Gotuj wieprzowinę z indyka w piekarniku. Indyka gotowana wieprzowina w piekarniku. Wieprzowina w cebuli: przepis

1. Przygotuj solankę: 4 łyżki. sól na litr wody. Mięso moczyć w solance przez 2-3 godziny.
2. Opróżnij solankę, opłucz mięso, wysusz.
3. Pokrój czosnek na długie patyczki. Cienkim nożem nadziać mięso czosnkiem.
4. Wymieszaj suche przyprawy (pieprz czarny, papryka, nasiona kolendry, bazylia, oregano, papryka czerwona na czubku noża). Dodaj olej roślinny, musztardę. Powinieneś dostać grubą masę.
5. Powstałą pastę rozprowadzić na mięsie ze wszystkich stron, włożyć do naczynia z przykrywką (lub w torebce) i wstawić do lodówki na około jeden dzień (zostawiłam tylko na 12 godzin).

6. Następnie wyłożyć mięso na suchą blachę do pieczenia, dobrze rozgrzać piekarnik do 220 g, włożyć blachę do piekarnika na 35 minut. Nie otwieraj piekarnika, pozostaw mięso w piekarniku, aż całkowicie ostygnie. W tym czasie mięso będzie miało czas na gotowanie i pozostanie soczyste.

Może zależy to od piekarnika, ale aby mięso było soczyste, nie trzeba już wydłużać czasu gotowania.

*** Bałem się, że pieczenie bez worka / folii wysuszy mięso .. Ale tak się nie stało ... To przez całkowite schłodzenie w piekarniku pozostała wilgoć !!!

Całkowicie ostudź mięso w lodówce ...
Teraz możesz pokroić wieprzowinę i cieszyć się smakiem

Detale

Z indyka uzyskuje się doskonałą gotowaną wieprzowinę, którą można przygotować na świąteczny stół lub po prostu urozmaicić codzienne menu. Gotowana wieprzowina z indyka to świetna przystawka, którą można podawać z dowolnym dodatkiem. Ponadto gotowaną wieprzowinę można wykorzystać do robienia kanapek zamiast kiełbasek. Okazuje się nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze.

Pieczona wieprzowina z indyka

Wymagane składniki:

• filet z indyka - 800 gr.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• woda - 1 łyżka;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• papryka - 0,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Rozpuść cukier i sól w szklance wody. Umyte mięso z indyka przełożyć do miski i zalać roztworem. Przykryj płaską płytą i dociśnij obciążeniem. Pozostaw mięso w wodzie na 2 godziny.

Czosnek obrać, a następnie posiekać. Do czosnku dodać paprykę i oliwę z oliwek. Wymieszać. Wyjmij mięso z wody. Nadmiar wilgoci z mięsa usuwaj ręcznikami papierowymi. Następnie zawiąż mięso sznurkiem lub sznurkiem do gotowania, sprawiając, że mięso jest okrągłe.

Ugotowaną marynatę natrzyj mięso ze wszystkich stron. Filety z indyka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Piecz gotowaną wieprzowinę przez 25 minut bez zmniejszania temperatury. Następnie wyłącz piekarnik i gotowaną wieprzowinę pozostaw w piekarniku na 2 godziny do całkowitego ostygnięcia.

Usuń sznurek z mięsa i pokrój w cienkie plasterki.

Pieczeń wieprzowa z indyka z sosem sojowym

Wymagane składniki:

• filet z indyka - 1 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• musztarda - 2 łyżki;
• sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• sól - 2 łyżki;
• woda - 1 l;
• pieprz do smaku;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Dobrze umyj filet z indyka. Rozpuścić sól w wodzie. Mięso z indyka zalać solanką i wstawić do lodówki na noc.

Następnie wyjmij mięso, osusz je ręcznikiem papierowym. Zrobić kawałki mięsa na posiekany czosnek. W misce wymieszaj musztardę, sos sojowy i olej roślinny. Pokryj filet z indyka mieszanką.

Następnie posyp mięso wybranym pieprzem i przyprawami. Mięso zawinąć w folię i wstawić do piekarnika. Pieczemy indyka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Pięć minut przed gotowaniem rozłóż folię, aby gotowana wieprzowina stała się złotobrązowa.

Schłodź gotowaną wieprzowinę, pokrój i podawaj.

Filet z indyka pieczony w piekarniku

Wymagane składniki:

• filet z indyka - 1,5 kg;
• olej roślinny - 50 ml;
• woda - 1 l;
• sól - 4 łyżki;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki;
• suszone oregano do smaku;
• suszona bazylia do smaku;
• pieprz czerwony i czarny do smaku;
• papryka - do smaku;
• kolendra do smaku.

Proces gotowania:

Całkowicie rozpuścić sól w wodzie. Włożyć mięso do solanki i pozostawić na trzy godziny. Następnie wyjmij mięso z solanki i opłucz pod bieżącą wodą. Osusz filety papierowym ręcznikiem. Czosnek obrać, a następnie pokroić w cienkie paski. Ostrym nożem rób głębokie kawałki mięsa. Umieść czosnek w kawałku. W misce wymieszaj wszystkie przyprawy i przyprawy. Do przypraw dodaj musztardę i olej roślinny. Wymieszać. Rozłóż tę mieszankę na filecie z indyka.

Przełóż mięso na jeden dzień do lodówki, po zawinięciu w folię spożywczą. Ułóż marynowane mięso na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika.

Piecz gotowaną wieprzowinę w 220 stopniach przez 30 minut.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Czy zdarza się, że trzeba podawać jakieś kawałki na śniadanie, a sklepowa kiełbasa jest już zmęczona zamówieniem. Nie będę wchodził w szczegóły dotyczące niebezpieczeństw związanych z kiełbasą, ale nie wymyślili jeszcze wygodniejszego i szybszego produktu. Krojenie to idealne rozwiązanie na śniadanie, przekąskę. W takich chwilach przychodzą mi do głowy przeróżne pomysły na domowe kawałki mięsa. Kiedy czas na to pozwala, gotuję w domu balyk, jerky itp. Najczęściej zwyczajowo gotuje się klasyczną wieprzowinę z jabłka wieprzowego, ale wieprzowina z indyka nie różni się tak bardzo smakiem. To wieprzowina z indyka, którą dzisiaj ugotujemy. Jak każda gotowana wieprzowina jest gotowana w piekarniku. Pieczę w folii. Jak dokładnie dowiesz się z mojego szczegółowego przepisu na wieprzowinę z indyka.

Składniki:

- stek z indyka - 1 szt. (duży, około 1,5 kg),
- marchewki - 1 szt.,
- czosnek - 3 ząbki,
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki,
- przyprawy do pieczenia - do smaku,
- sól dla smaku.

Jak gotować krok po kroku ze zdjęcia

1. Do ugotowania wieprzowiny użyj steku z indyka. Ostrożnie usuń kość. Zachowaj ostrożność podczas usuwania kości. Nie można uszkodzić skóry steku. To musi być całe. Nie przekłuwaj go przypadkowo nożem. Na skórze pęsetą usuń resztki piór i folii. Opłucz mięso pod bieżącą wodą i wysusz.




2. Odwróć kawałek mięsa do góry nogami. Natrzyj solą i przyprawami. Do przygotowania gotowanej wieprzowiny możesz wziąć dowolny zestaw przypraw. Zwróć uwagę, że niektóre zestawy zawierają sól. W moim zestawie do przypraw nie ma soli. Mięso natarłam osobno solą, a następnie przyprawami.




3. Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Pokrój czosnek na plasterki.

4. Za pomocą noża nakłuć miazgę i włożyć w te nakłucia kawałki marchwi i czosnku. Nie przecinaj skóry indyka. Bardzo ważne jest, aby pozostał nienaruszony. Przebijamy tylko miazgę i w każdy otwór wkładamy marchewkę lub czosnek.

5. Stek z indyka zawiń w bułkę. Skóra sprawi, że rolka będzie grubsza. Ciągnąc za skórę, mocno zwiń mięso w bułkę. Zawiąż nitką. Zawiąż mocno końce nici, aby nie poluzowały się podczas pieczenia. Próbowałem użyć drewnianych wykałaczek zamiast nici. Eksperyment się nie powiódł. Rolka się rozwija.

6. Odmierz arkusz folii spożywczej, aby można go było złożyć na pół, tak aby całkowicie zakrył naczynie do pieczenia. Złóż folię na pół i wyrównaj spód naczynia do pieczenia bokami. Połóż na folii gotowaną wieprzowinę. Gotowaną wieprzowinę skropić olejem roślinnym.

7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pieczemy i pieczemy wieprzowinę w piekarniku przez 2 godziny w temperaturze 200 stopni. W tym czasie kilkakrotnie wyjmij gotowaną wieprzowinę z piekarnika. Wlej powstały sok mięsny i wróć do piekarnika. W ten sposób powstanie złocista, chrupiąca skórka. W takim przypadku mięso nie wyschnie. Wszystko idealnie się upiecze.

Oto nasza gotowana wieprzowina i gotowe. Niech ostygnie całkowicie. Najlepiej gotowaną wieprzowinę wstawić na zimno na 12 godzin, aby zwinięta bułka zakleszczyła się i dobrze się kroi. Nawet jeśli nie masz siły czekać, możesz natychmiast pokroić gotowaną wieprzowinę. Mięso jest smaczne, delikatne, aromatyczne. Czosnek nadaje potrawie mięsnej pełny smak. Jako eksperyment możesz użyć suszonych śliwek lub suszonych moreli do nadziewania gotowanej wieprzowiny. Gotowana wieprzowina będzie miała słodszy smak. Wiele osób uwielbia dania mięsne z suszonych owoców.
Spróbuj też ugotować pysznie

Teraz gotowana wieprzowina jest zrobiona z prawie każdego mięsa i oczywiście z indyka. I zdecydowanie gotowana wieprzowina z tego ptaka okazuje się doskonała, dlatego przedstawiamy dwa przepisy kulinarne: w piekarniku i powolnej kuchence.

Jak gotować mostek z indyka w domu w piekarniku - przepis

Składniki:

• woda - 1 l;
• czosnek - 4 ząbki;
• mieszanka papryki;
• czerwona papryka;
• słodka papryka - 2 łyżeczki;
• fasola kolendra;
• bazylia - 1 łyżeczka;
• oregano - 1 łyżeczka;
• „Rosyjski” - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 60 g;
• sól - 120 g.

Przygotowanie

Umyj połowę piersi (naturalnie bez kości) i oddziel nożem film, tłuszcz, żyłki i wszystko, co nie powinno znajdować się w gotowanej wieprzowinie. Następnie mięso drobiowe (aby było posolone i soczyste) przetrzymujemy ok. 3 godziny w solance. Oznacza to, że wlej wodę do odpowiedniego pojemnika i dodaj sól. Nie zapomnij dokładnie wymieszać, aby na dnie nie było ani jednego kryształu ani osadu soli, a następnie opuść tam pierś. Jeśli mięso nie jest całkowicie przykryte, dodaj wodę. Podczas solenia kilkakrotnie obracać mięso. Następnie wyjmując słoną wodę, pierś należy umyć i owinąć ręcznikiem do wyschnięcia.

W międzyczasie pokrój czosnek w długie plastry do zmiażdżenia. Połącz pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Do następnego kroku będziesz potrzebować długiego noża o szerokości nie większej niż 2 cm, zrób nim głębokie nakłucie, ale nie prostopadle do kawałka mięsa, ale tak, jakby wzdłuż, choć pod kątem, i nie wyciągaj go. Zwilż czosnek w mieszance przypraw i oleju, połóż go na nożu i wepchnij palcem głęboko w pierś, możesz użyć improwizowanych środków. Dlatego w każde nakłucie włóż kilka ząbków czosnku. Teraz dobrze posmaruj pierś marynatą, jeśli nie jesteś wystarczająco leniwy, zrób to ponownie, a następnie zawiń w folię i pozostaw do marynowania w lodówce na 24 godziny. Po powrocie z lodówki wyjmij mięso z folii i odstaw na około godzinę na stół kuchenny. Konieczne jest dobrej jakości owinięcie mięsa folią, nie powinno dostawać się do środka powietrza, upewnić się, że nie ma pęknięcia ze wszystkich stron. Następnie wyślij przyszłą gotowaną wieprzowinę do nagrzanego piekarnika do 250 stopni i natychmiast obniż temperaturę do 200 i odczekaj 35-40 minut. Teraz rozwiń folię, zwiększ temperaturę do 250 ° C i przygotuj w ciągu 10 minut.

Domowa wieprzowina z indyka w powolnej kuchence

Składniki:

• pół piersi z indyka - 1,2-1,5 kg;
• woda - 1 l;
• marchewka - 1 szt.;
• czosnek - 4 ząbki;
• mieszanka papryki;
• czerwona papryka;
• słodka papryka - 2 łyżeczki;
• fasola kolendra;
• - 1 łyżeczka;
• kurkuma - ½ łyżeczki;
• fasola gorczycowa - 1 łyżeczka;
• suszony czosnek - ½ łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 60 g;
• sól - 60 g.

Przygotowanie

Dobrze wypłucz pierś, pozbądź się tłuszczu, żył i ewentualnych filmów. Rozcieńczyć sól w litrze wody, dobrze wymieszając, nie pozostawiając osadu, a następnie polać tę wodą mięso tak, aby całkowicie je przykryło. W ten sposób indyk solimy przez około jeden dzień. Następnie opłucz i wysusz indyka.

W celu nadziewania przyszłej gotowanej wieprzowiny czosnek pokrój wzdłuż na plasterki, a marchewki na długie, 3-4 cm plasterki, pozostałe składniki połączyć i bardzo dobrze wymieszać. Nóż musi być długi i nie szerokie, nie większe niż 2 cm szerokości, nakłuć wzdłuż klatki piersiowej, oczywiście będzie to pod kątem, ale chodzi o to, że marchewki i czosnek są, jak w rolce, bliżej środka. I tak bez wyciągania noża, zanurzając marchewkę i czosnek w przyprawach, wciskamy do samego końca nakłucia. Następnie natrzyj już nadziewane mięso przygotowaną mieszanką i włóż do rękawa do pieczenia, na 3-4 godziny pierś będzie w nim marynowana.

Umieść mięso w rękawie perforowanym paskiem do góry w multicookerze i włącz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę. A 10 minut przed finałem ostrożnie przeciąć rękaw i odwrócić już prawie gotowaną wieprzowinę.

Przygotowane w taki sam sposób, jak klasyczne rosyjskie danie. Tradycyjnie duży kawałek wieprzowiny pieczony jest z dodatkiem soli i przypraw. W wersji dietetycznej zastąpimy wieprzowinę dietetycznym indykiem. Mięso z indyka okazuje się bardziej kruche, miękkie, mniej kaloryczne niż wieprzowina. Często można znaleźć deklarowany przepis na gotowanie wieprzowiny z indyka ze wstępnym namaczaniem kawałka mięsa w roztworze solonym lub marynacie. Poprawmy obecne błędne przekonanie: tak przygotowuje się kolejne smaczne danie - pastor od indyków. Gotowaną wieprzowinę z indyka gotuje się bez uprzedniego namaczania, kawałek mięsa wciera się w mieszankę soli i przypraw, a następnie piecze w piekarniku lub arogil. Wymyśliliśmy definicje. Przejdźmy do funkcji gotowania.

Interpretacja dietetyczna potrawy preferuje chude filety z piersi drobiowej, obrane, tłuste, żylne. Filet z indyka pozbawiony skóry i tłustej warstwy pozbawiony jest naturalnej ochrony tłuszczowej, która zapobiega parowaniu soku z mięsa podczas gotowania. Aby zachować soczystość potrawy dietetycznej, przygotowany kawałek indyka owija się folią spożywczą, która działa jak skorupa ochronna. Gotowaną wieprzowinę z indyka w folii piecze się w piekarniku, airfryer lub wolnowaru. Wygodniej jest korzystać z piekarnika lub frytkownicy. Folię spożywczą można zastąpić rękawem do pieczenia. Mięso przed pieczeniem wciera się mieszanką soli i przypraw, faszeruje ząbkami czosnku. Ostrożnie solony filet z indyka. Mięso z indyka jest słone ze względu na wysoką zawartość sodu. Przyprawy dobierane są do smaku, indywidualnie. Mój zestaw smakowy zawiera mielone czerwone chili, czarny pieprz, nasiona kolendry (kolendry), kminek (kminek). Filet z indyka zapiekany w folii okazuje się miękki, soczysty i zdrowy. Mięso gotowane jest bez tłuszczu, zachowując jednocześnie cenne właściwości dietetyczne.

Mięso z indyka jest naturalnie słone dzięki dużej zawartości związków sodu. Dlatego indyk powinien być lekko solony, ponieważ przyprawy zwiększają słoność.

Zbliża się Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia. W wielu krajach zachodnich na Boże Narodzenie piecze się całego indyka. To danie nie jest tradycyjne dla Rosji. Kuchnia rosyjska oferuje gotowanie bożonarodzeniowej gęsi z jabłkami. W ogóle nie jest to posiłek dietetyczny. Smaczne, proste i przydatne do pieczenia filetów z indyka według mojego przepisu.

Gotowana wieprzowina z indyka to smaczna opcja na Boże Narodzenie.

Nasza dietetyczna odpowiedź dla Zachodu na tłustego świątecznego indyka)

Na zdjęciu wieprzowina z indyka pieczona w piecu. W przypadku urządzenia Airfryer metoda gotowania różni się w zależności od trybu gotowania. Danie podaje się schłodzone, pokrojone w poprzeczne plastry na świątecznym stole lub używane do kanapek, zastępując popularną kiełbasę. Podobnie przygotowuje się pyszne.

Składniki

• Filet z piersi indyka - 500 g
• Czosnek - 5 ząbków
• Jądra kolendry (kolendry) - szczypta
• Nasiona Zira (kminek) - szczypta
• Mielona czerwona papryczka chili - do smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowana wieprzowina z indyka - przepis

1. Dokładnie opłucz filet z piersi indyka zimną wodą. Suchy. Natrzyj mieszanką soli i przypraw do smaku. Używam nasion kolendry (kolendra), kminku (kminek), mielonego czarnego pieprzu, czerwonego chili.
2. Czosnek obrać, umyć. Pokrój goździki na podłużne plasterki.
   Przygotowany kawałek mięsa pokrój nożem. Faszerować ząbkami czosnku. Można ją schłodzić, aby nasiąkła pikantnymi aromatami lub od razu ugotować.
3. Przygotowany filet zawiń w folię spożywczą, aby zachować powstający sok mięsny.
4. Kawałek zawinięty w folię umieść na środkowej półce piekarnika lub airfryer.
5. Gotowaną wieprzowinę z indyka w piekarniku gotuje się przez 1,5 godziny w 180 stopniach. W airfryer - w temperaturze 205 C, średnia prędkość wentylatora - 1,5 godziny.
6. Czas gotowania dobierany jest indywidualnie. Zależy od wielkości kawałka mięsa, mocy urządzeń kuchennych i domowej sieci elektrycznej. Możesz określić gotowość mięsa, przebijając kawałek nożem.
7. Gotowe mięso wydziela prawie bezbarwny sok.
8. Pieczone mięso należy schłodzić, wstawić do lodówki na kilka godzin.
9. Gotowaną wieprzowinę z indyka podaje się pokrojoną w krzyżowe plastry na świątecznym stole lub kładzie na kanapkach zamiast kiełbasek.