Sałatka z kapusty, buraków, marchwi, cebuli. Ładunek witaminowy - sałatka z kapusty, marchwi i buraków. Surówka z kapusty z burakami

Wśród kucharzy amatorów panuje opinia, że ​​im bardziej złożony przepis, tym smaczniejszy jest ugotowany przysmak, ale jest to dalekie od przypadku. Sałatka z buraków i kapusty jest gotowa obalać stereotypy, ponieważ jest to żywy przykład tego, że możesz ugotować pyszną i zdrową przekąskę z minimum najprostszych składników. A poza tym potencjał kulinarny tych produktów jest tak duży, że można z nich przygotować wiele różnych sałatek na każdy gust.

Nikt nie będzie się spierał, jeśli powiemy, że kapusta, marchewka i buraki to jedne z najpopularniejszych tworów ogrodniczych, które starannie uprawiamy na naszych działkach. Oprócz tego, że owoce te dają doskonałe plony w naszych szerokościach geograficznych, skoncentrowano w nich również niezwykłe korzyści.

Zdrowe buraki

Dania ze świeżych marchewek i buraków są dosłownie pełne korzyści. Trudno nawet policzyć ilość witamin, minerałów i błonnika w ich składzie, a ich wartość energetyczna jest tak mała, że ​​produkty te są łakomym kąskiem do diety dietetycznej.

Marchewki i buraki są częścią wielu potraw, od zup po desery i napoje. Barszcz, okroshka i buraki, kotlety warzywne, gulasz i naleśniki. Ale najczęściej te warzywa razem i osobno można znaleźć w zimnych przystawkach.

Nie sposób zgadnąć, ile przepisów na buraki i marchewki jest na świecie, ale wśród nich tradycją pozostają świeże i konserwowe sałatki z kapusty i kolorowych warzyw korzeniowych.

Sałatka "Pędzel" z buraków i kapusty

Składniki

• — 1-2 szt. + -
• - 1 szt. + -
• Kapusta - 1/4 widelca + -
• - 50 ml + -
• - na czubku noża + -
• - 1 łyżeczka + -
• — 2 szczypty lub do smaku + -

Gotowanie

W skład którego wchodzą buraki, kapusta i marchewka, jest doskonałą opcją oczyszczania organizmu z toksyn, a także działa jako doskonały kompleks witamin. Surowa marchewka i inne składniki są czystym źródłem błonnika pokarmowego i błonnika, który wspomaga trawienie i przyspiesza metabolizm.Jest bardzo łatwy do przyrządzenia

1. Warzywa obrane ze skórek i ociężałych liści: marchew, buraki i kapustę, posiekać i po trzy na tarce.
2. Dodajemy kapustę i dociskamy rękoma, aby lekko zmiękła.
3. Buraki napełniamy nierafinowaną oliwą słonecznikową lub oliwą (2 łyżki stołowe) i dobrze mieszamy, aby każda słomka pokryła się tłustą warstwą. Zapobiegnie to zamienieniu się pozostałych składników w rubin.
4. Teraz wszystkie składniki można wymieszać, posolić do smaku i pieprzem. Dodaj do sałatki kolejne 35 ml oleju, sok z cytryny, wszystko wymieszaj. Sałatka gotowa.

Często do takiej sałatki można dodać inne składniki, nadając potrawie wyjątkowy smak i dodatkowe korzyści:

• Wstępnie namoczone, a następnie zmiażdżone suszone śliwki wspomagają trawienie;
• Nasiona granatu uzupełnią smakołyk witaminą C i żelazem, a także nada przekąsce przyjemny kwaśny smak;
• Jądra orzecha włoskiego, pokruszone na duże kawałki, sprawią, że sałatka będzie bardziej pożywna i smaczna.
• Jest też słodko-kwaśna wersja takiej sałatki, gdzie do dressingu dodaje się również cukier granulowany (1-2 łyżeczki) wraz z masłem, sokiem z cytryny i szczyptą soli.

Koreańska sałatka z kapusty z burakami i marchewką

Koreańskie sałatki jakoś szybko wdarły się w nasze kulinarne życie i zostały tam na zawsze, bo są tak pyszne. Każda gospodyni może ugotować w domu klasyczną marchewkę w stylu koreańskim, jeśli jest przyprawa. A jeśli sam zrobisz dressing, a nawet do tradycyjnej pomarańczowej rośliny okopowej dodasz kapustę i buraki, to z takiej sałatki nie wyciągniesz go za uszy.

Składniki

• Mały widelec kapusty - 500 g;
• Buraki - 1 roślina okopowa;
• Marchewka - 120 g;
• Cebula cebulowa - 1 cebula;
• Proszek z kolendry - ½ łyżeczki;
• Ząbki czosnku - 3 szt .;
• Ocet stołowy 9% - 50-70 ml;
• Rafinowany olej roślinny - ½ łyżki;
• Czarny pieprz w proszku - ½ łyżeczki;
• Cukier - 20 g;
• Sól - 1,5 łyżeczki

Przygotowanie surówki z buraków i kapusty

1. Zmiel przygotowane, umyte i obrane warzywa. Marchewki i buraki na tarce do koreańskiej sałatki, a za pomocą rozdrabniacza zamieniamy kapustę w równą i cienką słomę.
2. Teraz w dużym pojemniku z szerokim dnem wymieszaj wszystkie warzywa razem z solą, lekko miażdżąc plastry, aby sól dobrze nasączyła kapustę i rośliny okopowe. Pół gotową sałatkę zostawiamy do zaparzenia przez 15-20 minut.
3. W międzyczasie posiekaj cebulę w cienkie krążki i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta i jasno złotawa. Gotowe smażenie mieszamy z solonymi warzywami.
4. Teraz mieszamy sałatkę z resztą składników jako aromatyczną mieszankę dressingu: posypujemy cukrem, następnie pieprzem, kolendrą i prasowanym czosnkiem.

Wlej ocet i olej i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatkę w tej formie należy marynować w lodówce przez około 2-3 godziny.

Sałatka „Koza w ogrodzie”

Ta opcja uczty z pewnością stanie się głównym obiektem podziwu ze względu na sam jej wygląd. A po degustacji tego arcydzieła na pewno będzie więcej fanów Twojej kuchni.

Składniki

• Kiełbasa wędzona - 0,3 kg;
• Widelce do kapusty - ½-1/3 sztuk;
• Marchewki - 250 g;
• Buraki - 120-150 g;
• Ziemniak - 3 bulwy;
• Świeże ogórki - 2-3 szt .;
• Ząbki czosnku - 2 ząbki;
• Majonez - 1 małe opakowanie;
• Sól - 7 g;
• Pieprz w proszku (czarny) - ½ łyżeczki

Domowa kuchnia „Koza”

1. Wszystkie składniki tej sałatki są używane bez obróbki cieplnej, co czyni tę przystawkę magazynem składników odżywczych. A dzięki temu taką sałatkę przygotowuje się bardzo szybko.
2. Wszystkie składniki należy zmiażdżyć na słomki. Kapustę na szatkownicy, ziemniaki pokroić na grubej tarce, ogórek i kiełbasę pokroić ręcznie w cienkie słupki, buraki i marchewki po umyciu trzech na tarce koreańskiej.
3. Ziemniaki to jedyny składnik, który wymaga wstępnego ugotowania. Ale nie trzeba go gotować, a surowe ziemniaki należy smażyć w głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące, jak małe frytki. Po usmażeniu przełóż ziemniaki na papier, aby część oleju się wchłonęła.

Układ sałatki jest dość oryginalny: na dużym naczyniu pośrodku układamy slajd kiełbasy, wzdłuż krawędzi w postaci siedmio- kwiatowego kwiatka układamy pozostałe składniki w slajdy z płatkami, które należy najpierw lekko solone i pieprzone. Okazuje się, że jest to bardzo jasna, zdrowa i kreatywna sałatka. Wyciśnij majonez wzdłuż wewnętrznego kręgu kiełbasy.

Taką sałatkę podawaj w porcjach i połóż na talerzu bezpośrednio przed podaniem, aby ziemniaki nie zmiękły i pozostały chrupiące. Nawiasem mówiąc, ziemniaki można zastąpić krakersami, a kiełbasę mięsem smażonym z przyprawami.

Składniki:

• Świeża kapusta - 250 g;
• Marchewki - 1 średniej wielkości;
• Buraki - 1 mała;
• Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku);
• Olej - 2 łyżki. l., warzywo;
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• Przyprawa do koreańskiej marchewki.

Nieoceniona korzyść!

Wiosną, gdy organizm już tęskni za witaminami, a także o każdej innej porze roku lekka i szybka w przygotowaniu sałatka ze świeżej kapusty, buraków i marchwi ożywi i zapewni dopływ składników odżywczych do wszystkich organów Ciało. Sałatka zawierająca buraki – naturalny środek czyszczący oraz kapustę – źródło kwasu askorbinowego, pomoże w walce z różnymi dolegliwościami związanymi z obniżoną odpornością i żużlowaniem.

Buraki pomogą w oczyszczeniu jelit z bakterii i toksyn, jest bardzo przydatne dla kobiet w ciąży, osób cierpiących na nadciśnienie, otyłość, miażdżycę, działa przeciwzapalnie, zapobiega rozwojowi anemii.

Kapusta zawiera wiele witamin i minerałów, w tym witaminę C, B, fosfor, siarkę, potas i wapń.

Marchew jest bogata w witaminę i prowitaminę A. Po ugotowaniu jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy niż surowa. Przydatny przy nadciśnieniu, żylakach, miażdżycy, cukrzycy. Jest doskonałym narzędziem w profilaktyce raka.

Różnorodność opcji

Istnieje wiele opcji gotowania tego dania, ilość składników z reguły zmienia się na życzenie szefa kuchni i zależy od tego, jaki wynik chce osiągnąć.

Świeża kapusta, buraki i marchew w połączeniu z czosnkiem będą służyć jako dobry immunomodulator, ponieważ czosnek zwiększa ogólne korzyści sałatki ze względu na silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

Wystarczy przygotować mieszankę kapusty z gotowanymi burakami i cieszyć się jej świeżością i lekkością. Możesz spróbować tej samej kombinacji ze świeżymi burakami. Jak wiadomo, w produktach niepoddawanych obróbce cieplnej jest więcej witamin. Surowe buraki, marchew i kapusta to świetna sałatka dla osób dbających o swój wygląd. Istnieje również wariant przepisów na przygotowanie takiej sałatki z jabłkiem.

Nawiasem mówiąc, połączenie wodorostów i buraków w sałatce będzie oryginalne, które można podawać, w tym na świątecznym stole. Często dodaje się do niego również marchewki.

Dla lepszego wchłaniania składników, a tym samym większych korzyści sałatki, konieczne jest wypełnienie jej olejem roślinnym, ponieważ niektóre witaminy zawarte w marchwi (szczególnie w niej), burakach i kapuście są rozpuszczalne w tłuszczach.

Cebula jest również często używana jako składnik sałatek, a jabłko używane do gotowania zwykle posypuje się sokiem z cytryny, aby nie ciemnieło i nie traciło atrakcyjnego wyglądu.

Nawiasem mówiąc, jeśli jest zawarty w sałatce z kapustą, burakami i marchewką, ocet jest doskonałą opcją do jej ubierania, co nada potrawie pikantny smak.

Dużą popularnością cieszy się metoda przygotowania surówki z kapusty, marchwi i buraków z dodatkiem mięsa, które po ugotowaniu kroi się w paski i smaży do uzyskania apetycznej skórki.

Czasami można znaleźć tak ciekawy przepis - sałatkę z kapusty, buraków i marchewki z frytkami. W tym przypadku główne składniki są najpierw przygotowywane, krojone i mieszane, a frytki są łamane i dodawane na końcu lub podawane osobno i mieszane z sałatką bezpośrednio na poszczególnych talerzach. Ta metoda jest praktykowana, aby frytki nie traciły swojej chrupiącej, kruchej tekstury.

Łatwe do przyrządzenia!

Jak więc ugotować sałatkę z kapusty, buraków i marchwi?

1. Buraki i marchewki muszą być starte na dużej lub średniej tarce.
2. Rozdrobnij kapustę tak drobno, jak to możliwe. Aby nadać mu więcej miękkości, posyp odrobiną soli i ugniataj rękoma.
3. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przełóż przez praskę do czosnku.
4. Połącz wszystkie składniki razem, dodaj olej roślinny, przyprawy, sos sojowy i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Po zaparzeniu sałatki (25-60 minut) jest gotowa.

Ta prosta i niezwykle zdrowa sałatka może być podawana przybrana natką pietruszki. Idealna na lekką przekąskę między głównymi posiłkami, a także przekąskę na obiad oraz jako jedno z dań na świątecznym stole. Niezastąpiony dla poszczących.

Produkt taki jak buraki jest bardzo przydatny dla naszego organizmu. Przyspiesza przemianę materii, oczyszcza żołądek i ma bardzo korzystny wpływ na krew. Radzimy spróbować i zakochać się w sałatkach z buraków, kapusty i marchwi. Albo też.

Do przygotowania tej sałatki możesz użyć ozorka wołowego lub cielęcego. Pierwszy ma większy rozmiar i dlatego gotowanie trwa dłużej. Drugi będzie bardziej miękki. Dodaj sałatę, kapary i pyszny dressing.

Do sałatki z buraków i kapusty potrzebujesz:

• 1 język;
• 1 jabłko;
• 1 burak;
• 100 gramów białej kapusty;
• 50 gramów marchwi;
• 60 ml majonezu;
• 15 ml musztardy;
• 5 ml soku z cytryny.

Surówka z kapusty z burakami:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Umyj język i wyślij go na patelnię z wystarczającą ilością wody. Wyślij do pieca, aż będzie w pełni ugotowany. Do wody można dodać przyprawy do smaku.
3. Musisz ugotować taki produkt w zależności od wielkości. Jeśli język to wołowina, to od dwóch do czterech godzin. Jeśli język jest cielęciną, to do dwóch godzin. Język można ugotować szybciej, jeśli zostanie pokrojony na kawałki, ale trudniej będzie go obrać.
4. Wyjmij gotowy język z gotującego się bulionu i ostro zanurz go w zimnej wodzie na dwie minuty.
5. Po dwóch minutach ściągnij skórę z języka jak pończochę.
6. Mięso schłodzić i pokroić w paski.
7. Umyj liście sałaty i rozerwij.
8. Usuń górne liście kapusty i wyrzuć. Resztę liści pokroić w paski.
9. Umyj buraki i obierz je. Wyślij do pieczenia przez dwadzieścia minut.
10. Zmiel schłodzone buraki na grubej tarce.
11. Ogórek umyć, obrać i pokroić w paski. Umieść w durszlaku i posyp solą.
12. Pozostaw na pół godziny. Ściśnij po pół godzinie.
13. Jabłka obrać i pokroić w paski, skropić sokiem z cytrusów.
14. Połącz jabłka, ozorek, kapustę i ogórki oraz buraki.
15. Zetrzyj marchewki i ułóż na pozostałych produktach.
16. Wymieszaj musztardę, majonez, dodaj pieprz i sól. Mieszać.
17. Dopraw połączone składniki sosem.
18. Ułóż na talerzu, udekoruj i podawaj.

Nie mniej satysfakcjonująca i użyteczna opcja byłaby. Jego przepis znajdziecie na naszej stronie.

Sałatka z kapusty, buraków i marchwi

Danie będzie obfite dzięki wieprzowinie. Wszyscy wiedzą, że to mięso jest wysokokaloryczne i znacznie grubsze niż wołowina czy kurczak. Sałatka jest prosta, bo składa się tylko z czterech składników. Ale to dobrze, bo może zastąpić pełny posiłek.

Do buraków sałatkowych, marchwi, kapusty potrzebujesz:

• 400 gramów wieprzowiny;
• 1 marchewka;
• 1 burak;
• 1 mała główka kapusty;
• 80 ml majonezu;
• 30 ml oleju roślinnego.

Sałatka z buraków, marchwi i kapusty:

1. Pozbądź się kapusty z jej górnych liści, rozłóż główkę kapusty na arkusze.
2. Umyj liście, a następnie drobno je posiekaj.
3. Umyj i obierz marchewki. Możesz to zrobić w tym samym czasie za pomocą sztywnej szczotki do naczyń. Właśnie podczas prania trzeba pocierać marchewki, a woda w tym czasie zmyje cały brud. Dzięki tej metodzie obieranie marchewki obieraczką do warzyw nie będzie już konieczne.
4. Zmiel marchewki tarką.
5. Umyj i obierz buraki, zetrzyj na tarce.
6. Zbierz kapustę, marchew i buraki do miski. Dodaj sól i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
7. Umyj wieprzowinę i oczyść z tłuszczu i folii, jeśli to konieczne.
8. Mięso ponownie umyć i osuszyć. Pokrój na kawałki.
9. Podgrzej patelnię z mięsem i ułóż kawałki wieprzowiny. Smażyć do ugotowania, można dodać przyprawy.
10. Trochę schłódź mięso, a następnie dodaj je do sałatki.
11. Wlej majonez, wymieszaj i pozwól mu parzyć przez pół godziny.
12. Kapustę sałatkową, marchew, buraki można podawać!

Wskazówka: mięso można smażyć trochę inaczej. Aby to zrobić, musisz wziąć ulubione przyprawy i obficie wytrzeć mięso. Włóż na patelnię z gorącym olejem i smaż do ugotowania. Ugotowaną wieprzowinę schłodzić, a następnie pokroić w paski.
Aby sałatka z marchewki i buraków była jeszcze smaczniejsza i domowa, przygotuj prawdziwy, domowy majonez. Wymieszaj jajka (lub tylko żółtka), sok z cytryny, musztardę i cukier z solą. Gdy masa stanie się jednorodna, ostrożnie wlej olej roślinny / oliwę z oliwek. Nie należy tego robić od razu, ponieważ sos może się rozwarstwiać. Dodaj olej aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Sałatka z kapusty, buraków, marchwi na odchudzanie

Sałatki z serem zawsze wprowadzają do domu nowe i niezwykłe smaki. Wszystkie sery różnią się zapachem, konsystencją, smakiem, a nawet kolorem, co oznacza, że ​​wszystkie potrawy z nimi są zupełnie inne.

Do kapusty sałatkowej, marchwi, buraków potrzebujesz:

• 4 buraki;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 5 pikli;
• 1 puszka zielonego groszku;
• 150 gramów kapusty;
• 50 gramów kaparów;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 50 gramów soli morskiej.

Sałatka z marchwi i kapusty:

1. Umyj buraka i osusz go. Zawiń w folię.
2. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.
3. Blachę do pieczenia posyp solą morską i ułóż na niej kulki buraczane.
4. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na kilka godzin.
5. Opłucz ziemniaki i zalej wodą w rondlu. Wyjmij do pieca, aby ugotować, okresowo sprawdzając miękkość. Ugotowane ziemniaki schłodzić, spuszczając wodę.
6. Umyj i obierz marchewki. Możesz to zrobić w tym samym czasie za pomocą sztywnej szczotki do naczyń. Tylko podczas prania trzeba pocierać marchewki szczotką, a woda w tym czasie zmyje cały brud. Dzięki tej metodzie obieranie marchewki obieraczką do warzyw nie jest już konieczne.
7. Zalej marchewki wodą i gotuj do miękkości. Ważne jest, aby go nie trawić, jak ziemniaków.
8. Fajne marchewki po ugotowaniu bez wody.
9. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
10. Pokrój marchewki w kostkę.
11. Po schłodzeniu obrać buraki i pokroić w kostkę.
12. Otwórz groszek i przelej zawartość do dużego sita/durszlaka.
13. Połącz warzywa korzeniowe z groszkiem w pojemniku.
14. Pozbądź się górnych liści kapusty, a resztę posiekaj nożem w paski.
15. Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Wlej do innych produktów.
16. Wyślij tam kapary.
17. Do produktów dodać oliwę i pieprz oraz sól. Wymieszaj i zjedz.

Surówka z kapusty z burakami

Do sałatki z burakami i kapustą potrzebujesz:

• 2 buraki;
• 1 średniej wielkości cebula;
• 5-6 grzybów (suszone);
• 15 gramów chrzanu;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 100 gramów kapusty;
• 1/2 pęczka świeżej pietruszki.

Surówka z buraków z kapustą:

1. Przede wszystkim musisz wykonać najdłuższy i najbardziej niezbędny proces - ugotować buraki. Aby to zrobić, umyj go i wlej wodę do rondla. Włóż piec na co najmniej godzinę.
2. Po godzinie sprawdź, czy buraki są miękkie, a jeśli są już ugotowane, możesz spuścić wodę i schłodzić okop.
3. Schłodzone buraki obrać ze skóry i posiekać tarką.
4. Cebulę obrać i odciąć szypułkę (końcówka z korzeniami). Umyj główkę cebuli, a następnie pokrój w drobną kostkę.
5. Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
6. Grzyby moczyć przez cztery godziny.
7. Po upływie czasu ugotuj je do całkowitego ugotowania, ostudź, a następnie pokrój w paski.
8. Umyj pietruszkę i oderwij zieleninę od gałązek. Drobno posiekaj tylko to. Nie potrzebujemy oddziałów.
9. Chrzan czysty i ruszt.
10. Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj resztę.
11. Do salaterki włożyć kapustę, buraki, cebulę, pieczarki, chrzan i pietruszkę.
12. Dopraw sałatkę olejem roślinnym i przyprawami do smaku. Smacznego!

Wskazówka: zamiast gotowanych suszonych grzybów możesz wziąć świeże. Czapki i nóżki obrać, a następnie pokroić w paski lub plastry. Smaż je na oleju roślinnym, aż płyn wyparuje, a następnie kolejne pięć minut. Do sałatki dodać schłodzone pieczarki.

Z musem twarogowym

To danie na pierwszy rzut oka wyda ci się dziwne i bardzo niezwykłe, ale po spróbowaniu pożałujesz, że nie zrobiłeś tego wcześniej. To bardzo proste i niesamowicie pyszne. Zacznij gotować już teraz, ponieważ buraki nadal muszą być marynowane.

Lista zakupów:

• 2 średniej wielkości buraki;
• 2-3 gramy mielonej czerwonej papryki (słodkiej);
• 2 gramy mielonego rozmarynu;
• 1 gałązka świeżej mięty;
• 15 ml musztardy;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 200 gramów twarogu;
• 1 ząbek czosnku;
• 15 gramów orzechów włoskich;
• 3 liście białej kapusty;
• 5 plastrów bagietki.

Składanie sałatki:

1. Umyj buraki i gotuj do miękkości.
2. Wyjmij miękkie buraki z wody i ostudź. Następnie obierz i pokrój w kostkę lub pierścienie.
3. Umyj miętę i drobno posiekaj.
4. Do małej miski wrzuć paprykę, miętę, rozmaryn, musztardę, olej. Dodaj pieprz i sól, dobrze wymieszaj.
5. Umieść buraki w powstałej marynacie i dobrze wymieszaj. Pozostaw na co najmniej dziesięć godzin - dziennie.
6. Gotowe buraki przełóż na duże sito.
7. Niech olej spłynie z marynowanych buraków.
8. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
9. Twarożek ubij blenderem lub przetrzyj przez sito, aby nabrał kremowej konsystencji. Dodaj trochę oleju do twarogu, czyli szklanki z buraków, czosnku i dobrze wymieszaj.
10. Osusz orzechy na suchej patelni na złoty kolor, a następnie bardzo drobno posiekaj nożem.
11. Rozdrobnij kapustę.
12. Wysuszyć bagietkę na suchej patelni.
13. Teraz ułóż sałatkę warstwami w kulinarnym pierścieniu, zaczynając od musu twarogowego.
14. Następnie znów warstwa marynowanych buraków, kapusty i twarogu. Wypełnij pierścień do samej góry, kończąc na burakach.
15. Udekoruj sałatkę posiekanymi orzechami.
16. Podawać z plastrami bagietki.
17. Pierścień zdjąć tuż przed podaniem.

Surówka z kapusty z marchewką i burakami to świetna opcja zarówno na obiad, jak i na obiad. Niektóre opcje nadają się nawet na śniadanie. Spróbuj ugotować wszystkie pięć przepisów na kapustę, buraki, marchewki, a zobaczysz, ile smaków jeszcze dla siebie nie odkryłeś. I uwierz mi, nadchodzi więcej!

Zimą szczególnie ważne jest spożywanie świeżych warzyw, aby nie zużyć zapasu witamin i nie zachorować. Na środkowym pasie najbardziej dostępnymi i powszechnymi warzywami są biała kapusta, buraki i marchew. Stosuje się je prawie wszędzie - w dressingach do barszczu, na danie główne, w sałatkach. Są dostępne dla wszystkich, a przy odpowiednim przygotowaniu są niesamowicie smaczne. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić sałatkę ze świeżych buraków, marchwi i kapusty, przepisy kulinarne. Dodając różne składniki do takiej warzywnej przekąski, łatwo osiągnąć różne smaki i zadowolić wszystkich członków rodziny.

Sałatka z buraków, marchwi, kapusty - przepis 1

Składniki: buraki - 1 średnia; marchewki - 1 duża; kapusta biała - 400 g; żarówka - 1; czosnek - 2 ząbki; sól, cukier - 1 łyżka. l.; rafinowany olej, ocet jabłkowy (kilka łyżek).

Najpierw musisz dokładnie umyć wszystkie warzywa, a także oczyścić rośliny okopowe z górnej warstwy. Następnie wyjmujemy dużą tarkę i najpierw mielimy buraki. Umieść go w dużej misce lub salaterce i posmaruj olejem. Odbywa się to zawsze tak, aby jego barwny pigment nie poplamił wszystkich pozostałych składników sałatki. Teraz nacieramy świeże marchewki i wkładamy je do salaterki. Następnym krokiem jest posiekanie kapusty. Postaraj się pokroić go tak cienko, jak to możliwe, aby pięknie wyglądał w naczyniu.

Teraz nadszedł czas na posiekanie cebuli. Jest cięty tak mały, jak to możliwe. Następnie możesz również posiekać czosnek nożem. Wysyłamy pokrojone w plasterki do salaterki. Teraz musisz wykonać następujące czynności - dobrze zapamiętaj wszystkie warzywa rękami, dodaj sól do smaku i pamiętaj ponownie. Dodaj cukier i ocet do miski sałatkowej. Jeśli jesteś przeciwnikiem octu, zastąp go sokiem z cytryny. Daje kwaskowatość i przyjemny aromat. Dodaj trochę więcej oleju roślinnego do miski sałatkowej i wymieszaj warzywa. Do naparu zaleca się krótko wstawić salaterkę do lodówki.

Sałatka z marchwi, buraków, kapusty - przepis 2

Składniki: buraki świeże - 2 rośliny okopowe (ok. 300 g); kapusta - 200 g; świeże marchewki - 2 szt .; czosnek - 2 ząbki; żarówka; majonez - 100 g; zielona cebula - 100 g; sól - 1 łyżeczka; cukier - 1 łyżka. l.

Standardowo rozpoczynamy proces gotowania - myjemy wszystkie warzywa i obieramy buraki, marchew, cebulę, czosnek. Teraz potrzebujemy tarki, najczęściej, z dużymi otworami. Pocieramy marchewki, osobno buraki. Natychmiast posmaruj buraki niewielką ilością oleju i wymieszaj. Następnie możesz połączyć go z innymi produktami. Pokrój kapustę na cienkie paski i ugniataj rękami. Kiedy odpali sok, możesz go przelać do salaterki. Zmiel czosnek tak, jak lubisz - przez prasę lub nożem.

Posiekaj cebulę i przygotuj do niej marynatę. Weź 30 ml octu, taką samą ilość wody, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Rozpuść składniki sypkie i włóż plastry cebuli do pojemnika z marynatą na 20 minut. Gdy cebula stanie się słodko-kwaśna i straci goryczkę, wyślij ją do salaterki. Wszystkie pokrojone warzywa dokładnie wymieszaj, dodając sól i cukier, następnie weź majonez, dopraw naszą pachnącą sałatkę. Posyp danie pokruszoną zieloną cebulką.

Surówka z kapusty, buraków, marchwi - przepis 3

Składniki: buraki surowe - 1; kapusta - 200 g; marchewka - 1; zielone jabłko - 1; kalarepa - 1 owoc; olej lniany - 4 łyżki. l.; ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.

Wszystkie rośliny okopowe i kalarepa są obierane, myte. Zmiel je dużą tarką. Trzy buraki osobno i posmarować częścią oleju, a następnie wymieszać z resztą frytek. Białą kapustę drobno posiekać i zmiażdżyć rękoma, połączyć z sałatką. Obrane jabłko pocieramy na końcu, aby nie zdążyło przyciemnić. Sałatkę natychmiast skropić octem, wymieszać i naoliwić. Możesz udekorować sałatkę witaminową ziołami, po prostu posypując ją na wierzchu.

Zalety sałatek ze świeżymi burakami, kapustą i marchewką

Burak uważany jest za roślinę okopową, która może oczyszczać krew i limfę oraz je upłynniać. Ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, na trawienie. To warzywo polecane jest w każdej formie każdemu, kto cierpi na zaparcia. Jednak surowe buraki są trudne dla jelit. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie choroby żołądka, jelit, skonsultuj się z lekarzem, czy możliwe jest w Twoim przypadku spożywanie surowych buraków.

Marchew jest źródłem witaminy A, przy jej regularnym stosowaniu poprawia się ostrość wzroku, wzmacnia odporność. Marchew ma również właściwości przeczyszczające. Jeśli włączysz do swojego menu dania takie jak sałatka ze świeżych buraków, marchewki i kapusty, nigdy nie spotkasz się z zaparciami.

Kapusta - zawiera witaminy z grupy B, witaminę C w zmodyfikowanej postaci, potas, fosfor, mangan i inne przydatne substancje. Jeśli masz wysoką kwasowość, lepiej powstrzymać się od sałatek z surową kapustą, zwłaszcza jeśli dodaje się do nich sok z cytryny lub ocet. Przy wzdęciach nie należy również jeść świeżej kapusty, gdy jest trawiona, w jelitach powstaje dużo gazów.

Sałatki ze świeżych warzyw są bardzo przydatne i niezbędne w diecie, jeśli nie masz żadnych chorób narządów wewnętrznych. Jeśli tak, lekarz najprawdopodobniej zaleci spożywanie warzyw gotowanych, łatwiej strawnych i nie podrażniających błon śluzowych jelit i żołądka.

Uwielbiasz soczyste słodko-kwaśne sałatki ze świeżych warzyw? Pamiętaj, aby docenić smak prezentowanych Ci dzisiaj. Są godne uwagi, ponieważ są zdrowe, łatwe w przygotowaniu, a składniki do ich przygotowania są zawsze w każdym domu.

Wszyscy wiedzą o zaletach kapusty. I prawdopodobnie każdy przynajmniej raz w życiu próbował go marynować lub marynować. Co więcej, klasyczną recepturę solenia zawsze można zmienić – dostosować do własnych upodobań lub ograniczeń czasowych. Tak więc kapusta marynowana z burakami zachowuje nie mniej witamin i składników odżywczych, ale jednocześnie ma wiele zalet. Przygotowanie zajmuje tylko 24 godziny i jest równie szybko zjadane. Produkty niezbędne do jego przygotowania są zawsze pod ręką dla każdej gospodyni domowej. I wreszcie dzięki zastosowaniu buraków kapusta nabiera niesamowicie pięknego koralowego koloru. Więc nie wahaj się gotować i spróbować tej sałatki jest tego warte.

Składniki

• ćwierć główki białej kapusty__NOWOŚĆ__
• pół buraka__NOWOŚĆ__
• po 50 ml octu i oleju roślinnego__NOWOŚĆ__
• 2 ząbki czosnku__NOWOŚĆ__
• 1 częściowa łyżeczka soli__NOWOŚĆ__
• 50 gramów cukru pudru__NOWOŚĆ__

Opis procesu gotowania:

1. Rozdrobnij kapustę tak cienko, jak to możliwe.

2. Obierz buraki i zetrzyj na grubo.

3. Połącz oba warzywa i dokładnie wymieszaj. Możesz nawet użyć rąk - wyciskając i ugniatając, aby sok się wyróżniał.

4. Przygotuj dressing: połącz sól, ocet, cukier i olej roślinny, wymieszaj i lekko podgrzej w łaźni wodnej, aby rozpuścić cukier i sól. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i wrzucić do dressingu.

Wskazówka: jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej ostra, dodaj do marynaty ostrą czerwoną paprykę pokrojoną w cienkie plasterki.

5. Wlej mieszankę posiekanych warzyw z przygotowaną marynatą, ponownie wymieszaj i po przykryciu pojemnika pokrywką wyślij do lodówki na jeden dzień.