Przepis na rybę w sosie pomidorowym z marchewką. Ryba w sosie pomidorowym z marchewką. Stary przepis rodzinny. Duszony tuńczyk z warzywami

Ryba w pomidorze to prawdopodobnie najpopularniejszy ekonomiczny sposób gotowania ryb. Wydawałoby się, co ma z tym wspólnego budżet? Pomimo tego, że jasny smak pomidorów, soku pomidorowego lub pasty usuwa całą „szorstkość” smaku mrożonej ryby, a mianowicie mrożonki można nazwać budżetem.

Ale nie spiesz się, aby zamknąć stronę, jeśli zdecydujesz się ugotować świeżego sandacza lub schłodzone dorado. Z nimi pomidory są również odpowiednie i niezwykle dobre! Zwłaszcza jeśli nie są to tylko pomidory, ale cały warzywny „dodatek”, który zawiera oprócz pomidorów, marchewkę i cebulę. Obfite, soczyste, smaczne, piękne! Wspaniały obiad na każdy dzień, który można podawać na różne sposoby, w zależności od tego, jakie „towarzystwo” wybierzesz z pomidorami: jakie warzywa (papryka, brokuły i kalafior, zielony groszek i kukurydza itp.). ), zioła (tymianek, rozmaryn, pietruszka, kolendra, mięta itp.) i przyprawy (curry, papryka, chili, szałwia suszona itp.). Duży wybór!

Czas gotowania: 60 minut / Wydajność: 2 porcje

Składniki

• filet rybny świeży lub mrożony 2 szt.
• pokrojone pomidory we własnym soku 3 łyżki. czubate łyżki
• cebula żółta lub biała 1 duża cebula
• świeże marchewki 1 duża lub 2 małe
• wybrane warzywa (koperek, pietruszka, kolendra)
• świeży sok z cytryny 1 łyżka. łyżka
• liść laurowy 2-3 liście
• gruba sól, mielony pieprz, cukier (szczypta)
• oliwa z oliwek 4-5 łyżek l

Przygotowanie

Porady

W tym przepisie zamrożona ryba wydzielała płyn podczas gotowania, dzięki czemu potrawa gotowała się na wolnym ogniu bez dodawania bulionu lub wody. Jeśli gotujesz na świeżo, miej pod ręką gorący płyn, może być potrzebny.

Nie mieszaj potrawy podczas duszenia - wymieszaj składniki i unikaj przyklejania się do dna, lekko potrząsając naczyniem, w którym gotujesz.

Soczysta rybka stanie się diamentem na każdym stole iz pewnością zachwyci domowników. Odpowiednio przygotowany sos może nadać jej soczystości. Lepiej używać warzyw dla ciekawego smaku. Marchewka i cebula to klasyki używane wśród sosów rybnych, które zawsze są odpowiednie. Aby urozmaicić nuty smakowe cebulowo-marchewkowe, można je rozcieńczyć przyprawami, przyprawami i innymi składnikami roślinnymi. Nierzadko danie przygotowuje się warstwami, co sprawia, że \u200b\u200bporcja jest smaczniejsza.

Przepis na ryby z marchewką i cebulą

Przed przystąpieniem do wdrażania dowolnej metody gotowania ryb wymagany jest szereg prac przygotowawczych. Ten algorytm ma zastosowanie w przypadkach, gdy nie używasz mrożonych filetów:

1. Umyj tuszę. Złuszcz skórę.
2. Odetnij głowę ryby.
3. Otwórz brzuch i usuń wnętrzności.
4. Przyciąć płetwy i ogon.
5. Usuń duże kości z tuszy.
6. Spłucz ponownie.

Niemal każdy rodzaj ryby morskiej lub rzecznej, które można znaleźć w sklepie, nada się na pyszny posiłek. Każdy konsument wybiera ten składnik według własnego gustu. Zwykle używa się morszczuka, mintaja lub tilapii. Rzadziej plamiak lub dorsz można znaleźć w przepisach z poduszką marchewkowo-cebulową. Ze względu na podwyższoną cenę łosoś w takich daniach staje się rzadkim „gościem”.

• Czas: 1,5 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 76 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Dla zwolenników zdrowej diety duszenie jest najlepszą opcją, ponieważ wymaga minimalnego użycia oleju roślinnego. Dodatkowo duszona ryba z marchewką i cebulą jest miękka i soczysta. Dzieje się tak w przypadku tej metody gotowania dzięki namaczaniu ryby w soku warzywnym. Dla wygody warto zaopatrzyć się w patelnię z wysokimi bokami lub rondel.

Składniki:

• plamiak - 1 kg;
• cebula - 3 szt.;
• duże marchewki - 3 szt.;
• makaron pomidorowy - 9 łyżeczek;
• mąka - 70 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• woda - 110 ml;
• mielony pieprz - ¼ łyżeczki;
• sól - ½ łyżeczki;
• liść laurowy - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Plamiak należy oczyścić i dobrze umyć. Pokrój na średniej wielkości kawałki, posyp solą i pieprzem.
2. Zanurz kawałki plamiaka w mące i umieść na patelni. Twoim zadaniem jest uzyskanie lekko złotej skórki.
3. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia.
4. Zmiel marchewki na grubej tarce.
5. Smażyć warzywa na osobnej patelni, aż zmiękną.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, połącz składniki i wyłącz ogień.
7. Przełóż trochę mieszanki marchwi i cebuli na dno rondla. Następną warstwą będą ryby. Przykryj pozostałymi warzywami, włóż lavrushkę i napełnij przegotowaną wodą w ilości 100 ml.
8. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę.

Smażona ryba z cebulą i marchewką

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 82 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Smażenia potraw nie można uznać za zdrowe przyrządzanie potraw, ale potrawy przygotowane w ten sposób zawsze wyglądają pięknie, jak na zdjęciu. Ryba nie rozpada się, ale pozostaje jędrna, z wyraźnie wyczuwalnymi włóknami. Podanie na kolorowej poduszce warzywnej sprawia, że \u200b\u200bdanie jest jeszcze bardziej apetyczne. Smażone ryby z marchewką i cebulą podaje się zwykle w porcjach.

Składniki:

• filet z mintaja - 650 g;
• cebula rzepa - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• mąka - 40 g;
• seler - 1 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 5 szt.;
• pietruszka - 15 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj rozmrożone filety, nadmiar wilgoci usuń ręcznikiem papierowym.
2. Połącz mąkę z solą, zawijaj w nią kawałki mintaja.
3. Rozgrzej patelnię, smaż filety rybne do miękkości.
4. Zetrzeć nożem marchewkę, seler i posiekaną cebulę. Dusić warzywa na osobnej patelni, aż zmiękną. Dodaj liść laurowy na kilka minut przed zakończeniem gotowania.
5. Smażoną rybę wymieszać z duszonymi warzywami, niech smaki się połączą.
6. Udekoruj natką pietruszki.

W pomidorach

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 101 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Wszystkie rodzaje konserw z sosem pomidorowym sprawiają, że nie sposób wątpić, że pomidor to harmonijna para dla ryb. Marchew i cebula, czy to cebula, czy por, nie będą kolidować z tandemem pomidor-ryba. Dodaj do ryby bazylię lub rozmaryn czosnkowy, aby uzyskać ostry smak. Rybę w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą można podawać z dodatkiem jako drugi posiłek.

Składniki:

• filet z morszczuka - 1 kg;
• marchewki - 3 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki l.;
• jajko - 2 szt.;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• pieprz - ¼ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane marchewki w małe paski i obróć cebulę w drobną kostkę.
2. Smażyć osobno cebulę i marchewkę i po ostygnięciu połączyć je. Doprawić pastą pomidorową, solą i pieprzem.
3. Pokrój filet na równe małe kawałki.
4. Zanurz plastry na przemian w mące i jajku. Umieść na rozgrzanej patelni.
5. Złożyć filety z morszczuka do naczynia żaroodpornego i równomiernie przykryć dressingiem warzywnym. Uszczelnij folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Z ziemniakami

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 136 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ryby nie należą do produktów o wysokiej zawartości kalorii, więc uczucie sytości może nie trwać długo. Ziemniaki sprawią, że danie będzie bardziej pożywne.... Ryby z ziemniakami, cebulą i marchewką można gotować na wiele sposobów. Aby dodać soczystości, szefowie kuchni często uciekają się do śmietany lub śmietany, majonez jest używany nieco rzadziej. Jeśli masz pod ręką żeliwo, ten przepis też jest doskonały.

Składniki:

• filet rybny - 450 g;
• ziemniaki - 3 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• sól - ½ łyżeczki;
• majonez - 80 g;
• ser - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę na małe plasterki, posiekaj marchewki tarką. Smażyć warzywa na patelni do miękkości.
2. Podawaj ryby.
3. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki.
4. Zmiel ser.
5. W naczyniu do pieczenia umieścić pieczeń z marchwi i cebuli, rybę i ziemniaki. Każda warstwa musi być pokryta majonezem.
6. Pieczemy w 180 stopniach przez 50 minut.
7. Posyp ser na kilka minut przed wyłączeniem piekarnika i poczekaj, aż się rozpuści.

Duszony tuńczyk z warzywami

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 93 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ci, którzy podążają za rysunkiem, wybierają do swojej diety niskokaloryczne potrawy. Tuńczyk zapewni uczucie sytości bez dodawania dodatkowych kilogramów. Podczas duszenia główny składnik nie traci objętości, co czyni go ekonomicznym w użyciu. Oprócz cebuli i marchwi składnik roślinny może być reprezentowany przez słodką paprykę. Kolorowa papryka świetnie będzie wyglądać podana.

Składniki:

• tuńczyk - 0,8 kg;
• cebula rzepa - 3 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• pomidor - 3 szt.;
• bułgarska papryka - 2 szt.;
• czosnek - 5 zębów;
• cytryna - ½ szt.;
• sól - ½ łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso z tuńczyka na cienkie plasterki. Marynować w soku z cytryny i soli.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Paprykę i pomidory pokrój na małe kawałki.
3. Na patelni usmażyć cebulę z marchewką, włożyć czosnek wyciśnięty przez prasę. Resztę warzyw przełożyć, gotować pod przykryciem przez kwadrans.
4. Na rozgrzanej patelni smażyć tuńczyka przez minutę z każdej strony.
5. Połączyć kawałki tuńczyka z masą warzywną i gotować na wolnym ogniu do miękkości.

Marynowana ryba

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 85 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Moczenie ryby w marynacie z marchwi i cebuli to świetny pomysł, aby była bardziej soczysta i smaczniejsza. Pokrój warzywa tak małe, jak to możliwe lub zetrzyj je, aby uzyskać więcej soku. W takim przypadku z reguły stosuje się roztwór octu. Resztki warzyw można zamienić na sos lub sos do podania z dodatkiem. W smaku słodkawe z subtelną kwaskowatością octową..

Składniki:

• filet z dorsza - 0,5 kg;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• roztwór octu 3% - 65 ml;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka l.;
• cukier - ½ łyżeczki;
• sól - ½ łyżeczki;
• mąka - 3 łyżeczki;
• woda - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj umyte obrane warzywa.
2. Cebulę i marchewkę lekko podsmaż, wymieszaj z koncentratem pomidorowym i wodą. Gotować pod przykryciem przez 10 minut.
3. Sól, wlej ocet, dodaj cukier. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
4. Rybę pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i trochę usmażyć.
5. Smażonego dorsza zalać marynatą. Podawać po schłodzeniu.

W multicookerze

• Czas: 1,5 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 99 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Asystent kuchenny nie tylko zwalnia gospodynie domowe czas na inne rzeczy, ale także pozwala ugotować znane przepisy w nowy sposób. Zamknięta miska multicooker pomoże zachować aromat marchwi i cebuli. Ponadto możesz w nim gotować w różnych trybach i otrzymywać potrawy, które nie są do siebie podobne. Na przykład tryb pieczenia sprawi, że ryba będzie bardziej aromatyczna.

Składniki:

• filet z dowolnej ryby - 0,5 kg;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• makaron pomidorowy - 3 łyżeczki;
• woda - 125 ml;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• sól - ½ łyżeczki;
• pieprz - ¼ łyżeczki;
• liść laurowy - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Zmiel cebulę i marchewkę na grubej tarce. Umieść je w naoliwionej misce multicooker. Uruchom tryb „Pieczenie” na 20 minut.
2. Filet rybny pokrój na kawałki. Gdy warzywa będą gotowe, włóż je do wolnej kuchenki, mieszając razem.
3. Wymieszaj koncentrat pomidorowy ze śmietaną w wodzie. Dodaj sól, pieprz, liście laurowe.
4. Wlej roztwór do multicookera. Uruchom tryb „Gaszenie” na godzinę.

Pollock w śmietanie

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 65 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Gotowanie ryby z marchewką i cebulą w sosie śmietanowym to połączenie wszystkich smaków i ujednolicenie ich. Ta opcja, ze względu na swoją kremowość, będzie doskonałym dodatkiem do puree ziemniaczanego.... Dzieje się tak w przypadku, gdy nie jest konieczne stosowanie filetów z mintaja. Możesz po prostu pokroić rybę z kośćmi na duże kawałki i dusić w śmietanie z marchewką i cebulą.

Składniki:

• mintaj - 1 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula rzepa - 2 szt.;
• śmietana - 6 łyżeczek;
• sól - 1/4 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Mintaja obrać i pokroić na kawałki.
2. Pokrój obraną cebulę. Pokrój marchewki w małe paski.
3. Dusić warzywa przez 5 minut.
4. Przenieś kawałki ryb. Dusić, mieszając z masą cebulowo-marchewkową.
5. Sól, dodaj śmietanę. Gotuj pod przykryciem przez kolejny kwadrans.

Każdy specjalista kulinarny ma swoje tajemnice dotyczące konkretnego dania, dzięki czemu staje się rozpoznawalne i niepowtarzalne. Ryba z marchewką i cebulą na patelni, w piekarniku lub multicookerze ma również szereg takich subtelności:

• Zacznij od marchewki i cebuli, jeśli chcesz, aby były miękkie. Jeśli wolisz chrupiące warzywa, gotuj je jednocześnie z rybą.
• Ryba dobrze komponuje się z zielonym groszkiem w puszce, ale należy ją pozostawić surową i podawać jako dekorację lub dekorację.
• Jeśli zdecydujesz się na pieczenie w piekarniku, użyj folii. Dzięki temu ryby nie wysychają.

Wideo

Ryba duszona z cebulą i marchewką w sosie pomidorowym okazuje się zdrowa i niesamowicie apetyczna. Ta kompozycja kulinarna charakteryzuje się bogatym smakiem i doskonałym aromatem. Sos pomidorowy, impregnując rybę, sprawia, że \u200b\u200bjest ona niezwykle soczysta, delikatna i jednocześnie pikantna. Kruszy się i dosłownie rozpływa w ustach, doskonale oddzielając się od kości. Cebula i marchew sprawiają, że ten przysmak jest bardzo pożywny i satysfakcjonujący. Atrakcyjność proponowanego przepisu polega na tym, że można go wykorzystać do gotowania szerokiej gamy ryb: okonia, mintaja, makreli, morszczuka, sandacza, pangi. Jednocześnie nie czeka na Ciebie nic skomplikowanego w przygotowaniu smacznego i aromatycznego dania.

Czas gotowania - 45 minut.

Liczba porcji w opakowaniu - 3.

Składniki

Aby zrobić apetyczną rybę duszoną na patelni, potrzebujesz zestawu niezwykle prostych składników dostępnych dla każdej gospodyni. Oto lista:

• marchewki - 1 szt.;
• morszczuk (lub inna ryba) - 400 g;
• zielenie - 1 pęczek;
• cebula - 2 głowy;
• mąka - 5 łyżek. l.;
• liść laurowy - 2 szt.;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• zioła prowansalskie - ½ łyżeczki;
• ziele angielskie i sól do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować gulasz rybny z cebulą i marchewką w koncentracie pomidorowym

Istota przygotowania takiego dania nie powinna sprawiać trudności nawet początkującym kucharzom, ponieważ wszystko odbywa się tutaj w prosty i szybki sposób. Nie oczekuje się tutaj specjalnego zamieszania.

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ryba. W temperaturze pokojowej będziesz musiał go rozmrozić. Dlatego najlepiej jest wcześniej wyjąć go z zamrażarki. Tuszę należy umyć i osuszyć. Nie zapomnij bezbłędnie usunąć wnętrza. Musisz także odciąć płetwy.

1. Rybę ponownie dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Należy go osuszyć papierowymi serwetkami lub ręcznikami. Następnie przygotowaną tuszę kroimy na porcje.

1. Następnie pobiera się głęboką miskę. Wlewa się do niego mąkę. Należy go zmieszać z solą, którą zaleca się dodawać zgodnie z własnymi preferencjami kulinarnymi. Suchą mieszankę rozcieńcza się ziołami prowansalskimi. Z kolei każdy kawałek ryby należy dokładnie zawinąć w powstałą panierkę.

1. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Gdy jest dobrze rozgrzany, będziesz musiał zanurzyć w nim kawałki ryby. Należy smażyć, aż z każdej strony utworzy się apetyczna złota skórka.

Uwaga! Do smażenia morszczuka lub innych ryb według proponowanej receptury zaleca się stosowanie rafinowanego oleju. Pomoże to uniknąć nieprzyjemnych zapachów.

1. Smażone kawałki morszczuka przenosi się do głębokiego rondla, po czym można przystąpić do przygotowywania warzyw. Cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewki są również obrane i grubo wcierane.

1. Mieszankę startej marchewki i posiekanej cebuli należy smażyć na patelni.

1. Ryby są smażone. Półfabrykat doprawiony prowansalskimi ziołami i pieprzem. Posolić wszystko do smaku.

1. Pastę pomidorową rozcieńcza się gorącą wodą.

1. Tę marynatę polać morszczuka. Liście laurowe, wcześniej drobno rozdrobnione ręcznie, są wysyłane do pojemnika z warzywami i rybami. Powstałą mieszaninę ogrzewa się na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu pikantnego dressingu pomidorowego należy zmniejszyć ogień do minimum. Wyłóż rybę na kwadrans.

Możesz udekorować bezpretensjonalny przysmak ryżem, ziemniakami, makaronem. Okazuje się po prostu niesamowity! Najważniejsze, aby nie zapomnieć o udekorowaniu gotowego dania świeżymi ziołami.

Przepis wideo

Dzięki przepisowi wideo proces przygotowania tej kompozycji kulinarnej będzie łatwiejszy:

Ryba w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą to pyszne danie z dzieciństwa. Najdelikatniejsze mięso duszone w sosie pomidorowym rozpływa się w ustach, a pikantności dodają przyprawy i warzywa. Przygotowanie potrawy nie jest trudne i można to zrobić na różne sposoby: na patelni, w piekarniku lub nawet w powolnej kuchence, jeśli jest mało czasu.

Do tego dania idealnie nadają się ryby morskie. Dla osób przestrzegających diety najbardziej przydatny jest morszczuk z jego chudym mięsem bogatym w witaminy. Sum jest bardziej tłusty i kaloryczny, ale jednocześnie najdelikatniejszy, prawie bez kości. Pollock i nototenia są wszechstronne, można je przyrządzić w dowolny sposób, a mimo to dostaniesz pyszne danie.

Prawie każda biała ryba duszona z warzywami będzie pyszna.

Najważniejsze, aby nie zniszczyć subtelnej harmonii delikatnego mięsa i duszonych warzyw z nadmiernie jasnymi przyprawami. Czosnek i ziele angielskie dobrze komponują się z tym daniem - dodają przypraw, ale nie przesłaniają aromatów. Dodatkową przyprawę dodaje imbir i gałka muszkatołowa.

Pieczemy z warzywami w piekarniku

Ryba pieczona z warzywami w piekarniku okazuje się szczególnie delikatna, łatwo ją oddzielać od kości. Sos marchewkowo-cebulowy nadaje potrawie pikantnego smaku i pozostawia przyjemny posmak w ustach.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg fileta z białej ryby;
• 3 średnie marchewki;
• 1-2 cebule;
• 2-3 ul. l. koncentrat pomidorowy;
• kilka łyżek mąki;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Najpierw rozmrozić całą rybę, po co czyścić ją z łusek, płetw i wnętrzności. Gotowy filet pokrój na średniej wielkości kawałki, dopraw solą i pieprzem.
2. Rozgrzej patelnię na oleju i smaż rybę na złoty kolor. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
3. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na pół-pierścienie.
4. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta i złocistobrązowa. Dodaj startą marchewkę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. do miękkości. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut i odstawić.
5. Ułóż kawałki ryby w naczyniu do pieczenia. Rozłóż smażone warzywa równomiernie na wierzchu. Przykryj folią lub pokrywką i gotuj przez około 30 - 40 minut.

Gotowane ziemniaki będą doskonałym dodatkiem do tego dania. Możesz to zrobić inaczej - upiec pokrojone w kostkę ziemniaki z rybą, cebulą i marchewką. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, szybki i niedrogi.

Jak zgasić w powolnej kuchence

Multicooker to zbawienie dla zapracowanych ludzi, którzy lubią raczyć się pysznymi i soczystymi duszonymi rybami. Nowoczesna technologia pozwoli Ci gotować szybko i bez wysiłku.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg mintaja;
• główka cebuli;
• duże marchewki;
• 1-2 łyżki. l. olej roślinny;
• w razie potrzeby szczypta soli i przypraw.

Instrukcja krok po kroku:

1. Obierz rybę, pokrój na kawałki o pożądanej wielkości.
2. Pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Umieść warstwę ryby w misce multicooker. Na wierzch wyłożyć mieszankę warzyw. Dopraw trochę solą i dopraw do smaku. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą i wlej tę mieszaninę do miski;
4. Gotuj w trybie „Gulasz” z zamkniętą pokrywką przez 40 - 60 minut.

Ryba duszona w powolnej kuchence z warzywami nigdy się nie znudzi, jeśli za każdym razem zaktualizujesz kompozycję, na przykład pokruszysz trochę słodkiej papryki.

Gotowanie warstwami

Najdelikatniejsza ryba, nasycona aromatami i pikantnymi sokami z marchwi i cebuli, zasługuje na świąteczny stół.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg nototenii;
• 1 - 2 duże cebule;
• 2-3 duże marchewki;
• 2-3 ul. l. pasta pomidorowa lub szklanka soku pomidorowego;
• sól, przyprawy do smaku, czarne ziarna pieprzu i liście laurowe.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pokrój filet na porcje.
2. Warzywa obrać i pokroić: cebulę - krążki, marchewkę - zetrzeć na tarce lub posiekać nożem.
3. Podgrzej patelnię i ugotuj na niej cebulę do miękkości. Dodaj marchewki i smaż jeszcze kilka minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, zamieszaj i trochę gotuj na wolnym ogniu.
4. Ułóż na patelni warstwami: jedną trzecią smażonego mięsa, następnie połowę ryby, przykryj drugą trzecią warzyw. Powtórz warstwę, kończąc umieszczając pozostałe warzywa na wierzchu.
5. Pastę pomidorową rozpuścić w wodzie i wlać do rondla, doprawić solą i przyprawami. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Na krótko przed przygotowaniem dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

Takich ryb nie trzeba dusić w rondlu. Możesz to zrobić w powolnej kuchence lub w piekarniku. Rybę podawać w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą, duszoną warstwami, razem z ziemniakami gotowanymi lub puree.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg dorsza;
• 1-2 cebule;
• 1-2 marchewki;
• sól i przyprawy do smaku;
• 2-3 pomidory lub mały słoik pomidorów z puszki w soku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rozmrozić filet i pokroić w plasterki, natrzeć przyprawami i solą. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w krążki.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta. Dodaj startą marchewkę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut.
3. Świeże pomidory obrać ze skórki: nożem przeciąć krzyż u podstawy. W małym rondelku zagotuj wodę, zanurz w niej pomidory i obierz. Użyj blendera do zmiksowania miazgi. Pomidory w puszkach są łatwe do przecierania.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Naczynie do pieczenia posmarować olejem i rozłożyć „poduszkę” marchewkowo-cebulową. Ułóż kawałki ryby w jednej warstwie na wierzchu. Polać sosem pomidorowym. Gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut.

Ryba duszona z marchewką, cebulą, pomidorami, podawana z warzywami jako danie samodzielne lub jako dodatek: ziemniaki gotowane, ryż, kasza gryczana.

Gulasz rybny to łatwe do przygotowania danie, które zapewni Twojej rodzinie zdrowy i pożywny posiłek.

Drodzy przyjaciele, niestety, nie mogę przypisać siebie tym ludziom, dla których moja mama gotowała jako dziecko rybę z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym. O tym cudownym przepisie dowiedziałam się stosunkowo niedawno, ale przepyszna ryba w sosie pomidorowym z warzywami zdążyła się już zakochać u wszystkich członków mojej rodziny. Dla większości z was ten przepis jest znany jako ryba marynowana w pomidorach, często znajdowano go w radzieckich stołówkach, obozach pionierów i sanatoriach.

Nie mogę powiedzieć, że duszona ryba z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym to prosty przepis. Cały proces jest lekko rozciągnięty w czasie, ponieważ trzeba ugotować zarówno cebulę, jak i marchewkę, następnie usmażyć samą rybę, a następnie upiec wszystko razem w piekarniku. Ale ta ryba w sosie pomidorowym z warzywami okazuje się tak smaczna, że \u200b\u200bczas gotowania szybko mija.

Składniki:

• 1 kg fileta z okonia morskiego (morszczuk, mintaj, sum)


• 2 jajka


• 3-4 łyżki mąka


• 200 gr. marchew


• 150 gr cebuli


• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy


• sól i pieprz

* wskazana waga rozmrożonej ryby bez lodu

Jak gotować rybę z marchewką i cebulą:

Przede wszystkim przygotujemy warzywa: pokrój cebulę na pół-pierścienie, potrzyj marchewkę na grubej tarce.

Najpierw usmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Następnie osobno smaż marchewki.

Ułóż cebulę i marchewkę na głębokim talerzu. Dodać sól, mielony pieprz i koncentrat pomidorowy według przepisu.

Wymieszaj łyżką marynatę pomidorową do ryb i odstaw na bok.

A teraz przejdźmy do łowienia. Każdy filet z ryby pokrój na 3-4 części, w zależności od wielkości samego fileta. Dopraw solą i pieprzem.

Teraz przygotowujemy ciasto: ubij jajka na jednym talerzu, wlej mąkę do drugiego. Najpierw zawijamy przygotowane kawałki ryby w mące.

Następnie wkładamy go do jajka, aby kawałki ryby były całkowicie pokryte masą jajeczną.

Kawałki ryby rozprowadzamy w cieście na rozgrzanej patelni z olejem i smażymy na średnim ogniu na złoty kolor.

Rybę na patelni należy raz odwrócić. Ponieważ rozmrożone filety rybne zawierają dużo wilgoci, smażą się dłużej niż świeże ryby.

Ułóż usmażone kawałki ryby w żaroodpornym naczyniu do pieczenia, ściśle przylegając do siebie.

Na wierzch ryby równomiernie rozprowadź cebulę i marchewkę w przygotowanym przez nas pomidorze.

Teraz zakrywamy formę folią i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 30-40 minut. Podczas pieczenia bardzo ważne jest, aby nie prześwietlić naszego dania. Naszym zadaniem jest podgrzanie wszystkich składników, aby ryba wchłonęła marynatę pomidorową, ale nic więcej. Podczas pieczenia w formie nasza ryba w sosie pomidorowym z warzywami nie powinna się gotować. W przeciwnym razie ciasto jajeczne na rybie stanie się miękkie i „będzie żyło własnym życiem” poza rybą.

Wyjmujemy z piekarnika gotową rybę z marchewką i cebulą w pomidorach i lekko ostudzamy. Następnie połóż go na talerzu i jedz! Smaczny i pyszna ryba!

Przepis wskazuje wagę rozmrożonej ryby, bez lodu, z nadmiarem wody. Kupując ryby w sklepie, skup się na wadze 1,5-2,0 kg. mrożone glazurą. Do ugotowania ryby z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym użyłam mrożonych filetów z okonia morskiego. Bardzo smaczna i niedroga ryba!

Oczywiście filet musi być bez kości, a najlepiej bez skóry. Zamiast pieczenia w piekarniku, można zrobić gulasz z marchewką i cebulą w rondelku z pomidorami lub wolną kuchenką, ale na bardzo małym ogniu.