Przepis na ciasto wielkanocne. Przepisy na Wielkanoc, ciasto wielkanocne, ciasto są tradycyjne. Ciasto warzywne z mostkiem

Wielkanocne przepisy to nie tylko wielkanocne ciasta i kolorowanie jajek. Różne kraje mają swoje tradycje wypieku wielkanocnego i stopniowo przenikają do nas. Tak jak Ty na przykład włoskie ciasto wielkanocne z bulgurem i ricottą - mogą je zrobić ci, którzy nie przepadają za wielkanocnymi ciastami. A wielkanocny twarożek z lukrem czekoladowym z pewnością ucieszy dzieci - w końcu przypomina ich ulubione glazurowane twarogi!

Twaróg Wielkanocny

Lubisz twarożek? Jestem bardzo! Kubek delikatnego twarogu, kilka łyżek greckiego jogurtu i garść jagód to świetne śniadanie. Lub ciepłe ciasta serowe ze złotobrązową skórką, śmietaną i dżemem. Albo zapiekanka z twarogu ze słodkimi rodzynkami i aromatem wanilii, placek na kruchym spodzie, delikatne nadzienie twarogowe i posypka jagód, twarożek ubity w śmietanę i chrupiące tosty ... Lista jest długa, ale jest taki dzień w roku, kiedy twaróg zamienia się nawet w prawdziwy przysmak. dla tych, którzy go szczególnie nie lubią. To oczywiście Wielkanoc!

Dla mnie to święto kojarzy się z porankiem, słońcem, dużą ilością światła i pysznym jedzeniem, na które nie trzeba czekać cały dzień jak w Nowy Rok. W Wielkanoc można wstać wcześnie, umyć się i jak najszybciej pobiec do kuchni, wybrać „najsilniejsze” jajko i pokonać je do zwycięstwa! A potem jest to, posypane solą. Wdychaj aromat ciasta wielkanocnego, a potem wyciągnij z kawałka wszystkie rodzynki - sama bułka mnie nie zafascynowała. Uwielbiam wakacje, które zawsze są w dzień wolny i wypadają rano!

Mój twarożek wielkanocny nie ma do końca odpowiedniego kształtu i prawdopodobnie nie jest dekorowany zgodnie z wymaganiami, ale jego smak sprawia, że \u200b\u200bo nim zapominamy.

Składniki:

• 400 g twarogu
• 80 g miękkiego masła
• 160 g śmietany, 30% tłuszczu
• 2 średnie jajka
• 120 g cukru
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• skórka z 1 cytryny
• 75 g rodzynek
• 40 g suszonych moreli, pokroić w kostkę
• 40 g suszonej borówki i żurawiny

1. Suszone owoce opłucz i namocz w wodzie przez 10-15 minut, a następnie osusz.
2. Przetrzyj twaróg przez sito lub ubij w misce blendera z połową cukru, następnie dodaj zmiękczone masło i ponownie ubij.
3. Ubij jajka i drugą połowę cukru oddzielnie. Dodaj śmietanę, skórkę z cytryny i ekstrakt z wanilii i ponownie dobrze ubij.
4. Dodaj tę masę do twarogu i mieszaj, aż będzie gładka. Przełóż do rondelka i cały czas mieszając doprowadź do pierwszych bąbelków na małym ogniu.
5. Schłodź masę twarogową. Dodaj suszone owoce i dokładnie wymieszaj. Wyłóż foremkę wielkanocną czystą gazą od wewnątrz. Włóż masę twarogową do formy, przykryj brzegami gazy na wierzchu, nałóż coś ciężkiego i wyślij do lodówki na jeden dzień, aż zestali się.
6. Wyjmij z formy, ostrożnie wyjmij gazę i udekoruj suszonymi owocami i sosem czekoladowym, jeśli chcesz.

Kiedy pomagałam mamie w przygotowywaniu ciast, akcja trwała cały dzień: od rana do wieczora dom wypełniał słodki aromat drożdży. I co roku zdawałem sobie sprawę, że nie chcę tego wszystkiego robić sam: z zewnątrz wyglądało to na takie trudne. Otóż, oczywiście, nie wydaje mi się to czymś niedostępnym. Postanowiłem jednak poszukać alternatywnych opcji na wielkanocne wypieki.

Mój wybór padł na neapolitańskie ciasto wielkanocne z bulgurem i ricottą. To ciasto bardzo dobre na śniadanie, ma magiczną konsystencję i niesamowity smak. Piaszczysta baza, pachnące słodkie nadzienie składające się z bulguru i delikatnej ricotty, z jasnymi nutami pomarańczy! Jeśli nie zdecydowałeś, co ugotować na Wielkanoc, gorąco polecam. A jeśli do Wielkanocy jest jeszcze daleko lub jesteś zwolennikiem tradycyjnego wypieku, to po prostu przygotuj go na weekend i zjedz wyjątkowe sobotnie śniadanie.

Na podstawę z piasku:

• 170 g masła w temperaturze pokojowej
• 95 g cukru pudru
• 2 jajka
• 300 g mąki

Do wypełnienia:

• 100 g bulguru
• 200 mililitrów) mleka
• skórka z połowy cytryny
• skórka z połowy cytryny
• 1/8 łyżeczki cynamon
• 60 g cukru
• szczypta soli
• 150 g ricotty
• 2,5 łyżeczki sok pomarańczowy
• 25g posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczy i cytryn (przepis poniżej)
• 2 małe żółtka lub nieco mniej niż dwa średnie do dużego
• 1 duże białko

Skórka kandyzowana
Usuń skórkę z owoców cytrusowych na małe kawałki. Gotuj w wodzie przez kilka minut, aby usunąć gorycz. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Osusz skórę i równomiernie rozprowadź na blasze do pieczenia. Posyp cukrem pudrem z obu stron w ilości 200 g skórki cytrusów - 50 g cukru pudru. Suszyć przez około 30 minut w temperaturze 50 stopni, odwrócić i wysuszyć przez kolejne 30 minut.

1. Aby uzyskać bazę piaskową, ubij masło na gładkie, dodaj cukier puder i ubij na biało. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając, a następnie dodaj mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Wstaw do lodówki na 20 minut.
2. Do nadzienia polać bulgur wodą 1: 2, zagotować i gotować około 15 minut. Pozostaw w wodzie do ostygnięcia, a następnie odcedź.
3. Zagotuj mleko i dodaj bulgur, plasterek skórki cytryny, pół cynamonu, 1 łyżkę. l. cukier i sól. Gotuj na małym ogniu, aż mleko zostanie całkowicie wchłonięte (40-45 minut). Usuń skórkę z cytryny i ostudź.
4. Wyciśnij nadmiar płynu z ricotty za pomocą sitka lub gazy. Wymieszaj ricottę z cukrem, startą skórką, drugą połową cynamonu, sokiem pomarańczowym i kandyzowaną skórką. Dodawaj pojedynczo żółtka, za każdym razem ubijając. Dodaj schłodzoną masę bulguru.
5. Białko ubić do uzyskania twardych szczytów, delikatnie wymieszać do całkowitej masy.
6. Naczynie do tarty o średnicy 23 cm posmaruj masłem. Rozwałkuj większość ciasta i włóż do formy. Nadzienie wyłożyć na ciasto i rozprowadzić. Wstaw do lodówki na 30 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyjmij pozostały kawałek ciasta, rozwałkuj i pokrój w paski. Splot kratkę ciasta (lub utwórz inny wzór), naciskając wzdłuż krawędzi.
8. Piec około godziny. Wierzch ciasta powinien być dobrze zrumieniony. Zmniejsz temperaturę do 120 ° C i piecz około 10 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką, musi być sucha.

Skomentuj artykuł „Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”

Więcej na temat „Neapolitańskie ciasto wielkanocne i pyszny wielkanocny twarożek”:

Przepisy na Wielkanoc: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Pisanki z czekolady i 2 ciasta wielkanocne: przepisy na Wielkanoc. Głównym daniem ortodoksyjnego obiadu wielkanocnego jest ciasto wielkanocne, które wypieka się na podstawie przepisów, pomocy i porad na temat ciast wielkanocnych i ...

Przepisy na Wielkanoc: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Wielkanocne przepisy to nie tylko wielkanocne ciasta i kolorowanie jajek. Różne kraje mają swoje tradycje wypieku wielkanocnego i stopniowo przenikają do nas.

Przepisy na ciasta wielkanocne. Zweryfikowane .. Pieczenie. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, przepisy świąteczne na Wielkanoc: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Wielkanocne przepisy to nie tylko wielkanocne ciasta i kolorowanie jajek.

Przepisy na Wielkanoc: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Wielkanocne przepisy to nie tylko wielkanocne ciasta i kolorowanie jajek. Różne kraje mają swoje tradycje wypieku wielkanocnego i stopniowo przenikają do nas.

Przepis na twarożek wielkanocny .. udział). Naucz gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, menu świąteczne i dziewczyny. Zgubiłam przepyszny przepis… ale naprawdę go chcę… a dzieci czekają Podzielcie się swoim sprawdzonym przepisem.

Twaróg Wielkanocny. Wielkanocne ciasto neapolitańskie. Wielkanocne przepisy to nie tylko wielkanocne ciasta i kolorowanie jajek. Twaróg Wielkanocny. Lubisz twarożek? Jestem bardzo! Kubek delikatnego twarogu, kilka łyżek greckiego jogurtu i garść jagód to świetne śniadanie.

„Pisanki z czekolady i 2 ciasta wielkanocne: przepisy na Wielkanoc”. Wielkanoc 2016: ciasto z marcepanem i bez glutenu. 36-45 LAT. „Przepisy na Wielkanoc: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek Wielkanocny i wielkanocny tort z kaszą bulgur.

Kwestia smaku. Wszystko o smacznym i zdrowym jedzeniu oraz gastronomicznym wypoczynku. dla mnie przepis zawiera dużo twarogu i źle go przetarłem, ale okazał się bardzo soczysty. Chcę spróbować jeszcze raz, jeśli wyedytujesz przepis dla siebie, okaże się bardzo magiczny.

Udostępnij swój przepis na Wielkanoc. Naucz gotować! Gotowanie. Przepisy, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i gościnność, wybory żywieniowe. Wielkanoc - czyli twarożek? lub ciasto wielkanocne\u003e.

Twaróg Wielkanocny. Ktoś niedawno napisał, że zamiast semoliny do twarogu dodano budyń (wytrawny). Powiedz nam. Jak się okazuje. Wielkanocne przepisy ze zdjęciami: pyszne ciasto z czekoladą, Wielkanoc z kandyzowanymi owocami i pisankami.

Przepisy na Wielkanoc - gotujemy po królewsku: pyszne ciasto wielkanocne i Wielkanoc. Klasyczna surowa Wielkanoc. Przepisy na ciasto wielkanocne i twarożek Wielkanocne w wielu domach przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Przepisy na ciasto wielkanocne, Wielkanoc i inne słodycze na wielkanocny stół.

twaróg Wielkanocny. Poważne pytanie. O niej, o dziewczynie. Omówienie zagadnień dotyczących życia kobiety w rodzinie, w pracy, relacji z mężczyznami. mama to zrobiła, ale okazał się bardzo tłusty, w konsystencji - jak twaróg dziecięcy z kandyzowanymi owocami lub słodką masą twarogową.

„Przepisy na Wielkanoc: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek Wielkanocny i wielkanocny tort z kaszą bulgur. Uciekła mi zupa. nalał dokładnie do znaku maksimum (numer 3 na nim, chociaż multicooker wydawał się ustawiony jako ...

Wielkanoc 2016: przepis na twarożek Wielkanocny i wielkanocny tort z kaszą bulgur. Wielkanocne ciasto neapolitańskie. Wielkanocne przepisy to nie tylko wielkanocne ciasta i kolorowanie jajek.

Przepisy na Wielkanoc: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek Wielkanocny i wielkanocny tort z kaszą bulgur. Wersja do druku. 3.9 5 (11 ocen) Oceń artykuł. bardzo szybkie ciasto drożdżowe, w tym przypadku z kapustą ...

Rezultatem jest pyszny, piękny, wysokiej jakości tort wielkanocny, a raczej 4 średnie ciasta wielkanocne. Proszę o przesłanie przepisu na to pyszne ciasto? Powodzenia każdemu, kto próbuje. dzięki za przepis !!! Podziękowania dla wszystkich, którzy podzielili się przepisem na zapiekankę z twarogu!

podziel się przepisem na ciasta wielkanocne i wielkanocne. Naucz gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, menu i przyjęcie świąteczne, wybór, jeśli masz przepis na ciasto wielkanocne lub wielkanocne, udostępnij !! do niedzieli, dzięki.

Oryginalne przepisy na wypieki wielkanocne: ciasta i ciasta wielkanocne

Idealny przepis na twarożek Wielkanocny bez pieczenia:
Samo danie okazuje się bardzo smaczne i delikatne.

Składniki: 800 g twarogu; 2 łyżki. Sahara; 100 g masła; pół szklanki śmietany;
pół szklanki obranych i posiekanych migdałów; 5 jajek; rodzynki; pół łyżeczki. Sól.
Przygotowanie:
1. Kilkakrotnie przetrzeć twaróg przez sito, a następnie wymieszać ze śmietaną.
2. Masło ucierać z cukrem, stopniowo dodając jajka. W tej mieszaninie cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Gotową masę wymieszać z twarogiem, dodać umyte i wysuszone wcześniej rodzynki i migdały.
3. Ułożyć bazę w specjalnie przygotowanej formie i dokładnie ubić Wielkanoc jakimś ciężarem. Wstaw do lodówki na co najmniej jeden dzień.
4. Następnie można spokojnie rozłożyć twarożek wielkanocny na talerzu. Następnie udekoruj kwaśną śmietaną z cukrem, orzechami, kandyzowanymi owocami lub rodzynkami.

Ciasto wielkanocne z Genui:

„Lekkie i szybkie ciasto”: - Najważniejsze, że zawsze działa.

Potrzebujemy:
0,5 l ciepłego mleka, 6 jajek, 200 g śliwek. masło, 2-3 szklanki cukru, 1 łyżka. rodzynki, 50 g surowych drożdży lub 16 g suchych (można użyć 2 saszetek), 0,5 łyżeczki sól, wanilia, 2-3 łyżki. olej roślinny, 1,5 kg mąki.
Wlej drożdże z 0,5 łyżki. ciepłe mleko, dodając 1 łyżkę. mąka, 1 łyżka. Sahara. Całość dobrze wymieszaj i odstaw do fermentacji - to jest nasze ciasto.

Jajka mielimy z cukrem,
Dodaj masło rozpuszczone i ostudzone w mleku.
(Bierzemy 0,5 litra mleka wskazanego w przepisie i wlewamy do rondla, bierzemy z niego 0,5 szklanki na ciasto, a resztę wlewamy 200g odcedzonego oleju (co jest w rondlu) i stawiamy rondel na ogniu i podgrzewamy aż masło rozpuści się w mleku. Okazuje się, że jednocześnie podgrzewamy masło i mleko. Następnie rondelek zdejmujemy z ognia i ostudzamy.)

Wlej ciasto

dorastać. masło, rodzynki i mąka. Wszystko wymieszaj łyżką. Zagnieść ciasto. To nie musi być fajne !!! Okaże się dość miękki, ale tak powinno być. Ciasto będzie bardzo lepkie - to normalne.

W cieście łyżka może „stać”, nawet lekko się przewracając, ale tylko nieznacznie. Ale nie ma możliwości upadku. Oznacza to, że ciasto jest cienkie.

Tutaj widać, że ciasto nie rozciąga się zbytnio dla łyżki, tylko jakby odpadło.
Ciasto przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 5-6 godzin do wyrośnięcia. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy. Jeśli ciasto wyrasta szybciej, nie trzeba czekać 5-6 godzin, ale natychmiast ułożyć w formie.
Gdy ciasto będzie dobrze przygotowane, przygotuj foremki do ciasta. Zwykle smaruję je olejem i posypuję mąką. Nasmaruj ręce rastem. masłem i weź ciasto i napełnij je 1/3 objętości. Pozwalają wychodzić w formach 0,5-1h. Wstawić do gorącego piekarnika i zapiec na średnim poziomie. (180 stopni) ogień 45 minut.

Oto kolejny oryginalny przepis na Kulich na KEFIR

Pieczone ciasto mleczne:

1 l. pieczone mleko;
1 kg. cukier; 500 gr. opróżnianie. obrazy olejne;
10 jajek, 3 żółtka;
150 gr. świeże drożdże.
Jajka ubić lekko, masło pokroić na kawałki, wszystkie produkty wymieszać z ciepłym mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce na 8-12 godzin (można zostawić na noc).

Następnie dodaj:
1 łyżeczka sól; 200 gr. rodzynki gotowane na parze;
2-3 torebki cukru waniliowego, 2 łyżki Koniak;
około 2,5 kg mąki.
Zagnieść miękkie, lepkie ciasto, zanurzając dłonie w oleju słonecznikowym.

Odstaw na półtorej godziny, aż się podwoi.

Nałóż 1/3 formy,
poczekaj, aż dojdzie prawie po brzegi i piec na 180 gr. aż będzie gotowy.
Nasmaruj wierzch schłodzonych ciast lukrem, udekoruj

Ciastko kruche z nadzieniem twarogowym od Veronica Kramar

Ciasto okazuje się bardzo smaczne i delikatne, godne wielkanocnego stołu. Ciasto kruche w połączeniu z delikatnym nadzieniem twarogowym i przewiewną chmurą sufletu proteinowego po prostu rozpływa się w ustach.

Mąkę przesiej do głębokiej miski i dodaj proszek do pieczenia. Następnie zetrzyj masło na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę i połącz z mąką. Zmiel masło i mąkę na małe okruchy. Jajko ubić trzepaczką z cukrem i wlać do okruchów mąki. Zagnieść nieklejące, elastyczne ciasto. Owiń go w folię i wstaw do lodówki na godzinę.
Naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia (mam zdejmowaną formę 20 cm). Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do formy, tworząc wysokie boki.

Przygotować nadzienie twarogowe: do miski blendera włożyć twarożek, śmietanę, żółtka, kaszę manną, cukier, cukier waniliowy i ubijać do uzyskania gładkości. Nadzienie twarogowe nałożyć na ciasto kruche i spłaszczyć.

Świąteczne ciasto wielkanocne to prawdziwa dekoracja stołu! Oferujemy ciekawe przepisy na ciasta: z jabłkami, mięsem, greckie, włoskie, kwiatowe!

Wielkanocne ciasto kwiatowe, którego przepis dziś oferujemy, ucieszy nie tylko młode, ale i doświadczone gospodynie domowe.

• śmietana - 150 gr.
• woda (ciepła) - 100 ml.
• cukier granulowany - 4 łyżki
• suche drożdże - 2,5 łyżki.
• masło - 75 gr.
• jajka - 2 szt.
• mąka pszenna - 550 gr.
• wanilina - 1 saszetka
• owoce kandyzowane

Po zebraniu wszystkich niezbędnych produktów możesz rozpocząć gotowanie. Rozpuścić drożdże w podgrzanej wodzie, dodać łyżkę cukru i wszystko wymieszać. Odczekaj 10-15 minut.

Jajka wymieszać z resztą cukru pudru.

Do rozpuszczonych drożdży należy dodać rozgrzany olej, sól, wanilinę, śmietanę, tłuczone jajka. Wszystko bardzo dobrze i dokładnie wymieszaj.

Mąkę należy dodawać etapami.

Będziesz musiał zagnieść miękkie i dość elastyczne ciasto.

Gotowe ciasto umieść w ciepłym miejscu, aby mogło wyjść.

Dopasowane ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta tak, aby grubość nie przekraczała 0,5 cm.

Ciasto rozwałkowane należy posmarować słonecznikiem lub masłem.

Następnie rozłóż namoczone rodzynki i kandyzowane owoce na arkuszu ciasta.

Rozwałkuj ciasto w rolkę i połącz końce.

Musisz umieścić szklankę na środku koła, aby środek nie łączył się podczas pieczenia.

Następnie musisz wykonać te same cięcia nożem.

Daj przyszłemu kwiatowi czas na pojawienie się.

Posmaruj żółtkiem przed pieczeniem.

Piecz przez 30 minut. Udekoruj lukrem i posypką z ciasta. Aby uzyskać glazurę, ubić białko z cukrem do żądanej gęstości i grubości.

Twój tort wielkanocny jest gotowy. Smacznego!

Przepis 2: ażurowy makowiec na Wielkanoc

Oryginalne, ale raczej proste ciasto na świątecznym stole wielkanocnym będzie w sam raz. Tak, w rzeczywistości na każdej innej świątecznej uczcie to piękno będzie nie tylko wspaniałą ozdobą, ale także wspaniałą ucztą.

Na ciasto:

• 1 jajko
• suszone drożdże - łyżeczka
• 500 g mąki
• masło - 10 g.
• cukier - półtorej łyżki stołowej
• mleko, woda i kefir - jedna trzecia szklanki
• olej roślinny - 2,5 łyżki
• sól - 1/5 łyżeczki

• mak - jedna trzecia szklanki (3 saszetki po 20 g)
• cukier - 3 łyżki

Wrzuć jedną trzecią szklanki maku do wrzącej wody i gotuj przez około dwie godziny (jeśli jest w tych samych torebkach co moje).

W trakcie gotowania mak powinien nieco puchnąć i stać się bardziej miękki. Lepiej jest używać suszonego lub świeżego maku niż w torebkach (w takich opakowaniach z reguły jest już trochę usmażony i praktycznie nie pęcznieje). Kiedy mak się gotuje, przygotowujemy ciasto. Rozpuść masło w małym metalowym naczyniu.

Następnie wlej mąkę.

Nie wyrabiamy grubego ciasta.

Zakrywamy pokrywką lub filiżanką, na wierzchu ręcznikiem i chowamy w ciepłe miejsce.

Po pół godzinie (może trochę dłużej), gdy ciasto wyrośnie, kruszymy je i ponownie chowamy w żarze. Po ponownym podniesieniu ciasta możesz zacząć budować ciasto.

Gdy mak nabierze objętości, złóż go w durszlak pokryty 2-3 warstwami gazy.

Po niewielkim wyschnięciu maku wymieszaj z cukrem.

Gotowe ciasto rozwałkować (lepiej ugniatać rękami) prostokątny placek o grubości 5 mm.

Nadzienie rozprowadzamy po całej powierzchni rozwałkowanego ciasta.

Wypchane ciasto składamy w rolkę i odcinamy oba końce. Będziesz ich później potrzebować.

Przesuwamy rolkę na naoliwiony pergamin i po uformowaniu z niego rolki ściskamy końce.

Kulinarnymi nożyczkami na całym obwodzie rolki wykonujemy nacięcia na każdy centymetr, bez docinania do końca. Okazuje się, że jest to rodzaj połączonych ze sobą płatków.

Teraz zacznijmy dekorować ciasto. Co trzeci płatek zaginamy w wewnętrzny otwór bułki i zawijamy makiem. Lekko przesuwamy nienaruszone dwa płatki w różnych kierunkach. Rezultatem jest ażurowy tort w kształcie kwiatu.

Na środek ciasta wkładamy (jeden pod drugi) odcięte końce bułki, lekko je wywijając makiem.

Rozbij jajko do miski.

Za pomocą pędzelka posmaruj ciasto ubitym jajkiem.

Ciasto z pergaminem przesuwamy razem na blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 200 ° C. Po około pół godzinie wyjmij upieczone ciasto. Oto on, nasz przystojny mężczyzna. Czy on nie jest dobry?

Przepis 3: Składane ciasto wielkanocne z jabłkami

Proponuję spróbować niezwykle smacznej i aromatycznej drożdżowej szarlotki. Gotowanie tego ciasta nie jest trudne, ale w końcu - wspaniałe bujne wypieki, które idealnie nadają się na herbatę lub z mlekiem. Ciasto formuje się w bułki, a następnie piecze na jednej patelni w kształcie ciasta. Syrop pomarańczowy wylewa się na gorący placek, dzięki czemu jest niesamowicie pachnący. A po upieczeniu ciasto jest sortowane w te same bułeczki. Spróbuj, ta szarlotka z pewnością zadowoli każdego bez wyjątku.

• mleko 100 ml
• mąka pszenna 400 g
• cukier 6 łyżek
• jajko 1 szt.
• suszone drożdże 1 ½ łyżeczki.
• olej roślinny 2 łyżki
• sól 1 frytki.
• masło 20 g
• sok pomarańczowy 100 ml
• jabłko 2 szt.
• cukier puder do smaku
• cukier waniliowy 1 łyżeczka

A potem rozłóż ciasto na 7 bułeczek i podawaj z filiżanką aromatycznej herbaty lub mleka - niesamowicie smaczne. Smacznego.

Przepis 4: Wielkanocne ciasto z rodzynkami (zdjęcia krok po kroku)

• jajko kurze 4 szt
• cukier 200 g
• masło 100 g
• śmietana 5 łyżek
• mąka 400 g
• wanilia do smaku
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• rodzynki do smaku
• posypanie do smaku

Na początek weź jajka i ubij je mikserem, aby konsystencja była przewiewna, a ciasto lepiej wyrosło, jeśli nie ma miksera, ubij je trzepaczką, następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, dla przyjemniejszego smaku możesz dodać wanilię. Rezultatem jest biaława pienista ciecz.

Lekko rozpuść masło na małym ogniu, a następnie dodaj je do jajek i dobrze wymieszaj, po masle będzie kwaśna śmietana, dodaj ją. Osobno wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, jeśli to możliwe, przesiej mąkę przez sito. Następnie mąkę wlewamy małymi porcjami do naszej płynnej mieszanki, aż cała mąka się skończy, ugniatamy do uzyskania jednorodnej masy. A nasze ciasto jest gotowe.

Przygotowujemy pojemnik do pieczenia, przykrywamy papierem do pieczenia, smarujemy warzywem lub masłem. Można posypać kaszą manną na chrupiącą skórkę. Teraz możesz wlać ciasto, co robimy. Możesz polać do połowy i posypać cynamonem i cukrem, a na wierzch wylać pozostałe ciasto, według własnego uznania. Możesz eksperymentować z nadzieniem.

Na wierzchu posyp rodzynkami i posypką z ciasta, miałam kulki w różnych kolorach, posłużą jako ozdoba naszego ciasta. Rodzynki można dodawać do samego ciasta jako nadzienie. Aby wierzch ciasta był chrupiący i chrupiący, posypuję kaszą manną w niewielkiej ilości.

Ciasto wkładamy do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 200 stopni. W razie potrzeby trzymaj go dłużej; nie zaleca się otwierania piekarnika podczas pieczenia. Ciasto gotowe, smacznego!

Przepis 5: Wielkanocne ciasto twarogowe (ze zdjęciem)

Ciasto wielkanocne to tradycyjna świąteczna uczta wypełniona twarogiem i rodzynkami. Można go ugotować w dowolnym kształcie; w tym przepisie proponuje się wypieki w kształcie koszyczka, aby w oryginalny i smaczny sposób udekorować stół w jasne święta Wielkanocy.

Dla testu

• Mąka pszenna 600 gramów
• Masło 125 gramów
• Śmietanka 120 mililitrów
• Mleko 50 mililitrów
• Woda 70 mililitrów
• Cukier 100 gramów
• Cukier waniliowy 2 saszetki
• Żółtko jajka 4 sztuki
• Olej roślinny 1 łyżka stołowa
• Skórka z cytryny z jednego owocu
• Świeże drożdże 25 gramów

Do wypełnienia

• Twaróg 400 gramów
• Krem 60 mililitrów
• Garść rodzynek
• Cukier 2 łyżki
• Żółtko 1 sztuka
• Wanilia do smaku
• Skórka pomarańczowa do smaku

Do pokrycia ciasta

• Żółtko 1 sztuka
• Mleko 2-3 łyżki
• 1 łyżeczka cukru

Ciasto można wyrabiać maszyną do chleba, ale jeśli robisz to ręcznie, najpierw rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku, dodając 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Dobrze wymieszaj i odstaw na około 20 minut do wyrośnięcia.

Mąkę przełożyć do dużej miski i dodać do niej zmiękczone masło. Ubij osobno żółtka i dodaj je również do mąki. Następnie wyślij tam resztę składników ciasta, a na koniec rozszerzony starter.

Dobrze zagnieść na jednorodne, miękkie ciasto. Jeśli wydaje ci się, że nie masz wystarczającej ilości mąki, dodaj więcej.

Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę 30 minut do wyrośnięcia. To czas na drożdże, kilkakrotnie zwiększą objętość masy, aby gotowe ciasto okazało się miękkie.

Gdy ciasto będzie w porządku, zacznij rzeźbić ciasto. Oddziel część ciasta od razu, aby zrobić uchwyt i dekoracje do kosza (liście, krzyże, kwiaty itp.).

Aby utkać rączkę, wywałkuj z ciasta trzy kiełbaski tego samego rozmiaru, połącz je ze sobą, a następnie zapleć. I zapnij na końcu.

Ale większość z tego nadal będzie przeznaczona na rzeźbienie samego kosza. Miękkie ciasto łatwo się formuje i rozciąga ręcznie, dzięki czemu nie powinno być problemów z uformowaniem koszyczka. Osobno zaślepić spód - spód ciasta i jego wierzch, którym następnie zakryjesz nadzienie.

Rodzynki należy najpierw namoczyć w gorącej wodzie lub rumie na 15 minut. Następnie spuść z niej nadmiar płynu, wymieszaj z miękkim twarogiem i pozostałymi składnikami nadzienia. Powinieneś mieć gładką masę twarogową.

Na przygotowane ciasto ułóż gotowe nadzienie, a następnie przykryj je na wierzchu i dobrze zabezpiecz brzegi. Zamocuj także rączkę koszyka między warstwami ciasta.

Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 170 - 180 stopni Celsjusza.

Gdy się rozgrzewa, udekoruj ciasto wielkanocne kawałkami ciasta i posmaruj je ubitą mieszanką żółtka, mleka i cukru.

Uwaga: ciasto uformować bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto wielkanocne trzeba upiec, aż ciasto pokryje się apetycznym rumieńcem. Oznacza to, że jest upieczony. W tym czasie nadzienie powinno mieć czas na upieczenie.

I jeszcze jedna uwaga. Jeśli chcesz okrągłe ciasto, weź trochę więcej nadzienia, ponieważ podczas rzeźbienia kosza część ciasta trafia do rączki.

Koniecznie trzeba podawać wielkanocne ciasto z kolorowymi jajkami i dobrym nastrojem. Możesz spotkać gości z takimi świątecznymi wypiekami i zadowolić swoich bliskich.

Przepis 6: Neapolitańskie Ciasto Wielkanocne

Ciasto jest bardzo smaczne, z delikatnym nadzieniem twarogowym i delikatnym cytrusowym aromatem. Niezłe ciasto twarogowo-cytrusowe.

• mąka pszenna 320 gramów
• masło 120 gramów
• cukier 50 gramów
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• szczypta soli
• jajka 2 szt.

• twarożek 18-20% 500 gramów
• cukier 100 gramów
• żółtka 4 szt.
• mleko 250 ml.
• masło 60 gramów
• skrobia 2 łyżeczki
• mąka pszenna 3 łyżki.
• cukier waniliowy 1 łyżka
• skórka pomarańczowa 1 łyżka
• mielony cynamon ¼ łyżeczki
• kandyzowana cytryna 2 łyżki

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i schłodzone masło, pokroić w kostkę. Pocieraj palcami do uzyskania wilgotnego miękiszu.

Dodać jajka, zagnieść ciasto.

Zawiń w folię i wstaw do lodówki na około godzinę. Przygotowanie kremu. W kadzi zmielić 2 żółtka z połową cukru białego. Ubijając, dodaj skrobię i 3 łyżki. mąka. Ubijając w ten sam sposób, wlej gorące mleko.

Kładziemy chochlę na kuchence i na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzamy śmietanę do wrzenia. Jak tylko masa zgęstnieje, zdejmij z ognia. Dodaj masło, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Twaróg ubić z pozostałym cukrem, startą skórką, cynamonem i 2 żółtkami na jednorodną masę. Jeśli twarożek jest suchy i nie ubija dobrze, można dodać 3-4 łyżki. śmietana lub jogurt naturalny. Połącz ostudzony krem \u200b\u200bz masą twarogową, dokładnie ubij.

Dodać drobno posiekane kandyzowane owoce. Wyciągamy ciasto z lodówki. Podziel na pół. Z połówki zwinąć kółko o średnicy 5-6 cm większej niż forma, w której będziemy upiec ciasto. Przesuwamy rozwałkowane ciasto w natłuszczoną formę, dociskamy brzegi do boków. Rozprowadzamy nadzienie.

Drugą połowę zawinąć w okrąg nieco większy niż średnica formy i pokroić na 10 pasków o tej samej szerokości.

Paski rozkładamy w formie kratki na wypełnieniu. W razie potrzeby posmaruj żółtkiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę 30 minut. Po 50 minutach przykryj górę folią i upiecz. Gotowe ciasto w formie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Przepis 7: Greckie ciasto wielkanocne (krok po kroku)

Proponuję zrobić pyszny, aromatyczny grecki chleb wielkanocny na Wielkanoc. Bardzo efektownie prezentuje się pleciony warkocz z ozdobnymi jajkami. Bez wątpienia te wypieki ozdobią Twój wielkanocny stół.

• Mąka - 600 g
• Cukier - 100 g
• Świeże drożdże - 40 g
• Ciepła woda - 50 ml
• Mleko - 250 ml
• Zmiękczone masło - 125 g
• Owoce kandyzowane - 100 g
• Skórka z jednej cytryny
• Anyż gwiazdkowaty mielony - 1 szt.
• Jajka na twardo - 5 szt.
• Żółtko - 1 szt.
• Nasiona sezamu - 1 łyżka l.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Ciasto. Rozpuścić drożdże ciepłą wodą i 1 łyżeczką. Sahara. Dodaj 3 łyżki. l. mąkę, zagnieść płynne ciasto. Przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.

Usuń skórkę z cytryny. W razie potrzeby posiekaj kandyzowane owoce.

W misce wymieszaj zmiękczone masło i cukier. Dodaj ciasto, ciepłe mleko, wymieszaj.

Zacznijmy wyrabiać ciasto.

Dodaj trochę mąki i wymieszaj. Wlej skórkę i kandyzowane owoce. Następnie dodaj pozostałą mąkę i dobrze ugniataj ciasto. Ciasto dobrze ugniatać na stole przez około 5 minut.

Przykryj miskę czystym ręcznikiem, umieść w ciepłym miejscu i odstaw na około 1 godzinę.

Cięcie ciasta. Ciasto się podwoiło, teraz trzeba je zagnieść. Ciasto podzielić na 4 części. Trzy części są takie same, a czwarta jest nieco większa.

Z trzech identycznych części produkujemy kiełbaski o długości 70 cm.

Splot luźny warkocz.

Czwartą część rozwałkować na kiełbasę długości warkocza, nałożyć na warkocz i lekko docisnąć.

Na wierzchu ułóż jajka na twardo posmarowane olejem roślinnym. Zostaw chleb wielkanocny ciepły, aby wyrósł. Posmaruj żółtkiem (+ trochę mleka), posyp sezamem.

Chleb wielkanocny piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Niech chleb całkowicie ostygnie. Jajka wydobywamy z chleba i wymieniamy na jajka o pięknym kolorze. Położyliśmy chleb na świątecznym stole pośrodku. Chrystus zmartwychwstał!

Przepis 8: Włoskie ciasto wielkanocne

Włoskie ciasto wielkanocne nazywane jest również rustykalnym - zawiera najprostsze i najtańsze produkty dla chłopów, z których już korzystają w życiu codziennym. Wyjątkiem dla naszej rzeczywistości jest być może ricotta - nie jest trudno ją kupić, od dawna oferowana jest w wielu dużych supermarketach, jednak cena pozostawia wiele do życzenia, dlatego w przepisie zastąpiłam ją twarogiem i śmietaną i wcale nie żałowałam. Następnym razem jednak dodam łyżkę skrobi do masy serowej, ale okazało się to bardzo, bardzo wartościowe. Jeśli jednak masz pod ręką niedrogą ricottę, to oczywiście lepiej ją złap, twarożek i śmietana to zupełnie inna piosenka.

Składniki na farsz:

• 1,5 kg szpinaku;
• 200 g parmezanu;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• 25 ml oliwy z oliwek;
• 500 g ricotty (mam 400 g domowego twarożku i 100 ml ciężkiej śmietany);
• 1 cebula;
• sól, pieprz do smaku;
• 12 jajek;
• 3 gałązki majeranku.

Składniki na ciasto:

• 600 g mąki;
• ½ łyżeczka. sól, 350 ml wody;
• 35 ml oliwy z oliwek;
• oliwa z oliwek do natłuszczania ciasta.

Mąkę odmierzamy. Przesiewamy, tak - jeśli nie bardzo leniwi. Zawsze jestem leniwy, tylko tym razem miałem dość wolnego czasu.

Mieszamy wodę, sól i olej (jak się okazuje mieszamy, nie trzeba mi mówić o fizyce) i wlewamy do mąki.

I zagnieść ciasto. Niezbyt ciasny, miękki, lekko lepki, ale ogólnie bardzo przyjemny, elastyczny. Ręcznie - nietrudne, znowu - leniwy na niemożliwość, ugniatałem w kombajnie.

Ponadto przepis zaleca podzielenie ciasta na 4 części naraz, a dwie kulki powinny ważyć po 300 g każda, dwie po 180 g, ale na tym etapie nie rozumiałem takich dodatkowych ruchów ciała, więc zaokrągliłem wszystko, co było, i ukryłem to w pakiet. Zabrałem to.

I zaczęły się zabawy z nadzieniami. Najpierw ricottę, której nie miałam, więc włożyłam twarożek i śmietanę do robota kuchennego.

I starała się uzyskać jednorodność najlepiej, jak potrafiła. Raczej tak, jak mógł to kombajn.

Wstrząśnięty. Gotowy. Raczej część nadzienia jest gotowa.

Włożyłem go na patelnię z oliwą, zacząłem smażyć, aż się zeszkli.

Wcześniej umyty szpinak pokroiłam w kostkę. Ogólnie rzecz biorąc, okropne.

I - na dziób. Częściowo - nie wyobrażam sobie jak duża powinna być patelnia, żeby od razu pomieścił cały szpinak, ale na szczęście bardzo szybko traci objętość, więc nie ma problemu z duszeniem, stopniowo dodając wszystko, co jest potrzebne.

Okazało się niezbyt apetyczne, zgadzam się. Ale nie spieszysz się z wyciąganiem wniosków, to wciąż tylko trawa - a nawet prawie bez smaku. Dlatego dodałam tam sól, pieprz, majeranek.

I wrzucam do sitka - sok szpinakowy, chociaż to wspaniały barwnik spożywczy, w tym przypadku wcale go nie potrzebuję.

Osobno wymieszaj 2 jajka i 50 g parmezanu.

A wszystko to połączyła ze szpinakiem. Nie apetycznie, zgadzam się. Ale to na razie.

Przygotowane naczynie do pieczenia - lubię położyć arkusz papieru do pieczenia na dnie, aby się zabezpieczyć i upewnić się, że ciasto zostanie bez problemu przeniesione na talerz, ale wystarczy lekko natłuścić boki spód oliwą z oliwek.

Wyjęła ciasto, ponownie je zaokrągliła, podziwiała.

I bezlitośnie podbiła go na 4 części - te, o których pisałem powyżej: 2 więcej i 2 mniej.

Rozwijała duże kulki w cienkie warstwy.

Pierwsza została rozłożona w formie - wzdłuż dna i boków.

Nalała około łyżki oleju.

I posmarowałem nim ciasto. Ładnie! Nie wiem dlaczego, ale ten proces sprawia, że \u200b\u200bjestem szczęśliwy i inspirujący. Generalnie przygotowanie tego ciasta z jakiegoś powodu było zajęciem bardzo medytacyjnym i przyjemnym, więc na wszelki wypadek polecam spróbować ponownie.

Przykryłem go drugim arkuszem ciasta.

I tak, ona też to naoliwiła.

Teraz kolej na szpinak - ups, rozłożyłem, spłaszczył.

I tu zaczyna się zabawa! Tył, okrągły bok łyżki w ostatniej warstwie (która jest biała - niezależnie czy jest to z ricottą czy z twarogiem) należy wykonać 7 wgłębień. Schludny i uroczy.

Bardzo czule, starannie i nadal w zadumie włożył żółtka do wnęk.

Ubij trochę białka solą.

I polał nim żółtka.

Resztki parmezanu.

Zwinęła kolejną kulkę tesa i położyła ją na nadzieniu. Naoliwione olejem.

I ostatni.

Odciąłem nadmiar ciasta. Moja dusza nie podjęłaby prostej decyzji o wyrzuceniu go do kosza na śmieci, więc zwinąłem go cienko w warstwę, posypałem solą i pachnącymi nasionami, pokroiłem w paski, zwinąłem w patyki i schowałem w piekarniku. W dosłownie 10 minut fajne paluszki były gotowe, co dzieci i mąż od razu wiedzieli, jak to zrobić. Jednak jak mi kiedyś powiedziała koleżanka - piekarz, nie jest niewolnicą ciasta, więc nadmiar należy wyrzucić i nie cierpieć. Jakoś sam zdecydujesz, co jest bliżej Ciebie.

Krawędzie są zapinane, zawijane.

Ponownie naoliwiłem.

Cóż, w piekarniku - 180 stopni, około 55 minut.

Przed pokrojeniem - znowu - bardzo wskazane jest, aby ciasto całkowicie ostygło.

Ogólnie nie jest trudne, prawda? Musisz grać, ale z jakiegoś powodu te gry są bardzo przyjemne i przyjemne. Wesołej Wielkanocy!

Przepis 9: Ciasto wielkanocne

Jeśli chcesz urozmaicić świąteczny stół i zaskoczyć gości pysznymi wypiekami, przygotuj wielkanocne ciasto z mięsem i jajkami przepiórczymi, przepis, z którego chcę Ci zaoferować.

Wysiłek, jaki włożysz i czas poświęcony na zrobienie ciasta, zrekompensuje entuzjastyczna pochwała rodziny i przyjaciół, ponieważ ciasto to jest naprawdę bardzo smaczne, a dzięki atrakcyjnemu, apetycznemu wyglądowi może stać się ozdobą każdego świątecznego stołu.

• mąka pszenna - 300 g;
• masło - 80 g;
• jaja kurze - 3 szt.;
• jaja przepiórcze - 7-8 szt.;
• mleko - 150 ml;
• suche drożdże - 7 g;
• cukier - 1 łyżeczka;
• mięso mielone - 500 g;
• cebula - 2-3 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• suszony majeranek - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz;
• sól.

Rozpuść masło w łaźni wodnej.

Do rondla wlać mleko z roztopionym masłem, dodać dwa żółtka, łyżeczkę cukru i szczyptę soli. Odłóż wiewiórki na bok, będziemy ich później potrzebować. Zawartość rondla przekształcić trzepaczką w jednorodną masę.

Drożdże suche wymieszać z przesianą mąką i wszystko dodać do ciepłej mieszanki mleczno-jajecznej.

Zagnieść miękkie ciasto, przykryć naczynie ręcznikiem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić się.

W międzyczasie zajmij się nadzieniem do ciasta mięsnego. Możesz wziąć mięso mielone z dowolnego mięsa, mam wieprzowinę. Dodać do mięsa mieloną cebulę i czosnek, suszony majeranek, mielony czarny pieprz i sól do smaku. Wlać białka i wszystko ręcznie wymieszać.

Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie równe porcje. Rozwałkuj je w okrągłe ciastka o średnicy 5 mm.

Nadzienie mięsne rozprowadź na cieście równą warstwą, pozostawiając wolną przestrzeń wzdłuż krawędzi, aby później można było uszczypnąć ciasto.

Jajka przepiórcze ugotować, ostudzić i obrać. Ułóż jajka w kółko w pewnej odległości od siebie. Ja do ciasta użyłam połówek jajek, ale można ułożyć całe, wtedy liczba jaj przepiórczych w przepisie powinna się podwoić.

Przykryj wszystko kolejnym ciastem i uszczypnij brzegi.

Umieść filiżankę lub miskę o średnicy nie większej niż 10 cm na środku półfabrykatu ciasta. Pokrój go na kilka płatków, tak aby każdy zawierał jajko.

Ściśnij każdy płatek z jednej krawędzi i obróć w prawo. Górna strona płatka powinna być odsłonięta.

W ten sposób tworzymy cały „kwiat”.

Delikatnie przenieś ciasto na blachę do pieczenia, którą wcześniej przykryto papierem do pieczenia. Pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut, aby ciasto wyrosło. Z kawałka ciasta ułóż litery XB i umieść je na środku produktu. Ubij małe jajko i posmaruj ciasto przed pieczeniem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz w piekarniku ciasto wielkanocne przez 40 minut.

Na świątecznym stole można podawać wypieki zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego, wszyscy!

Elena 16.04.2019 12 392

Jasne Zmartwychwstanie Chrystusa to jedno z najbardziej radosnych świąt obchodzonych przez chrześcijan. Tradycyjnie świąteczny stół zawsze udekorowany jest kulichem - pysznym, bogatym, słodkim chlebem wypiekanym według specjalnej rodzinnej receptury. W tym dniu wiele narodów zwykle przygotowuje inne wypieki. Wypieki wielkanocne różnią się od wielu świąt różnorodnością przepisów - wieńce wielkanocne, bułki, ciasta, babeczki, ciasteczka.

Dlaczego wypieki mączne są tak popularne w te święta?

Według legendy po zmartwychwstaniu Jezus Chrystus przychodził do apostołów podczas posiłków i na środku stołu zawsze był przeznaczony dla niego chleb. Z biegiem czasu w święto Zmartwychwstania narodziła się tradycja pozostawiania chleba w świątyni, konsekracji go i rozdawania wierzącym. Ponieważ rodzina jest uważana za „mały kościół”, tradycją stało się posiadanie takiego chleba w każdym domu, a ciasto stało się nim. Zwyczajowo gotowano go z bogatymi drożdżami.

Jest na to również wytłumaczenie. Według tradycji Jezus i jego uczniowie do śmierci jedli przaśny chleb, a po cudownym Zmartwychwstaniu zaczęli jeść chleb na zakwasie. Dojrzewanie, wyrastanie ciasta drożdżowego stało się symbolem odrodzenia i nie tylko Jezusa Chrystusa, jest swoistym symbolem czasu narodzin nowego życia w rodzinie do prokreacji. A także wypieki na Wielkanoc są symbolem płodności, dobrobytu, obfitości. Hostessy zawsze przygotowywały się na Jasny Dzień ze szczególnymi uczuciami.

Aby Twój stół był zadowolony z obfitości, proponuję zwrócić uwagę na takie dania, jak i oczywiście różnorodne przepisy na świąteczne wypieki. Pomogą Ci nie tylko pięknie i smacznie nakryć stół. A także ciesz się przedświątecznym zgiełkiem, fascynującym procesem robienia ciast i innych produktów.

Zaangażuj swoją rodzinę w tę interesującą aktywność. W końcu co może być piękniejszego niż wspólna rodzinna rozrywka? Dlaczego nie wydać go w kuchni, przygotowując pyszne smakołyki?

Przepiękne wypieki na Wielkanoc w postaci wieńca wielkanocnego

Jednym z atrybutów wakacji jest wieniec, który symbolizuje życie wieczne. To wspaniały prezent dla bliskich i przyjaciół. Może być wykonany z różnych materiałów. Hostessy nie zignorowały tego symbolu, robią taki wieniec z ciasta maślanego. Służy nie tylko jako smakowita uczta i piękna ozdoba świątecznego stołu.

Istnieje przekonanie, że jeśli każdy członek rodziny zje kawałek tego ciasta, to w rodzinie będzie harmonia i nie będzie kłótni. Ale trzeba to zrobić w święta, kiedy cała rodzina zbiera się przy wspólnym stole.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Dla testu:

• mąka pszenna - 500-550 gr.
• mleko - 150 ml.
• masło - 80 gr.
• cukier - 100 gr.
• jajko kurze - 2 szt.
• białko jajka -1 szt.
• drożdże (suche) - 10 gr.
• sól - 5 gr.

Do wypełnienia:

• masło - 40 gr.
• rodzynki - 60 gr.
• owoce kandyzowane - 60 gr.
• migdały (lub inne orzechy) - 60 gr.
• koniak (lub rum) - 2 łyżki. l.
• cukier trzcinowy - 30 gr.
• cukier waniliowy -20 gr.

Do smarowania:

• żółtko jajka -1 szt.

Do glazury:

• cukier puder - 100 gr.
• sok pomarańczowy - 3 łyżki. l.
• Do dekoracji:
• polewa do ciasta

Opis krok po kroku:

Używając drożdży do ciasta, należy pamiętać, że nie sprawdzają się one dobrze w zimnym środowisku, ale gorące drożdże nie są dla nich odpowiednie, zabijają je. Korzystna dla nich temperatura to 30-35 0 C.

1. Najpierw musisz namoczyć rodzynki w koniaku. Jagody muszą całkowicie wchłonąć płyn, więc należy to zrobić wieczorem, pozostawiając na noc.
2. Mleko podgrzać, wlać do niego drożdże, dodać łyżkę mąki i cukru z całkowitej ilości podanej w przepisie. Wymieszaj, przykryj, odstaw na 30-40 minut. W tym czasie, jeśli drożdże są dobrej jakości, masa powinna zwiększyć swoją objętość.
3. 2 jajka rozbić do osobnej miski, dodać 1 białko, wsypać cukier, sól, wszystko dobrze ubić mikserem. Dodaj miękkie masło i ponownie ubijaj, aż puszyste i gładkie.
   
4. Przygotowane ciasto wlać do naczyń, w których ugniatamy ciasto, dodać mieszankę jajeczno-olejową, wymieszać.
   
5. Teraz zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając porcjami przesianą mąkę. Jak tylko ciasto zgęstnieje, przełóż je na posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj do miękkości. Powinieneś dostać miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni.
6. Czysty kubek nasmarować olejem roślinnym, wyłożyć ciasto, przykryć folią spożywczą, odstawić na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.
   
7. Dopasowane ciasto wyłożyć na blachę roboczą, posypać mąką, zagnieść, przykryć folią, odstawić na kolejne 10 minut.
8. Gotowe ciasto rozwałkować, wycinając z niego prostokąt o grubości 0,5 cm Wielkość prostokąta około 35x50 cm Smarujemy całą powierzchnię miękkim masłem, posypujemy trzciną i cukrem waniliowym. Dodać rodzynki, kandyzowane owoce, lekko usmażone i posiekane migdały. Ciasto zwiń w ciasną bułkę. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zwinąć, przykryć folią spożywczą, odstawić na 10 minut.
   
9. Następnie usuń folię, zaślep krawędzie, aby zrobić całe koło. Po zewnętrznej stronie pierścienia wykonaj nacięcia na całym obwodzie nożem. Ponownie przykryj folią i odstaw na 20 minut. Usuń folię, nasmaruj pierścień ubitym żółtkiem.
   
10. Wcześniej włączamy piekarnik, powinien rozgrzać się do 180 0 C. W tej temperaturze piec wielkanocny wieniec około 20-25 minut. Wyjąć z piekarnika, przełożyć na ruszt i ostudzić.
11. Cukier puder wymieszać z sokiem pomarańczowym i wianek przykryć gotową glazurą, a następnie udekorować pudrem cukierniczym.
    

Niezależnie od przepisu, ważne jest, aby wiedzieć, że wypieki wielkanocne powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

Prosty przepis na pyszne ciasto twarogowe

Na świątecznym stole nie zabraknie tradycyjnych i ważnych wypieków wielkanocnych - ciast wielkanocnych. Ale czasami gospodynie boją się zajmować się złożonymi przepisami na drożdże i iść do sklepu po gotowe produkty. Mimo to proponuję rozwodzić się nad wersją domową i na początek upiec ciasto bez drożdży na cieście twarogowym na muffinki. Ta babeczka łączy w sobie bogactwo smaku i aromatu, po prostu oddycha wakacjami.

Wymagane produkty:

Dla testu:

• masło - 125 gr.
• twarożek 9% - 150 gr.
• cukier - 125 gr.
• jajko - 1 szt.
• skórka z 1 pomarańczy
• sok pomarańczowy - 40 ml.
• mąka pszenna - 300 gr.
• proszek do pieczenia - 10 gr.
• sól - 1/2 łyżeczki
• migdały - 50 gr.
• rodzynki (2 rodzaje) - 100 gr.
• cukier waniliowy - 4 gr.

Do dekoracji:

• cukier puder
• masło -30 gr.

Migdały często znajdują się w wypiekach. Aby go zdjąć, zalej go wrzącą wodą przez 5 minut, jeśli skóra zostanie ponownie słabo usunięta, spuść wodę i ponownie zalej wrzątkiem.

Jak gotować:

Piekarniki są inne dla każdego, więc jeśli Twoje produkty zaczną brązowieć z wyprzedzeniem, należy je przykryć folią.

Ciasto Kozunak (ciekawe bułgarskie wypieki na jasne wakacje)

Kozunak to tradycyjne ciasto wielkanocne w Bułgarii, Rumunii, Mołdawii. Ciasto okazuje się bogate, warstwowe, ze słodką orzechową skórką. Może służyć jako alternatywa dla naszego ciasta wielkanocnego lub smaczny dodatek do świątecznego stołu.

Składniki:

dla testu:

• mąka pszenna premium - 340 gr. (mniej może być potrzebne)
• drożdże prasowane - 12 gr. (lub 4 gramy suchego)
• szczypta soli
• mleko - 100 ml.
• cukier - 100 gr.
• masło - 50 gr.
• olej roślinny - 30 gr.
• jajko - 1 szt.
• żółtko - 1 szt.
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• rodzynki - 80 gr.

do rejestracji:

• jajko - 1 szt. do natłuszczania ciasta
• cukier do posypania
• migdały (lub inne orzechy) - 20 gr.
• sprężynowa forma do pieczenia o średnicy 22 cm

Jak upiec:

1. W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, 1 łyżeczka. cukier, 1,5 łyżki. l. mąkę odstawić na 15-20 minut.
2. W osobnej misce rozbij jajko, żółtko, wsyp szczyptę soli, pozostały cukier, cukier waniliowy, wymieszaj trzepaczką. Dodaj odpowiednie drożdże, ponownie wymieszaj.
3. W naczyniach, w których ugniatasz ciasto, wlej przesianą mąkę, zrób wgłębienie i wlej płynną mieszankę. Mieszaj, aż mąka wchłonie cały płyn. Następnie dodaj miękkie masło i dobrze ugniataj ciasto.
4. Kontynuując zagniatanie ciasta, dodaj częściami olej roślinny. Po skończeniu masła kontynuuj wyrabianie przez kolejne 10 minut Ciasto powinno stać się miękkie, elastyczne, nie lepić się do dłoni.
   
5. Teraz musisz go ubić, w tym celu weź ciasto do ręki, podnieś je nad filiżanką i wyrzuć z powrotem. Najlepiej byłoby to zrobić 100 razy, ale możesz zrobić to mniej lub, jeśli chcesz ściśle przestrzegać przepisu, zrób to z krótkimi przerwami. Dzięki takiemu zabiegowi ciasto będzie jeszcze gładsze i nasycone małymi bąbelkami powietrza, co pozytywnie wpłynie na gotowe wypieki.
6. Kubek posmarować olejem roślinnym, wyłożyć ciasto, przykryć folią spożywczą, odstawić na 2 godziny, w tym czasie powinno 2-krotnie zwiększyć swoją objętość.
7. Zaparz rodzynki wrzątkiem, przytrzymaj przez 10 minut, następnie spuść wodę, jagody połóż na ręczniku papierowym. Nasmaruj rozłupaną formę olejem roślinnym.
8. Wyłóż dopasowane ciasto na blat roboczy, ugniataj, ugniataj kilka minut. Ciasto podzielić na 6 części, zawinąć w kulki, przykryć folią i odstawić na 10 minut. Następnie rozwałkuj kulkę, robiąc z niej pasek, rozłóż rodzynki, zwiń w ciasną rolkę, uszczypnij krawędzie, przetocz ją na stole, aby rolka dobrze się trzymała. Zrób w ten sposób 6 rolek, następnie przykryj je folią i odstaw na 10 minut. Z rolek musisz utkać 2 warkocze, używając 3 rolek na każdy.
   
9. Warkocze włożyć do naczynia do pieczenia. Nie jest przerażające, jeśli formularz nie zostanie całkowicie wypełniony, ciasto zacznie rosnąć, a wszystkie puste przestrzenie zostaną wypełnione. Jeśli chcesz, możesz zrobić jeden warkocz, ale wtedy paski okażą się bardzo długie i praca z nimi będzie niewygodna. Przykryj formę folią i pozostaw na 1-1,5 godziny.
   
10. Aby udekorować ciasto na Wielkanoc, ubij jajko w osobnej misce. Obierz, wysusz, migdały posiekaj nożem. Ciasto posmarować jajkiem, posypać cukrem i posiekanymi migdałami.
    
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem, czy wyschnie, wyjąć z piekarnika, odstawić na chwilę w formie, aby ciepło opadło.
12. Następnie delikatnie cienkim nożem przechadzamy się po ścianach formy, wyjmujemy ciasto, kładziemy na ruszcie, ostudzimy i można posmakować.
    

Film o tym, jak zrobić króliczki wielkanocne z ciasta w Niemczech własnymi rękami

Na Zachodzie znajduje się kolejny symbol święta - zając wielkanocny. Uważa się, że pochodzi z Niemiec, ponieważ tam znaleziono pierwsze wzmianki o nim. Dzieci w Europie wierzą, że króliki przynoszą jajka na Wielkanoc, a ci, którzy znajdą jajko przyniesione przez królika w ogrodzie, będą szczęśliwi przez cały rok.

Dlaczego królik (zając) zaczął składać jaja? Istnieje wiele legend, a jedna z nich mówi, że czyniąc to, wydają się odpokutować swoją winę przed ludźmi za wiosenne wyprawy do sadów i ogrodów warzywnych.

Jeśli zdecydowałeś się również upiec takie zwierzę dla swoich dzieci i wnuków, obejrzyj wideo. Autor opowiada i pokazuje, jak łatwo i po prostu zrobić je własnymi rękami, poradzą sobie nawet dzieci.

Przepis na niezwykłe ciasteczka „Gniazda Wielkanocne”

Przepis jest rzeczywiście niezwykły i oryginalny. Ale niech cię to nie przeraża, gra jest dość łatwa. Te świąteczne ciasteczka ozdobią stół i świetnie sprawdzą się jako wielkanocny prezent dla dzieci.

Co musisz kupić:

Dla testu:

• mąka - 250 gr.
• masło - 170 gr.
• cukier puder - 100 gr.
• proszek kakaowy - 40 gr.
• jajko - 1 szt.
• proszek do pieczenia -1/2 łyżeczki
• szczypta soli

Do wypełnienia:

• krem 33% i więcej - 100 gr.
• czekolada - 100 gr.
• kolorowe cukierki drażetki (rodzynki, orzechy w kolorowej glazurze lub w białej czekoladzie)

Opis przepisu krok po kroku:

Gotowanie polskiej bułki z makiem na Wielkanoc

Innym popularnym ciastem wielkanocnym jest bułka z makiem. Można go przygotować w formie zwykłej bułki lub w formie wieńca, jak opisano w pierwszym przepisie.

Składniki:

Dla testu:

• mleko - 120 gr.
• mąka - 320 gr.
• roztopione masło - 100 gr.
• żółtka - 2 szt.
• cukier - 4 łyżki. l.
• sól - 0,5 łyżeczki
• drożdże - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią (lub 10 gramów na żywo)

Do wypełnienia:

• mak - 150 gr.
• cukier - 100 gr.
• rodzynki - 50 gr.
• płynny miód - 1 łyżka.
• białko jaja - 1 szt.
• masło - 50 gr.

Do glazury:

• cukier - 3 łyżki
• wrząca woda - 2 łyżki.

Jak gotować:

Pyszne i piękne babeczki wielkanocne „Gniazda”

Nie tylko dzieci, ale także dorośli pokochają te pięknie udekorowane babeczki. Wykonanie ich jest łatwe, a efekt zaskoczy Cię swoim aromatem i delikatnym kremowym kremem.

Wymagane produkty na 12 sztuk:

Dla testu:

• mąka - 200 gr.
• masło - 100 gr.
• jogurt pitny (truskawkowy lub inny według własnego uznania) - 250 ml.
• jajka - 2 szt.
• proszek do pieczenia - 10 gr.
• cukier - 110 gr.
• sól - ½ łyżeczki.
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Na krem:

• masło - 60 gr.
• cukier puder - 3-4 łyżki. l. 140 g
• twarożek kremowy (typu Almette) - 140 gr. (nie trzeba go wcześniej wyjmować z lodówki)

Do dekoracji:

• czekolada - 30 gr.
• czekolada, rodzynki, orzechy w kolorowym polewie

Opis przepisu:

Film o tym, jak upiec ciasteczka dla dzieci i pomysły na ich malowanie na Wielkanoc

Ciasteczka to jeden z ulubionych przysmaków dzieci, a jeśli pomalujesz je również pysznym lukrem, radość nie będzie miała granic. Nawiasem mówiąc, dzieci mogą samodzielnie je ozdobić i zrobić prezent na Wielkanoc dla dziadków. Jeśli obejrzysz wideo, poznasz przepis na pyszne pierniczki, lukier i pomysły na malowanie.

Greckie wypieki na Wielkanoc - ciasta Kalitsunya

Podsumowując, jeszcze jeden importowany przepis wielkanocny - greckie placki z nadzieniem twarogowo-cynamonowym o niezwykłej nazwie „Kalitsunya”. Nawiasem mówiąc, ciasto jest również twarogiem, więc miłośnicy tego produktu mlecznego z pewnością polubią te ciasta. Spróbuj.

Co powinno być w magazynie:

Dla testu:

• mąka pszenna - 400-450 gr.
• jajko kurze - 2 szt.
• twarożek - 100 gr.
• proszek do pieczenia - 6 gr.
• cukier - 100 gr.
• sól - 3 gr.
• oliwa z oliwek (lub dowolny olej roślinny) - 100 ml.
• koniak (brandy, rum) - 50 ml.

Do wypełnienia:

• twarożek - 400 gr.
• cukier - 2 łyżki. l.
• mąka pszenna - 1 łyżka. l.
• żółtko jaja - 1 szt.
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka.
• cynamon - 1 łyżeczka.
• sól - 1 gr.

Do smarowania:

• jajko kurze - 1 szt.

Metoda gotowania:

Życzę miłych przedświątecznych kłopotów, a przepisy na pieczenie na Wielkanoc pomogą zaskoczyć, proszę i smacznie nakarmić swoich bliskich i przyjaciół podczas tych jasnych wakacji.

Pokój wam, dobroć i miłość.

Wkrótce nadejdą rodzinne święta Światłej Wielkanocy. To dzień, w którym bliscy krewni i przyjaciele zbierają się przy świątecznym stole. W tygodniu poprzedzającym święto hostessy przygotowują różnego rodzaju smakołyki. Głównymi wielkanocnymi daniami na stole są oczywiście ciasto wielkanocne i twarożek. Ale oprócz tego przygotowywane są na przykład desery i wypieki wielkanocne. Już dziś chciałbym zaproponować Państwu oryginalne ciasto wielkanocne - ciasto w formie piramidy z orzechami. Jej świąteczny wygląd, niecodzienny kształt, a także smak i aromat zachwycą siedzących przy stole.

niezrównane ciasto z orzechami

Nadzienie do takiego ciasta na Wielkanoc może być inne, zacznij od swoich preferencji. Mój sugerowany przepis na zdjęcia wykorzystuje orzechy włoskie i cukier. Ciasto drożdżowe maślane na żółtkach przygotowuje się na sposób biszkoptowy, następnie formuje się okrągłe ciasta i układa się je w kształt piramidy.

Ciasto, podobnie jak ciasta wielkanocne, pokryte jest polewą, posypane okruchami orzechów. Orzechy i cukier trafiają do nadzienia, które mieści się między warstwami wielopoziomowego tortu.

przepis na zdjęcie krok po kroku

Składniki:

• 1 szklanka orzechów włoskich (obranych)
• cukier na warstwę 70 g,
• mleko 130 ml,
• świeżo wyciskane drożdże 15 g,
• cukier 45 g,
• mąka 370-400 g,
• jajka 2 szt.,
• masło 50 + 15 g,
• wanilia na czubku noża,
• sól - szczypta
• żółtko i 2 łyżki mleka (śmietanki) do natłuszczenia ciasta,
• cukier białkowy lub inna glazura do smaku.

Proces gotowania:

Gotowanie wszelkich wypieków zaczyna się od ciasta. Drożdże pokruszyć do głębokiego naczynia i zalać ciepłym mlekiem. Mieszankę mleka dokładnie wymieszać łyżką, dodając do niej szczyptę cukru i kilka łyżek mąki. Ciasto przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Wybierz dużą miskę do zagniatania ciasta. Do miski wbij jedno całe jajko i żółtko, dodaj cukier. Wstawić do lodówki talerz białek i użyć do lukru.

Ubij dokładnie cukier i jajka, dodaj sól i wanilię. W międzyczasie ciasto na ciasto wielkanocne wyrosło wystarczająco dobrze, drożdże zaczęły działać.

Wlej ciasto do masy jajecznej, wymieszaj trzepaczką.

Mąkę przesiej i dodaj połowę do ciasta.

Ciasto zagniatać łopatką przez około 5 minut.

Ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe i chłodne miejsce na pół godziny. W tym czasie ciasto drożdżowe podwoiło się.

Teraz do ciasta wlej roztopione, ale lekko schłodzone masło. Rękami ugniataj ciasto, aż będzie gładkie.

Dodaj więcej mąki (170 g) i kontynuuj zagniatanie ciasta z drożdżami do 10 minut. Posyp odrobiną mąki na wierzch i dokręć miskę folią. Ciasto ponownie przełożyć w ciepłe miejsce na 50-60 minut.

W międzyczasie ułóż orzechy warstwami w wielkanocnym cieście. Orzechy podsmażyć na suchej patelni i ostudzić. Zmiel orzechy w moździerzu na gruby stan.

Ciasto wypoczęło i dobrze wyrosło.

Posyp stół mąką i uformuj z ciasta 4 półfabrykaty o różnej wielkości, od dużego do małego, jak na piramidę dla dzieci.

Dno średniej tortownicy owinąć folią lub natłuszczonym papierem do pieczenia. Uformuj rękami największe ciasto i przenieś do folii. Pierwszą warstwę posmarować roztopionym masłem, a następnie posypać okruchami orzechów i cukrem.

Uformuj drugie ciasto i umieść je na pierwszej warstwie. Ponownie posmarować olejem i dodać kilka łyżek cukru oraz pokruszonych orzechów.

Po drodze zbierane jest ciasto schodkowe, które po upieczeniu będzie wyglądać bardzo oryginalnie.

Przymocuj spód i pierścień formy i przykryj przyszłe ciasto ręcznikiem, pozostaw w ogniu na 20-30 minut. Następnie posmaruj wielopoziomowe ciasto drożdżowe żółtkiem zmieszanym z mlekiem lub śmietaną (2 łyżeczki).

Ciasto wielkanocne piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Umieść pojemnik z wodą wcześniej na dnie piekarnika, aby wytworzyć wilgotne powietrze, które jest dobre dla wypieków drożdżowych. Wyjąć gotowe ciasto wielkanocne z formy i ostudzić na kratce.

Aby Twoje ciasto wielkanocne wyglądało jeszcze piękniej, przykryj je lukrem proteinowym i posyp orzechami.

Ciasto wielkanocne: przepis i zdjęcie Olgi Bondas.