Sos tsatika przepis w domu. Grecki sos dziadiki: Przepis na gotowanie w domu. Tsatsque: Receptura gotowania

Sosu Tzatziki wymawia się również "Tsatsiki" i "Dzadzigi" i "DZODZYKI". Ważne jest jednak, że ważne jest, aby powiedzieć - ważniejsze jest przygotowanie tego ostrego greckiego sosu przekąskowego, spróbuj - i Dzadziki (Tsatika) najprawdopodobniej stanie się jednym z twoich ulubionych sosów. Może być po prostu tam, lub rozmazany na chleb, pita i można przyjść na pieczone mięso, Kebab.

Dodatkowe składnikiCo znacząco wzbogacają smak sosu Dzadza, są uważane za posiekanego koperku lub pietruszki, zgniecione oliwki, świeża mięta. Ponadto ocet jest łatwo wymieniony z sokiem cytrynowym lub wapiennym. Przed podaniem Dzadzki musi być w lodówce przez kilka godzin, po czym konieczne jest służenie go w stosie lub na płytce.

• 2-3 średni lub 1 duży ogórek
• 200 g śmietany
• 100 g twarogu
• 3-5 ząbków czosnku
• 1-2 sztuki. Łyżki oliwy z oliwek
• sok z cytryny i sól do smaku

1. Oczyszczamy ogórki ze skórki i przetrzymy w grę, płytkie lub duże - kwestia smaku. Jest to bardzo wygodne, aby umieścić gazę na płycie, pasych ogórków, a następnie podnieś końce gazy i ścisnąć sok.
2. Ogórek Cashitz umieścić w sałatkowej misce. Tam wlać śmietanę, zmieszane z twarogiem w jednorodnej masie. Czosnek przetarł na płytką grę, a także dodać do sałatki.
3. Ostatni, ale wlać oliwę z oliwek, kilka kropli soku z cytryny, sól i całą dokładnie wymieszać. To cały przepis.
4. Ten sos przekąski jest bardzo popularny w Grecji przygotowuje się z niekorzystnej sytuacji, bardzo grubego jogurtu greckiego. Nie ma surowych proporcji, pozwalając dodać do smaku zatłoczonych migdałów, octu, soku z cytryny, oregano, ozdobić oliwki i oliwki.
   Ponieważ nie mamy greckiego jogurtu, zastępujemy go grubym kruchym tłuszczem o grubości co najmniej 20% i wymieszać go z twarogiem.

Receptura 2: Dzadziki Sos Quadus w Kefir

Proponuję wygaśnięcia sosu greckiego Dzadziki, tj. Bez wiszącego i naciskającego jogurtu, ale po prostu gotowane przez mieszanie odpowiednich składników. Dżadziki sos serwuje naczynia z warzyw, mięsa i dań rybnych i pyszne jest nawet jak niezależna przystawka z chlebem (Pita, Pita ...)

Kefir (jogurt) - 1 szklanka;
Kwaśna śmietana - 0,5 okulary;
Ogórek - 1 sztuka;
Świeża zieleń do smaku;
Czosnek - 1 zęby;
Salt Morze lub duże szlifowanie - 1 szczypta;
Sok z cytryny - do 1 łyżki. łyżki;
Różowa pieprz lub różnorodność pieprzu do smaku.

Przygotuj takie składniki: kefir lub jogurt, kwaśny krem, ogórek, cytrynowy, czosnek, zielenie, sól i przyprawy.

Ogórek i goździk czosnku Sattla ton, sól i urlop na kilka minut, tak aby ogórka trwał sok.

Kefir (jogurt) porusza się z kwaśną śmietaną.

Naciśnij masę startą ogórka przez sito z soku i dodać go grubą część do sosu.

Wymieszaj sos i jest wskazany, aby dać go stać w lodówce kilka godzin.

Podawaj Dzadzki do jakichkolwiek dań mięsnych, rybnych lub warzywnych.

Podczas stosowania, dodaj sok z cytryny w Dzadziku do smaku, oliwy z oliwek, posiekanej zieleni, różowy pieprz.

Receptura 3: Tsatsque z słonymi ogórkami

Jeśli Tsatiki jest gotowane z słonymi ogórkami, będzie bardziej smaczniej, podczas gdy on nie przeniesie nas do zimy, ponieważ świeże ogórki mają efekt chłodzenia i są bardziej odpowiednie na lato.

W Grecji, naturalny gęsty jogurt służy do przygotowywania tego sosu. Mamy trudne do znalezienia, więc można bezpiecznie wymienić ją z kwaśną kremem 10-15% lub mieszaniną kwaśnej śmietany i konwencjonalnego jogurtu.

Ale jeśli zdecydujesz się gotować dzadzki. Według wszystkich zasad, wtedy potrzebujesz sklepu lub domowego jogurtu, aby zawiesić się przez noc w podziale, złożył w kilku warstwach, tak że okulary są nadmierne surowicze, a następnie dodać pozostałe składniki zgodnie z recepturą. Widziałem też, że firma Valio produkuje turecki jogurt 10%.

Sos "tsatsika"

• 250 gr. Kwabieny 10-15% (gęsty jogurt 10% lub mieszanina kwaśnej śmietany i picia pikantnego jogurtu)
• 2 małe soli fizjologiczne
• mała pietruszka i belki koperkowe
• zmielony czarny pieprz
• 1-2 ząbki czosnku (lub ½ łyżeczki. Asfetids)

Gotowy sos do przechowywania przez kilka godzin do wypełnienia.

Dzadzki jest szaleńczo smaczny z ziemniakami (pieczony, gotowany, pieczony) lub ze świeżym chlebem. Może być również dostarczany jako sałatka lub sos do przekąsek.

Receptura 4: Sos Camcica z serem i pieprzem

• 200 gramów jogurt lub śmietana
• Ser 100 gramów.
• papierowa podłoga
• 1 świeży ogórek
• 3 ząbki czosnku.
• oliwa z oliwek

1. Wyczyść ogórek. Wcieramy go na płytką grę. Naciśnij. Bierzemy jogurt lub kwaśną śmietaną (wziąłem na pół), dodaj do nich startego ogórka.

2. Pipper Pippick Cut w małych kostkach. Aluminium do mieszanki z ogórkiem.

3. Szlifowanie czosnku na trawieniu i rzuca do jogurtu z kwaśną śmietaną.

4. Brinza pocierać małą grę. Dodaj.

5. Zieloni są drobno cięte, układają się do całkowitej masy. Solim, Perchym, dodaj 1 godzinę. Taka oliwa z oliwek. Dobrze wymieszaj.

Używane bochenki żytniały, okazało dobre i pyszne kanapki.

Receptura 5: DZadziki Sos na kwaśnym mleku z octem

• 6-8 ząbków młodych czosnku.
• 500 ml kwaśnego mleka (10% tłuszczu).
• 1 łyżka oliwy z oliwek.
• Ocet, sól do smaku.
• 1 świeży ogórek.
• Czarne oliwki Calon Odmiana.

1. Kruć czosnek na grabie i wymieszaj go z oliwą z oliwek.
2. Wymieszać czosnek z kwaśnym mlekiem i włóż do lodówki przez kilka godzin (tak, że mleko z oliwą z oliwek jest impregnowany z oliwą z oliwek).
3. Przed posuwem na stole pocierać ogórek i ścisnąć na płytkiej tarcz (aby usunąć nadmiar wody).
4. Mieszaj startą ogórek i mleko z lodówki z resztą składników.
5. Pozostań na szczycie oliwek.

Praktyczne porady

Sos Tsatika to klasyczna grecka przekąska. Jest dystrybuowany w Turcji, na Cyprze, kraje bałkańskie w Iranie. Istnieje wiele opcji do gotowania tego sosu. Ale fundament jest startym ogórkiem, grubym jogurtem, czosnkiem, świeżymi zieleniami koperkowym i oliwy z oliwek.

Serwowany jest do jagnięciny, wieprzowiny, sałatek paliwowych, jeść z kawałkiem pita.

Co to jest sos tsatiki

Korporacyjny ulubiony piknik letni, impreza i grill Fresh Air Sauce-Appetizer Tsatika kochał na całym świecie. W Grecji nazywa się Dzaggiki. W Turcji - Jadzhik. Na Cyprze - Talaturzy.

Nazwa sosu pochodzi z tureckiego słowa Cacık, który z kolei, zgodnie z oczekiwaniami, został wypożyczony z ormiańskiego słowa Cacıg.

W Grecji jest przygotowywany z gęstego słonego jogurtu (zwykle owce lub kozy) zmieszane z ogórkami, czosnkiem, solą, oliwą z oliwek, koperkiem. Czasami dodano sok z cytryny, naturalne jabłko lub winogrono ocet.

Oprócz kopanu, timyan, mięty, pietruszki są używane. Przymocowany w schłodzonym.

W Turcji baza Tsatiki jest tymi samymi składnikami, co w Grecji, z jedyną różnicą, że zamiast koperku dodają miętę. Istnieją przepisy z sumą, ostrą papryką, świeżą lub suszoną tymiankiem.

Do głównego dania jako przekąska jest gęsta. Jako boczne naczynie lub sos - rozcieńczono wodą do żądanej spójności.

Można podawać z aromatyzowanym anyżem aperitifem do mięsa z grilla, tankować je gotowane lub surowe marchewki, inne warzywa.

Cypr jest mniej dodany czosnek i zamiast koperku - mięta.

W Iranie, gdzie nazywa się Masto-Okrę (w tłumaczeniu oznacza dosłownie jogurt z ogórek), a niektóre inne kraje arabskie serwuje przekąski do napojów alkoholowych, umieścić na stole jako Meze. Czasami rozdrobnione orzechy lub rodzynki mogą dodać do niego.

W kuchni krajów bałkańskich, takich jak Bułgaria, Serbia, Macedonia jest podobny danie zwane tarnikiem. W przeciwieństwie do zimnej zupy, pod tym samym nazwiskiem, podstawa sosu tworzy ogórki, czosnek, zmiażdżone orzechy włoskie, sól, olej roślinny. Podczas gdy jogurt jest dodawany do zupy.

Jak gotować Tsatiki

Sos Tsatika jest bardzo łatwy do gotowania. Dla niego potrzebujesz tylko kilku składników, które latem jest łatwo kupić. Tak, a czas gotowania trwa zaledwie kilka minut. Prawda, istnieją pewne subtelności.

Ogórek, jak wiesz, zawiera dużo wody. Istotnym krokiem jest usunięcie tego płynu. Aby to zrobić, ziemia jest umieszczana w gazie i powiesić. Lub wyjdź przez jakiś czas na sito, czasami całą noc. Oczywiście możesz po prostu naciskać.

Czosnek jest lepszy, aby ruszać płytką tarczą lub pominąć przez prasę.

Gruby jogurt, tym lepiej. Ciecz nie nadaje się do niego. Najlepszą opcją jest zakup prawdziwych owiec lub gęsi.

Aby sos okazał się bardziej pachnący, najpierw podłączyć wszystkie składniki, z wyjątkiem ogórka i koperku, i umieścić na lodówce przez noc.

Dill musi zostać dodany do drugiej kolejki przed samą paszą.

Jak zrobić sos Tsatiki

Teraz dwa klasyczne receptura do tankowania sosu.

Receptura sosu Camcic z koperkiem i miętą

Będziesz potrzebować:

0,5 duży ogórek

2 ząbki czosnku.

500 gramów greckiego gęstego jogurtu

1 pakiet koperku

Kilka gałązek mięty

Jak gotować:

1. Wytnij ogórek na pół i oczyść nasiona. Satex na płytkiej tarczy.
2. Umieść startego ogórka na sito, włóż go na miskę i dodaj sól. Wymieszaj i zostaw przez kilka godzin lub nocą w lodówce. Wymieszaj ponownie, naciskając ciecz łyżką.
3. Jasne i drobno pocierać lub zmiażdżyć czosnek. Połączyć z masłem w dużej misce. Możesz wyjść w oleju przez kilka godzin. Ale niekoniecznie.
4. Gdy większość cieczy spada, rozłóż masę na czystym ręczniku kuchennym i blot.
5. Mieszać z mieszaniną czosnkową. Dodaj jogurt i wymieszaj.
6. Drobno wyciąć koper i liście mięty. Dodaj do sosu.
7. Ściśnij sok z cytryny (do smaku), dodaj masło i dobrze wymieszaj.

Opcjonalnie, możesz posypać suszoną miętą.

Podawać mięso jak przekąska, tankować sałatkę z pomidorów i innych warzyw. Tak, i po prostu włóż łyżkę na kawałku batona lub pita - bardzo smaczne.

Klasyczny sos Camica Recipe

Będziesz potrzebować:

0,5 ogórka

1.5 szklanki jogurtu

2 ząbki czosnku.

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka białego octu winogron

0,5 łyżeczki soli

1 łyżka przeciętych koperków

Jak gotować:

Kruć ogórek i ściśnij płyn.

Mieszaj jogurt, kruszony czosnek, olej i sól. LED z pokrywką i usuń w lodówce. Możesz w nocy.

Użytkownik Dodaj masę ogórka i koper. Mieszać i podawać.

Możesz pokazać kreatywne podejście i dodać inne pikantne zioła, paprykę lub ostry pieprz do niej.

Zaskocz swoich gości, karmąc go do smażonego kurczaka, kebabów lub smażonych warzyw.

Sos Dzadziki jest zimnym dodatkiem do jedzenia, które przyszedł do nas prosto z Grecji. Zwykle gotuje się na greckim jogurcie z dodatkiem kruszonego czosnku, soku z cytryny i pulpy ogórkowej. Oprócz tego składu można włączyć inne składniki w sosie: świeże zielenie, ocet winny, cebula i oliwki. Jeśli chcesz gotować gruby Tsatski, a następnie jako podstawa, musisz wziąć tłuszczową śmietaną, Kefir lub mówił. Poniżej przyjrzymy się kilku przepisów na ten danie.

Klasyczny sos przepis.

Jest to tradycyjna opcja. W procesie gotowania zaangażowane są następujące składniki:

• naturalny pikantny jogurt - 150-200 gramów;
• ogórek - 200 gramów;
• czosnek - 2-3 zęby;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• sól soli - Paul Art.

Liczba wymienionych składników można zmienić. Jeśli chcesz, możesz zrobić bez dodawania oliwy z oliwek lub czosnku lub naprzeciwko dodać więcej składników. Aby przygotować wysokiej jakości dom Dzadziki, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Zdejmij skórę ogórkiem i wytrzyj warzywo na płytkiej tarczy. Ściśnij sok.
2. Dodaj jogurt, dodaj sól i ostrożnie mieszano.
3. Wyczyść czosnek i pominąć przez prasę. W przypadku braku tego ostatniego możesz cięć warzywo małymi kawałkami. Gdy warzywo zostanie zmiażdżone, dodaj go do gotowej kompozycji.
4. Dodaj oliwę z oliwek.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, jeśli chcesz używać miksera lub blendera.

Natychmiast podawać sos Tsatiki lub po ochłodzeniu w lodówce. W drugim przypadku pogrubia i zdobywa jaśniejszy smak.

Sos z sokiem z cytryny i zieleni

W przypadku przygotowania sosu Dzadzki do tego przepisu będziesz potrzebować:

• sok z cytryny - 1 łyżka;
• schłodzony śmietanę tłuszczową - 2 łyżki;
• suszony koper i pietruszka - 1 łyżka;
• sól morska - szczypta;
• ogórek - 150 gramów;
• czosnek - 2-3 zęby;
• naturalny jogurt - 500 ml.

Receptura krok po kroku do gotowania tego sosu wygląda tak:

1. Zagotuj sito nad rondlem gorącą wodą, obejmując go serwetką lub ręcznikiem.
2. Załóż jogurt sitowy i wyjdź na noc, przyklejając się z szmatką lub filmem.
3. Wyczyść ogórek z skórki, usuń nasiona i wyprzedzić warzywo w blenderze lub na drodze. Chory.
4. Dodaj wynikową mieszankę do jogurtu. Tam też wlać sok z cytryny i wlać zieleni solą.
5. Czyste czosnek z skórki, zmierzają do Ciebie dostęp do Ciebie i dodaj do gotowej mieszanki.
6. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub w jakikolwiek sposób wygodne dla Ciebie.

Fajka Camcica i służą do stołu.

Tsatsque z octem wina

Do przygotowania Dzadziki dla tego przepisu będzie przydatne:

• naturalny jogurt - 500 ml;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• ogórki - 150 gramów;
• Świeża zieleń - 1 belka;
• czosnek - 1-3 zęby;
• ocet wino - 1 łyżeczka;
• sól i czarny pieprz ziemi - szczypta.

Sos Camcica z octem wina w następnej receptury:

1. Stodit ogórki na drodze, po usunięciu od nich skórki. Ściśnij sok.
2. Wyczyść czosnek od skórki i pominąć przez prasę.
3. Wymieszaj ogórki i czosnek i wypełnij cały jogurt.
4. Zielony pokrojony na małe kawałki i dodaj do gotowej masy.
5. Dodaj octu, sól i pieprz. Wlej oliwę z oliwek.
6. Doprowadzić do jednorodności z blenderem.

Podawać dziadika zimny sos. Dodaj go do ziemniaków, mięsa, ryb.

Solony produkt ogórkowy

Tradycyjnie sos Dzadziki przygotowuje się do ciała świeżych ogórków. Istnieje jednak alternatywny przepis, który wykorzystuje solone ogórki. Ten sos zawiera:

• Solone ogórki - 100 gramów;
• Gęsty jogurt lub naturalny kwaśny śmietany - 300 gramów;
• Dille lub Pietley - 1 belka;
• Sól i czarny pieprz ziemi - 1 szczypta;
• Czosnek - 2 zęby (można zastąpić Asafashion - piętro łyżeczki).

Przygotowanie kempingu przeprowadza się w kilku prostych krokach:

1. Umieść kwaśną śmietaną w głębokim talerzu.
2. Stodit ogórki na grubej tarczy i wycisnąć sok. Jeśli chcesz, możesz po prostu przeciąć warzywa na małych kawałkach.
3. Aż do zieleni.
4. Pomiń czosnek przez prasę i dodaj do istniejącej masy.
5. Dodaj sól i pieprz. Wybierz liczbę składników, polegając na preferencjach.
6. Dokładnie wymieszać wszystkie produkty i umieść przygotowaną kompozycję w lodówce przez 2 godziny.

Tsatika z sokiem z cytryny i miętą

Aby przygotować taki sos, którego potrzebujesz:

• duża sól - 1 łyżka;
• jogurt naturalny lub grecki - 500 ml;
• ogórki - 200 gramów;
• dill - 1 belka;
• mięta - 10 gramów;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• czosnek - 3 zęby;
• leek-Walot - 100 Gr. (1 środkowa głowa);
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• papryka - do smaku.

Przygotowanie sosu Dzadzik przeprowadza się zgodnie z następującym recepturą:

1. Wyczyść ogórki ze skóry i pominąć przez dużą grę. Ustaw wynikowy miąższ na sitowie, włóż na płytę. Poczekaj na nadmiar płynu i połóż się w oddzielnej głębokiej misce. Dodaj sól i wymieszaj.
2. Wyczyść czosnek od skórki i pominąć przez prasę. Dodaj do ogórków.
3. Drobno wyciąć koper i miętę. Umieść zieleni w misce z resztą produktów.
4. Czyste i miel się na kostkach szalotki. Dodaj do reszty masy.
5. Wypełnij cały jogurt, wlej sok z cytryny, dodaj czarny pieprz, oliwę z oliwek i paprykę.
6. Powstała masa podejmuje użycie miksera lub blendera.

Jeśli wszystkie elementy są poprawnie przestrzegane, będziesz miał jednorodny sos tsatika z delikatnym smakiem. Podawać produkt do sałatek, ziemniaków, mięsa i ryb. Wstępnie fajny sos w lodówce.

Dzadzki z oliwkami

Aby przygotować takie dzienadziki, będziesz potrzebować następujących składników:

• krem do tłuszczów - 500 ml;
• Świezi ogórki - 200 g;
• czosnek - 6 zębów;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki;
• ocet - 3 łyżki;
• dill - 1 belka;
• sól i pieprz do smaku.

Aby gotować sos, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Wyczyść ogórki ze skórki i nasion, pominąć przez grę.
2. Wyczyść i zmiażdżyć czosnku.
3. Koper cięty na małe kawałki.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i wypełnij śmietanę.
5. Dodaj octu, oliwę z oliwek, koper i przyprawy.
6. Doprowadzić do jednolitości i posypać oliwkami.

Sos dzadziki jest gotowy do użycia.

Sos Dzadzki jest jednym z najbardziej znanych tradycyjnych dań kuchni greckiej. Ma kilka więcej nazw, wśród których znajdują się potcattsies i Tsatsika. Podstawą klasycznego tankowania zimnego jest gruby grecki jogurt z kozy lub owiec mleka. Istnieje wiele innych odmian Tsatiki, nieco różnią się od oryginału w składzie składników, ale nie dać go do smaku.

Zawartość kalorii produktu jest bardzo niska - 85 kcal na 100 g, więc można go użyć, bez strasznego dla kształtu. Rozważ kilka opcji, jak gotować sos DZaziki krok po kroku, tak że lubił nawet zapalony smakosz.

• Niepowodzenie, curd "Activia" służy jako doskonała wymiana śmietany;
• Sok ogórkowy może być zamrożony. Jest doskonale odpowiedni do pielęgnacji skóry.

Oryginalny przepis na sos dzadziki

Klasyczny sos DZadzik Oprócz głównych składników może zawierać zieleni, oliwki, czarny pieprz. Ma bardzo przyjemny i świeży smak, idealnie nadaje się do ostrych Kushans. Jest również karmiony rybami, mięsem, a nawet chlebem i warzywami.

Skład produktu:

• Ząbek czosnku;
• 140 g greckiego jogurtu;
• Mała łyżka oliwy z oliwek;
• Jeden mały ogórek;
• Szczypta soli.

Strona główna schemat gotowania:

1. Wyczyść ogórek z spódnicy, parapet na środkowej drodze;
2. Teraz musi być ściśnięty. Aby to zrobić, używamy sito i łyżki, przy pomocy, której Nadavim na ogórku. Tak więc sok jest hartowany;
3. Słodkie zielone owoce, wymieszaj, usuń przez minutę. Sól wyciągnie pozostałą płyn;
4. Wymieszaj prasowany separowy ogórek z trzema dużymi łyżkami produktów jogurtowych, co powinno być nieco więcej proporcji niż zielony warzywo, mieszanka;
5. Dodajemy czosnek do tej masy przeszedł przez prasę i oliwę z oliwek. Mieszamy, spróbujmy smakować.

Zakup sosu i dawajmy na stole.

Druga odmiana klasycznego przepisu dla greckiego tankowania

Będziesz potrzebować:

• 2 zęby czosnkowe;
• 0,5 kg naturalnego jogurtu;
• 10 g suszonej zieleni pietruszki i koperkiem;
• 60 g śmietany;
• 15 ml soku z cytryny;
• Świeży ogórek;
• Sól morska - smak.

Instrukcje przygotowania:

1. Produkt jogurtowy należy odrzucić z niepotrzebnego płynu, aby uzyskać gęsty i mniej wodnisty stan. Bierzemy gazę złożoną w kilku warstwach lub bawełnianej tkaninie, podszewka sito;
2. Następnie obniżamy sito do pojemnika z wrzącą wodą na pół minuty;
3. Wyciągamy, umieścimy do niego fermentowany produkt mleczny, pozostawiamy w temperaturze pomieszczenia mieszkalnego nad talerzem przez 12 godzin. Okazuje się prawie;
4. Przygotowujemy również zielone warzywa. Jeśli ma twardą skórkę, dostarczamy z niego, owoce cięcie na pół, środek z oczyszczonymi nasionami. Reszta ciała jest przetarta na tarczą ze średnim lub dużymi otworami, plujemy, wymieszać, opuszcza godzinę na trzy;
5. Chipsy ogórkowe są wciśnięte z soku, dodamy w gęstym jogurcie, umieść kwaśną Creany, które są wykonane przez prasę plastrów czosnkowych, suszonych zieleni, mieszanki soku z cytryny;
6. Symulujemy tankowanie według uznania, dobrze wymieszane, niech przyjdzie na dwie godziny.

W pewnych odmianach sosu znajduje się oliwa z oliwek oliwek zimnego spinu i dużej ilości czosnku. Możesz eksperymentować do eksperymentowania z przygotowaniem, dodaj różne elementy, zmień proporcje.

Przepis na potażenia z słonymi ogórkami i kwaśną śmietaną

Lista składników:

• 2 plasterki czosnku;
• 20 g zieleni pietruszki i koperku;
• 260 g kwaśny kwaśny (tłusty - 15%);
• 200 g ogórków marynowanych lub solonych;
• Pieprzowa czarna, sól morska - smak.

W klasycznym przepisie jogurt musi być w dół, a świezi ogórki dają sok. Obecnie niewielu ludzi ma nadwagę, więc grecki sos Dudziki w domu może być wykonany z kwaśnej śmietany, a świeże warzywa są zastępowane solonym.

Metoda ta będzie bardzo pożądana w czasie jesieni, gdy świeże owoce nie rosną i są drogie w punktach sprzedaży detalicznej. Zieloni dodają świeżość do tankowania.

Proces produkcji:

1. Solone ogórki na drodze, przesuwam go z dodatkowej wilgoci i dodam do kwaśnej śmietany;
2. Cloves czosnku pominą przez prasę, zieleni są drobno prezentowane, wprowadzamy do masa kwaśnego, spółki zależne, pieprzu, dokładnie mieszać;
3. Włożyliśmy mieszaninę do lodówki przez kilka godzin, aby wszystkie składniki były impregnowane ze sobą.

Opcja Camcica bez jogurtu

Pachnące przyprawy przygotowuje się na podstawie kwaśnej śmietany i twarogu. Służył do chleba i warzyw jako niezależne danie lub jako przekąska do pierwszego i drugiego dania.

Wymagane składniki:

• 2 świeże ogórki;
• Greens Dille;
• 200 ml śmietany;
• 3 plasterki czosnku;
• 100 g twarogu;
• Sól, czarny młotek;
• Łyżeczka soku z cytryny;
• Łyżka oliwy z oliwek.

Etapy pracy:

1. Wskazane jest odrabianie lekcji i kwaśnej śmietany lub sklepów z dużym procentem tłustości. Aby uniknąć niepotrzebnego płynu w tankowaniu, używamy gazazy, złożone w kilku warstwach, a dzięki jej pomocy jest ładne wyroby mleczne;
2. Następnie jesteśmy dokładnie zmieszani do jednorodności, ale nie biczować;
3. Z oczyszczonym warzywem usuwamy nasiona, ścierać małą grę. Nieco niepełnosprawny masę, tak że tadatties nie były wodniste, ale grube;
4. Wcieramy czosnku na tarczy z małymi otworami, miażdżąc umyte zielony, wszystkie komponenty łączą się w jednej misce;
5. Należymy świeży sok z cytryny, oliwę oliwną, smak pikantności, mix.

Usuwamy co najmniej dwie godziny w komorze chłodzącej.

Tcattsiki z serem i pieprzem

Składniki:

• Brinza - 100 g;
• Czosnek - 3 plasterki;
• Kwaśna śmietana lub jogurt - 200 g;
• Pippick Pepper - 1/2 część;
• Oliwa z oliwek, sól;
• Świeży ogórek.

Domowy sos receptury Dzadzki:

1. Satar na płytkiej tarczy, oczyszczony ogórek, przejdę. Jogurt i kwaśna śmietana można przyjmować w tych samych proporcjach, dodają startego warzywa;
2. Stosowałem pieprz na małym sześcianem, mierzą zęby czosnku na gardnice, ściskać w płytkiej tarczy z serem i wszystko to zostanie dodane do mleczarskiej mieszaniny warzywnej;
3. Melko włożymy zieleni, umieścimy wspólną masę, spółki zależne, odejście, przedstawiamy łyżeczkę oliwy z oliwek, starannie wymieszkujemy.

Możesz zrobić to pyszne przyprawa na Rye Bochenek, okaże się apetyczne i delikatne.

Przepis na kwaśnym mleku z octem

Wymagania:

• Świeży ogórek;
• Kwaśne mleko (10% tłuszczu) - 0,5L;
• Sól, ocet - do smaku;
• Młody czosnek - 7-8 Polaków;
• Oliwa z oliwek - duża łyżka;
• Czarne oliwki.

Schemat gotowanie ze zdjęciem:

1. Czosnek zęby ściśnięcia na płytkiej tarczy, mieszają z oliwą z oliwek;
2. Masa ta jest połączona z kwaśnym mlekiem, usuń przez kilka godzin do lodówki do impregnacji mleka;
3. Zanim wycisnąć na stole, ściśnij zielone warzywa na drodze małymi otworami i uzupełnić;
4. Wymieszać zimnym mlekiem iz resztą elementów;
5. Na górze dekoruj oliwki.

Co jeść Potcics

Żadne wakacje w Grecji nie jest bez Souce Tsatika, która słusznie uważana jest uniwersalny i jest spożywany z najbardziej zróżnicowanymi produktami.

Służy głównie z dip sosem, który sprawia, że \u200b\u200bkawałki ryb (i morza i rzeki), różne warzywa, mięso (zwłaszcza gotowane na grillu), owoce morza i tylko plasterki bagietki, domowej roboty chleb. Podczas gotowania i potcattsy są niezbędne. Wspaniałe takie tankowanie nadaje się do smażonych lub gotowanych ziemniaków, powoduje, że jego oryginalne uwagi w dowolnym danie, które znajdą zupełnie inny smak.

Video: Home Recipe Sauce Dzadziki

Wycieczki do Grecji są pamiętane nie tylko przez doskonałą przyrodę, programy rozrywkowe i wygodne wakacje. Oddzielna rozmowa na temat wrażeń podróży jest zapoznanie się z lokalną kuchnią. Wiele greckich dań stało się światowymi uderzeniami, ale poczuć wyrafinowanie ich smaku tylko w lokalnych tawernach. Na przykład sos Dzadzity (Tsatsque): Na pierwszy rzut oka, najprostszy przepis, ale spróbuj go przygotować, aby uzyskać prawdziwy grecki smak. Jeśli odniesiesz sukces, dopiero po przeczytaniu naszego artykułu. Tak więc motyw dzisiejszej greckiej przekąskę Tsatika (Dzadzki) i popularne przepisy na jego przygotowanie.

Czym jest Dzadziki: Mała historia

Greckie słowo ζζζζζζι (Wymowa Dzadzika lub Tsatsque) Oznacz zimny sos wykonany z jogurtu, ogórków, czosnku i zieleni. Zwykle służył do mięsa i owoców morza, ale także używać zarówno niezależnej przekąski.

Historia tego dania jest splątana. Według legendy prototyp Satsika służył jako grecki Mittiko, który służył na zabytkowe święta. Przepis dwóch naczyń jest prawie identyczny, ale oficjalnie ciągłość nie jest potwierdzona. Później, kiedy bizantyn przyszedł na ziemie greckie, zmienili przepis na klasyczny Mittiko. Oliwki, jajka, ser i wino dodały do \u200b\u200bsosu, a gotowe danie zwane Tzakisto (Tzakisto).

Z kolei Receptura Bizantyjska przyszła do Turków, którzy również ponowne przekierowanie go na swój sposób. Przekąska zamieniła się w sfermentowaną zupę mleczną z zieleniami, która nazywana Jadzhikiem (Cacik). I wreszcie, turecki przepis zapożyczony i przekształcił Greków pod dyktatem osmańskim. Równa broń Ayran została zastąpiona tradycyjnym jogurtem dla Grecji, a zimna zupa Jadzhik zamieniła się w grecki sos z nazwą Dzadzki.

Tak więc w starożytnym Eldead, klasyczny sos grecki został wymyślony po raz pierwszy, a w nowoczesnej Grecji przyprawa została wywołana po raz pierwszy Djaziki. Dziś danie podaje się jako kąpiel do mięsa, ryb i warzyw, a także używać jako niezależna lekka przekąska z chlebem. Tsatika Nawet tankować różne sałatki, a zgodnie z zapewnieniem smakoszy, z greckim tankowaniem, są znacznie gładzni niż z majonezem lub śmietanką.

Ponadto sos Zadziki należy również do zdrowego odżywiania. W końcu danie jest przygotowywane z naturalnych produktów zawierających wiele przydatnych substancji. Co jest warte jedynie jednego greckiego jogurtu: tutaj i wapnia, magnezu i fosforu, cynku i całej pleiad różnych minerałów i witamin. Pyszne, zdrowe i proste danie do gotowania - co może być lepsze do lunchu lub kolacji?

Jak wiesz, wszystko pomysłowe po prostu. I do przygotowania Dzadzki w domu, aby ponownie uruchomić rower nie musi: Kushany przygotowuje się szybko, proste i łatwe.

Jedyną chwilą, która warto zauważyć, jest jakość produktów źródłowych. Jeśli chcesz uzyskać prawdziwy grecki sos, a następnie Sawics jest niezbędny wyłącznie z produktów naturalnych. Nie ma znaczenia, czy korzystasz z receptur dla pielęgniarek starożytnych Elliniów, albo chcą spróbować nowoczesnych odmian dania. Tylko z wysokiej jakości produktów szefa kuchni otrzymują nasycony pikantny smak słynnego greckiego DZaziki.

Składniki dla sosu.

Dla klasycznej Tsatiki wystarczają tylko cztery składniki. Ta liczba zawiera:

• świeży ogórek (1 szt.);
• grecki jogurt (300-500 g);
• oliwa z oliwek (50-100 ml);
• czosnek (3-4 zęby).

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór jogurtu. Oczywiście lepiej jest zdobyć prawdziwy grecki produkt wykonany z owiec i mleka koziego. Charakteryzuje się bardziej gęstą konsystencją i specjalnym przygotowaniem receptury, dzięki czemu gotowy produkt jest bogaty w przydatnych substancji i minerałach. Ale jeśli znajdziesz oryginalny grecki jogurt, można go zastąpić zwykłym naturalnym jogurtem, na przykład aktywację. Oczywiście, w końcu okazuje się, że w Grecji, ale także bardzo smaczne.