Koreański śledź z marchewką i cebulą. Receptura przygotowania koreańskiego śledzia z hehe zdjęcie jej śledzia z pastą pomidorową
W moim doświadczeniu niewielu ludzi pozostaje obojętnych do pikantnych marynowanych przekąsek przygotowanych w koreańsce. Chcę zaoferować jedno z moich ulubionych przepisów dla takich przekąsek - śledź w Korei, co jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Jestem przekonany, że kiedyś przygotował ten danie, włączysz go w obowiązkowym świątecznym menu.
Koreański przepis śledzia z pomidorem
Więc ta przekąska jest naprawdę smaczna, zalecam ściśle przestrzeganie wszystkich proporcji i wyraźnie śledzić moją instrukcję krok po kroku. Zwróć uwagę na wybór niezbędnych produktów, ponieważ nawet niewielkie wycofanie się z receptury złamie saldo smaku.
Urządzenia kuchenne i naczynia: Lodówka, motyl, nóż, głęboka miska, koryta z pokrywką.
Składniki
Jak wybrać składniki
- W tym przepisie będziesz musiał kupić dwie tusze świeżej mrożonej śledzia, a nie słone.
- Dla Marinady używam dobrej soli szlifowania i octu 9%.
- Cebula weźmie średniej wielkości lub proporcjonalnie dostosuj swoją liczbę.
Receptura krok po kroku
- Cebula (3 szt.) Czyste, wycinane przez pół pierścieni i pamiętaj o jego rękach.
- Wyczyść 2 stada i oddzielne filety z kości i grzbietów.
- Filety kart w małych kawałkach szerokości 1,5 cm.
- Umieść śledź łuk w głęboką miskę.
- W tej samej misce dodaj czerwony i czarny pieprz na 1/2 h. Łyżki, 1 łyżki. Słona łyżka, 1 łyżka. Łyżka pasty pomidorowej, 50-60 ml octu i 70-100 ml oleju roślinnego.
- Dobrze wymieszaj i włóż koryta z pokrywką.
- Umieść koryta z śledziem w lodówce przez 6 godzin, aby marynować.
Gotowanie wideo
W tym filmie zobaczysz, jak odebrać śledź w marynacie pomidorowym w języku koreańskim.
Podstawowe prawdy kapitałowe.
- Aby marinade ostrzejszy, zwiększyć proporcję czerwonego i czarnego pieprzu.
- Dla tego przepisu tylko ocet stołu nadaje się do 9%. Nie należy go zastąpić innymi rodzajami octu, aby nie zakłócić smaku.
- Aby nie mieć nieprzyjemnych niespodzianek podczas korzystania z tej przekąski, dokładnie oczyścić śledź z małych kości.
- Satellita śledzia nie powinien strzelać, ponieważ uratuje integralność każdego kawałka.
Jak i co służyć
Śledź w ostrej marynatorze pomidorowym podawana jest w specjalnych podłużnych daniach, których wielu nazywa się Herps. Aby ozdobić to danie, możesz umieścić parę gałązek koperkowego lub kilku cienkich cytryn. Ta przekąska jest używana oddzielnie i wyłącznie w zimnej formie.
Inne opcje gotowania i napełniania
Oprócz śledzia, inne przekąski można przygotować w ten sposób. W mojej rodzinie jest bardzo kochany żyć w Korei, ale postanowiłem dywersyfikować nasze menu i nauczyłem się gotować - w koreańsko-koreańskim.
I chcę też polecić koreańsko-koreańską recepturę, która charakteryzuje się sokiem, pikantnym ostrym smakiem i przydatnymi właściwościami. Oprócz warzyw można gotować w marynatach i owocach morza, więc radzę przygotować-caldars w koreańsku.
Byłbym zainteresowany poznaniem twojej opinii na temat takiej przekąski. A może masz swój własny przepis na gotowanie? Udostępnij swoje tajemnice kulinarne w komentarzach.
Pachnące, pyszne, delikatne i pikantne śledziek w Korei, gotowane w domu, zachwycą wszystkich! Wybierz najlepszą recepturę!
Receptura 1: Sedddle w Koreańscy (zdjęcia krok po kroku)
Wioska Koreańska z łukiem i pomidorem jest niezwykle pachnąca, delikatna i smaczna. Oprócz czerwonego i czarnego pieprzu danie może być rozlane kolendrą młotkiem, papryką, gałką muszkatołową lub kurkuma. Przyprawy sprawią, że będzie bardziej pikantny i pikantny. Pamiętaj, aby spróbować stworzyć ogród marynowany na tej przepisie, jest bardzo smaczne!
- Świeżo zamrożone śledź 1 kg
- Średniej wielkości marchewka 1 szt.
- cebule 5 głowy średniej wielkości
- tomato Pasta 2 łyżki. l.
- olej roślinny rafinowany 125 ml
- ocet stołowy 9% 50 ml
- czerwona ostry pieprz 1 łyżeczka.
- czarny pieprz ziemi 1 łyżeczka.
- sól gotowania dużego szlifowania 1 łyżki. l.
W tym przepisie ryby muszą być wstępnie rozmrażające. Aby to zrobić, po prostu wyciągam go z lodówki, wyjmuję z pakietu celofanowego i przesuwając rybę do dużej głębokiej miski. Wtedy czekam, aż śledź w pełni bije w temperaturze pokojowej. Wlej go wodą, rozmrażanie w kuchence mikrofalowej lub dowolnej innej manipulacji z niebezpiecznymi rybami.
Kiedy śledź jest niedostateczna, zabiorą go z cięciem. Bez względu na to, jak bardzo chcesz opóźnić ten długi proces, nadal muszą robić. Tak więc nóż z małym ostrym ostrzem, deską do krojenia, pergaminem i ręcznikami papierowymi i kontynuować. Zwykle ustanawiam deskę do krojenia papierem (możesz użyć zwykłych czystych arkuszy), aby łatwiej było umyć go. Następnie wszystkie marnaty z ryb mogą być po prostu wyrzucone z papierem.
- Weź śledź na plecy i wyciągnij podłużny na brzuchu. Spróbuj zdobyć nacięcie dokładnie w środku. Wewnątrz będzie kawior lub mleko. Mogą być używane w żywności lub po prostu wyrzucają. Wszystko inne wewnątrz Herring Niejawne, więc starannie wyodrębniono wszystkie wnętrze i dokładnie rozbijam brzuch nożem, aby usunąć śluz.
- Teraz przecięjemy głowę ryby, rozpoczynając nóż ostrza, aż zatrzyma się pod płetwą. Następnie wyciąć ogon. Dokładnie tuszy ryb promocyjnych pod bieżącą wodą na zewnątrz i od wewnątrz, aby całkowicie usunąć czarny film i gorycz.
- Umieściliśmy śledź na pokładzie, świecące z papierem i zrób nacięcie z tyłu z głowy do ogona. Wycinam płetę, pomijając go nożem po obu stronach. W ten sam sposób, wyciąć drugą płetę, która znajduje się w pobliżu ogona.
- Teraz starannie usuń skórę z ryb. Aby to zrobić, podnieś go w pobliżu jej śledzia i całkowicie usunąć, poruszając się w kierunku ogona. Uczyń, że jest wystarczająco łatwy, główną rzeczą nie jest spieszyć się i nie robi ostrych ruchów.
- Teraz pozostaje oddzielne filety z grzbietu, zaczynając od głowy. Po pierwsze, oddzielimy połowę filetu, a potem inny. Część kości zostanie usunięty wraz z grzbietem. Reszta jest ręcznie. Gotowy filet jest stosowany przez podłużnie o szerokości 2 centymetrów szerokości i umieścić w głęboką miskę lub stos.
Nallem na patelni lub małym oleju roślinnym. W tym przepisie użyjemy oczyszczonego oleju bez zapachu. Dodaj pasty pomidorów i wymieszaj. Jednorodna mieszanka nie stanie się, ale tego nie potrzebujemy. Umieścimy go na środkowym ogniu, doprowadzimy do wrzenia i rozkosz, stale mieszając, kilka minut. Usuwamy marynatę z ognia i ochłodzą do temperatury pokojowej.
Umyjmy i oczyścić marchewkę. Jej ściśnięcie na specjalnej tarczy dla koreańskiej marchewki, zgodnie z wymaganiami przepisu. Jeśli nie ma takiego tarczu, marchewki mogą być cięte w cienkiej słomie lub posiekać na konwencjonalną grubą grę.
Umieść marchewki w mieście z śledziem.
Oczyśćmy 5 głowic bukiet. W tym przepisie użyłem cebuli średniej wielkości. Możemy je przeciąć na pół i pokroić na półrącia średniej grubości. Nie wycinaj cebulę zbyt grubych kawałków, w przeciwnym razie nie budzi się i pozostaje gorzki.
Układajmy cięcie cebuli w stosie z innymi składnikami.
Teraz swap w wynikowej mieszaninie wynosi 50 ml octu, jak wskazano w receptury. Lepiej nie używać octu jabłkowego ani winnego. Z tego, gotowe danie nabywa charakterystyczny smak. Zwykły octor stołowy będzie w porządku. Dodaj sól i dwa rodzaje papryki. Jeśli nie jesteś zbyt ostrym jedzeniem, ilość pieprzu można zmniejszyć.
Wymieszamy wszystkie składniki, aby połączyć się i były nasycone przyprawami.
Według receptury chłodzoną marynadę w stosie z rybami i warzywami.
Delikatnie wymieszaj wszystko.
Teraz włóż rybę do ciasno zamykających potraw (najlepiej nie z tworzywa sztucznego) i włóż do lodówki. Po 12-18 godzinach śledź w koreańskim w pełni budzi się i będzie gotowy.
Gotowe danie można podawać z dekoracji, na przykład z gorącymi ziemniakami lub ryżem. I możesz użyć jako przekąskę, kładąc ją na małych kawałkach świeżego chleba.
Receptura 2: Koreański śledź w domu
Wieś koreańskiego na tej przepisie okazała się doskonała, z bardzo ciekawym smakiem. Nawet słodokierunkowy, który jest zaskakujący. W końcu cukier w marynaty nie jest dodawany w ogóle.
Śledź używa świeże zamrożone. Oddzielnie zwracaj uwagę na łuk. Radzę wiele z tego korzystać. Jeśli chodzi o mnie, więc łuk okazuje się stu razy smaczniejszy niż sama ryba. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz dodać wszelkie ulubione przyprawy dla ryb.
- Śledź 2 szt.
- Cebuli 3-4 szt.
- Olej warzywny 1 szklanki
- Sos pomidorowy 2 sztuka. łyżka
- Ocet 50-70 ml
- Przyprawy 1-2 sztuki. łyżka
- Sól 1 łyżka. łyżka
Zacznijmy od śledzia. Jest to najbardziej odpowiedzialny i czasochłonny krok. Po pierwsze, oczyść ryby z wnętrza, wyciąć głowę. Nie usuwam skóry. Po wycięciu grzbietu i przygotuj filety. Ważne jest, aby kości (zwłaszcza duże) nie są.
Filet trarski wyciąć kawałki. A także na tym etapie, oczyścić cebulę należy oczyścić i pokroić go z grubymi połową pierścieniami lub pierścieniami (jak chcesz).
Teraz zrobimy marynatę. W oleju roślinnym inwestujemy określoną normę sosu pomidorowego (lub pasty). Wymieszaj i umieść ogień. Przynosam gotować i usunąć. Należymy tu ocla i pozostawamy do ochłodzenia przez chwilę - przez 5-7 minut.
Dodaj przyprawy dla ryb, mieszanki papryki, soli i mieszanki. Przykryj pokrywę marynaty i wyjdź na 7-10 minut na relaks.
W pojemniku żywnościowym lub w szklanym słoju położyć stada i cebulę. Jeśli marynujesz i mleko (lub kawior śledzia), to są odkładane na samym końcu.
Wlej marynatę i zamknij pokrywę. Teraz musisz się dobrze wyostrzyć. Cóż, pozostaje tylko do umieszczenia pod prasą i wysłać do lodówki. Po 2 godzinach wioska koreańskiego może być już złożony. Ale będzie smaczniejszy w 12-15 godzinach. Gotowy! Próbujemy!
Receptura 3, krok po kroku: Koreański Herring Solony
- 1 kilogram świeżego zamarzniętego śledzia;
- 2 łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka kolendry ziemi;
- ½ łyżeczki czerwonej papryki ziemi;
- ½ łyżeczki czarnej papryki młotkowej;
- 1 łyżka deserowa pasty pomidorów;
- 3 łyżki octu;
- ½ szklanki o olejem słonecznikowym bez wątpienia;
- 3 - 4 żarówki.
Śledź do rozmrażania, wyrzuć go, podziel go na filecie, spłucz dobrze
Wytnij śledź do dwóch centymetrów szerokości szerokości.
Leek Clean, pokroić w pierścienie.
W stosie stosu sól, kolendra podłoża i dwa rodzaje pieprzu, otrzymane przez mieszaninę posypać posiekanego śledzia i mieszać go dobrze, aby przyprawy były równomiernie dystrybuowane przez ryby.
Daj stać śledzie z przyprawami przez około dziesięć minut - piętnaście.
Następnie dodaj do ryb do ryb z pierścionkami cebulowymi, octem, ponownie wymieszać. W misce emaliowanej wlać olej słonecznikowy, rozcieńczyć w pastę pomidorową i ogień dobrze mieszaninę, ale nie jest konieczne, aby wrzenia. Wlać gorącą mieszankę śledzia oleju i pasty pomidorów, ponownie wymieszaj.
Udostępniaj śledzie w szklanym słoju, wlej pozostałą marynatę, przykryj pokrywę i umieścić w lodówce co najmniej dwanaście godzin, możliwe jest i dłużej.
Im dłużej pojawią się śledź, przygotowany przez receptę, smaczniej się okaże się ryby.
Receptura 4: śledź w Korei w sosie pomidorowym
Proponuję bardzo prosty i niesamowicie pyszny przepis na sosie pomidorowym! Śledź marynowany w sosie pomidorowym, - Szybka przekąska do gotowania. Połączenie pasty pomidorów, cebuli i ryb tworzy przyjemny, bogaty, jasny i pikantny smak.
- Świeże śledź, filet - 1 kg
- Cebula cebuli - 3 szt.
- Tomato Paste - 1 łyżka. l.
- Ocet 9% - 100 g
- Olej słonecznikowy - 0,5 Okulary
- Sól - 1 łyżka. l.
- Czerwona papryka ziemia - 1 łyżeczka.
- Czarny pieprz ziemi - 1 łyżeczka.
Przygotuj produkty do trawienia śledzia. Świeży śledź do czyszczenia, oddzielne filety z kości.
Jak gotować przytulnie marynowane śledź w sosie pomidorowym:
Przygotowane filety śledziowe do cięcia na kawałki.
Cebula cięta na pół pierścieni.
Na patelni wlać octu, rozgrzewając, dodaj pastę olejową i pomidorową, wymieszaj dokładnie.
Aby plasterować śledź dodać sól, czerwony pieprz, czarny pieprz, cebula i gotowana chłodzona marynata pomidora. Dokładnie wymieszaj pojemność pokrywką i umieść stado z cebulą i sosem pomidorowym w lodówce przez 3 godziny.
Po godzinie 3, jej dom herded marynowany w sosie pomidorowym, gotowy. Smacznego!
Receptura 5: Fille śledziowe w Korei (krok po kroku ze zdjęciami)
- Śledź: 2 sztuk (zamrożone lub świeże)
- bow: 4 sztuk
- czarny pieprz: 0.5H.L.
- pieprzowa czerwona ziemia: 0.5H.L.
- sól: 1st.l.
- sos pomidorowy: 1st.
- ocet: 50-60ml.
- olej roślinny: 125ml (wyrafinowany)
Udostępnianie śledzia na filecie, rozciągając kości (nie usuwanie skóry).
Powstały filet pokrojony na kawałki i złożył do miski.
Dodaj sól, czarny i czerwony pieprz, a także sos pomidorowy.
Dodaj octu i dobrze wymieszaj.
Wyczyść cebulę i pokroić na półramogram.
Purpurowe cebule do śledzia, dodaj olej roślinny i mieszać.
Aby zakryć miskę (pokrywam folię żywnościową) i umieścić w chłodnym miejscu przez kilka godzin (lepiej na noc).
Podczas gdy stoiska śledziowe, musi kilka razy mieszać.
Receptura 6: On udaje się z marchewkami w Korei
Jeśli nie próbowałeś z surowych ryb i warzyw, ale zdecydował się spróbować, to jest ta metoda gotowania. Gotuję go na każde wakacje. Jest to najwyższa przekąska do alkoholu, a ona naprawdę lubi wszystko. Niektóre koreańskie dodają bakłażanów, kapusty, cukinię, oferuję prosty przepis z prostymi składnikami.
W tej sałatce lepiej jest nie brać mrożonej ryby, ale chłodzonej, a potem będzie dużo smaczniejszy
- Śledź duże - 2 szt.
- Marchewka - 2 szt.
- Cebule - 3 szt.
- Czosnek - 4 zęby.
- Sos sojowy - 4 ul.
- schuput - 1 łyżka.
- Woda - 230 gr.
- Ocet 70% to 1 łyżeczka.
- Pieprz czerwony spalanie - 1 godzinę. Łyżka.
- Cukier - 1 łyżka. łyżka.
- Czarny pieprz - szept.
- Kolendra - 0,5 godziny. Łyżki.
- Olej roślinny do pieczenia - 6 - 8 łyżki. łyżki.
- Olej sezamowy - 0,5 godziny. Łyżki.
Świeży seler czysty, usuwamy kości, wykonaj filet z ryb, aby nie na duże kawałki. Dodajemy wodę i wlać nasze ryby, 1 cm wyższe niż to. Tam też wlewamy octu, zapobiegania i odejść przez 20 do 25 minut.
Gdy tylko biały wiersz na wodzie pojawi się, oznacza to, że białko i shearer ogarnął. Jeśli nie jesteś pewien co do oszustwa, możesz trzymać kolejne 5 minut, nic nie stanie się straszne
Podczas gdy nasza ryba jest naznaczona, wykonujemy następujące czynności. Cebula cięta przez pół pierścieni, marchew ścisnąć na koreańskiej drodze
Teraz cebulę i marchewki są smażenie. Aby to zrobić, wypełnij olej do patelni i zasypnąć czerwony pieprz z płatkami lekko - lekko smażyć go i dodaj cebulę, do tej pory nie będzie miękki.
Kiedy łęk palowany dodaj tam marchewkę, wymieszaj z olejem, aby marchew stały się bardziej miękkie i po minucie wyjmowania z ognia.
Kiedy Searer był marynowany, aby połączyć wodę przez durszlak i położyć go w misce.
Dodaj tam chłodzoną marchewkę z cebulą, czosnek ściśnięty przez prasę, dodaj cukier, sos sojowy, sezamowy, olej sezamowy, czarny pieprz, kolendra, teraz wszyscy dobrze wymieszamy i próbujemy smakować. Ponieważ nie dodamy soli, może wystarczyć, dzięki czemu można dodać sos lub przyprawy.
Pozostawmy przez 1 godzinę i możesz jeść.
Receptura 7: Czułe koreańskie śledź z przyprawami
He-Korean Herring w domu jest tak smaczny, że jadłeś ją z wielką przyjemnością. Dla wszystkich miłośników marynowanych ryb domowych, przedstawiam poniżej swojego przepisu z krokami krok po kroku.
- 400 gramów świeżym zamarzniętym śledziem,
- 1 żarówka,
- 1 mała marchewka,
- 1 łańcuch. l. Mielona kolendra
- ½ akordu. l. Czerwona papryka
- ½ akordu. l. sole
- ½ akordu. l. cukier piasek
- 40 gramów oleju roślinnego,
- 3 tabele. l. 9% ocet.
Przygotowujemy warzywa: pogrubione cebule o cienkich pół liściach, pocieramy marchewkę na koreańskiej tarczy. Marchewka i cebule będą idealnie połączone z śledziem, budzą się z nim, a ty możesz jeść śledzie razem z warzywami. Okazuje się warzywa i stado koreańskiego smaku.
Pół rozmrażanie śledzia, aby ułatwić czystość. Sut off Your Head, usuwamy skórę, wyjmij wnętrze i wyjmij grzbiet. Pozostaje polędwic, który wygodnie wycofaliśmy się na środkowe kawałki. Dodaj kawałki filetów sankowych do warzyw.
Ssaj wszystkie przyprawy: cukier piasek, sól, kolendra i czerwona papryka.
Mieszamy kilka razy, aby przyprawy impregnowały wszystkie produkty.
Wlewamy oclar i olej roślinny, zmieszaj ponownie i umieściliśmy co najmniej godzinę lodówki. Możesz marynować taki dzień Selegum w lodówce, będzie bardziej smaczniejszy.
Zakończono śledź w Korei serwowane jest do stołu i wszyscy traktuje każdy.
}