Zdrowe, rozgrzewające napoje zimowe - pyszne przepisy. Napoje rozgrzewające - bezalkoholowe przepisy na pyszne gorące napoje! Rośliny, z których można zrobić gorące napoje

Napój alkoholowy o mocy od 25 do 51 obj. stosowany jako aperitif przed posiłkami. Nalewka z anyżu powstaje przez dodanie nasion anyżu do wódki. Podczas procesu starzenia anyż dostarcza napojowi olejków eterycznych. Napój ten pojawił się na współczesnym terytorium Rosji i Europy w XVI-17 wieku. wraz z karawanami przypraw z Dalekiego Wschodu. Ze względu na swój niepowtarzalny aromat wykorzystywano go do pieczenia i oczywiście do produkcji wódki.

Arak

język angielski arak lub araq
ALE napój alkoholowy o mocy od 30 do 60 obj. rozpowszechniony na wschodzie, Azji Środkowej, Europie, Indiach, na wyspach Sri Lanki i Jawy. Warunkiem powstania araku była potrzeba korzystnego wykorzystania produktów przetwórstwa winogron. Teraz, w zależności od regionu, arak robi się z ryżu, winogron, fig, daktyli, melasy, śliwek i innych owoców.

Armaniak

ks. aygue ardente- woda życia
Napój alkoholowy o mocy 55-65 obj. Pod względem smaku i wyglądu jest bardzo zbliżony do koniaku. Jest produkowany w południowo-wschodniej części Francji w prowincji Gaskonia. Z pochodzenia Armagnac jest prawie 100 lat starszy od koniaku. Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z XV wieku. Produkcja Armagnac jest bardzo podobna do technologii produkcji koniaku. Jedyna różnica polega na procesie destylacji.

Balsam

grecki Balsamon- lekarstwo
Napój alkoholowy o mocy 40-45 obj. (niektóre do 65 vol.), w połączeniu z ziołami leczniczymi, jest używany wyłącznie w celach terapeutycznych i profilaktycznych. Tradycyjnie balsam ma brązowy kolor dzięki różnorodności ziół, korzeni i owoców.

benedyktyński

ks. benedyktyński- błogosławiony
Oraz napój alkoholowy oparty na zbiorze około 27 rodzajów ziół, miód i koniak lokalnej produkcji, o mocy 40-45 obj., należący do klasy likierów. Po raz pierwszy napój ten pojawił się w 1510 roku we Francji w klasztorze św. Benedykta w opactwie Fecamp. W składzie stworzonego napoju znalazło się około 75 rodzajów ziół. Zaginęła jednak pierwotna receptura benedyktyńska. Napój został przywrócony z pewną poprawą w 1863 roku.

Brandy

Trudne do ujęcia w słowa Brandy„pewien napój, raczej sposób jego produkcji. Można powiedzieć, że brandy to wino skoncentrowane. Początkowo miał być rozcieńczany wodą przed wypiciem, ale napój okazał się tak dobry, że z czasem stał się samodzielnym produktem destylacji win.

Burbon

język angielski w naszym Bon
Oryginalny amerykański napój alkoholowy jest jednym z rodzajów whisky, ale robi się go z kukurydzy. Moc napoju to 40-45 obj., ale najczęściej napój ma 43 obj. Po raz pierwszy napój ten pojawił się na przełomie XVIII i XIX wieku. w małym miasteczku Paryż, Kentucky. Nazwa trunku została nadana tytułowej dzielnicy stanu Bourbon, w której znajduje się miasto założycielskie. Podczas wojny secesyjnej bourbon był niezawodnie wydawany żołnierzom jako środek antyseptyczny do przemywania ran.

Wermut

Niemiecki wermut- piołun
Napój alkoholowy aromatyzowany przyprawami, przyprawami i ziołami leczniczymi o mocy od 15 do 20 obj. Należy do klasy win wzmocnionych. Po raz pierwszy przepis na wytwarzanie wermutu pojawia się w źródłach z X-IX wieku. BC w twórczości Hipokratesa. Pierwsza masowa produkcja rozpoczęła się w 1786 roku w Turynie przez winiarza Antonio Benedetta Caprana. W tamtych czasach jako podstawę napoju używano tylko białych win, teraz używa się jakichkolwiek.

Wino

łac. Vinum
Napój alkoholowy powstały w wyniku naturalnej fermentacji winogron lub innego soku owocowego. Moc wina po fermentacji to 9-16 obj. W produkcji win wzmocnionych wysoką wytrzymałość uzyskuje się poprzez rozcieńczenie wina alkoholem do pożądanej zawartości procentowej. Wino to najstarszy napój. Istnieje wiele legend o pierwszym pojawieniu się napoju, które znajdują odzwierciedlenie w eposach mitologii starożytnej Grecji, starożytnego Rzymu i Persji.

Whisky

Celt. uśmiechnij się- woda życia
Mocny napój alkoholowy (40-60 objętości), otrzymywany w wyniku destylacji słodowanych ziaren pszenicy, jęczmienia i żyta. Nie jest możliwe ustalenie dokładnego miejsca pochodzenia napoju. Spór toczy się między dwoma krajami - Irlandią i Szkocją. Jednak pierwsze wzmianki zachowały się w szkockich dokumentach z 1494 roku. Są to zapisy mnichów, którzy jako pierwsi wyprodukowali napój. Od jego powstania do XVII wieku. Whisky była produkowana w całym kraju przez praktycznie każdego rolnika, co zagrażało produkcji wystarczającej ilości chleba dla ludności.

likier wiśniowy

inż. likier wiśniowy
Napój alkoholowy nasycony owocami i liśćmi wiśni na bazie brandy winogronowej z dodatkiem cukru. Moc napoju to 25-30 obj. Likier wiśniowy został wynaleziony w Anglii przez Thomasa Granta z miasta Kent. Likier powstał z jednej odmiany czereśni - moreli. Jednak obecnie używane są prawie wszystkie odmiany. Oprócz Anglii likiery wiśniowe produkowane są również w Niemczech, Francji i Szwajcarii.

Nie zmącona woda

Płynny, w małych ilościach, bezwonny i bez smaku, bezbarwny w normalnych warunkach środowiskowych. Zawiera rozpuszczone sole mineralne i różne pierwiastki chemiczne. Pełni istotną funkcję w rozwoju i życiu organizmu człowieka. Woda niegazowana pełni rolę uniwersalnego rozpuszczalnika, dzięki czemu zachodzą wszystkie procesy biochemiczne.

Woda gazowana

Jest to naturalna mineralna lub niegazowana woda pitna wzbogacona dwutlenkiem węgla (CO2), aromatyzowana i słodzona w celu wydłużenia jej trwałości. Dzięki węglu woda gazowana jest oczyszczana z ewentualnych drobnoustrojów. Napełnianie wody dwutlenkiem węgla odbywa się na specjalnym sprzęcie przemysłowym. Istnieją trzy rodzaje wody gazowanej w zależności od stopnia nasycenia dwutlenkiem węgla.

wódka

Napój alkoholowy, który jest bezbarwny i ma charakterystyczny alkoholowy zapach. Jest to najczęściej używany napój na świecie. W większości krajów wódka jest używana jako neutralny alkohol do tworzenia koktajli, w krajach słowiańskich i krajach byłego Związku Radzieckiego jest używana jako napój niezależny. Twierdza w różnych krajach może wahać się od 32 do 56 vol., Wszystko zależy od dokumentów państwowych regulujących produkcję wódki.

Grzane wino

Niemiecki Gluhender Wein- gorące, płonące wino
To bardzo smaczny gorący napój alkoholowy na bazie czerwonego wina podgrzanego do 70-80°C z cukrem i przyprawami. Jest tradycyjnie spożywany w Szwajcarii, Niemczech, Austrii i Czechach podczas masowych obchodów Bożego Narodzenia.

Ajerkoniak

język angielski kubek hok- hasz
Napój bezalkoholowy na bazie surowych jaj kurzych i cukru. Należy do klasy deserów. Istnieje kilka legend z różnych krajów, z których pochodzi ajerkoniak. Tak więc w Niemczech stworzenie ajerkoniaku przypisuje się cukiernikowi Manfredowi Keukenbauerowi. W Polsce do śpiewaka chóru w synagodze w mieście Mohylew Gogel, który stracił głos, polecił wypić wstrząśnięte surowe jajko. Następnie do głównych składników dodawano różne składniki, tworząc coraz to nowe wariacje napoju.

Grappa

włoski. Grappa- wytłoki winogronowe
Napój alkoholowy wytwarzany przez destylację wytłoków winogronowych. Należy do klasy brandy i ma moc 40-50 obj. Zgodnie z międzynarodowym dekretem z 1997 r. grappą można nazwać tylko te napoje, które są produkowane na terytorium Włoch i z włoskich surowców. Ponadto dekret ten ściśle reguluje jakość napoju i standardy jego produkcji.

Grog

język angielski grog
Napój alkoholowy na bazie rumu lub koniaku, rozcieńczony gorącą wodą z dodatkiem cukru, soku z limonki lub cytryny oraz przypraw: cynamonu, waniliny, kolendry, gałki muszkatołowej i innych. Grog to prawdziwy morski napój. Po raz pierwszy został użyty w XVIII wieku. po rozkazie admirała Edwarda Vernona, aby rozcieńczyć rum wodą z powodu nadmiernego entuzjazmu marynarzy.

Gin

ALE Angielski napój alkoholowy pochodzący z Holandii. Produkcja ginu rozpoczęła się w połowie XVII wieku. w Holandii, a po „chwalebnej rewolucji” rozprzestrzenił się na Anglię. Z biegiem czasu proces robienia ginu niewiele się zmienił. Jego głównym składnikiem jest spirytus pszenny, który w procesie pionowej destylacji i dodatku jagód jałowca nabiera niepowtarzalnego wytrawnego smaku.

Ulepek

Arab. julab- różowa woda
Schłodzony koktajl, którego głównym składnikiem jest świeża mięta. Do jego przygotowania wykorzystywane są następujące składniki: napoje alkoholowe, syropy, stołowa woda mineralna, świeże owoce i jagody. Początkowo julep, podobnie jak wodę z cukrem, służył do rozcieńczania w nim gorzkich leków, mikstur i nalewek.

Calvados

ks. Calvados
Napój alkoholowy na bazie cydru gruszkowego lub jabłkowego produkowany we francuskiej prowincji Dolna Normandia. Napój należy do klasy brandy i ma moc 40-50 obj. Tylko napoje produkowane we francuskich departamentach Calvados (74% całkowitej produkcji Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe i Mayenne można nazwać Calvados.

Kakao

łac. teobroma kakaowa- pokarm bogów
Tonizujący i aromatyczny napój bezalkoholowy na bazie mleka lub wody, kakao w proszku i cukru. Proszek do wyrobu kakao po raz pierwszy (około 3000 lat temu) zaczął być używany przez starożytne plemiona Azteków. Tylko mężczyźni i szamani mieli przywilej picia tego napoju. Dojrzałe ziarna kakao zmielono na proszek i rozcieńczono zimną wodą, dodano ostrą paprykę, wanilię i inne przyprawy.

Cachaça

Port. cachaca
Napój alkoholowy otrzymywany z destylacji trzciny cukrowej. Moc napoju może wahać się od 38 do 54 obj. Cachaca to narodowy napój Brazylii, a jego produkcja jest ściśle regulowana przez prawo. Słowo cachaca to rzeczownik pospolity określający handlową nazwę napoju w Brazylii. Tak więc w stanie Rio Grandido cachaca znajduje się w koszyku żywności obywateli.

Kwas

Napój niskoalkoholowy otrzymywany w wyniku niepełnej fermentacji zakwasu mlecznego lub chlebowego. Moc napoju nie przekracza 2,6 obj. Ludy słowiańskie tradycyjnie wytwarzają kwas chlebowy. Zgodnie z międzynarodową klasyfikacją kwas chlebowy należy do kategorii piwa, w Rosji i na Ukrainie jest również uważany za napój niezależny.

Kefir

z trasy. odrzutowiec- zdrowie
Pożywny napój otrzymywany z mleka w wyniku fermentacji bakterii kwasu mlekowego: coli, paciorkowców, drożdży, bakterii kwasu octowego i około 16 innych gatunków. Ich liczba powinna wynosić co najmniej 107 na litr. Napój ma biały kolor, jednorodną konsystencję, kwaśny zapach mleka i niewielką ilość dwutlenku węgla. Najbardziej rozpowszechniony kefir był wśród mieszkańców krajów słowiańskich i Bliskiego Wschodu.

Kisiel

Słodki napój deserowy o strukturze przypominającej galaretkę. Przygotowuje się go na bazie kompotów owocowych i jagodowych, uzwarów, soków, syropów, mleka, dżemu rozcieńczonego w wodzie z dodatkiem skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, a także zakwasu zbożowego. Cukier jest dodawany jako słodzik.

Kobler

język angielski szewc- właściciel tawerny, piwowar
Koktajlowy napój deserowy składający się z różnorodnych owoców, syropów, soków, napojów alkoholowych i kruszonego lodu. Szewc został po raz pierwszy wyprodukowany w Ameryce w 1809 roku. Został wykonany przez właściciela tawerny na znak pojednania po kłótni z żoną, która sprawiła, że ​​​​jest całkowicie zachwycona, a cały świat otrzymał nowy napój.

Koktajl

język angielski ogon koguta- ogon koguta
Napój otrzymywany przez mieszanie (mieszanie) różnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Objętość jednej porcji koktajlu nie przekracza 150 ml. Ponadto przepis na koktajl wyraźnie określa proporcje składników, których naruszenie może nieodwracalnie zepsuć napój lub doprowadzić do stworzenia jego nowego wyglądu.

Cola

łac. Cola
Tonik słodki napój gazowany, który zawiera kofeinę. Napój wziął swoją nazwę od orzechów kola, które zostały użyte w oryginalnej recepturze jako źródło kofeiny. Napój został po raz pierwszy wyprodukowany przez amerykańskiego chemika Johna Stitha Pembertona w 1886 roku jako syrop leczniczy. Napój sprzedawano w porcjach po 200 ml. w aptekach jako lekarstwo na „zaburzenia nerwowe”. Po pewnym czasie napój zaczął być gazowany i sprzedawany w automatach.

Kompot

ks. kompot- komponuj, miksuj
Deserowy napój bezalkoholowy sporządzony z jednego rodzaju lub mieszanki owoców i jagód na bazie wody i cukru. Kompot wytwarzany jest ze świeżych, mrożonych lub suszonych składników. Napój ten jest bardzo popularny latem schłodzony, a w chłodne dni dobrze rozgrzewają kompoty jako źródło witamin. Kompoty przygotowywane są również na zimę do wykorzystania w przyszłości.

Koniak

ks. Koniak
Napój alkoholowy produkowany w mieście o tej samej nazwie Cognac (Francja). Jest produkowany ze specjalnego gatunku winogron, przy użyciu specjalnej technologii. Koniak wytwarzany jest z białych winogron. Głównym ich udziałem jest różnorodność uni blanc. Pełne dojrzewanie winogron przypada na połowę października, więc proces tworzenia tak szlachetnego napoju rozpoczyna się późną jesienią.

Kawa

Arab. kahwa- napój energetyzujący
Tonikowy napój bezalkoholowy przygotowany na bazie palonych ziaren kawy. Kawa jest rośliną ciepłolubną, dlatego uprawia się ją na plantacjach górskich. Do produkcji kawy wykorzystywane są dwa rodzaje kawowców: Arabika i Robusta. Według właściwości konsumenckich Arabika jest mniej mocna, ale bardziej pachnąca, podczas gdy Robusta jest odwrotnie. Dlatego często w sprzedaży jest mieszanka tych dwóch odmian w różnych proporcjach. Historia pojawienia się kawy owiana jest ogromną liczbą legend.

Kriuchoń

ks. cruchon- dzbanek
Orzeźwiający zimny napój, zwykle alkoholowy, składający się ze świeżych i konserwowanych owoców i jagód oraz mieszanki win. Aby wzbogacić napój bąbelkami dwutlenku węgla, do słoika zwykle dodaje się szampana lub gazowaną wodę mineralną. Kruchon ze względu na niewielkie podobieństwo w schemacie przygotowania można powiedzieć „brat ponczu” i „daleki krewny koktajlu”. Przed podaniem napój należy schłodzić do temperatury 8-10 ° C i dodać niewielką ilość lodu.

Kumys

Turcy. kymyk- sfermentowane mleko klaczy
Napój alkoholowy na bazie kobylego mleka, otrzymywany w wyniku fermentacji pod wpływem acidophilus i bułgarskiej pałeczki oraz drożdży. Napój ma przyjemny słodko-kwaśny smak, kolor biały z lekką pianką na powierzchni. Kumys wytworzony z różnych rodzajów kultur starterowych może zawierać różne ilości alkoholu. Jego zawartość może wahać się od 0,2 do 2,5 obj. a czasami osiągają 4,5 obj.

Trunek

łac. liguefacere- rozpuścić
C to słodki napój alkoholowy nasycony owocami, jagodami oraz ziołami i przyprawami. Jego twierdza waha się od 16 do 50 około. Data powstania napoju nie jest znana, ale uważa się, że pierwszym prototypem współczesnych likierów był Eliksir Benedyktynów, powstały w XVI wieku. mnich Bernardo Vinzelli w Fecamp. Ten trunek wielu mnichów i producentów trunków próbowało powtórzyć lub ulepszyć. W rezultacie uzyskano nowe, nie mniej smaczne rodzaje.

Lemoniada

ks. Lemoniada– cytrynowy
Orzeźwiający napój bezalkoholowy na bazie soku z cytryny, cukru i wody. Ma jasnożółty kolor, cytrynowy aromat i orzeźwiający smak. Po raz pierwszy pojawił się we Francji w XVII wieku. za panowania Ludwika I. Według legendy pojawienie się napoju wiąże się z niemal fatalnym błędem nadwornego podczaszy. Przez zaniedbanie zamiast wina wsypał sok z cytryny do kieliszka monarchy, aby jakoś naprawić ten lekkomyślny czyn, dodał do szklanki wody i cukru.

miód pitny

Napój alkoholowy o mocy 5-16 objętości na bazie miodu. Procent cukru waha się od 8 do 10%. Najstarsze wykopaliska archeologiczne na terenie Rosji, pochodzące z VII-VI wieku. BC, znajdź dowody na produkcję napoju na bazie miodu przez miejscową ludność. Dlatego miód pitny jest jednym z najstarszych napojów alkoholowych w Rosji.

martini

włoski. martini
napój alkoholowy o mocy 16-18 obj. w parze z ziołami. W skład kolekcji ziołowej wchodzi zwykle ponad 35 roślin, w tym: krwawnik pospolity, mięta, ziele dziurawca, rumianek, kolendra, imbir, cynamon, goździki, piołun, nieśmiertelnik i inne. Oprócz liści i łodyg stosuje się również kwiaty i nasiona bogate w olejki eteryczne. Napój należy do klasy wermutów.

mleko

Płyn wytwarzany przez gruczoły sutkowe ludzi i ssaków. Zawiera dużą ilość przydatnych substancji niezbędnych do wzrostu i rozwoju organizmu. Mleko zawiera tłuszcze, białka, witaminy i minerały. Kolor mleka może wahać się od białego do niebiesko-żółtego. To zależy od zawartości tłuszczu. Ze względu na zawartość laktozy ma lekko słodki smak. Mleko zawiera w swoim składzie ponad 100 użytecznych składników, z których około 20 to zrównoważone i tłuszczowe aminokwasy, laktoza i minerały.

Morse

Sztuka. Rosyjski mursa- woda z miodem
Napój bezalkoholowy, najczęściej bezalkoholowy, na bazie soku owocowego, wody i cukru lub miodu. Ponadto dla pikanterii i dodatkowego smaku można dodać skórkę z owoców cytrusowych, przyprawy (cynamon, goździki, kolendra) oraz nalewki z ziół leczniczych (św.

Dziurkacz

hinduski dziurkacz- pięć
To cała grupa gorących, palących się lub schłodzonych koktajli alkoholowych zawierających świeże lub puszkowane owoce i soki. Spośród napojów alkoholowych do przygotowania ponczu używa się rumu, wina, grappy, brandy, araku, bordo, alkoholu i wódki. Tradycyjnie napój przygotowywany jest w dużych pojemnikach (pontonach) i podawany na przyjęciach i przyjęciach. Moc napoju waha się od 15 do 20 obj. i zawartość cukru - od 30 do 40%. Najbardziej znane przepisy na poncz to poncz z rumu karaibskiego, poncz z Barbadosu i poncz do sadzarki.

Piwo

Napój alkoholowy wytwarzany przez fermentację brzeczki słodowej z drożdżami i chmielem. Najczęściej jako ziarno słodowe stosuje się jęczmień. W zależności od rodzaju piwa moc napoju może wahać się od 3 do 14 obj. Piwo jest najbardziej popularne wśród napojów alkoholowych i zajmuje trzecie miejsce na świecie w ogólnej liście napojów po wodzie i herbacie. Istnieje ponad 1000 różnych rodzajów piwa. Różnią się kolorem, smakiem, zawartością alkoholu, użytymi surowcami i tradycjami kulinarnymi w różnych krajach.

pisco

z indyjskiego dialektu pisco- latający ptak
Napój alkoholowy z winogron Muscat. Pisco należy do klasy brandy i jest narodowym napojem Peru i Chile. Moc napoju to 35-50 obj.

Rum

język angielski rum
Napój alkoholowy wytwarzany w wyniku fermentacji i destylacji melasy trzcinowej oraz syropu powstałego przy produkcji cukru trzcinowego. Na wyjściu napój ma przeźroczysty kolor, a po leżakowaniu w drewnianych beczkach nabiera bursztynowego koloru. Moc napoju, w zależności od odmiany, może wahać się od 40 do 75 obj.

Wzgląd

Narodowy niskoalkoholowy napój Japończyków, wytwarzany przez fermentację ryżu. W smaku sake mogą występować nuty sherry, jabłek, winogron, bananów, przypraw, przypraw. Barwa napoju jest zwykle transparentna, ale dozwolona jest zmiana koloru w kierunku odcieni bursztynu, żółci, zieleni i cytryny. Moc napoju waha się od 14,5 do 20 obj.

Patrząc na dziwactwa natury za oknem, chcesz owinąć się miękkim kocem i napić się pachnącej herbaty. A może coś bardziej oryginalnego. Dowiedzmy się, jakie rodzaje gorących napojów pije się w różnych częściach świata i weźmy do użytku te najciekawsze.

herbata ze sztuczką

Zacznijmy od rodzimych tradycji - rosyjskich z miodem i wódką. Dla smaku dodaj do niego rozgrzewające przyprawy. Włóż do czajnika 2 łyżki. l. czarna herbata liściasta, 2-3 groszek czarnego pieprzu, szczypta cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej. Zalej 500 ml wrzącej wody 1 łyżką. l. wódka i nalegaj 15 minut. Gotowy napój wlej do filiżanek, dodaj miód do smaku i plasterek cytryny. Nawiasem mówiąc, ta herbata jest świetna na przeziębienia.

Słabość arystokraty

Mieszkańcy Foggy Albion nie mają nic przeciwko rozgrzewaniu się herbatą mleczną z rumem. Zagotuj 500 ml średniotłuszczowego mleka i wlej do niego 3 łyżeczki. czarna herbata liściasta w rondlu. Przykryj miksturę pokrywką, przytrzymaj przez 5 minut, a następnie ostrożnie przełóż przez drobne sito. Do gotowej herbaty wlej lekki rum do smaku i napełnij filiżanki. Ostatnim akordem będzie dekor w postaci czapeczki z bitej śmietany, lekko sproszkowanej cynamonem.

Kawa bez sentymentu

Angielscy sąsiedzi wolą irlandzką kawę od herbaty. Najpierw przygotuj 170 ml espresso lub mocnej czarnej kawy bez cukru. 50 ml śmietanki energicznie ubić trzepaczką na puszystą masę. Parzyć wrzątkiem wysoką szklankę o grubych ściankach. Na dno wlej 40 ml whisky, a następnie cienkim strumieniem gorącą kawę. Wymieszaj 2 łyżeczki. cukier trzcinowy i posyp bitą śmietaną. Ten koktajl rozgrzeje Cię od pierwszego łyku.

drzewo szczęścia

Popularnym napojem w Meksyku i Ameryce Południowej jest lapacho z kory drzewa o tej samej nazwie. Po dokładnym ugotowaniu suszy się, kruszy i przygotowuje herbatę. W tym celu 1-2 łyżki. l. „Drużyny” wlewa się litrem wody, gotuje przez 10 minut i nalega na kolejne 15 minut. Na koniec pozostaje odcedzić bulion. O słodkim smaku z lekką goryczką i subtelnymi nutami wanilii napój ten nie wymaga dodatków. Chociaż gotowanie na bazie mleka nie jest zabronione.

czary herbaty

W Ameryce Łacińskiej popularna jest herbata yerba mate. Do jej przygotowania na pewno przyda się tykwa - filiżanka jak beczka wykonana z drewna, a także bombilla - metalowa rurka z filtrem. Wkładamy 5-6 łyżeczek tykwy. herbatę mate, zanurz w niej bombillę i zalej ją gorącą wodą, aby przykryła liście herbaty. Jak tylko pęcznieje, dodaj gorącą wodę po brzegi. Po kilku minutach możesz cieszyć się niezwykłym smakiem.

ognista pasja

Herbaciane dziedzictwo Afryki to rooibos z liści lokalnego krzewu. Czasami oprócz liści w jego skład wchodzą fragmenty gałązek i igieł. Najpierw zalej czajniczek wrzątkiem, a następnie włóż do środka 5-6 łyżek. l. Rooibos i zalej 600 ml gorącej wody o temperaturze nieprzekraczającej 90 ° C. Teraz wkładamy czajnik do kąpieli wodnej i gotujemy przez co najmniej 15 minut. Rooibos jest dobry sam w sobie, ale odrobina miodu lub imbiru nie zaszkodzi.

Płonąca Mięta

Herbata miętowa z cynamonem jest niezwykle popularna w Maroku. Tarcie skórkę z cytryny, soczysty miąższ kroimy w plasterki i umieszczamy tę mieszankę w czajniczku. Tutaj również kładziemy 3 łyżeczki. czarna herbata, laska cynamonu, 3-4 pąki goździków, kawałek korzenia imbiru, a na samym końcu ½ pęczka puree mięty. Zalej ten asortyment 600 ml wrzącej wody przez 10 minut i po odcedzeniu wlej do kubków. Dosłodź herbatę miodem lub cukrem trzcinowym.

Kalejdoskop przypraw

Na wzmiankę o Indiach pojawia się w pamięci. Łączymy w moździerzu 4-5 suchych pudełek kardamonu, 5-6 ziaren pieprzu, laskę cynamonu i ½ łyżeczki. mielonego imbiru. Zagnieść je na jednolitą masę, wymieszać z 2 łyżkami. l. czarną herbatę zalać 500 ml wody i gotować przez minutę. Następnie wlej 200 ml mleka, cukier do smaku i gotuj jeszcze przez minutę. Odcedź herbatę i przelej do szklanek. Pachnąca masala da fajerwerk aromatów i smaków.

Pyszne kulki

Słoneczny Tajwan wita gości herbatą bąbelkową z tapioki. Jest to odpowiednik skrobi pozyskiwanej z korzeni drzewa manioku. Z góry zaparzymy 400 ml czarnej herbaty i rozcieńczymy ją 100 ml gorącego mleka. Rozpuść 60 g syropu klonowego w 500 ml wrzącej wody. Wlej 150 g kulek z tapioki i gotuj, aż zmiękną. Na koniec dodaj ½ łyżeczki. ekstrakt waniliowy. Kulki tapioki układamy w wysokich szklankach, zalewamy herbatą mlekiem i leczymy naszych bliskich.

Wschodnia mądrość

Na koniec spróbujmy cha - napoju pochodzącego z Tybetu. Zagotować 200 ml mleka o zawartości tłuszczu 6%, dodać 1 łyżeczkę. herbatę oolong i dobrze wymieszać. Wlej 100 ml wody, ponownie zagotuj. Włożyłem 1 łyżkę. l. ghee i delikatnie mieszając, całkowicie się rozpuścić. Na samym końcu wylej 1 łyżeczkę. sól i odcedź prawidłowo. Smak napoju jest bardzo specyficzny, ale jego wielbiciele twierdzą, że obdarzony jest nieograniczonymi korzyściami.

Mamy nadzieję, że podczas naszej kulinarnej podróży znalazłeś kilka zabawnych pomysłów, którymi z pewnością podzielisz się z rodziną. Z pewnością w Twojej kolekcji znajdują się ciekawe przepisy na gorące napoje. Nie zapomnij opowiedzieć nam o nich w komentarzach.

Pada śnieg... Robi się coraz zimniej, a drogi zasypane... Teraz jedynym miejscem, w którym mogę zabierać koleżanki na spotkania towarzyskie, jest miejsce, gdzie serwowane są pyszne, rozgrzewające napoje. Aby jednak nie wydawać budżetów na wycieczki do różnych lokali, znalazłem lepszy sposób, a mianowicie przygotowanie tych rozgrzewających napojów (alkoholowych i bezalkoholowych) w domu, co radzę zrobić. A jak to zrobić, tajniki gotowania, którymi jestem gotowa podzielić się już teraz!

Oto moja lista 10 najlepszych rozgrzewających na zimę napojów bezalkoholowych i przepisów na ich przygotowanie.

1. Gorąca czekolada

Przepis:

pół litra mleka zagotować, dodać do niego 2 łyżeczki cukru i tabliczkę gorzkiej czekolady, rozbijając na kawałki i całkowicie rozpuszczając w gorącym mleku.

2. Płynny koktajl strudla

Przepis:

wymieszać i podgrzać (bez gotowania) sok z zielonych jabłek, jedną lub dwie ćwiartki limonki i 25 ml syropu o smaku cynamonowym. Koktajl podawany jest w wysokiej szklance przyozdobionej plastrami zielonego jabłka.

3. Pomarańczowy poncz żurawinowy

Przepis:

wymieszać i zagotować 3 szklanki pomarańczy i 3 szklanki soku żurawinowego, ¾ szklanki wody, ½ łyżki mielonego cynamonu, ½ łyżki mielonego imbiru i trochę gałki muszkatołowej. Jak tylko poncz się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Koktajl podawany jest w szklanych kubkach przyozdobionych mrożoną żurawiną, listkami mięty i plastrami pomarańczy.

4. Bezalkoholowy koktajl Mojito truskawkowy

Przepis:

Zetrzyj 10 g mięty razem z 2 plasterkami limonki, dodaj 20 ml. syrop miętowy i puree truskawkowe, 150 ml wody. Podgrzej powstałą mieszaninę bez gotowania. Odcedź koktajl przez gazę. Koktajl podawany jest w szklance przyozdobionej listkiem mięty.

5. Sbiten

Przepis:

zagotować 5 litrów wody, następnie stopniowo dodawać do wody 500 g miodu, 700 g syropu cukrowego oraz przyprawy do smaku (mięta, cynamon, goździki itp.). Gotuj mieszaninę przez 30 minut. Sbiten podaje się w dużej filiżance, jak herbatę.

6. Grzane wino

Przepis:

ciepłe, nie doprowadzając do wrzenia (warunek obowiązkowy!) wytrawne czerwone wino, dodać do smaku goździki, gałkę muszkatołową, cynamon i łyżkę cukru.

7. Grog

Przepis:

zagotować 1 - 2 szklanki wody, dodać podobną ilość wódki (do smaku można zastąpić koniakiem lub rumem) i 200 g cukru. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Do powstałej mieszanki dodaj odcedzoną mocną herbatę i szklankę ciepłej wódki. Mieszaj i ciesz się!

8. Rumowa gorąca czekolada

Przepis:

wymieszaj 25 ml rumu i 125 ml gorącego świeżo parzonego kakao, udekoruj koktajl startą czekoladą i bitą śmietaną.

9. Cydr

Przepis:

gotować przez kilka minut na małym ogniu 1 litr cydru jabłkowego, sok z dwóch lub trzech pomarańczy, kilka pączków goździków, 2 liście laurowe, plasterki jednej pomarańczy i łyżkę miodu. Podawać po przecedzeniu przez gazę.

10. Cios

Przepis:

podgrzać 0,5 l rumu, 300 ml koniaku, 300 ml nalewki, 0,7 l gorącej wody, sok z 6 cytryn, 100 ml cukru rozpuszczonego w wodzie i łyżkę startego imbiru. Powstały koktajl można posypać startą gałką muszkatołową.

A co najważniejsze - nie choruj! Życzymy miłego spędzenia czasu w domu przy filiżance pachnącego napoju rozgrzewającego!

Herbata z tajgi

Gdzie: Kiosk Williamsburg Studio
Pogarszać: jałowiec, wiązówka, czarna herbata, miód arbuzowy
Cena £: 100 rubli

Kawa

Piernikowa Latte

Gdzie: Starbucks
Kompozycja: espresso, mleko, syrop piernikowy
Cena £: „myto” kosztuje 205 rubli, „grande” - 230 rubli, „venti” - 250 rubli.

Gingerbread Latte - kawa, która pojawia się we wszystkich kawiarniachStarbucks na całym świecie na początku listopada (w tym samym czasie dekorują kawiarnie) i pozostają w menu do połowy stycznia. W składzie to zwykłe latte – baza espresso z dodatkiem parzonego mleka i lekką warstwą pianki na wierzchu – ale z dodatkiem syropu piernikowego i gałki muszkatołowej, którą skropiono nakrętką z bitej śmietany. Dodawanie syropów do latte jest znaną praktyką, ponieważStarbucks i inne kawiarnie, ale przydział markowych odmian sezonowych to polityka marketingowa ostatnich lat. Oprócz piernika latte, w WigilięStarbucks zaczyna produkować latte z toffi z orzechami laskowymi.

„Wolna Irlandia”

Gdzie: Ragout
Pogarszać: kawa, whisky, śmietanka z gorącą czekoladą,
Irlandzka whisky single malt, syrop tytoniowy
Cena £: 350 rubli

Czekolada

Kakao z chilli i brandy

Gdzie: Ragout
Pogarszać: czekolada, mleko, brandy, papryczka chili
Cena £: 250 rubli

Stemple bezalkoholowe

„Żurawina i czarny bez”

Gdzie: Solanka
Pogarszać:żurawina, fruktoza, syrop z czarnego bzu, sok domowy, limonka
Cena £: 290 rubli

Poncz - koktajl z owocami lub sokami owocowymi, podawany najczęściej w dużej misce. Tradycyjna kompozycja ponczu – cukier, sok z cytryny, przyprawy, herbata lub woda i mocny alkohol – później mocno zmutowały. Teraz są to koktajle z dowolnymi owocami, z alkoholem lub bez. Tylko opcje bezalkoholowe są przygotowywane w Solance według przepisów kierownika baru Pashy Kuzovkov. W menu są one nazwane według składu składników. W tym głównymi składnikami są żurawina i czarny bez. Żurawiny są po prostu puree z fruktozą, czarny bez mają postać syropu. Gotowy napój jest podgrzewany przed podaniem.

Herbata z orzechami włoskimi

Gdzie: Montalto
Pogarszać: konfitura z orzechów włoskich, mięta, cynamon, sok z cytryny i miód
Cena £: od 200 do 600 rubli, w zależności od objętości

Koktajle alkoholowe

Gdzie: Delikatesy
Pogarszać: nalewka z różnych owoców i jagód,
zebrane w ciągu roku i pektyny; przybranie - marmolada
Cena £: 200 rubli

Jagodowy Porto Punch

Gdzie: Ragout
Pogarszać: miód, borówka brusznica, żurawina, herbata GABA, wino porto
Cena £: 300 rubli

Ajerkoniak „Mikołaj Wasiljewicz”

Gdzie: koniec czasu
Pogarszać: whisky, żółtko, mleko, gałka muszkatołowa, cukier trzcinowy
Cena £: 350 rubli

Eggnog to tradycyjny świąteczny napój w Starym i Nowym Świecie. W przeciwnym razie nazywany jest również mlekiem osób starszych: w składziegorący koktajl koniecznie zawiera mleko (czasem ze śmietanką), cukier i ubite surowe jajka, w wersji alkoholowej koniak, brandy, whisky, rum - prawie każdy mocny. „Nikolay Vasilievich” – tak nazywa się wariacja na temat ajerkoniaku barmana Jegora Stiepanowa w barze Time Out. Nazwa pochodzi od skojarzeń z rosyjskim potentatem napojowym-potentatem i dalej sięga do słynnego pisarza. W składzie jest to ten sam tradycyjny angielski napój. Koktajl podawany jest jak ajerkoniak w misce, a towarzyszy mu kulka gruszki.

„Gorący Toddy”

Gdzie: noor
Pogarszać: gorąca woda, skórka cytryny, rum, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon
Cena £: 450 rubli

Czekoladowy „Gorący Toddy”

Gdzie: Solanka
Pogarszać: czekolada, bourbon, śmietana, mleko, limonka kaffir
Cena £: 360 rubli

„Hiszpańskie Złoto”

Gdzie: Tapa de Comida
Pogarszać: brandy, sok pomarańczowy, amaretto,
cynamon, goździki, cukier waniliowy
Cena £: 360 rubli

„Spanish Gold” – kolejny gorący cios Wiaczesława Lankina,pikantny w smaku i pomarańczowo-złotym kolorze. wspomnienie Wrak statku,korsarze i „złote” galeony. Ten poncz jest wygodny do zamówienia dla np. czteroosobowej firmy - serwowany jest we francuskiej prasie.

Jeśli są wykonane przez profesjonalistów, są cenione nie mniej. Tradycyjny grog w barze Noor to? gorąca czarna herbata, podgrzewany i podpalany rum, cukier i skórka z cytryny. Skład klasycznego grogu podyktowany jest koniecznością: marynarze potrzebowali do ogrzania się – stąd rum, a czarna herbata – do rozcieńczenia stopnia napoju.

flickr.com

Słodko-kwaśny napój o jasnym cytrusowym aromacie. Dobry zamiennik zwykłej herbaty.

Składniki

• 2 łyżki herbaty hibiskusowej;
• 1-2 plasterki cytryny;
• 1-2 plastry pomarańczy;
• 1-2 plastry grejpfruta;
• 500 ml wody;
• miód lub cukier do smaku.

Jak gotować

Plastry skórki i skórki cytryny, pomarańczy i grejpfruta. Do rondla włożyć hibiskusa i owoce. Wcześniej zagotuj wodę, napełnij ją owocami i herbatą.

Jeśli chcesz dodać cukier, włóż go do owoców i herbaty, wymieszaj. Rozpal mały ogień. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, przykryć pokrywką. Pozwól parzyć przez 2-3 minuty. Przelej do filiżanek i podawaj. Jeśli dodajesz, umieść go w filiżance tuż przed podaniem.

Notatka: nie gotuj płatków hibiskusa bardzo długo - zmienią kolor na szary. I lepiej nie wkładać miodu do wrzącej herbaty, ale dodać go do schłodzonego napoju. Dzięki temu zachowa swój aromat i zalety.

Kwaśna, bardzo pachnąca i zdrowa herbata, idealna do deserów.

Składniki

• 2 łyżki jagód;
• 2 łyżki jagód;
• 2 łyżki truskawek;
• 2 łyżki truskawek;
• 500 ml wody;
• miód lub cukier do smaku.

Jak gotować

Zetrzyj jagody w misce lub moździerzu. Przenieś tę masę do czajnika. Dodaj cukier. Zalej starte jagody wrzącą wodą, wymieszaj. Zamknij czajnik pokrywką. Wskazane jest owinięcie go ręcznikiem lub położenie na nim kobiety od herbaty. Tę herbatę należy parzyć przez co najmniej 10 minut. Miód dodaje się tuż przed podaniem.

Notatka: Możesz użyć świeżych, mrożonych lub suszonych jagód. Jeśli używasz suszonych jagód, musisz wziąć dwie łyżeczki, a nie łyżki każdego owocu. Do tej herbaty możesz również dodać suszone liście z krzewów jagodowych - będzie jeszcze smaczniejsza.

3. Herbata z rokitnika

Obowiązkową pozycją w jesienno-zimowym menu jest pachnąca herbata z rokitnika. Przypisuje się mu prawie lecznicze właściwości, ale wydaje mi się, że jest po prostu bardzo smaczny.

Składniki

• 100 g rokitnika;
• 1 łyżeczka startego imbiru;
• laska cynamonu;
• anyż gwiazdkowaty;
• 500 ml wody;
• miód lub cukier do smaku.

Jak gotować

W rondelku rozgnieć rokitnik widelcem, dodaj imbir, wymieszaj. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj. Napełnij wodą i podpal. Gdy herbata się zagotuje, zdejmij z ognia, wrzuć przyprawy do rondla i przykryj pokrywką. Herbata jest podawana przez co najmniej 7 minut. Miód dodaje się przed podaniem.

flickr.com

Ten napój jest bardzo podobny do bulionu. Przydaje się do ciast, serników i wszelkich wypieków.

Składniki

• 3 łyżki suchej skórki lub suszonych jabłek;
• ½ laski cynamonu;
• 500 ml wody;
• miód lub cukier do smaku.

Jak gotować

Suchą skórkę jabłka i laskę cynamonu włożyć do rondla, zalać zimną wodą, podpalić, przykryć pokrywką. Zagotuj herbatę bez zdejmowania pokrywki, wyjmij ją z kuchenki i pozwól jej parzyć przez 15 minut. Rondel owinąć ściereczką lub przykryć babą herbacianą. Możesz dodać cukier i miód przed podaniem.

Oryginalne gorące napoje

Napój ten serwowany jest w wielu restauracjach, kawiarniach i cukierniach, ale jest dość drogi. Uspokajamy wewnętrznego skąpca i sami przygotowujemy mleko z syropem.

Składniki

• Puchar ;
• kilka kropel dowolnego syropu (lawenda, kawa, czekolada, karmel, owoc).

Jak gotować

Wlej mleko do rondla i powoli podgrzewaj. Napój powinien być gorący, ale mleka nie trzeba gotować. Gdy są gorące, zdejmij z ognia. Jeśli jest shaker, wlej do niego mleko i dodaj syrop. Następnie ubij i ostrożnie wlej do szklanki, aby piana nie spadła.

Mleko można ubić mikserem lub przelać do słoika i energicznie wstrząsnąć. Piana powinna być gęsta i składać się z małych bąbelków.

Notatka: lawendę i inne syropy można kupić w supermarkecie. Jeśli nie chcesz kupować, możesz zrobić własne. Wymieszaj szklankę wody, szklankę cukru i 2 łyżki suszonej lawendy, gotuj przez minutę, a następnie odcedź.

Wiele osób uwielbia grzane wino, ale nie każdy może sobie pozwolić na jego odurzające łyki. Rozwiązujemy problem i przygotowujemy gorące i pachnące bezalkoholowe grzane wino.

Składniki

• 1 litr soku wiśniowego;
• 3 łyżki syropu jagodowego;
• 3 łyżki miodu;
• 3-4 plastry pomarańczy;
• 3-4 plasterki cytryny;
• laska cynamonu;
• 3 goździki;
• anyż gwiazdkowaty.

Jak gotować

Sok i syrop wlać do rondla, rozpalić na małym ogniu. Napój nie powinien się gotować. Podczas ogrzewania dodaj przyprawy. Dodaj plasterki owoców. Będzie lepiej, jeśli oderwiesz je od folii zewnętrznych, tak aby do grzanego wina dostała się tylko miazga. Podgrzej napój z przyprawami. Gdy jest gorący i pachnący, zdejmij z ognia. Przed podaniem dodaj miód do grzanego wina.

Fikcyjne gorące napoje

Gorące napoje dobrze komponują się z miłym wieczorem z książką. Jeszcze fajniej, jeśli napój wydaje się pochodzić ze stron Twojej ulubionej fantazji lub bajki.

Istnieje wiele przepisów na piwo maślane. Wersja autentyczna koniecznie zawiera piwo i masło. Szczerze mówiąc, wyobrażałam sobie, że piwo kremowe wcale nie jest chmielowe, ale słodkie, treściwe i trochę upojne. Ponieważ „Harry Potter” to powieść brytyjskiego pisarza, piwo kremowe powinno być przygotowywane w tradycji kuchni angielskiej, ale zrobimy inaczej.

Składniki

• 1 litr mleka;
• 500 g lodów waniliowych;
• 5 łyżek sosu karmelowego;
• 75 g ciemnego rumu.

Jak gotować

Podgrzej mleko w rondelku, ale nie gotuj. Zdjąć z ognia, włożyć lody do gorącego mleka i wymieszać. Gdy lody się rozpuszczą, postaw patelnię na bardzo małym ogniu i delikatnie wymieszaj. Gdy masa lekko się rozgrzeje, wlej ją do blendera, dodaj sos karmelowy i rum. Ubijaj, aż pojawi się gęsta piana z małych bąbelków. Wlać do kubka o grubych ściankach. Udekoruj karmelem lub kawałkami czekolady.

Notatka: sos karmelowy można zastąpić gotowanym. Jeśli nie masz blendera, ubij wszystko trzepaczką. Wskazane jest, aby nie używać mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub niskiej jakości lodów. Mieszanina takich produktów prawdopodobnie rozdzieli się podczas ogrzewania.

ovkuse.com

Cersei najwyraźniej nie sączyła herbaty ze szklanki.

Składniki

• 50 ml wina;
• 70 ml ciemnego rumu;
• 50 ml wody;
• 2 łyżeczki cukru lub miodu;

Jak gotować

Wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Włóż mały ogień, podgrzej. Gdy cukier się rozpuści, wlej na patelnię rum i wino, wymieszaj. Dodaj gałkę muszkatołową, zdejmij z ognia i wlej do dużej szklanki.

Gorące napoje czekoladowe

flickr.com

Alternatywa dla nudnego dyniowego latte.

Składniki

• ½ l mleka;
• 200 g puree z dyni;
• 100 g białej czekolady;
• mielony cynamon na czubku noża;
• mielony imbir na czubku noża;
• gałka muszkatołowa na czubku noża.

Jak gotować

W ciężkim rondlu wymieszać mleko, puree z dyni i przyprawy. Rozpal mały ogień, ale nie pozwól mu się zagotować. Gdy mieszanina będzie gorąca, zdejmij rondel z ognia. Białą czekoladę połamać na kawałki i dodać do mleka. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.

Notatka: puree z dyni jest bardzo łatwe do zrobienia: plastry pieczemy w piekarniku i puree w blenderze. Gotowy napój można ozdobić sosem czekoladowym lub karmelowym. Smak tego gorącego napoju można podkreślić dodając do filiżanki szczyptę soli.

Wydaje się, że jest to najbardziej ekstrawagancki i złożony napój na tej liście.

Składniki

• 300 ml mleka;
• 100 g gorzkiej czekolady;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• laska cynamonu;
• Chilli;
• 1 łyżka brandy;
• cukier do smaku.

Jak gotować

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. W osobnym rondelku podgrzej mleko (bez gotowania), dodaj cukier, cynamon, chili. Jeśli lubisz bardzo ostre potrawy, połam chili i pokrusz na patelnię, nie zapominając o nasionach. Podgrzej mleko z przyprawami. Zdejmij z ognia i przelej przez sitko do miski z czekoladą. Dodaj koniak i cukier do smaku. Mieszaj, trzymaj 10-15 minut w łaźni wodnej. Podawać w małych filiżankach.

Smacznego!