Kremowa zupa pieczarkowa z serem. Jak szybko i smakowicie przygotować zupę z grzybami i topionym serem. Przepis na zupę kremową ma również pewne niuanse.

Jeśli potrzebujesz zrobić pyszny i obfity obiad, a czas jak zwykle ucieka, polecam zrobić zupę serową z grzybami. Przepis na to danie jest niesamowicie prosty, a rezultat przekracza wszelkie oczekiwania. Produkty zupy można kupić w drodze do domu w każdym sklepie.

Podstawowymi produktami, jak sama nazwa wskazuje, są topione sery i grzyby. Możesz wziąć twardy ser lub zastąpić go masą serową. Nie wpłynie to znacząco na smak, jedyną różnicą jest proces przygotowawczy. Ser topiony, aby lepiej się zetarł, należy umieścić w zamrażarce na 10-20 minut. Twardy ser łatwo zetrzeć, ale jego całkowite rozpuszczenie trwa dłużej. Wręcz przeciwnie, masa serowa łatwo się rozpuszcza, wystarczy zanurzyć wymaganą ilość w bulionie łyżką.

Możesz także eksperymentować z grzybami. Oczywiście najtańszą opcją są pieczarki. Ale można je również zastąpić suszonymi grzybami. W tym przypadku jest jedno „ALE”, zupy nie da się już tak szybko przyrządzić, bo suche grzyby trzeba wcześniej namoczyć.

Robienie zupy serowej z grzybami za każdym razem szybko się znudzi, dlatego urozmaicamy nasz przepis. W jednej wersji dodajemy kiełbasę, w drugiej robimy puree z zupy.

Ser topiony i pieczarki to świetne połączenie

• Ser topiony (masa serowa) - 2 szt. (200 gr.)
• Świeże grzyby - 200 gr.
• Ziemniaki średnie - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Małe marchewki - 1 szt.
• Zioła, przyprawy

Zacznijmy od zrobienia podstawowej zupy grzybowej.

1. Aby nie rozpraszać się krojeniem podczas gotowania, przygotujemy wszystkie produkty na raz. Pokrój ziemniaki w kostkę. To samo robimy z marchewką.
2. Drobno posiekaj cebulę, obrane pieczarki pokrój w plasterki.
3. Ser mielimy w zależności od jego rodzaju.
4. Do ognia stawiamy 1-1,5 litra wody, wrzucamy wszystkie warzywa i gotujemy przez 15 minut.
5. W międzyczasie usmażyć grzyby i cebulę.
6. Za chwilę grzyby będą gotowe, co oznacza, że \u200b\u200bczas wrzucić ser do bulionu.
7. Gdy ser się rozpuści, dodaj grzyby, przyprawy i sprawdź, czy nie ma soli. Zupa znów się zagotowała, teraz można ją wyłączyć i odstawić na 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Ta wersja zupy serowo-grzybowej okazała się łatwa, bo jej nie smażyliśmy. Jeśli wolisz potrawy wysokokaloryczne, smaż cebulę i marchewkę z grzybami w dużej ilości oleju, ponieważ marchew szybko się wchłania.

Zupa serowa z wędzoną kiełbasą

• Ser topiony - 2 szt.
• Marchew, ziemniaki, cebula - jak w poprzednim przepisie
• Pieczarki - 250 gr.
• Kiełbasa (wędzona) - 300 gr.
• Cukier - szczypta
• Przyprawy, zioła

Wydawałoby się, że nie są to do końca zgodne produkty, ale smak zupy serowej z grzybami okazuje się niesamowity.

1. Ser jak zwykle trzy na tarce lub bardzo drobno posiekaj.
2. Przygotuj cebulę i marchewkę do smażenia.
3. Dodaj pokrojone grzyby do cebuli i marchewki i usmaż. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Hmeli-suneli daje bardzo oryginalny smak.
4. Kiełbasę i ziemniaki pokroić w taki sam kształt, najlepiej w paski.
5. Kiedy robiliśmy interesy, woda wrzała. Wrzucamy do niego starty twaróg. Następnie wrzucamy ziemniaki, sól i trochę cukru. Gotuj przez 7 minut.
6. Próbuję ziemniaków. Jeśli jest praktycznie ugotowany, dorzucamy smażone pieczarki i kiełbasę. W razie potrzeby dodaj przyprawy, sprawdź sól i gotuj przez około 5 minut.

Jeśli masz w lodówce tylko gotowaną kiełbasę, możesz jej użyć. Aby zupa miała wyraźny smak kiełbasy, podsmaż ją na osobnej patelni na złoty kolor.

Możesz zrobić pyszne puree ziemniaczane z przetworzonego sera i grzybów

• Ziemniaki, marchew, cebula w stałej ilości (gotujemy również w 2-litrowym rondlu)
• Smażone grzyby - 150-200 gr.
• Ser topiony do zupy - 160 gr.
• Śmietanka (zawartość tłuszczu nie mniej niż 10%) - 150 ml.
• Przyprawy, zioła

Niektóre zupy mają jedną cechę szczególną. Ugotowane jako zupa puree są znacznie smaczniejsze. Jednym z nich jest zupa serowa z topionego twarogu z grzybami. Zacznijmy gotować i zobaczmy to na własnym doświadczeniu.

1. Smażymy zrobimy bezpośrednio na patelni, na której zupa będzie gotowana bezpośrednio. Wlej do niego olej roślinny i wrzuć cebulę i marchewkę.
2. Gdy są lekko usmażone, dodaj pieczarki i 1,5 litra wody.
3. Wrzuć starannie pokrojone ziemniaki do rondla. Gdy woda się zagotuje, gotuj przez 15 minut.
4. Pod koniec wyznaczonego czasu dorzucamy twaróg i dokładnie mieszamy.
5. Gdy zupa znów się zagotuje, zdejmij ją z ognia i zmiel zawartość na puree. Dodaj śmietanę i zioła.
6. Doprowadź do wrzenia i wyjmij z pieca.

Spójrz na zdjęcie - zupy serowe z grzybami podaje się najczęściej z grzankami. Nie bądź leniwy, nie spiesz się i rób też chrupiące grzanki, są bardzo smaczne!

Przepisy na zupę grzybową z topionym serem pomogą szybko przygotować pyszny obiad, nawet dla początkującego kucharza. Sery topione można dobierać z różnymi dodatkami, nadając potrawom nowe smaki.

Przedstawiamy najbardziej udane opcje.

Zestaw składników: 90 g topionego sera, cebula, 5-6 szt. ziemniaki, marchew, ząbek czosnku, 160 g borowików, bułgarska papryka, pęczek świeżej pietruszki i kopru, sól, świeżo mielony pieprz.

1. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę, po czym natychmiast gotują się.
2. Smażyć paski cebuli i marchewkę na złoty kolor w dobrze rozgrzanym tłuszczu. Wysyłane są tam również kawałki borowików. Składniki smażone są razem.
3. Po 7-8 minutach na patelnię wlewa się kawałki słodkiej papryki.
4. Masa marnieje, aż wszystkie składniki zmiękną.
5. Smażyć układa się w rondlu z ziemniakami.
6. Do zupy dodaje się starty czosnek, posiekane warzywa, kawałki przetworzonego sera.
7. Danie jest solone i pieprzne.

Gotuj na wolnym ogniu i podawaj ze śmietaną.

Przepis na krem

Zestaw składników: pół litra bulionu mięsnego, cebula rzepa, 2 łyżki. l. masło i mąka premium, pół kilograma mrożonych grzybów, 80 g topionego sera, 90 ml bardzo ciężkiej śmietany, sól.

1. Cebule są grubo posiekane i smażone na złoty kolor na połowie masła.
2. Następnie na patelnię dodaje się grzyby, masę miesza się i dusi na małym ogniu przez 12-15 minut. Następnie mieszaninę kruszy się blenderem do puree.
3. Mąkę smaży się na pozostałym oleju w rondelku. Powinien nabrać przyjemnego orzechowego posmaku. Bulion wlewa się do mąki i dodaje masę z blendera.
4. Pozostaje dodać ser, śmietanę i sól. Naczynie pozostaje w ogniu przez kilka minut.

Zupa grzybowa ze śmietaną i serem podawana jest na ciepło z białymi grzankami.

Delikatny krem \u200b\u200bgrzybowy z topionym serem

Zestaw składników: 720 g mieszanki grzybów, 2 ziemniaki, cebula, sól, 3-4 ząbki czosnku, pełna szklanka ciężkiej śmietany, taka sama ilość bulionu drobiowego, pół szklanki białego wytrawnego wina, 110 g topionego sera, oliwa i masło, sól.

1. Grzyby kroi się na kawałki, ziemniaki w kostkę.
2. Posiekaną cebulę i czosnek smażymy na mieszance masła i oliwy z oliwek.
3. Następnie na patelnię dodaje się przygotowane składniki z pierwszego etapu. Smażą się razem przez 10-12 minut. Masę dodaje się, posypuje pieprzem, przenosi do rondla z gorącym bulionem.
4. Do mieszanki wlewa się wino.
5. Zupę gotuje się około pół godziny.
6. Patelnię zdejmuje się z ognia. Jego zawartość miele się blenderem do kremowej konsystencji.
7. Pozostaje dodać ser, sól i włożyć pojemnik do ognia. Zupę z serka śmietankowego podgrzewa się do rozpuszczenia.

Szczególnie skuteczne jest podawanie smakołyków w doniczkach na chleb.

Z suchych grzybów

Zestaw składników: 70 g suszonych borowików, sól, marchew, szczypta białego pieprzu, 3 ziemniaki, 2 serki topione, cebula.

1. Grzyby są myte i moczone przez 1,5 godziny. Następnie kroi się je na małe kawałki i gotuje przez 35-45 minut.
2. Warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, są drobno posiekane i smażone w dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
3. Kostki ziemniaczane i smażone warzywa polewamy grzybami. Składniki gotuje się do miękkości.
4. Do bazy dodaje się starty ser, sól, biały pieprz do smaku.

Przysmak gotuje się przez kolejne 6-8 minut. Ozdobiony różnymi zieleniami.

Pieczarki w powolnej kuchence

Zestaw składników: 180 serów topionych i taka sama ilość świeżych grzybów, 1 litr wody, marchew, cebula, sól, suszone zioła i suszony czosnek.

1. Pokrojone warzywa i grzyby umieszcza się w misce „smart rond” z rozgrzanym olejem. Przygotowywane są w programie „Fry” na 15-20 minut.
2. Wlewa się do nich wodę, dodaje przyprawy i sól.
3. W trybie „Gotowanie na parze” gotuje przez 15 minut. W tym czasie rozpuszcza się w nim topiony ser.
4. Następnie zupę pieczarkową przełącza się na tryb „Rozgrzewka” i pozostawia na pół godziny.

Podawany z tostowanym pieczywem i tartym półtwardym serem.

Z boczniakami i topionym serem

Zestaw składników: 320 g boczniaków, 1,5-1,8 litra czystej wody, 220 g topionego sera, duża marchew, cebula rzepa, sól kuchenna, 3 ziemniaki.

1. Grzyby są oczyszczone, drobno posiekane i razem z kostkami ziemniaków gotowane.
2. Cebule i marchewki są losowo siekane i smażone przez 5-6 minut w rozgrzanym tłuszczu.
3. Ser trafia do zamrażarki. Gdy trochę stwardnieje, produkt wciera się na drobną tarkę i przesyła do zupy. Dodaje się tam również smażenie.
4. Jedzenie gotuje się razem przez kolejne 8-9 minut.

Zupa jest solona, \u200b\u200bdoprawiana dowolnymi przyprawami i podawana na gorąco.

Kiełbasa

Zestaw składników: 220 g wędzonej kiełbasy, 6-8 pieczarek, garść wermiszelu z pajęczyny, marchew, 3 ziemniaki, 190 g sera topionego, cebula, sól, biały pieprz.

1. Paski ziemniaków są wysyłane do wrzenia.
2. Kawałki grzybów i inne zadeklarowane warzywa są dobrze smażone na oleju. W tym celu najlepiej jest wziąć mieszankę masła i słonecznika.
3. Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Razem z plastrami sera przenosi się go do ziemniaków. Przesyłane są tam również smażone warzywa, sól, biały pieprz.
4. Pozostaje wlać makaron na patelnię i gotować przez 5-6 minut.

Zupę podaje się ze świeżymi ziołami lub domowymi krakersami.

Z kurczakiem

Zestaw składników: duża marchewka, 5-6 dużych pieczarek, cebula, 2 średnie ziemniaki, udko z kurczaka, 90 g topionego sera, suszony czosnek, sól.

1. Udko kurczaka gotuje się w osolonej wrzącej wodzie. Po 15-17 minutach wlewa się do niego kostki ziemniaczane. Gotowanie jest kontynuowane przez ten sam czas.
2. Cebulę, grzyby i marchewkę siekamy i smażymy na minimalnej ilości oleju.
3. Mięso jest wycinane z kości, rozkładane na włókna i zawracane do bulionu. Do tego dodaje się miękki ser, granulowany czosnek, pieczenie.

Zupy grzybowe i serowe wyróżniają się najwspanialszym smakiem. Istnieją jednak przepisy, w których oba główne składniki są połączone w jednym naczyniu - w rezultacie uzyskuje się nieopisany aromat. Zupa grzybowa z topionym serem będzie doskonałym dodatkiem do stołu na obiad lub kolację, jej harmonijny smak zachwyci każdego.

Jak zrobić krem \u200b\u200bserowo-grzybowy - przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na robienie zupy grzybowej z topionym serem. Częściej gospodynie domowe gotują według klasycznej receptury - z grzybami. Można to zrobić z boczniakami - okazuje się wyjątkowo smaczne i aromatyczne. Niektórzy lubią to z kurczakiem. Danie ugotowane ze śmietaną nabiera niezapomnianego smaku. Zupę przyrządza się nie tylko na piecu w rondelku, ale także w multicookerze - w ten sposób szybko uzyskuje się pierwszą, a produkty nie tracą swoich właściwości odżywczych i dobroczynnych.

Klasyczny przepis

Klasyczna zupa grzybowa z roztopionym serem nazywana jest „zupą studencką”, ponieważ do jej przygotowania powinno być niewiele składników:

• grzyby miodowe lub pieczarki - 200 g;
• ser topiony - 1 szt.;
• marchewka - 1 średni rozmiar;
• bulwy ziemniaka - 3 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• liść laurowy - 2 szt.;
• olej (słonecznikowy, lepiej rafinowany) - 3 łyżki. l.;
• sól, pietruszka (świeża).

Przepis na zupę serową przygotowywany jest krok po kroku:

1. Ziemniaki pokrojone w drobną kostkę wlewa się do wrzącej wody.
2. Marchewki pokroić w paski, grzyby w plasterki.
3. Grzyby i marchewki są trzymane na patelni nie dłużej niż 10 minut, podczas gdy musisz wszystko stale mieszać.
4. Zawartość patelni należy dodać do bulionu, a następnie pozostawić ziemniaki do całkowitego ugotowania.
5. Ser topiony wciera się i umieszcza w rondelku, na tym etapie można go już posolić.
6. Sos do potrawy składa się z pieprzu pokrojonego w cienkie krążki, zmiażdżonego czosnku i drobno posiekanych ziół.
7. Dopraw gotowe pierwsze danie. Podawane tylko na ciepło. Smacznego!

Zupa serowa z pieczarkami i kurczakiem

Aby zrobić zupę z grzybami i twarożkiem z mięsem z kurczaka, potrzebujesz:

• pieczarki - 200 g;
• mięso z kurczaka - pierś, szynka lub udo;
• marchewka (duża) - 1 szt.;
• cebula (duża) - 1 szt.;
• ziemniaki - 2-3 szt.;
• ser topiony - 1 szt.;
• krem (w razie potrzeby% tłuszczu) - 200 g;
• sól, czarny pieprz - opcjonalnie;
• zielenie - pietruszka, koperek (kto co lubi);
• rafinowany olej (słonecznik) - 2-3 łyżki. l.;
• mąka (biała) - 15 gr.

Przepis krok po kroku na przygotowanie pierwszego dania:

1. Czyścimy warzywa. Cebulę robimy w półpierścieniach, trzy marchewki, ziemniaki - niezbyt duże kostki, kurczak - w małych kawałkach (w razie potrzeby zdejmujemy skórkę), dobrze myjemy grzyby i robimy cienkie talerze.
2. Wlej rafinowany olej roślinny do rozgrzanej patelni. Smażyć cebulę, marchewkę przez 5-7 minut.
3. Wymieszaj warzywa i kawałki kurczaka.
4. Włożyć grzyby na patelnię, doprawić i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Pokrój przetworzony ser lub trzy, włóż go z warzywami z kurczakiem. Pokrywamy. Dusić, aż ser się rozpuści. Wlej wymaganą ilość mąki.
6. Przenosimy wszystko z patelni na patelnię, wkładamy posiekane ziemniaki. Pozwól wodzie zagotować się, a następnie zostaw ziemniaki na małym ogniu, aż będą ugotowane. Polewamy wodą, w zależności od tego, które zupy lubisz bardziej - płynne czy gęste. Wlej śmietanę (przed wyłączeniem) do smaku.
7. Zupa krem \u200b\u200bgrzybowa z kurczakiem i topionym serem podawana jest na stole obiadowym.

Jak zrobić zupę grzybową z twarogiem i śmietaną

Aby ugotować zupę grzybową ze śmietaną, potrzebujesz:

• grzyby (zalecane pieczarki) - 400 g;
• ziemniaki (młode i stare) - 400 g;
• ser topiony - 3 szt.;
• marchewki (nie duże) - 1 szt.;
• cebula - 1 szt. (duży rozmiar);
• krem - 60 g;
• woda (z kranu) - 2,5 l .;
• sól (lepiej - jodowana) - 0,5 łyżki. l.;
• przyprawy do smaku.

Sposób przygotowania zupy kremowej jest prosty:

1. Doprowadź wodę do wrzenia.
2. Obrane bulwy kroimy tak, aby kawałki nie były zbyt duże.
3. Dobrze myjemy grzyby. Możesz usunąć górną warstwę grzyba. Cięte, otrzymujemy płyty o grubości do 2 mm.
4. Roztop masło na patelni. Smażyć na nim grzyby nie dłużej niż 5 minut.
5. Czyścimy cebulę i marchewkę. Trzeba je zmielić w blenderze - należy uzyskać konsystencję przypominającą krem.
6. Śmietanę wymieszać łyżką z pozostałymi składnikami, posypać pieprzem.
7. Trzy sery, przełóż do mieszanki grzybowej. Wlej do garnka niewielką porcję już gotującej się wody.
8. Ser wymieszany z grzybami zostawiamy na małym ogniu, aż się rozpuści. Ciągle mieszaj mieszaninę.
9. Wlej dressing do rondla. Sól dla smaku.
10. Wymieszaj ze śmietaną na dwie minuty przed wyłączeniem gotowego dania.
11. Pozwól parzyć przez 10 minut. Traktujemy naszych gości, dając im możliwość rozkoszowania się niezrównanym smakiem!

Jak gotować przyjaźń z boczniakami z sera w powolnej kuchence

Aby przygotować pierwsze danie z roztopionym serem w multicookerze, musisz mieć:

• boczniaki - 200 g;
• duża cebula - 1 szt.;
• ziemniaki - 1 szt.;
• marchewki - 1 duża;
• ser topiony „Drużba” - 1-2 opakowania;
• woda - 800-1000 ml;
• biała mąka - 1 łyżka. l.;
• mielona sól i pieprz;
• olej (oliwka lub słonecznik) - 2-3 łyżki;
• zielenie (posiekane) - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Cebulę robimy w małych kostkach, pocieramy marchewki.
2. Pokrój obrane ziemniaki w kostkę.
3. Wlej olej do miski multicooker. Dla tych, którzy nie lubią oliwek, zaleca się zastąpienie zwykłym warzywem. Wstawiamy warzywa, smażymy przez 20 minut w trybie „Pieczenie”.
4. Wlej dobrze umyte boczniaki na zimno (przez 20 minut). Drobno posiekaj grzyby.
5. Kawałki grzybów układamy z warzywami. W tym samym trybie smaż przez 10 minut.
6. Wlej wymaganą ilość wody do miski. Tam kładziemy pokrojony ser. Sól i pieprz do smaku. Włącz tryb „Gotowanie na parze”, pozostaw wszystko na 25 minut. Za 3-4 minuty. do gotowości, wlej mąkę, poczekaj na sygnał z multicookera.
7. Zupę grzybową z ulubionym topionym serem wlewamy na talerze, dekorujemy drobno posiekanymi ziołami. Odpowiednia jest zielona cebula, kolendra, koperek.

Wideo: jak gotować zupę z grzybami i twarogiem

Zupa grzybowa z topionym serem to ulubione danie o delikatnym smaku. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy!

• Pieczarki 500 gramów
• Ziemniaki 5 sztuk
• Marchewki 2 sztuki
• Biała cebula 2 sztuki
• Ser topiony 200 gramów
• Olej roślinny
• masło
• Zmielony czarny pieprz
• Suszony czosnek

Zacznij od wlania dwóch i pół litra wody do dużego garnka na zupę. Oczywiście lepiej jest filtrować lub butelkować. Obierz, umyj i pokrój pięć średniej wielkości ziemniaków na małe kostki, jak pokazano. Umieść je w rondelku i włącz duży ogień.

Obierz dwie średnie marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Jeśli ludzie domowej roboty nie znoszą marchewek w zupach, możesz trochę oszukać i natrzeć je na drobnej tarce lub nawet przepuścić przez blender. Więc trudniej będzie to zauważyć w gotowej zupie grzybowej, po prostu doda koloru i smaku.

Obierz, umyj i drobno posiekaj dwie średnie białe cebule. Jeśli cebula jest zadziorna i przyciąga wzrok, możesz włożyć ją do blendera i kilkakrotnie nacisnąć przycisk. W ten sposób unikniemy niepotrzebnych łez. Mniej więcej w tym momencie woda w garnku się zagotuje. Zmniejsz ogień do średniego, odtłucz i dodaj trochę soli do naszej przyszłej zupy serowej.

Weź dużą patelnię i podgrzej ją na średnim ogniu. Rozpuść masło wraz z olejem roślinnym i gotuj. Nie radzę brać dużo oleju, ponieważ będzie to zauważalne w gotowym naczyniu. Wystarczy kilka łyżek, aby cebula i marchewka się nie przypaliły.

Ugotujemy naszą zupę grzybową z pieczarkami. Moim zdaniem dobrze komponują się z serowym smakiem i nie zatykają innych składników. Dodatkowo są tanie i dostępne przez cały rok. Więc bierzemy pół kilograma paczki pieczarek, myjemy je i kroimy w cienkie plasterki. Jednocześnie nie zapomnij o mieszaniu smażenia.

Do czasu smażenia skończymy kroić grzyby. Więc ładujemy cebulę i marchewkę do rondla, dodajemy trochę oleju na patelnię i smażymy grzyby. Cała wilgoć musi zostać z nich odparowana, a następnie utrzymywana w ogniu przez kilka minut. Nie zapomnij mieszać podczas procesu, w przeciwnym razie spłonie.

Gdy grzyby są smażone, musisz pokroić twaróg. Na zupę grzybową biorę zwykły przetworzony twaróg z sera Drużba lub Karat. Zwykle mówią „na zupę”. Ser należy pokroić na małe kawałki i ułożyć osobno na desce, aby się nie sklejały. Zobacz, jak to się robi na zdjęciu. Gotowe grzyby ładujemy do rondla.

Kawałki roztopionego sera wrzucamy stopniowo na patelnię, czekamy aż się roztopią i wrzucamy kolejną porcję. Gotowa zupa grzybowa powinna uzyskać bogaty biały kolor. Po stopieniu się całego sera w zupie należy dostosować przyprawy. Dodaję więcej soli, mielonego czarnego pieprzu i suszonego czosnku.

Cóż, jaka zupa grzybowa bez grzanek? Czasami smażę je na maśle z czosnkiem w całości, ale dziś byłam w nastroju na grzanki. Bierzemy kilka kromek białego chleba (ja mam na kanapki) i kroimy na małe kwadraty. Przełóż do miski, skrop oliwą i dodaj ulubione przyprawy. Wziąłem zwykłą mieszankę sałat. Dokładnie wymieszać.

Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia w jednej warstwie i wysyłamy na górny poziom piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 4-7 minut. Czas będzie się różnić w zależności od samego białego chleba, więc miej oko. Przygotowane grzanki przelać do miski i podawać z zupą grzybową ze stopionego sera. Lepiej jest dodawać je do talerza po trochu na raz, aby nie miały czasu na namoczenie. Smacznego!

Przepis 2: Zupa grzybowa z topionym serem i czosnkiem

Ta aromatyczna, bogata zupa jest jedną z ulubionych jesienią. Nawiasem mówiąc, w przypadku braku świeżych borowików można je zastąpić pieczarkami. Zwykle, aby dowiedzieć się, jak zrobić zupę grzybową z roztopionym serem, trzeba zrewidować więcej niż jeden przepis, aby znaleźć rozsądny, ale bądź pewien - tego właśnie potrzebujesz.

• Cebula - 1 sztuka
• Ziemniaki - 6 sztuk
• Marchewki - 1 sztuka
• Czosnek - 1 sztuka
• Grzyby borowikowe - 150 gramów
• Bułgarska papryka - 1 sztuka
• Liść laurowy - 1 szt
• Pietruszka - Do smaku
• Oliwa z oliwek - 50 mililitrów
• Woda - 3 litry
• Koper - do smaku
• Czarny pieprz - 0,3 grama
• Sól - 1,5 łyżeczki
• Ser topiony - 100 gramów

Kroimy ziemniaki.

Zaraz potem podpaliliśmy go.

Podczas gotowania ziemniaków przygotuj cebulę i marchewkę.

Następnie usmaż tę samą cebulę ze słomkami na oliwie z oliwek.

Dodaj borowiki do tej samej patelni, na której smażona jest cebula i marchewka. Nadal smażymy wszystko razem.

Paprykę kroimy w paski i, jak pewnie już się domyślacie, wysyłamy ją na tę samą patelnię.

Po ugotowaniu warzyw i grzybów - zmiękną, wysyłamy to na patelnię, do naszych ziemniaków.

Zrobiony? Nie zapomnij przygotować czosnku i ziół!

Zetrzeć roztopiony ser, najlepiej duży, następnie dodać do zupy i wymieszać.

Dodajemy to, co wycinamy, plus liść laurowy, ale jest to opcjonalne. O tak, pieprz tam, czarny, mielony.

Teraz gotujemy to cudowne dzieło i podajemy zgodnie ze wszystkimi tradycjami - ze śmietaną i świeżymi ziołami. Smacznego.

Przepis 3, krok po kroku: Zupa pieczarkowa z serem

Spróbuj pysznej i prostej zupy z grzybami i twarogiem. Sery należy spożywać dobrej jakości, aby dobrze rozpuszczały się w zupie i nie były zbierane w grudkach. Ta zupa jest pyszna do spożycia na gorąco, w upale. Podczas serwowania koniecznie posyp świeżym koprem. Smażone talerze pieczarek wyglądają bardzo apetycznie w zupie.

• Świeże pieczarki - 350 g
• Ser topiony - 2 szt.
• Masło - 50 g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 30 ml.
• Świeży koperek - 0,5 pęczka
• Sól dla smaku

Pokrój pieczarki na plasterki. W tej zupie ważne jest, aby grzyby nie były siekane i aby dobrze smakowały.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, zalać wodą i podpalić. Ziemniaki gotować przez 10-12 minut.

Podczas gdy ziemniaki gotują się na patelni, podgrzej słonecznik i połowę masła. Podsmaż trochę pieczarek i dodaj do nich posiekaną cebulę. Smażyć razem, aż grzyby lekko się zrumienią.

Ser topiony pokrój w kostkę.

Włożyć grzyby do rondla z ziemniakami i dodać topiony ser.

Gotuj do miękkości ziemniaków, na koniec dodaj posiekany koperek i pozostałe masło. Zdejmij patelnię z ognia.

Podaj od razu naszą wspaniałą zupę.

Przepis 4: Zupa krem \u200b\u200bgrzybowa z twarogiem (ze zdjęciem)

• Bulion wodny lub warzywny - 1 l
• Pieczarki - 400 gr
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Krem - 1 szklanka
• Ser topiony - 1 szt
• Olej roślinny - 2 łyżki. l
• Mąka - 1-2 łyżki. l
• Sól dla smaku
• Zieloni do smaku

Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Wlej 1 łyżkę na patelnię. l olej roślinny i smaż cebulę na złoty kolor.

Obierz, umyj i pokrój marchewki w cienkie krążki.

Osobno usmażyć pieczarki i marchewkę, dodać cebulę i dobrze wymieszać.

Na suchej patelni podsmażyć mąkę do uzyskania lekkiego odcienia kawy, cienkim strumieniem wlać śmietanę i powoli mieszając, doprowadzić do wrzenia. Korzystając z tego przepisu na zupę serową z pieczarkami, zaleca się spożywanie niezbyt tłustej śmietany, wystarczy 10-15%.

Ser drobno posiekaj lub zetrzyj na grubej tarce, włóż do rondla i zalej wodą lub bulionem warzywnym. Podgrzej masę serową na małym ogniu i gotuj przez kilka minut.

Gdy ser się całkowicie rozpuści, wlej do zupy kremowy sos.

Dobrze wymieszaj, aby nie utworzyły się grudki, zagotuj zupę. Dodaj grzyby, smażone warzywa i zioła, wymieszaj i po kilku minutach zdejmij z ognia. Grzyby i warzywa można pokroić blenderem lub dodać do zupy na talerzu.

Przed podaniem do zupy można włożyć grzanki z białego chleba. Smacznego!

Przepis 5: Zupa serowa z grzybami miodowymi

Ten przepis na zupę grzybową z serem (ze zdjęciem) zakłada użycie świeżych mrożonych grzybów - bardzo smaczne!

• ser topiony - 3 szt.
• ziemniaki - 3-4 sztuki
• średnie marchewki - 1 szt
• średnia cebula - 1 sztuka
• woda - 1,5 l
• olej roślinny - 2 łyżki
• świeże mrożone grzyby - 8-10 szt
• koperek, pietruszka - do smaku

Zaczynamy przygotowywać zupę serową z grzybami. Na 1,5 litra wody wziąłem 3 sery topione.

3 ziemniaki, 1 cebula, kilka świeżych mrożonych grzybów, 1 marchewka.

Ser zetrzeć lub pokroić w kostkę.

Pokrój ziemniaki w kostkę.

Posiekaj marchewki na grubej tarce.

Drobno posiekaj cebulę i smaż razem z marchewką na oleju roślinnym.

Wlej 1,5 - 2 litry wody do rondla i umieść na kuchence. Przygotowane ziemniaki, grzyby włożyć do wody, posolić do smaku i ugotować.

Gdy tylko ziemniaki z grzybami się zagotują, dodaj topiony ser i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Podczas gotowania ziemniaków pieczarki - marchew i cebulę podsmażamy na oleju roślinnym. Następnie dodaj do gotowej zupy.

Przetrzyj całą zawartość przez sito i ponownie zagotuj. Zupę serową gotujemy z grzybami mieszając nie dłużej niż 5-8 minut od momentu zagotowania. Zupa przecierowa jest gotowa!

Do zupy puree podawać grzanki z posiekanym czosnkiem, posypać świeżym koperkiem i natką pietruszki. Smacznego!

Przepis 6: Zupa jarzynowa z grzybami, pieczarkami i serem

• Świeże pieczarki - 300 g
• Ser topiony do zupy - 180 g (2 × 90 g)
• Ziemniaki - 2 średnie bulwy
• Ryż - 2 łyżki. łyżki
• Bułgarska czerwona papryka - 1 strąk
• Cebula - 1 cebula
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki
• Masło lub olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• Liść laurowy - 1 szt.
• Pietruszka do smaku
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Wytrzyj pieczarki wilgotną szmatką, zdejmij skórkę z czapek.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny.

Umyj, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki.

Obierz, umyj i posiekaj cebulę.

Umyj paprykę, przekrój na pół, usuń nasiona, pokrój w małe plasterki.

Na patelni z rozgrzanym olejem włożyć cebulę i paprykę, smażyć 5 minut.

Grzyby zalać 1,2 litra zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu 5 minut.

Odcedź bulion i zagotuj.

Do wrzącego bulionu dodać ziemniaki, umyty ryż, gotować 5-7 minut.

Umieść smażoną cebulę i paprykę, liście laurowe.

Ser ułożyć pokrojony na kawałki (dobry smak daje ser z dodatkami: cebula lub pieczarki).

Odwróć grzyby i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 10-12 minut, aż ser się rozpuści.

Pod koniec gotowania zupę posolić do smaku.

Gotową zupę posypać czarnym pieprzem i natką pietruszki. Smacznego!

Przepis 7: Krem serowy z grzybami w bulionie mięsnym

• twaróg serowy topiony - 2 szt.;
• pieczarki - 100 g;
• wołowina - 100 g;
• ziemniaki - 100 g;
• bazylia - pęczek;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka łyżka;
• sól i przyprawy do smaku

Zupy z puree najlepiej gotować z bulionem mięsnym lub warzywnym, ale można je łączyć. Najpierw umyj wołowinę w ciepłej wodzie i pokrój na duże kawałki. Wlej wodę pitną do rondla i dodaj tutaj mięso. Gotuj na małym ogniu.

Dodaj grzyby do bulionu mięsnego. Dzięki temu zupa będzie bogata i nada potrawie niepowtarzalny grzybowy smak. Gotuj bulion przez 30 minut.

Po całkowitym ugotowaniu wołowiny do zupy z puree serowym można dodać ziemniaki. Gotuj puree przez kolejne 30 minut. Jeśli używasz młodych ziemniaków do zupy serowej, pokrój je na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowały.

Ser topiony jest dziś sprzedawany z szeroką gamą nadzień. Wybierz ser do wyboru. Do tej zupy serowo-puree używamy topionego sera z czosnkiem i ziołami. Do zupy wsypać kawałki sera i od razu wszystko wymieszać.

Gdy ser się rozpuści, a ziemniaki zmiękną, dodaj do zupy bazylię. Niebieska bazylia nada potrawie bogatszy smak i aromat. Odrywamy liście od łodygi i wlewamy je do zupy serowej.

Pod koniec gotowania wlej roztopioną zupę serową do blendera i mieszaj wszystkie składniki przez 2-3 minuty do uzyskania gładkości.

Przed podaniem udekoruj zupę z tłuczonego sera listkami bazylii.

Przepis 8: Zupa pieczarkowa z roztopionym serem

• woda lub bulion - 1,5 litra;
• ser topiony - 150 gr;
• świeże pieczarki - 5-6 szt. (duży);
• marchewki - 1 szt.;
• ziemniaki - 2-3 bulwy;
• cebula - 1 szt.;
• olej roślinny lub maślany - 2 łyżki. l;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - 2-3 szczypty;
• świeża pietruszka - mała pęczek.

Sekwencja czynności przy robieniu szybkiej zupy grzybowej z roztopionym serem jest następująca: rondelek z wodą lub bulionem postaw na średnim ogniu, a gdy woda się zagotuje, posiekaj wszystkie warzywa i grzyby. Po krojeniu rozgrzej olej na patelni. Na patelnię wysyłamy ziemniaki, a na patelnię warzywa i grzyby. Zacznijmy kroić warzywa cebulą. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Ziemniaki pokrój w kostkę lub w paski, plastry - tak jak lubisz. Krojenie nie powinno być zbyt grube, aby ziemniaki miały czas na gotowanie, podczas gdy warzywa się duszą.

Pokrój marchewki w cienkie paski lub trzy na grubej tarce.

Pokrój grzyby na plasterki lub talerze. Jeśli pieczarki są małe, przekrój na pół lub na 4 części.

Wysyłamy ziemniaki do wrzącej wody. Ponownie zagotuj, posol do smaku i gotuj pod przykryciem, aż będzie ugotowany.

Gdy tylko ziemniaki zostaną wrzucone do wody (bulionu), rozgrzej olej na patelni i włóż do niego cebulę. Po około trzech minutach, gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj marchewki. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty, aby marchewki zostały namoczone w oleju.

Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki do warzyw na patelni. Sól do smaku, dopraw mielonym pieprzem. Dusić warzywa z grzybami przez 3-5 minut, aż cały sok z grzybów wyparuje.

Gdy ziemniaki będą miękkie, włóż smażone grzyby z warzywami do rondla. Wymieszaj, posmakuj zupę solą. Powinien być lekko podsolony, aby po dodaniu sera topionego nie doszło do nadmiaru soli.

Zagotuj zupę i dodaj miękki, stopiony ser (ser Drużba można zabrać w plastikowych pudełkach lub tostować na talerzach). Mieszaj, aż kawałki sera całkowicie się rozpuszczą. Jeśli zupa nie zostanie wymieszana, ser opadnie na dno i może się przypalić. Gdy ser się rozpuści, zupa zgęstnieje i zmieni kolor na biały lub kremowy.

Zupę z serem i pieczarkami gotujemy przez 3-4 minuty, licząc czas od momentu, gdy ser się rozpuści i zupa zaczęła cicho wrzeć.

Wlej drobno posiekane warzywa do gotowej zupy, wyłącz ogień i pozostaw zupę do zaparzenia pod pokrywką. Po 10 minutach zupę serową z grzybami wlej na talerze i podawaj na gorąco, ze świeżym pieczywem i ziołami. Przygotuj zupę grzybową z serem na pyszne pożywne danie. Smacznego!

Przepis 9: Zupa grzybowa z bulionem warzywnym z serem (zdjęcia krok po kroku)

Pieczarki i sery to doskonałe, można rzec, klasyczne połączenie produktów i smaków. Szczególnie popularny jest ser topiony (opcja: serek śmietankowy) w zupie grzybowej.

• rosół z kurczaka lub warzyw 1,5-2 l
• cebula 1 szt.
• średnie marchewki 1 szt.
• pieczarki (pieczarki) 200 g
• ziemniaki 2 szt.
• ser topiony 1 szt.
• ghee 1 łyżka. l.
• rafinowany olej 2 łyżki. l.
• ząbek czosnku
• pieprz mielony
• gałka muszkatołowa na czubku noża

Do tego dania musisz mieć wstępnie ugotowany bulion z kurczaka lub warzyw. Można to zrobić dzień wcześniej, jeśli nie ćwiczysz zapasów przechowywanych w lodówce. Rosół wzbogaca zupę grzybową, zwłaszcza z kurczaka. Ale jeśli go nie ma, możesz gotować bez bulionu, w wodzie, po prostu dodając dodatkowe składniki do aromatyzowania, takie jak korzeń selera, pietruszka, marchew, bukiet garni, liść laurowy.

Obierz cebulę i pokrój w kostkę, dopasuj rozmiar. Jeśli nie lubisz łowić gotowanej cebuli w swojej zupie, nie smaż jej tak jak ja, ale ugotuj w całości (odklej), ale najpierw zrób płytkie cięcie. Po ugotowaniu zupy cebulę należy wyjąć i wyrzucić - jej aromat został już wykorzystany zgodnie z przeznaczeniem.

Marchewki obrać, pokroić w kostkę wielkości cebuli.

Grzyby opłucz pod bieżącą zimną wodą, pokrój w plasterki, nie trzeba ich obierać. Jeśli robisz zupę grzybową ze świeżymi lub suszonymi grzybami leśnymi, moczyć je przez godzinę. Najbogatszy aromat dają borowiki.

W rondelku z grubymi bokami podgrzej mieszankę oleju roślinnego i ghee, usmaż cebulę i marchewkę oraz ząbek posiekanego czosnku. Ghee znacznie poprawia smak i aromat grzybów oraz całej zupy.

Po pięciu minutach, gdy warzywa lekko się zrumienią, dodać pokrojone grzyby.

Dusić grzyby z warzywami na średnim ogniu, mieszając łopatką przez 5-10 minut.

Jeśli masz bulion drobiowy, przecedź go przez sito do rondla.

Dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, aby szybciej ugotować.

Gotuj zupę na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.

Następnie weź przetworzony ser, drobno posiekaj lub zetrzyj.

Dodaj ser do zupy. Jeśli odcień zupy Ci nie odpowiada (okazuje się, że jest szarawy), wlej trochę (około pół szklanki) mleka lub śmietanki do rondla.

Na sam koniec spróbuj zupy grzybowej z solą, dodaj gałkę muszkatołową, zmielony pieprz, zamieszaj, wyłącz ogień i przykryj. Daj trochę czasu zupie grzybowej. W rezultacie otrzymasz gęstą, bogatą i pyszną zupę grzybową z kremowym akcentem.

Przepis 10: Prosta zupa serowa z rosołem drobiowym i pieczarkami

• 3 średnie ziemniaki;
• 300 g grzybów (pieczarki);
• 2 średnie cebule;
• 1 średnia marchewka;
• 2 sery topione (200 g);
• 2 łyżki stołowe olej roślinny do smażenia;
• sól, pieprz do smaku.

na bulion:

• 500 gr kurczaka

Do bulionu weź średniej wielkości pierś z kurczaka. Wyjdzie z tego chudy rosół z kurczaka. Pierś kurczaka wkładamy do rondla i napełniamy zimną wodą. Ustawiamy patelnię na dużym ogniu i gotujemy. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę i zmniejsz ciepło. Gotuj filet z kurczaka przez 30-40 minut. Aby zapobiec wygotowaniu się bulionu, należy przykryć patelnię pokrywką.

Gdy rosół będzie gotowy, pierś z kurczaka będzie łatwo przekłuć widelcem i wyróżni się klarowny sok, wyjmij mięso.

Ostudź mięso. Nie będziemy już tego potrzebować.

Oczyszczamy ziemniaki, kroimy w drobną kostkę.

Wysyłamy to do bulionu.

Przygotujmy smażenie na naszą zupę grzybową. Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce. W takiej postaci marchewki nie będą szczególnie wyczuwalne w zupie, a jedynie dopełnią danie swoim aromatem i nadadzą mu apetycznego złocistego odcienia.

Cebulę obieramy i tartujemy.

Patelnię stawiamy na kuchence, zalewamy rafinowanym olejem słonecznikowym. Smażyć warzywa na złoty kolor. Wymieszaj i upewnij się, że cebula i marchewka się nie przypalą.

Nadeszła kolej na główny składnik, grzyby myjemy pod zimną wodą. Przecinamy na pół, a następnie na pół pierścieni. Tak więc akcent w zupie okaże się właśnie na grzybach.

Wlej olej słonecznikowy na rozgrzaną patelnię i usmaż. Grzyby powinny znacznie zmięknąć i skurczyć się. Na tym etapie nie ma potrzeby solenia grzybów, w przeciwnym razie wypuszczą cały sok i stracą swój kształt.

Dodaj smażenie do wrzącego bulionu, wymieszaj, zagotuj.

Teraz dodaj prażone grzyby, a także zagotuj.

Przetrzeć ser topiony na grubej tarce.

A także dodaj do wrzącej zupy, wymieszaj. Ser powinien całkowicie rozpuścić się w zupie, nadając jej przyjemny kremowy kolor i niesamowity smak.

Zielenie myjemy pod zimną wodą i drobno siekamy.

Zupę posyp ziołami i wyłącz ogień. Sól dla smaku. Przykryj pokrywką i pozwól zupie parzyć przez 20 minut. W tym czasie możesz przygotować wszystko na pyszny i obfity obiad.

Teraz możesz wlać sos na talerze i podawać.

Pyszna zupa pieczarkowa z topionym serem gotowa! Oto prosty i pyszny przepis ze zdjęciem. Smacznego!

Przepisy krok po kroku, jak zrobić wegetariańsko-mięsną zupę serową z pieczarkami, kiełbasą i brokułami

Oszacowanie
Przepis

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

4 gr.

4 gr.

Węglowodany

90 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na zupę serową z pieczarkami

Nawet w najtrudniejszych czasach szefowie kuchni znaleźli nowe przepisy na obfite i pyszne dania. Na przykład zwykłe grzyby i stopiony ser tworzą pyszną zupę. Pomoże poprawić trawienie, uzupełni zapasy minerałów i witamin.

Składniki:

• Ser topiony - 150 g;
• Marchewki - 100 g;
• Cebula - 150 g;
• Ziemniaki - 0,5 kg;
• Pieczarki - 600 g;
• Olej - 50 g.

Przepis na zupę serową z pieczarkami krok po kroku

Postaw garnek z wodą zupy na ogniu, pozwól mu stopniowo się zagotować. Równolegle umyj i obierz cebulę, ziemniaki, marchewkę i grzyby.

Ziemniaki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Marchewki zetrzeć na grubej tarce i posiekać zioła. Pokrój grzyby na plasterki.

Roztop kawałek masła na gorącej patelni, usmaż na nim cebulę. Wlej do niego grzyby i marchewkę, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Przed wyłączeniem palnika zawartość naczynia dobrze wymieszać, a smażoną posolić i doprawić.

Gdy nasz rosół się zagotuje, zanurzamy w nim kostki ziemniaków. Po kilku minutach dodaj smażone warzywa i pieczarki.

Ser topiony zetrzeć na tarce, wlać do rondla. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Dodaj zielenie, gotuj przez kilka minut.

Do zupy lepiej jest wziąć śmietanę lub ser topiony. Twarde odmiany mogą nie rozpuścić się całkowicie. Ser ten można pokroić na kawałki, aby poczuł się w gotowym naczyniu. Możesz użyć zwykłych kromek twarogu lub tostów.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę grzybową

Aby przyspieszyć przygotowanie zupy, możesz wykluczyć ziemniaki z listy składników, a także zrobić to bez smażenia potraw. W takim przypadku danie będzie mniej kaloryczne, a jego ugotowanie zajmie minimalną ilość czasu i wysiłku. Ale nie każdemu smak gotowanych grzybów i warzyw smakuje, to też należy wziąć pod uwagę.

Składniki:

• Ser śmietankowy (w kawałkach) - 200 g;
• Ogromna marchewka;
• Żarówka;
• Grzyby - 200 g;
• Koper, pietruszka.

Jak szybko zrobić zupę serową z pieczarkami

Umyj warzywa, obierz je. Posiekaj marchewki i cebulę.

Pieczarki opłucz, pokrój w plasterki.

Zagotuj wodę, dodaj niepełną łyżkę soli. Jeśli masz gotowy bulion, użyj go do zupy. Czasami do wody dodaje się przyprawy lub kostkę bulionu, aby uzyskać oryginalny smak.

Gdy woda się zagotuje, wlej pokrojone grzyby i warzywa do rondla. Dobrze wymieszaj, poczekaj, aż znów się zagotuje.

Ser pokroić w plasterki. Dodaj je do garnka na zupę, mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. W razie potrzeby dodaj sól.

Wlej zieleninę do zupy, gotuj przez kolejne 5-7 minut i wyłącz ogień. Aby potrawa była jeszcze smaczniejsza, pozwól jej parzyć.

Jeśli chcesz dodać smaku swojej zupie serowej, dodaj do niej aromatyczne przyprawy grzybowe. Pieczarki dobrze komponują się z bazylią i rozmarynem, nie zapomnij o mieszance zmielonej papryki. Czasami do gotowego dania wlewa się trochę kwaśnej śmietany, ale nie wszystkim podoba się ten smak.

Opcja 3: Zupa serowa z pieczarkami i brokułami

Zwolennicy prawidłowego odżywiania i diety docenią zupę brokułową. Jest bardzo zdrowy, zawiera bardzo mało kalorii i oszczędza przez długi czas. Latem ta zupa pomoże przywrócić siłę bez obciążania żołądka.

Składniki:

• Brokuły - 0,5 kg;
• Ser Cheddar - 250 g;
• Mleko - 300 ml;
• Mąka - 70 g;
• Grzyby - 120 g;
• Marchewka i cebula - 1 szt.;
• 2 ząbki czosnku;
• Oliwa z oliwek.

Przepis krok po kroku

Rozłóż brokuły na różyczki. Jeśli używasz mrożonego jarmużu, nie trzeba go najpierw rozmrażać.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj marchewki.

Doprowadź wodę do wrzenia (możesz użyć bulionu warzywnego lub mięsnego).

Umieść brokuły we wrzącej wodzie. Możesz wstępnie gotować na parze świeżą kapustę, ale nie jest to konieczne.

Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodaj grzyby i marchewkę, smaż dalej, aż grzyby będą gotowe.

Zimne mleko wymieszać z mąką. Ubij mieszaninę trzepaczką, aż będzie całkowicie jednorodna, bez grudek.

Do zupy dodaj smażone grzyby i pokrojony cheddar. Możesz użyć innego sera, ale przy tej różnorodności smak będzie najbardziej harmonijny i pikantny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Powoli wlej mieszankę mąki do bulionu, ciągle mieszając. Następnie należy wyjąć zupę z ognia, przykryć i pozostawić do zaparzenia. Nigdy nie gotuj bulionu po dodaniu mleka!

Dzieci często odmawiają kapusty z powodu nieprzyjemnego smaku. Ale tę zupę jedzą z przyjemnością, bo to warzywo ujawnia się w zupełnie nowy sposób w połączeniu z aromatycznym serem i grzybami. A jeśli zmielisz zupę blenderem, dzieci nigdy nie zgadną, czy są w niej brokuły.

Opcja 4: Zupa serowa z kurczakiem i grzybami

Wegetarianie uwielbiają zdrową zupę brokułową. Ale mięsożercy wolą pożywne potrawy, na przykład rosół z kurczaka lub mięsny. Zupa ta jest zwykle podawana z pysznymi grzankami lub tostami.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 300 g;
• Ziemniaki - 700 g;
• Pieczarki - 400 g;
• Dwie marchewki;
• Baton - 100 g;
• Masło;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Dwie cebule;
• Ser topiony - 250 g.

Jak gotować

Polej filet z kurczaka zimną wodą. Kiedy się zagotuje, usuń pianę i zmniejsz ciepło. Lekko posolić bulion, gotować przez kolejne 40 minut.

Zdejmij skórkę z ziemniaka i pokrój w ćwiartki lub paski. Obierz i posiekaj marchewkę i cebulę.

Opłucz grzyby, w razie potrzeby usuń z nich folie. Pokroić w kostkę lub plastry.

Wyjąć mięso z bulionu. Wrzuć płyn do ognia i drobno posiekaj filet. Dodaj więcej soli do bulionu, dodaj sól i przyprawy, jeśli to konieczne.

Zanurz ziemniaki we wrzącej wodzie. Równolegle rozgrzej patelnię kawałkiem masła, pozwól mu się stopić.

Smażyć pieczarki i cebulę z marchewką na złoty kolor. Wlać do bulionu.

Ser zetrzeć lub posiekać, dodać do zupy. Poczekaj do całkowitego rozpuszczenia, kontynuuj gotowanie zupy, aż ziemniaki będą gotowe.

Pokrój bochenek na małe porcje. Podsmaż je, a następnie natrzyj czosnkiem. Podawaj grzanki z zupą.

Możesz pokroić bochenek na małe kostki, a następnie wlać krakersy do zupy. Pamiętaj, aby przed podaniem posypać każdą porcję posiekanymi ziołami.

Opcja 5: Zupa serowa z pieczarkami i kiełbasą

Jeśli nie masz czasu na gotowanie mięsa, spróbuj zupy kiełbasianej. Do bulionu dodaje się różnego rodzaju kiełbasy, szynkę, wędliny, a nawet bekon. Dzięki bogatemu smakowi tych składników nie można pomyśleć o dodatkowych przyprawach do zupy, a zrobić z solą i pieprzem.

Składniki:

• Dwa sery topione;
• Kiełbasy - 300 g;
• Grzyby - 250 g;
• 4 ziemniaki;
• Marchewka;
• Mała cebula;
• Szczypta cukru, ziół.

Przepis krok po kroku

Cebulę pokroić z marchewką i grzybami. Postaw patelnię z olejem roślinnym na ogniu.

Umieść posiekaną cebulę na patelni. Gotuj, aż w kuchni pojawi się charakterystyczny przyjemny aromat. Dodaj posiekaną lub startą marchewkę, dobrze wymieszaj, dodaj trochę oleju.

Dodaj grzyby na patelnię. Sól, dodaj przyprawy do swojego gustu.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Kiełbasy również należy pokroić. Pokrój je w paski. Jeśli używasz boczku lub mostka, usmaż je na gorącej, suchej patelni.

Zagotuj trochę osolonej wody. Zetrzyj twaróg, wlej do zupy, delikatnie wymieszaj. Gdy ser się rozpuści, dodaj ziemniaki.

Do zupy wlewamy warzywa i grzyby, dodajemy szczyptę cukru. Gotuj przez kolejne 10 minut, pod koniec gotowania dodaj posiekane zioła.

Czasami do tej zupy dodaje się chmiel suneli, aby uzyskać złoty kolor, można dodać sporo kurkumy lub curry. Nie musisz wkładać zieleniny do garnka, po prostu posyp każdą porcję świeżym koprem i natką pietruszki.