Sos ziołowy w blenderze na zimę. Sos ziołowo-czosnkowy - idealny do dań mięsnych i warzywnych. Zimny \u200b\u200bzielony sos: przepis

Składniki:

• pietruszka - 300 g
• bułgarska zielona papryka - 3 szt.
• pomidory - 2 szt.
• sól - 2 łyżki. łyżki
• czosnek - 2 głowy

Zmiel pietruszkę na części w siekaczu, na przemian dodając do niej pieprz, czosnek i pomidory. Wymieszaj całą powstałą masę i dodaj wystarczającą ilość soli. Dobrze komponuje się z zupami, kwaśną śmietaną i majonezem.

Przepis 2 - z estragonem

Składniki:

• szpinak - 100 g
• zielona cebula - 100 g
• estragon - 50 g
• rukiew wodna - 50 g
• ocet winny - 1 łyżeczka
• jogurt naturalny - 200 g
• jajka na twardo - 4 szt.
• śmietana - 200 g
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki

Natrzyj żółtka oliwą z oliwek. Wymieszaj śmietanę z jogurtem i drobno posiekanymi białkami. Zmiel wszystkie warzywa tak drobno, jak to możliwe, ostrym nożem, dodaj ocet. W razie potrzeby możesz lekko posolić i pieprzyć. Wymieszaj wszystkie składniki i sos podawaj z rybą, gotowaną wieprzowiną lub ziemniakami

Przepis 3 - z sokiem z cytryny

Składniki:

• bulion warzywny - 100 ml
• sok z cytryny - 30 ml
• pieprz i sól - 0,5 łyżeczki
• słonecznik i oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• pietruszka, kolendra, koperek - 300 g
• czosnek - 2 ząbki

Bulion warzywny wymieszać ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Wyciśnij czosnek do tej mieszanki, wlej słonecznik i oliwę z oliwek, ubij. Na koniec dodaj posiekane warzywa. Sos dobrze komponuje się z warzywami i makaronem.

Przepis 4 - zielona cebula

Składniki:

• zira - 50 g
• estragon - 50 g
• pietruszka - 50 g
• koperek - 50 g
• zielona cebula - 30 g
• kapary - 3 łyżki. łyżki
• ocet winny - 2 łyżki. łyżki
• oliwa z oliwek - 100 ml

Ubij w blenderze kapary, wszystkie zioła, ocet i oliwę. W oparciu o własne preferencje możesz wziąć więcej ulubionych warzyw. Sos podawać do mięs i pieczeni.

Przepis 5 - z kaparami

Składniki:

• wczorajsza bułka - 50 g
• kapary - 1 łyżka łyżka
• sardele - 4-5 szt.
• ocet z czerwonego wina - 2 łyżki łyżki
• czosnek - 2 ząbki
• koperek i pietruszka - 100 g
• oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki

Miąższ bułki namoczyć w occie. W blenderze ubij pietruszkę, czosnek, kapary i anchois. Powoli wlej oliwę i doprowadź do pożądanej konsystencji.

Przepis 6 - z chili

Składniki:

• sos Tabasco - 3 krople
• kolendra - 1 pęczek
• koperek - 0,5 pęczka
• pietruszka - 0,5 pęczka
• papryczka chili - 1 szt.
• sok z cytryny - 2 łyżki łyżki
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Zmiel paprykę chili, pietruszkę, koperek, kolendrę za pomocą blendera lub robota kuchennego. Do mikstury dodać olej i sok z cytryny, ponownie ubić, a na koniec dodać kilka kropel sosu Tabasco. Sos nadaje się do smarowania pieczywa, pieczonego mięsa lub ryb.

Przepis 7 - z koperkiem

Składniki:

• awokado - 1 szt.
• mięta - 4-6 liści
• oliwki - 6-10 szt.
• sok z limonki - 10 ml
• majonez - 4 łyżki. łyżki
• koperek - 50 g

Pokrój koperek i liście mięty, awokado pokrój na kawałki. Natychmiast spryskaj sokiem z limonki, aby uniknąć przebarwień. Ubij wszystkie składniki w blenderze, dodaj oliwki i majonez. Podawać z mięsem i rybą.

Przepis 8 - z selerem

Składniki:

• seler - 2 łodygi
• kremowy ser topiony - 1 szt.
• zielona papryczka chili - 1 szt.

Ubij w blenderze łodygi selera, zielone chili i twarożek. Bardzo ważne jest, aby ser był dobrej jakości, ponieważ od tego zależy smak gotowego dania. Sos świetnie sprawdza się jako dressing do dań warzywnych.

Przepis 9 - z pistacjami

Składniki:

• awokado - 1 szt.
• pistacje - 30-50 g
• kolendra - 1 pęczek
• chili zielone - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• miękki ser kozi - 100 g
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki

Usuń pestkę z awokado, ubij miazgę w blenderze. Następnie polej sokiem z cytryny, dodaj chili, kolendrę, miękki ser kozi i obrane pistacje. Ten sos nadaje się do marynowanych i pieczonych warzyw.

Przepis 10 - ze szczawiem

Składniki:

• szczaw - 1 pęczek
• masło - 150 g
• żółtka - 3 szt.
• sól i pieprz - szczypta
• sok z cytryny lub limonki - 2 łyżeczki

Szczaw gotować 40-60 sekund, zalać lodowatą wodą, drobno posiekać. Roztop masło, wymieszaj z ubitymi żółtkami i doprowadź do jednorodności. Następnie wymieszaj szczaw z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i masą jajeczną.

Przepis 11 - z bazylią

Składniki:

• bazylia - 1 pęczek
• tarty parmezan - 100 g
• orzeszki piniowe - 50 g
• oliwa z oliwek - 50 ml
• czosnek - 2 ząbki
• ciepła woda - 100 ml

Wymieszaj ciepłą wodę z oliwą z oliwek i zamieszaj. Bazylię pokrój bardzo drobno, połącz z wyciśniętym czosnkiem. W blenderze ubij parmezan, bazylię i masło wodą. Następnie dodaj orzechy i ponownie ubij, ale nie tak dokładnie. Nadaje się do makaronu, kurczaka, mięsa, owoców morza.

Przepis 12 - z twarogiem

Składniki:

• twarożek - 100 g
• śmietana - 100 g
• zielona cebula - 1 pęczek
• mix sałat - 1 pęczek
• bazylia - 0,5 pęczka
• sól - 1 łyżeczka

Twarożek wymieszać ze śmietaną, ubić razem z cebulą, surówką i bazylią, lekko dodać. Najlepiej komponuje się z grillowaną lub pieczoną czerwoną rybą.

Przepis 13 - z kolendrą

Składniki:

• kolendra - 1 pęczek
• mielona czerwona papryka - szczypta
• olej sezamowy - 1 łyżeczka
• sos sojowy - 1 łyżka łyżka
• olej rzepakowy - 1 łyżka łyżka

Wymieszaj wszystkie składniki w misce blendera. Nadaje się do dań warzywnych i mięsnych.

Przepis 14 - z rukolą

Składniki:

• rukola - 100 g
• skórka z cytryny - 5 g
• pistacje - 2 łyżki łyżki
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
• sok z cytryny - 1 łyżka łyżka
• ser aciago - 100 g
• oliwa z oliwek - 100 g

Trzy sery, posiekaj orzechy i rukolę w robocie kuchennym. Wymieszaj te składniki ze skórką z cytryny i oliwą z oliwek i dopraw gałką muszkatołową.

Przepis 15 - z dzikim czosnkiem

Składniki:

• dziki czosnek - 50 g
• mlecze - 50 g
• cytryna - 1 szt.
• orzechy nerkowca - 30 g
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki łyżki
• starty parmezan - 2 łyżki. łyżki
• sól morska - 0,5 łyżeczki

Zmiel dziki czosnek, mlecze, cytrynę i orzechy nerkowca w robocie kuchennym. Dodać sól, oliwę i starty parmezan. Dobrze komponuje się z owocami morza, mięsem i warzywami.

Przepis 16 - z nasionami

Składniki:

• nasiona - 50 g
• oliwa z oliwek - 50 ml
• kolendra - 1 pęczek
• czosnek - 3 ząbki
• estragon - 1 łyżeczka
• papryczka chili - 2 g

Ubij wszystkie składniki z wyjątkiem masła w blenderze, a następnie powoli dodaj do sosu oliwę z oliwek.

Chimichurri - latynoamerykański sos pietruszkowo-czosnkowy. Przepis na ten sos został wynaleziony w Argentynie, a później szeroko rozpowszechniony w całej Ameryce Łacińskiej. Sos ten podawany jest zarówno z gotowym smażonym mięsem, jak i może być stosowany jako marynata do mięs.

Idealnie, chimichurri jest zrobione z pietruszki, czosnku, oregano, oliwy z oliwek i octu. Ale z biegiem czasu klasyczny przepis przeszedł wiele prób kulinarnych i jeśli trzeba odwiedzić Amerykę Łacińską, można spróbować różnych wariacji tego aromatycznego dodatku do grillowanego mięsa. Ale nie wyjeżdżaj do odległych krajów, aby spróbować chimichurri, spróbuj ugotować go w domu. Proces nie zajmuje dużo czasu, a skład produktów, jak zauważyłeś, jest dość elementarny.

Chimichurri - latynoamerykański sos ziołowo-czosnkowy

Chimichurri - sos ziołowo-czosnkowy

Produkty: 1 duża pęczek pietruszki, 5-6 ząbków czosnku, 1 pęczek oregano (oregano), ½ szklanki oliwy lub dowolnego oleju roślinnego, 1 / h kieliszek stołowego lub czerwonego octu (wino, balsamiczny).

Jeśli nie znajdziesz świeżego oregano, możesz użyć suszonych ziół, są sprzedawane wszędzie, w skrajnych przypadkach możesz się bez niego obejść.

Przepis na Chimichurri

Drobno posiekaj warzywa, wyciśnij czosnek przez prasę do czosnku lub zmiel w moździerzu. Proces mielenia tych składników możesz powierzyć blenderowi ze średnią prędkością. Po tych prostych zabiegach dopraw zioła czosnkiem z olejem roślinnym zmieszanym z octem. Zwykle oliwa i ocet w chimichurri są przyjmowane w stosunku 2: 1, ale oczywiście można dostosować ilość octu do gustu, można użyć soku z cytryny. Nie zapomnij posolić i pieprzyć sosu.

Możesz urozmaicić doznania smakowe i odchodząc od oryginalnej receptury dodać kolendrę, kminek, tymianek. Dodaj chili, aby zwiększyć ostrość, posiekaj liść laurowy, aby uzyskać lepszy smak. Jeśli robisz Chimichurri z czerwonym octem, możesz dodać pomidora i słodką paprykę. Wszystkie dodatkowe elementy szlifujemy również dobrze.

Możesz ugotować więcej sosu do przyszłego użytku - jest doskonale przechowywany w lodówce. Jeśli chcesz użyć Chimichurri jako marynaty do mięsa, możesz bezpiecznie przechowywać go w lodówce do 4 dni. Im dłużej mięso jest marynowane, tym staje się bardziej miękkie i aromatyczne. Możesz również użyć japońskiego do marynowania mięsa.

Sos bazyliowy na zimę

trzy do czterech mocnych dojrzałych pomidorów (można zastąpić pół szklanki suszonych owoców);

trzy szklanki świeżej bazylii;

cztery ząbki czosnku;

pół szklanki wytartego twardego parmezanu;

ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;

pół szklanki orzeszków piniowych;

pół szklanki oliwy z oliwek.

Przede wszystkim zajmiemy się bazylią, umyjemy ją, a następnie osuszymy i podzielimy na osobne listki.
Wyczyśćmy czosnek. Do misy blendera włożyć pomidory, liście bazylii, odrapany parmezan i obrane ząbki czosnku. Składniki mielimy przez kilka minut. Następnie dodaj do mieszanki orzeszki pinii i jedną czwartą szklanki oliwy z oliwek, a teraz zmiel wszystko w blenderze przez minutę. Sos skropić czarnym pieprzem, doprawić pozostałą oliwą i dobrze wymieszać. Sos z bazylią wlej do przygotowanych wcześniej sterylnych słoików, zamknij i przechowuj w lodówce.

Sos bazyliowy jest idealny do sałatek, makaronu, sera, risotto. Może być również stosowany jako aromatyczny dodatek do przecierów i pieczonych warzyw.

Sos koperkowy

koperek - 1 pęczek (duży)
czosnek - 1 głowa
skórka z cytryny - pół łyżeczki
sok z cytryny - z 1 cytryny
oliwa z oliwek - 100 gramów
sól
Przygotowanie:
Kroimy koperek i mieszamy z pozostałymi produktami. W blenderze zamień wszystko w papkowatą mieszankę. Włożyliśmy to do słoika. Wszystko)))
Przechowywać w lodówce.

Ten sos koperkowy jest po prostu niezastąpiony do zup, a także dań rybnych i sałatek.

Sos Chimichurri

Pietruszka 1 Belka

Oliwa z oliwek 250 ml

czosnek 5 ząb

Kolendra 1 Belka

rozmaryn 3 weterynarz

Oregano 3 weterynarz

Mielona czerwona papryka 0,5 łyżeczka

Skórki z cytryny 1 łyżeczka

Sól 1,5 łyżeczka

Ocet winny 3 łyżka

Cukier do smaku

Oddziel liście pietruszki od łodyg.

Wszystkie zioła i czosnek posiekaj bardzo drobno. W blenderze można przewijać przez kilka sekund.

Wymieszaj powstałą mieszaninę z resztą składników i dodaj oliwę z oliwek. Sos będzie gotowy do użycia po odstawieniu na kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Sos czosnkowy ze strzałkami.

Składniki:
1 kg strzał czosnku
300 gr. agrest,
1 pęczek zielonych kolendry
1 pęczek zieleniny koperkowej
5 łyżek. łyżki oleju roślinnego
1,5 łyżki. łyżki soli
2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego.

Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Posortuj agrest, usuń ogony,
dokładnie spłucz razem ze strzałkami czosnku i przewiń w blenderze.
Dodaj zioła, sól, olej roślinny, sos sojowy do mieszanki jagodowo-czosnkowej i dobrze wymieszaj.
Podziel na czyste, suche słoiki i wstaw do lodówki.
Dla miłośników majonezu:
dodaj majonez przed podaniem w sosie 1: 3 i będziesz szczęśliwy)))
Sos okazuje się na tyle pyszny, że dobrze komponuje się nie tylko z mięsem, ale także z sałatkami, przekąskami ...

Adjika zielony

Świeża kolendra 2 małe wiązki
Świeża pietruszka 1 pęczek
Świeży koperek 1 pęczek
Ostra zielona papryka 5-10 sztuk
Świeża mięta 100 gr.
Orzechy włoskie (obrane) 2-3 filiżanki
Estragon (estragon) świeży 250 gr.
Zielona bazylia 250-500 gr.
Czosnek 2-3 główki
Sól dla smaku

Krok 1: weź ostrą zieloną paprykę. Zielona ostra papryka jest mniej ostra niż czerwona. Im mniejsza i cieńsza strąk, tym ostrzejszy smak pieprzu. Należy to wziąć pod uwagę podczas przygotowywania adjiki. Weź ostrą zieloną paprykę i dokładnie opłucz ją pod zimną bieżącą wodą. Następnie za pomocą noża usuń łodygi pieprzu i oczyść je z nasion, przecinając paprykę na pół nożem. Następnie jeszcze raz dokładnie wypłucz pod wodą. Odłóż obraną paprykę na bok.
Krok 2: weź czosnek.
Bierzemy czosnek i dzielimy go na ząbki. Następnie ząbki obierz nożem i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Odłóż czosnek na bok.
Krok 3: przygotuj zielenie.
Przy wyborze świeżych ziół najważniejszym kryterium jest świeżość. Zwróć też uwagę na jej wygląd. Liście powinny być jędrne, nie pożółkłe na brzegach. Tak więc bierzemy świeżą zieleninę kolendry, pietruszki, koperku, mięty, estragonu (estragonu), bazylii i dokładnie spłukujemy pod strumieniem zimnej bieżącej wody. Następnie lekko strząśnij wodę i grubo posiekaj warzywa nożem na desce do krojenia.
Krok 4: zmiel składniki.
Umieść w blenderze grubo posiekane świeże zioła, obraną zieloną ostrą paprykę i umyte obrane orzechy włoskie. Zmiel na gładko. Następnie włóż posiekane składniki do miski i dodaj sól. Dobrze zagnieść masę łyżką stołową. Pachnąca zielona adżika jest gotowa!

Seler - 5 pęczków (600 g)
Cilantro - 5 wiązek (400 g)
Pietruszka - 4 pęczki (200 g)
Papryka ostra, zielona - 12 sztuk (400 g)
Czosnek - 4 głowy (200 g)
Sól - 80-90 g
Mielony czarny pieprz - całkiem sporo, lekko posyp powierzchnię masą
Zapraszam również tych, których brakuje w moim przepisie.
mięta - 1 średnia pęczek
Orzechy włoskie (mielone) - 0,5 cienkiego szkła
Uwaga: Wiązki, elementy i głowy są średniej wielkości

Posortuj zielenie i obierz.

Dokładnie spłucz, najpierw namocz przez krótki czas w zimnej wodzie (10-15 minut).

Rozprowadź na suchej bawełnianej szmatce, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

W międzyczasie obierz czosnek.

Usuń ogon i nasiona z papryki.

WAŻNY! Ci, którzy nie mają doświadczenia w obieraniu gorzkiej papryki, muszą chronić dłonie rękawiczkami lub opuszkami palców! Jeśli kupiłeś „właściwą” paprykę, to w kontakcie z jej miazgą twoje palce spłoną na sucho, a po chwili będą palić nieznośnie boleśnie i przez długi czas!

Zmiel wszystkie przygotowane składniki za pomocą dowolnego znanego Ci urządzenia (blender, elektryczna maszynka do mielenia mięsa ...).

Posolić i pieprzyć zmieloną masę, ostrożnie przesuń ją, włóż do słoików o dogodnej pojemności i włóż do lodówki w celu przedwczesnego przechowywania.

Zielona adżika może być stosowana jako samodzielna przyprawa do gotowych dań mięsnych, a także dodawana do gulaszu, zup i sosów.

Zielony sos dobrze komponuje się z ziemniakami i mięsem.

Aby zrobić zielony sos, potrzebujemy:

Duży bukiet ziół do wyboru (pietruszka, koperek, szpinak, zielona cebula, bazylia, oregano itp.)
- 250 gramów śmietany
- trzy jajka na twardo
- sześć łyżek oleju słonecznikowego
- trzy łyżki octu z białego wina
- jedna łyżka musztardy
- cukier, pieprz, sól.

Najpierw zagnieść żółtka widelcem i wymieszać z olejem roślinnym.
Dodaj ocet, musztardę, pieprz, cukier, sól i mieszaj do uzyskania gładkości.
Zmiel warzywa ręcznie lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
Wlej śmietanę do miski i wymieszaj z ziołami.
Dodaj masę żółtkową i drobno posiekane białko jaja.
Dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć w temperaturze pokojowej przez godzinę.

Sos zielony

Składniki na „Zielony sos”
szpinak, estragon, trybula, szczypiorek, rukiew wodna - 50 gramów
majonez - 250 ml

Metoda gotowania „Sos zielony”

Zsuń, blanszuj i ostudź zielone liście.
Osuszyć szmatką.
Przetrzyj przez bardzo drobne sito.
Wymieszaj z majonezem.

Uwaga Sos można podawać z zimnym łososiem lub wędzonym pstrągiem.

Sos ziołowy w blenderze
Sos ten pasuje do wszelkich dań mięsnych, a także rybnych. Jeśli rozłożysz go na toście, otrzymasz oryginalną przystawkę. Możesz nawet natłuścić nim placki ziemniaczane, grilla, ryby gotowane na parze, kiełbaski, ryby w cieście, cokolwiek. Głównym atutem sosu jest obfitość ziół, zagęszczamy go domowym serem, twarogiem lub topionym serem, jeśli nie ma innego. Dla smaku dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek. Sos dobrze trzyma się w zamkniętym pojemniku. Nie zawiera majonezu, co jest bardzo ważne. Możesz zrobić dietetyczny i zdrowy sos w 10 minut w domu. Wszystkie składniki zmielimy za pomocą blendera.

Aby przygotować uniwersalny sos z ziołami i domowym serem potrzebujemy 10 minut, ilość porcji to 6.
Składniki:
Ser domowy (twarożek) - 100 gramów
Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
Czosnek - 1 ząbek
Świeża kolendra, szpinak, cebula, pietruszka, sól, papryka, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Oliwa z oliwek - 100 mililitrów
Fasola musztardowa Dijon - 1/2 łyżki stołowej.
Jak to zrobić warzywa oleiste w blenderze z oliwą z oliwek :
Domowym serem może być wszystko, co masz - twarożek lub ser feta. Aby sos był miękki, można dodać topiony ser razem z domowym serem, ale z twarogiem sos okazuje się delikatny i miękki, idealnie rozprowadza się na każdym naczyniu. Umyj wszystkie świeże zioła i osusz na ręczniku papierowym. Wszystkie składniki sosu kładziemy na stole, aby sos był gotowy w ciągu kilku minut. Jest to szczególnie ważne, jeśli kebab jest już gotowy do spożycia, ale zapomniałeś o keczupie, zastąp go zdrowym i smacznym sosem z ziołami, bo jest dużo tańszy i pewniejszy.

Sos ziołowy rozprowadzamy z oliwą w specjalnym rondlu lub po prostu w misce. Nawet rozprowadzenie tego sosu na chlebie będzie pyszne, możesz go podać jako przekąskę. Sos ten jest szczególnie smaczny do szaszłyków drobiowych. Świeże zioła i sery zawsze szły dobrze.

Uważa się, że zielony sos przybył do Europy z Bliskiego Wschodu i ma ponad 2000 lat. W okresie świetności Cesarstwa Rzymskiego sos został przywieziony do Włoch przez jednego z legionistów, który skosztował go w jednym z zdobytych krajów Bliskiego Wschodu. Włoscy kucharze szybko zorientowali się, jaki kulinarny cud wpadł im w ręce. Oczywiście nie poprzestali na oryginalnej recepturze i wnieśli do niej tradycje kuchni narodowej. Tak powstała Salsa verde - włoska wersja niesamowitego sosu.

W 1700 roku Creveno i Bolognaaro, prości włoscy kupcy, przywieźli go do Niemiec. Plotka głosi, że nie obyło się bez udziału francuskich protestantów, którzy wprowadzili Niemców do niezwykłego sosu. Zioła, z których przygotowano włoską wersję sosu, nie wyrosły w Niemczech, więc lokalni kucharze stworzyli własną interpretację dania. Niemiecki zielony sos nazywa się Grüne Soße.

Najbliżej początków sosu jest Francja, gdzie zaczęto go przygotowywać jeszcze w renesansie. Wtedy nazywano go chlebem i robiono go z szałwii, estragonu i pietruszki. Po wypróbowaniu wersji włoskiej Francuzi wprowadzili zmiany w recepturze i tak narodził się Sauce verte. Jedną z odmian sosów można spotkać również w kuchni meksykańskiej, którą wyróżniają ostre przyprawy. Znajomość tego kulinarnego arcydzieła nie może ograniczać się do opisu jednego przepisu, dlatego oferujemy dwie opcje.

Włoskie pesto

Genua jest uważana za miejsce narodzin tego sosu. Ma orzeźwiający smak i niesamowity aromat. Do gotowania musimy wziąć następujące produkty:

• bazylia i pietruszka (zawsze świeże) - po 1 dużym pęczku;
• ser parmezan - 80 gramów;
• czosnek (najlepiej młody) - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek - 80 ml;
• sok z cytryny - 3 łyżki;
• sól dla smaku.

Kroki gotowania:

1. Głównym narzędziem do robienia sosu będzie moździerz. W nim miażdżymy czosnek za pomocą prasy.
2. Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Dodaj do czosnku w moździerzu. Zetrzyj tam ser na drobnej tarce.
3. Teraz naszym zadaniem jest dokładne zmielenie wszystkich składników.
4. Jak tylko warzywa dadzą nam wystarczającą ilość soku, dodaj do mieszanki oliwę z oliwek, sok z cytryny i sól. Wszystko mielimy na idealnie gładką konsystencję.
5. Pozostaw sos do zaparzenia na 30 minut. Teraz jest gotowy do użycia.

Cały proces gotowania zajmie około 40-50 minut. Ilość jedzenia wystarcza na 4-5 porcji.

Przepis na ostrą zieloną paprykę

Oryginalny zielony sos przeznaczony jest dla amatorów: mimo delikatnej struktury dobrze „gryzie”. Jeśli lubisz ostre sosy to ta wersja jest dla Ciebie. Zgodnie z receptą potrzebujemy:

• zielona ostra papryka - 2 sztuki;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - pół pęczka;
• kolendra - 1 pęczek;
• śmietana (20%) - 130 ml;
• miód - 3 łyżeczki;
• sok z cytryny - 3 łyżki.

Przejdźmy do gotowania:

1. Dokładnie myjemy i suszymy wszystkie zielenie, aby nie było na nich kropli wilgoci. Drobno posiekaj. Wrzuć do miski blendera.
2. Pieprz jest oczyszczany z ziaren i wysyłany do zieleni.
3. Dodaj obrane ząbki czosnku. Zmiel wszystkie składniki.
4. Wlej śmietanę do głębokiej miski, dodaj do niej miód i sok z cytryny. Wymieszaj i wyślij do blendera do reszty sosu. Lekko wymieszaj mieszaninę. Następnie włącz urządzenie i uderzaj przez minutę.
5. Naszą zieloną masę rozkładamy w sosjerskiej łodzi. Sos jest gotowy.

Małe tajemnice od doświadczonych szefów kuchni

• Jeśli chcesz mieć bogaty sos, używaj nie tylko świeżych ziół, ale także porów, brokułów, awokado, ogórków, zielonych jabłek i pomidorów.
• Wymieszaj składniki w blenderze i dodaj trochę wody, aby poprawić konsystencję sosu.
• Gotując według meksykańskiej receptury, oprócz ostrej papryki i czosnku, do sosu dodajemy ziarenka czarnego pieprzu - zielony sos nabierze szczególnej pikanterii.

Prawie każde danie można spożywać z sosem. Potrafi nadać potrawie pewną pikantność, nowy smak i wyśmienity aromat. Popularny zielony soswykonane z różnych ziół i ziół. Podczas gotowania istnieje wiele przepisów na robienie sosów, z dodatkiem różnych składników, z których każdy nadaje potrawie nowy odcień smaku i aromatu.

Oferujemy przygotowanie zielonego sosu w blenderze o jasnym zapachu, świeżym smaku. Doskonale komponuje się z makaronem, ziemniakami gotowanymi lub smażonymi. Sosem można również posmarować tosty, dodawać do zup, mięs, ryb, pieczonych warzyw i innych potraw. Sos ziołowy można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie, ale zwykle zjada się go znacznie szybciej.

Przepis na sos z zieleniny

Zielony sos swoją sławę zawdzięcza kuchni śródziemnomorskiej. To tutaj powstał wspaniały przepis na sos z ziół. Przyprawa znana jest na całym świecie, przygotowywana jest w restauracjach, ale można ją stworzyć w domu. Przepis jest prosty i niedrogi.

• - 60 gramów;
• - 50 gramów;
• - 40 gramów;
• - 60 gramów;
• - 100 gramów;
• - 4 goździki;
• sos sojowy - 5 łyżek;
• olej roślinny - 300 ml;
• sól - dodana do smaku.

Wszystkie warzywa należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć ręcznikiem. Posiekaj zielenie, włóż zieloną cebulę, koperek, pietruszkę, a także bazylię i kolendrę do blendera. Wszystko zmielić, a następnie dodać do masy sos sojowy, olej i sól. Wymieszaj mieszaninę ponownie, aż będzie gładka. Sos jest gotowy. Konieczne jest umieszczenie go w lodówce, wkładając go do szklanego słoika. Zamknij szczelnie pokrywkę, aby sos zachował swój aromat.

Sos z ziół można zabrać ze sobą na wieś, na piknik, z sałatką warzywną. Danie doskonale komponuje się także z pieczonymi na ogniu ziemniakami. Sos można po prostu rozprowadzić na chlebie, jest pyszny, aromatyczny i zdrowy.

Sugerujemy dodanie do zielonego sosu mięty lub tymianku. Danie jest bardzo smaczne, jeśli wśród składników znajduje się mozzarella lub feta, czasem dodaje się też pomidor.

Sos zjedz z chlebem, kanapkami lub tostami. Naczynie jest przechowywane w chłodnym miejscu przez długi czas. Odkryjmy sekret: sos, włożony do słoika, wylewa się na wierzch oliwą lub olejem roślinnym, szczelnie zamykając.

Gotowanie to prawdziwa sztuka. Tutaj możesz eksperymentować z ziołami i innymi składnikami, dodając nowe smaki i aromaty do potrawy. Kreatywność w przygotowaniu sosu jest niezbędnym składnikiem, który nadaje mu wyjątkowy, pyszny smak.