Sałatka z rukoli z pomidorkami cherry i kurczakiem. Najlepsze przepisy na sałatki z rukolą i kurczakiem. Przepis z orzeszkami pinii

Dla kochających rukolę nie trzeba niczego dodawać do tej sałatki, wystarczy doprawić rukolę oliwą z oliwek i octem balsamicznym i będzie pysznie. Faktem jest, że rukola ma wyraźny smak i zapach. Ale dla wyjątkowych smakoszy, a także dla tych, którzy chcą po prostu obfity posiłek. Smażona pierś z kurczaka i jajko w koszulce podawane z rukolą.
Sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, kurczakiem i serem oprócz jajka w koszulce może być samodzielnym daniem, które nie wymaga dodatkowego przystawki ani dania mięsnego. To pyszna i satysfakcjonująca sałatka odpowiednia dla tych, którzy kochają naturalną i zdrową żywność.

Składniki na sałatkę:

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Suszone zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia piersi z kurczaka - 2 łyżki
• Wiśniowe pomidory - 250g
• Sałatka z rukoli - 1 opakowanie
• Ser miękki (można użyć sera Massdam) - 80g
• Jajka –3 szt. (ilość jajek powinna odpowiadać ilości porcji)
• Do tankowania:
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa
• Sos sojowy o smaku karmelowym - 1 łyżka stołowa

Przygotowanie

Pierś kurczaka podzielić na dwie części, posolić i pieprzyć, doprawić ziołami prowansalskimi. Odstaw pierś kurczaka na chwilę i namocz w soli i przyprawach. Wystarczy dziesięć minut.


Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, lekko posolić i posypać ziołami prowansalskimi.


Ser pokrój w drobną kostkę.


Przygotuj sos sałatkowy. Połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i sos sojowy.


Wlej oliwę na rozgrzaną patelnię i usmaż pierś kurczaka na złoty kolor. Odłóż smażoną pierś na bok i pozwól jej trochę odpocząć. Jest to konieczne, aby soki były równomiernie rozłożone w piersi. W tym samym czasie pierś nie będzie sucha, a wręcz przeciwnie, będzie bardzo soczysta. Nie wszyscy wiedzą o tym drobnym niuansie, więc niektóre gospodynie domowe narzekają, że ich pierś z kurczaka okazuje się raczej sucha.

Tak więc wszystkie składniki naszej sałatki z rukoli są gotowe, pozostaje je połączyć. W dużej salaterce ułóż najpierw rukolę, następnie wiśnię i ser. Sałatkę polać dressingiem i wymieszać.


Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na krawędzi talerza sałatkowego. Sałatkę połóż na talerzu obok zjeżdżalni z kurczaka.


Sałatka z rukoli, wiśni i kurczaka jest już prawie gotowa, pozostaje podkreślić i dodać do niej jajko w koszulce. Jajko w koszulce przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Wlej wodę na głęboką patelnię. Doprowadź wodę do wrzenia. Jajko rozbić i bardzo ostrożnie wlać do wrzącej wody.


Niektórzy zalecają dodawanie octu do wody. Ale uwierz mi, gotowałem jajka w koszulce wiele razy z octem i bez, efekt był taki sam. Gdy tylko białko zostanie zaparzone, a żółtko będzie nadal płynne, wyjmij jajko w koszulce łyżką i połóż je na talerzu sałatkowym obok sałatki lub bezpośrednio na sałatce lub możesz położyć je na piersi z kurczaka. To nie zmieni smaku. Więc przygotuj sałatkę według własnych upodobań. Sałatka z rukoli z jajkiem w koszulce jest gotowa. Ciesz się jego smakiem.

Ciao, miei cari! To jest Bongiorno! A raczej witam wszystkich czytelników bloga kulinarnego Igora Dobrynina. Dziś kolejny przepis na sałatkę z rukolą, kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi. We Włoszech rukola jest po prostu uwielbiana i umieszczana tam, gdzie to możliwe - wyjaśnia to moje dzisiejsze pozdrowienie. Chcesz spróbować włoskiej sałatki? Wtedy idź przed siebie!

Składniki:

- rukola (pęczek, około 50-100 gramów);

- filet z kurczaka (1 pierś);

- pomidorki koktajlowe (1 opakowanie);

- orzeszki piniowe (opcjonalnie).

- Ser (możesz wziąć dowolne, ale najlepiej twarde odmiany);

Do tankowania:

- Oliwa z oliwek (50 ml);

- ocet balsamiczny (5 ml);

- czosnek (kilka goździków);

- pieprz czarny mielony (do smaku).

Radzę zacząć gotować sałatkę z rukolą i kurczakiem z dressingiem, ponieważ należy ją zaparzać. Aby to zrobić, wlej oliwę do małego pojemnika, dodaj trochę balsamicznego kęsa, wrzuć tam posiekany czosnek (ja używam prasy do czosnku, ale możesz po prostu drobno posiekać) i czarny pieprz do smaku. Nasz sos jest gotowy! Odstawiliśmy go na bok, wcześniej go wymieszaliśmy.

Teraz kolej na główne składniki. Umyj rukolę pod bieżącą wodą i wyrzuć na papierowy ręcznik, aby wchłonęła wilgoć. Jeśli nie ma takiego ręcznika, możesz po prostu poczekać, aż wyschnie.

Pierś z kurczaka, obraną z kości i skóry, przekrój na pół i gotuj przez 20-25 minut. Podczas gdy filet się gotuje, a rukola schnie, kroimy pomidory koktajlowe (nie zapomnij ich umyć)

i zetrzyj ser na średniej tarce.

Po ugotowaniu i ostudzeniu fileta pokrój go na małe kawałki. Pozostaje połączyć wszystkie składniki.

Najpierw załaduj liście rukoli do salaterki,

następnie zieleninę rozcieńczamy filetem z kurczaka, całość posypujemy serem, a na wierzchu pomidorki koktajlowe tworzą pożądany akcent.

Jeśli sałatka jest przygotowana na świąteczny stół, należy ją wyświetlić w tej formie i wymieszać bezpośrednio przed jedzeniem. Jeśli robisz to w pośpiechu dla nagle przybyłych gości i jest przygotowywany dosłownie w 30 minut, możesz go od razu zamieszać. Jeśli w domu są orzeszki piniowe, można je posypać przygotowaną sałatką.

Jeśli chcesz być wśród pierwszych, którzy otrzymają nowe przepisy z bloga kulinarnego Igora Dobrynina, zapisz się do nich za pomocą poniższego formularza. Robi się to łatwo i prosto, jak sałatka z rukolą, kurczakiem i wiśnią. \u003d)

lub

Pomożesz zaistnieć blogowi, jeśli

Dietetycy wiedzą o rukoli z pierwszej ręki. Ciekawy wygląd i pikantny orzechowy smak rzeźbionych liści sałaty może pozytywnie podkreślić niemal każdą świąteczną potrawę. Rukola dobrze komponuje się z krewetkami, czerwoną rybą, kurczakiem, różnymi warzywami i owocami. Dania są bardzo smaczne i apetyczne w wyglądzie. W naszym artykule przedstawimy kilka ciekawych przepisów na sałatki z rukolą i kurczakiem. Pomogą uatrakcyjnić zarówno codzienne, jak i świąteczne menu.

Sałatka z kurczakiem, rukolą i wiśniami

Same rzeźbione liście sałaty mają dość bogaty smak i aromat. Nie musisz nawet niczego do nich dodawać. Wystarczy napełnić je olejem roślinnym i skropić octem balsamicznym. Ale dla prawdziwych smakoszy możesz przygotować następującą sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i kurczakiem. Oprócz naczynia można ugotować jajko w koszulce.

Przepis na sałatkę krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. Pierś z kurczaka podzielić wzdłuż na dwie części nożem, lekko ubić, posolić, pieprzyć i posypać ziołami prowansalskimi.
2. Przekrój pomidory koktajlowe (250 g) na pół.
3. Miękki ser (80 g) zmiel w kostkę.
4. Pierś z kurczaka usmażyć na oleju roślinnym (2 łyżki), ostudzić i pokroić w cienkie plasterki.
5. Rozłóż rukolę na talerzu, na wierzchu rozłóż połówki pomidora i ser.
6. Dopraw składniki mieszanką oliwy z oliwek (2 łyżki), sosu balsamicznego i słodkiego sojowego (po 1 łyżce).
7. Na liście sałaty ułóż posiekaną pierś i jajko w koszulce.

Przygotowanie sałatki z rukolą i pomidorami z dressingiem musztardowym krok po kroku

Kolejne danie można podać jako główne. Zawiera nie tylko liście rukoli, ale także bogatą w białko pierś z kurczaka. Danie okazuje się jednocześnie obfite i lekkie, a także nadaje się do potraw dietetycznych.

Sałatkę z rukoli z pomidorami, kurczakiem i pikantnym dressingiem przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Pierś (300 g) myje się i suszy ręcznikiem papierowym, a następnie wciera solą i pieprzem. Przygotowany filet jest szczelnie zawijany w folię i wysyłany do piekarnika na 30 minut.
2. Upieczona pierś jest schładzana i rozbierana ręcznie na włókna.
3. Pomidory kroi się na małe plasterki, a paprykę w paski.
4. W misce liście rukoli miesza się ręcznie z papryką, pomidorami i piersią z kurczaka.
5. Górna sałatka z dressingiem z oliwy z oliwek (3 łyżki. L.), musztardy i soku z cytryny (po 1 łyżeczce).

Sałatka z rukoli z aromatycznymi truskawkami i kurczakiem

Każdy uwielbia desery z tej słodkiej, letniej jagody. Ale możesz też zrobić pyszną sałatkę z truskawkami. Jagoda dobrze komponuje się z kurczakiem i rukolą, dodając potrawie pikantnego smaku i pozostawiając przyjemny posmak. Gotowanie takiej sałatki jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek:

1. Umyj rukolę (100 g), osusz na ręczniku i rozłóż na płaskim talerzu.
2. Ugotowany filet z kurczaka podziel na włókna i ułóż na liściach sałaty.
3. Grubo posiekaj nożem garść orzechów włoskich.
4. Na wierzch ułożyć grubo posiekane truskawki (6 szt.).
5. Posyp sałatkę startym serem (20 g) i posiekanymi orzechami.
6. Przygotuj dressing, mieszając olej roślinny (3 łyżki. L.), ocet winny (2 łyżeczki. L.), po jednej łyżeczce miodu i fasoli musztardowej. Dodaj sól i mielony pieprz do smaku.
7. Sałatkę polać dressingiem i natychmiast podawać.

Sałatka z rukoli z grzankami i kukurydzą

Kolejne danie można przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczystą ucztę. Do takiej sałatki z rukolą, kurczakiem i kukurydzą przyda się minimum składników, a smak jest po prostu niesamowity. Przepis na gotowanie składa się tylko z kilku kroków:

1. Przede wszystkim do tej sałatki grzanki należy smażyć. Aby to zrobić, bagietkę lub niesłodzoną bułkę należy pokroić w długą kostkę i wysuszyć na patelni z olejem roślinnym. Robiąc to, upewnij się, że ogień jest mały.
2. Na talerzu ułożyć liście rukoli (50 g) i kawałki piersi kurczaka (300 g).
3. Wlej 100 g kukurydzy na wierzch i wymieszaj.
4. Dopraw sałatkę mieszanką sosów balsamicznych i musztardowo-pomarańczowych, dodając łyżkę oleju słonecznikowego i sól.
5. Przed podaniem posyp grzankami.

Sałatka z kurczakiem, pieczarkami i rukolą

Z liści sałaty i filetu z kurczaka możesz przygotować doskonałe pożywne danie nie tylko dla obserwujących sylwetkę dziewczyn, ale także dla sportowców. Tak więc kolejna sałatka z rukolą drobiową zawiera aż 40 g białka i praktycznie żadnych węglowodanów.

Aby przygotować danie, pierś z kurczaka (250 g) należy wstępnie usmażyć na grillu do miękkości, a grzyby podsmażać na patelni z olejem roślinnym. Paprykę w tym samym czasie należy pokroić w paski. Następnie na talerzu połącz rukolę, paprykę, filety i pieczarki. Wymieszaj składniki i dopraw olejem sezamowym (1 łyżka) i sosem sojowym (1 łyżeczka). Podczas serwowania sałatkę można posypać prażonym sezamem. Rezultatem jest pyszna i zdrowa sałatka.

Czasami tradycyjne przekąski, bez względu na to, jak popularne są, stają się nudne i chcesz czegoś nowego, świeżego i niezwykłego.

W takim razie radzimy spróbować sałatki z rukolą i kurczakiem - lekkiej, z pikantnymi włoskimi nutami i subtelną ostrością zioła musztardowego, jak nazywana jest rukolą. Dziś przygotujemy dwie opcje: klasyczną z pomidorami i sosem balsamicznym oraz noworoczną z mandarynkami i fioletową cebulą.

Rukola śródziemnomorska w sałatkach

Rukola pojawiła się w sklepach stosunkowo dawno temu, ale wielu wciąż ją omija, nie wiedząc o smaku i zaletach tej niezwykłej zieleni.

Tymczasem w kuchni śródziemnomorskiej, a tym bardziej włoskiej, jest uważany za niemal jeden z głównych składników, obok oliwy z oliwek i owoców morza. Dodawany jest do zup, sałatek, pizzy, a nawet nalewek.

• Rukola ma lekko ostry, bardzo ostry smak i dobrze komponuje się z mięsem lub rybą, podkreślając ich aromat.
• Ponadto jest niezbędny dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Ziele gorczycy ma niską kaloryczność, poprawia metabolizm i wspomaga narządy trawienne. Dlatego jego stosowanie w sałatkach jest zalecane z wielu powodów.

Świąteczna przekąska sałatkowa z kurczakiem i rukolą

Składniki

• - 300g + -
• - 200 g + -
• Rukola - 100 g + -
• - 150 g + -
• - do smażenia + -
• - smak + -
• - smak + -
• Sos balsamiczny - do dressingu + -

Przepis na robienie sałatki mięsnej z rukolą i mozzarellą

Przygotujmy lekką sałatkę po włosku z piersią kurczaka i serem. Nadaje się zarówno na ciepły sezon, jak i do dekoracji i urozmaicenia stołu noworocznego. Pierwsze kroki.

• Przypraw filet z kurczaka solą i pieprzem. Możesz dodać trochę suszonej bazylii lub mieszankę włoskich ziół.
• Na patelni rozgrzać łyżkę warzyw, słonecznika lub oliwy z oliwek i usmażyć kurczaka. Jedna minuta z każdej strony do złotobrązowego.
• Przykryj szczelnie i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.
• Rukolę opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.

Jeśli używamy trawy doniczkowej, odcinamy twarde łodygi i zostawiamy tylko liście. Jeśli początkowo wziąłeś gotową mieszankę w opakowaniu, możesz ją natychmiast użyć.

• Rukolę położyć na płaskim naczyniu. W razie potrzeby lekko dopraw czarnym pieprzem i skrop oliwą z oliwek.
• Umyj pomidory koktajlowe, wytrzyj do sucha, pokrój na połówki i ułóż sałatkę.
• Pokrój mozzarellę na małe kawałki, kawałki powinny być zbliżone wielkością do wiśni. Dodajemy je do pozostałych komponentów.
• Pokrój filet z kurczaka na talerze o szerokości około 5 mm - to będzie górna warstwa.
• Wierzch posypać ciemnym sosem balsamicznym tuż przed podaniem. Pamiętaj, że ma lekko słodki smak, dlatego ilość dobieramy według własnego uznania. Nie mieszaj.

Tak szybko i pięknie można zrobić sałatkę z rukolą i kurczakiem. Oczywiście nie możesz go przechowywać przez długi czas, więc oblicz wymaganą ilość. W opisie przepisu składniki są wymienione w dwóch porcjach.

Błędem byłoby jednak powiedzieć, że to jedyny sposób na zrobienie pysznej świeżej i niezwykłej sałatki z musztardą. Spróbuj kolejnej pikantnej noworocznej wersji z mandarynkami i wędzonym kurczakiem.

Sałatka francuska z rukolą, wędzonym kurczakiem i mandarynkami

Składniki

• Wędzony kurczak - 500 g;
• Rukola - 100 g;
• Cebula fioletowa - 1 szt.;
• Mandarynki - 3 szt.;
• Miód - 1 łyżka. l.;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
• Sok z cytryny - 1 łyżka l.;
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie lekkiej sałatki z kurczakiem „Noworoczny nastrój” z rukolą

Jak widać, wszystkie składniki tej świątecznej sałatki są już gotowe - pozostaje tylko je pokroić i wymieszać. Jeśli przygotowujesz się na przybycie gości, taką przekąskę należy zrobić w ostatniej chwili, aby pozostała świeża.

• Pokrój fioletową cebulę na jak najcieńsze pół-pierścienie. Jeśli chcesz bardziej miękką wersję, musisz ją lekko posolić i trochę ścisnąć rękami.
• Rukolę opłucz i wysusz z nadmiaru wilgoci. Jeśli to konieczne, usuń grubą podstawę łodyg. Liście o subtelnym smaku musztardy zwykle nie są cięte.
• W małym pojemniku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i miód.

Jeśli miód jest gęsty, należy go trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej lub łaźni parowej. Solić powstały sos i lekko pieprz.

• Wymieszaj liście rukoli z sosem i rozprowadź powstałą bazę sałatkową na naczyniu z płaskim dnem.
• Zdejmij skórkę z kurczaka - jest zbyt tłusta, więc nie będzie potrzebna w sałatce. Oddziel filet od kości. Możesz wziąć dowolną część ptaka: nawet białe mięso, nawet udo. Pokrój na małe kawałki i rozprowadź na rukoli.
• Równomiernie rozłóż fioletową cebulę na wierzchu.
• Górna warstwa opatrunku to mandarynki. Oczyszczamy owoce, usuwamy białe smugi i dzielimy na plasterki. W zależności od wielkości plastry można od razu położyć na sałatce lub pokroić na 2-3 części.

Mamy prostą i pikantną sałatkę słodko-kwaśną.

Możesz zrobić sałatkę z rukolą i kurczakiem według dowolnego przepisu lub wymyślić własną. Pamiętaj tylko, że te warzywa są dość delikatne, więc nie powinieneś wcześniej mieszać składników.

Nie kładź też na sałatkę zbyt gorących składników: drobiu z ognia, jajek itp., Lepiej pozwolić im trochę ostygnąć.

Smacznego!

Zawartość kalorii: nie określono
Czas gotowania: nie określono

Oryginalna letnia sałatka z rukolą i kurczakiem, z dodatkiem soczystych pomidorów, słodkiej papryki pod ostrym niskotłuszczowym sosem - to szybkie w przygotowaniu europejskie danie, które może służyć jako danie główne. Tę lekką sałatkę dietetyczną docenią zwłaszcza miłośnicy zdrowej, naturalnej żywności. Białe mięso z kurczaka w połączeniu ze świeżymi warzywami nie spowoduje uczucia ciężkości w żołądku, dlatego spokojnie można je ugotować na obiad. Ta sałatka jest bardzo niskokaloryczna, szczególnie dzięki dressingowi. Przygotowywany jest na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny z dodatkiem musztardy. W połączeniu z pachnącą rukolą smak jest ostry! Jeśli nie przygotowałeś jeszcze sałatki, radzimy to zrobić - jeszcze jedna pyszna i piękna przystawka nie zaszkodzi!

Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g,
- papryka - 1 szt.,
- pomidory - 2 szt.,
- rukola - 70 g,
- musztarda - 1 łyżeczka,
- oliwa z oliwek - 3 łyżki,
- świeżo wyciskany sok z cytryny - 1 łyżeczka,
- pieprz czarny - 1 szczypta,
- sól - 1 szczypta.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

To są produkty, których potrzebujemy na dwie porcje. Filet z kurczaka pieczemy wcześniej. Ponieważ ten przepis ma już własną gamę aromatów, nie ma potrzeby dodawania żadnych specjalnych przypraw. Tylko sól, pieprz i szczelnie owinięte folią gotujemy w piekarniku.
Aby przygotować sałatkę w piętnaście minut, przygotuj wszystkie składniki na stole. Następnie musimy wszystko razem wymieszać - i danie jest gotowe.
Pieczonego kurczaka należy schłodzić. Następnie rozkładamy go na włókna.

Oczyszczamy paprykę z nasion. Pokroić w paski. A pomidory są w średnich kawałkach.

Możesz zrobić sałatkę. Podziel rukolę na dwie płytki w równych porcjach. Lekko przepłucz go palcami.
Ułóż paprykę na wierzchu. Delikatnie wymieszaj palcami, aby trawa się nie marszczyła.
Rozprowadzamy filet. Tutaj już niewygodne jest działanie palcami, więc weź widelec w nasze ręce. Z jego pomocą również delikatnie wymieszamy warstwy.

Dalej - to zależy od sosu. Ubij trzepaczką oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dodaj musztardę i ponownie zamieszaj. Sól i pieprz. W razie potrzeby możesz dodać 0,5 łyżeczki. miód w sosie.

Wokół sałatki ułóż plasterki pomidora. Doprawić sosem!

Rukola z kurczakiem jest gotowa do smaku!
Wskazówki: Filety z kurczaka nie wymagają pieczenia. Mięso można gotować lub gotować na parze. Obie te metody nie zajmują dużo czasu i zachowują dietetyczne właściwości potrawy.




Pomidory koktajlowe można zastąpić zwykłymi pomidorami. Polecamy również gotować