Przepis: Kystyby z puree ziemniaczanym - chude. Kystyby chudy wariant (podpłomyk z ziemniakami) Chudy kystyby z ziemniakami

Proponuję Ci przepis na ciasto manna Zebra bez jajek i mleka. To jest całkowicie wegańskie (chude) ciasto. Osobliwością tej manny jest to, że ma warstwy w różnych kolorach, jak paski zebry. Zwykłe ciasto przeplata się z czekoladą, tworząc przyjemną kombinację smaków i spektakularny wygląd.

• Podpłomyk a la FOCACCIA Z PESTO. Przepis ze zdjęciem i wideo

  Podpłomyki a la focaccia z bazylią będą doskonałym dodatkiem do zupy lub dania głównego jako pieczywo. I to też zupełnie samodzielny pyszny wypiek, podobny do pizzy.

• Pyszna sałatka z surowych buraków witaminowych z orzechami. Surowa sałatka z buraków. Przepis ze zdjęciem i wideo

  Spróbuj tej wspaniałej sałatki witaminowej z surowych buraków z marchewką i orzechami. Idealny na zimę i wczesną wiosną, kiedy świeżych warzyw brakuje!

• Tarte Tatin z jabłkami. Wegańskie (chude) ciasto z jabłkami na kruchym cieście. Przepis ze zdjęciem i wideo

  Tarte Tatin lub flip pie to jeden z moich ulubionych przepisów. To szykowny francuski placek z jabłkami i karmelem na kruchym cieście. Nawiasem mówiąc, wygląda bardzo efektownie iz powodzeniem ozdobi świąteczny stół. Składniki są najprostsze i najtańsze! Ciasto nie zawiera jajek i mleka, to chudy przepis. A smak jest świetny!

• Ucho wegańskie! Zupa „rybna” bez ryb. Wielkopostny przepis ze zdjęciami i filmami

  Dziś mamy przepis na niezwykłą wegańską zupę – to ucho bez ryb. Dla mnie to po prostu pyszne. Ale wielu twierdzi, że to naprawdę wygląda jak ucho.

• Zupa krem ​​z dyni i jabłek z ryżem. Przepis ze ZDJĘCIEM I WIDEO

  Proponuję ugotować niezwykłą kremową zupę z pieczonej dyni z jabłkami. Tak, zgadza się, zupa jabłkowa! Na pierwszy rzut oka ta kombinacja wydaje się dziwna, ale w rzeczywistości okazuje się bardzo smaczna. W tym roku wyhodowałem porcjowane odmiany dyni ...

• Ravioli z zieleniną to hybryda ravioli i uzbeckiej kuk chuchvara. Przepis ze zdjęciem i wideo

  Gotowanie wegańskich (chudych) ravioli z ziołami. Moja córka nazwała to danie Travioli - przecież w nadzieniu jest trawa :) Początkowo zainspirował mnie przepis na knedle uzbeckie z zieleniną kuk chuchvara, ale postanowiłem zmodyfikować przepis w kierunku przyspieszenia. Rzeźbienie pierogów trwa zbyt długo, ale krojenie ravioli jest znacznie szybsze!

Teraz jest tyle przepisów na ciasto na to pyszne danie, że podzielę się przepisem, który zawsze przygotowywała moja mama.
Ciasto w nim jest proste, chude bez jajek, mleka i innych rzeczy, tylko mąki, wody i soli.
Ale możesz włożyć mleko i masło do nadzienia, jak w najsmaczniejszym soczystym puree z dzieciństwa, ale będziemy mieli opcję FAST HYPOALLERGENIC, ponieważ moje dziecko uwielbia takie "ciasta", ale z mlekiem nic nie może zrobić.
Więc. Zagnieść ciasto ze szklanki wody, 3 szklanek mąki i szczyptą soli. Może zająć mniej lub więcej mąki, w zależności od jakości mąki i wielkości szklanki. jeśli ugniatasz ciasto rękoma, to mąkę przesiej na dużą deskę ze zjeżdżalnią, zrób wgłębienie pośrodku i zalej osoloną wodą, delikatnie wyrabiając ciasto. Użyłem maszyny kuchennej z haczykiem, aby było łatwiej. Do tego testu odpowiednia jest prędkość od 1 do 4.

Po 3-5 minutach ciasto staje się jednorodne i elastyczne.

Ciasto rozprowadzamy plastikową torbą i zostawiamy na 20-30 minut do „odpocznienia”. Na tym etapie nie zapomnij obficie nasmarować dłoni olejem roślinnym, dzięki temu dłonie pozostaną czyste, a ciasto będzie lepiej się rozpływać.

W międzyczasie przygotuj nadzienie.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Cebulę obrać, drobno posiekać i usmażyć na oleju roślinnym ze szczyptą soli i pieprzu.

Zetrzyj ziemniaki na gładkie puree, a następnie dodaj pachnącą smażoną cebulę.

Mieszamy.

Ciasto dzielimy na równe kulki i rozwałkowujemy jak najcieńsze ciastka. Obtaczam nim średnicę patelni.

Przyrumieniam z każdej strony na SUCHEJ patelni. Nie trzymaj przez długi czas, w przeciwnym razie ciasto stanie się sztywne i nie wygnie się.

Przygotowane puree położyć na pół.

Złożyć na pół i ułożyć na talerzu.
Wskazane jest przykrycie bawełnianym ręcznikiem, aby się ogrzać.

Z tych produktów uzyskano 18 pysznych kystybów.
Smacznego!

Czas gotowania: PT01H00M 1 godzina

Przybliżony koszt porcji: 50 rubli.

To danie to stare tradycyjne danie Tatarów, które robi się z ciasta nadziewanego. Przepisów na kystyby z ziemniakami jest wiele. Ciasto można przygotować z dodatkiem wody, mleka lub kefiru. Skorzystaj ze sprawdzonych możliwości gotowania, a nawet najbardziej wymagający smakosze będą usatysfakcjonowani.

To pyszne, obfite danie rozgrzewa ciało i duszę. Puree do gotowania nadaje się nie tylko na świeże, ale także na wczoraj. Kystyby po tatarsku przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Kystyby to bardzo smaczne tradycyjne danie tatarskie.

• ziemniaki - 540 g;
• sól - 2 g;
• żarówka;
• mleko - 110 ml na nadzienie;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• mleko - 110 ml na ciasto;
• masło - 55 g;
• masło - 1,5 łyżki. łyżki do farszu;
• jajko wiejskie - 1 duże;
• mąka - 290 g.

Gotowanie:

1. Bulwy ziemniaka pokroić na kawałki, włożyć do osolonej wody, zagotować.
2. Zagotować mleko, wlać do ziemniaków, zacieru. Zdobądź puree. Umieść masło.
3. Pokrój cebulę w kostkę.
4. Podgrzej patelnię, włóż masło do nadzienia, dodaj cebulę, usmaż. Musi stać się przejrzysty.
5. Umieść pieczeń w puree ziemniaczanym, wymieszaj.
6. Podgrzane mleko (na ciasto) zmieszane z cukrem, solą.
7. Wlać jajko, roztopić masło, połączyć składniki.
8. Powstały płyn wlać do mąki, zagnieść ciasto. Nie powinno być lepkie.
9. Umieść w opakowaniu. Odstawić do lodówki na pół godziny.
10. Ciasto rozwałkować na kiełbasę, pokroić na 11 kawałków.
11. Rozwałkuj każdą część, dostaniesz ciastka.
12. Umieść na gorącej patelni, smaż przez dwie minuty. Odwróć się, usmaż.
13. Umieść nadzienie na gorącym cieście. Rozrzut powinien znajdować się na połowie przedmiotu obrabianego. Przykryj drugą połową.
14. Przed podaniem posmaruj roztopionym masłem.

Podpłomyk tatarski z ziemniakami i mięsem

Przygotowane delikatne ciasto na kystyby rozpływa się w ustach, a nadzienie, które okazuje się obfite, idealnie komponuje się z podpłomykami.

Składniki:

• mąka - 310 g;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 35 g do smarowania;
• mleko - 110 ml;
• czarny pieprz;
• masło - 55 g;
• masło - kawałek na nadzienie;
• sól - 1 łyżeczka;
• ziemniaki - 7 szt .;
• cukier - 1 łyżeczka.

Twoje działania:

1. Ziemniaki pokroić w ćwiartki, włożyć do osolonej wody, zagotować.
2. Spuść płyn. Do nadzienia dodać masło, rozdrobnić, posypać pieprzem. Mieszać.
3. Jeśli masa jest sucha, dodaj płyn, w którym gotowano bulwy.
4. Mleko wymieszać z jajkiem, posypać cukrem, solą.
5. Roztop masło, wlej do mleka. Wymieszać, posypać mąką.
6. Zagnieść ciasto, uzyskasz miękką i delikatną masę.
7. Pokrój na siedem kawałków.
8. Stopione masło.
9. Teraz nadszedł moment, w którym musimy działać bardzo szybko. Postaw patelnię na ogniu. Z kawałka ciasta rozwałkować ciasto. Średnica powinna odpowiadać dnu patelni. Grubość wynosi około dwóch milimetrów. Staraj się rozwałkować tak, aby brzegi były równe i nie było zmarszczek na torcie.
10. Przenieś ciasto na patelnię, usmaż. Odwróć się, usmaż ponownie.
11. Powtórz ze wszystkimi kawałkami.
12. Gotowe ciasto przełóż z patelni na wilgotny ręcznik. Jest to konieczne, aby ciastka nie wysychały i nie pękały podczas owijania nadzienia.
13. Nasmaruj blank puree, rozprowadź cienką warstwą. Pokryj całą powierzchnię.
14. Zgięty w pół.
15. Zanurz silikonową szczoteczkę w roztopionym maśle, posmaruj ciasto ze wszystkich stron. Wyślij na patelnię, smaż. Nie wlewaj oleju na patelnię.

Na kefirze

Pachnące ciasta z nadzieniem ziemniaczanym, mimo nietypowej dla naszych ludzi nazwy, są bardzo smaczne.

Jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań kuchni tatarskiej.

• kefir - 220 ml;
• cebula - 210 g;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 110 g na nadzienie;
• sól - pół łyżeczki;
• mleko - 100 ml na nadzienie;
• olej słonecznikowy;
• ziemniaki - 950 g;
• mąka.

Twoje działania:

1. Ziemniaki pokroić na kawałki, włożyć do osolonej wody, zagotować.
2. Cebulę posiekać jak najdrobniej, włożyć na rozgrzaną patelnię, podsmażyć do miękkości.
3. Wymieszaj kefir z jajkiem, solą, wymieszaj.
4. Przykryj mąką, dodając części. Powinieneś otrzymać elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.
5. Rozwałkuj kilka cienkich ciastek.
6. Do przygotowanych ziemniaków dodać olej, ubić w puree ziemniaczanym, włożyć cebulę do smażenia. Mieszać.
7. Weź patelnię, najlepiej żeliwną. Nie dodawaj oleju.
8. Przygotuj świeży ręcznik. Będziesz go potrzebować do złożenia ciastek, w przeciwnym razie stwardnieją i ostygną.
9. Ciasta usmażyć, włożyć do ręcznika. Schron.
10. Przygotuj wszystkie przetwory, na każdym połóż puree ziemniaczane, rozprowadź. Nie rozmazuj krawędzi.
11. Złóż, naciśnij krawędzie.
12. Smażyć na patelni z każdej strony.

Na mleku

Prosta i znajoma opcja gotowania.

Składniki:

• mleko - 50 ml do testu;
• koperek - 25 g;
• mleko - 150 ml na nadzienie;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 55 g na nadzienie;
• Sól;
• masło - 30 g na nadzienie;
• ziemniaki - 720 g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
• mąka - 310 g;
• masło - 50 g do smarowania.

Gotowanie:

1. Wlej cukier do normy mleka na ciasto, sól. Wlej jajko.
2. Roztop masło na ciasto, wlej do mleka.
3. Mąkę przesiać, zagnieść ciasto. Włóż do torby, odstaw.
4. Ziemniaki ugotować, odcedzić płyn, zmiażdżyć.
5. Wlej ciepłe mleko, dodaj masło.
6. Posiekaj koperek, włóż puree.
7. Ciasto podzielić na kawałki. Masa jednego powinna wynosić około 75 g.
8. Rozwałkować każdy, powinieneś otrzymać ciasto o gładkich krawędziach o średnicy około 15 centymetrów.
9. Patelnię należy używać na gorąco, nie dolewać oleju.
10. Umieść przedmiot, usmaż.
11. Zawiń w ręcznik.
12. Powtórz ze wszystkimi kawałkami.
13. Na krawędzi ciasta zaznacz puree ziemniaczane, przykryj drugą połową.
14. Tortille posmaruj roztopionym masłem.

Aby ciasto nie pękło na zakręcie, nałóż je na gorąco ciepłym nadzieniem.

Opcja wielkopostna na wodzie

Wyśmienite danie tatarskie z puree ziemniaczanym polane roztopionym masłem. Powinien być spożywany na gorąco, olej powinien z nich kapać. Cienkie ciasto okazuje się miękkie i giętkie.

Pyszne i satysfakcjonujące danie.

• ziemniaki - 720 g;
• Sól;
• mąka - 320 g;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 130 g;
• jajko - 1 szt .;
• woda - 240 ml.

Gotowanie:

1. Wsyp cukier do wody (100 ml), sól.
2. Wlać jajko, roztopić masło (50 g), wlać wodę.
3. Posyp mąką, zagnieść ciasto.
4. Włożyć do torebki, odstawić na pół godziny.
5. Pokrój obrane bulwy ziemniaków na duże kawałki. Zagotować w osolonej wodzie. Spuść płyn. Puree z blenderem.
6. Wlej gorącą wodę (140 ml), dodaj olej (30 g). Zamieszać.
7. Cebulę posiekać, podsmażyć, włożyć do puree. Mieszać.
8. Odetnij kawałek ciasta wielkości jajka. Rolka. Wyjdzie ciasto o grubości około dwóch milimetrów i średnicy 15 centymetrów.
9. Umieść na gorącej patelni bez oleju. Smażyć, przedmiot powinien stać się rumiany, zgiąć się na pół.
10. Umieść w ręczniku.
11. Więc usmaż wszystkie puste miejsca.
12. Umieść nadzienie puree.
13. Rozpuść masło, posmaruj produkty ze wszystkich stron.

Kystyby z ziemniakami lawaszowymi

Ta opcja gotowania jest najszybsza, ponieważ nie musisz wyrabiać ciasta, ale możesz natychmiast rozpocząć gotowanie.

• ziemniaki - 530 g;
• zmielony czarny pieprz;
• chleb pita - 1 szt .;
• Sól;
• masło - 27 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• posiekane warzywa - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Obrane ziemniaki ugotować, zmiażdżyć, dodać olej z ziołami, sól.
2. Wymieszaj posiekane ząbki czosnku z ziołami.
3. Lavash będzie potrzebował świeżego, plastycznego, nie powinien pękać podczas procesu formowania.
4. Pokrój na kawałki według potrzeb.
5. Wyłożyć farsz z puree, zawinąć kopertę.
6. Smażyć na suchej patelni.

Z cebulą

Jeśli nigdy nie gotowałeś tego dania, powinieneś spróbować już teraz. Danie nadaje się na lekki obiad lub śniadanie. Najdelikatniejsze nadzienie idealnie łączy się z najsmaczniejszym ciastem. Przed ułożeniem nadzienia nie zapomnij pokryć ciastek wstępnie stopionym masłem.

To danie przygotowywane jest bardzo szybko i łatwo.

• zielona cebula - 45 g;
• puree - 2 filiżanki;
• masło - 75 g;
• cebula - 1 szt .;
• Sól;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
• wrząca woda - 240 ml;
• mąka - 460 g.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę.
2. Posiekaj zieloną cebulę.
3. Smażyć na patelni z olejem słonecznikowym.
4. Do gotowanych ziemniaków dodać smażone ziemniaki, wymieszać, zrobić kompozycję puree.
5. Do mąki wsypać sól, wlać olej słonecznikowy (2 łyżki), wrzącą wodę. Zagnieść ciasto.
6. Przykryj folią. Pozostaw na pół godziny.
7. Oddziel kawałki, rozwałkuj w postaci ciastek.
8. Umieść każdy półfabrykat na suchej, gorącej patelni, usmaż. Ciasto powinno być złotobrązowe ze wszystkich stron.
9. Roztop masło, posmaruj ciasto.
10. Połóż nadzienie na pół, zamknij drugą częścią.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Kystyby z ziemniakami - ciasta należące do kuchni tatarskiej. Te ciasta są gotowane z różnymi nadzieniami, ale najczęstszą opcją są ziemniaki, a dziś proponuję odtworzyć tę opcję w kuchni. Kystyby dobrze komponują się z zupą, są bardzo smaczne jako uzupełnienie bulionu lub można je podawać z herbatą lub szklanką ciepłego mleka. Ciasto na kystyby przygotowuje się w mleku z dodatkiem masła, jajek i mąki. Gotowe są również obficie nasmarowane masłem, więc nie zastępuj masła margaryną, bo grozi to zepsuciem dania. Do nadzienia można dodać tłuczone ziemniaki z cebulą lub ziołami, można też dodać drobno posiekane i smażone grzyby. Szczegółowo opisałam dla Was przepis ze zdjęciami pysznych i satysfakcjonujących ciast.

- mleko - 0,5 szklanki,
- masło - 50 gr.,
- mąka pszenna premium - 2-2,5 szklanki,
- sól - 1 łyżeczka,
- cukier - 1 łyżka stołowa,
- jajka kurze - 1 szt.

Do wypełnienia:

- puree ziemniaczane - 7 łyżek,
- czerwona słodka cebula - ½ szt.,
- sól, pieprz - do smaku,
- masło - do smarowania ciast.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Po tym, jak musisz wziąć głęboką miskę, wlej do niej podgrzane mleko, włóż kawałek miękkiego masła, poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści.




W osobnej misce wstrząśnij jednym dużym jajkiem kurzym, aż będzie gładkie. Wlej jajko do mieszanki mleka z masłem.




Do bazy ciasta dodać łyżkę cukru pudru, wsypać łyżeczkę soli kuchennej.






Częściowo dodać mąkę pszenną, najpierw połowę mąki, ciasto wymieszać łyżką, następnie dodać drugą połowę mąki, zagnieść ciasto rękoma.




Ciasto jest miękkie i nie klei się do rąk. Bułkę zawijamy w folię spożywczą, zostawiamy na pół godziny w spokoju.




Pokrój ciasto na małe kawałki, po odstawieniu ciasto stało się elastyczne i bardzo przyjemne.






Zwiń każdy wykrój w cienką warstwę, pokrój w okrągły kształt o dowolnej średnicy.




Na suchej patelni smażymy ciastka z obu stron na złoty kolor, dosłownie 15-20 sekund każde.




Smaruj ciastka masłem.




Przygotuj nadzienie - wymieszaj puree ziemniaczane z drobno posiekaną słodką, błękitną cebulą, dodaj sól i pieprz, w razie potrzeby dodaj zioła. Wymieszaj wszystkie składniki i pobierz próbkę. Cebulę można smażyć w razie potrzeby.






Połóż puree ziemniaczane z jednej strony tortilli. Przykryj nadzienie drugą połową ciasta. Teraz możesz podawać kystyby do stołu. Radzę też spróbować tych

Przybliżony koszt produktów dla wersji szczupłej to 82 ruble.

Te tortille znikają w naszej rodzinie za jednym posiedzeniem. Aby stały się chude, nieco zmodyfikowałam przepis - wW oryginale ciasto jest wysmarowane masłem, a puree ziemniaczane najlepiej przyrządza się na mleku i maśle.

Do kystyby potrzebne są najbardziej podstawowe produkty, nie ma zbytniego zamieszania, a wynik jest tego wart!

Więc zacznijmy...

Składniki:

- 3 szklanki mąki

- 1 szklanka wrzącej wody

- pół łyżeczki soli

- 2-3 łyżki oleju roślinnego

- Ziemniak

- Zielona cebula

Jak gotować:

Mąkę przesiać, dodać sól, wlać olej roślinny, szybko zalać wrzątkiem i zagnieść ciasto łyżką. Po chwili ugniataj go rękoma i zwiń w kulkę. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

Ciasto podzielić na 5-6 kawałków, każdą rozwałkować do wielkości patelni. Ciastka nakłuć widelcem, aby nie puchły podczas smażenia.

Do nadzienia ugotuj ziemniaki, zetrzyj je w puree ziemniaczanym z wodą, w której były gotowane, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i olej roślinny. Jeśli nie ma celu, aby przygotować chude danie, lepiej zrobić tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem, oprócz cebuli można również dodać tarty ser.

Rozgrzej patelnię i usmaż ciastka bez dodawania oleju „na sucho”. Najpierw usmaż z jednej strony, odwróć i rozłóż nadzienie na połowie ciasta, złóż na pół i usmaż z obu stron.

Gotowe ciasta ułożyć na talerzu i posmarować masłem warzywnym (dla masła nie na czczo).

Kystyby jest gotowe! Lepiej jeść na gorąco.

Smacznego!