiać, aż zacznie lepić się do rąk, odstawić, aż grzyby się usmażą i trochę ostudzą.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Oddzielić 2/3 części od ciasta i rozwałkować koło o 5 cm większe niż średnica formy, a następnie włożyć do formy tak, aby spód i boki były pokryte ciastem. Rozwałkuj wałek po wierzchu i odetnij nadmiar ciasta, a następnie rozwałkuj pozostałą ½ ciasta i przykryj nim patelnię, łącząc brzegi.
Dodaj 1 łyżeczkę wody do żółtka, wymieszaj i posmaruj wierzch tortu pędzelkiem, piecz w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 200 ° C. Ciasto podawać ze świeżymi grzybami na herbatę lub z sosami

Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się, że dzieci poprosiły Cię o spróbowanie marynowanych grzybów ze stołu dla dorosłych? Jak wiadomo, ze względu na chitynę zawartą w grzybach, ten produkt jest przeciwwskazany dla dzieci do pewnego wieku.

Aby jednak dzieci nie uraziły się niesmakowanym przysmakiem, zaproś je do ugotowania z tobą ciasteczek „Grzybki”.

Te grzyby są zdecydowanie możliwe dla każdego, nawet najmniejszego. Maluch uwielbia rzeźbić z ciasta, poza tym rozwija koordynację ruchową. W efekcie dostaniesz cały kosz pysznych pachnących słodkich grzybów, a dwie pieczenie upieczesz na jednym ogniu: popracuj z dziećmi nad modelowaniem i nakarm je niezwykłą popołudniową przekąską.

Jakie produkty są potrzebne:

Dla testu:

Masło: - 125g.
Mąka - 300 g.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Jajko kurze - 1 szt.
Cukier - 50 g.

Na syrop:

Miód - 1 łyżka. łyżka
Cukier - 3 łyżki. łyżki

Do oblodzenia czapek i ozdabiania nóg:

Mak - 2 łyżki. łyżki
Białko jednego jajka - 1 szt.
Czekolada (ciemna lub mleczna do smaku) - 50 g.

Przepis na ciasteczka „Grzyby” ze zdjęciami w domu

Jak zrobić kruche ciasto

Masło śmietankowe z cukrem. Jeśli wcześniej wyjmiesz masło z lodówki (15-25 przed gotowaniem), jego kremowa konsystencja łatwo zmiesza się z cukrem.

Pokrój masło na kawałki o szerokości 1 cm, aby szybciej je podgrzać.

Ubij jedno jajko kurze w mieszankę cukru z masłem.

Ciasto energicznie wymieszać, dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.

Mąkę należy wcześniej przesiać i dodać do ciasta w częściach.

Zagnieść jednorodne ciasto kruche.

Uformowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki.

Schłodzone ciasto kruche podzielić na dwie części. Z jednej zostaną uformowane nóżki grzybowe, a z drugiej czapki.

Ułóż nogi i czapki na posypanej mąką powierzchni. Szybko formujemy części pieczarek, nie pozwalając, aby ciasto rozpłynęło się w naszych rękach. Nogi grzybowe powinny mieć spiczastą końcówkę. Czapki z grzybkami - małe zagłębienie po wewnętrznej stronie (miejsce, w które zostanie włożona noga).

Jak zrobić czapkę grzybową: najpierw zwiń kulkę o średnicy 1 cm, a następnie lekko ściśnij ją dłonią, aby nadać jej spłaszczony kształt.

Nie martw się, jeśli twoje grzyby nie są idealnie równe, różnią się od siebie wielkością i kształtem. W prawdziwym lesie wszystkie grzyby są inne.

Do dekoracji nóg grzybów potrzebujemy białka z jednego jajka i maku.

Każdą nogę grzyba zanurzamy w białku (zanurzamy tylko dolną część nogi), następnie zanurzamy do spodka z makiem.

Wielkość grzybów może być różna, ale musisz postarać się, aby ciastka nie były duże (grzyby w piekarniku zwiększą swój rozmiar).

Należy postarać się, aby tylko dolna część grzybów miała kontakt z makiem - w ten sposób ciasteczka będą piękniejsze.

Na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem ułóż półfabrykaty ciastek i wyślij je do pieczenia w piekarniku przez 15-20 minut (aż zobaczymy złotą „opaleniznę”).