Prezentacja nadziewanego kurczaka z pieczarkami i serem. Kurczak faszerowany grzybami - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować kurczaka faszerowanego grzybami. Kurczak faszerowany kaszą gryczaną z grzybami - subtelności gotowania

Kurczak nadziewany pieczarkami Składniki:

Kurczak (duży) - 1 szt.
Pikantne przyprawy do kurczaka - do smaku
Ziemniaki - 4-5 szt.
Sól - 2 łyżki.
Pieczarki białe (pieczarki) - 400 g
Masło - 50 g
Cebula - 1 szt.
Ser - 100 g
Czosnek - 2 ząb
Świeże zioła (pietruszka, koperek) - do smaku

Kurczak faszerowany pieczarkami. Metoda gotowania:

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Porcje: 5.

Na pierwszy rzut oka w przepisie na kurczaka, grzyby, ser i cebulę nie ma nic niezwykłego, ale pikantność tego dania polega na tym, że nadzienie nie jest wkładane w tradycyjny sposób - do środka, ale jest rozprowadzane pod skórką. Dzięki temu nadzienie przenika aromatem całego kurczaka, miesza się z tłuszczem i piecze mocniej niż w środku. Podczas procesu gotowania uwalnia się duża ilość pachnącego soku, w którym pieczemy ziemniaki - to będzie nasza przystawka.

1. Bierzemy całego kurczaka, myjemy go (w razie potrzeby wcześniej rozmrażamy). Następnie wykonujemy rozmiar na plecach i usuwamy grzbiet. Otwieramy kurczaka (jak tytoń drobiowy) i doprawiamy go ostrymi przyprawami, solą i mielonym czarnym pieprzem. Odstawić i pozostawić w marynacie na 30-40 minut.

2. W tym czasie przygotuj nadzienie. Bierzemy grzyby (borowiki lub pieczarki), myjemy, myjemy i kroimy dosyć drobno. Cebulę umyć, obrać i drobno posiekać (można zetrzeć na grubej tarce). Następnie bierzemy patelnię z wysokimi bokami, mocno ją podgrzewamy i roztapiamy masło (można zastąpić olejem roślinnym). Pieczarki smażyć przez kilka minut, następnie dodać cebulę, przyprawy, zmielony czarny pieprz i smażyć, aż cebula się zarumieni.

3. Do naszego dania wybierz sery twarde o wyraźnym aromacie. Ser zetrzyj na średniej tarce i wymieszaj z nadzieniem grzybowym. Możesz lekko posolić, ale nie przesadzaj, ponieważ ser jest już dość słony.

4. W tym czasie nasz kurczak powinien być marynowany. Weź tuszkę i ostrożnie oddziel skórę od mięsa. W powstałej przestrzeni równomiernie rozprowadź wypełnienie, nie zapomnij wypełnić nóg. Zabezpiecz skórę na brzuchu wykałaczkami lub bawełnianą nicią.

5. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kwadraty. Możesz użyć kręgów lub cokolwiek chcesz.

6. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym lub ułóż folią (pergaminem), połóż kurczaka na środku i połóż ziemniaki na obwodzie, które można lekko posolić. Wstaw naczynie do pieczenia do piekarnika i gotuj przez godzinę, aż będzie ugotowane.

7. Tak więc danie jest gotowe do podania. Wyjąć z naczynia do pieczenia, przełożyć na talerz i udekorować ziemniakami. Sok uzyskany podczas pieczenia przecedzić do rondla i dodać do niego sos sojowy oraz drobno posiekany czosnek. Skrop obficie sosem czosnkowym i posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

Faszerowany kurczak bez kości to korzystna opcja dla gospodyń domowych, które chcą pochwalić się swoją zręcznością i umiejętnościami kulinarnymi. Jest się czym pochwalić: odpowiednio pokrojona tusza mieści więcej farszu, szybciej się gotuje, kroi wygodniej i wygląda bardziej wytwornie, apetycznie i estetycznie niż zawsze cieszy domowników i gości.

Jak gotować kurczaka bez kości?

Cały kurczak faszerowany bez kości w piekarniku wymaga żmudnego krojenia: ptak jest cięty wzdłuż grzbietu, stawy są cięte w punktach mocowania skrzydeł i nóg, a rama jest oddzielana. Usuwają skórę z nóg, usuwając kości. Skrzydła są łamane w stawie i odcinane nożyczkami. Następnie pociętą skórę naciera się przyprawami, faszeruje, zszywa i piecze.

1. Należy wybierać tylko młode kurczaki, ponieważ łatwiej je oskórować. Lepiej się rozciąga, więc pieczony kurczak bez kości może pomieścić więcej farszu.
2. Przed nadzieniem lepiej schłodzić nadzienie, wtedy się nie rozpadnie.
3. Mięso pozostałe na kościach można pokroić i użyć do nadzienia, a bulion można ugotować z kości.

Nadzienie do kurczaka bez kości to główny składnik, który decyduje o smaku potrawy. Biorąc pod uwagę, że mięso z kurczaka łączy się z setkami składników, wybór dodatków jest niewiarygodnie duży. „Woreczek” nadziewany jest ryżem z suszonymi owocami, gotowanymi jajkami z podrobami, kaszą gryczaną z mięsem mielonym lub, jak w tym przepisie, kiełbaskami, białym pieczywem i rodzynkami.

Składniki:

• kurczak - 2,5 kg;
• kiełbaski - 150 g;
• kromki bochenka - 4 szt.;
• rodzynki - 50 g;
• jajko - 2 szt .;
• majonez - 60 g.

Gotowanie

1. Oddziel ramę i skrzydła od skóry, a nogi zostaw.
2. Wymieszaj ubite jajka z kromkami chleba, kiełbaskami i rodzynkami.
3. Wypełnij skórę mielonym mięsem, zapnij, posmaruj majonezem.
4. Faszerowany kurczak bez kości piecze się w 180 stopniach przez godzinę.

Faszerowany kurczak bez kości z pieczarkami

Faszerowany kurczak bez kości z grzybami to najbardziej praktyczne i pyszne połączenie. Tutaj ujawnia się to do maksimum: w końcu grzyby łączy się z mięsem z kurczaka, oddzielonym od kości, co sprawia, że ​​mięso mielone pachnie, a danie jest opłacalne. Dotyczy to zwłaszcza pieczarek: są tanie i niedrogie, dlatego nadzienie można przygotować o każdej porze roku.

Składniki:

• kurczak - 2 kg;
• pieczarki - 400 g;
• cebula - 2 szt .;
• fasola w puszkach - 100 g;
• olej - 60 ml.

Gotowanie

1. Usuń skórę z kurczaka.
2. Pokrój pokrojone mięso nożem.
3. Podsmażyć cebulę i pieczarki.
4. Dodaj do nich fasolę i mięso.
5. Farsz zawinąć w skórę.
6. Kurczak bez kości faszerowany grzybami piecze się 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Faszerowany kurczak bez kości w piekarniku słynie z wyboru nadzień. Honorowe miejsce zajmują naleśniki, w które zawija się różne nadzienia i piecze w osłonce z kurczaka. Nie ma wątpliwości co do kulinarnych umiejętności gospodyni – naleśniki podawane w porcjach sprawiają, że danie jest niezwykle sycące, smaczne i apetyczne.

Składniki:

• kurczak - 2,5 kg;
• grzyby - 500 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• jajko na twardo - 4 szt .;
• olej - 40 g;
• naleśniki - 10 szt.

Gotowanie

1. Usuń kości szkieletu i nóg z kurczaka.
2. Dusić pokrojone mięso.
3. Smażyć pieczarki i cebulę z marchewką.
4. Naleśniki zawijamy w kurczaka, pieczarki, warzywa i jajko.
5. Skorupkę faszerować naleśnikami i zapiąć.
6. bez kości piecze się w 200 stopniach przez 60 minut.

Kurczak bez kości faszerowany mięsem nie pozostawi obojętnych miłośników dobrych i bogatych potraw. To zasługa mięsa mielonego, które nadaje świeżemu kurczakowi mięsisty smak, pozbawiony sytości i soczystości. Na nadzienie często wybiera się wieprzowinę, która po upieczeniu aktywnie uwalnia tłuszcz, dzięki czemu „skorupka” kurczaka jest bardziej miękka i miękka.

Składniki:

• kurczak - 2,3 kg;
• wieprzowina mielona - 400 g;
• jajko na twardo - 2 szt .;
• papryczka chili - 1/2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 80 g;
• śmietana - 80 g.

Gotowanie

1. Oddziel szkielet i skrzydła od tuszy, a nogi zostaw.
2. Smażyć mielone mięso i cebulę.
3. Ostudzić, dodać ser i chili.
4. Skórkę faszerować mielonym mięsem i jajkami.
5. Złożyć, spiąć, posmarować kwaśną śmietaną.
6. Faszerowany kurczak bez kości piecze się przez 80 minut w 200 stopniach.

Faszerowany kurczak bez kości z warzywami

Miłośnicy zdrowej diety mogą urozmaicić je nadzieniem warzywnym bez kości. Jest to korzystna dla wszystkich opcja redukcji kalorii i zabawy ze smakiem. Jedyny warunek: aby mięso nie wyschło, warzywa muszą być soczyste i mięsiste. W tym ostatnim celu idealnie nadają się pomidory i słodka papryka.

Składniki:

• kurczak - 2,5 kg;
• jajka na twardo - 5 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• papryka - 1 szt .;
• ząbek czosnku - 3 szt .;
• ser - 200 g;
• majonez - 60 g.

Gotowanie

1. Pokrój kurczaka wzdłuż kręgosłupa i usuń wszystkie kości.
2. Mięso zmielić z kości i wymieszać z warzywami, czosnkiem, jajkami i serem.
3. Skórkę zacznij od mięsa mielonego, posmaruj majonezem i piecz przez 45 minut w 220 stopniach.

Kurczak bez kości w piekarniku sprawia, że ​​codzienne produkty w ciekawy sposób trafiają na stół. Dotyczy to również kaszy gryczanej, która jest mniej atrakcyjna jako dodatek niż jako nadzienie. Nasączony sokami nabiera pachnących i kruchych właściwości dietetycznych, dzięki czemu danie nadaje się nawet dla niemowląt.

Składniki:

• kurczak - 1,7 kg;
• gotowana kasza gryczana - 250 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej - 40 ml.

Gotowanie

1. Uwolnij kurczaka ze szkieletu.
2. Wymieszać kaszę gryczaną ze smażoną cebulą i nadziewać skórkę.
3. Piec w 180 stopniach przez godzinę.

Kurczak bez kości faszerowany ziemniakami w piekarniku

Najprostszym sposobem na urozmaicenie przepisu na bułkę z kurczaka bez kości jest zrobienie jej z ziemniakami. W takim przypadku najlepiej użyć puree - jego jedwabista konsystencja doda soczystości i kruchości mięsu z kurczaka, co poprawi jakość i smak potrawy. Aby bułka nie wyglądała na płaską i matową, do nadzienia można dodać ser, a tuszkę owinąć boczkiem.

Składniki:

• kurczak - 1,5 kg;
• tłuczone ziemniaki - 300 g;
• ser - 150 g;
• paski boczku - 10 szt.

Gotowanie

1. Uwolnij kurczaka z kości, odwróć i ubij.
2. Rozłóż tłuczone ziemniaki i kostki sera na mięsie.
3. Zwiń i owiń boczkiem.
4. bez kości z nadzieniem pieczone w 180 stopniach przez 40 minut.

Bez kości - nie gorzej niż cały kurczak. Golonki szybciej się gotuje, są tańsze w zakupie i łatwiejsze do podania. Ponadto są łatwiejsze do cięcia, w których dolną kość należy odciąć i ostrożnie oddzielając skórę od filetu, usunąć. Tradycyjnie mięso z kości jest mielone na mięso mielone i używane wraz z warzywami jako nadzienie.

Składniki:

Kurczak faszerowany w piekarniku to królowa codziennego i świątecznego stołu. Jeśli chcesz sprawić przyjemność swoim bliskim i zaskoczyć swoich gości, ugotuj to danie. A nasze pomocne wskazówki i przepisy sprawią, że danie będzie niezapomniane.
Treść przepisu:

Na świątecznym stole faszerowany kurczak otrzymuje jedno z głównych miejsc. To soczyste i delikatne mięso zawsze zachwyca zaproszonych gości. Danie niezmiennie okazuje się świetne, bo. w jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Czasami jednak gospodyni poświęca dużo uwagi jego przygotowaniu, starając się zaskoczyć gości swoimi nowymi nutami smakowymi.

Wiele produktów jest używanych do nadziewania kurczaka. Oczywiście przede wszystkim są to jabłka i suszone owoce. Jednak nie mniej smacznego ptaka uzyskuje się ze zbóż, ryżu, gryki, ziemniaków i oczywiście z grzybami. Połączenie kurczaka z tymi produktami zawsze tworzy atmosferę świętowania i świętowania.

Kurczak faszerowany kaszą gryczaną z grzybami - subtelności gotowania

Tylko jeden rodzaj kurczaka nadziewanego z grzybami sprawia, że ​​myśli się, że gospodyni wyczarowała danie przez co najmniej cztery godziny, wykorzystując wszystkie swoje umiejętności. No cóż, niech goście nadal tak myślą, bo tak naprawdę na gotowaniu spędzicie nie więcej niż pół godziny, a piekarnik zrobi resztę za Was. Cóż, aby jedzenie rzeczywiście wyszło doskonale, skorzystaj z naszych wskazówek.

• Wybierz średniej wielkości kurczaka do farszu, ponieważ. u dużych osobników mięso jest twardsze i gorzej upieczone. Idealna waga kurczaka to 1,5 kg.
• Piec tylko świeże schłodzone mięso, ponieważ. mrożona straciła część smaku. Użyj tego do smażenia lub gotowania.
• Do nadzienia można użyć dowolnych grzybów. Mogą to być ręcznie zbierane grzyby i inne gatunki leśne. Ale z nimi musisz być bardzo ostrożny w przetwarzaniu. Najłatwiej pracować z boczniakami i pieczarkami.
• Grzyby mogą być również świeże, mrożone lub suszone. Nie ucierpi na tym smak potrawy.
• Suszone grzyby przed gotowaniem moczy się w przegotowanej wodzie, w ciepłej temperaturze przez pół godziny, chłodzi przez godzinę.
• Jeśli do nadzienia używane są zboża i płatki zbożowe, można je stosować na surowo lub wstępnie ugotowane do połowy. Korzystając z pierwszej opcji, upchnij ptaka na 2/3 części, ponieważ. podczas procesu gotowania zboża powiększą się.
• Przed włożeniem nadzienia do kurczaka przetrzyj go do środka solą i przyprawami, aby nadzienie nie było świeże.
• Aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia, pożądane jest zaszycie skóry.
• Średni czas prażenia tuszy brojlerów wynosi około 40 minut na kg wagi. Jeśli gotujesz drób, zwiększ czas gotowania o pół godziny.
• Gotowość sprawdza się przez nakłucie uda. Sok powinien lekko wydzielać. Jeśli jest zakrwawiony, upiecz więcej.
• Usuń warstwy tłuszczu z kurczaka, w przeciwnym razie danie okaże się bardzo wysokokaloryczne. Dotyczy to szczególnie nadzienia ryżowego. Ponieważ ryż aktywnie wchłania w siebie płyn, co oznacza, że ​​zabiera cały tłuszcz. Folia lub rękaw kulinarny pomogą zachować soczystość ptaka.
• Jeśli obawiasz się, że mięso będzie twarde, użyj rękawa. Wtedy gwarantuje, że będzie delikatny i miękki. W folii będzie trochę sucho.
• Aby białe mięso było bardziej soczyste, zrób małe nacięcia na piersi drobiowej i połóż tam kawałek masła.

Zachwyć rodzinę i przyjaciół pieczonym kurczakiem z nadzieniem grzybowym. To bardzo smaczny i nietypowy przepis, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

• Zawartość kalorii na 100 g - 129 kcal.
• Ilość porcji - 1 tusza
• Czas gotowania - 1,5 godziny

Składniki:

• Kurczak - 1 tusza
• Pieczarki - 600 g
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - do smażenia
• Pieprz mielony - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i usunąć wewnętrzny tłuszcz.
2. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
4. Papryki kroimy na pół, usuwamy pestki i wrzucamy do wrzącej wody na 5 minut, aby łatwiej było oddzielić od nich skórkę, co potem robimy.
5. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż cebulę z grzybami, aż będzie prawie ugotowana. Dodaj posiekaną paprykę i wymieszaj.
6. Kurczaka faszerować pieczarkami i zszywać skórę, ponieważ wyschnie. nadzienie jest bardzo małe i może wypaść podczas pieczenia.
7. Piecz ptaka w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C.

Ryż to obfite nadzienie, które dobrze komponuje się z pieczonym delikatnym mięsem. Otóż ​​aromat grzybów nadaje potrawie pikanterii i niesamowitego aromatu. Ponadto taki posiłek nie wymaga przystawki, ponieważ. będzie ugotowany razem z tuszą.

Składniki:

• Kurczak - 1 ptak
• Ryż (suchy) - 150 g
• Pieczarki - 250 g
• Cebula - 1-2 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól dla smaku
• Rosół - 2 łyżki.
• Świeżo zmielony pieprz - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Obierz czosnek i przełóż przez prasę do czosnku.
   W misce wymieszać oliwę, czosnek, sól, pieprz i wymieszać.
3. Tak przygotowaną mieszankę natrzyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz, dokręć folią spożywczą, włóż do miski i pozostaw do marynowania na 3 godziny.
4. Do tego czasu przygotuj nadzienie. Cebulę obrać i drobno posiekać.
5. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
6. Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać grzyby. Dopraw je solą i smaż przez 5-7 minut, aż cały płyn wyparuje. Przełóż je do miski.
7. Dodaj cebulę na patelnię i podsmaż na małym ogniu, aż będzie miękka. Przełóż do pieczarek.
8. Dobrze umyty ryż wrzucamy na patelnię i podsmażamy przez 2-3 minuty.
9. Do ryżu wlać bulion (kurczak lub warzywo) i gotować, aż płyn wyparuje. Sól i pieprz.
10. Kurczaka nadziewamy nadzieniem ryżowym i dziurkę zapinamy wykałaczkami lub szyjemy nitką.
11. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C.
12. Gotowego ptaka wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Podając nadzienie ułóż go wokół ptaka i udekoruj naczynie świeżymi ziołami.

Często pieczemy w piekarniku ziemniaki z udkami z kurczaka. Dlaczego więc nie spróbować ugotować całego ptaka, nadziewając go bulwami. Naucz się wspaniałej przystawki ziemniaczanej z mięsem.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Boczniaki - 200 g
• Śmietana - 2 łyżki.
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - do smażenia
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Kurczaka umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Ziemniaki umyć i pokroić w plasterki na 2-4 kawałki. Młode bulwy można wpychać w skórę, a stare obierać. Chociaż w razie potrzeby w ich skórkach można również upiec odmiany zimowe.
3. Cebulę obrać z łuski i posiekać.
4. Boczniaki pokroić w kostkę.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę. Doprowadź do przezroczystości i dodaj do niego boczniaki. Będą uwalniać płyn, więc zwiększ ciepło, aby szybciej odparowywało.
6. Wlej śmietanę na patelnię i wymieszaj.
7. Kurczaka faszerować na przemian ziemniakami i pieczarkami cebulą.
8. Wypełnij całą tuszę i zszyj skórę.
9. Posmaruj ptaka kwaśną śmietaną, posyp przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem.
10. Wyślij tuszę do rozgrzanego piekarnika do 180-200 stopni na 1,5 godziny.

Kurczak faszerowany grzybami pomoże zaskoczyć gości. To danie zasługuje na uwagę i może odpowiednio ozdobić świąteczny stół.

Składniki:

• Kurczak - 1 ptak
• Suszone borowiki - 100 g
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Ser - 200 g
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - do smażenia
• Pieprz mielony - do smaku
• Musztarda - 2 łyżki
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Ocet stołowy - 1 łyżka.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz musztardę z oliwą z oliwek i octem. Dodaj zmiażdżony czosnek, sól i zmielony pieprz.
2. Kurczaka umyć i osuszyć. Pokryj go ze wszystkich stron i wewnątrz przygotowaną mieszanką. Pozostaw na godzinę.
3. Grzyby zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Wrzuć je na sito, aby zeszklić wodę. Następnie pokrój w średnie plastry.
4. Cebulę obrać i posiekać na półpierścienie. Na patelni rozgrzać olej i smażyć do zeszklenia.
5. Dodaj pieczarki do cebuli i dalej smaż na złoty kolor.
6. Ser grubo zetrzyj i włóż na patelnię.
7. Pieczarki doprawić solą i mielonym pieprzem, wymieszać i wyłączyć piec.
8. Kurczaka faszerować pieczarkami, a skórę przymocować wykałaczkami.
9. Ułóż tuszę na blasze do pieczenia i piecz w 200 ° C przez 1,5 godziny.

Taki rumiany i soczysty kurczak jest godny najbardziej wykwintnej uroczystej uczty. Goście nie będą cierpieć z kośćmi, bo w tym delikatnym naczyniu po prostu ich nie ma. Ta ciekawa metoda farszu jest dziś bardzo popularna, ponieważ tuszka kurczaka bez kości okazuje się bardzo pięknie ukształtowana.

Składniki:

• Kurczak - 1 tusza
• Pieczarki - 300 g
• Boczniaki - 200 g
• Żarówka - 1 szt.
• Ser - 50 g
• Masło - 50 g
• Jajka - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyj kurczaka i usuń wszystkie kości. Aby to zrobić, przetnij tuszę wzdłuż kręgu. Oddziel kość udową, stawy skrzydełkowe od kręgosłupa i żebra. Zrób to samo w drugiej połowie tuszy. Odetnij również część klejącą i usuń małe kości z szyi. Usuń kość udową, pozostawiając tylko część podudzia. Konieczne jest, aby gotowe danie wyglądało pięknie.
2. Sól i pieprz gotową tuszę. Pozostaw na 1 godzinę.
3. Usuń mięso pozostawione na kościach.
4. Pokrój grzyby i boczniaki i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
5. Gdy cały płyn wyparuje z patelni, dodaj posiekaną cebulę.
6. Smaż jedzenie na złoty kolor.
7. Pieczarki z cebulą włożyć do miski i dodać starty ser oraz posiekaną zieleninę.
8. Dodaj starte masło i ubij jajko.
9. Dopraw solą i pieprzem oraz dowolnymi przyprawami.
10. Wymieszaj i wypełnij wnętrze kurczaka masą.
11. Zszyj skórę ptaka, zszywając wszystkie dziury.
12. Nadaj mu oryginalny wygląd kurczaka z lekkim poklepywaniem.
13. Połóż go na blasze do pieczenia tyłem do dołu i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 ° C przez 45 minut.

Przepisy wideo:

To faszerowany kurczak zajmuje główne miejsce na świątecznej uczcie. To delikatne i soczyste mięso jest zawsze entuzjastycznie witane przez zaproszonych gości. Ponadto czasami gospodyni przykłada większą wagę do przygotowania tego dania, starając się zaskoczyć gości nowymi nutami smakowymi mięsa drobiowego. Do nadziewania kurczaka używa się zbóż, kaszy gryczanej i ryżu, ziemniaków i oczywiście grzybów. To połączenie kurczaka i grzybów nadaje atmosferę podniosłości i świętowania. Cechą tego dania jest nie tylko delikatny smak, ale przygotowanie go zajmuje sporo czasu. Dzięki temu gospodyni może spotkać swoich gości z luksusowym stołem oraz pogodnym i zadbanym wyglądem.

Kurczak faszerowany grzybami - przygotowanie potraw

Jeśli mówimy o przygotowywaniu potraw na świąteczny stół, to jest miejsce na nadziewanie całej tuszki kurczaka. Nawiasem mówiąc, dziś używają innej interesującej metody farszu, dokładnego oddzielenia mięsa od kości, w wyniku czego uzyskuje się uformowaną tuszę kurczaka z nadzieniem grzybowym, ale bez kości. Niezwykle delikatny smak zachwyci obecnych. Do farszu często używa się również piersi z kurczaka. Do nadzienia grzybowego zaleca się użycie świeżych pieczarek, które następnie są smażone. Aby uzyskać bogaty smak, grzyby można uzupełnić zieleniną, wątróbką drobiową, ryżem, a nawet ziemniakami. Jednak to już pozostaje w gestii hostess.

Przepisy na kurczaka nadziewane grzybami

Przepis 1: Kurczak faszerowany grzybami i naleśnikami

Czy kiedykolwiek próbowałeś kurczaka nadziewanego grzybami i naleśnikami? Od razu zauważamy, że danie zachwyci oryginalnością, ale w kuchni trzeba będzie trochę popracować. Nie martw się, twoje wysiłki i trudy będą więcej niż chwalone przez obecnych.

Wymagane składniki:

Kurczak - 1 - 1,5 kg;

Ser - 150 g;

Naleśniki - 7 - 10 sztuk;

Grzyby - 500 g;

Jajka - 2 szt .;

Metoda gotowania:

Przejdźmy więc do żmudnej, można by rzec, pracy jubilerskiej. Konieczne jest usunięcie skóry z kurczaka, aby powstał rodzaj torby z nogami i skrzydłami. Należy pamiętać, że wystarczy usunąć skórę, w przyszłości będziemy potrzebować mięsa do nadzienia. Ostrożnie odseparuj skórkę, sól, możesz dodać trochę przypraw, a gdy ją włożymy do lodówki. W międzyczasie przygotujmy nadzienie do naleśników. Mamy tuszkę z kurczaka z mięsem. Mięso jest oddzielane od kości i przewijane do blendera, można też użyć maszynki do mięsa. Grzyby najlepiej używać świeże. Pokrój w paski i usmaż na oleju roślinnym, który obejmuje również posiekaną cebulę. Składniki smażymy, aż nadmiar płynu odparuje. Wszystko musi ostygnąć.

Nie będziemy opisywać procesu robienia naleśników, zwłaszcza że potrzebujemy tylko kilka kawałków. Do schłodzonej masy grzybowej dodać posiekane mięso, wymieszać, posolić. W efekcie powstała masa, którą używamy jako nadzienia do naleśników. Ubijamy jajka. Naleśniki z nadzieniem grzybowym zwijamy do tuby, zanurzamy w jajku, po czym nacieramy serem i ostrożnie wkładamy do tuszki z kurczaka. Proces powtarza się dla wszystkich naleśników. Tworzymy tuszkę z kurczaka i wysyłamy naczynie do piekarnika. Okresowo wlewaj mięso z odsączonym sokiem.

Przepis 2: Kurczak Faszerowany Grzybami

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich kurczakiem nadziewanym wyłącznie nadzieniem grzybowym, proponujemy pyszny i nieco nietypowy przepis, w którym również warto oddzielić mięso od kości.

Wymagane składniki:

Kurczak - 1,5 kg;

papryka bułgarska - 2 szt .;

Grzyby - 600 g;

Kokarda - 1 szt .;

Zieloni i przyprawy.

Metoda gotowania:

Jeśli w pierwszej wersji od mięsa oddzielono tylko skórę kurczaka, to w tym przypadku starannie oddzielamy całe mięso, wraz ze skórą, od kości. Kurczaka kładzie się piersią do dołu i starannie wykonuje się nacięcie wzdłuż szyi. Nóż powinien mieć ostre, płynne ruchy, aby nie zepsuć skóry mięsem. Mięso oddziela się od grzbietu, żeberka, cały szkielet kurczaka jest ostrożnie usuwany, pozostają tylko skrzydła. Trochę odcinamy mięso, dodajemy przyprawy.

Zróbmy farsz. Pieczarki kroi się w plastry, a cebulę w półpierścienie. Wszystko to smaży się na patelni, po dodaniu odrobiny oleju roślinnego. Paprykę przekroić na pół, usunąć pestki i wrzucić na kilka minut do wrzącej wody, co ułatwi oddzielenie skórki.

Zacznijmy faszerować. Najpierw układane są połówki papryki, które ściśle przylegają do mięsa, a na wierzch kładzie się nadzienie grzybowe. Z mięsa i farszu tworzymy tuszkę kurczaka. Kurczaka szyjemy nitką w miejscach nacięć.

Piec w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach.

Przepis 3: Kurczak Faszerowany Serem I Pieczarkami

To danie zaskoczy gości, ponieważ nie wszystkim myśli o nadziewaniu piersi. Uwierz mi, warto spróbować tego dania!

Wymagane składniki:

Pierś - 600 - 700 g;

Grzyby - 500 g;

Ser - 200 g;

Czosnek - 3 zęby;

Kokarda - 1 szt .;

Estragon.

Składniki marynaty:

Cytryna - 2 szt .;

Przyprawy włoskie do smaku;

Czosnek - 2 zęby;

Ocet - 2 łyżki stołowe;

Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;

Cukier brązowy - 3 łyżki;

Musztarda - 1 łyżka stołowa;

Sos sojowy - 5 łyżek

Metoda gotowania:

Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, przeciśnij czosnek przez prasę czosnkową, będziesz też potrzebował soku i skórki z cytryny. Dodaj do tego resztę składników i wszystko wymieszaj. Oddzielnie zostawiamy 3 łyżki. marynata. Używamy torby kuchennej z zamkiem. Wkładamy do niego mięso i marynatę. Zamknij i potrząśnij.

Robimy grzyby. Cebulę drobno posiekać, pieczarki można podzielić na talerze. Cebulę podsmażyć z pieczarkami na oliwie z oliwek. Pieprz, sól.

Napychamy piersi. W mięsie robimy małe nacięcie, tworzy się rodzaj kieszonki, którą nadziewamy grzybami. Na wierzchu pieczarek ułóż kawałki sera i trochę estragonu. Obie połówki piersi mocujemy wykałaczką, co pozwoli składnikom nie wypadać. Zabieg ten wykonujemy przy każdej piersi. Ułożyć na blasze do pieczenia i skropić zarezerwowaną marynatą. Możliwość przykrycia folią. Piec 30 minut w piekarniku.

Przepis 4: Kurczak faszerowany grzybami w śmietanie

Jeśli nie masz już absolutnie czasu na oddzielenie mięsa od kości, możesz zaoferować prostszą wersję farszu z grzybami.

Wymagane składniki:

Kurczak - 1,5 kg;

Śmietana - 250 ml;

Kokarda - 2 szt.;

Grzyby - 400 g;

Sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

Więc weźmy całą tuszkę kurczaka, dobrze wypłuczmy, wysuszmy, posolmy i pieprzem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Zostawmy to na kilka minut. Zmiel cebulę i pieczarki i smaż na patelni na złoty kolor. Kurczaka nadziewamy masą grzybową, zszywamy. Pozostaje dokładnie posmarować kurczaka kwaśną śmietaną i wysłać go do piekarnika, aż się ugotuje.

Mięso podbija soczystością i delikatnością.

Pyszne nie znaczy drogie i długie. Należy pamiętać, że nawet z takimi składnikami jak kurczak i grzyby można w krótkim czasie ugotować wykwintne danie, które z pewnością nie bez powodu zajmuje centralne miejsce na świątecznym stole.