Przepis krok po kroku na robienie zupy z klopsikami. Jak zrobić mielone klopsiki do zupy. Zupa pomidorowa z klopsikami cielęcymi

Pierwsze danie z klopsikami to świetna alternatywa dla zup gotowanych z mięsem. Apetyczne kulki mięsne, podobnie jak małe kotlety, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale głównym plusem zup z klopsikami jest to, że bardzo szybko się gotują. Mięso mielone w bulionie zestala się w ciągu kilku minut. Jeśli potrzebujesz szybkiego pierwszego dania, dobrym wyborem będzie zupa z klopsikami. Dzisiaj porozmawiamy o robieniu mielonych klopsików, jak je prawidłowo uformować, ugotować i co należy do nich dodać, aby były soczyste i aromatyczne.

Sekrety gotowania pysznych klopsików

Pulpety mięsne na pierwsze dania są zwykle robione z mielonej wieprzowiny, wołowiny lub mieszanki (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne z mielonego kurczaka są również dobre w zupie - szybko nabierają niezbędnej miękkości w bulionie i są bardzo popularne wśród dzieci.

Dodawane są różne składniki, aby nadać klopsikom niezwykły lub interesujący smak. Zwróćmy uwagę na najbardziej powszechne i utknięte w wielu kuchniach, abyś mógł wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.

• Dla miękkości

Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - do przygotowanego mięsa mielonego dodaj namoczony i posiekany okruch chleba. Lepiej jest używać wczorajszego chleba, ale w żadnym wypadku świeżych wypieków. Wlej kilka kawałków suszonego chleba gorącym mlekiem lub samą wodą. Chleb spuchnie. Odcedź nadmiar płynu i zmiel chleb blenderem lub wymieszaj z cebulą i mięsem mielonym przez maszynkę do mięsa.

• Pikantność

Jeśli jesteś przyzwyczajony do przyprawiania potraw świeżymi ziołami, przyprawami to polubisz klopsiki z dodatkiem posiekanej natki pietruszki, kopru, a nawet orzechów. Te klopsiki staną się główną atrakcją dania i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Po ugotowaniu kulki mięsne z posiekanymi ziołami wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!

• Za „splendor”

Aby uformowane klopsiki zwiększyły swoją objętość podczas gotowania i stały się bardziej puszyste, do mielonego mięsa należy dodać bułkę tartą. Po wchłonięciu płynu z bulionu pęcznieją, kulki mięsne staną się większe. Podobny efekt uzyskasz dodając kaszę manną zamiast bułki tartej.

Ważny! Dodając suchary lub kaszę manną do mięsa mielonego, nasz przepis zaleca odczekanie 7-10 minut przed rzeźbieniem kulek, aby składniki te dobrze łączyły się z mięsem mielonym.

• Dla intensywnego smaku i aromatu

Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - podsmaż kulki mięsne przed gotowaniem. Tosty na oleju dodadzą potrawom nowego, przyjemnego smaku. Do smażenia można użyć dowolnego oleju, ale w przepisie zaleca się użycie masła - nie będzie to obciążać smaku potrawy i nie utyje bulionu.

Przygotowując klopsiki, zwróć uwagę na następujące punkty:

• Wybierz średnio tłuste mięso mielone. Jeśli ma dużo smalcu i tłuszczu, przeniesie zawartość tłuszczu do bulionu, a danie okaże się wysokokaloryczne i niezbyt apetyczne.
• Optymalna wielkość klopsików to średni orzech. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje możliwość, że podczas gotowania wzrosną i będą starać się „wyskoczyć” z patelni.
• Pulpety są formowane ręcznie. Jeśli nie masz ochoty bawić się mielonym mięsem, możesz użyć łyżeczki. Konieczne jest zbieranie mielonego mięsa porcjami za pomocą łyżki, zrobienie okrągłej kulki i zanurzenie we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
• Nie ma potrzeby dodawania jaj kurzych - dzięki nim powstałe porcjowane kulki będą twarde, „gumowate”. Aby mięso mielone nie rozpadło się, najpierw należy je uderzyć o stół kuchenny lub deskę do krojenia. Za każdym razem, gdy włożysz klopsiki do zupy, ubite i schłodzone mięso mielone zachowa swój kształt nawet bez jajek.

Formowanie klopsików na pierwsze dania

Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo zrobić mielone klopsiki, aby nie rozpadły się podczas gotowania w bulionie i nie wyszły za pierwszym razem. Należy od razu zauważyć, że danie nie jest przygotowane zgodnie z zasadą rzeźbienia kotletów, a kotlet mielony nie nadaje się do klopsików - to zupełnie inny przepis. Te mini kulki zupy powinny mieć bardziej „przewiewną” konsystencję, co pozwoli na ich wypełnienie podczas gotowania płynem, nadając im miękkość i delikatność w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy Ci w poniższych wskazówkach.

Zwilż dłonie przed rzeźbieniem

Aby klopsiki miały ten sam rozmiar i kształt, musisz je wyrzeźbić rękami. Często mięso mielone jest zbyt „lepkie”, przy formowaniu okrągłych ciastek przykleja się do palców i całkowicie uniemożliwia zrobienie zgrabnych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując osobny pojemnik z wodą przed rzeźbieniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - a nie będziesz miał problemów z wyrzeźbieniem klopsików, nawet jeśli korzystasz z przepisu po raz pierwszy.

„Zmiękcz” mięso mielone

Czasami mięso mielone zachowuje się nieprzewidywalnie podczas przygotowywania i staje się zbyt gęste i twarde w momencie przed modelowaniem. Jeśli zrobisz kulki z tak twardego mielonego mięsa, to po ugotowaniu nie zmięknie, ale zachowa swoją konsystencję, a gotowe klopsiki będą smakować nieapetycznie. Dlatego jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i uparty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada mielonemu mięsu bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.

Chłodzimy obrabiany przedmiot

Przygotowane kulki z mięsa mielonego należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na dolnej półce lodówki na 20-30 minut. Schłodzone klopsiki lepiej zachowują swój kształt i nie sklejają się podczas gotowania.

Jak gotować

Przepis na robienie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak obchodzić się z mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno Ci się uda. Bardzo fajnie jest ręcznie wyrzeźbić „kulki” z mięsa mielonego, można to zrobić z dziećmi. Przedstawiamy klasyczny przepis na klopsiki do zupy, abyś mógł go łatwo zapamiętać i bezproblemowo przygotować pierwsze dania.

Czas gotowania: ~ 30 min.

Liczba porcji w opakowaniu: 6.

Aby zrobić domowe klopsiki na pierwsze danie, potrzebujemy następujących składników (na patelni 3,5 l):

• 400 g świeżego mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanego);
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta;
• 3 łyżki. l. masło;
• sól, czarny pieprz.

Jako dodatek (opcjonalnie):

• świeże zioła (pietruszka, koper);
• kwaśna śmietana.

Zacznijmy gotować

1. Drobno posiekaj cebulę. Rozpuść 1 łyżkę na patelni. l. masło i lekko podsmażyć cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

2. Mięso mielone, kilkakrotnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa, mieszamy ze smażoną drobno posiekaną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.

Uwaga! Jeśli mięso mielone jest gęste, przepis pozwala dodać 1-2 łyżki. l. płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.

3. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj dłońmi zgrabnie uformowaną klopsikę - po 8-10 g każda kulka. Umieść zaślepione kulki na desce do krojenia i wstaw do lodówki na pół godziny.

4. Włożyć klopsik do zupy lub gotującego się solonego bulionu i gotować przez 5-6 minut na umiarkowanym wrzeniu.

5. Gotowane klopsiki podawaj z zupą lub rosołem. Aby poprawić wygląd potrawy i dodatkowy smak, każdą porcję polecamy posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. kwaśna śmietana.

Soczyste, aromatyczne klopsiki gotowe! Smacznego!

Teraz wiesz, jak przygotować pyszne danie dla całej rodziny z mięsa mielonego i bulionu w zaledwie pół godziny. Ten przepis stanie się prawdziwym zbawieniem i „ratunkiem” dla każdego, komu zależy na każdej minucie. Pracujące gospodynie domowe i młode mamy, dla których ważne jest, aby gotować nie tylko smacznie, ale także szybko, szczególnie docenią tak szybką zupę. Pulpety można wstępnie uformować w podwójnej objętości, a połowę można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Mrożonych klopsików nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.

W kontakcie z

Aromatyczna gorąca zupa z klopsikami, czy jest lepszy sposób na rozgrzanie ciała i ducha? Tę pyszną zupę kochają wszyscy, młodzi i starsi. Gotowanie wcale nie jest trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Do tego zupa ta składa się z prostych i niedrogich produktów, ale mimo to dzięki swojej skórce w postaci miękkich i soczystych klopsików jest w stanie zadowalająco nakarmić i zachwycić domowników. Wszyscy sami podbiegną do stołu, abyś nie musiał nawet dzwonić! Bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Zupa klopsikowa - klasyczny przepis

Pyszna i aromatyczna zupa, która praktycznie nie wymaga Twojego udziału w gotowaniu!

Składniki:

• 3 litry bulionu mięsnego,
• 2 cebule,
• 2 marchewki,
• 1 papryka,
• 3 łyżki. l. olej roślinny,
• 300 g ziemniaków
• 600 g mięsa mielonego,
• 2 jajka,
• koperkowe zielenie
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Dodaj jajka do mielonego mięsa, sól. Formuj kulki. Marchewki, paprykę, cebulę pokroić, podsmażyć na oleju. Doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj posiekane ziemniaki, zmniejsz ogień. Gotuj przez 20 minut. Dodaj klopsiki. Gotuj, aż klopsiki się unoszą, a następnie dodaj smażone warzywa. Gotuj przez 5 minut. Posyp posiekanym koprem.

Zupa z klopsików z kawioru szczupaka

Składniki:

• 400 g kawioru ze szczupaka
• 2 główki szczupaka
• 4 ziemniaki
• 150 g bułki tartej
• 1 łyżka. łyżka masła
• 1 jajko
• 1 główka cebuli
• 2-3 łyżki. łyżki śmietany

Metoda gotowania:

Gotuj głowy przez 40 minut, wyjmij, odcedź bulion. Dodaj kostki ziemniaczane i sól i gotuj przez 10 minut. Uwolnij kawior z folii, dodaj masło, śmietanę, posiekaną cebulę, krakersy, jajko. Wymieszać. Pulpety pokrój w kostkę, dodaj do zupy i gotuj jeszcze przez 10 minut.

Zupa Z Indyka Klopsy

Składniki:

• 400 g mielonego indyka
• 1 jajko
• 4 ziemniaki
• 1 garść makaronu
• 1 główka cebuli
• ziarna czarnego pieprzu
• warzywa

Metoda gotowania:

Gotuj obraną cebulę z ziarnami pieprzu przez 30 minut. Odcedź bulion. Sól. Dodaj kostki ziemniaczane. Niech się zagotuje. Połącz mięso mielone z jajkiem, solą i mokrymi rękami uformuj klopsiki. Umieść we wrzącej zupie. Gotuj przez 10 minut. Dodaj makaron, gotuj przez kolejne 10 minut. Udekoruj ziołami na talerzach.

Zupa pomidorowa z klopsikami cielęcymi

Składniki:

• 400 g mielonej cielęciny
• 2 jajka
• 1 główka cebuli
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 3 mięsiste pomidory
• 2 ziemniaki
• 1 liść laurowy

Metoda gotowania:

Mięso mielone połączyć z 1 jajkiem i posiekaną cebulą, posolić, mokrymi rękami uformować klopsiki, smażyć na oleju 5–7 minut. Włożyć do wrzącej wody, gotować z liściem laurowym przez 5 minut. Dodaj kostki ziemniaczane i puree z pomidorów. Sól. Gotuj przez 20 minut.

Zupa z klopsików z wątróbki wołowej

Składniki:

• 350 g wątróbki wołowej
• 1 jajko
• 1 główka cebuli
• 1 marchewka
• 1 liść laurowy
• pietruszka

Metoda gotowania:

Umytą wątrobę pokrój na kawałki i razem z cebulą przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodaj jajko, posol, wymieszaj i mokrymi rękami uformuj klopsiki. Pokrój obrane marchewki w kostkę i gotuj z solą i liśćmi laurowymi przez 10 minut w 1 litrze wody. Dodaj klopsiki i gotuj jeszcze przez 10 minut na średnim ogniu. Dodaj posiekaną natkę pietruszki na talerze.

Zupa z klopsikami rybnymi

Składniki:

• 350 g mielonego dorsza
• 1 główka cebuli
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 marchewka
• ½ korzeń selera
• koper
• pieprz

Metoda gotowania:

Zanurz kostki marchewki i selera we wrzącej wodzie, sól, gotuj przez 5 minut. Smażyć posiekaną cebulę przez 3 minuty na oleju. Dodaj do mięsa mielonego z jednym jajkiem, solą, pieprzem. Ślepe kulki zanurzyć w roztrzepanym jajku. Włożyć do zupy, gotować 8-10 minut. Posyp posiekanym koperkiem na miseczki.

Chińska zupa klopsikowa

Składniki:

• 200 g wątróbki wołowej
• 100 g grzybów shiitake
• 1 główka cebuli
• 1 kromka białego chleba bez skórki
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 1 marchewka
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• pietruszka

Metoda gotowania:

Przełóż kawałki wątroby z cebulą i grzybami przez maszynkę do mięsa. Dodać chleb i jajko namoczone w mleku, posolić, wymieszać, zrobić kulki. Pokrój obrane marchewki w kostkę i gotuj z solą, sosem sojowym i liśćmi laurowymi w 700 ml wody przez 10 minut. Dodaj klopsiki i gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu. Dodaj do misek posiekaną natkę pietruszki.

Zupa z klopsikami i ryżem

Na bulion:

• 1,2 litra wody
• 1 marchewka
• 1 cebula lub por
• kawałek korzenia selera (jeśli chcesz)
• 2 średnie ziemniaki
• 4 gałązki soli koperkowej

Na klopsiki:

• 350 g mielonego kurczaka lub indyka
• 1 cebula
• 1/3 szklanki ryżu

Metoda gotowania:

Wlej wodę do rondla, włóż cebulę, marchewkę, korzeń selera i podpal. Drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj mięso mielone, cebulę i ryż. Sól. Uformuj klopsiki nieco większe niż orzech. Po ugotowaniu wody dodaj kulki mięsne i pokrojone w kostkę ziemniaki. Sól. Gotuj przez 20 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koprem.

Zupa z makaronem z klopsikami

Ugotujemy ten pyszny rosół zgodnie ze wszystkimi zasadami gotowania. Oznacza to brak kupowanych produktów mącznych - tylko makaron domowy, długi, wymieszany z jajkiem i mlekiem. To właśnie dzięki takim własnoręcznie zrobionym kluskom domowej roboty możesz zdobyć serce każdego mężczyzny.

Składniki:

• zestaw do rosołu (1 kg),
• mięso mielone (1 kg),
• gotowany ryż 1 kg,
• cebula (3 szt.),
• pietruszka,
• koper,
• przyprawa,
• marchewka,
• sól,
• olej roślinny.

Na makaron:

• mąka (400 gramów),
• jajka (2 szt.),
• sól,
• mleko lub woda (150 gr).

Metoda gotowania

Zmiel kilka cebul blenderem i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Zostawiamy w lodówce i zaczynamy od makaronu. Mąkę przesiać. Ubij jajko i stopniowo wlej mleko. Zagnieść elastyczne jednorodne ciasto, należy je również parzyć przez 30 minut. Ugotuj bulion z zestawu do zup. Zajmuje to tylko 30 minut. Dodaj sól i przyprawy. Nadszedł czas, aby rzucić klopsiki.

Ta praca jest fajna - zaangażuj w nią również dzieci. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pozostawić na kilka minut do wyschnięcia. Następnie zwijamy go z rolki i odcinamy spirale z makaronem. Z łatwością rozwijają się w długie wstążki. Ugotowany bulion przecedź, włóż do niego klopsiki, zagotuj i ułóż makaron. Dodaj smażone warzywa i gotuj przez kolejne 5 minut. Gotowy makaron ułóż na talerzach i podawaj na gorąco.

Jak gotować zupę klopsową w powolnej kuchence

Zupa pomidorowa z klopsikami

Składniki:

• Klopsiki 300 g.
• Pomidory 2 szt.
• Kokarda 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Ziemniaki 2 szt.
• Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
• Sól, pieprz, zioła do smaku
• Woda 6 m. Art.

Metoda gotowania:

1. Zdejmij skórkę z pomidorów i zmiel w blenderze. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Posiekaj marchewki i cebulę.
2. Wrzuć wszystko do miski. Wybierz program „ZUPA” przyciskiem „MENU / SELECT”.
3. Naciśnij przycisk „ENTER”.
4. Wybierz podprogram "ZUPA WARZYWNA" przyciskiem "MENU / WYBIERZ".
5. Naciśnij przycisk START.
6. Na koniec programu dodaj zioła, sól, pieprz i odstaw z zamkniętą pokrywką na 10 minut.

Zupa Z Klopsików Wołowych

Wymagane produkty:

• 1 litr bulionu wołowego
• 200 g mielonej wołowiny
• 2 bulwy ziemniaka
• 2 cebule
• 20 g ryżu
• 30 ml oliwy z oliwek
• 1 liść laurowy
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać, włożyć do miski multicooker, smażyć na oliwie z oliwek w trybie pieczenia przez 5 minut. Mięso mielone wymieszać z częścią cebuli i ryżu, doprawić solą, pieprzem, uformować klopsiki. Wlać bulion do miski multicooker, dodać ziemniaki, kulki mięsne, włożyć pozostałą cebulę, liść laurowy, sól i pieprz.

Zupa grzybowa z klopsikami

Zawartość kalorii na 100 g - 71 kcal

Składniki (porcje 3-4):

• 1,5 l bulionu z kurczaka
• 300 g świeżych pieczarek
• 150 g chudej mielonej wieprzowiny
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka. l. orzeszki piniowe
• pęczek zielonej cebuli
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 1 łyżeczka Sahara
• 1 łyżeczka sos sojowy
• świeża kolendra do smaku
• mielony czarny pieprz i sól

Świeżą kolendrę można zastąpić suszonymi. W przypadku braku tej przyprawy zupa okaże się mniej aromatyczna i smaczna.

Przygotowanie:

1. Pieczarki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
2. Dokładnie wymieszaj mieloną wieprzowinę z orzeszkami pinii, zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną kolendrą, sosem sojowym i cukrem, solą.
3. Z powstałej masy uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
4. Wlej olej roślinny do miski i włącz program „Fry” na 25 minut. Podsmaż lekko klopsiki i połóż na talerzu.
5. Na tym samym oleju podsmażamy grzyby, pod koniec smażenia dodajemy drobno posiekaną zieloną cebulę i smażymy razem przez 2 minuty.
6. Pod koniec smażenia włożyć klopsiki do miski, wlać bulion drobiowy i włączyć program „Zupa”, wybrać tryb „Ciśnienie”, ustawić czas na 30 minut.
7. Przygotowaną zupę posyp drobno posiekanymi ziołami kolendry.

Jak zrobić klopsiki

Aby klopsiki były delikatne, ale soczyste, musisz poznać kilka kulinarnych sekretów:

• Do gotowania nadaje się każde mięso mielone - wołowina, wieprzowina i wołowina, kurczak, indyk lub kurczak z wieprzowiną lub kurczak z wołowiną, ogólnie, co jest dostępne.
• Posolić mięso mielone, dodać czarny pieprz, kolendrę, drobno posiekaną cebulę i jajko. Wymieszaj masę mięsną.
  Zalecenie: jeśli mięso mielone pochodzi ze sklepu, a nie jesteś pewien jego dobrej jakości, lepiej dodać jajko do mięsa mielonego, aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania.
• Jeśli gotujesz mięso mielone w domu z mięsa, nie musisz dodawać jajka, ale aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania, mięso mielone należy dobrze ubić lub dobrze schłodzić w lodówce.
• Zawsze dodaję jajko do mięsa mielonego, jest dla mnie po prostu szybsze, nie trzeba tracić czasu na schładzanie mielonego mięsa.
• Klopsiki zawsze zanurzamy tylko we wrzącej wodzie.
• Rozmiar - mały: sprawiamy, że każda kulka jest nieco mniejsza od orzecha.
• Rzeźbimy klopsiki mokrymi rękami.
• Jeśli w mięsie mielonym jest wiele składników, korzystnie jest odbijać każdą kulkę: najpierw klopsik zwija się do okrągłego kształtu, a następnie z wysiłkiem jest kilkakrotnie rzucany z jednej dłoni na drugą.

• Tego pierwszego dania prawie nie da się zepsuć, ponieważ jest bardzo smaczne. Ale uczynienie go doskonałym jest możliwe, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka wskazówek.
• Aby przygotować pyszne klopsiki, zastosuj następujące triki: dodaj namoczony biały chleb (bochenek) do mielonego mięsa; przed wrzuceniem do zupy lekko podsmaż je i na patelni (dzięki temu zupa będzie bogata i apetyczna); spraw, aby kotlety były wystarczająco małe dla wszystkich.
• Gotowe naczynie przed przelaniem na talerze należy pozostawić na co najmniej 5-10 minut. Możesz ozdobić świeżymi ziołami.

Każda gospodyni musi wiedzieć, jak zrobić zupę z klopsikami. Jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu i nie nastręcza trudności, zmieniając receptury można osiągnąć wiele pikantnych smaków, aw efekcie otrzymać bardzo pożywne i zdrowe pierwsze danie dla całej rodziny. Smacznego!

Wszyscy uwielbiają zupy z klopsikami, z wyjątkiem wegetarian. Ale teraz nie chodzi o nich. Po prostu najważniejszym składnikiem tej zupy są klopsiki. Ale mogą być różne: tylko z jednego rodzaju mięsa mielonego lub z kilku, z dodatkami lub bez. A sama zupa może być tylko warzywna lub z dodatkiem płatków śniadaniowych. Czy możesz sobie wyobrazić, jaka to różnorodność smaków? I ta zupa stanie się najbardziej ulubiona dla dzieci, a ponieważ dla nich oznacza to, że zje ją cała rodzina, a nie będzie gotować osobne danie dla każdego.

Pyszna zupa z groszkiem, klopsikami

Jak zrobić zupę z klopsików

Nasza rosyjska zupa klopsikowa ma przodka z Włoch i Azerbejdżanu. To prawda, że \u200b\u200bw Azerbejdżanie nazywa się „Dovga” i jest przygotowywany z kefirem.
I z jakiegoś powodu we Włoszech nazywa się to zupą „weselną”, ale na weselach się nią nie podaje. Jakoś interesujące.

Tak więc główną atrakcją tej zupy są oczywiście klopsiki.

Każdy gotuje je inaczej.

Ale jest kilka rzeczy, które ujawnią ich smak i przyspieszą proces gotowania.

Najpierw dodaj kminek do mięsa przed mieleniem. Mięso stanie się o wiele bardziej aromatyczne.

Po drugie, aby mięso mielone było bardziej soczyste, dodaj wodę, jeśli mielisz blenderem. Oczywiście nie musisz wlewać go do maszynki do mięsa. Woda nie tylko trochę nasyci włókna, ale także pomoże silnikowi zmielić kawałki.

Lepiej jest kształtować klopsiki wilgotnymi rękami.

Jeśli masz kule o różnych rozmiarach, nie powinieneś się martwić, nikt nie powiedział, że muszą być koniecznie okrągłe i takie same.

Pamiętaj, aby solić mięso.

Jeśli masz mięso mielone z kilku rodzajów mięsa, możesz dodać do niego jajko, aby ubić masę.

A jeśli lubisz mielonego kurczaka, dodaj łyżkę semoliny, która sprawi, że suche mięso będzie bardziej soczyste.

Aby uniknąć owsianki z mielonego mięsa w zupie, należy spuścić masę mięsną do wrzącej wody.

Kulki będą unosić się podczas gotowania.

Cóż, jakie będą składniki zupy, zależy od Ciebie. Podam kilka przepisów, wybierz to, co lubisz najbardziej.

Zupa z klopsikami w powolnej kuchence

Ta zupa jest uważana za bardziej dla dzieci, a kiedy masz dzieci, być może jest powolna kuchenka. Osobiście właśnie mnie uratowała. Odkładasz trochę jedzenia i idziesz z dzieckiem na spacer. Wracamy głodni, ale wszystko mamy gotowe, pachnące i gorące.

Tak więc w tym przepisie nie smażymy warzyw, więc znowu jest to zupa dla dzieci.

Składniki:

• 4 ziemniaki
• Funt mielonego mięsa
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pomidor
• Trochę masła
• 2 ząbki czosnku
• Bazylia, koperek
• Woda 2-2,5 l

Do mielonego mięsa dodać kilka ząbków czosnku, pieprz i sól.

Zupę ugotujemy od razu z ziołami. Ważne jest, aby dodać go na samym początku, a nie na końcu, od tego zależy smak.

Kroimy warzywa i zioła.

W wolnej kuchence wszystko jest gotowane w tym samym czasie!

Jeśli ta zupa jest gotowana na ogniu, warzywa układa się kolejno.

Umieść warzywa i posyp bazylią i innymi przyprawami.

I tutaj dodajemy masło, które nada bulionowi kremowy delikatny smak.

Możesz dodać pomidor, koncentrat pomidorowy.

Napełniamy wszystko wodą i ustawiamy tryb. Nazywam to „Zupa”, jest też tryb „Gotowanie”.

Mięso mielone jest odpowiednie dla każdego. Możesz mieszać wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę (jeśli są dostępne). Kurczak jest bardziej dietetyczny, a jeśli twój mąż jest myśliwym, ugotuj go z dziczyzny lub łosia. Swoją drogą poczęstowano mnie zupą zrobioną z takiego mięsa, wydawało się, że jest trochę szorstka, ale nie zauważyłem szczególnej różnicy w stosunku do już przetestowanych typów.

Zupa z klopsikami i makaronem: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Do zupy dodaje się makaron lub makaron w celu zwiększenia wartości odżywczej. Nie akceptuję makaronów do zup i zawsze zastępuję je makaronem, makaronem, makaronem lub pajęczyną. Ale są wskazane w przepisach.

Nawiasem mówiąc, ten przepis jest bardzo zbliżony do włoskiego. A jeśli zamrażasz warzywa, ten nawyk będzie dla ciebie bardzo przydatny.

Składniki:

• Rosół z kurczaka 2 l
• 2 marchewki
• Żarówka
• Pomidor
• 3 ziemniaki
• Zielone fasolki
• Jedna papryka.
• Makaron, makaron, wermiszel z pszenicy durum

Na klopsiki:

• 500 gr wołowiny
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki kaszy manny
• Pęczek pietruszki
• 3 łyżki startego sera
• Bazylia, sól i pieprz

1. Robimy klopsiki: mięso w maszynce do mięsa zwijamy w mięso mielone wraz z cebulą, następnie wbijamy jajko, kaszę mannę, przyprawy, posiekaną natkę pietruszki i tarty ser na tę masę.
2. Teraz uformuj kulki jak na zdjęciu. Dłonie zwilżamy wodą, aby mięso nie sklejało się i nie toczyło kulek ani nie przeciskało nam nawet kawałków przez palce.

3. Teraz przygotowujemy samą zupę. Na początek usmaż warzywa (cebulę, pomidory i cebulę) na rozgrzanym oleju roślinnym.

4. Wlej ziemniaki do rondla z bulionem. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki przez 1-2 minuty.

5. Następnie dodaj pieprz i posiekaną fasolę. Gotuj kilka minut i dodaj do smażenia.

6. Nie dodajemy wcześniej smażenia, ponieważ zawiera pomidory, które zawierają kwas. A ona z kolei nie pozwala ziemniakom gotować się do miękkości.

7. Po ugotowaniu dodać makaron lub makaron.

8. Zanurz klopsiki we wrzącej zupie.

9. Musisz gotować przez kolejny kwadrans.

Dla smaku zanurz w bulionie trochę czosnku, mieszanki pieprzu, posiekane zioła.

Zupę odstawić do zaparzenia, a talerze posypać startym serem.

Zupa stanie się gęsta, sycąca i bardzo aromatyczna.

Jak zrobić pyszną zupę z mielonego klopsika z kurczaka

Mielony kurczak jest tańszy niż mieszany. Można go mieszać z wieprzowiną, aby uzyskać delikatniejszą masę. Ale nie każdy ma dostępną wieprzowinę.

Możesz wziąć gotowe mięso mielone lub możesz zrobić je z piersi kurczaka, jeśli masz je jako menu dla dzieci.

Na klopsiki:

• 200 gr mielonego kurczaka
• Pęczek zieleni
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka kaszy manny
• Sól pieprz

1. Do mielonego mięsa dodać zieleninę, kaszę mannę i jajko. Czekamy, aż kasza manna trochę puchnie. Dzięki temu klopsiki będą bardziej holistyczne i delikatne. Pozwala również na zatrzymanie wilgoci przez suszonego kurczaka.

2. Pokrój cebulę i marchewkę na mniejsze kawałki i usmaż na oleju.

3. Dodać ziemniaki i podsmażyć na bulionie (nie trzeba smażyć warzyw, dodawać surowe).

4. W bulionie bulgoczącym obniż kulki mięsne i zmniejsz moc trybu do średniej, w przeciwnym razie bulion nie będzie przezroczysty i mętny.

5. Do przygotowanej zupy wlej makaron lub pajęczynę.

Obejrzyj szczegółowy film o robieniu zupy.

Przepis na klopsy, zupę ryżową i ziemniaczaną krok po kroku

Ten przepis jest bardziej męski, ponieważ zupa jest gęstsza i bardziej pożywna. I najprostszy. Ugotować go może każdy, zarówno mężczyzna, jak i nastolatek oraz niedoświadczona gospodyni domowa.

Składniki:

• Marchewka
• Ziemniaki
• Przyprawa
• Cebula do mielenia i smażenia

1. Dodaj ziemniaki do zimnej wody i gotuj do wrzenia, następnie dodaj umyty ryż.

2. Teraz przygotowujemy mięso mielone: \u200b\u200bw masę mieszamy posiekaną cebulę, przyprawy i formujemy krążki. Spróbuj dodać łyżką mięso mielone, aby uzyskać mniej więcej ten sam rozmiar.

3. Zupę gotuje się przez pięć minut, a składnik mięsny wkłada się do wrzącej wody.

4. Zrobić pieczeń i włożyć do zupy.

5. Pod koniec gotowania pamiętaj o suszonym koperku i kilku liściach laurowych.

Pamiętaj, że zupę otwierają różne przyprawy.

Zupa ziemniaczana z klopsikami (z ziemniakami i makaronem)

Ziemniaki i makaron nie zawsze idą w parze, ale tak właśnie gotują w naszej rodzinie. Generalnie zupa bez ziemniaków jest dla nas jakoś niekompletna. Jakby nie było co gryźć.

Składniki:

• 300 gr mięsa mielonego
• Woda 2,5 l
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• Olej roślinny
• Sól pieprz
• Makaron lub wermiszel pół szklanki
• 3 liście laurowe

1. Zagotowujemy wodę, po czym kroimy warzywa: trzy marchewki, cebulę i ziemniaki kroimy.

2. Wlej łyżkę oleju roślinnego na patelnię i wyślij marchewki i kostki cebuli do smażenia.

3. Dodać przyprawy i sól do mięsa mielonego. Bardzo aromatyczne klopsiki robione są z kminkiem.

4. Gotowe kulki należy zanurzyć we wrzącym bulionie, aby nie zamieniły się w owsiankę.

5. Czekamy na wypłynięcie klopsików, to znaczy, że przyszła kolej na pokrojone w plastry ziemniaki. Po ugotowaniu dodaj makaron lub makaron. Co ważne, nie mówimy tutaj o pajęczynie.

6. Jeśli masz pajęczynę, dodaj ją pod koniec gotowania, gdy zupa jest jeszcze gorąca. To ciepło jej wystarczy. Jeśli gotujesz go nawet przez pięć minut, zamieni się w owsiankę.

7. Następnie dodaj smażenie i gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.

8. Dodać przyprawy, groszek, suszony koperek.

Dzięki temu skład składników tej zupy można zmienić według własnego uznania i gustu członków rodziny.

Dzieci z pewnością ucieszą się, aby znaleźć w zupie makaron kolorowy lub kędzierzawy.

Możesz dodać do niego wymieszane jajko w momencie gotowania pod koniec gotowania. Nasze zupy z tym dodatkiem nazywane są „zupą w chmurze”.

Najważniejsze jest to, że temperatura jest taka, że \u200b\u200bbiałko ma czas na zwijanie się.

Lub podczas serwowania posyp zupę startym serem, takim jak parmezan, również od razu stanie się niezwykłym daniem.

Obfite pierwsze dania zawsze były uważane za mile widzianych gości przy stole obiadowym. Na liście jest zupa z klopsikami. Dla niektórych jest to najsmaczniejsza dostępna zupa. Wariacji jej przygotowania jest wiele, przygotowaliśmy dla Ciebie złoty zbiór przepisów.

# 1. Zupa z klopsików: „klasyczna”

• cebula - 1 szt.
• mięso mielone - 0,4 kg.
• bulwy ziemniaka - 4 szt.
• zielenie w pęczkach - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• woda filtrowana - 2 litry.
• masło - 25 gr.
• przyprawy

Ponieważ istnieje wiele różnych sposobów przyrządzania zupy z klopsikami, sugerujemy zacząć od tradycyjnego przepisu.

1. Przyprawić mięso mielone przyprawami według własnego uznania, solą. Dodaj do tego roztopione masło. Rzuć masę kilka razy, aby opadła na powierzchnię cięcia.

2. Zwilż ręce lub szczotkuj olejem słonecznikowym. Odetnij trochę mielonego mięsa, uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

3. Zagotuj wodę według przepisu. Gdy się intensywnie zagotuje, wrzuć kolejno klopsiki. Odkamienić, gotować przez 10 minut.

4. Następnie dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. W wyznaczonym czasie podsmaż pokruszoną cebulę i startą marchewkę.

5. Wlej smażone mięso do zupy z klopsikami, odczekaj 5 minut i wyłącz. Posiekaj warzywa. Zjedz najsmaczniejszy bulion, w razie potrzeby dodaj więcej przypraw.

# 2. Zupa z klopsikami i makaronem

• makaron - 90 gr.
• marchewka, cebula - 1 szt.
• mięso mielone - 0,4 kg.
• woda - 2,3 litra.
• bulwy ziemniaka - 4 szt.
• koperek - 25 gr.
• przyprawy

1. Dodaj mięso mielone, dodaj ulubione przyprawy i ubij na desce do krojenia. Ściśnij trochę całkowitej masy, uformuj półfabrykaty.

2. Doprowadź wodę do wrzenia. Wrzuć do niego klopsiki, gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, odczekaj 8 minut.

3. Smażyć w wyznaczonym czasie. Aby to zrobić, musisz wytrzeć marchewki i posiekać cebulę, a następnie usmażyć warzywa na oleju.

4. Wlej smażoną zupę. Dodaj przyprawy i sól do swojego gustu. Wprowadź makaron, gotuj do miękkości (około 4 minut).

5. Pokrusz zieloną herbatę, rozgnieć zupę na leniwym ogniu przez 2 minuty i wyłącz. Usuń próbkę po 15 minutach.

Numer 3. Zupa z ryżu i klopsików

• kostka "Maggi" - 2 szt.
• jajko - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• bulwy ziemniaka - 2 szt.
• kasza ryżowa - 140 gr.
• cebula - 2 szt.
• mięso mielone - 0,5 kg.
• woda oczyszczona - 2 litry.
• pietruszka z koperkiem - 30 gr.
• przyprawa

Niektórzy mówią, że najsmaczniejsza jest zupa z klopsików. Nie jest to zaskakujące, ponieważ okazuje się, że jest obfity i delikatny z ryżem.

1. Ubij mięso mielone, wymieszaj z przyprawami i jajkiem, nie zapomnij o soleniu. Zaślep puste miejsca.

2. Zagotuj wodę razem z kostkami bulionowymi. Wyślij klopsiki do gotowania. Gdy będą gotowane przez 10 minut, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

3. Poczekaj kolejne 7 minut. Ten czas przeznaczony jest na smażenie: zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, usmaż na oleju. Przenieś zawartość patelni do zupy.

4. Na koniec dodać kilkakrotnie umyty zad. Dusić zupę na leniwym ogniu przez co najmniej 8 minut.

Nr 4. Zupa z pieczarkami i klopsikami

• mięso mielone - 0,25 kg.
• ryż - 50 gr.
• koperek - 20 gr.
• woda - 2,5 litra.
• grzyby - 0,2 kg.
• cebula - 2 szt.
• bulwy ziemniaka - 3 szt.
• marchewki - 1 szt.
• przyprawy

Jeśli jeszcze nie próbowałeś zupy z klopsikami i grzybami, nie przegap najsmaczniejszego przepisu!

1. Pokrój jedną cebulę i usmaż na oleju z startą marchewką.

2. Opłucz pieczarki, posiekaj plasterki na udko. Dodać warzywa, smażyć w zależności od ubytku objętości i odparowania płynu.

3. Zagotuj wodę. Bulwy ziemniaka opłucz, pokrój w kostkę, włóż do rondla do gotowania. Dodaj płatki, gotuj przez 5 minut.

4. Przewiń drugą cebulę w maszynce do mięsa, połącz z mięsem mielonym. Tutaj posiekaj koperek. Doprawić przyprawami i solą. Formuj kulki.

5. Umieść klopsiki na głównych składnikach w rondlu. Wraz z nimi wprowadź smażenie grzybów. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i wyłącz. Podawać po naparze.

Nr 5. Zupa Z Klopsików Kurczaka

• cebula, marchewka - 1 szt.
• bulwy ziemniaka - 4 szt.
• mielony kurczak - 0,3 kg.
• woda filtrowana - 2 litry.
• masło - 25 gr.
• pietruszka - 25 gr.
• przyprawy

Najsmaczniejsza jest zupa z mielonymi klopsikami z kurczaka. Spróbuj też!

1. Zmiękcz masło, a następnie dodaj mięso mielone. Rzuć masą, aby uderzyć nią o powierzchnię cięcia. Dzięki temu klopsiki będą delikatne i miękkie.

2. Dopraw mięso mielone solą, ale nie przesadzaj. Dodaj przyprawy. Możesz dodać połowę mielonej cebuli tutaj (opcjonalnie).

3. Tak więc po procedurach przygotowawczych przystąp do formowania piłek. Zwilż ręce, lekko uszczypnij masę i przeturlaj.

4. Wodę zgodnie z przepisem zagotuj. Kiedy zacznie się gotować, dodawać kolejno klopsiki. Gotuj je przez 10 minut.

5. W tym czasie pokrój ziemniaki w kostkę lub paluszki. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju.

6. Włożyć smażone ziemniaki i ziemniaki do rondla. Ustaw na 10-12 minut na średnim ogniu.

7. Gdy wszystkie składniki będą ugotowane, dodaj zieloną herbatę. Doceń smak, dodaj sól do potrawy i wyłącz ją. Po 10 minutach infuzji wyjmij próbkę.

Numer 6. Zupa z klopsikami i makaronem

• ziemniaki - 0,5 kg.
• mięso mielone - 0,4 kg.
• marchewki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• makaron - 80 gr.
• przyprawy

Jest inny sposób na zrobienie zupy z klopsikami. Najsmaczniejszy przepis na makaron znajduje się poniżej.

1. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Wyślij do smażenia na oleju do brązowego odcienia. Ziemniaki w dowolnym kształcie pokrój w plastry.

2. Wlej około 2,7 l do rondla. filtrowana woda. Posyp przyprawami i poczekaj do zagotowania.

3. Uformuj mięso mielone w kulki i wlej do bulgoczącej wody. Po 10-12 minutach dodaj ziemniaki. Gotuj do miękkości.

4. Do zupy wprowadzić smażenie i makaron. Dodaj kilka liści laurowych i dalej gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Nr 7. Zupa z klopsikami i topionym serem

• ziemniaki - 5 szt.
• ser topiony (brykiety) - 200 gr.
• cebula - 1 szt.
• ryż - 0,2 kg.
• marchewki - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• mięso mielone - 0,5 kg.
• laur - 2 szt.
• przyprawa

Jeśli chcesz zrobić najdelikatniejszą zupę z klopsikami i topionym serem, ten przepis jest dla Ciebie.

1. Pokrój ziemniaki na losowe kawałki. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Ryż opłucz.

2. Zagotuj wodę w rondelku. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju na złoty kolor. Dodaj przyprawy i wymieszaj.

3. Do mięsa mielonego dodać jajko i przyprawy. Uformuj kulę z jednorodnej masy.

4. Do wrzącej wody dodaj laur, ryż i ziemniaki. Po ponownym zagotowaniu zaznacz kolejne 6 minut.

5. Wrzuć klopsiki do ziemniaków i dodaj przyprawy. Dusić danie przez jedną trzecią godziny. Na koniec dodaj smażony i starty ser. Gotuj przez 5 minut.

Nr 8. Zupa z klopsikami w powolnej kuchence

• cebula, marchewka - 1 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• mięso mielone - 0,2 kg.
• makaron - 60 gr.
• laur - 1 szt.
• papryka słodka - 1 szt.
• przyprawy

Zupa z klopsików jest najsmaczniejsza, gdy jest gotowana na wolnym naczyniu.

1. W misce rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę na złoty kolor.

2. Posyp przyprawy mięsem mielonym i zamieszaj. Oślep kule. Do smażenia dodajemy pokrojone ziemniaki, paprykę, laur i przyprawy.

3. Ustaw funkcję „Gotowanie” i wlej wodę. Dodaj klopsiki do wrzenia. Dodaj makaron kilka minut przed końcem.

Nr 9. Zupa kalafiorowo-klopsikowa

• kalafior - 0,4 kg.
• mięso mielone - 0,25 kg.
• słodka papryka - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• pomidor - 1 szt.
• pieprz - 5 groszków
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• laur - 2 szt.
• przyprawa

Ponieważ możesz ugotować niezwykłą zupę nie tylko z klopsikami, dodaj do niej kalafior. Smak potrawy Cię zachwyci.

1. Zagotuj 3 litry. woda. Pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewki w kółka.

2. Do wrzącej wody włożyć marchewkę, ziemniaki i całą cebulę. Dodaj przyprawy. Gotuj jedzenie, aż ziemniaki będą gotowe.

3. Następnie wyślij do gotowania klopsiki, kwiatostany kapusty, paprykę i laur. Nadal marnieć.

4. Pomidor obrać ze skórki i pokroić w cząstki. Dodaj do zupy i gotuj przez kolejne 12 minut. Nalegaj na danie przez kwadrans.

Nr 10. Zupa Z Klopsików Indyka

• jajko - 1 szt.
• mięso mielone (indyk) - 0,4 kg.
• woda - 2,4 litra.
• cebula - 2 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• marchewki - 1 szt.
• pietruszka - 20 gr.
• ryż - 40 gr.
• laur - 1 szt.
• przyprawy

Gotowa zupa z klopsików z indyka jest najsmaczniejsza, szczególnie dla dzieci. Przygotuj danie według tego przepisu.

1. Do mięsa mielonego dodać jajko, drobno pokrojoną cebulę i połowę posiekanych warzyw. Osiągnij jednolitość komponentów.

2. Drugą cebulę pokrój w kostkę, ziemniaki pokrój na przypadkowe kawałki. Zetrzyj marchewki.

3. W rondelku zagotować wodę i wrzucić cebulę i marchewkę. Dodaj resztki zieleniny i ziemniaków.

4. Po ponownym zagotowaniu włącz leniwy ogień. Gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Dodaj przyprawy, laur i umyty ryż.

5. Zwiększ moc kuchenki i doprowadź składniki do wrzenia. Wrzucić uformowane klopsiki.

6. Gdy zupa się zagotuje, odczekaj jedną trzecią godziny. Pozostaw naczynie na chwilę pod pokrywką.

Jeśli chcesz mile zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe, skorzystaj z niestandardowych przepisów. Przygotuj danie, korzystając z dowolnej z powyższych technologii. Uwierz mi, rodzina nie pozostanie obojętna.

Zupa z klopsikami to symbol przytulnej, ciepłej kuchni, w której czuwa życzliwa, troskliwa mama, babcia lub teściowa. Istnieje wiele przepisów na zupy z klopsikami. Oprócz tradycyjnej wersji ze smażonymi ziemniakami i warzywami, klopsiki trafiają do zup grzybowo-serowych, puree, a nawet barszczu. Do zup z klopsikami dodaje się nie tylko ziemniaki, ale także makaron, ryż, fasolę, kasza gryczana i inne zboża, aż po kaszę mannę. Chcę Wam pokazać, jak na różne sposoby można pokonać klasyczną zupę z klopsikami, podam przepis ze zdjęciem krok po kroku, najpierw w wersji tradycyjnej, potem powiem Wam jak zrobić wykwintną zupę ziemniaczaną z grzankami, godną restauracyjnego menu, opartą na tym samym przepisie ... I wreszcie dla najmniejszych - delikatny przepis bez smażenia z makaronem z pajęczyny.

Klasyczna zupa z klopsików

Zupa z klopsikami to chyba najpopularniejsze pierwsze danie wśród wszystkich hostess. Ta zupa jest przygotowywana dość szybko i prosto, co jest bardzo cenione przez tych, którzy mają mało czasu na gotowanie. Nawiasem mówiąc, możesz wcześniej zrobić klopsiki i je zamrozić. To dodatkowo skróci czas spędzany na robieniu zupy. Istnieje wiele opcji gotowania. Jest dietetyczna zupa z klopsikami, pomidorem, serem, makaronem. Dzisiaj zrobię klasyczną wersję zupy na klopsiki. Ten tradycyjny przepis obejmuje klopsiki, smażoną cebulę i marchewkę oraz ziemniaki.

Składniki:

• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt. (1/2 mięsa mielonego, 1/2 grilla)
• Marchewki - 1 szt.
• Mięso mielone - 300 gr.
• Masło - 1 łyżka.
• Zieloni - 30 gr. (pietruszka i cebula)
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa + 1 łyżeczka
• Liść laurowy - 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
• Woda - 3 litry

Przygotowanie klasycznej zupy z klopsikami:

Zaczynam od klopsików. Rozpuszczam masło. Drobno posiekaj cebulę (1/2). Włożyłem mięso mielone do głębokiej miski (miałem wieprzowinę). Dodaję roztopione masło, posiekaną cebulę, mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka. Sól.

Dobrze ugniatam mięso mielone (jak wolisz rękami lub łyżką). Podczas ugniatania możesz dodać trochę wody. Aby klopsiki lepiej zachowały swój kształt, mięso mielone można lekko ubić. Podnieś około 10 razy i wrzuć do miski. Następnie uformuj małe klopsiki i umieść je na talerzu.

Wlewam wodę do rondla, podpalam. Dodaję do wody liść laurowy, 1 łyżka. sól, czarny pieprz. Doprowadzam wodę do wrzenia i wrzucam klopsiki do garnka. Mieszam to.

Kiedy woda w garnku znów się zagotuje, pojawi się piana. Należy go szybko usunąć łyżką cedzakową lub łyżką. Należy to zrobić, aby bulion był klarowny. Pulpety gotuję przez 10 minut od momentu zagotowania wody.

W tym czasie kroję ziemniaki na kawałki (w paski lub kostkę - jak jesteś przyzwyczajony).

Wyjmuję gotowe klopsiki z bulionu i kładę je na talerzu.

Włożyłem ziemniaki do rondla. Gotuję na średnim ogniu.

Marchewki pocieram na grubej tarce, drobno posiekam połowę cebuli. Wlej olej roślinny na patelnię, włóż pokrojone warzywa i smaż, mieszając, przez 5 minut. Smażenie gotowe.

Podtrzymuję ogień przez 2 minuty. W tym czasie drobno siekam zielenie.

2 minuty po dodaniu smażenia do zupy wkładam gotowe klopsiki.

Gotuję ziemniaki, aż będą gotowe.

Smakuję zupę. W razie potrzeby dodaję więcej soli lub innych przypraw. Dodaję posiekane warzywa.

Doprowadzam zupę do wrzenia i wyłączam. Zamknij szczelnie pokrywkę i odstaw zupę na 10-15 minut. Następnie wyjmuję liść laurowy. Pozostawiony w zupie może smakować następnego dnia.
Wlewam zupę na talerze i podaję na stół. Smacznego!

Kremowa zupa z klopsikami i grzankami

Ten przepis jest wyraźnym przykładem tego, że kuchnia to głównie magia, a nie żmudna praca fizyczna. Ugotujemy najpopularniejszy przepis na zupę z klopsikami, ziemniakami i marchewką, a następnie lekkim ruchem blendera zamienimy go w jasną i gęstą zupę kremową. W międzyczasie, gdy zupa się gotuje, osuszmy patelnię z grzankami z białego chleba, dzięki czemu nasza zupa stanie się pyszną ucztą dla wyglądu i smaku. Tak, tak, nie przesadzam. Co więcej, możesz urozmaicić ten podstawowy przepis innymi składnikami. Na przykład do zupy można dodać dynię, smażoną cebulę. A w już ubitym puree włóż przetworzony ser pokrojony w drobną kostkę i zagotuj zupę, ser się rozproszy, a otrzymasz zupę serową! Alternatywnie, do gotowej zupy można wlać 200 ml gorącej (ale nie przegotowanej) śmietanki 10% tłuszczu. I za każdym razem będzie to nowy smak. Przepis jest w zasadzie taki sam.

Do przygotowania zupy kremowej potrzebujemy następujących składników:

• woda - 800 ml;
• ziemniaki - 3-4 szt.;
• marchewki - 1 szt. (duży);
• mielony kurczak - 250 g;
• 1/5 białego bochenka;
• 1 łyżka masło;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• świeże zioła;
• liść laurowy;
• sól.

Metoda gotowania

Przygotowując kremową zupę, zacznij od marchewki. Oczyścimy go i umyjemy, pocieramy na tarce.

Następnie na patelnię wlej kroplę oleju słonecznikowego, podgrzej i włóż startą marchewkę na patelnię.

Smażyć do połowy ugotowanego (kiedy już zrobiło się żółte, ale jeszcze nie całkiem miękkie).

Ziemniaki obrać, umyć, z grubsza pokroić i dodać do marchewki.

Napełnij rondel 800 ml wody (lub dowolnego bulionu), dodaj sól i liść laurowy i gotuj warzywa do ugotowania przez 25 minut.

Następnie wysyłamy masło do zupy. Już tak mała ilość sprawi, że nasza kremowa zupa będzie jedwabista.

Zdejmij liść laurowy z patelni i zupę przecier, zmniejsz ogień do małego.

Z mięsa mielonego (w naszym przypadku kurczaka) formujemy małe kulki.

Włożyć klopsiki do gotującej się zupy kremowej i gotować przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.

W międzyczasie pokrój biały bochenek w drobną kostkę i wysusz na patelni do uzyskania złotobrązowych beczek.

Gotową zupę śmietanową udekoruj drobno posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj z krakersami. Smacznego!

Zupa z klopsikami i makaronem (przepis krok po kroku ze zdjęciem)

„Znowu zupa?!” - dzieci są oburzone, gdy widzą parujące głębokie talerze na stole. Ale gdy tylko maluchy zauważą klopsiki na talerzu, rozczarowanie natychmiast ustępuje miejsca interesom biznesowym. Pospiesz się do stołu z łyżkami w dłoni - kto szybciej złapie zabawnego klopsika na talerzu? Przygotowanie zupy z klopsikami i makaronem to gwarancja czystych talerzy po obiedzie. Aby zupa była również zdrowa, nie będziemy smażyć marchewki i cebuli na zupę, tylko zmielimy je w blenderze i od razu włożymy do rondla. Unikniesz zbędnych kalorii, a Twoja zupa będzie elegancka i przejrzysta. Jeśli jeszcze nie próbowałeś robić takich zup (i najprawdopodobniej nie, ponieważ szukasz szczegółowych instrukcji, jak zrobić zupę z klopsikami), przepis krok po kroku znacznie ułatwi zadanie. Jednocześnie dowiesz się, dlaczego te klopsiki nie rozpadają się w zupie.

Składniki:

• 5oo g mięsa mielonego lub kurczaka,
• 1 średnia marchewka
• 1 cebula
• 1 szklanka wermiszelu z pajęczyny,
• 2 litry wody
• Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku,
• Świeże warzywa.

Zupa z klopsikami i makaronem krok po kroku

Koniecznie trzeba podać przepis krok po kroku ze zdjęciem tej zupy. Rzeczywiście, dla tych, którzy nigdy nie mieli do czynienia z zupą z klopsikami, przepis może wydawać się skomplikowany. W rzeczywistości wszystko jest dość proste. Najpierw postaw garnek z wodą na dużym ogniu. Podczas podgrzewania wody przygotuj warzywa na zupę klopsową: obierz cebulę i marchewkę i pokrój w kostkę.

Posolić i pieprzyć mięso mielone, wymieszać mokrymi rękami, tak jak zwykle wyrabia się ciasto. Przy takim ugniataniu aktywowane są lepkie składniki zawarte w białku mięsa, mięso mielone staje się gęstsze, a klopsiki nie rozpadają się podczas gotowania. Aby jeszcze lepiej zagęścić mięso mielone, unieś je nad miskę i opuść na dno. Zrób to ostrożnie, aby mięso mielone nie rozsypało się po kuchni :) Teraz możesz wyrzeźbić klopsiki z mielonego mięsa.

Przełóż warzywa do blendera.

Szlifować.

Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej pokrojone warzywa.

Po ponownym zagotowaniu bulionu włóż do niego klopsiki (lepiej użyć łyżki cedzakowej, aby przypadkowo nie poparzyć się wrzącą wodą), sól i pieprz. Nigdy nie wkładaj klopsików do zupy przed gotowaniem, w przeciwnym razie mogą się pełzać, a skończysz z zupą z mielonego mięsa.

Teraz musisz zaczekać, aż klopsiki wypłyną na powierzchnię wody. Następnie do zupy można dodać makaron, a także przyprawy lub suszone zioła.

Zmniejsz ogień do niskiego i wyłącz po kilku minutach. Wermiszel gotuje się bardzo szybko. -Umieść drobno posiekane warzywa w zupie klopsikowej i pozostaw do zaparzenia.

Zupa jest gotowa. Może być podawany do stołu.

A dla tych, którzy wolą raz zobaczyć, niż przeczytać sto razy, przepis na zupę z klopsikami przygotowany przez szefa kuchni.