Ambasador Salo w domu. Jak samemu solić smalec w domu. Przepis na smaczny i miękki smalec. Gorący sposób

Witajcie przyjaciele! Dzisiejszy post chcę zacząć od stwierdzenia: „Najlepszy smalec to taki, który sam zasoliłem”. Jeśli całkowicie zgadzasz się z tą propozycją, to trafiłeś we właściwe miejsce. Bo mówimy o przygotowaniu tej bardzo smacznej i przy okazji zdrowej przekąski w domu.

Są różne sposoby solenia boczku, ale najszybsza jest metoda „na mokro”, czyli w solance. Jest popularna i wcale nie trudna, a bardziej mi się podoba niż wersja „sucha”. Dlatego odważę się zasugerować, aby dokładnie przeanalizować jego cechy. Cóż, w następnych numerach przeanalizujemy inne metody. 😀

Ogólnie solenie boczku nie jest trudną sprawą, ale bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni boczek, aby potrawa okazała się soczysta i rozpływała się w ustach podczas bezczynności.

Dlatego kupując najpierw uważnie przeczytaj wskazówki dotyczące wyboru produktu.

• Smalec powinien być jasny, blady róż lub biały. W żaden sposób nie jest szarawy ani żółty;
• Skóra powinna być miękka, czysta i pozbawiona włosów, czyli dobrze przetworzona i pozbawiona plam. Jeśli początkowo jest twardy, zaleca się solenie boczku bez niego;
• Podczas dociskania miazgi nie należy przywracać utworzonego wgłębienia;
• Wybierając smalec z licznymi smugami mięsa pamiętaj, że mięso trudniej jest solić, więc cały proces solenia będzie dłuższy;
• Nie używaj smalcu z dzika do solenia, w przeciwnym razie przekąska będzie okropnie pachnieć.

Teraz, gdy jesteś uzbrojony w wiedzę i jestem pewien, że kupisz odpowiedni „materiał”, możesz zacząć wybierać przepis, według którego zasolisz smalec.

A więc przejdźmy do procesu. Najpierw proponuję najłatwiejszy sposób. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a odniesiesz sukces.

Zaleca się najpierw oczyścić smalec przed soleniem tępą stroną noża, wypłukać i osuszyć.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy (najlepiej mostek);

Na 1 litr wody:

• Sól - 100 gr.;
• Czosnek - 2 głowy;
• Pieprz - szczypta;
• Ziele angielskie - szczypta;
• Liście laurowe - 3-4 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj solankę. Wlej czystą wodę do rondla, posol, włóż liście laurowe, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia.

Weź grubą sól i nie jodowaną.

2. Boczek pokroić na kawałki około 150-200 gr. każdy. Następnie czosnek obrać i pokroić w duże cząstki. Następnie każdy kawałek zaczynać z 4 stron 4 ząbkami czosnku.

3. Następnie umieść przygotowane kawałki w pojemniku tak, aby było między nimi odstęp. Wypełnij wszystko zimną solanką.

4. Zamontuj prasę na górze, zamknij pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na 5 dni.

5. Po 5 dniach spuść solankę, włóż kawałki do torebek i włóż do zamrażarki. Lub natychmiast pobierz próbkę. 😉

Jak solić smalec w domu, żeby rozpłynął się w ustach

Teraz użyjemy nie zimnej solanki, ale gorącej. Dzięki tej metodzie boczek okaże się bardzo miękki i kruchy.

Nawiasem mówiąc, zaleca się używanie szklanych słoików lub patelni do solenia na „mokro”, ale lepiej odmówić plastikowych pojemników. Ale plastikowe pojemniki są idealne do przechowywania żywności w zamrażarce.

Składniki:

• Smalec - 1 kg;
• Sól - 4 łyżki łyżki;
• Papryka - 1-2 łyżki. łyżki;
• Woda - 1 l;
• Czosnek - 2 duże główki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój boczek na kawałki. Wypłucz je pod bieżącą wodą. Zagotuj także solankę. Wlej wodę do rondla i dodaj sól. Doprowadzić do wrzenia.

2. Umieść kawałki w czystym, głębokim pojemniku i napełnij gorącą solanką tak, aby były całkowicie zalane płynem.

3. Pozostaw obrabiany przedmiot w tej formie w chłodnym miejscu na jeden dzień.

4. Następnie spuść cały płyn i wytrzyj kawałki do sucha ręcznikiem papierowym. Następnie wymieszaj różne rodzaje pieprzu (czarny, ziele angielskie, ostry) z solą (1 łyżka stołowa) i startym czosnkiem. Pokrój boczek w poprzek kawałka o 2 cm grubości. Pokryj wszystkie kawałki powstałą mieszanką, pamiętaj, aby wcierać ją w szczeliny. Robiąc to, natychmiast umieść kawałki w czystym rondlu.

5. Przykryj patelnię gazą i wstaw do lodówki na 24 godziny. Po dniu przekąska jest całkowicie gotowa do użycia. Kawałki są bardzo smaczne i delikatne.

Smalec solony na gorąco

Kolejna metoda jest również gorąca. Jednak przygotowanie solanki różni się od poprzedniego. Będzie bardziej cierpki i jaśniejszy w smaku, dzięki czemu boczek okaże się bardziej wyrazisty w smaku.

Składniki:

• Smalec z warstwami mięsa;
• Woda - 1 l;
• Sól - 100 gr.;
• Czosnek (główki) - 2 szt.;
• Przyprawa do mięsa (do wyboru) - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Wlej wodę do rondla i dodaj sól. Wymieszaj płyn. Następnie obierz jedną główkę czosnku i pokrój w plasterki. Dodaj to do soli fizjologicznej. Doprowadź płyn do wrzenia.

2. Pokrój boczek na kawałki i włóż do gorącej solanki.

3. Zainstaluj ucisk na górze, na przykład słoik o pojemności 3 litrów. Schłodź zawartość, a następnie wstaw do lodówki na 3 dni.

4. Po 3 dniach wyjmij posolone kawałki i wysusz je. Obierz drugą główkę czosnku i przepuść przez prasę. Połącz czosnek z przyprawą i czarnym pieprzem.

5. Rozłóż folię spożywczą na stole, wytrzyj kawałki boczku przyprawami i czosnkiem i zawiń wszystko w folię.

6. Następnie włóż półfabrykat do zamrażarki. A gdy zamarznie, usuń i pokrój w plasterki. Jedz za swoje zdrowie!

Jak smacznie i szybko posolić smalec z czosnkiem

Oto kolejny ciekawy przepis. I nie bój się dodawać przypraw, ponieważ dodadzą one tylko wyjątkowego smaku i aromatu.

Składniki:

• Smalec - 1 kg;
• Sól - 1 łyżka;
• Woda - 800-1000 ml;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Liść laurowy - 1-2 szt.;
• Suszone zioła, ziele angielskie - do smaku.

Do solenia smalcu najlepiej jest wziąć podszywkę.

Metoda gotowania:

1. Boczek opłucz i osusz. Pokrój na kawałki o grubości 3-5 cm.

2. Wszystkie kawałki włożyć do rondla i zalać ciepłą wodą (wcześniej rozpuścić w niej sól).

4. Po 6-12 godzinach wyjmij kawałki solanki i posyp według uznania. Następnie wstaw do lodówki i podawaj.

Smalec w solance do długotrwałego przechowywania w słoiku. Przepis wideo

Kolejnym krokiem jest nie tylko kolejny sposób solenia boczku w solance, ale także jego długotrwałe przechowywanie w banku. Znalazłem świetną opowieść, według której autor nauczy Cię solenia smalcu po wiejsku. Okazuje się niesamowicie pyszny!

Jeśli masz zamiar przechowywać smalec w słoiku w lodówce przez długi czas, nie dodawaj czosnku do solanki. Z dodatkiem czosnku produkt będzie przechowywany około 6 miesięcy.

Ponadto do długotrwałego przechowywania najlepiej jest używać smalcu praktycznie bez żył mięsnych, ponieważ mięso bardzo dobrze wchłania sól i przez to stanie się twarde, a tym samym cała przekąska.

Należy pamiętać, że przed napełnieniem pojemników puszki należy dobrze wypłukać i wysterylizować.

Najważniejszym niuansem podczas długotrwałego przechowywania jest to, że bekon w żadnym wypadku nie powinien być ciasno zapakowany w słoik, w przeciwnym razie szybko się zepsuje.

Jak schłodzić smalec solny, aby skóra była miękka

Oto kolejna opcja solenia w słoiku, ale do przechowywania w zamrażarce. Metoda jest również fajna, a efekt pyszny).

Składniki:

• Smalec świeży - 3 kg;
• Sól - 8 łyżek łyżki;
• Mix papryki - 2 łyżeczki;
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• Czosnek - 1-2 głowy;
• Woda - 2-3 litry.

Metoda gotowania:

1. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie dodaj mieszaninę czerwonej papryki i ziaren pieprzu, dodaj sól. Po rozpuszczeniu soli zdejmij solankę z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.

2. Boczek umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Pociąć na kawałki.

3. Weź czyste słoiki i napełnij je kawałkami.

4. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce.

5. W każdym słoiku umieść czosnek.

7. Solenie będzie odbywać się w ciągu tygodnia. Dlatego dopiero po 7 dniach wyjmij kawałki i przechowuj je w workach w zamrażarce.

Boczek gotowany w zalewie - przepis najsmaczniejszy

W przepisie wykorzystamy również skórki cebuli, więc kolor przekąski okaże się niesamowity.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 500 gr.;
• Sól spożywcza - 6 łyżek łyżki;
• Woda - 2,5-3 litry;
• Czosnek - 2 głowy;
• Mieszanka papryki do smaku;
• Łuski cebuli do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wybierz ładny i świeży smalec. Pokrój na kawałki.

2. Obierz cebulę. Potrzebujemy tylko łuski z około 7-8 cebul.

3. Wlej czystą wodę do rondla, zagotuj. Następnie dodaj sól i włóż skórki cebuli. Całość gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut na małym ogniu. Następnie wrzuć kawałki boczku do solanki i gotuj przez kolejne 7 minut.

Pamiętaj, że skórki cebuli zabrudzą emaliowaną patelnię, więc wybierz tę, której nie masz nic przeciwko.

4. Po upływie czasu pozostaw zawartość do ostygnięcia bezpośrednio w solance. Do tego czasu drobno posiekaj czosnek i połącz z mieszanką papryki.

5. Gdy boczek ostygnie, wyjmij go z wody i osusz. Wykonaj 3-4 głębokie nacięcia w każdym kawałku. Następnie posyp kawałki czosnkiem i pieprzem i zawiń w plastik spożywczy. Wstaw do zamrażarki na jeden dzień. Za dzień będzie można już zjeść przekąskę.

Jak szybko posolić smalec, aby był miękki

A teraz opowiem o tej metodzie solenia, zgodnie z którą kawałki są przezroczyste i dobrze zaimpregnowane.

Zapewniam, że nikt nie odmówi takiej przekąski. Zwłaszcza jeśli jest podawany z gorącym barszczem lub kieliszkiem wódki). Zwróć też uwagę, że nie tylko smalec, ale także skóra będzie miękka. Dzięki temu można go pięknie i równomiernie pokroić na talerze.

Składniki:

• Smalec - 0,5 kg;
• Woda - 0,5 l;
• Sól - 50 gr.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Pieprz - 5 szt.;
• Liść laurowy - 2 szt.;
• Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Weź duży kawałek boczku i pokrój na równe kawałki. Kawałki powinny mieć około 5 cm długości. Opłucz je pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie umieść kawałki w czystym słoiku, ale niezbyt ciasno.

2. Teraz następnym krokiem jest przygotowanie solanki. Wlej wodę do rondla, dodaj sól i przyprawy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Po ugotowaniu dodaj czosnek starty na drobnej tarce, wszystko dobrze wymieszaj. Wyłącz ogrzewanie i zostaw w spokoju na 5 minut.

3. Wlej otrzymany płyn do przedmiotu obrabianego w słoiku. Robiąc to, upewnij się, że wszystkie kawałki są całkowicie pokryte solanką.

4. Słoik zamknąć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na 3 dni.

5. Po 3 dniach przekąska jest gotowa do spożycia. A do dalszego przechowywania spuść solankę i osusz kawałki, włóż do worków i włóż do zamrażarki.

Smalec w solance do wędzenia na gorąco

Cóż, na koniec zapraszam do spróbowania ugotowania prawdziwego domowego przysmaku. Myślę, że po przeczytaniu tego przepisu „się ślinisz”. Osobiście „płynęło”, szczególnie zdjęcia są takie pyszne!

Składniki:

• Smalec - 2 kg;
• Woda - 1 litr;
• Sól - 100 gr.;
• Pieprz - 3 szt.;
• Liść laurowy - 2 szt.;
• Przyprawy do grilla - 1 łyżka. łyżka;
• Czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim zajmij się przygotowaniem solanki. Aby to zrobić, przygotuj wszystkie produkty z listy.

3. Wypłucz tłuszcz pod bieżącą wodą i wysusz. Pociąć na kawałki.

4. Gdy solanka ostygnie, zanurz w niej kawałki. Umieść ładunek na wierzchu i wstaw pojemnik do lodówki na 3 dni.

5. Następnie możesz rozpocząć procedurę wędzenia. To prawda, że \u200b\u200bnajpierw kawałki należy wyjąć z marynaty i wysuszyć, a dopiero potem wysłać do wędzarni.

6. Efektem końcowym jest pyszna wędzona przekąska.

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego w soleniu smalcu w solance. Najważniejsze jest, aby kupić świeży boczek, opłukać i wysuszyć. Następnie kompetentnie przygotuj marynatę z ulubionymi przyprawami, wybierz metodę gorącą lub zimną, odłóż czas i cierpliwość na samo marynowanie, ponownie wysusz kawałki i na koniec zjedz lub włóż je do zamrażarki do przechowywania.

Nie bój się więc nowych kulinarnych odkryć i gotuj dla zdrowia! Bon Appetit wszyscy!

Istnieją trzy główne sposoby solenia smalcu w domu:

solenie na sucho - szybki sposób gotowania, którego główną zaletą jest szybkość i łatwość oraz wadą krótkiego czasu przechowywania (maksymalnie miesiąc)

solenie w solance - produkt na wyjściu okazuje się bardzo kruchy i jest przechowywany przez cały rok, główną wadą jest pracochłonność samego procesu.

Smalec jest prawie niemożliwy do przesalenia, chłonie tyle soli ile potrzeba, ale miłośnicy lekko solonego boczku naprawdę muszą w tej kwestii uważać.

Smalec żółknie szybciej, jeśli jest przechowywany w świetle.

Przygotowanie boczku do solenia w domu

Smalec w domu należy umyć pod zimną bieżącą wodą, dokładnie wysuszyć i dopiero po tym można rozpocząć solenie. Jeśli nadal masz szeroki smalec, należy go pokroić w cieńsze warstwy, w przeciwnym razie nie ugotuje się tak, jak powinien.

Jak solić smalec w domu - najlepsze przepisy

Przepis 1. Klasyczny przepis

1. Przed soleniem boczek należy przygotować - pokroić na kawałki o długości 10-15 cm i grubości 4-6.

2. Następnie potrzebne będą suche przyprawy, do solenia smalcu można użyć wszelkich zwykłych przypraw: pieprzu czarnego, czerwonej papryki, chmielu suneli, czosnku, suszonego kopru, liścia laurowego, majeranku, kardamonu, kminku i wielu innych.

3. Smalec wciera się solą, a na wierzchu dość gęsto przyprawami.

4. Naczynia, w których będzie solony smalec, są również posmarowane przyprawami.

6. Gdy czas minie, wyjmij próbkę. Jeśli boczek okaże się smaczny, resztę soli i przypraw usuń nożem i papierem. Jeśli w boczku nadal czegoś brakuje, smak nie jest wystarczająco bogaty, pozostawić do dalszego dojrzewania.

Przepis 2. Prosty sposób

Nawet dziecko może w ten sposób posolić smalec. Ten przepis jest bardziej odpowiedni do solenia czystego białego smalcu bez warstwy przez długi czas, ale smalec z warstwą okaże się pyszny. Aby to zrobić, boczek jest obficie wcierany solą, umieszczany w słoiku lub pojemniku i wysyłany do lodówki.

Smalec będzie wkrótce gotowy. Kawałek trzeba będzie tylko wyczyścić i zetrzeć sól. Taki smalec spodoba się tym, którzy cenią sobie czysty smak produktu.

Przepis 3. Jak solić smalec w roztworze soli

Ten przepis jest podobny do pierwszego, ale jest znacząca różnica, w tym przypadku smalec nie jest solony na sucho, ale w solance.

1. Warstwy bekonu posypujemy ulubionymi przyprawami, czarnym pieprzem i liśćmi laurowymi.

2. Litr lub trochę więcej wody (w zależności od ilości bekonu i objętości naczyń, na których będzie solony) należy doprowadzić do wrzenia, rozpuścić w niej szklankę soli.

3. Smalec polać gorącą solanką, gdy ostygnie - wstawić do lodówki.

4. Solenie trwa 3-4 dni, po uznaniu smalcu za gotowego.

5. Smalec można wyjąć z solanki lub przechowywać bezpośrednio w niej.

Przepis 4. Solenie gotowanego boczku

1. Wlej zimną, czystą wodę do małego rondla.

2. Cebulę obiera się z łuski, którą następnie wkłada się do rondla, która później nada smalcu piękny złoty kolor. Łuska nie wpływa na smak smalcu, można więc poeksperymentować i nadać smalcu albo jasnożółty odcień, albo głęboki pomarańczowy kolor.

3. Wodę ze skórką cebuli doprowadza się do wrzenia, kieruje do niej solony i świeży boczek. Soli powinno być wystarczająco dużo, smalcu trudno przesolić, zwykle wymaga tyle soli, ile potrzebuje.

4. Nie zapomnij wyciąć tego samego liścia laurowego.

5. Ugotowany smalec należy całkowicie zalać wodą. Wystarczy 10-15 minut gotowania, po czym smalec można wyjąć i ostudzić.

6. Zimny \u200b\u200bsmalec posmarowany czarnym pieprzem jest gotowy do spożycia. Gotowany boczek jest bardzo delikatny i nadaje się do wszystkich zębów.

Przepis 5. Jak solić smalec w solance

Tuzluk to mocny roztwór soli. Przygotowuje w ten sposób:

Do przygotowanej wody dodaje się małe porcje soli i miesza.

Kiedy sól przestanie się rozpuszczać tak samo jak wcześniej i pomimo mieszania zacznie opadać na dno, solanka jest gotowa. Powinien być mocny i twardy.

1. Boczek kroimy na małe kawałki i szczelnie pakujemy do szklanego słoika. Podczas układania w stos należy go przesuwać czosnkiem, liśćmi laurowymi, czarnym pieprzem.

2. Smalec wlewa się zimną solanką, tak aby roztwór wystawał 1-2 centymetry.

3. Słoik zamyka się pokrywką i pozostawia na tydzień w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

4. Taki smalec można przechowywać bardzo długo w lodówce bez utraty smaku i zepsucia.

Przepis 6. Jak solić smalec w 1 dzień: metoda ekspresowa

Tak się składa, że \u200b\u200bchcesz, żeby tłuszcz się trząsł. Gdzie w takim razie możemy czekać cały tydzień? Tutaj nawet trzy dni będą wydawały się wiecznością. Smalec można solić w jeden dzień, okazuje się bardzo smaczny.

W tym celu boczek kroi się natychmiast w cienkie plasterki - porcjowane lub kanapki.

2. Do słoika wlewamy sól, czarny pieprz, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie.

3. Umieścić kawałki boczku, słoik szczelnie zamknąć i energicznie wstrząsnąć.

4. Solony smalec należy pozostawić poza lodówką w temperaturze pokojowej.

5. Za dzień tłuszcz będzie gotowy.

Przepis 7. Jak solić smalec w słoiku

Boczek pokroić w drobną kostkę około 4 x 4 cm ze skórą. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce i rozcieńczyć niewielką ilością wody. Zanurz każdy kawałek boczku ze wszystkich stron w startym czosnku.

„Smalec wieprzowy ... Delikatny, chłodny, pachnący, domowy, z czosnkiem i pieprzem, rozpływa się w ustach. Zjawisko smalcu interesuje naukowców od dawna. Wydawałoby się, że prawie 100% tłuszczu, przypływ cholesterolu. Ale nie, nie ma z tego nic złego, jeden korzyść (przy umiarkowanym spożyciu). Sekretem okazał się kwas arachidonowy. Bierze aktywny udział w metabolizmie cholesterolu, aktywności komórkowej i hormonalnej. A jest zawarty tylko w tłuszczu. A cholesterol w tłuszczu jest „dobry”, nie odkłada się na ścianach naczyń krwionośnych. kaloryczność tego produktu to 770 kcal na 100 g. Ponadto, jeśli użyjesz określenia z ekonomii, to jest to „długokaloryczna zawartość”, czyli jest odpowiednia dla turysty, sportowca i miłośnika bohaterów. zjedz obiad - kilka kanapek lub kanapek z bekonem dostarczy Ci niezbędnego zastrzyku energii. Nawiasem mówiąc, o wiele bardziej przydatne niż niektóre chichoty. Więc „Głodny? Nie. hamulec! Jedz bekon! ”

Zaskakujące jest również zjawisko łączenia smalcu z alkoholem. Ukraińcy od wieków używają bekonu i ich „wódki” - i nikt nie odważyłby się nazwać tego narodu smukłym lub chorym. Faktem jest, że alkohol aktywnie rozkłada tłuszcze na wodę i węglowodany. Węglowodany to czysta energia. Dlatego smalec jest doskonałą przekąską przy spożywaniu mocnych napojów alkoholowych. Pieczywo rosyjskie pachnące czarnym, zielonym lub cebulą lub czosnkiem, kawałek boczku i szklanka lub dwie zimnej wódki to już bardzo wartościowy obiad.

Jak wybrać smalec do solenia.

Nie jest trudno wybrać dobry, nie żylasty smalec. Po pierwsze, ma dość jednolity wygląd. Solidna biało-biało-różowa masa, ze skórą wieprzową z jednej strony i 1-2 żyłkami mięsa z drugiej. Czasami producent, próbując zwiększyć ilość i grubość żył mięsnych, zmienia dietę świń i tłuszcz okazuje się „prążkowany”. Moim zdaniem to już nie jest grube. Taki produkt nie powinien już być solony, ale wędzony na gorąco. Podczas solenia będzie ciężko. Chociaż nie jest to dla wszystkich.

Po drugie, wysokiej jakości boczek łatwo przekłuwa się nożem z ostrym końcem, praktycznie bez większego wysiłku. Jeśli nóż szarpie, oznacza to, że w tłuszczu jest wiele żył.

Jak solić smalec.

Smalec, podobnie jak czerwona ryba (łosoś, pstrąg, kumpel, łosoś coho, łosoś rudy i inny łosoś) jest doskonałej jakości. Nie można go zepsuć soleniem. Smalec wchłonie tyle soli, ile tylko może. Na szczęście to „tyle, ile tylko może” smakuje dokładnie tak samo jak człowiek „tyle, ile potrzeba”. A to decyduje o popularności smalcu jako produktu słonego i względnej prostocie procedury solenia smalcu.

Potrzebujemy następujących składników:

Sól (przede wszystkim grubo zmielony kamień, zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych);

Mielona czarna lub czerwona papryka;

Słodka czarna papryka;

Suszone aromatyczne zioła-przyprawy (tu nie jestem dla Was doradcą, kto co lubi, komu majeranek, komu kminek, kardamon itp.);

Liść laurowy;

Głowa to kolejny czosnek.

Skład mieszanki do kiszenia przedstawia się następująco: na około 1 kilogram smalcu weź 3-4 łyżki soli, dodaj łyżkę mielonego czarnego pieprzu lub pół łyżki czerwonej papryki. Do soli dodaje się zioła.

Tłuszcz najlepiej pokroić na warstwy (jeśli jest grubszy niż 5-6 cm), w przeciwnym razie bierze się go tylko w jednym kawałku. Grubość warstw to również 4-5 centymetrów. Jeśli jest dużo tłuszczu, nie możesz niczego pokroić, tylko będzie solony przez dość długi czas. Tak, faktycznie jest przechowywany w soli, odcinając wymaganą ilość w razie potrzeby.

Jeśli lubisz bekon o smaku czosnkowym, każda warstwa boczku nadziewana jest plastrami czosnku. Aby to zrobić, wykonaj małe nacięcie w boczku ostrym nożem i lekko unosząc nóż, wepchnij talerz czosnku w nacięcie. Należy ostrzec, że smalec z czosnkiem jest przechowywany nieco mniej niż bez czosnku, dlatego taki smalec można przechowywać przez długi czas tylko w zamrażarce.

Na spód plastikowego, drewnianego lub szklanego naczynia wylewa się niewielką ilość solonej mieszanki, wlewa się trochę ziaren pieprzu i kruszy kilka liści laurowych. Ułożyć jedną warstwę bekonu, posypać marynatą i pieprzem z liściem laurowym, położyć kolejną warstwę i tak dalej, aż bekon się skończy. Jeśli solony jest cienki tłuszcz, pierwszą warstwę kładzie się skórą do dołu, drugą - skórą do góry, trzecią - skórą do dołu itp. Te. skóra do skóry, tłuszcz do tłuszczu.

Smalec pierwszego dnia peklowania należy przechowywać w temperaturze pokojowej. A druga i kilka kolejnych (3-5) - na zimno, ale nie na zimno. Na przykład w lodówce. Następnie tłuszcz można już zjeść. Jest wyjmowany z naczyń, zamiatany z mieszanki solącej suchą serwetką. Zawijając boczek w pergamin lub folię spożywczą, wyjmij boczek w lodówce lub zamrażarce.

Przepisów na solenie smalcu jest wiele, podałem tylko jeden z nich. Smalec można solić zarówno na mokro (w solance), jak i na gorąco (najpierw zanurza się go w gorącej wodzie, a dopiero potem faszeruje przyprawami), a solenie łączy się z wędzeniem. Wszystkie te przepisy możesz sam znaleźć w Internecie.

Solenie smalcu w domu to bardzo łatwy i prosty proces. Należy zaznaczyć, że taki produkt jest bardzo popularny nie tylko w naszym kraju, ale także w takich krajach jak Niemcy, Ukraina, Polska, Włochy itp.

informacje ogólne

Zanim opowiesz o tym, jak solony jest smalec w domu, powinieneś powiedzieć, dlaczego ten produkt jest tak popularny w wielu krajach świata.

Dzięki swojemu aromatowi i nieocenionym właściwościom odżywczym boczek jest jednym z ulubionych rodzajów przekąsek. Smalec solony przez wiele stuleci uważany był za pokarm ubogich. W końcu mięsiste kawałki tuszy zawsze trafiały do \u200b\u200btych, którzy mogli zapłacić za nie przyzwoitą cenę. Ale to dzięki tłuszczowi robotnicy zyskali dużo siły i energii.

Nawiasem mówiąc, jest ciekawy fakt dotyczący tego produktu. Historycy uważają, że gdyby Kolumb nie był na smalcu, nie byłby w stanie dostać się do Nowego Świata.

Właściwości produktu

Wiele osób interesuje się sposobem solenia smalcu. Rzeczywiście, ich zdaniem taki produkt musi znajdować się na każdym stole. Wynika to z faktu, że zawiera „długo działające kalorie”. Osoby, które z nich korzystają, szybko przywracają siłę i energię, a także zachowują je na bardzo długi czas.

Tak więc 100 g smalcu zawiera około 800 jednostek energii. Mimo to taki produkt jest uważany za bardzo przydatny, ponieważ zawiera wiele cennych kwasów tłuszczowych, które biorą udział w tworzeniu hormonów, budowaniu komórek i metabolizmie cholesterolu. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy przedstawić Wam najpopularniejsze sposoby solenia smalcu.

Wybór produktu

Przed soleniem smacznego boczku należy wybrać ten właściwy. Aby to zrobić, musisz zwrócić uwagę na następujące niuanse:

• Lepiej kupować smalec ze skórą. W końcu najbardziej przydatne jest to, co znajduje się 2,5 centymetra poniżej.
• Aby solona słonina była smaczna i zdrowa, oryginalny produkt należy kupować mądrze. Smalec powinien być mocny, jednolity i gęsty. Możesz to sprawdzić w następujący sposób: przekłuć ostrym i długim nożem. Jeśli tłuszcz jest dobry, lekko się oprze, ale jednocześnie dobrze przebije, bez szarpania.
• Do solenia lepiej kupować tłuszcz od macior niż od knurów.
• W kroju ten produkt powinien być lekko różowawy lub mieć śnieżnobiały kolor.
• Jeśli zauważysz, że tłuszcz jest lekko żółtawy, lepiej go nie brać.

Należy również zauważyć, że produkt z warstwami mięsa najlepiej jest gotować lub wędzić. Wynika to z faktu, że podczas solenia zwykłą metodą boczek może okazać się zbyt twardy, ponadto szybko się psuje, nawet jeśli jest przechowywany w lodówce.

Przygotowanie produktu i metody solenia

Aby przeprowadzić solenie smalcu w domu, należy dokładnie przygotować główne surowce. Należy go umyć w ciepłej wodzie, a następnie pokroić w warstwy o grubości 4 cm - wtedy kawałki będą dobrze i równomiernie posolone.

Po przygotowaniu produktu powinieneś zdecydować, jaką metodę chcesz użyć do solenia smalcu w domu. W sumie dostępne są trzy opcje:

Ze względu na to, że receptur na smalec domowy jest bardzo dużo, zdecydowaliśmy się podać tylko te najpopularniejsze.

Proste solenie smalcu (po ukraińsku)

Najbardziej popularna jest metoda solenia takiego produktu na sucho. W końcu jest to najmniej czasochłonne. Do tego potrzebujemy:

• surowy tłuszcz wieprzowy ze skórą - około 1 kg;
• średnie ząbki czosnku - około 10 szt.;
• lavrushki - 2 liście;
• sól kuchenna - 4 duże łyżki;
• ziarna pieprzu - 3-4 szt.;
• mielona papryka - 2 duże łyżki;
• kminek - łyżka deserowa;
• posiekana papryczka chili - łyżka deserowa.

Przygotowanie produktu

Solenie boczku na sucho jest dość łatwe. Na początek główny produkt należy dobrze umyć, osuszyć ręcznikami papierowymi, a następnie pokroić na dwie szerokie warstwy o grubości 3-4 centymetrów. Następnie należy je położyć na desce skórą do dołu i wykonać kilka nacięć na głębokość 2-3 mm.

Proces solenia

Po przetworzeniu ząbki czosnku należy obrać, a następnie drobno posiekać. Następnie połam liście lavrushki i wciśnij je do wcześniej wykonanych kawałków wraz z talerzami czosnku.

Jeśli chodzi o pozostałe składniki (sól kuchenna, ziarna pieprzu, mielona papryka, kminek, posiekana papryczka chili) należy je połączyć i zmielić na drobne okruchy. Powstałą mieszankę należy natrzeć warstwami boczku, ostrożnie ułożyć je na folii spożywczej i szczelnie owinąć. W tej formie produkt należy wyjąć do lodówki na 1-2 tygodnie. Po określonym czasie będzie w pełni zdatny do użytku.

Najszybszy smalec solony

Smalec po ukraińsku można solić w inny sposób. Aby to zrobić, przygotowany produkt należy obficie natrzeć solą i czosnkiem, przepuścić przez prasę, a następnie włożyć do pojemnika i szczelnie zamknąć. Produkt umieszczamy w lodówce i odstawiamy na 3-5 dni. Następnie możesz bezpiecznie umieścić go w zamrażarce. Po dniu smalec należy usunąć, pokroić w cienkie plasterki, a następnie podać razem z chlebem.

Smalec Solany (Zimny)

Mokry proces solenia smalcu trwa trochę dłużej niż na sucho. Do tego możemy potrzebować następujących komponentów:

• świeży tłuszcz wieprzowy - około 800 g;
• ząbki czosnku - około 6 szt .;
• sól kuchenna nie jest zbyt gruba - 4 duże łyżki;
• posiekane ziele angielskie - kilka dużych szczypt;
• czarne ziarna pieprzu - 4 szt.;
• słodka papryka - kilka małych łyżeczek;
• lavrushka - 3 liście;
• zimna woda - około 3 litry.

Przygotowanie solanki

Jak posolić pyszny boczek? Oczywiście mokro. Aby zrealizować nasze plany, konieczne jest przygotowanie pachnącej marynaty. Aby to zrobić, wlej zimną wodę na patelnię, a następnie włóż ją do pieca i zagotuj. Następnie w gorącym płynie należy włożyć sól kuchenną, posiekany pieprz, liście lawruszki i pieprz w postaci groszku. Mieszamy składniki i wyjmujemy pojemnik z pieca, po czym utrzymujemy go w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia solanki. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać główny produkt.

Przetwarzanie smalcu

Po zakupie odpowiedniego kawałka smalcu należy go dokładnie umyć, zeskrobać ze skóry, a następnie od razu osuszyć ręcznikami. Następnie produkt należy pokroić na średnie kawałki (o szerokości około 3-4 centymetrów).

Proces solenia

Po przygotowaniu surowców należy go włożyć do szklanego słoika (lepiej wziąć półlitrowy), a następnie napełnić całkowicie schłodzoną solanką. W takim przypadku lawruszka i ziarna pieprzu należy również umieścić w pojemniku.

Następnie napełniony słoik należy zamknąć plastikową pokrywką i przechowywać w lodówce. Sól tą metodą zalecana jest na około cztery dni. Po tym czasie produkt należy ostrożnie wyjąć z pojemnika i lekko osuszyć ręcznikami papierowymi. Następnie doprawiamy mieloną papryką, startym czosnkiem i zawijamy w folię spożywczą.

Aby bekon był smaczniejszy i bardziej aromatyczny, zaleca się przechowywać go na zimno jeszcze przez około trzy dni w tej formie.

Podawanie prawidłowo

Teraz już wiesz, jak solić smalec w domu metodą mokrą. Należy zauważyć, że jeśli zdecydujesz się ugotować taką przystawkę bez uprzedniego pocięcia jej na kawałki, to czas ekspozycji w solance i folii należy wydłużyć o kilka dni. Wynika to z faktu, że grube i szerokie warstwy boczku chłoną przyprawy znacznie dłużej niż małe kawałki.

A teraz najprzyjemniejsza rzecz: smaczną i aromatyczną przystawkę należy wyjąć, pokroić w plasterki, a następnie podać na stół razem z żytnim lub białym chlebem, adżiką lub musztardą.

Smalec solony na gorąco

Gorący sposób solenia smalcu nie jest zbyt popularny wśród mieszkańców naszego kraju. Jaki jest tego powód? Po pierwsze, ta metoda jest bardzo pracochłonna. Po drugie, większość ludzi woli solić świeży smalec. W końcu to sprawia, że \u200b\u200bprzystawka jest bardziej aromatyczna i smaczna. Należy również zauważyć, że podczas obróbki cieplnej wszystkie korzystne substancje tego produktu po prostu znikają.

Przyjrzyjmy się więc razem, jak odbywa się solenie smalcu w skórkach cebuli. Do tego potrzebujemy:

• smalec wieprzowy z warstwami mięsa - około 1 kg;
• sól kuchenna nie jest zbyt dobra - około 4 dużych łyżek;
• liście lavrushka - 5 szt.;
• skórka cebuli - od 4 dużych głów;
• woda pitna - około 1 litra;
• cukier granulowany - 2 duże łyżki;
• mielony czarny pieprz - stosować do smaku i dyskrecji;
• ząbki czosnku - około 9 szt.

Przetwarzanie składników

Solenie smalcu w łupinach cebuli to dość łatwy proces. Ale aby go wdrożyć, konieczne jest wcześniejsze przetworzenie wszystkich składników. Aby to zrobić, usuń wszystkie łuski z główek cebuli, a następnie zalej je zwykłą wodą, odstaw na kilka minut i energicznie wstrząśnij w durszlaku.

Jeśli chodzi o tłuszcz, należy go umyć, pokroić na warstwy o grubości 5 centymetrów. Konieczne jest również wcześniejsze przygotowanie solanki. Aby to zrobić, wodę pitną należy lekko podgrzać, a następnie rozpuścić w niej cukier granulowany i sól kuchenną.

Przygotowanie żywności i obróbka cieplna

Po przygotowaniu solanki i przetworzeniu boczku włożyć ½ części łuski cebuli do miski multicooker, a następnie ułożyć na nią główny produkt (skórą do dołu). Następnie smalec należy doprawić mielonym czarnym pieprzem i liśćmi lavrushka. W takiej formie posyp ją pozostałą łuską i napełnij przygotowaną wcześniej solanką.

Po wykonaniu wszystkich opisanych czynności misę urządzenia należy zamknąć, a tryb gaszenia ustawić na dokładnie jedną godzinę. Ten czas wystarczy, aby produkt był w pełni ugotowany, nasycony wszystkimi przyprawami, a także uzyskał przyjemny złoty odcień.

Ostatni etap

Chcąc uzyskać delikatniejszy i smaczniejszy boczek, to po zakończeniu obróbki cieplnej zaleca się przetrzymywać go w tej samej solance przez około 8-11 godzin. Po upływie wskazanego czasu produkt należy natychmiast wyjąć i osuszyć ręcznikami papierowymi. Następnie zetrzyj go posiekanymi ząbkami czosnku i niewielką ilością czarnego pieprzu.

W tej formie przyszłą przekąskę należy owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce. Po dniu solony smalec należy wyjąć do zamrażarki i poczekać, aż całkowicie stwardnieje. Dopiero wtedy można go zjeść.

Jak powinieneś używać?

Smalec gotowany na gorąco okazuje się być bardzo aromatyczny i smaczny. Co więcej, dzięki łuskom cebuli produkt ten nabiera przyjemnego złocistego odcienia.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe używają tego produktu do smażenia ziemniaków. W takim przypadku pokrojony boczek należy usmażyć na patelni do stanu skwarków, a następnie włożyć posiekaną cebulę i ziemniaki. Należy zaznaczyć, że takie danie okazuje się bardzo smaczne, sycące i pożywne.

Jak solić smalec to pytanie, które interesuje wiele gospodyń domowych. Produkt można kupić solony, ale jeśli zrobisz to sam, będzie tylko smakował lepiej. Ponadto możesz wziąć pod uwagę wszystkie preferencje smakowe, życzenia i dodać ulubione przyprawy.

Jak solić smalec w domu?

Solenie boczku wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego. Mając pod ręką wysokiej jakości produkt, dobrą recepturę i zalecenia dotyczące gotowania, nie będzie żadnych problemów z soleniem smalcu.

1. Aby uzyskać smaczny produkt na wylocie, należy wybrać świeży biały smalec, w którym jest cienka skórka bez włosia.
2. Chcąc uzyskać produkt o gęstej strukturze, lepiej posolić go na zimno.
3. Gotowy solony smalec przed użyciem przechowuje się w lodówce lub zamrażarce.
4. Jak solić smalec, żeby wyszedł ostry i aromatyczny - trzeba użyć groszku czarnego i zielonego, liści laurowych, czosnku. W razie potrzeby listę tę można uzupełnić według gustu.

Smalec solony w solance to doskonała przekąska. Jest łatwy w przygotowaniu, ale od momentu rozpoczęcia gotowania do otrzymania produktu, który będzie gotowy do użycia, miną co najmniej 3 dni. Ale poświęcony czas i wysiłek są tego warte - smalec wychodzi bardzo smacznie i można go długo przechowywać w zamrażarce.

Składniki:

• woda - 1,5 litra;
• sól - 7 łyżek. łyżki;
• tłuszcz - 2 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ziarna pieprzu - 1 łyżka. łyżka;
• przyprawa do smalcu;
• liść laurowy - 4 szt.

Przygotowanie

1. Wodę gotuje się z przyprawami, solankę gotuje się przez około 7 minut i schładza.
2. Smalec pokrojony na kawałki wkłada się do rondla, zalewamy solanką i dodajemy ząbki czosnku.
3. Na wierzchu kładzie się talerz, kładzie się ucisk i pozostawia w pokoju na jeden dzień.
4. Następnie są usuwane na kilka dni na zimno.
5. Następnie kawałki są wyjmowane, suszone, natarte przyprawami, a smaczny solony smalec przechowuje się w zamrażarce.

Jak solić smalec czosnkiem?

Domowy smalec solony z czosnkiem to doskonały dodatek do aromatycznego barszczu i innych potraw. Wychodzi niesamowicie apetycznie i pikantnie. Podczas solenia smalec można natrzeć czosnkiem lub nadziać. Aby to zrobić, plasterki są cięte na kawałki i wkładane do kawałków wykonanych ostrym nożem w produkcie.

Składniki:

• tłuszcz;
• sól gruboziarnista;
• czosnek;
• mieszanka papryki;
• liść laurowy.

Przygotowanie

1. Boczek kroi się na kawałki o szerokości 10 cm i grubości ok. 2,5 cm i wciera mieszanką soli, pieprzu i czosnku.
2. Sól wylewa się na dno pojemnika warstwą o grubości 5 mm, układa się smalec.
3. Wszystkie szczeliny zasypujemy solą, kładzie się nową warstwę, a także posypuje solą.
4. Na górze umieszcza się talerz i umieszcza się obciążenie.
5. Po dniu ładunek jest usuwany, boczek jest mieszany i wyjmowany na zimno przez 5 dni.
6. Następnie smalec jest usuwany, wcierany mieszanką pieprzu i czosnku, umieszczany w torebkach i wysyłany do zamrażarki.

Gotowanie jest bardzo wygodne Głównym warunkiem jest to, że produkt należy pokroić na kawałki o takiej wielkości, aby wygodnie było włożyć je do pojemnika i wyjąć z niego. Należy również zwrócić uwagę na to, że nie można szczelnie zamknąć słoika pokrywką, do produktu musi być dostęp powietrza.

Składniki:

• woda - 1 litr;
• sól - 8 łyżek. łyżki;
• tłuszcz - 1 kg;
• ząbki czosnku - 6 szt.;
• liść laurowy - 5 szt.;
• ziele angielskie i czarny groszek - 6 szt.

Przygotowanie

1. Wodę wlewa się do rondla, dodaje sól, miesza i umieszcza na kuchence.
2. Po ugotowaniu ogień jest wyłączany i schładzany do 40 stopni.
3. Ząbki czosnku kroi się na talerze i wkłada w kawałki z kawałków boczku.
4. Produkt przełożyć do słoika z dodatkiem liści laurowych i pieprzu.
5. Smalec zalać schłodzoną solanką, przykryć słoik i odstawić na 2 dni w ciemnym miejscu, a następnie odstawić na 2 dni na zimno.
6. Boczek wyjmuje się, osusza ręcznikiem papierowym, zawija w folię i przesyła do zamrażarki.

Jak solić smalec do wędzenia?

Smalec to tak wszechstronny produkt, że jest solony, wędzony i smażony. Teraz dowiesz się, jak solić smalec do dalszego wędzenia, by produkt okazał się apetyczny. Dobra wiadomość jest taka, że \u200b\u200brobi się to bardzo szybko i łatwo. Aby produkt był równomiernie solony, torbę należy okresowo przewracać.

Składniki:

• tłuszcz - 2 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• sól.

Przygotowanie

1. Boczek kroi się na średniej wielkości kawałki, wykonuje się w nich kawałki i wkłada czosnek.
2. Posyp produkt solą na wierzchu.
3. Smalec włożyć do woreczka warstwami skórą do dołu i posypać solą.
4. Torebkę zamykamy i solony boczek pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 3 dni.

Jak solić smalec w skórkach cebuli?

Jeśli szukasz informacji jak szybko zasolić smalec - ten przepis jest dla Ciebie. Przystawka solona w cebuli jest apetyczna i ma przyjemny brązowy odcień. Wygląda jak produkt wędzony. A jeśli chcesz, żeby był bardziej suchy, to zaraz po wyjęciu z wody tłuszcz można poddać uciskowi.

Składniki:

• smalec z warstwą mięsa - 1 kg;
• woda - 1 litr;
• sól - 1 szklanka;
• skórka cebuli z 10 cebulek;
• czosnek - 6 ząbków;
• liść laurowy - 4 szt.;
• ziele angielskie - 6 szt.

Przygotowanie

1. Wlej sól do wody i zagotuj.
2. Dodaj skórkę cebuli i gotuj przez 5 minut.
3. Smalec zanurza się w solance, ogień zmniejsza się i gotuje przez 10 minut.
4. Ogień gaśnie, boczek pozostawia się w solance na kolejne 15 minut, a następnie wyjmuje i suszy.
5. Drobno posiekaj czosnek, połam liście laurowe i zmiażdż pieprz.
6. Solone wciera się przyprawami.

Jak suszyć smalec solny?

Jeśli nie wiesz, jak smaczny i szybki w soleniu jest smalec, ten przepis jest dla Ciebie. Opisuje najlepszą opcję przygotowania tego produktu, która nie wymaga wiele czasu. Jeśli rano zostanie zasolony, to wieczorem będzie gotowy do użycia. Ilość przypraw można zmieniać w zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

• tłuszcz na skórze o grubości 3 cm - 300 g;
• sól - ¼ szklanki;
• czosnek - 4 ząbki;
• mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
• nasiona kminku - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Posiekany czosnek, sól i przyprawy miesza się.
2. Przetrzyj tłuszcz powstałą mieszanką, zawiń w folię i zmiażdż rękami.
3. Boczek pozostawia się w pokoju na 8 godzin, a następnie wyjmuje na zimno na 2 godziny.

Jak solić smalec po ukraińsku?

Ulubiona słona przekąska. Szybkie gotowanie to ogromny plus. Po zaparzeniu produktu w temperaturze pokojowej umieszcza się go w torebce i wstawia do zamrażarki na kilka godzin. A potem można go pokroić w cienkie plasterki i podać.

Składniki:

• tłuszcz - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• groszek czarny i ziele angielskie;
• sól - 1 szklanka;
• przyprawa.

Przygotowanie

1. Smalec kroi się na duże kawałki, zawija w sól, wykonuje się kawałki i wkłada czosnek.
2. Posmaruj plasterki pieprzem i posiekanymi liśćmi laurowymi.
3. Rozłóż puste miejsca na dużym naczyniu, przykryj folią i pozostaw na 2 dni.

Jak posolić smalec warstwą?

Jak smacznie posolić smalec z warstwą, by wyszedł soczysty i smaczny, dowiesz się z poniższego przepisu. Jego osobliwością jest to, że bekon gotuje się w plastikowych torebkach. Dlatego ważne jest, aby były zwarte i nie rozrywały się podczas gotowania. Dzięki tej metodzie przetwarzania produkt wygląda wyjątkowo smacznie.

Składniki:

• smalec z warstwą - 2 kg;
• czosnek - 7 ząbków;
• sól - 100 g;
• posiekany liść laurowy - 4 szt.;
• majonez - 1,5 łyżki. łyżki;
• pieprz czarny, koperek suszony, goździki.

Przygotowanie

1. Tłuszcz jest myty, suszony i krojony na kawałki o szerokości do 7 cm.
2. W każdym z nich wykonuje się kawałki i wkłada do nich kawałki czosnku.
3. Przyprawy, sól miesza się z majonezem i smalcem ze wszystkich stron.
4. Każda sztuka jest umieszczana w torbie i zawiązana.
5. Zanurz torebki w rondelku z wodą i po ugotowaniu na małym ogniu gotuj przez 1,5 godziny.
6. Następnie torby są usuwane na 2 dni na zimno.

Ten przepis na solony smalec przydaje się, gdy trzeba go jak najszybciej ugotować. Zaledwie pół godziny i produkt będzie gotowy do użycia. Ale lepiej, jeśli jest dobrze schłodzony tuż przed podaniem. Przepis wskazuje minimalną ilość przypraw, w razie potrzeby można dodać inne.