Przepis na gotowanie lecho w autoklawie. Dębowe beczki. W autoklawie można również przygotować mieszankę mięsną

Latem warzywa na Ukrainie są niedrogie - i to jest powód do przygotowania pysznych warzyw w puszkach na zimę. Jedną z popularnych opcji jest autoklaw lecho w domu: tradycyjne węgierskie danie, które stało się ulubionym miejscem wielu naszych gospodyń domowych. Zastosowanie autoklawu znacznie upraszcza proces gotowania: nie ma potrzeby wstępnego duszenia warzyw i sterylizacji pustych puszek. Dzięki temu czas puszkowania skraca się o ponad połowę.

Receptury Lecho i autoklawowanie do konserwacji

Lecho to danie węgierskie, ale w naszym kraju przepis znacznie się zmienił, a skład wzbogacił się. W tłumaczeniu z węgierskiego „lecho” oznacza ratatouille: rzeczywiście danie to stało się odmianą francuskiego ratatouille, przygotowywanego z tradycyjnych węgierskich warzyw. Oryginalne danie na bazie pomidorów, papryki i cebuli. W tym samym czasie nikt ich nie konserwuje: danie jest podawane świeże jako przystawka do mięsa.

Na Ukrainie recepturę lecho urozmaicamy dodając marchewkę, smażoną cebulę, ostrą paprykę. A danie bardziej przypomina sałatkę. Co więcej, stał się popularny właśnie w formie przygotowania na zimę. Pomimo prostoty przepisu wielu nie lubi robić tych konserw ze względu na konieczność długiego duszenia warzyw i sterylizacji słoików. Dzięki autoklawowi można uniknąć tych problemów, skracając proces gotowania do samego krojenia warzyw.

Autoklaw klasyczny przepis lecho

Tradycyjny autoklaw lecho ma najprostszy przepis - do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• bułgarska papryka - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• lek - 200 g;
• sól i mielony pieprz.

Odcinamy łodygi pomidora i usuwamy skórkę (w tym celu najpierw zalewamy je wrzątkiem), kroimy na średnie kawałki. Usuń nasiona z papryki, pokrój je na 5-centymetrowe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Mieszamy składniki i wkładamy do czystych puszek. Do każdego słoika wlej 1/3 przegotowanej wody, dopraw solą i pieprzem do smaku. Po zwinięciu puszek rozpoczynamy sterylizację w autoklawie w temperaturze: 100 stopni Celsjusza, zajmie to 15 minut.

Lecho w autoklawie: nowoczesna receptura „Różne”

To przygotowanie lecho w autoklawie jest już bliskie przepisowi typowemu dla naszego regionu. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• pomidory 1 kg;
• słodka papryka - 1 kg;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• korzeń selera - 3 szt.;
• papryka (przyprawa);
• olej słonecznikowy;
• sól.

Pomidory obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić na pół pierścienia, paprykę obrać i pokroić w krążki. Zmiel marchewki i seler. Na rozgrzanej patelni dusić cebulę, marchewkę i seler. Do słoików włożyć słodką paprykę i pomidory, na wierzch nałożyć warzywa z patelni, dodać przyprawy i sól. Zamykamy słoiki i sterylizujemy w autoklawie przez 10 minut. w temperaturze 100 stopni.

Pikantne lecho w autoklawie

Dla miłośników pikantnych potraw ten przepis jest odpowiedni. Komponenty na 1 puszkę:

• pomidor - 3 szt.;
• słodka papryka - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• papryczka chili - 1 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• przyprawa do bazylii;
• pietruszka przyprawowa;
• sól.

Myj, obierz i miel warzywa - możesz do tego użyć robota kuchennego lub ręcznego krojenia. Do powstałej mieszanki dodaj posiekany czosnek i drobno posiekane chili. Dodajemy również oliwę z oliwek, przyprawy i sól, dobrze mieszamy. Produkt do konserwacji jest gotowy: możemy go rozłożyć w słoikach (nie zapominając o wolnej przestrzeni do wieczka ok. 1,5 cm) i wysterylizować w autoklawie. Wystarczająco 14 minut. w temperaturze 100 stopni Celsjusza.

Przepis lecho w autoklawie z cukinią i jabłkami

Ten gulasz warzywny w autoklawie można przygotować z następującego zestawu składników:

• pomidory - 2 kg;
• cukinia - 2 kg;
• jabłka - 1 kg;
• papryka - 500 g;
• cebula - 3 szt.;
• czosnek - 3 głowy;
• duże marchewki - 2 szt.;
• ocet 9% - 0,5 łyżki;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 1 łyżka stołowa

Zdejmij skórkę z pomidorów i drobno posiekaj. Potrzyj marchewki, posiekaj czosnek i cebulę maszynką do mięsa lub blenderem. Mieszamy składniki i zostawiamy w rondelku, żeby sok wypuścił. Cukinię numerujemy i kroimy w zgrabną kostkę. Z pieprzu i jabłek usuń pestki, drobno posiekaj, dodaj do pokrojonych wcześniej warzyw. Wymieszaj, dodając cukier i sól. Układamy miksturę w słoikach, do każdego z nich dodajemy ocet. Walcowane pojemniki są sterylizowane przez 15 minut. w autoklawie w temperaturze 100 stopni Celsjusza.

Julien ... Już samo słowo kusi, nie mówiąc o wyśmienitej, niezwykle delikatnej przystawce, proponuję spróbować mojej wersji słynnego francuskiego dania. Będzie smaczny, aromatyczny, delikatny, kremowy ser ... Teraz o samym daniu. Julien jest nie tylko ...

SKŁADNIKI W słoiku o pojemności 0,5 litra: Ogórki - 4 kg Cukier - 1 szklanka Ocet 9% - 1 szklanka lub ocet 70% - 2 łyżki. l Olej roślinny - 1 szklanka Woda - 1 szklanka Czosnek - 1 główka Pieprz mielony - ...

Składniki: - Ziemniaki - 500-600g - Jajko surowe - 1szt - Mąka pszenna - 100-150g - Mięso mielone mieszane - 500g - Olej roślinny do smażenia. Przygotowanie: 1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce. Dodać sól, pieprz, jajko, mąkę 3 ....

Składniki: Ziemniaki - 600g Cebula - 150g. Filet z kurczaka - 500 g. Twardy ser - 250-300 g. Czosnek - 3-4 ząbki. Śmietana - 250-350 ml. Majonez - 2 łyżki. łyżki Sól, pieprz, przyprawy. Delikatnie pokrój filet z kurczaka. Pokrój czosnek w plasterki. Wymieszaj majonez, kurczaka, czosnek, sól, pieprz ...

Niezwykle smaczna i najzdrowsza wersja dania, idealna na śniadanie dla dzieci i dorosłych. Miękkie i soczyste, bez kropli tłuszczu i oleju! Składniki: Jajko kurze - 3 sztuki Mleko - 2/3 stosu Sól (do smaku) ...

autoklaw

receptury autoklawu! Żart receptury w autoklawach?Tu dla Ciebie!

autoklaw do konserw

Autoklawy do konserw domowych Możesz odwiedzić nasz sklep internetowy Fermash. Nasi menedżerowie Ci pomogą autoklaw bądź jak twój zasilacz! Znajdziesz tutaj zarówno modele gazowe, jak i elektryczne (uniwersalne), czyli mieszankę puszek od 5 do 28 litrów.

Na naszej stronie wybierz wszystkie możliwe receptury autoklawu! Żart receptury w autoklawach?Tu dla Ciebie!

Najwcześniej w XIX wieku były to pierwsze, które zabierano do obróbki termicznej konserwy w hermetycznie zamkniętych pojemnikach bakterie metodą ochrony mikrobiologicznej żywności w temperaturze 120 ° C (15-30 ° C), a nawet przy wyższych temperaturach żywność 100 ° C. Sterylizacja przeznaczona jest do banalnej konserwacji produktów konserwowych, ma znaczenie dla zachowania wartości żywności, właściwości organoleptycznych, braku trwałości. autoklaw do konserw Znacząco zmienisz godzinę przygotowywania konserw, będziesz miał gwarancję poznania wszystkich bakterii. Zalecany do sterylizacji i pakowania wszelkiego rodzaju konserw od 0,2 do 3,0 litrów puszek z nadrukowanym lub skręconym typem zatkania.

1. Puszki produktów Zapovneni zwinięte hermetycznie.
2. Włożyć balony do autoklawu - słoik do słoika, do Golovina. U podstawy drzew: „Zetnę.
3. Napełnij wodą, jaka jest winna przykrywania słoików kulką co najmniej 2 cm.
4. Zamknij głowicę autoklawu i zakręć śruby.
5. Wpompować autoklaw do autoklawu do uścisku 1 atm i wizualnie (z bardzo dobrą wodą) lub przez ucho, aby ponownie rozważyć szczelność jednostki. ...
6. Podgrzać wodę w autoklawie do 110 ° C (uchwyt będzie zimny). Jeśli temperatura wzrośnie do 110 ° C, zacznij godzinę i pokaż słoiki 50-70 min. Ale temperatura nie przekraczała 120 ° C.W tym trybie przetwarzania można osiągnąć zarówno zgięcie chorego organizmu, jak i smak jakości konserw.
7. Wyjmij z ognia (vimknuti) i nadwyżki do schłodzenia (możliwe przy pomocy zimnej wody) do temperatury nie wyższej niż 30 ° C.
8. Okruchy kolby zostaną zebrane w autoklawie. Otwórz autoklaw, wlej wodę przez wąż i wyjmij puszki.

Należy dodać, że manometr autoklawu będzie wskazywał imadło w temperaturach 110 ° C - 2,5-3,5 atm, aw temperaturze 120 ° C - 4-4,5 atm. Tobto, uścisk stagnacji jest spowodowany temperaturą ogrzewania autoklawu i około „Jestem przytłoczony kryszkoyu i bankami.

Reżimowa sterylizacja konserw

Każdy ma własną modę i hobby, dlatego czasami bardzo przyjemnie jest znaleźć ludzi o podobnych poglądach, ocenić ich kolekcję znaczków lub umiejętności w określonej grze. Tutaj zebrano różne filmy poświęcone temu lub innemu hobby. Nie ma znaczenia, czy kochasz szachy, tenis, czy zbierasz dzikie, nieokiełznane zwierzęta pod swoim dachem - tutaj możesz znaleźć dobre treści wideo według swoich upodobań.

Teraz jest bardzo popularne zarówno w sieci, jak iw rzeczywistości jedno hobby jest dostępne w większości tylko dla płci żeńskiej - makijaż przed kamerą. Zwykłym widzom wyda się, że w tych filmach dziewczyny po prostu malują i zdmuchują słonia z muchy. Ale w rzeczywistości te piękności pokazują swoje umiejętności artystyczne, które rozwinęły przez lata. W takich filmach możesz znaleźć wskazówki, triki na życie, a także podkreślić wiele przydatnych chwil, które przegapiłeś w swoim życiu. Curvy modelki i ich styliści podpowiedzą Ci, które cienie do powiek wybrać i jaką sukienkę pasować do Twojej fryzury. Dla wielu kobiet stało się to rodzajem hobby, któremu poświęcają prawie całe życie.

Oprócz makijażu wiele dziewczyn po prostu uwielbia zakupy, dlatego często wrzucają swoje wycieczki do lokalnego centrum handlowego na Youtube, gdzie kupują ubrania i zaczynają je obserwować i mierzyć. Takie dziewczyny często zbierają w domu całą kolekcję różnych strojów, a niektóre mogą nawet otworzyć własny sklep i sprzedawać ubrania przez kilka lat - mają tyle kupionych strojów. A cała ich ogromna kolekcja trafia do obiektywu aparatu. Naprawdę nie rozumiem, dlaczego wiele dziewczyn to ogląda, ale są klienci na takie treści i to trochę dziwne.

Jednak nie tylko dziewczyny kochają modę i styl i wyróżniają się swoim hobby, mężczyźni mają również wiele różnych zainteresowań, które mogą zadziwiać do głębi. Ktoś zbiera serwetki ze sklepów, ktoś uwielbia grać w symulatorach sportowych (co samo w sobie jest dzikie), ale są tacy, którzy cały dzień zajmują się nękaniem kobiet i zbieraniem ich pocałunków. Jednocześnie wolą nagrywać swoje przygody kamerą wideo, a następnie udostępniać je publicznie i robić z siebie wielkiego macho.

W każdym razie w naszym świecie jest tak wiele różnych hobby, zajęć, zajęć i wszystkie z nich mogą urzekać osobę o określonym nastawieniu na chwilę, a może nawet na całe życie. Jest ich tak wiele, że po prostu nie ma sensu ich dalej wymieniać. Na tej stronie można znaleźć setki różnych filmów, które mogą być poświęcone wszystkim. W końcu ilu ludzi - tyle hobby. Każdy może wymyślić dla siebie pewnego „zabójcę” czasu. Czasami możesz być nawet zaskoczony, do czego zdolny jest ludzki mózg, jeśli się nudzi, ale nie powinieneś być zaskoczony, jeśli twoje własne hobby jest dla kogoś dziwne.

Spójrz na ludzi, którzy robią to, co lubią, śmiej się z głupoty tego, co się dzieje, lub podkreśl dla siebie pewne rzeczy, które możesz znaleźć w swoim życiu. Tutaj w większości gromadzone są treści rozrywkowe, informacyjne i stylowe wideo.

Domowe przetwory pozwalają urozmaicić codzienne menu potrawami, których nie można kupić za żadne pieniądze. Jednym ze sposobów uzyskania takich wykrojów jest przygotowanie lecho w autoklawie - wiernego i niezawodnego pomocnika każdej gospodyni domowej.

Urządzenie pracujące z sieci pozwala na przygotowanie różnorodnych konserw z mięsa, drobiu, ryb i warzyw. Asortyment produktów roślinnych jest szczególnie zróżnicowany, ale najpopularniejsze są sałatki warzywne i przetwory ze słodkiej papryki (różne przepisy lecho).

Przepis na autoklaw lecho

Do przygotowania lecho potrzebne będą następujące produkty:

• 1,5 kg słodkiej papryki;
• 0,3 kg cebuli;
• 1 litr soku pomidorowego;
• 40 g octu 9%;
• olej słonecznikowy;
• pieprz, cukier i sól do smaku.

Po przygotowaniu produktów możesz zająć się bezpośrednio zamówieniem:

• Warzywa obrać i umyć, paprykę pokroić w paski - około 1 na 5 cm, a cebulę na półpierścienie;
• Rozpuścić w soku pomidorowym (1 l) na 1 łyżkę. l. cukier i sól. Weź sól grubą i bez góry, a następnie wykluczasz możliwość przesolenia potrawy. Wlej ocet do powstałego roztworu i dobrze wymieszaj;
• Rozłóż równomiernie pokrojoną paprykę i cebulę w sterylnym słoiku o pojemności 0,5 litra. Powinieneś dostać 5 puszek;
• Wlej olej słonecznikowy do każdego słoika - 1 łyżka. l. ;
• Wlej sok aromatyzowany do puszek, aby każda z nich miała mniej więcej taką samą ilość. Wierzch powinien pozostawać około 2 cm od krawędzi puszki;
• Zwiń pokrywki i umieść w autoklawie, czas gotowania 15 minut. przy t + 100 ° С.
• Lecho w autoklawie w domu można przygotować według kilku receptur, ale sam proces utrwalania zawsze kończy się autoklawowaniem przez 15 do 30 minut. :
• Lecho z pomidorami: 2 kg pomidora, 1,5 kg pieprzu, 50 g soli, 170 g cukru, 3/4 łyżki. słonecznik lub oliwa z oliwek, 75 g octu, 0,5 łyżki. l. pieprz gorzki i ziele angielskie (groszek), 3 liście laurowe;
• Lecho pomidorowo-bakłażanowe: 3 kg bakłażana i pomidory, 0,75 kg papryki, 1,5 łyżki. olej roślinny, 3 łyżki. l. sól, 0,75 łyżki. cukier, 3 szt. papryczka chili, 1,5 łyżeczki. esencja z octu, 5 głów czosnku, pęczek koperku.

Gulasz warzywny w autoklawie

Podczas przygotowywania sałatek warzywnych zawsze przestrzega się określonej procedury:

• Przygotowywane są puszki i pokrywki (mycie detergentami lub sodą);
• Warzywa kroi się: paprykę i marchewkę w paski, cebulę i ogórki w krążki (półpierścienie), pomidory - na 8 części, kapustę siekamy;
• Wszystkie pokrojone warzywa układa się w słoikach, tak aby każdy miał w przybliżeniu taką samą liczbę;
• Woda do marynaty jest gotowana i rozpuszcza się w niej cukier, sól, ocet, dodaje przyprawy;
• Gotową marynatę wlewa się do puszek w taki sposób, aby 2-3 cm pozostało do krawędzi puszki;
• Puszki są zwijane i umieszczane w autoklawie. Średni czas sterylizacji to 25-35 minut.

Ważny! Pod koniec czasu określonego w recepturze stopniowo zmniejszać ciśnienie, stopniowo zmniejszając ogrzewanie. Następnie, po ostygnięciu instalacji ze złączką, stopniowo zmniejszaj ciśnienie. Unikaj nagłych zmian ciśnienia it, ponieważ puszki mogą zostać otwarte.