Ptysie z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego. Ciasto francuskie z twarogiem. Jak zrobić chrupki twarogowe z gotowego ciasta francuskiego

Krok 1: przygotuj ciasto.

Kupując gotowe ciasto francuskie zwróć uwagę na termin przydatności do spożycia oraz stan opakowania. Samo ciasto musi mieć określony kształt talerza lub bułki, bez nierówności i uszczypnięć, w przeciwnym razie może to oznaczać, że zostało rozmrożone podczas transportu.
Rozpakuj ciasto francuskie i rozmroz zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle wystarczy pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej. Nie możesz ponownie zamrozić ciasta, więc bierz dokładnie tyle, ile potrzebujesz, a nie więcej.

Krok 2: przygotuj jajko.

Wbić jajko do miski i ubijać trzepaczką lub zwykłym widelcem do uzyskania lekkiej pianki. Wiele gospodyń domowych sugeruje stosowanie tylko białka jaja, ale nie widzę dużej różnicy w ponownym przeczesywaniu komory żółtka.

Krok 3: uformuj zaciągnięcia.

Posyp odrobiną mąki na suchy blat. Rozłóż arkusz ciasta i ostrożnie rozwałkuj, dzięki czemu będzie cieńszy. Za pomocą noża ostrożnie pokrój ciasto na prostokąty o dowolnej wielkości. Zwykle dzielę warstwę na 4-6 części. Wewnątrz powstałych kwadratów lub prostokątów umieść masę twarogową, wyśrodkowując ją. Nasmaruj krawędzie przyszłych zaciągnięć ubitym jajkiem.


Złożyć ciasto, rozciągając jeden z rogów w przeciwną stronę, aby uzyskać zgrabny trójkąt. Użyj palców, aby docisnąć krawędzie, a następnie przetrzyj je zębami widelca lub płaską stroną ostrza.

Krok 4: upiecz ptysie z twarogu.

Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 170 stopni Celsjusz. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i przenieś do niej zaciągnięcia, pozostawiając wolną przestrzeń między 1-2 centymetry... Ma to na celu zapobieganie sklejaniu się wypieków. Ciasto rozsmarować jajkiem na wierzchu, w każdym z nich zrobić kilka małych nakłuć wykałaczką, a zaraz po tym wysłać do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut... Gotowe ptysie będą pokryte złotą skórką i lekko uniosą się, dzięki czemu stwierdzisz, że są gotowe i można je wyjąć z piekarnika.

Krok 5: podawaj chrupki twarogowe.

Gotowe ptysie podawać z lekko schłodzonym twarogiem, żeby były smaczniejsze. Przełóż je na duży, piękny półmisek, zaparz owocową herbatę bez cukru i rozpocznij posiłek. I nie musisz nikogo dzwonić, cała twoja rodzina już przybiegła do aromatu słodkich wypieków.
Smacznego!

Zamiast masy twarogowej można użyć zwykłego twarogu, po prostu mieszając go z granulowanym cukrem. W tym przypadku dla aromatu i smaku dodaję trochę więcej cukru waniliowego, dosłownie 10 gramów.

Przed pieczeniem ciasto francuskie można natłuścić olejem roślinnym lub rozcieńczyć jajkiem w wodzie w proporcji jeden do jednego.

W niektórych przepisach do masy twarogowej dodaje się również posiekane lub mielone orzechy włoskie. Ale jak na mój gust okazuje się o wiele ciekawszy z migdałami.

Ciasto drożdżowe można oczywiście wziąć do robienia zaciągnięć, ale należy pamiętać, że wtedy okażą się one bardziej przewiewne i większe.

Nadal udostępniam opcje najprostszych i najsmaczniejszych wypieków.

Dziś w menu: ptysie z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego. Apetyczny warstwowy i chrupiący spód doskonale komponuje się z najdelikatniejszym nadzieniem twarogowym. Uformowanie takich warstw zajmie nie więcej niż 10 minut. Twaróg to nie tylko smakowita uczta, ale także doskonały powód, aby nakarmić swoje dzieci zdrowym twarogiem, które w swojej zwykłej postaci nie chcą jeść tego nabiału. Najsmaczniejszy jest duet z ciasta francuskiego i twarogu, do którego dodaje się lekką słodką nutę. Piecze się około 25-30 minut i doskonale smakuje z filiżanką świeżo zaparzonej herbaty lub kawy. Dla odmiany możesz dodać do nadzienia rodzynki, śmietanę, masło, suszone morele: najważniejsze jest to, że ci się podoba!

Skład produktów
500 gramów gotowego ciasta francuskiego bez drożdży;
350 gramów twarogu;
dwie łyżki cukru pudru;
jedno świeże jajko kurze;
pół paczki cukru waniliowego;
pół łyżeczki soli;
jedna łyżka kaszy manny;
50 gramów rodzynek.
Proces gotowania krok po kroku

Przygotuj wcześniej dojrzewające domowe ciasto francuskie, przepis, na który znajdziesz w linku na naszej stronie internetowej. Ciasto można również kupić w sklepie, gotowe. W każdym razie ciasto wyjmujemy wcześniej i rozmrażamy.
Dokładnie opłucz rodzynki pod bieżącą wodą, zalej wrzącą wodą przez kilka minut, aby pęcznieje i zmiękła. Następnie spuszczamy wodę i suszymy rodzynki.
Wbij świeże, duże jajko kurze do małej miski, lekko ubij widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładkie. Wlej niewielką część do osobnej miski i dodaj mleko: tą mieszanką posmarujemy zaciągnięcia.
Twarożek przełożyć do głębokiej miski, dodać sól i cukier granulowany, cukier waniliowy.
Rada. Do wykonania chrupek użyłam pysznego domowego twarożku: zobacz przepis tutaj.
Wlej ubite jajko, dodaj łyżkę kaszy manny (wchłonie cały nadmiar płynu z twarogu). Wszystko dobrze wymieszaj: robię to z pokruszonym ziemniakiem. Możesz użyć blendera.
Usuwamy jednorodną masę twarogową na 15-20 minut w lodówce.
Posyp mąką stół, podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj na warstwę o grubości 2-3 milimetrów.
Masę twarogową rozprowadzamy na cieście i smarujemy nią całą powierzchnię ciasta (wygodnie to zrobić silikonową szpatułką). Na jednej długiej krawędzi pozostaw nieolejony pasek o szerokości jednego centymetra.
Całość posyp rodzynkami i zwiń w bułkę.
Lekko naciśnij rolkę rękami. i pokrój na kawałki o pożądanym rozmiarze.
Nasmaruj blachę do pieczenia nieprzywierającą emulsją do pieczenia (lub olejem roślinnym) i rozłóż zaciągnięcia w pewnej odległości od siebie. Nasmaruj je pędzelkiem z mieszanką jajeczną (którą zrobiliśmy wcześniej).
W razie potrzeby posyp ptysie na wierzchu sezamem lub granulowanym cukrem.
Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 25 minut.
Do filiżanki kawy lub herbaty podajemy pyszne bułeczki.

Kliknij " Lubić»I otrzymuj najlepsze posty na Facebooku!

Witam drodzy goście! Pomimo tego, że wypieki są uważane za niezdrowe, są tak smaczne, że po prostu nie można oprzeć się ich aromatycznemu zapachowi. Najczęściej hostessy przygotowuje ciasta, bułki, ciastka, ciasta i tak dalej. Dziś chcę zasugerować, abyś przygotował ptysie z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego, a następnie krok po kroku przepis ze zdjęciem. Gotowanie takich pysznych smakołyków jest bardzo proste, szybkie, a co najważniejsze, naprawdę bardzo smaczne.

Zrobię ptysie ze słodkim nadzieniem twarogowym, ale możesz zrobić nadzienie według własnego uznania. Na przykład możesz zrobić twaróg z dowolnymi jagodami: truskawkami, wiśniami, a także ziołami.

Ale ponieważ sezon jagodowy się skończył i nie mogłem przygotować truskawek z prostego powodu, był to chudy rok, użyję zwykłego nadzienia twarogowego. Oczywiście, jeśli nie lubisz słodkiego nadzienia twarogowego, możesz pokroić trochę zieleniny w twaróg, myślę, że będzie pyszny. Tylko moje dzieci tego nie jedzą, niestety muszą je zadowolić. A jeśli im się to nie podoba, muszą to wszystko zjeść. To, czego tak naprawdę nie chcę, to uważne podążanie za figurą.

Do ciasta używam gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Ale myślę, że jeśli kupisz drożdże, nic strasznego się nie stanie.

Jak gotować chrupki twarogowe

Produkty

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie (500 gr.)
• Twarożek - 300 gr.
• Cukier - 2-3 łyżki.
• Jajko - 1 szt.

Przepis krok po kroku na robienie chrupek twarogowych ze zdjęciem

Ptysie z przepisem wideo twarożku:

Cóż, nie ma nic łatwiejszego niż upieczenie czegoś z gotowego ciasta. Ogólnie staram się sam zrobić ciasto. Cóż, z tego prostego powodu, że nie jest to tak szkodliwe. Rzecz w tym, że w produkcji nie dbają zbytnio o zdrowie ludzi i używają tanich produktów. Tak przygotowuje się ciasto francuskie z margaryną. Nie będę mówić o zagrożeniach związanych z margaryną i podobnymi tłuszczami trans.

Ale w moim przepisie zawsze używam masła, ale gotowe ciasto jest takie wygodne! Cóż, jeśli nie ma tyle zamieszania z jakimkolwiek innym ciastem, to trzeba majstrować przy cieście francuskim i nie zawsze mi się to udaje.

Tak więc gotowe ciasto należy wyjąć z lodówki i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie pokrój ciasto na kilka małych kawałków.

Wsyp cukier do twarogu, dodaj żółtko i wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli chodzi o twarożek, ma jedną nieprzyjemną cechę, podczas pieczenia rozchodzi się poza ciasto. Aby temu zapobiec, możesz najpierw wycisnąć twaróg przez gazę.

Lekko rozwałkuj każdą część ciasta. I rób cięcia na pół.

Na drugą część nałóż trochę nadzienia twarogowego. Brzegi ciasta można natłuścić ubitym białkiem. Jest to konieczne, aby krawędzie ciasta lepiej przylegały do \u200b\u200bsiebie.

Drugą częścią ciasta przykryj nadzienie i krawędzie dociśnij widelcem.

Przenieś gotowe ptysie do naczynia do pieczenia, posmaruj je bitym białkiem na wierzchu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180-200C na 15-20 minut. Na początku staraj się nie otwierać piekarnika, ponieważ ciasto francuskie może się nie unieść, a wypieki okażą się lekko spłaszczone.

To wszystko, chrupki z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego są gotowe, teraz można je podać. Takie zaciągnięcia odchodzą bardzo szybko, nie masz nawet czasu na mrugnięcie okiem. Ciesz się gotowaniem i delektuj się pysznymi smakami dla całej rodziny.

Smacznego!!!

Oferujemy przygotowanie aromatycznych ptysiów z twarogiem do domowego picia herbaty. Aby je przygotować w szybki sposób, użyj ciasta drożdżowego lub ciasta francuskiego bez drożdży, które są sprzedawane w każdym supermarkecie w stanie zamrożonym. Ciasto francuskie jest pyszne z warstwową strukturą i chrupiącą skórką. Jeśli czas na to pozwoli, możesz zrobić domowe ciasto francuskie. Domowe ptysie z twarogiem nadają się nie tylko do picia domowej herbaty. Udekorują każdy świąteczny stół, można je zabrać ze sobą na piknik, w drogę, do pracy, a dla dzieci - do szkoły.

Składniki

• Ciasto francuskie drożdżowe - 300g
• Twarożek - 250 g
• Rodzynki - 70 g
• Śmietana - 60 g
• Cukier do smaku
• Cukier waniliowy - do smaku
• Jajko kurze - 1 szt.
• Nasiona lnu - 2 łyżeczki

Informacja

Słodkie wypieki
Porcje - 3
Czas gotowania - 1 h 0 min

Chrupki z twarogiem: jak gotować

Wyjmij arkusz ciasta z opakowania. Zwykle ma kształt prostokąta. Ułóż na posypanej mąką desce. Przykryj górę ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło. Pozostaw to na chwilę. Gdy ciasto będzie bardziej miękkie, zabierz się do pracy.

W międzyczasie przygotuj nadzienie twarogowe. Dodaj do miski twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu i śmietanę.

Dodaj umyte i wysuszone rodzynki. Wymieszaj tak, aby rodzynki były równomiernie rozłożone na masie twarogowej.

Dodaj cukier i cukier waniliowy do smaku. Wymieszać.

Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkować na cienką prostokątną warstwę. W razie potrzeby posyp deskę mąką.

Na warstwę nałożyć nadzienie twarogowe. Rozprowadzić na całej warstwie, nie sięgając do jednej krawędzi po większej stronie.

Delikatnie zawiń w rolkę. Pokroić na porcje ostrym nożem.

Przełożyć do naczynia do pieczenia na pergaminie. Ubij jajko kurze. Nasmaruj nim ptysie i posyp lnem lub sezamem.

Mając na stanie paczkę gotowego ciasta francuskiego i odrobinę twarożku, możesz zorganizować niesamowicie pyszny domowy deser, robiąc pyszne ptysie twarogowe. A jak to zrobić poprawnie, powiemy Ci poniżej w naszych przepisach.

Chrupki z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego bez drożdży - przepis z rodzynkami

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 420 g;
• twarożek ziarnisty - 420 g;
• cukier granulowany - 125 g;
• śmietana - 35 g;
• jaja kurze średniej wielkości - 2 szt.;
• - 1 garść;
• wanilina - 1 szczypta;
• nasiona sezamu lub mak.

Przygotowanie

Gdy gotowe ciasto francuskie jest rozmrożone, przygotuj nadzienie twarogowe do ptysiów. Myjemy rodzynki, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na pięć minut. Twaróg zmielić przez sito lub rozbić blenderem, a następnie dodać do niego cukier granulowany, śmietanę, szczyptę waniliny, jedno jajko oraz gotowane na parze i suszone rodzynki. Wszystko dokładnie miksujemy i zaczynamy ciasto. Przecinamy go na dwie równe części i każdy rozwałkowujemy, aż do uzyskania warstwy o grubości około dwóch milimetrów. Rozprowadzamy połowę przygotowanego nadzienia twarogowego na obie warstwy i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni, nieco krótszą od krawędzi.

Zwijamy każdą warstwę rolką i kroimy na fragmenty o szerokości około trzech centymetrów. Powierzchnię produktów pokrywamy ubitym jajkiem, rozgniatamy sezamem lub makiem i wysyłamy do wypieku na blasze w gorącym piekarniku. Po około piętnastu do dwudziestu minutach przebywania w temperaturze 200-220 stopni zaciągnięcia się brązowieją i po ostygnięciu będą gotowe do użycia.

Ptysie z gotowego ciasta drożdżowego z twarogiem i bananem

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie drożdżowe - 420 g;
• twarożek ziarnisty - 280 g;
• cukier granulowany - 65 g;
• dojrzały banan - 1 szt.;
• wanilina - 1 szczypta.

Przygotowanie

Pozostawiamy do rozmrożenia i w tym momencie przygotowujemy nadzienie. Twarożek wymieszać z cukrem pudrem, dodać obranego i pokrojonego w kostkę banana, wanilinę i wymieszać.

Rozmrożone ciasto pokroić na porcje, rozwałkować każdy z nich i nałożyć na środek trochę nadzienia. Możesz ułożyć zaciągnięcia zamknięte, składając produkt na pół i ściskając krawędzie lub otwierając. Aby to zrobić, należy wykonać nacięcia z każdej strony, lekko nie tnąc w rogach, a następnie dwa podnieś przeciwległe rogi, podciągnij na przeciwległe strony i lekko dociśnij. Otrzymujemy rodzaj rombu z bokami, wewnątrz którego znajduje się nadzienie twarogowe.

Dajemy produkty do pieczenia w piekarniku przez dwadzieścia pięć minut w temperaturze 195 stopni, a następnie schładzamy i cieszymy się. Przed podaniem można zmielić ptysie z cukrem pudrem lub doprawić syropem cukrowym.

W podobny sposób można też przygotować chrupki z twarogiem i brzoskwinią, zastępując je bananem, a także dodać do smaku orzechy, rodzynki i inne dodatki.