wejściePrzepis na ciasto francuskie. Ciasto przekąskowe „Napoleon” z gotowych ciast. Przepis na przekąskę z ciastek waflowych z paluszkami krabowymi - „Świąteczny”
Pomysł zrobienia przekąskowego ciasta napoleońskiego (z gotowych ciast lub samodzielnie upieczonego) może na pierwszy rzut oka wydawać się niedorzeczny. Jakoś działają, domyślnie oznacza to, że jeśli jest ciasto, to koniecznie jest to deser. Jednak przecież nikt nie ma wątpliwości, że te same ciasta niekoniecznie zawierają słodkie nadzienie. Ponadto ludzie zapominają, że same ciastka „napoleońskie” praktycznie nie zawierają cukru. Oznacza to, że całkiem możliwe jest nałożenie na nie czegoś smacznego, ale nie słodkiego.
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na skonstruowanie przekąskowego ciasta Napoleona są gotowe ciasta. Powinno to szczególnie ucieszyć tych, którzy nie są zbyt przyjaźnie nastawieni do pieczenia. A rzemieślnicy nie mogą znaleźć czasu w swoim napiętym harmonogramie na majstrowanie przy cieście. W przypadku gotowych ciast Twoim zadaniem jest po prostu zrobić pyszne nadzienie.
Ryba "Napoleon"
Najczęściej ludzie przygotowują przekąskę Napoleona z konserwami z gotowych ciast - okazuje się pyszny, a nadzienie nie wymaga dużo pracy. Można zrobić tylko z przetworów rybnych, ale o wiele ciekawiej jest je czymś uzupełnić. Sekret najlepszego ciasta tego typu tkwi w zastosowaniu twarogu, takiego jak „Karat” z krewetkami. Lepiej jest spożywać konserwy we własnym soku. Wystarczą tuńczyk, różowy łosoś i saury. Rybę należy zagnieść widelcem wraz z płynem. Trzy jajka - gotować ostudzić i grubo pocierać. Zagotuj też kilka średnich marchewek (nie rozgotuj! Zbyt miękka, rozsmarowana, zepsuje smak), natrzyj i wymieszaj ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku i majonezem. Montaż „Napoleona” odbywa się w następującej kolejności: dolny placek jest lekko nasmarowany majonezem, równomiernie rozprowadza się na nim połowę ryby. Drugi - bez posmarowania - pokryty jest marchewką i czosnkiem. Trzeci to znowu majonez i posyp jajkami. Czwarty rozprowadza się resztę konserw, a piąty służy jako pokrywka - musi być obficie obłożony.Ciasto owija się w folię, dociska i moczy przez co najmniej dwie godziny.
Różne wypełnienia
Jeśli chcesz więcej smaku, przygotuj przekąskę „Napoleon” z konserwami z gotowych ciast o takiej kompozycji składników. Weź dwie puszki - jedną z różowym łososiem we własnym soku, a drugą z tuńczykiem w oleju (lepiej zajrzeć do oliwy z oliwek). Obie ryby są zagniatane w różnych pojemnikach. Dwa jajka na twardo miesza się z dwoma twarogami topionymi. W to samo miejsce wciska się ząbek czosnku, a pęczek piór cebuli jest drobno pokruszony. Montaż okaże się trójwarstwowy, wszystkie ciastka pokryte są majonezem. Kolejność: różowy łosoś – pasta serowo-jajeczna – tuńczyk. Po namoczeniu znajdziesz po prostu cudowną przekąskę „Napoleon” z konserwami z gotowych ciast: ze zdjęcia patrzy na ciebie apetyczny wynik twojej pracy. Ryba oczywiście możesz wziąć nie tylko określoną. Najważniejsze, że jeden gatunek powinien być w oleju, a drugi we własnym soku.
Ciasto łososiowe
Jeśli lubisz przekąskę „Napoleon” z gotowych ciast z rybą, ale nie pociąga Cię pomysł użycia tych z puszki, możesz wziąć 200 gramów lekko solonego lub wędzonego łososia. Rybę należy uwolnić od kości, drobno posiekać i wymieszać z posiekanym koperkiem, trzema jajkami - startymi i doprawionymi lekkim majonezem z posiekaną zieloną cebulką. Do smarowania ciast w tym przepisie używa się miękkiego nadzienia naprzemiennie: na jedno ciasto nakładamy łososia, na drugie jajka i tak dalej, aż oba się skończą. Górne ciasto obficie posmarowane serem i posypane okruchami i ziołami. Możesz jeść rano.
Opcja mięsa
Gotowe ciasto napoleońskie nie musi być na bazie ryb. Proponujemy wypróbować ten przepis: weź funt mięsa mielonego i szybko podsmaż na maśle. Gdy lekko się zarumieni, dodaj posiekaną cebulę, a po dziesięciu minutach posiekane pieczarki (około jednej trzeciej kilograma). Gdy grzyby dobrze wytworzą sok, dodaj kostki papryki. Gotowe przyprawy dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i posiekanymi ziołami, wymieszaj i zmiel. Następnie wlewa się trzy łyżki majonezu i zagniata masę. Montaż ciasta odbywa się na natłuszczonej blasze do pieczenia: na każdym cieście układa się mięso mielone, na nim kładzie się cienkie plasterki sera. Górne ciasto smaruje się majonezem i posypuje serem - a przekąskę Napoleona z gotowych warstw ciasta wkłada się do piekarnika na kwadrans. Nie trzeba czekać, aż się nasiąknie - jest od razu gotowy do użycia.
Przepis na kurczaka
Nie mniej udana jest przekąska Napoleon z gotowych ciast z kurczakiem. Dla niego marchew i cebula są smażone osobno (dla 2 korzeni - około pięciu cebul, lepiej wziąć więcej, dla soczystości), pieczarki (około pół kilograma) i filet z kurczaka. Aby uzyskać większą jednorodność, możesz zmielić wszystkie gotowe komponenty. Ciasta układa się na natłuszczonym majonezem:
- na pierwszym - smażenie marchewki i cebuli;
- na drugim - grzyby, w których miesza się cebulę;
- na trzecim - kurczak (również z dodatkiem smażonej cebuli);
- na czwartym - ponownie pieczarki;
- na piątym - znowu cebula z marchewką.
Po dociśnięciu ciasto powinno stać co najmniej godzinę. Następnie ładunek jest usuwany, naczynie dekorowane według najlepszych wyobrażeń i wysyłane na noc do lodówki w celu zaimpregnowania.
Wegetariański „Napoleon”
Wiosną, różne warzywa są tym, czego potrzebuje organizm głodujący bez witamin. Duża czerwona cebula jest drobno pokruszona i smażona, a następnie pół kapusty świeżej kapusty i 400 gramów zieleniny: czubki buraków, czosnek niedźwiedzi, szczaw, szpinak. Wszystko to będzie duszone przez około dwadzieścia minut - pół godziny. Kilka minut przed gotowością dodaje się posiekane ząbki czosnku (trzy kawałki) i jedną trzecią kilograma sera śmietankowego. Ciasta przekłada się ugniecioną i schłodzoną masą, a pachnący placek „Napoleon” z gotowych ciastek umieszcza się na noc w lodówce. Rano pozostaje tylko go udekorować.
Warzywo „Napoleon”
Po prostu ozdoba szybkich dni! A dla koneserów twojej sylwetki nie będzie to zbyteczne. Pięć bakłażanów pokroić w plasterki, posolić i odstawić na kwadrans, aby usunąć nadmiar wody i goryczkę. Następnie są smażone i układane na durszlaku lub na serwetce - tak, aby szkło miało nadmiar oleju. Pęczek zieleniny i trzy ząbki czosnku są posiekane i zmieszane w tubie płuca.Pięć pomidorów pokroić w plasterki. Ser - około ćwierć kilograma - jest drobno pocierany. Ciasta są pokryte majonezem; dla każdego bakłażana "skąpanego" w sosie najpierw układa się na nich - majonezowe pomidory, na wierzchu - ser. I tak wszystkie ciastka, z wyjątkiem „pokrywki”: jest tylko natłuszczone i pokryte okruchami sera.
„Napoleon” z wątróbką
I nie tylko z nią! Jeśli nie jesteś skąpy, możesz dostać wyjątkowo pyszne danie. Jedna trzecia kilograma podrobów - lepiej wziąć kurczaka, jest bardziej delikatny - smażony z posiekaną cebulą i małą startą marchewką. Po doprawieniu solą i przyprawami wątroba z warzywami przechodzi przez blender. Dwie wędzone piersi z kurczaka, świeży ogórek i garść suszonych na parze śliwek kroi się w paski, doprawia majonezem i zagniata. Niektóre orzechy włoskie są prażone na sucho i kruszone. „Pasztet” rozprowadza się na dolnym cieście, „sałatkę” kładzie się na następnym - i tak dalej, aż ciasto się zmontuje. Od góry posypuje się orzechami i pozostawia do namoczenia.
Wypróbuj przekąskę Napoleon z gotowych ciast - przepis ze zdjęciem pomoże Ci wybrać do niego nadzienie.
Ciasta to zazwyczaj słodkie, deserowe dania. Zasada nakładania warstw kremu na upieczone warstwy ciasta jest również bardzo wygodna w przypadkach, gdy „śmietana” jest przygotowywana z produktów niesłodzonych. Okazuje się w rzeczywistości wielopiętrową kanapką, choć nazwać ją tym cudem sztuki kulinarnej - językiem okazuje się nie być.
Ogólne zasady przygotowania ciastek przekąskowych z ciastek waflowych i francuskich
Podstawą ciastek przekąskowych mogą być zarówno ciasta francuskie, jak i waflowe. Każdy rodzaj blanku można zawsze kupić jako gotowy. Lepiej jest samemu upiec ciasta francuskie na przekąskę Napoleona.
Kupując gotowe półfabrykaty zwracaj uwagę na ich wygląd i jakość, powinny mieć jednolity kolor. Przypalone i miękkie odłożyć na bok, nie nadają się do użytku. Podczas rozpakowywania zwracaj uwagę na zapach, świeże półprodukty nie będą nieprzyjemnie pachnieć starym olejem.
Tworząc przekąskę z gofrów, możesz użyć kolorowych półfabrykatów, dodadzą one przekąsce oryginalności, ale w żaden sposób nie zmienią smaku.
Nadzieniem do takich ciast może być dowolny pojedynczy produkt lub specjalnie przygotowane nadzienie. Ciastka waflowe i ciasta francuskie na przekąskę Napoleona można ułożyć z smażonymi warzywami, grzybami, forszmakiem śledziowym, paluszkami krabowymi, jajkami na twardo, gotowanym kurczakiem. Te przekąski nie wymagają dodatkowej obróbki po uformowaniu. W przypadku użycia surowego mięsa mielonego do nadzienia, ciasto należy upiec w piekarniku.
Przed nałożeniem nadzienia na ciasta należy je pokryć majonezem lub kwaśną śmietaną. Jeśli wymagany produkt można nałożyć grubą warstwą na półfabrykaty ptysie, to gofry są tylko nieznacznie powlekane. Gruba warstwa szybko zmoczy obrabiany przedmiot, a przekąska waflowa straci swój smak.
Ciasta udekorowane świeżymi ziołami, startym serem lub okruchami z gofrów. Po ugotowaniu przekąskę Napoleona należy umieścić w lodówce na kilka godzin, aby dobrze się namoczył.
Ciasto przekąskowe „Napoleon” z kurczakiem i grzybami
100 gramów wysokiej jakości margaryna;
łyżka cukru;
Pół łyżki drobnej soli warzonej;
100 gramów płynna śmietana;
Mała łyżka rozpruwacza do ciasta.
Gotowana pierś z kurczaka - 200 gr .;
Głowa cebuli;
Słoik marynowanych, łagodnych grzybów;
Dwie gotowane marchewki;
Dwa gotowane jajka;
Trzy ząbki czosnku;
1. Przełóż mąkę do miski odpowiedniej wielkości. Wlać zrywak, sól i cukier, wymieszać.
2. Włóż zmiękczone masło do mąki i ugniatając widelcem wszystko dobrze wymieszaj. Dodać śmietanę, zagnieść ciasto i włożyć do torby, wstawić do lodówki do ostygnięcia.
3. Przygotuj nadzienie grzybowe. Cebulę pokroić na drobno, pieczarki pokroić w plastry, a ugotowaną pierś na małe kawałki, trochę większe.
4. Lekko podsmaż cebulę na małym ogniu w rozgrzanym oleju roślinnym (2-3 minuty), następnie dodaj pieczarki i kontynuuj podgrzewanie, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Gdy cała wilgoć zniknie, włóż kawałki kurczaka do pieczarek, dodaj drobno posiekany czosnek. Nadzienie grzybowe doprawić przyprawami, dodać trochę soli i podgrzewać na małym ogniu przez około minutę.
5. Włóż paprykę do kuchenki mikrofalowej na dwie minuty, a następnie ostrożnie zdejmij z niej skórkę i drobno posiekaj miąższ.
6. W osobnych miskach na średniej tarce zetrzyj marchewki i jajka. Dodaj do nich jeden ząbek czosnku, zmiażdżony prasą. Zamieszać.
7. Podziel zimne ciasto na siedem kawałków i zwiń je w cienkie koła. Pamiętaj, aby posypać powierzchnię stołu mąką, w przeciwnym razie ciasto się przyklei.
8. Umieść suchą patelnię na średnim ogniu i upiecz ciastka. Aby zapobiec bulgotaniu przedmiotów obrabianych, przebij kilka razy widelcem. Odwróć, gdy spód będzie lekko zarumieniony.
9. Przykrywając schłodzone ciastka majonezem, zbierz ciasto. Umieść nadzienie grzybowe na pierwszym pominiętym półfabrykacie, na drugich jajkach i na trzeciej marchewce. Następnie powtórz warstwy.
10. Zmiel pozostałą skórkę na okruchy i posyp nią górną skórkę i boki nasmarowane majonezem.
Ciasto przekąskowe „Napoleon” nadziewane pieczarkami i pasztetem z wątróbki
Funt ciasta francuskiego;
300 gr. świeże małe grzyby;
Mała główka cebuli;
Trzy gotowane jajka;
Pół paczki słodkiego masła;
150 gramów gotowana szynka;
Funt schłodzonej wątróbki drobiowej;
Śmietana średniotłusta - 150 gr .;
Sześć łyżek „lekkiego” majonezu;
Trzy łyżki gorącej musztardy.
Drobno posiekany koperek;
Trzy małe pomidory;
Jedno gotowane żółtko.
1. Wyjmij ciasto z opakowania i poczekaj, aż dobrze się rozmrozi. Następnie podziel na cztery części i rozwałkuj cienkimi warstwami o grubości nie większej niż pół centymetra. Przełóż ciasto na suchą blachę do pieczenia i upiecz ciastka. Czas pieczenia po podgrzaniu do 180 stopni zwykle nie trwa dłużej niż kwadrans. Skup się na kolorze ciast, powinny być tylko lekko brązowe.
2. Ugotuj wątrobę w lekko osolonej wodzie do miękkości. Wcześniej dokładnie wypłucz zimną wodą i usuń nadmiar: błonę, tłuszcz resztkowy i pęcherzyki żółciowe, jeśli występują.
3. Zmiel schłodzoną wątrobę na drobnej patelni maszynki do mięsa. Dodaj od razu zmiękczone masło, dopraw przyprawami i wymieszaj.
4. Zmiel szynkę blenderem i mieszając ze śmietaną, dopraw mielonym pieprzem.
5. Zetrzyj marchewki grubą tarką. Pieczarki i cebulę pokroić w plastry. Włóż posiekane składniki na patelnię z olejem roślinnym, wymieszaj i smaż, aż zmiękną.
6. Ugotowane jajka przetrzeć do osobnej miski na grubej tarce. Odłóż jedno żółtko na bok do dekoracji. Ser zmiel w ten sam sposób, dodaj cztery łyżki majonezu, całą musztardę i wymieszaj.
7. Pierwsze ciasto francuskie posmarować pozostałym majonezem i równomiernie rozłożyć na nim nadzienie grzybowe. Przykryj drugą skórką, którą przykryj szynką i masą śmietanową. Na trzecią warstwę ułożoną cienko nałożyć ugotowany pasztet z wątróbki, a ostatnią, czwartą pokryć połową sosu jajeczno-serowego.
8. Wyłóż boki ciasta z przekąskami pozostałym sosem i wstaw do lodówki na dwanaście godzin.
9. Następnie udekoruj powierzchnię ciasta. Rozłóż kwiatek z połówek pomidora i umieść pokruszone żółtko w jego środku. Posyp wszystko oprócz kwiatka drobno posiekanymi ziołami.
Ciasto przekąskowe „Napoleon” na gotowych ciastach francuskich z rybą
Sześć ciastek francuskich;
Dwie małe gotowane marchewki;
Jajka kurze na twardo - 3 szt .;
Słoik konserw rybnych w oleju;
250g dobry majonez;
140 gr. twaróg o smaku wędzonego łososia.
1. Rybę ze słoika przełożyć na talerz, delikatnie połamać kawałki, usunąć wszystkie kości i rozetrzeć widelcem. Dodaj trochę oleju ze słoika, wymieszaj.
2. Za pomocą grubej tarki zetrzyj marchewki i wymieszaj je z odrobiną majonezu, dodając posiekany prasą czosnek.
3. Rozłóż pierwszą skórkę majonezem, nałóż na nią cienką warstwę ryby, biorąc tylko połowę.
4. Przykryj drugim kawałkiem, na którym połóż marchewki. Nie ma potrzeby nakładania majonezu, ponieważ jest już w nadzieniu.
5. Na trzecią warstwę ciasta nałóż majonez cienką warstwą i zetrzyj na nim jajka przez grubą tarkę.
6. Połóż również czwarty przedmiot na wierzchu, pokryj majonezem i równomiernie nałóż pozostałą rybę.
7. Ostatnią, piątą, skórkę i boki ciasta posmarować serem twarogowym. Pozostałą łuszczącą się skórkę zmiażdżyć na okruchy, posypać powierzchnię ciasta i wstawić na noc do lodówki.
Przepis na przekąskę z ciastek waflowych z paluszkami krabowymi - „Świąteczny”
Pakowanie okrągłych półfabrykatów waflowych;
Sardynki w Puszkach w Oleju - puszka 250 gramów;
200 gr. schłodzone półprodukty z kraba (pałeczki);
Jeden duży, świeży ogórek;
Pięć przetworzonych skrzepów serowych;
Pióra cebulowe, świeży koperek i pietruszka do smaku;
Kilka plasterków marynowanego imbiru.
1. Usuń kawałki miąższu z konserwy i dobrze posiekaj je nożem lub widelcem, ostrożnie wybierając wszystkie kości. Jeśli nadzienie wydaje się trochę suche, dodaj trochę oleju ze słoika.
2. Zetrzyj roztopiony ser na średnie wiórki, dodaj posiekany czosnek. Dopraw majonezem i wymieszaj, nadzienie serowe nie powinno być suche, w przeciwnym razie nie będzie się rozpływać.
3. Pokrój paluszki krabowe na małe kawałki. Zioła posiekaj po usunięciu grubych szypułek.
4. Umieść jeden z półfabrykatów waflowych na naczyniu, nałóż na niego cienką warstwę majonezu i równomiernie rozprowadź na nim rybę. Drugą warstwę gofra posmarować nadzieniem serowym.
5. Kolejny, trzeci talerz waflowy posmarować majonezem i posypać drobno posiekanymi ziołami.
6. Po umieszczeniu czwartego kawałka, lekko dociśnij go rękami, aby zielenie osiadły. Rozłóż majonez na powierzchni i przykryj posiekanymi paluszkami krabowymi.
7. Przykryj ciasto ostatnią warstwą gofra i delikatnie posmaruj majonezem, chwytając również boki ciasta.
8. Posyp posiekaną cebulą, pokrój ogórek w cienkie krążki i udekoruj połówkami boków. Z talerzy imbirowych uformuj róże, pośrodku ustaw kwiaty.
Śledź, przekąska waflowa
Sześć warstw wafla;
200 gr. filet z lekko solonego śledzia;
Dwie średnie cebule;
200 gr. majonez „europejski” lub inny bardzo tłusty;
100 gramów trochę suszonego „holenderskiego” sera;
Mała wiązka świeżych ziół;
Dwie gotowane marchewki;
300 gr. pieczarki, świeże.
1. W oleju roślinnym usmaż grzyby z cebulą, ostudź powoli i ubij blenderem.
2. W ten sam sposób zmiel śledź z cebulą, a następnie ugotowaną marchewkę.
3. Zbierz tort z przekąskami. Na pierwszą warstwę gofra nałożyć trochę nadzienia śledziowego, na wierzch posmarować majonezem i przykryć drugim talerzem.
4. Na nim równomiernie rozprowadź połowę nadzienia grzybowego i również je posmaruj, a następnie przykryj następnym kawałkiem. Rozłóż część marchewki, której warstwę również posmaruj. Powtórz warstwy.
5. Ostatnia warstwa - marchewka, posmaruj majonezem, a następnie obficie posyp tartym serem.
6. Udekoruj drobno posiekanymi ziołami i wstaw do lodówki na godzinę do namoczenia.
Ciasto Przekąska Ciasto Waflowe Z Mięsem Mielonym (w piekarniku)
Pakowanie gotowych płyt waflowych;
400 gr. mięso, chude mięso mielone;
Mała główka cebuli;
Olej roślinny do smażenia;
1. Cebulę pokroić w średniej wielkości plastry, marchewki posiekać na grubej tarce. Przełóż warzywa na patelnię z olejem roślinnym i podsmaż na średnim ogniu.
2. Gdy warzywa się zrumienią, włóż mięso mielone do miski i dokładnie wymieszaj surowe jajko. Nie zapomnij lekko posolić i doprawić.
3. Umieścić smażone warzywa w osobnej misce i dobrze ostudzić.
4. Jedną z warstw wafla posmarować kwaśną śmietaną, nałożyć na nią niewielką część surowego mięsa mielonego i równomiernie rozprowadzić, rozprowadzając łyżką.
5. Nadzienie mięsne przykryć kolejną warstwą gofra, posypać kwaśną śmietaną i ułożyć smażone warzywa.
6. Powtarzaj w tej kolejności, aż zużyjesz wszystkie kawałki wafla. Posmaruj ostatnie ciasto kwaśną śmietaną.
7. Przełóż ciastko z przekąskami na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na 180 stopni na pół godziny. Następnie posyp powierzchnię drobno startym serem i wróć z powrotem do piekarnika. Gdy ser się rozpuści i dobrze się rozsmaruje, można go wyjąć.
Ciasta waflowe i francuskie Ciasta z przekąskami - wskazówki i porady kulinarne
Aby ciastka nie nasiąkały podanymi przepisami - majonez lub kwaśna śmietana, podobnie jak samo nadzienie, nie powinny być płynne.
Przygotowane kruche ciasto waflowe przechowuj w lodówce, wtedy nie straci swojej kruchości. „Napoleon” wręcz przeciwnie, zostaw go na stole na dwie godziny, aby był dobrze nasycony, a dopiero potem umieść go w lodówce.
Jeśli z jakiegoś powodu niektóre ciastka są zepsute, umieść je na środku ciasta. Nie wpłynie to w żaden sposób na wygląd produktu.
W przypadku ciast z przekąskami lepiej jest użyć kwadratowych ciast, wtedy łatwiej będzie je pokroić na zgrabne kawałki.
Ryba bar przekąskowy napoleon- oryginalna zimna przystawka i ozdoba każdego stołu. Przygotowanie tego przekąskowego ciasta zajmuje tylko pół godziny.
Ważną cechą tego dania jest również to, że może (a nawet potrzebować - będzie tylko lepiej!) Przygotowane w przeddzień dnia, kiedy goście przyjdą do Ciebie i podasz je na stole - czynnik czasu przed Duże przyjęcie odgrywa niekiedy decydującą rolę w ustaleniu menu i doborze dań. Łatwo jest również przetransportować to przekąskę, po prostu wkładając ją do torby, jeśli wybierasz się na imprezę klubową, na której wszyscy przynoszą coś do jedzenia.
Niezbędny:
- Ciasto francuskie (jak na tort napoleoński) - 3 sztuki. Najprościej jest kupić gotowe ciastka, co zwykle robimy (w paczce jest zwykle 4-6 ciastek, w zależności od producenta, rozmiary gotowych ciastek też mogą być różne, trafiliśmy na prostokątne ok 18x22 cm i kwadrat około 20x20 cm i 23x23 cm). Możesz kupić gotowe mrożone ciasto francuskie i samemu upiec ciastka, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu (pamiętając, że ciastka muszą być tej samej wielkości).
- Jaja kurze - 4-5 sztuk
- Konserwy „Naturalny różowy łosoś” lub „Naturalny łosoś” - 1 puszka 245 gramów lub 2 puszki po 185 gramów
- Ser (jakkolwiek lubisz, wystarczająco twardy do zetarcia) - 200 gram
- Czosnek - 2-3 ząbki (można się bez niego obejść, ale smak będzie mniej pikantny)
- Majonez - około 6 zaokrąglonych łyżek
- Koper - 1 pęczek (40-50 gramów) opcjonalnie
- Pomidor - 1 sztuka (opcjonalnie, do dekoracji ciasta)
Przygotowanie:
Jeszcze raz przypominamy, że ciastko z przekąskami lepiej zrobić dzień wcześniej, aby ciastka zdążyły namoczyć się w majonezie i zmiękły.
Jajka należy wcześniej ugotować na twardo i schłodzić (aby szybciej schłodzić, zalej ugotowane jajka zimną wodą lub zostaw rondel z jajkami pod bieżącą zimną wodą na 5-10 minut).
Weź płaskie naczynie lub tacę odpowiedniej wielkości i połóż na nim pierwszą skórkę (ostrożnie i ostrożnie: kruche ciastka są kruche i łatwo się łamią!).
Jajka (już ugotowane i schłodzone) są obrane i trzy na grubej tarce w misce. Dodaj tam 2 łyżki majonezu i wymieszaj.
Powstałą masę jajeczno-majonezową nakładamy na ciasto i delikatnie rozprowadzamy łyżką i rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni ciasta. Przykryj drugim ciastem na wierzchu.
Otwieramy puszkę z rybą, wkładamy rybę do pustej miski (absolutnie nie trzeba myć miski podczas gotowania!). Wlej tam około połowy sosu z puszki. Ostrożnie dzielimy kawałki różowego łososia / łososia wzdłuż grzbietu i usuwamy i odrzucamy grzbiet i duże kości. Nie ma znaczenia, czy małe kości pozostaną: są wystarczająco miękkie i rozpadną się w pył. Ugniataj rybę wypukłą stroną widelca (obracając widelec zębami do góry) do uzyskania jednorodnej owsianki rybnej, dodaj jedną łyżkę majonezu, wymieszaj.
Powstałą masę rozprowadzamy na drugim cieście i rozprowadzamy równomiernie na całej jego powierzchni. Przykryj trzecim ciastem na wierzchu.
Trzy serki na grubej tarce do pustej miski. Do sera dodać obrany i przepuszczony przez specjalną kruszarkę czosnek (jeśli nie mamy kruszarki do czosnku, czosnek można bardzo drobno posiekać nożem lub zetrzeć na drobnej tarce). Dodaj 3 łyżki majonezu, wszystko wymieszaj. Powstałą masę rozprowadzamy na trzecim cieście i równomiernie rozprowadzamy łyżką na całej jego powierzchni.
Jeśli chcemy użyć koperku (a gorąco polecamy!), należy go wcześniej umyć i pozostawić do wyschnięcia. Następnie odcinamy i wyrzucamy patyki, drobno posiekamy resztę koperku (nawiasem mówiąc, wszystko to można zrobić na długo przed przygotowaniem napoleona z przekąską: posiekany koperek można dobrze przechowywać w lodówce w małym pojemniku z pokrywką na kilka dni). Posyp nasze ciasto pokruszonym koperkiem.
Teraz nasza rybka bar przekąskowy napoleon gotowy. Ostrożnie włóż tackę z ciastem do dużej plastikowej torby, aby otwartą stronę torby można było schować pod dnem tacy: musimy zapobiegać przedostawaniu się powietrza do ciasta i wietrzeniu ciasta. Włóż ciasto do opakowania w lodówce. Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki 1,5-2 godziny przed przybyciem gości, aby ciasto ogrzało się do temperatury pokojowej (nie wyjmuj go z torebki przed przybyciem gości). Przed podaniem udekoruj przekąskę plasterkami pomidora. To wszystko: pokrój rybę napoleona na kawałki i ułóż na talerzach.
PAMIĘTAJ: GOTOWANIE JEST ŁATWE!
Idź po to! Bądź kreatywny! Gotować!
Jedz siebie, nakarm rodzinę, traktuj przyjaciół!
SMACZNEGO!
Chcesz zostawić recenzję
lub dodaj swoją radę do naszego przepisu
- Napisz komentarz!
Moja żona wyjechała na urlop w maju, ale ja byłem na tyle sprytny, że obiecałem w tym czasie dokonać remontu w łazience, położyć kafelki… i równolegle z koleżanką musiałem pomagać przy budowie domu. Mówiąc dokładniej, pomógł mi z łazienką, ja mu pomogłem z jego domem.
A jeszcze zdjęcia z przygotowań tamtych dni. Rozumiesz, bez fanaberii. Trzeba było być szybkim, satysfakcjonującym, ale też smacznym. :)
Zakładki do takich przepisów odkładam z góry, a kiedy nadszedł czas, gotowałam. Oto jeden z nich.
Przepis na to ciasto zauważyłam w zbiorze przepisów Tatiany Burblis. I podjął właściwą decyzję. Tatiana nie doradzi źle.
Szybki, prosty, satysfakcjonujący, smaczny!
Składniki:
gotowe ciasta francuskie (sklepowe lub własne wypieki)
wędzone udko z kurczaka
jajka - 4 szt.
pieczarki 300 gr.
łuk 1 głowa
zielona cebula - 1 pęczek
ser 200 gr.
majonez
Przygotowanie:
1. W nodze oddziel mięso od kości. Drobno posiekaj mięso, wymieszaj z majonezem.
2. Ugotuj jajka do miękkości. Drobno posiekaj zieloną cebulę. Cebulę wymieszać z jajkiem i majonezem.
3. Drobno posiekaj cebulę (cebulę), smaż przez 2-3 minuty, dodaj grzyby, smaż, aż grzyby będą gotowe (7-10 minut, aż grzyby uwolnią całą wilgoć). Połóż na talerzu, wymieszaj z majonezem.
4. Zetrzyj ser i wymieszaj z majonezem.
5. Weź gotowe ciasta francuskie i ułóż je warstwami.
Na pierwszym torcie
Mięso z kurczaka z majonezem
Na drugie ciasto
Jajka z zieloną cebulką i majonezem
Za trzecie ciasto
Smażone pieczarki z cebulą + majonez
Za czwarte ciasto
Ser z majonezem.
Przykryj ostatnim ciastem.
Pozostaje tylko rozgrzać ciasto przez 10-15 minut w piekarniku na 180 gr.
Mam nadzieję, że mnie zrozumiesz - cóż, nie miałam absolutnie czasu na wyeksponowanie światła i stworzenie akceptowalnej kompozycji.
Dlatego zdjęcia są dokładnie takie, jakie są – wyjąłem je z pieca, pociąłem, szybko sfotografowałem, zjadłem i zabrałem się do pracy.
Ciasto z wycięciem
Smacznego!!
Notatka:
* Przygotowany według przepisu Tatiany Burblis, za co jest bardzo wdzięczna !!
Oczywiście ten preparat i zdjęcia są moje!
Od niedrogich produktów bez kłopotów.
Szybka nawigacja po artykule:
Przekąska z ciasta waflowego: przepis „Męski smak”
Naprawdę opcja dla potężnych i porywczych. Jest pyszna szybka przekąska i nadzienie rybne, którym nie trzeba się bawić. Nadaje się dla twardzieli po ciężkim dniu, a także ozdobi uroczystą kolację na małą imprezę.
Używamy najprostszych ciast waflowych.
Składniki do smarowania:
- Makrela (konserwy) - 1 puszka
- Jaja kurze - 3 szt.
- Marchewki - 1 szt. średni rozmiar
- Orzech - 50 g
- Dowolny twardy ser - 70 g
- Majonez - 150-200 g
- pęczek koperku
Trzy duże marchewki. Dodaj do tego posiekane orzechy. Zmiel ser na tej samej tarce. Ugotowane jajka lub też trzy drobno posiekać i połączyć z posiekanym koperkiem. Sól po testach.
Wyciągamy makrelę z puszki ze słoika i mnemy zwykłym widelcem.
Ciasto zbieramy, doprawiając każdy arkusz cienką pastą majonezową i trójwarstwowym nadzieniem:
- Makrela - Marchewka z Orzechami - Jajka z Koperkiem.
Ponownie posyp majonezem i posyp wiórkami sera. Gotową przekąskę odstawić na zimno - 2-3 godziny.
Life hack na przepis!
Zastąp konserwy rybne pieczarkami smażonymi z cebulą, dowolnym mięsem mielonym, kurczakiem, a nawet zwykłą kiełbasą. Pyszne - będzie!
Ciasto przekąskowe z gotowych ciast z konserwami rybnymi
Kucharze są jak jubilerzy. Z łatwością zamieniają szybkie przekąski w prawdziwe dekoracje stołu. Świąteczny wieczór lub zwyczajna kolacja z rodziną: wszędzie będzie przystojny, łuszczący się mężczyzna! Przepis jest podobny do poprzedniego, z bardziej miękkim serkiem śmietankowym, chrupiącym ciastem francuskim i gęstym nadzieniem.
Kupujemy produkty:
- Ciasta francuskie - 5 szt. średni rozmiar
- Wszelkie konserwy rybne - 1 puszka
- Jajka - 4 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Serek śmietankowy - 200 g
- Majonez - 100 g
- Czosnek - 2 goździki
- Pęczek zielonej cebuli
Zbierając ciasto, posmaruj każde ciasto majonezem i ułóż nasze nadzienie.
- Pokruszone ryby w puszkach. Płynu nie trzeba wylewać.
- Gotowana marchewka, starta na grubej tarce, z czosnkiem, solą i majonezem.
- Rozdrobnione jajka z majonezem.
Ciasto przykrywamy folią spożywczą, kładziemy ładunek na wierzchu i wkładamy do lodówki na 12 godzin. W odpowiednim czasie obtaczamy go ze wszystkich stron serkiem śmietankowym. Zieloną cebulę, plasterki marchewki i oliwek, starte żółtko: do dekoracji możesz wybrać najbardziej kolorowe potrawy.
Przystawka napoleońska z tuńczykiem i ogórkami
Składniki:
- Ciasta francuskie - 4 szt.
- Tuńczyk we własnym soku - 1 puszka (240 g)
- Jajka na twardo - 4 szt.
- Ogórki (marynowane lub marynowane) - 2 szt.
- Ser topiony - 2 szt. (do 200g)
- Czosnek - 3-5 goździków
- Serek śmietankowy (dowolny miękki, twarogowy) - 180 g
- Zielona cebula i ulubione warzywa
- Majonez do smaku
- Oliwki i okruchy francuskie do dekoracji
Długo nie będziemy opisywać wyuczonego algorytmu. Zmiel produkty dobrze na tłuszcz. Na ciastach ułożyć na przemian oba nadzienia.
- Pierwsza opcja to tarte jajka z zieloną cebulką, czosnkiem i serem topionym, zmielone w maszynce do mięsa. To wypełnienie powtarzamy dwukrotnie: na początku montażu i na końcu.
- Druga opcja to puree z tuńczyka i paski z kiszonego ogórka. Ta mieszanka trafi między drugą a trzecią warstwę ciasta.
Każdy będzie chciał powtórzyć tę chwalebną opcję krok po kroku ze zdjęciem. I nie bez powodu: czekają na Ciebie głośne pochwały od gości!
Pozostaw przystawkę na 2-3 godziny na zimno i udekoruj według uznania. Oto prosta posypka z połowy skórki, która została posiekana w blenderze. Kręgi wielobarwnych oliwek, gałązka kopru i prosta geometria. Elegancki, przewiewny i łatwy do powielenia w każdej kuchni!
Ciasto przekąskowe „Napoleon” z kurczakiem i grzybami
Niektóre gospodynie domowe uwielbiają wyczarować wypieki. Jeśli ten etap nie jest dla Ciebie ważny, kup półtora kilograma gotowego ciasta bez drożdży. To wszystko, czego potrzeba, aby odtworzyć to mięsne ciasto grzybowe.
Wyglądać Wideo krok po kroku od 03:16- jak wyciąć pożądany kształt z ciastek, upiec i zebrać apetyczną przekąskę.
Bierzemy:
- Ciasto francuskie bez drożdży - 1,5 kg
- Jajka - 6 szt.
- Filet z kurczaka - 3 szt.
- Pieczarki - 0,5 kg
- Cebula - 2 głowy
- Ser twardy - 100 g
- Olej roślinny do smażenia
- majonez
- Sól, pieprz do smaku
Przystawka napoleońska z czerwoną rybą i krewetkami
Uważa się, że tytułowe ciasto wymyślił cesarz Bonaparte. To prawda, że jego przepis miał być słodkim luksusem. Proponujemy zrobić apetyczną przekąskę Napoleona z gotowych ciast. Przepis ze zdjęciem jest wyraźny i wyraźny. Minimalny kłopot, luksusowy i pyszny!
Potrzebowałby:
- Ciasta dla "Napoleona" - 1 opakowanie
- Każda czerwona ryba (solona) - 300 g
- Miękki serek śmietankowy - 300 g
- Krewetki - 200 g
- Czerwony kawior - 100 g
- Warzywa
Rybę kroimy na cienkie warstwy. Rozdrobnij zioła i wymieszaj je z serkiem śmietankowym. Pokrój ogórka w równe, cienkie plasterki. Krewetki gotowane w osolonej wodzie kroimy wzdłuż.
Każde z ciastek smarujemy masą serową z dodatkiem ziół i dodajemy nadzienie.
- Pierwsze ciasto to czerwona ryba.
- Drugi to plastry ogórka
- Trzecia to krewetka.
- Czwarty to czerwony kawior.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Ciasto Lavash z pieczarkami i serem „Sukces z gwarancją” - wideo
Mówi się, że droga do serca mężczyzny wiedzie przez żołądek. Szybkie branie sprawi, że droga będzie krótka i przyjemna!
Potrzebujemy:
- Cienki lawasz - 2 liście
- Pieczarki lub inne grzyby - 0,5 kg
- Cebula - 4-5 średniej wielkości główek
- Marchewki - 1 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Śmietana - 50 g
- Sól - ½ łyżeczki
- Pieprz
Gotowe ciastko przekąskowe „Królewski Śledź”
Śledź to ulubiona ryba, a potraw z nią prawie nie da się zepsuć. A przekąski świetnie smakują przy najzwyklejszej prezentacji.
Jeśli pragniesz zarówno pyszności, jak i piękna, zwróć uwagę na inny przykład niezrównanego ciasta - z nadzieniem śledziowym. Obejrzyj świetny film, w którym nie ma słowa zbędnego, krok po kroku przeprowadzimy Cię przez przepis w zbliżeniach. Mamy nadzieję, że pomogliśmy Ci ponownie dodać do Twojej kolekcji ulubionych przepisów na morze!
Potrzebne produkty podstawowe:
- Ciasta waflowe - 6 szt. (120g)
- Filet śledziowy - 1 średnia ryba (300-400 g)
- Świeże pieczarki - 300 g
- Cebula biała - ok. 200 g (2 średnie)
- Marchewki - do 350 g (1-2 szt.)
- Ser twardy - 100 g
- Majonez do smaku
PS Niesamowite ciasto kanapkowe ze zdjęciem krok po kroku
Szybkie ciasteczka z przekąskami pomagają nakarmić dużą grupę. Oszczędzają czas na komunikację z rodziną i przyjaciółmi.
Składniki:
- Awokado - 4 szt.
- Chleb tostowy - 16 kromek
- Twaróg - 1,4 kg
- Gotowane buraki - 1 szt.
- Marynowana słodka papryka - 1 szt.
- Ser Cheddar - 60 g
- Sok z połowy cytryny
- Zielone cebule
- Miód - 1 łyżeczka
- Warzywa i zioła opcjonalnie
Gotowanie 3 nadzienia.
- Miąższ z awokado polać sokiem z cytryny i wrzucić widelcem posiekaną zieloną cebulę.
- Połącz marynowane papryki i starty ser.
- Zmiel buraki na grubej tarce i dopraw miodem.
Do każdego nadzienia włożyć 300 gramów twarogu.
Umieść tosty na tortownicy tak, aby utworzyły ciągłą warstwę chleba. Rozłóż nadzienie buraczane. Na kolejnej warstwie tostów - masa serowa. Znowu chleb, a na nim awokado i cebula.
Przekąskę wkładamy do lodówki na 2 godziny. Po namoczeniu ciasto kanapkowe można ze wszystkich stron posmarować twarogiem i udekorować według uznania.
TOP 15 najlepszych nadzień do przekąsek
Pomysł rozprowadzania gotowych ciast jest uniwersalny i szybki. Do wypełnień można użyć dosłownie wszystkiego. Wybierz z poniższej listy lub jeszcze lepiej połącz dwa rodzaje wypełnienia intuicyjnie! I niech Twoją kompozycję pochwalą nawet najbardziej znani sceptycy :)
Co zrobić nadzienie, jeśli chcesz coś rybnego lub mięsnego.
- Dowolna ryba w sosie pomidorowym. Pomidorowy akcent rozjaśnij twarogiem lub kwaśną śmietaną. Mieszamy z ziołami i oliwkami.
- Smażona cebula i mielone mięso z krewetek. Możesz go zagęścić startym żółtkiem. ...
- Lekko solony śledź, świeże jabłko i marynowana cebula. !:)
- Lekko solony śledź, gotowane buraki, majonez.
- Olej śledziowy.
- Wątróbka drobiowa smażona z cebulą i marchewką, jeśli ktoś woli. Możesz naprzemiennie rozmazywać jednolitą masę (ubijać w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji) i mieszankę o konsystencji w bardzo drobnych kawałkach.
- Dowolny pasztet z wątróbki, w tym z grzybami lub orzechami, w kolejności.
- Szynka z chrzanem i ziołami.
- - gotowa pasta do napoleońskiej kolacji.
Jak zrobić nadzienie z warzyw, twarogu i innych rzeczy.
- Smażony bakłażan lub cukinia z cebulą. Odpowiednia jest również przystawka z niebieskich „grzybów” :.
- Bogata opcja z awokado. Dojrzałe awokado do podstawy widelcem. W razie potrzeby dodaj neutralny twarożek. Koniecznie - ulubiony sos o wyrazistym smaku, sok z cytryny i posiekany koperek.
- Twarożek, ser feta, ser z czosnkiem i posiekanymi orzechami. Dla delikatności i wilgoci - majonez lub kwaśna śmietana.
- Marchew smażona, starta ze średnimi wiórkami, majonezem, czosnkiem. Dodatkowo smażone pieczarki.
- Dowolna sałatka z kraba - drobno pokrojona.
- i dowolny pasztet z fasoli.
Nadzienie zawsze jest wilgotne.
Oprócz niezapomnianego majonezu na ratunek przychodzą płyny z konserw rybnych, kwaśna śmietana, niesłodzony jogurt, różne ketchupy, inne pikantne sosy z przyprawami i masłem. Wygodnymi i neutralnymi zagęszczaczami są gotowane tarte żółtko i puree ziemniaczane.
