Przepis na delikatne naleśniki kefirowe. Bujne naleśniki na kefirze. Pyszne naleśniki z kefirem i drożdżami - przepis krok po kroku, jak ugotować najwspanialsze naleśniki

Dziś rano uderzyła mnie myśl - w końcu jeszcze nie powiedziałem ci, jak gotować puszyste naleśniki na kefirze! Chętnie naprawię to zaniedbanie i podzielę się z Wami wspaniałym sprawdzonym przepisem. Kiedyś przetestowałem wiele przepisów na naleśniki na splendor, większość z nich nie usprawiedliwiała się. W końcu trafiłam na wspaniały „leniwy” przepis, dzięki któremu przygotowanie puszystych naleśników to zadanie dla pierwszoklasisty i od tego czasu z powodzeniem go stosuję, gdy nie mam ochoty bawić się naleśnikami, a moja dusza w tej chwili po prostu prosi o zanurzenie czegoś w dżem ...

Aby ugotować puszyste naleśniki kefirowe, potrzebujemy:

• 2 jajka
• 2 szklanki kefiru
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki. łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki sól
• 1 łyżeczka (bez wierzchu) sody oczyszczonej
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować puszyste naleśniki kefirowe:

1. Weź 2 głębokie miski. W jednym z nich ubij jajka z cukrem trzepaczką, następnie dodaj kefir i wymieszaj.
2. Wlej mąkę, sól i sodę do drugiej miski i dobrze wymieszaj.
3. Następnie wlej zawartość kefiru z drugiej miski do miski z mąką. Wykonujemy kilka ruchów mieszających przez 10 sekund, nie więcej! Mieszanka okaże się niejednorodna i grudkowata - w sam raz! Ciasto pozostaw w spokoju na co najmniej 20 minut lub lepiej na pół godziny.
4. W tym czasie ciasto pęcznieje i staje się bujnie gąbczaste. Wspaniale.
5. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Teraz możesz wykonać kilka ruchów mieszania w misce, aby rozbić zbyt wyraźne ciasne miejsca. Sekret przepychu tych placków polega na jak najmniejszym naruszaniu ciasta. Jeśli ulegniesz perfekcjonizmowi i wymieszasz ciasto „zgodnie z oczekiwaniami”, wtedy naleśniki okażą się gęste i „gumowate”, przepadnie blask .
6. Tak więc nasze przyszłe naleśniki rozkładamy łyżką na patelni w pewnej odległości od siebie, biorąc pod uwagę fakt, że podczas smażenia znacznie zwiększają objętość dosłownie na naszych oczach.
7. Smażyć ciasto na małym ogniu z obu stron, aż stanie się twardy na złoty kolor.

Naleśniki zwykle gotuję na dwóch patelniach naraz - w ten sposób znacznie szybciej. Okazuje się, że mała miska naleśników, które zjada się szybko, jeśli nie od razu, to koniecznie w ciągu dnia!

Powiedziałem światu, jak w niezwykle prosty sposób gotować puszyste naleśniki na kefirze, teraz możesz spocząć na laurach przez minutę lub dwie. Nie ma czasu na odpoczynek przez długi czas, ponieważ wciąż muszę przerobić fotorelację o przyjemnym

Jak chcesz być trochę leniwy w ponure, deszczowe dni: wstawaj późnym rankiem, nigdzie się nie spiesz, chętnie majstruj przy cieście, aby upiec wzgórze rumianych, puszystych i delikatnych naleśników dla swojej rodziny. Gdy pogoda za oknem nie cieszy słońcem, poddaj się sieci domowego komfortu!

Dziś powiem ci, jak gotować puszyste naleśniki na kefirze, przepis krok po kroku, ze zdjęciem, jak chcesz. A on jest tylko bombą! Odkąd poznałem ten przepis, piekę tylko takie, cała reszta została zapomniana jako niepotrzebna.

Bujne naleśniki (10-12 sztuk):

• Mąka pszenna - 150 g
• Kefir kwaśny (trzydniowy) - 200 ml. Można zastąpić zsiadłym mlekiem, jogurtem naturalnym
• Jajko kurze - 1 szt.
• Stopione masło - 25-30 g (około 2 łyżki. L.)
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.
• Sól - szczypta
• Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Ekstrakt z wanilii (opcjonalnie) - 1 łyżeczka
• Olej roślinny do smażenia

Jak zrobić pyszne i puszyste naleśniki:

Rozbijamy 1 jajko kurze do miski (mam duże, kategoria CO). Zasypiamy 2 łyżki. łyżki cukru. Wymieszać.

Dodaj 200 ml kwaśnego kefiru. Jeśli kefir jest świeży, z dzisiejszą datą produkcji, pozwól mu parzyć. Następnego dnia można go nazwać średnią mocą, a trzeciego dnia kefir będzie idealny do robienia puszystych naleśników. Zawartość bakterii kwasu mlekowego w nim jest duża, podniosą ciasto. Taki kwaśny kefir nazywa się silnym.

Jeśli nie możesz tego znieść, możesz ugotować naleśniki zarówno z niskim, jak i średnim kefirem. Ale obiecaj mi, proszę, że kiedyś upieczesz również na mocnym kefirze sprzed 3 dni (lub więcej). Różnica będzie odczuwalna!

Jako substytut kefiru mogą służyć kwaśna maślanka, kwaśna serwatka, jogurt naturalny lub jogurt.

Jak zrobić jogurt: mleko pozostaw ciepłe na 8-10 godzin, a następnie wstaw do lodówki żądany kwas (3-5 godzin). Ta „operacja specjalna” nazywa się samokvass.

A więc 200 ml. Wlej kefir do wymieszanego jajka z cukrem. Kefir powinien być ciepły, ale nie gorący! Można go podgrzewać na kuchence (unikając wrzenia) lub w kuchence mikrofalowej w krótkich odstępach 20 sekund, wyciągając i mieszając, aby uzyskać bardziej równomierne ogrzewanie.

Jeśli zanurzysz palec w kefirze, powinien być przyjemnie gorący, ale nie poparzony (jajka mogą się zwijać w gorącym kefirze).

Rozpuść masło (2 łyżki) i ostudź do 50 C i mniej. Oleju nie trzeba podgrzewać, wystarczy dodać dobrze zmiękczony.

W tym przepisie możesz zastąpić masło bezwonnym olejem roślinnym, ale w przypadku masła smak jest delikatniejszy.

Jeśli chcesz dodać do ciasta ekstrakt waniliowy, zrób to teraz, zaraz po maśle.

Wymieszaj wszystkie suche składniki w osobnej misce. Będzie mąka (150 g), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), soda (0,5 łyżeczki), sól (1/8 łyżeczki, szczypta). Najpierw przesiej wszystko, a następnie weź łopatkę / trzepaczkę w dłonie i zacznij mieszać.

Czy chcesz, aby naleśniki smakowały jak soda? Nie. A sytuacja, w której jeden naleśnik unosi się, a drugi jest cienki i płaski? Jestem pewien, że nie chcesz. Oznacza to, że cierpliwie mieszaj wszystkie suche składniki: im bardziej soda oczyszczona i proszek do pieczenia połączą się z mąką, tym bardziej jednolite będzie ciasto. Wymieszaj to? Świetny. Naleśniki kefirowe z pewnością okażą się bujne i piękne.

Połącz suche i płynne składniki razem. Ale mieszaj bardzo ostrożnie! Dosłownie nie ma potrzeby osiągania całkowitej jednorodności, aby wszystkie składniki mogły się ze sobą połączyć!

Uważam, że w tym momencie główna różnica między przepisem a wszystkimi innymi. Czy pamiętasz wyrażenie „ciasto naleśnikowe”? Ciasto sypkie z małymi grudkami? Teraz spójrz na zdjęcie, jakie ciasto naleśnikowe powinno się tym razem okazać. Również z grudkami, ale znacznie grubszymi niż zwykle. Konsystencja ciasta jest sztywna, grudki duże. Ciasto o takiej strukturze nigdy nie rozłoży się na patelni (jest na to za grube). Jednocześnie ciasto wygląda na delikatne i puszyste, wcale nie ciężkie.

Po wymieszaniu przykryj miskę folią spożywczą lub przykryj ręcznikiem. Umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów na 20-30 minut.

Co się teraz dzieje? Soda oczyszczona i proszek do pieczenia reagują z kefirem (zsiadłym mlekiem), powodując wydzielanie dwutlenku węgla. Rozbija grudki mąki dosłownie od środka.

W ten sposób magiczne bąbelki sprawiają, że ciasto naleśnikowe jest luźne i puszyste.

Jeśli uniesiesz ciasto na łyżce, powoli zsuwa się z niego. Kiedy już osiągniesz tę spójność, wszystko idzie zgodnie z planem.

W międzyczasie na patelnię wlej olej roślinny (wybierz pokrywką i najlepiej z grubym dnem) do smażenia.

Używam tej formy do nadania naleśnikom równego okrągłego kształtu. Ale oczywiście wcale nie jest konieczne uciekanie się do tego.

Aby rozłożyć grube ciasto, potrzebujemy szklanki ciepłej wody i łyżki. Przed zgarnięciem ciasta zanurz łyżkę w wodzie, a następnie wlej ciasto i włóż do rozgrzanego oleju. Na naleśnik tak duży jak mój potrzebujesz kilka łyżek (2-3) na porcję.

Smażyć przez 1-1,5 minuty na złoty kolor od spodu, następnie przykryć i zmniejszyć ogień.

Do małych naleśników bez formy używam pełnej (czubatej) łyżki ciasta. Nie ma znaczenia, jaki kształt naleśników smażysz, koniecznie poczekaj na rumiany spód. Następnie odwróć i przykryj (zmniejsz ogień do niskiego).

Dusić naleśniki pod przykryciem przez kolejne 2 minuty, aby były dokładnie upieczone. Są dwa sposoby na zastosowanie pokrywy. Możesz to odstawić, jeśli chcesz, ale w takim przypadku dodaj więcej oleju roślinnego do smażenia, aby naleśniki były do \u200b\u200bpołowy zanurzone w oleju i lepiej upieczone, w tym przypadku zmniejsz ogień od samego początku. Jeśli przykryjesz, możesz wlać masło na mniejszą patelnię, gotowanie potrwa trochę dłużej, ale powstałe naleśniki nie będą tak tłuste jak w pierwszej opcji.

Wiele osób narzeka, że \u200b\u200bpo wewnętrznej stronie wieczka tworzy się para wodna - małe kropelki - które kapią do oleju i zaczynają się fajerwerki. W takim przypadku ręczniki papierowe trzymam w kuchni. Jak tylko zobaczę kropelki, pilnie zdejmuję pokrywkę i szybko usuwam kondensację ręcznikiem papierowym. Na każdej patelni wystarczy jeden taki ręcznik, ale efekt pieczenia pod przykryciem jest zawsze doskonały!

Naleśniki pod przykryciem są ciepłe ze wszystkich stron, dobrze upiec, wysoko wyrastają.

Dodatkowo, jeśli w naleśniku nagle wyczołgała się „beczka” ciasta (zdarza się to rzadko, ale zdarza się, gdy na jedną porcję włożysz za dużo ciasta), możesz zostawić naleśniki na wyłączonej patelni pod pokrywką. Ta beczka w żarze pozostawionym na patelni „dojdzie” do gotowości.

Tutaj na zdjęciu mam właśnie takiego „chuligana”.

Gotowałam do końca (do zrumienienia dna), po czym zostawiłam naleśniki na rozgrzanej patelni pod przykryciem.

Na zdjęciu widać: nie ma już ciasta.

Podważ nasze pyszne domowe śniadanie widelcem i zdejmij z patelni.

Nasza rodzina uwielbia naleśniki ze skondensowanym mlekiem i konfiturą wiśniową. Często dodajemy świeże jagody lub porzeczki. Z czym lubisz naleśniki? Cokolwiek wybierzesz, te naleśniki z pewnością będą dobre!

Będzie mi bardzo ciekaw, czy podobały Ci się naleśniki według tego przepisu? Czy okazały się bujne? Czego użyłeś jako kwaśnej zasady? Kefir, jogurt, może varenets? Nawiasem mówiąc, kwaśne warenety są doskonałe.
Szczegółowy przepis wideo na naleśniki z kefirem znajduje się na naszym kanale wideo na You Tube, życzę miłego oglądania! Zapisz się do kanału, codziennie pojawiają się na nim nowe przepisy!

Jeśli masz jakieś pytania dotyczące tego przepisu, z przyjemnością odpowiem. Nie wahaj się ich zapytać. Czekam na Wasze odpowiedzi i zdjęcia (możecie dołączyć do komentarza).

W kontakcie z

Co to są naleśniki? To pyszne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej, czyli pachnące smażone podpłomyki z chrupiącą skórką i delikatnym miąższem w środku. Tak mocno zakorzeniły się w kulturze ludów słowiańskich, że niejednokrotnie opisywano je w dziełach literackich, o których wspominają przysłowia i powiedzenia (np. „Gdzie są naleśniki, to w porządku”). Jedną z wersji pochodzenia nazwy placków jest korzeń „oleum”, co oznacza „masło”. Początkowo nazwa sugerowała sposób przygotowania - smażenie na oleju, a sam skład ciasta był zróżnicowany. Na przykład placki ziemniaczane (naleśniki), kasza jaglana, kasza manna, warzywa itp. Naleśniki zwykle robione są z ciasta na bazie jajek i mąki z dodatkiem wody, mleka lub produktów mlecznych. Kefir to sfermentowany składnik mleka, dzięki któremu ciasto jest przewiewne, porowate i miękkie, ale jednocześnie dobrze się piecze.

Jak gotować naleśniki z kefirem? Zaleca się przyjmowanie mąki najwyższej jakości: zawiera najwięcej glutenu, dzięki czemu wypieki są przewiewne. Będziesz także potrzebował trochę sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, aby ciasto wyrosło po upieczeniu. Jajko pełni funkcję spoiwa, nadając wypiekom dodatkowy blask i miękkość. Ciasto na naleśniki najlepiej rozprowadzić na rozgrzanym oleju, gdzie należy je smażyć z obu stron do miękkości.

Dla wielu naleśniki kojarzą się z przytulnością, domem na wsi i troskliwą babcią. Tak więc ta kuchnia to nie tylko uczta dla brzucha, ale także sposób na zanurzenie się w magicznej atmosferze wspomnień z dzieciństwa. Tradycyjnie naleśniki podaje się z gorącą słodką herbatą, domowymi konfiturami owocowymi lub jagodowymi lub skondensowanym mlekiem. Mam na zdjęciu naleśniki z grubymi plastrami dżemu jabłkowego. W połączeniu z takim preparatem domowe naleśniki z kefirem i sodą staną się ulubionym deserem. Gospodarstwa domowe nie zejdą z talerzy, dopóki nie zjedzą wszystkiego.

Najsmaczniejsze naleśniki to takie, które rozpływają się w ustach. Nie czują smaku sody, nie ma nadmiaru mąki, za to mają chrupiącą skórkę i żółtawą opaleniznę od patelni. Słoneczne, okrągłe i umiarkowanie puszyste naleśniki, w środku lekko słodkie i niesamowicie delikatne - tak można ugotować według tego przepisu. Ale ścisłe przestrzeganie przepisu przy przygotowywaniu najdelikatniejszych wypieków na patelni nie wystarczy, ponieważ ciasto należy poczuć. A jeśli dodasz trochę więcej lub trochę mniej mąki, podpalisz niewłaściwy ogień lub obrócisz naleśniki w niewłaściwym momencie, możesz wszystko zepsuć. Dlatego w tym przepisie opowiem ci wszystkie subtelności i sztuczki, aby naleśniki wyszły idealnie. Najważniejsze, żeby być w dobrym nastroju, puszczać ulubioną muzykę i ... do dzieła!

Składniki:

• 300 ml kefiru;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki soda (lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia);
• 150 g mąki premium;
• 1 łyżka Sahara;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy, kilka kropli ekstraktu lub szczypta waniliny;
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie najsmaczniejszych naleśników, przepis krok po kroku

Przewiewne naleśniki kefirowe to ulubiony przysmak dzieci i dorosłych. Bujne naleśniki ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem można przygotować na śniadanie, podwieczorek lub na spotkanie z gośćmi.

Klasyczny przepis

Pachnąca, apetyczna uczta zawsze zostanie przyjęta z radością. Przygotowane według naszego przepisu naleśniki są puszyste i przewiewne. Ciasto doskonale rośnie i nie odpada po usmażeniu.

Składniki:

• Kefir - 500 ml.
• Mąka - dwie i pół szklanki.
• Jajko - jedna lub dwie sztuki.
• Cukier - jedna łyżka stołowa.
• Sól.
• Proszek do pieczenia - jedna saszetka.
• Olej roślinny.

Przepis na naleśniki kefirowe jest bardzo prosty:

• Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj do niego sól i cukier.
• Dodaj jajko i ubij ciasto. Opcjonalnie dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy dla smaku.
• Do miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
• Dokładnie ubić ciasto kuchenną trzepaczką.
• Rozgrzej patelnię i zacznij rozprowadzać ciasto małymi porcjami.

Smażyć naleśniki do miękkości, pamiętając, aby w porę je odwrócić. Uzupełnij gotowy deser dowolnym dodatkiem lub po prostu posyp cukrem pudrem.

Naleśniki powietrzne na kefirze z jabłkami

Jabłka to wszechstronny wypełniacz do wszystkich wypieków. Dzięki nim naleśniki są słodkie i sycące. Zastosuj ten prosty przepis i zaskocz swoją rodzinę oryginalnym deserem.

Wymagane produkty:

• Kefir - dwie szklanki.
• Jaja kurze - dwie sztuki.
• Cukier - cztery łyżki.
• Sól to jedna trzecia łyżeczki.
• Soda to niepełna łyżeczka do herbaty.
• Mąka pszenna - trzy szklanki.
• Dwa średniej wielkości jabłka.
• Olej roślinny - 100 ml.

Jak gotować naleśniki z dmuchanym kefirem? Przeczytaj przepis na pyszną ucztę poniżej:

• Lekko podgrzej kefir nad ogniem (do około 20 stopni), dodaj do niego jajka, sól i cukier.
• Wymieszaj produkty mikserem, a następnie do powstałej masy stopniowo dodawaj białą mąkę.
• Obierz jabłka i nasiona. Bardzo drobno posiekaj mięso nożem lub zetrzyj na grubej tarce.
• Wymieszaj sodę oczyszczoną z odrobiną gorącej wody, a następnie dodaj mieszaninę do ciasta.
• Na sam koniec włożyć jabłka do ciasta i po raz ostatni zamieszać.
• Rozgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i posmaruj odrobiną oleju roślinnego. Szybko usmażyć naleśniki z obu stron, aż będą złotobrązowe.

Gotowy poczęstunek jest tak smaczny, że natychmiast znika ze stołu.

Naleśniki kefirowe bez jajek

Będziesz zaskoczony, ale z minimalnego zestawu produktów możesz zrobić nie lada gratkę dla całej rodziny. Proponujemy przygotowanie do niego słodko-kwaśnego nadzienia, które z pewnością docenią wszyscy miłośnicy słodyczy.

Aby zrobić naleśniki, weź:

• 500 ml kefiru.
• Dwie łyżki cukru.
• Sól.
• Mąka pszenna (ile zajmie ciasto).
• Soda - ćwierć łyżeczki.

Aby wypełnić, będziesz potrzebować:

• Śmietana - 250 gramów.
• Cukier do smaku.

Przewiewne naleśniki kefirowe bez jajek przygotowuje się w następujący sposób:

• Połącz przesianą mąkę z kefirem, cukrem i solą. Ubij ciasto, aż znikną grudki.
• Placki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni do miękkości.
• W osobnej misce wymieszaj śmietanę i cukier.

Danie podawaj razem z nadzieniem.

Placki z jajkiem i zieloną cebulką na kefirze

Oferujemy świetną opcję na obfite i pyszne śniadanie. Ale jeśli chcesz, aby potrawa okazała się również zdrowa, użyj mąki pełnoziarnistej lub dodaj do ciasta kilka łyżek mielonych otrąb.

Składniki:

• Kefir - 100 ml.
• Mąka - osiem łyżek.
• Jaja kurze - trzy sztuki.
• Cebula zielona - jedna pęczek.
• Soda to łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Ocet stołowy - pół łyżeczki.
• Olej roślinny do smażenia.

Bujne, przewiewne naleśniki kefirowe z obfitym nadzieniem przygotowuje się w następujący sposób:

• Ugotuj dwa jajka we wrzącej wodzie, proces ten zajmie Ci około dziesięciu minut.
• Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj kefir z surowym jajkiem, solą, gaszoną sodą i mąką.
• Zanurz gotowe jajka w zimnej wodzie, a następnie zdejmij z nich skorupkę i drobno posiekaj. Pokrój zieloną cebulę nożem. Dodaj nadzienie do ciasta i wymieszaj.
• Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego na dno. Przełóż ciasto na okrągłe ciasta. Gdy naleśniki zarumienią się z jednej strony, odwróć je i odczekaj jeszcze kilka minut.

Podawaj śniadanie na ciepło, uzupełniając je tłustą śmietaną.

Przewiewne naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia

Tradycyjną sodę oczyszczoną, która poprawia teksturę ciasta i sprawia, że \u200b\u200bjest przewiewne, można zastąpić proszkiem do pieczenia. Ten proszek jest sprzedawany w każdym supermarkecie, więc możesz go łatwo znaleźć w najbliższym sklepie spożywczym. Tym razem weź następujące produkty na naleśniki:

• Dwa jajka.
• 250 gramów twarogu.
• 200 ml kefiru.
• Sześć łyżek mąki.
• Trzy łyżki cukru.
• Worek na proszek do pieczenia.
• Szczypta soli.
• Olej roślinny.

Przygotowanie powietrza jest bardzo proste:

• Ubij jajka i cukier na puszystą masę.
• Przetrzyj twaróg przez sito i wymieszaj z solą.
• Twarożek wymieszać z mąką i kefirem. Następnie dodaj ubite jajka do ciasta i ponownie zamieszaj.
• Jeśli chcesz, aby deser był nie tylko smaczny, ale także aromatyczny, dodaj do smaku mielony cynamon lub wanilinę.
• Smażyć naleśniki jak zwykle, a następnie położyć je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawać z dżemem, masłem orzechowym, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

na kefirze

Aby Twój ulubiony smakołyk był puszysty i przewiewny, do przygotowania ciasta użyj drożdży.

Produkty:

• Kefir - 400 ml.
• Mąka - dwie szklanki.
• Cukier - dwie łyżki.
• Żywe drożdże - 20 gramów.
• Sól - dwie szczypty.
• Olej roślinny - 50 ml.

Jak gotować naleśniki z kefirem i drożdżami:

• Podgrzej kefir do 40 stopni, a następnie wymieszaj go z drożdżami, cukrem i solą. Pozostaw mieszaninę w spokoju na dziesięć minut.
• Do ciasta dodać łyżkę oleju roślinnego i jajko. Wsyp przesianą mąkę do ciasta i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw na godzinę do ogrzania.
• Gdy ciasto zacznie fermentować, można zacząć smażyć.

Jak widać, przygotowanie poczęstunku jest szybkie i łatwe. Ponadto zawiera tylko najprostsze produkty. Gotowe naleśniki podawaj na gorąco, uzupełniając je ulubionym słodkim dodatkiem.

Naleśniki Bananowe

Jeśli chcesz urozmaicić zwykłą dietę swojej rodziny, zwróć uwagę na nasz przepis. Dzięki niemu możesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół oryginalną ucztą o niepowtarzalnym smaku.

Wymagane produkty:

• Szklanka kefiru.
• Trzy dojrzałe banany.
• Dwa jajka.
• Półtorej szklanki mąki.
• Trzy łyżki cukru.
• Szczypta soli.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.

Przepis na naleśniki kefirowe opisaliśmy poniżej:

• Obierz i pokrój owoce na kawałki.
• Umieść banany w misce blendera, dodaj do nich jajka, a następnie ubij potrawę na puree.
• Przełóż mieszaninę do głębokiej miski, dodaj do niej cukier, sól i sodę oczyszczoną.
• Wlej kefir i dodaj mąkę małymi porcjami (nie zapomnij przesiać przez sito).

Smażyć ciasto na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Słoneczne bujne naleśniki zachwycą nie tylko widokiem, ale i smakiem. Ułóż je w stosie na talerzu i podawaj z gorącymi napojami.

Zakręt na kefirze

Lato i jesień to gorący okres dla letnich mieszkańców. Nie tylko przygotowują zimowe potrawy, ale także wymyślają nowe pyszne dania ze świeżych warzyw. Oferujemy prosty przepis na naleśniki z cukinii, które pokochają dzieci i dorośli.

Składniki:

• Jedna młoda cukinia.
• Dwa jajka.
• Szklanka kefiru.
• Sześć łyżek mąki.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej i soli.
• Łyżka cukru.

Kefirowe naleśniki powietrzne przygotowuje się w następujący sposób:

• Cukinię obrać, usunąć pestki i zetrzeć miazgę na drobnej tarce.
• Połącz posiekane warzywa z sodą oczyszczoną, jajkami, cukrem i solą. Następnie wlej kefir do ciasta.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie potrawy.

Z ciasta piec naleśniki. To danie można podawać z sosem czosnkowym lub serowym.

na kefirze

Oto kolejny prosty przepis na pyszne i zdrowe danie. Niezwykłe naleśniki okazują się bardzo smaczne i sycące.

Produkty:

• Pół widelca białej kapusty.
• Dwie łyżki śmietany.
• Jedno jajko.
• Pół szklanki kefiru.
• Pięć łyżek mąki pszennej.
• Sól, przyprawy, zioła do smaku.

Jak zrobić placki warzywne:

• Kapustę pokroić na cienkie kawałki, a następnie krótko dusić ze śmietaną.
• Ubij surowe jajko solą i przyprawami. Dodaj drobno posiekane zioła do mikstury.
• Wlej kefir i łyżkę oleju roślinnego do masy jajecznej.
• Do ciasta dodać mąkę i ostudzoną kapustę. Wymieszaj wszystkie składniki.

Smażyć naleśniki w zwykły sposób, aż będą ugotowane. Podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.

Naleśniki z serem i cebulą

Szukasz szybkiego przepisu na śniadanie dla całej rodziny? Następnie zwróć uwagę na to pyszne danie. Piękne rumiane naleśniki będą miłą niespodzianką dla Twojej rodziny. Przygotuj smakołyk na śniadanie lub weekendową popołudniową przekąskę.

Składniki:

• Mąka i kefir - po jednej szklance.
• Jajka - dwie sztuki.
• Twardy ser - 100 gramów.
• Cebula zielona - jedna pęczek.
• Soda jest na czubku noża.
• Szczypta soli i cukru.
• Śmietana - dwie łyżki.
• Olej roślinny - cztery łyżki do ciasta.

Chrupki i cebula są przygotowywane po prostu:

• Najpierw ubij śmietanę z jajkami, solą i cukrem.
• Następnie do miski dodaj kefir, masło i sodę oczyszczoną. Ponownie wymieszaj potrawy.
• Dodaj przesianą mąkę do ciasta. Jeśli lubisz grube naleśniki, możesz zwiększyć ilość tego składnika.
• Zetrzyj ser i drobno posiekaj zieloną cebulę. Dodaj jedzenie do ciasta.

Smażyć naleśniki z obu stron na patelni z zamkniętą pokrywką.

Zaskocz naleśniki

To oryginalne danie docenią wszyscy miłośnicy wypieków. Tym razem zrobimy ucztę z nadzieniem serowym.

Składniki:

• Twarożek - 200 gramów.
• Kefir - 150 ml.
• Dwa jajka.
• Trzy czubate łyżki mąki.
• Sól i napoje gazowane - po pół łyżeczki.
• Dowolny twardy ser - 150 gramów.
• Koper - kilka gałęzi.
• Śmietana - dwie duże łyżki.
• Czosnek - dwa ząbki.

Gotowanie naleśników powietrznych na kefirze:

• Najpierw przygotuj nadzienie. Ser zetrzeć, wymieszać z posiekanym czosnkiem, drobno posiekanym koprem i kwaśną śmietaną. Wymieszaj wszystkie te produkty w misce.
• Następnie przygotuj ciasto. Najpierw wymieszaj twarożek, kefir i jajka mikserem, a następnie dodaj do nich mąkę, sól i sodę.
• Rozgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu, a następnie posmaruj olejem.
• Wyłóż ciasto łyżką, a następnie ułóż na nim niewielką ilość nadzienia. Wlej kolejne ciasto na ser. Gdy naleśniki się zrumienią, odwróć je i gotuj do miękkości.

Nadzienie dodaje smaku temu daniu. Ale jeśli nie masz czasu na przygotowanie nadzienia, po prostu usmaż ciasto. Danie podawaj z herbatą lub innymi gorącymi napojami.

Będziemy wdzięczni, jeśli w tym artykule znajdziesz nowe pomysły. Wybierz przepis, który Ci się podoba i odważnie ożyw go w swojej kuchni. Twoja rodzina i przyjaciele docenią pyszne danie i na pewno poproszą o dodatkową porcję.

Wszyscy uwielbiają naleśniki kefirowe - od małych po duże. Kiedy placki są smażone w kuchni, nie każdy będzie mógł ominąć ten zapach. A nawet jeśli jesteś na ścisłej diecie, nie każdy będzie mógł zrezygnować z gorących naleśników ze śmietaną.

Naleśniki kefirowe to dość wysokokaloryczne danie. A jeśli są za ciężkie na obiad, to na śniadanie jest to idealne znalezisko. Dobrą alternatywę lub dodatek można nazwać smaczną, satysfakcjonującą, zdrową.

Klasyczne naleśniki kefirowe - najłatwiejszy przepis

Podstawą wszystkich baz są klasyczne naleśniki kefirowe. Jeśli nauczysz się gotować je zgodnie z tym przepisem, to lekko go modyfikując, możesz stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Składniki:

• kefir o dowolnym procencie zawartości tłuszczu - 600 ml;
• dwa jajka;
• mąka - 290 ... 330 gramów;
• proszek do pieczenia ciasta - łyżeczka (bez szkiełka);
• sól dla smaku;
• cukier granulowany - kilka łyżek;
• olej do smażenia)

Przygotowanie:

1. Wlej kefir do rondla, włóż do niego sól i cukier i podgrzej trochę, aby całkowicie się rozpuściły.
2. Zdejmij pojemnik z ognia i ubij w nim jajka. Mieszaj, aby całkowicie się rozproszyły.
3. Dodaj proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj mąkę. Nie spiesz się, wkładaj go w małe porcje i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno przypominać dobrą gęstą śmietanę i nie powinno kapać z łyżki. Nie powinno też być w nim grudek.
4. Teraz umieść grubościenną patelnię na kuchence i wlej do niej olej. Tylko nie za dużo - wystarczy dobrze naoliwić dno patelni i to wszystko. Dobrze go rozgrzewamy i zaczynamy wkładać do niego naleśniki.
5. Kiedy jedna strona się zarumieni, a ciasto wyrośnie, odwróć naleśniki.

Jeśli nagle rozlejesz oleje, połóż wypieki na ręczniku papierowym. Pozbędzie się nadmiaru tłuszczu.

Bujne naleśniki można podawać do wszystkiego - śmietany, skondensowanego mleka, dżemu lub dżemu. I tak będzie smacznie.

Przepis na bujne naleśniki kefirowe

Każda gospodyni domowa marzy o tym, aby nauczyć się gotować w środku soczyste, gąbczaste naleśniki. Jest kilka sztuczek, które jej w tym pomogą. Przygotowując wypieki według mojego przepisu, na pewno to zauważysz.

Składniki:

• jajka - dwie sztuki;
• mąka - 300 gramów;
• sól dla smaku;
• olej do smażenia)

Przygotowanie:

1. Musisz umieścić całą normę sody w kefirze. Kiedy zareaguje i zacznie się pienić, wbij jajka do miski.
2. Dokładnie wymieszaj i dodaj pozostałe składniki.
3. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości - nie powinno być w niej grudek. Konsystencja ciasta powinna być grubsza niż kwaśna śmietana.

Aby wyeliminować prawdopodobieństwo przypalenia naleśników podczas pieczenia, można zmniejszyć ilość granulowanego cukru.

1. Musisz smażyć na minimalnej ilości oleju, ale na dobrze rozgrzanej patelni.

Ugotowane naleśniki nie będą zbyt słodkie i to jedna z zalet tego przepisu.

Kefirowe naleśniki z jabłkami

Inna opcja robienia naleśników kefirowych. Standardowy zestaw produktów:

• kefir o dowolnym procencie zawartości tłuszczu - 500 ml;
• jabłko (możesz mieć parę);
• jajka - dwie sztuki;
• mąka - 300 gramów;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia - łyżeczka (bez szkiełka);
• sól dla smaku;
• cukier granulowany - 2 łyżki;
• olej do smażenia)

Przygotowanie:

1. Jabłko należy obrać i zetrzeć na grubej tarce. Pozwoli to dobrze rozpoznać smak jabłka w cieście.

Ale można go też po prostu pokroić w kostkę. W takim przypadku będą lekko chrupać, gdy jesz na gorących naleśnikach.

1. Podgrzej trochę kefir, rozpuszczając w nim sól i granulowany cukier. Dodaj wiórki jabłkowe i zamieszaj.
2. Teraz przyszła kolej na mąkę. Ciasto powinno być grube, ale nie za grube. W przeciwnym razie naleśniki będą trudne.
3. Wlej trochę oleju na patelnię i podgrzej. Następnie zmniejsz ogień poniżej średniej i zacznij smażyć naleśniki. Dobrze się upieczą i okażą się przewiewne i puszyste.

Smak jabłkowy dobrze uzupełnia i podkreśla cynamon i / lub wanilia.

Naleśniki kefirowe bez jajek

Ten przepis jest również bardzo prosty, a ze względu na brak jaj zmniejsza się jego zawartość kalorii.

Składniki:

• dwie szklanki kefiru;
• soda - mała łyżeczka bez zjeżdżalni;
• sól i cukier granulowany - przewodnik po Twoim guście;
• mąka - ile kefiru osiągnie pożądaną konsystencję;
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Wlej kefir do głębokiej miski i wymieszaj w nim sodę oczyszczoną. Poczekaj, aż zacznie się reakcja - zaczyna bąbelkować.
2. Następnie umieść w nim pozostałe składniki, aby zrobić ciasto o średniej grubości, przypominające dobrą śmietanę. Odstaw na 10 minut.
3. Nasmaruj spód patelni olejem i podgrzej. Pieczemy naleśniki. Pamiętaj tylko, że pieczą się bardzo szybko i mogą się palić.

Podawać na ciepło, ale będą pyszne i zimne.

Bujne naleśniki z kefirem drożdżowym

Placki drożdżowe okazują się bujne i przypominają trochę domowe bułeczki. Będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu na gotowanie.

Składniki:

• kefir - 450 ml;
• ciepłe mleko - jedna trzecia szklanki;
• kilka jajek;
• dwie łyżki suchych drożdży;
• sól dla smaku;
• proszek do pieczenia ciasta - łyżka;
• mąka - około szklanki;
• olej do smażenia).

Przygotowanie:

1. Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, wsyp połowę cukru pudru i ciasto pozostawić na 10-15 minut. W tym czasie masa wzrośnie i stanie się gąbczasta.
2. Kefir należy lekko podgrzać, aby sól i pozostały cukier granulowany mogły się rozpuścić.
3. Włożyć ubite jajka do kefiru. Następnie przenieś wyrośnięte drożdże. Wymieszaj i podgrzej kefir w łaźni wodnej.
4. Zacznij dodawać mąkę po trochu, kontrolując grubość. Nie zapomnij dodać proszku do pieczenia. Ciasto powinno wyglądać jak dobra śmietana.
5. Odstaw na około pół godziny i możesz zacząć gotować naleśniki.
6. Nasmaruj spód patelni olejem. Ciasta nie należy mieszać: wystarczy wziąć łyżką i włożyć na patelnię.

Aby ciasto było łatwiejsze do spożycia, zwilż łyżkę zimną wodą. Wtedy nie przylgnie do swojej powierzchni.

Placki drożdżowe smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Możesz podawać go z dowolną słodyczą - dżemem, skondensowanym mlekiem itp.