Czekoladowe płatki owsiane Jamiego Olivera. Jak zrobić idealną owsiankę na śniadanie: tajemnice Jamiego Olivera. Płatki owsiane z jeżynami i jabłkami

Chciałbym przeprosić moich rosyjskich przyjaciół za to, że już to mamy...

ale chyba nie warto, bo dopiero gdy będziemy mieli 37, stanie się jasne, który z nas ma więcej szczęścia...

A wczoraj dzięki temu, że w społeczności gotovim_vmeste Ogłoszono tydzień owsianki, wciąż mieliśmy go na stole. W trzech formach. Same płatki owsiane, chleb sodowy z płatkami owsianymi i panierowana owsiana ryba. Pierwsze dwa przepisy nie będą interesujące dla społeczności, ale nadal je tutaj podam.

Jak myślisz, gdzie poszedłem w poszukiwaniu przepisów na płatki owsiane? Oczywiście naszemu Jamiemu Oliverowi.
I znalazłem cztery opcje owsianki. Spojrzał na jednego. Ten z konfiturą czekoladowo-pomarańczową.
To proste - ugotuj owsiankę w mleku z dodatkiem soli, a do gotowej dodaj kawałki gorzkiej czekolady bez cukru i mieszaj, aż się rozpuści.
Podawać z kilkoma łyżkami marmolady pomarańczowej.
Z jakiegoś powodu dorośli lubili to danie bardziej niż dzieci.

2 szklanki mąki
1 szklanka płatków owsianych (płatki owsiane)
1/3 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
4 łyżki (55gr) zimnej płyty masło pokroić na małe kawałki
1/2 szklanki małych rodzynek
1/2 szklanki orzechów włoskich, drobno posiekanych
1 1/4 szklanki maślanki
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
W dużej misce ubij suche składniki (od mąki do soli). Dodaj zimne kawałki masła i posiekaj nożem na małe okruchy wielkości groszku (lub pocieraj palcami masło i mąkę).
Dodaj rodzynki, orzechy i wymieszaj. Dodaj kefir do mąki, wymieszaj widelcem (ciasto będzie lekko lepkie).
Ciasto położyć na posypanym mąką stole, zagnieść trochę, aż sucha mąka zniknie i uformować okrągły bochenek o średnicy 15 cm; połóż bochenek na blasze do pieczenia.
Za pomocą sitka posyp chleb mąką (1 łyżeczka). W chlebie wykonać płytkie nacięcia nożem (głębokość 2 cm, długość 10 cm) w kształcie krzyża.
Piecz przez 50-60 minut lub do miękkości. (skórka chleba powinna być sucha i twarda, ale zmięknie po ostygnięciu).
Schłodź chleb

Cóż, ostatni przepis na dziś. Generalnie ręka nie podnosi się do napisania tego wspaniałego słowa – „przepis” :), ale jednak…

Pstrąg Owsiany Panierowany Jamie Oliver

Filet z pstrąga polać na skórze sokiem z cytryny, doprawić solą i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Posmaruj musztardą Dijon i posyp płatkami owsianymi instant.
Piec w 170 stopniach przez około 30 minut
(płatki w książce Olivera nabrały brązowego odcienia, podczas gdy moje nie chciały się za nic rumienić, mimo moich manipulacji temperaturą, a nawet grillem)

Tak, ten dzień to nie tylko płatki owsiane :)
Musieliśmy grać w piłkę z francuskim liceum. Szukali go przez godzinę, mimo deszczu, a gdy go znaleźli, okazało się, że ekipa strony odbierającej pojawiła się w liczbie trzech osób.
Hiszpanie w większości podlegają niewiążącemu, myślałem, że to własność nabyta, ale wygląda na to, że jest wrodzona.
Właśnie przestało padać i musieliśmy się pobawić. Przy bramie są nauczyciele :)

To jest syn w locie :)

podczas gdy chłopcy są zajęci zabawą, ja delektuję się pięknem i zapachem kwitnących drzew. To już się zaczęło, tak ...

Pełne śniadanie nadaje ton całemu dniu – możesz pracować w skupieniu do pory obiadowej. Śniadanie to doskonała okazja do odżywienia organizmu w makro- i mikroelementy. Oto pomysły Jamiego Olivera na śniadanie w ramkach.

Granola

Granola nazywa się mieszanka płatków owsianych, orzechów, nasion, suszonych owoców i miodu, pieczona w piekarniku na chrupko. Do granoli można dodać świeże owoce, dzikie jagody, kawałki czekolady i różne przyprawy. Dobrze komponuje się z kefirem, jogurtem i miodem. Główną wartością tego produktu jest błonnik, który nasyca organizm i pobudza układ pokarmowy.

Składniki:

• 250 g pomidorków koktajlowych
• pół cytryny
• najpierw oliwa z oliwek
• 4 świeże liście bazylii
• 400 g (jedna puszka) fasoli cannellini (biała podłużna)
• 1 szczypta nasion kopru włoskiego
• 2 duże jajka
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 2 łyżeczki ser ricotta
• do smaku: ocet balsamiczny i sos chili

Przygotowanie:

Pomidory przekroić na połówki, przełożyć do miski i skropić sokiem z połowy cytryny, dodać łyżkę oliwy i liście bazylii, wymieszać i odstawić na kilka minut. Umieść szeroką nieprzywierającą patelnię na dużym ogniu. Fasolę odcedź i przenieś na patelnię razem z nasionami kopru włoskiego i szczyptą czarnego pieprzu. Pozostaw fasolę na ogniu przez pięć minut, mieszając od czasu do czasu, aby fasola pękła i otworzyła się. Następnie na patelnię wsyp zawartość miski pomidorów, na patelnię wlej 100 ml wody. Podgrzej i pozwól nadmiarowi płynu dusić i odparować przez minutę. Rozbij dwa jajka na patelnię, przykryj i gotuj przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Zrób tost z ricotty. Jajecznicę podawać z grzanką i octem balsamicznym lub sosem chili.

Pudding z czarnego ryżu

Tak piękne szkło pozwoli Ci rozpocząć dzień w zupełnie inny sposób. Mleko z orzechów laskowych jest bogate w witaminę B12, która dodaje sił, a czarny ryż jest bogaty w przeciwutleniacze. Przygotuj te kubki w weekend na stylowe śniadanie na początku tygodnia.

Składniki:

• 200 g czarnego ryżu
• 1 dojrzałe mango
• 1 limonka
• 1 łyżka. l. posiekane orzechy laskowe
• 1 łyżka płatki kokosowe
• 2 dojrzałe banany
• 200 ml mleka z orzechów laskowych
• 1 łyżka. l. ekstrakt waniliowy
• 4 łyżki. l. z kupą miodu
• 2 marakuja (można zastąpić dowolnym innym owocem sezonu)

Przygotowanie:

Ugotuj czarny ryż zgodnie z instrukcją. Gotuj dłużej niż wskazano na opakowaniu, powinno być lepkie. Schłodź to. Zrób puree z mango z sokiem z limonki. Wlej do miski. Orzechy i kokos podsmażyć na patelni, zmielić w moździerzu. Rozgniecione banany za pomocą blendera, dodaj mleko z orzechów laskowych, ekstrakt waniliowy i dwie trzecie czarnego ryżu, dodaj miód dla dodatkowej słodyczy i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj resztę ryżu. Podziel na cztery piękne pojemniki. Posyp mango, na każdą miskę wyciśnij marakuję, a następnie dodaj jogurt i udekoruj orzechami i kokosem.

Jajka w koszulce

Jajka są doskonałym źródłem białka i świetnie nadają się na śniadanie. Podawać z grzanką pełnoziarnistą, szczyptą soli i czarnego pieprzu.

Składniki:

• sól morska
• 4 jajka

Przygotowanie:

Weź głęboką patelnię, wlej wodę ze świeżo ugotowanego czajnika. Dodaj sól i włącz mały ogień. Włóż jajko do wody jednym ruchem, a następnie resztą. Zobaczysz, że natychmiast zaczną wchodzić w fazę gotowości. W zależności od różnych czynników jajka będą gotowe w 2-4 minuty. Jajka ułożyć na ręcznikach papierowych i osuszyć. Dopraw solą i pieprzem. Podawać na toście z masłem.

Kanapka z jagodami?

To śniadanie jest przygotowywane w 15 minut i jest skarbnicą smakołyków. Słodki, pachnący cynamonem i gałką muszkatołową, ozdobiony pistacjami - to nie śniadanie, ale sen.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 dojrzały banan
• zmielona gałka muszkatołowa
• mielony cynamon
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 150 g malin
• Oliwa z oliwek
• 20 g obranych pistacji
• 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią niskotłuszczowego jogurtu

Przygotowanie:

W blenderze ubij jajko i obranego banana, dodaj szczyptę cynamonu i gałkę muszkatołową. Wlej do płaskiego talerza. Zrób kieszonkę w każdym kawałku chleba, wyjmij okruchy. Palcem włożyć maliny i wlać mieszankę jajeczno-bananową. Dociśnij, aby chleb wchłonął go. W międzyczasie patelnię z nieprzywierającą warstwą wkładasz łyżką masła do ognia i rozprowadzasz masłem papierowym ręcznikiem. Wlej część pozostałej masy na patelnię, na środek włóż chleb. Zrób to samo z drugim kawałkiem, odwróć go i gotuj przez kilka minut. Podawaj posypane jogurtem i udekoruj pistacjami i miodem. W razie potrzeby posyp szczyptą cynamonu.

Owsianka

Płatki owsiane na śniadanie to klasyk, który nie traci na aktualności. Jest coś, w czym można być kreatywnym, dodając orzechy, nasiona, suszone owoce itp.

Składniki:

• 160 g płatków owsianych
• 600 ml mleka lub wody
• sól morska
• 2 dojrzałe banany
• 30 płatków migdałów
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 łyżki stołowe. l. MAK
• 2-3 ul. l. syrop klonowy lub miód

Przygotowanie:

Umieść płatki owsiane namoczone w mleku / wodzie na średnim ogniu. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj drewnianą łyżką. Po doprowadzeniu do wrzenia gotować, mieszając od czasu do czasu przez 5-6 minut. Przeczytaj banana i pokrój w plasterki. Smaż płatki migdałów na złoty kolor. Dodaj cynamon, mak i syrop klonowy do płatków owsianych i wymieszaj. Ułóż płatki owsiane w naczyniu do serwowania i przykryj plasterkami banana i migdałami. Jeszcze kilka kropli syropu lub miodu i gotowe.

Wyjątkowe danie dla miłośników słodyczy i koneserów zdrowego odżywiania - czekoladowe płatki owsiane z bananem i kakao od angielskiego szefa kuchni Jamiego Olivera! Nieczęsto można znaleźć przepis, w którym każdy składnik przynosi nie tylko smak, ale także korzyść: owsianka z bananem może stać się Twoim ulubionym śniadaniem na długi czas!

Aby uzyskać słodką owsiankę, kup płatki owsiane nie natychmiastowe, weź tę, którą należy gotować przez 10-15 minut. Ta odmiana (bardziej prawdopodobna metoda przetwarzania) jest bardziej przydatna, a owsianka okaże się znacznie smaczniejsza. W razie potrzeby rozcieńczyć płatki owsiane orzechami, miodem, suszonymi owocami, kawałkami czekolady, jagodami i tak dalej. Dodatkowe składniki najlepiej dodać po ostatecznym przygotowaniu potrawy, ponieważ owoce, jagody lub inne składniki mogą dodać za dużo słodyczy i zepsuć smak „szoku”.

Czego potrzebujesz:

• 0,5 łyżki stołowej. owsianka
• 0,5 łyżki stołowej. (można, mak) lub zwykłe mleko
• 0,5 łyżki stołowej. woda
• 1 dojrzały banan
• Orzechy (do smaku
• 1 łyżka. l. kakao w proszku
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy lub do smaku

Gotowanie dietetycznych płatków owsianych z bananem i kakao

W małym rondelku wymieszać wodę z mlekiem, zagotować wodę, a następnie dodać płatki owsiane. Gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu lub tak jak zwykle gotujesz słodką owsiankę.

W międzyczasie zetrzyj pół banana z proszkiem kakaowym i ekstraktem waniliowym. Za 1-2 minuty. aż płatki owsiane zmiękną, gdy zmiękną i zgęstnieją, dodaj banana z kakao i dokładnie wymieszaj. Owsianka powinna mieć bogaty czekoladowy kolor.

Nie trzeba gotować mieszanki kakao z bananem, wszystkie składniki można wymieszać, pozostawiając gotową owsiankę z pieca. To pozostawi więcej korzyści ze świeżych owoców. Ale owsianka będzie mniej słodka.

Pozostaje tylko udekorować owsiankę czekoladową plasterkami banana, orzechami, polewą lub dżemem do smaku.

Smacznego!

Jamie Oliver- główny propagator domowej kuchni i zwolennik zdrowego odżywiania. Nauczył cały świat kochać jedzenie i udowodnił, że gotowanie zdrowej żywności jest łatwe. Swoimi kulinarnymi sekretami chętnie dzieli się w programie telewizyjnym i własnym błyszczącym magazynie.

Dowiedzieliśmy się, jak szybko i łatwo przygotować najzdrowsze i najbardziej pożywne śniadanie - płatki owsiane. Ta owsianka jest uznawana przez dietetyków za najlepszy początek dnia – dobrze jest zjeść z nią śniadanie zarówno przed ćwiczeniami, jak i tylko dla dobrej aktywności mózgu i energii w ciągu dnia.

Jakoś tak się złożyło, że wielu z nas z jakiegoś powodu nie lubi smaku płatków owsianych. Jamie Oliver nauczy Cię gotować owsiankę, aby była delikatna, kremowa (bez dodatku śmietanki i masła, co obniża jej kaloryczność) i dobrze smakowała.

Postępuj zgodnie z 4 podstawowymi wskazówkami szefa kuchni:

Wybierz odpowiednią owsiankę... Idealne są te, które przeznaczone są do długiego gotowania – są gęstsze, a przez to ich smak będzie bogatszy. Najlepsze płatki owsiane są organiczne i dość jędrne. Jest przetwarzany mniej niż płatki, które wystarczy napełnić gorącą wodą, dlatego jest uważany za bardziej przydatny. Ponadto z gęstych płatków wyjdzie owsianka o odpowiedniej konsystencji.

Ważne jest zachowanie proporcji. Jedna filiżanka płatków owsianych powinna dać cztery. Dlatego dla prawidłowego przygotowania owsianki wsyp płatki w proporcji 1:3. To znaczy na filiżankę płatków zbożowych - 3 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Po 5 minutach płatki będą już bardziej miękkie i możesz posmakować konsystencji według własnego gustu. Lepiej jednak gotować owsiankę przez 12-15 minut.

Nie zapomnij o soli. Jednym bardzo ważnym niuansem, który często jest pomijany podczas gotowania płatków owsianych, jest dodanie soli. Nawet jeśli chcesz ugotować słodką owsiankę z owocami lub innymi dodatkami, sól jest koniecznością. Odsłania wszystkie oblicza smaku potrawy oraz podkreśla jej słodycz i delikatność. Możesz dodać szczyptę, gdy owsianka zacznie się gotować i dobrze wymieszać.

Ostatni dotyk jest mieszany... Płatki owsiane uwielbia się mieszać. W Szkocji jest nawet do tego specjalna łyżka, ale każda będzie dla ciebie pracować. Nie przestawaj cały czas mieszać owsianki, aż zgęstnieje.

Wybierając posypkę na owsiankę, daj się ponieść wyobraźni. Możesz dodać wszystko, co się tam pojawi: owoce, jagody, słodycze, masło orzechowe, nasiona, orzechy czy superfoods. Kieruj się tylko swoim gustem lub pożycz kilka pomysłów od Jamiego.